SISTEMAS DE SUPRESIN DE INCENDIOS PARA

RESTAURANTES R-102
Datos tcnicos / Especificaciones

CARACTERSTICAS
n Agente

extintor de bajo pH

n Diseo

contrastado

n Operacin

fiable mediante cartucho de gas

n Esttico
n Listado

por UL Cumple los requerimientos de UL 300

n Listado

por ULC Cumple los requerimientos de ULC/ORD-C1254 6

n MarcadoCE

APLICACIONES
El sistema de supresin de incendios para restaurantes ANSUL
R-102 es un sistema automtico y precalculado para la proteccin de zonas asociadas con los equipos de ventilacin, campanas,
conductos, cmaras de aspiracin y filtros. El sistema tambin protege
equipos auxiliares de extraccin de grasa y equipos de cocina como
freidoras; parrillas y encimeras; parrillas verticales, de carbn vegetal, o
tipo cadena; parrillas elctricas, de piedra volcnica, lea de mezquite
o de radiacin por gas; y woks.
El sistema resulta ideal para uso en restaurantes, hospitales, residencias de la tercera edad, hoteles, colegios, aeropuertos y otras instalaciones similares.
El uso del sistema R-102 est limitado a aplicaciones interiores o
lugares que ofrezcan proteccin resistente a la intemperie dentro de
los lmites de temperatura probados. Los conjuntos de disparo y las
botellas deben instalarse en una zona en la que la temperatura no ser
nunca inferior a 32F (0C) ni superior a 130F (54C). El sistema
debe ser diseado e instalado de acuerdo con las directrices del
Manual de Diseo, Instalacin y Recarga listado de UL/ULC.
DESCRIPCIN DEL SISTEMA
El sistema de supresin de incendios para restaurantes es un sistema
precalculado, con agente qumico lquido, actuado por cartucho y de
presin regulada, con una red de distribucin de agente por boquillas
fijas. Est listada por Underwriters Laboratories Inc. (UL/ULC).

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Hay disponible una gua del propietario que contiene informacin bsica
relativa al funcionamiento y mantenimiento del sistema. Un manual
tcnico detallado, que incluye la descripcin de sistemas, diseo, instalacin, recarga, instrucciones de rearme y procedimientos de mantenimiento est disponible para el personal entrenado.
El sistema debe ser instalado y mantenido por distribuidores autorizados
debidamente capacitados por el fabricante.
El sistema bsico consiste en un conjunto de descarga regulada ANSUL
AUTOMAN que incluye un mecanismo de descarga regulada y una
botella de almacenamiento de agente lquido, ubicados en un solo
armario. Se suministran boquillas con tapones de proteccin, detectores, cartuchos, agente extintor, eslabones fusibles y codos de polea en
paquetes independientes en las cantidades necesarias para cada configuracin de supresin de incendios.
El equipo adicional incluye una unidad de disparo manual a distancia,
vlvulas de gas mecnicas y electromecnicas e interruptores elctricos
para el cierre automtico de equipos y del suministro de gas. Se pueden
aadir accesorios como alarmas, luces de aviso, etc. a las instalaciones
que los requieran.
Se pueden utilizar botellas adicionales con sus equipos asociados en
mltiples configuraciones para la proteccin de riesgos ms grandes.
Cada botella puede utilizar hasta un nmero mximo homologado de
nmeros de caudal.

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El sistema es configurable para deteccin y actuacin automtica, as

como para el disparo manual a distancia. Hay equipos adicionales
disponibles para la conexin al cuadro de alarma de incendios del
edificio, cierre y/o conexin elctricos, y dispositivos mecnicos o
elctricos de cierre del suministro de gas.
La parte de deteccin del sistema de supresin de incendios permite
la deteccin automtica por medio de eslabones fusibles de aleacin
que se separan cuando la temperatura supera la temperatura nominal
del eslabn, permitiendo as la actuacin del disparador regulado.

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DESCRIPCIN DE COMPONENTES
Agente qumico hmedo - El agente extintor es una mezcla de sales
orgnicas diseado para una rpida supresin de las llamas y de
fuegos de grasa por medio de espuma. Est disponible en envases
de plstico con instrucciones para el manejo y uso del agente qumico
lquido.
Botella de agente La botella de agente est instalada en un armario
de acero inoxidable o sobre un soporte de pared. La botella est fabricada de acero inoxidable.
Las botellas estn disponibles en dos tamaos: 1,5 galones (5,7l) y
3,0 galones (11,4l). Las botellas tienen una presin de funcionamiento
de 110psi (7,6bar), una presin de prueba de 330psi (22,8bar) y una
presin mnima de ruptura de 660psi (45,5bar).
La botella incluye un conjunto de adaptador/tubo sifn. El conjunto del
adaptador incluye un adaptador de acero cromado con una entrada
de gas con rosca hembra 1/4" NPT, una salida de agente con rosca
hembra 3/8" NPT, y un tubo sifn de acero inoxidable para el agente
extintor. El adaptador tambin contiene un sello con disco de ruptura,
que ayuda a impedir que el agente extintor suba por el tubo sifn en
caso de fluctuaciones extremas de temperatura.
Mecanismo de descarga regulada El mecanismo de descarga regulada es un dispositivo con resorte de tipo mecnico/neumtico capaz
de proporcionar gas impulsor a una, dos o tres botellas de agente en
funcin de la capacidad del cartucho de gas utilizada. Contiene un
regulador ajustado en fbrica para funcionar a 110psi (7,6bar), con un
alivio externo de aproximadamente 180psi (12,4bar). Tiene la capacidad de actuacin automtica por medio de un sistema de deteccin
con eslabones fusibles y accionamiento manual a distancia por medio
de una unidad de disparo manual.

Boquillas de descarga - Cada boquilla de descarga se prueba y se

suministra con el sistema R-102 para una aplicacin especfica. La
punta de las boquillas tiene estampada la designacin de nmero
de flujo (1/2, 1, 2, 3). Todas las boquillas deben tener un tapn de
proteccin para impedir la acumulacin de grasa de cocina en el orificio de la boquilla.
Manguera de distribucin de agente extintor Los aparatos de
cocina fabricados con o apoyados sobre ruedecillas (ruedas o rodillos)
pueden incluir una manguera de distribucin de agente extintor como
un componente del sistema de supresin. Esto permite que el aparato
que se pueda mover por motivos de limpieza sin tener que desconectar la proteccin contra incendios de la unidad. El conjunto de la
manguera incluye un kit de cable de restriccin para limitar el movimiento del aparato dentro de alcance (longitud) de la manguera flexible.
Tubo elctrico flexible El tubo flexible agiliza el montaje y facilita la
instalacin del cable por encima, por debajo y alrededor de los obstculos. El tubo flexible puede ser utilizado en sustitucin de, o junto con,
el tubo elctrico EMT normal.
El tubo flexible se puede utilizar slo con la unidad de disparo manual a
distancia moldeada.
Unidad de disparo manual La unidad de disparo manual a distancia
est fabricada de un material compuesto moldeado de color rojo. El
color rojo hace que la unidad sea fcilmente identificable como dispositivo manual para el disparo del sistema de supresin de incendios.
La unidad de disparo manual es compatible con el tubo flexible
ANSUL.
HOMOLOGACIONES
UL / ULC

El mecanismo de descarga regulada contiene un conjunto de descarga,

un regulador, una manguera de gas impulsor y la botella de agente
extintor, ubicados en un armario de acero inoxidable con tapa. El
armario tiene agujeros ciegos para tubos elctricos de 1/2 pulgada. La
tapa incorpora una abertura para un indicador visual de estado.

Marcado CE

Es compatible con dispositivos mecnicos de cierre del suministro de

gas y, cuando est equipado con un interruptor y un rel con rearme
manual instalados en campo o en fbrica, con dispositivos elctricos
de cierre del suministro de gas u otros equipos.

Directiva de Equipos Marinos (MED)

Conjunto de actuador regulado- Cuando se requieren ms de dos

botellas de agente extintor (tres botellas de 3,0 galones (11,4l) en
determinadas aplicaciones), el actuador regulado est disponible para
suministrar gas impulsor a las botellas adicionales. Se conecta a la
salida de cartucho del mecanismo de descarga regulada, asegurando
as la descarga simultnea de agente extintor. Contiene un regulador
ajustado en fbrica para funcionar a 110psi (7,6bar), con un alivio
externo de aproximadamente 180psi (12,4bar). Puede ser de disparo
automtico utilizando presin del cartucho que forma parte del mecanismo de descarga regulada.
El conjunto del actuador regulado contiene un actuador, un regulador, una manguera de gas impulsor y una botella de agente extintor,
ubicados en un armario de acero inoxidable con tapa. Este armario
tiene orificios ciegos para permitir la instalacin de la tubera de gas
impulsor.

New York City Department of Buildings

LPCB
TFRI
DNV
ABS
Lloyds Register
Cumple con los requerimientos de NFPA 96 (norma para la instalacin de equipos para la eliminacin de humo y vapores cargados de
grasa de equipos de cocina comerciales)
Cumple con los requerimientos de NFPA 17A (norma sobre sistemas
de extincin con agente qumico lquido)
INFORMACIN SOBRE PEDIDOS
Pida todos los componentes del sistema a travs de su distribuidor
autorizado ANSUL.

ESPECIFICACIONES
Se debe suministrar un sistema de supresin de incendios ANSUL
R-102. El sistema debe ser capaz de proteger todas las zonas de
riesgo asociadas con el equipo de cocina.
1.0 GENERAL
1.1 Referencias
1.1.1 Underwriters Laboratories Inc. (UL)
1.1.1.1
Norma UL 1254
1.1.1.2
Norma UL 300
1.1.2 Underwriters Laboratories de Canad (ULC)
1.1.2.1
Norma ULC/ORD-C 1254.6
1.1.3 National Fire Protection Association (NFPA)
1.1.3.1
NFPA 96
1.1.3.2
NFPA 17A
1.2 Documentacin
1.2.1 Presentar dos juegos de fichas tcnicas del fabricante
1.2.2 Presentar dos juegos de planos de la red de tuberas
1.3 Descripcin del sistema
1.3.1 El sistema debe ser un sistema automtico de supresin de incendios que utiliza un agente qumico
lquido sobre incendios relacionados con la grasa de
cocina.
1.3.2 El sistema debe ser capaz de suprimir los incendios
en las zonas asociadas con los equipos de ventilacin, incluyendo las campanas, conductos, cmaras
de aspiracin y filtros, as como los equipos auxiliares
de extraccin de grasa. Adems, el sistema debe ser
capaz de suprimir fuegos en zonas asociadas con
equipos de cocina como freidoras; parrillas y encimeras; parrillas verticales, de carbn vegetal, o tipo
cadena; parrillas elctricas, de piedra volcnica, lea
de mezquite o de radiacin por gas; y woks.
1.3.3 El sistema debe ser de tipo precalculado con lmites
mnimos y mximos estipulados por el fabricante y
listados por Underwriters Laboratories (UL / ULC).
1.3.4 El sistema debe ser instalado y mantenido por personal capacitado por el fabricante.
1.3.5 El sistema debe ser capaz de proteger los aparatos
de cocina mediante la proteccin de aparatos individuales y/o proteccin solapada.
1.4 Control de calidad
1.4.1 Fabricante: El sistema de supresin de incendios
para restaurantes R-102 debe ser fabricado por una
empresa que tenga al menos 40 aos de experiencia
en el diseo y fabricacin de equipos precalculados
de supresin de incendios. El fabricante debe estar
certificado conforme a la norma ISO 9001.
1.4.2 Certificados: El agente extintor lquido debe ser una
solucin acuosa especialmente formulada de sales
orgnicas con pH de entre 7,7 y 8,7, diseada para
la supresin de llamas y fuegos de grasa mediante
espuma.
1.5 Garanta, limitacin de responsabilidad y limitaciones
1.5.1 Los componentes del sistema precalculado de supresin de incendios para restaurantes deben tener una
garanta de cinco aos a partir de la fecha de entrega
contra defectos de fabricacin y materiales.
1.6 Entrega
1.6.1 Embalaje: Todos los componentes del sistema deben
ser debidamente embalados para proporcionar
proteccin durante el transporte.
1.7 Condiciones ambientales
1.7.1 El sistema R-102 debe ser capaz de funcionar en un
rango de temperatura de 32a 30F (0 a 54C).

2.0 PRODUCTO
2.1 Fabricante
2.1.1 Tyco Fire Suppression &Building Products, One
Stanton Street, Marinette, Wisconsin 54143-2542,
Telfono (715) 735-7411.
2.2 Componentes
2.2.1 El sistema bsico comprende un conjunto de
descarga regulada ANSUL AUTOMAN que incluye
un mecanismo de descarga regulada y una botella de
almacenamiento de agente lquido, ubicados en un
solo armario. Las boquillas con tapones de proteccin, los detectores, los cartuchos, el agente extintor,
los eslabones fusibles y los codos de polea se suministran en paquetes independientes segn las cantidades necesarias para cada configuracin de supresin
de incendios. El equipo adicional incluye una unidad
de disparo manual a distancia, vlvulas de gas mecnicas y electromecnicas, interruptores elctricos para
el cierre de equipos y del suministro de gas, e interconexin con el panel de alarma del edificio.
2.2.2 Agente qumico lquido: El agente extintor lquido
debe ser una solucin acuosa especialmente formulada de sales orgnicas con pH de entre 7,7 y 8,7,
diseada para la supresin de llamas y fuegos de
grasa mediante espuma.
2.2.3 Botella de agente extintor: la botella de agente extintor se debe instalar en un armario de acero inoxidable
o sobre un soporte de pared. La botella debe ser
fabricada de acero inoxidable. Las botellas deben
estar disponibles en dos tamaos: 1,5 galones (5,7l)
y 3,0 galones (11,4l). La botella debe tener una
presin de trabajo de 110psi (7,6bar), una presin de
prueba de 330psi (22,8bar), y una presin mnima de
ruptura de 660psi (45,5bar). La botella debe incluir
un conjunto de adaptador/tubo sifn con una unin
de disco de ruptura.
2.2.4 Mecanismo de disparo regulado: El mecanismo de
descarga regulada es un dispositivo con resorte de
tipo mecnico/neumtico capaz de suministrar gas
impulsor a una o dos botellas de agente extintor en
funcin de la capacidad del cartucho de gas utilizado,
o tres botellas de agente extintor de 3,0 galones
(11,4l) en determinadas aplicaciones. Debe contener
un regulador ajustado en fbrica para funcionar a
110psi (7,6bar), con un alivio externo de aproximadamente 180psi (12,4bar).
Debe tener las siguientes caractersticas de actuacin: Disparo automtico mediante un sistema de
deteccin con eslabones fusibles y disparo manual a
distancia mediante una unidad de disparo manual.
El mecanismo de descarga regulada debe contener un conjunto de descarga, un regulador, una
manguera de gas impulsor y la botella de agente
extintor, ubicados en un armario de acero inoxidable
con tapa. El armario debe tener agujeros ciegos para
tubo elctrico de 1/2 pulgada. La tapa debe tener una
abertura para un indicador visual de estado.
Debe ser compatible con dispositivos mecnicos de
cierre del suministro de gas y, cuando est equipado
con uno o ms interruptores instalados en campo o
en fbrica, con dispositivos elctricos de cierre del
suministro de gas u otros equipos, o interconexin
con el panel de alarma del edificio.
2.2.5 Conjunto de actuador regulado: Cuando se requieren ms de dos botellas de agente extintor, o tres
en determinadas aplicaciones, el actuador regulado
debe estar disponible para suministrar gas impulsor a las botellas adicionales. Se debe conectar a
la salida de cartucho del mecanismo de descarga
regulada, asegurando as la descarga simultnea
de agente extintor. El regulador debe estar ajustado
en fbrica para funcionar a 110psi (7,6bar), con un
alivio externo de aproximadamente 180psi (12,4bar).
El conjunto del actuador regulado debe contener un
actuador, un regulador, una manguera de gas impulsor y una botella de agente extintor, ubicados en un
armario de acero inoxidable con tapa. Esta caja debe
contener orificios ciegos para permitir la instalacin
de la tubera de gas impulsor.

ESPECIFICACIONES
2.0 PRODUCTO (continuacin)
2.2 Componentes (continuacin)
2.2.6 Boquillas de descarga: Todas las boquillas de
descarga deben ser probadas y listadas con el
sistema R-102 para una aplicacin especfica. La
punta de las boquillas debe tener estampada la
designacin de nmero de flujo (1/2, 1, 2, 3). Todas
las boquillas deben tener un tapn de proteccin
para impedir la acumulacin de grasa de cocina en el
orificio de la boquilla.
2.2.7 Tuberas de distribucin: Las tuberas de distribucin deben ser de acero negro Schedule 40, acero
cromado o inoxidable de conformidad con ASTM
A120, A53 o A106.
2.2.8 Detectores: Los detectores deben ser de tipo fusible,
diseados para separarse a una temperatura prefijada.
2.2.9 Cartuchos: El cartucho debe ser un recipiente a
presin de acero que contiene dixido de carbono
o nitrgeno en fase gas. El sello del cartucho debe
estar diseado para ser perforado por el dispositivo
de disparo y suministrar la presin necesaria para
expulsar el agente qumico lquido de la botella de
agente extintor.
2.2.10 Manguera de distribucin del agente extintor: Los
aparatos de cocina fabricados con o apoyados sobre
ruedecillas (ruedas o rodillos) deben poder incluir
una manguera opcional de distribucin de agente
extintor. Esto debe permitir que el aparato se pueda
mover por motivos de limpieza sin tener que desconectar la proteccin contra incendios de la unidad. El
conjunto de la manguera debe incluir un kit de cable
de restriccin para limitar el movimiento del aparato
dentro de alcance (longitud) de la manguera flexible.
2.2.11 Tubo flexible: El fabricante del sistema de supresin
de incendios para restaurantes debe ofrecer tubo
elctrico flexible como alternativa al tubo rgido EMT
para la instalacin de unidades de disparo manual
y/o las vlvulas de gas mecnicas. El tubo flexible
debe ser listado por UL e incluir todos los componentes aprobados para una instalacin correcta.
2.2.12 Unidad de disparo manual: El sistema de supresin
de incendios debe incluir una unidad de disparo
manual para el accionamiento manual del sistema a
distancia. La unidad de disparo manual debe tener
un protector incorporado para proteger la palanca de
actuacin. La unidad de disparo manual debe disponer adems de una palanca para permitir el accionamiento con tres dedos y ser de color rojo para mayor
visibilidad.
3.0 PUESTA EN MARCHA
3.1 Instalacin
3.1.1 El sistema de supresin de incendios R-102 debe
ser diseado, instalado, inspeccionado, mantenido
y recargado de conformidad con las instrucciones
homologadas del manual del fabricante.
3.2 Capacitacin
3.2.1 La capacitacin se llevar a cabo por representantes
del fabricante.

Indica informacin revisada

ANSUL, ANSULAUTOMAN, y R-102 son marcas registradas de Tyco Fire Suppression &Building Products o sus compaas asociadas

One Stanton Street

Marinette, WI 54143-2542

715-735-7411
www.ansul.com

Copyright 2010 Tyco Fire Suppression &Building Products

Form No. F-2004004-7_ES