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CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

,
ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION
DE BAJO COSTO

NUTRICIÓN

I. INTRODUCCIÓN:

Antes de estudiar la clasificación de los alimentos definimos algunos
términos como alimento, es cualquier sustancia natural o sintética
que

contenga

uno

o

varios

de

los

principios

inmediatos

(carbohidratos, proteínas, lípidos), vitaminas y sales minerales que
proporcionan al organismo energía y/o actúan de reparadores y
reguladores; alimentación, es el conjunto de acciones mediante las
cuales se proporciona alimento al organismo. Abarca la selección de
alimentos,

su

cocinado

y

su

ingestión.

Va

depender

de

la

disponibilidad de los mismos, cultura, religión, situación socioeconómica, publicidad, moda etc.
Hay diferentes tipos de clasificación de los alimentos, según su
procedencia:

animal

y

vegetal,

en

función

del

nutriente

predominante: hidratos de carbono, proteínas y lípidos, según su
función

en

constructores

el
o

organismo:
plásticos

energéticos

(proteínas

y

(glúcidos

y

minerales),

lípidos),

reguladores

(vitaminas, minerales y agua), Según su composición nutricional: seis
grupos básicos, un grupo de alimentos complementarios.
Para poder realizar un plan de alimentación equilibrada tenemos que
conocer los distintos grupos de alimentos, que son quienes contienen
los macro y micro nutrientes. Saber realizar combinaciones de
alimentos de los distintos grupos para hacer una alimentación
equilibrada. Conocer la función en el organismo de los distintos
grupos de alimentos para poder agruparlos por funciones y aporte
similar de nutrientes. Tener en cuenta que gracias a esta clasificación
por funciones de los alimentos ha sido posible elaborar guías de
alimentación

equilibrada

para

la

población

general

y

pautas

especiales para las distintas patologías. Se ha adaptado un modelo de
clasificación de alimentos en forma de pirámide o de rueda con seis
GRUPO 5

1

Una Visión tradicional de los Grupos de Alimentos los ordena horizontalmente.  Conocer las características de una alimentación balanceada adecuada.  Determinar una alimentación balanceada adecuada. OBJETIVOS:  Conocer los diferentes tipos de clasificación de los alimentos. Te presentamos dos visiones sobre los grupos de alimentos. II.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. III. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN grupos de alimentos. distribuyéndolos de la siguiente manera: • Grupo 1: Leche y productos lácteos GRUPO 5 2 . CONTENIDO CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA Conocer los Grupos de Alimentos o Grupos Alimenticios es de gran importancia para una alimentación sana y equilibrada. más agua y actividad física.

arroz.). mayor será la cantidad de alimentos de ese grupo que se deberá consumir de dichos grupo de alimentos. sidra.. confituras. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN • Grupo 2: Carne. papas) y alimentos azucarados (frutos secos.. etc. leguminosas. El ancho de la banda indica el tamaño de la porción.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. A diferencia del modelo antiguo de grupos alimenticios. zumo de frutas. cerveza. Esta Pirámide Grupos Alimenticios invita a los consumidores a elegir alimentos más saludables y a practicar ejercicio en forma regular. los grupos básicos de alimentos están organizados en bandas verticales. GRUPO 5 3 . bebidas alcohólicas (vino. en lugar de las bandas horizontales tradicionales. chocolates. etc. pan. • Grupo 5: Materias grasas • Grupo 6: Bebidas: agua. Cuanto más ancha sea la banda. pastas. Una nueva perspectiva sobre los grupos de alimentos la constituye la Pirámide de los grupos básicos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. productos de la pesca y huevos • Grupo 3: Verduras y frutas • Grupo 4: Alimentos feculentos (harina.) y bebidas estimulantes y aromáticas (café y té). azúcar.

PESCADOS Y HUEVOS Estos alimentos tienen en común ser fuertes de materias nitrogenadas (proteínas) de alto valor biológico. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS Son alimentos casi completos. El valor nutritivo de la carne es equiparable al de los pescados y los huevos. y de dolores pseudoreumáticos. ocasiona trastornos en el desarrollo óseo en el niño y desmineralización en el adulto acompañada de fatiga general. CARNES.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Se les califica como grupo de alimentos protectores o de seguridad. que en algunas circunstancias patológicas (sobre todo en el hipercolesterolemia). es necesario consumir más pescado y restringir el huevo (que contiene colesterol) y las carnes GRUPO 5 4 . de importancia capital en todos los estados. sobre todo la leche. Es necesario considerar que las proteínas son los constituyentes principales de la materia viva. La leche. Los enfermos con trastornos del metabolismo de las grasas (colesterol o triglicéridos) deben tomar la leche y sus derivados en forma descremada. el queso y el yogurt. Es necesario advertir. Conviene no obstante consumirlos todos en las raciones aconsejadas. El calcio es el elemento más importante del hueso. 3.1. siendo de gran riqueza en calcio o proteínas de alto valor biológico. Un régimen pobre en leche y derivados.2. de ahí su importancia. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN 3. son los únicos alimentos que lo aportan en cantidad considerable.

plátano. De entre las verduras.. las más ricas en vitamina C son las verdes. langostinos.3.. macarrones. pomelo. asegurando con ello un tránsito intestinal normal. sobre todo vitaminas del grupo B (cereales y leguminosas) y vitamina C (papa). son fuente importante de vitamina C. etc. Los moluscos que asimismo son fuente interesante de proteínas pueden. También son fuertes de proteínas. la C es la más lábil. De todas las vitaminas. 3.4. La cocción de las verduras. se aconseja el consumo de todos los tipos. deben hacerse en recipientes cerrados y de manera rápida con la finalidad de conservar el contenido vitamínico y sus propiedades. tanto blancos como azules. proporcionan fibra alimentaria. los cereales y derivados (pasta: fideos. ocurriendo lo mismo en contacto con el aire. Por otra parte. en ocasiones. limón. etc. cangrejos. 3. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN (que contienen grasa saturada). como la papa. VERDURAS Y FRUTAS Son en general alimentos hipocalóricos. de lo cual se deduce que es imprescindible el consumo de las ensaladas y que éstas deben prepararse inmediatamente antes de ser consumidas. Los crustáceos. pero no se recomienda su consumo cuando existen trastornos de los lípidos (tasa elevada de colesterol). gambas. Las manzanas. producir alergias o trastornos gastrointestinales. son las ácidas: naranja. GRUPO 5 5 . que asimismo tienen la ventaja de aportar minerales antianémicos (hierro y cobre). etc. uva. si su consumo es regular.) y las leguminosas. Pueden aportar también otros principios. sobre todo si se consumen crudos.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. a lo largo de la cocción se destruye en parte. Respecto al pescado. Las frutas que mayor contenido aportan de vitamina C. pera. ALIMENTOS FECULENTOS Y ALIMENTOS AZUCARADOS Este grupo de alimentos aporta fundamentalmente hidratos de carbono. contienen menos vitamina C. cigalas. grosella y fresa.

No obstante. Son fundamentalmente energéticos. La mantequilla es una grasa saturada de origen animal. aceites. Los jugos de frutas son bebidas particularmente sanas. conviene no tomarla en exceso. a la diabetes y trastornos del metabolismo lípido. y cuyo consumo debería extenderse. MATERIAS GRASAS Las materias grasas (mantequilla. en consecuencia son alimentos hipercalóricos.6. etc. son más ricas en materias nitrogenadas (proteínas) y debidamente combinadas con cereales o papas. helados. El interés alimentario de las bebidas alcohólicas es más discutible. 3. de vitamina A. esenciales. BEBIDAS El agua es la única bebida realmente indispensable al organismo. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN El abuso de los alimentos azucarados (azúcar. ejotes. la cual se encuentra en otros muchos alimentos en cantidad suficiente. Las leguminosas (garbanzos. lentejas). y una fuente muy importante.5. con tasas altas de colesterol y triglicéridos. maíz y girasol). aportan El aceite grasa de insaturada oliva y contiene fundamentalmente grasa monoinsaturada y los aceites germinales (soya. pueden sustituir a la carne.). si bien no imprescindible. los pescados o los huevos.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. habas. margarina. ya que constituyen el vehículo de las vitaminas liposolubles y son fuente exclusiva de ácidos grasos esenciales. debe restringirse como medida preventiva y curativa de trastornos del metabolismo lípido (hipercolesterolemias e hipertriglicéridemias). Las margarinas de proporcionan buena ácidos calidad. El consumo de las grasas saturadas. sobre todo durante las comidas. Debe evitarse el abuso de las materias grasas. proporcionan grasa poliinsaturada. si bien cumplen otras funciones de gran importancia biológica. tocino) son básicamente alimentos que aportan grasa. Su GRUPO 5 6 . como medida preventiva de la obesidad. pasteles. 3. desequilibra el aporte normal de hidratos de carbono y es contraproducente ya que puede conducir a obesidad.

GRUPO 5 7 .CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN consumo puede momentáneamente elevar el tono psíquico y disminuir la sensación de fatiga. tomadas en pequeña cantidad estimulan las funciones cerebrales. obesidad). Las bebidas aromáticas. mejorando el rendimiento intelectual y disminuyen la sensación de fatiga. sobre todo el café. sin la necesidad de utilizar tablas de composición de alimentos. se aconseja la moderación como norma o la supresión total en determinadas circunstancias (hiperlipidemias. En general. Sin embargo. 3. el exceso crea hábito y dependencia.7 LA DIETA POR INTERCAMBIOS Los cálculos para la planificación de la dieta por intercambios. se realizan en base al reparto calórico de los principios inmediatos y la distribución de tomas a lo largo del día de manera que permite programar un esquema dietético flexible y cuantificado.

jarabes). pescados. algunas leguminosas) . ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN Alimentos según predominio de nutrientes Desde el punto de vista funcional y según el predominio de unos nutrientes u otros se pueden considerar tres grandes grupos: 1. Alimentos reguladores: predominan los minerales y las vitaminas (frutas. girasol). Fuente primaria (Carbohidratos) A. dulces. b) azúcar (lactosa): naturales (leche). pan. y preparados: (algunos embutidos). 2. legumbres). sino una amplia variedad de ellos. queso. y preparados (algunos embutidos) Fuente secundaria (Lipidos) A. Vegetal. huevos. b) almidones: naturales (granos. y preparados (harina. B. carne. semillas y raíces de plantas). 3. algunas leguminosas).-a) azúcares: naturales (frutos. Alimentos plásticos: predominan las proteínas y el calcio (cereales y derivados. y GRUPO 5 8 . Alimentos energéticos: predominan los hidratos de carbono y las grasas (leche. atendiento a su contenido.Vegetal. hígado ). Sin embargo.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. y preparados (queso. yogurt). raíces y hojas de plantas y miel.-a) aceites de semillas: naturales (aceitunas. c) almidones (glucógeno):naturales (chuleta de carne.-a) azúcar (glucosa):naturales: (chuleta de carne). Alimentos según su funcionalidad 1. grasas y aceites.. tortas). pasta. verduras. El inconveniente que tiene la aceptación de esta clasificación es que la mayoría de los alimentos no contienen un único nutriente. basada en una combinación de aporte y funcionalidad. Animal. Son los ricos en glúcicos o carbohidratos (fuente primaria). y preparados (mermeladas.Alimentos que proporcionan fundamentalmente energía. o en grasas (fuente secundaria). Una mayor precisión en la clasificación de los alimentos podría ser la que se presenta a continuación. su sencillez la hace apta para que personas poco versadas en el tema puedan entender fácilmente cómo se pueden considerar a los alimentos.

b) alimentos preparados (pan. pescado). Cuarto :Verduras y hortalizas. GRUPO 5 9 . garantizaran una dieta adecuada. b) grasa (sebo. B. Segundo :Carne. pasta) Grupos de alimentos Una ampliación del concepto de clasificar a alimentos según su funcionalidad ha consistido en establecer grupos. cerdo). Animal. carne. pescados y huevos.-Proteinas de segunda clase No poseeen todos los aminoacidos esenciales para el crecimiento Son: a) alimentos naturales (cereales.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. legumbres). Son: a) alimentos naturales (leche. y preparadas (manteca de cacahuete) B. b) alimentos preparados (queso. Tercero :Patatas. Proteinas de primera clase Poseen aminoacidos en proporciones y cantidades adecuadas para el crecimiento y reconstrucción del organismo. manteca): natural (vaca. Son ricos en proteínas.-a) grasa (nata): natural (leche). legumbres y frutos secos. coco). queso). aves. embutidos). cordero. huevos. A. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN preparadas (margarinas). y preparada (aceites de pescado) 2-. de manera que la ingesta de un determinado número de alimentos de cada uno de ellos. b) grasas: naturales (cacahuetes. y preparada (mantequilla. En este sentido los grupos podían ser los siguientes: Primero :Leche y derivados. Alimentos construccion que sirven y fundamentalmente reparacion del para la organismo.

el sexo y el nivel de actividad física. ya clásica. cereales y azúcar. Hay tres nutrientes presentes en la naturaleza: las proteínas. pastas. GRUPO 5 1 0 . para entender lo que significa la ingesta variada de alimentos. Una alimentación sana pasa por combinarlos todos de forma adecuada. cáncer. en el equilibrio está la clave. aceites y mantequilla. hidratos y grasas.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Ésta se consigue combinando los alimentos de forma efectiva para ingerir los nutrientes necesarios de acuerdo con la edad. osteoporosis. hipertensión y diabetes tipo II. Muchas enfermedades están directamente relacionadas con una mala dieta mantenida a lo largo de los años: obesidad. se ha hecho en forma de "Rueda de los Alimentos" ALIMENTACIÓN BALANCEADA ADECUADA 1) La importancia de comer bien. El hombre necesita alimentarse para vivir. trastornos cardiovasculares. los carbohidratos azúcares y las grasas. La utilidad de esta clasificación ha significado un gran avance en orden a que los individuos ajenos al tema puedan tener una idea. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN Quinto :Frutas. Sexto : Pan. La expresión gráfica de esta clasificación. La correcta proporción que daría lugar a una dieta equilibrada sería la siguiente. Los nutrientes presentes en los alimentos le aportan la energía necesaria para hacer frente a las actividades diarias y mantener en funcionamiento su organismo. Para estar sano y mantener un rendimiento óptimo todos los días es necesario seguir una dieta saludable y equilibrada. Séptimo : Grasas. lo más cercana posible. 2) Proteínas.

-Entre el 50% y el 60% deben ser hidratos de carbono. “Entre un 15% y un 20% de las proteínas que se ingieran deben ser de pescado”. Catedrático de Endocrinología y nutrición de la UCM y director del Centro de Estudios Endocrinos . los cacahuetes. Al igual que las grasas. Estos nutrientes son empleados por el organismo fundamentalmente para producir energía. comenta el Dr. 3) El origen de los nutrientes.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Cumplen una función de construcción y regeneración del tejido muscular y de transporte de otros nutrientes. Presentes en los fritos. la leche o productos derivados como la mantequilla. -Entre un 25% y un 30% deben ser grasas. se debe intentar que la máxima cantidad posible sean poli-insaturadas. Por lo menos otro 10% deben ser grasas saturadas. grasas e hidratos los hay de muchos tipos. tienen mucho colesterol y pueden generar problemas cardiovasculares. las almendras. la carne roja. los carbohidratos son usados por el organismo principalmente para generar energía. entre ellos las grasas. Se debe reducir al máximo la ingesta de grasas saturadas. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN -Entre un 15% y un 20% de los nutrientes deben ser proteínas. A parte de combinarlos adecuadamente. Éstas se encuentran en el pescado (Omega 3). la soja o el aceite de girasol y son muy beneficiosas para el corazón. es muy importante escoger los nutrientes correctos. GRUPO 5 1 1 . Recalca también la importancia de consumir proteína de origen vegetal. “Contiene una grasa Omega-3 muy beneficiosa para el corazón”. y una dieta sana pasa por ingerir los adecuados. que también son beneficiosas. Proteínas. De todas las grasas que se ingieran. Charro Salado.

Las vitaminas y minerales tienen propiedades antioxidantes. sirve para que las bacterias del colón produzcan ácidos grasos de cadena corta.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. comenta José Luis Sánchez Benito. minerales. las grasas y los hidratos no son los únicos componentes presentes en los alimentos y necesarios para una dieta sana y equilibrada. Es importante que la dieta se ajuste al gasto energético de cada persona. prudente o saludable’ . Las proteínas. 5) La dieta tiene que adecuarse al nivel de gasto de energía. de la Comunidad de Madrid. Charro Salgado apunta que “por lo menos el 50% de los carbohidratos deben ser complejos”. las legumbres y los cereales. presentes en la fruta. bollería industrial o refrescos”. incluyendo la arterioesclerosis. explica cómo se pueden calcular las GRUPO 5 1 2 . y fibra. la fibra y el agua son nutrientes que no aportan energía. las hortalizas. “Las vitaminas. manzanas y cítricos fundamentalmente). el Dr. 4) Vitaminas. y a largo plazo pueden evitar un gran número de trastornos. guisantes. muy beneficiosos para el sistema cardiovascular”. verduras (espárragos y otras verduras de raíz. farmacéutico adscrito al Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Estos nutrientes están presentes en distintas proporciones en una gran variedad de alimentos. por lo que es recomendable seguir una alimentación lo más variada posible. los minerales. Este nutriente se encuentra en algunas frutas (ciruelas. pero que son muy necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo”. Sánchez apunta que “aparte de favorecer las funciones mecánicas de evacuación. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN Por último. “De todos los azúcares que se ingieran. repollo) y en cereales y alimentos integrales. menos del 10% deben provenir de dulces. El estudio ‘La dieta equilibrada. En cuanto a la fibra. los problemas de infertilidad y el cáncer.

Siguiendo estas ecuaciones.75m y pesara 65 Kg.78 si es intenso y de 2. Por su parte. al día.700 Kcal. de 1. al día. Así. En las mujeres es de 1. derivados.000 Kcal. una mujer de la misma edad que midiera 1. necesitaría 1394. En el caso de los hombres. Una dieta equilibrada se tiene que adaptar a las necesidades de energía de cada persona. al día. Es indispensable contar con la ayuda y el asesoramiento de un nutricionista o endocrino para elaborar un régimen adecuado a cada persona.10 si es alto. Los cálculos de Harris-Benedict añaden la variable de la altura.60 si la intensidad del ejercicio es ligero. 6) La dieta modelo.90 para altos. según las fórmulas de la OMS. de 1.64 para medios y de 1. necesitaría 1453 Kcal. edad y peso y se usan las ecuaciones propuestas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) o la fórmula de Harris-Benedict.80m y pesara 80kg tendría una necesidad energética de 1858 Kcal. un hombre de 30 años que midiera 1. Hay que obtener la denominada ‘tasa metabólica en reposo’.5 Kcal. un varón de 30 años que pesa 80 Kg. Y 3. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN necesidades de energía de un individuo.: -Entre 6 y 10 raciones al día de cereales. Una mujer de la misma edad con un peso de 65 Kg. Se parte de su sexo. patatas y legumbres. este coeficiente es de 1. Los resultados obtenidos con las anteriores ecuaciones tienen que multiplicarse por el coeficiente de actividad física correspondiente.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Partiendo de estar premisas. Tendría que ingerir 1807 Kcal.50 para rendimientos bajos. la siguiente es una dieta modelo para una persona con unas necesidades energéticas de entre 1. GRUPO 5 1 3 .

Visto que los alimentos aportan nutrientes al organismo para hacer frente a su gasto energético. junto con el almuerzo del mediodía. -Entre 1 y 2 raciones al día de carnes. la comida que mayor cantidad de calorías contenga. intentando no pasar de los 80 g/día.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. -Conviene consumir los aceites y las grasas con moderación. La cena. -La merienda el 15%. Los siguientes datos pueden servir de referencia. 8) En España se come mal. de la Facultad de Medicina de la UCM. -El almuerzo del mediodía debe aportar el 40% de las calorías. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN -Entre 2 y 4 raciones al día de frutas y zumos de frutas. pescados y huevos. pero siempre deben contrastarse con un nutricionista o dietólogo: -El desayuno debe aportar el 25% de las calorías totales que se consumen en un día. Lo más recomendable es comer entre 4 y 5 veces al día. ha de ser una de las más ligeras. -Entre 3 y 5 raciones de verduras y hortalizas al día. 7) La importancia del desayuno. por contrapartida. -Entre 2 y 3 raciones al día de leche y productos lácteos. -La comida de media mañana ha de aportar el 5% de las calorías. haciéndolo sólo de forma ocasional. El desayuno debe ser. apunta a que las GRUPO 5 1 4 . Aún a pesar de estar dentro del área de influencia de la llamada ‘dieta mediterránea’ (que se caracteriza por un aporte de nutrientes muy equilibrado). -La cena el 15%. es importante repartirlos de forma adecuada. El profesor Martínez Álvarez. dulces y bollería industrial. en España se come mal. -Hay que reducir al mínimo el consumo de azúcar.

GRUPO 5 1 5 . en 2010. ingestión insuficiente de fruta y de verdura. colesterol. Martínez Álvarez lo explica en su artículo: “seis de los siete más destacados factores de riesgo para una muerte prematura están correlacionados con la dieta y la actividad física: tensión arterial. en función del nutriente predominante: hidratos de carbono. CONCLUSIÓNES:  Hay diferentes tipos de clasificación de los alimentos. un grupo de alimentos complementarios. Según su composición nutricional: seis grupos básicos. Cuatro años después.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN causas son “un incremento en la ingesta de grasas saturadas y de grasas hidrogenadas. según su función en el organismo: energéticos (glúcidos y lípidos). proteínas y lípidos. reguladores (vitaminas. índice de masa corporal.3%. en 2006 había ascendido al 53. Dietética Hospitalaria y Nutrición Clínica’) El resultado es que si en 1995 el porcentaje de personas con sobrepeso y obesidad en España era del 45%. constructores o plásticos (proteínas y minerales). según su procedencia: animal y vegetal. IV. Las consecuencias de mantener una alimentación inadecuada a lo largo de los años pueden ser nefastas. minerales y agua). los datos eran especialmente preocupantes en los niños: 1 de cada 4 estaba por encima de su peso adecuado. inactividad física y consumo excesivo de alcohol”. la reducción del consumo de carbohidratos complejos y de fibra y una reducción de la ingestión de frutas y verduras” (‘Recomendaciones de alimentación para la población española’ .

com/nutricion/comoseguir-una-dieta-sana-y-equilibrada-13338 GRUPO 5 1 6 .org/ourense/posters%20sonudiga %2008/ponencia%20ou%202. fundamental para el sostenimiento y la reproducción de la vida en el planeta ya que constituye un factor indispensable para el desarrollo de los procesos biológicos que la hacen posible.practicopedia.CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.sonudiga. V. Ésta se consigue combinando los alimentos de forma efectiva para ingerir los nutrientes necesarios de acuerdo con la edad.pdf  http://salud.com/admin/imagenes/aplicaciones/21_12_ 2012_08_14_23_15877301.lainformacion.  Para estar sano y mantener un rendimiento óptimo todos los días es necesario seguir una dieta saludable y equilibrada un elemento de la naturaleza.gmasivos. el sexo y el nivel de actividad física. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:  http://www.pdf  http://www. integrante de los ecosistemas naturales. ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y NUTRICION DE BAJO COSTO NUTRICIÓN  Conocer los Grupos de Alimentos o Grupos Alimenticios es de gran importancia para una alimentación sana y equilibrada.