1.

PROPIEDADES FISOQUIMICAS DEL AGUA

El agua presenta las siguientes propiedades fsico-qumicas:

a)Accin
disolvente.
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe
a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven
cuando interaccionan con las molculas polares del agua.

La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es
el
medio
en
que
transcurren
las
mayoras
de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminacin de desechos se
realizan a travs de sistemas de transporte acuosos.

b)Fuerza
de
cohesin
entre
sus
molculas.
Los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un liquido casi incompresible.

c) Elevada fuerza de adhesin.

De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al establecerse entre estos y
otras molculas polares, y es responsable, junto con la cohesin de la capilaridad, al cual se
debe, en parte, la ascensin de la sabia bruta desde las races hasta las hojas.

d) Gran calor especfico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los
puentes de hidrgeno. Su temperatura desciente ms lentamente que la de otros lquidos a
medida que va liberando energa al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir
de protecccin para las molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura.

e) Elevado
calor
de
vaporizacin.
A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la energa
necesaria para romper los puentes de hidrgeno establecidos entre las molculas del agua
lquida y, posteriormente, para dotar a estas molculas de la energa cintica suficiente para
abandonar la fase lquida y pasar al estado de vapor.

f) Elevada constante dielctrica.

Por tener molculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos inicos,
como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glcidos.

Las molculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto,
llegando a desdoblar los compuestos inicos en aniones y cationes, que quedan as rodeados por
molculas de agua. Este fenmeno se llama solvatacin inica.

g) Bajo grado de ionizacin. De cada 107 de molculas de agua, slo una se encuentra ionizada.
H2O

H3O+ + OH-

Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H 3O+) y de los iones hidroxilo (OH -) sea
muy baja. Dado los bajos niveles de H 3O+ y de OH-, si al agua se le aade un cido o una base,
aunque sea en poca cantidad, estos niveles varan bruscamente.

2. PROPIEDADES DEL AGUA

Accin disolvente

El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente
universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para
formar puentes de hidrgeno.
En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del
agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o
solvatados.

La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones
del metabolismo.

Elevada fuerza de cohesin.

Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible. Al no poder comprimirse
puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrosttico.

Gran calor especfico.

Tambin esta propiedad est en relacin con los puentes de hidrgeno que se forman entre las
molculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para
romper los puentes de hidrgeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto
permite que el citoplasma acuoso sirva de proteccin ante los cambios de temperatura. As se
mantiene la temperatura constante .
Elevado calor de vaporizacin.

Sirve el mismo razonamiento, tambin los puentes de hidrgeno son los responsables de esta
propiedad. Para evaporar el agua , primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a
las molculas de agua de la suficiente energa cintica para pasar de la fase lquida a la
gaseosa.
Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 caloras, a una temperatura de 20 C y presin
de 1 atmsfera.

3. COMO SE DISTRIBUYE EL AGUA EN LA NATURALEZA

Distribucin actual del agua en la Tierra

Representacin grfica de la distribucin de agua terrestre.3

Los ocanos cubren el 71% de la superficie terrestre: su agua salada supone el 96,5%
del agua del planeta.

El 70% del agua dulce de la Tierra se encuentra en forma slida (Glaciar Grey, Chile).
El total del agua presente en el planeta, en todas sus formas, se denomina hidrosfera.
El agua cubre 3/4 partes (71%) de la superficie de laTierra. Se puede encontrar esta
sustancia en prcticamente cualquier lugar de la biosfera y en los tresestados de
agregacin de la materia:slido, lquido y gaseoso.
El 97 por ciento es agua salada, la cual se encuentra principalmente en los ocanos y
mares; slo el 3 por ciento de su volumen es dulce. De esta ltima, un 1 por ciento
est en estado lquido. El 2% restante se encuentra en estado slido
en capas,campos y plataformas de hielo o banquisas en laslatitudes prximas a los
polos. Fuera de las regiones polares el agua dulce se encuentra principalmente
enhumedales y, subterrneamente, en acuferos.
El agua representa entre el 50 y el 90% de la masa de los seres vivos
(aproximadamente el 75% del cuerpo humano es agua; en el caso de las algas, el
porcentaje ronda el 90%).
En la superficie de la Tierra hay unos 1.386.000.000km3 de agua (Si la tierra fuese
plana,-sin topografa- estara completamente cubierta por una capa de unos 2.750 m),
que se distribuyen de la siguiente forma:3
Distribucin del agua en la Tierra

Volumen en km
Situacin del agua

Ocanos y mares

Porcentaje

Agua
dulce

Agua salada

de agua
dulce

de agua
total

1.338.000.00
0

96,5

Casquetes y glaciares
polares

24.064.000

68,7

1,74

Agua subterrnea salada

12.870.000

0,94

Agua subterrnea dulce

10.530.000

30,1

0,76

Glaciares continentales
yPermafrost

300.000

0,86

0,022

Lagos de agua dulce

91.000

0,26

0,007

Lagos de agua salada

85.400

0,006

Humedad del suelo

16.500

0,05

0,001

Atmsfera

12.900

0,04

0,001

Embalses

11.470

0,03

0,0008

Ros

2.120

0,006

0,0002

Agua biolgica

1.120

0,003

0,0001

Total agua dulce

35.029.110

100

Total agua en la tierra

1.386.000.000

100

La mayor parte del agua terrestre, por tanto, est contenida en los mares, y presenta
un elevado contenido en sales. Las aguas subterrneas se encuentran en yacimientos
subterrneos llamados acuferos y son potencialmente tiles al hombre como recursos.

En estado lquido compone masas de agua

como ocanos, mares, lagos, ros, arroyos,canales, manantiales y estanques.
El agua desempea un papel muy importante en los procesos geolgicos. Las
corrientes subterrneas de agua afectan directamente a las capas geolgicas,
influyendo en la formacin de fallas. El agua localizada en el manto terrestre tambin
afecta a la formacin de volcanes. En la superficie, el agua acta como un agente muy
activo sobre procesos qumicos y fsicos de erosin. El agua en su estado lquido y, en
menor medida, en forma de hielo, tambin es un factor esencial en el transporte
de sedimentos. Eldepsito de esos restos es una herramienta utilizada por
la geologa para estudiar los fenmenos formativos sucedidos en la Tierra.
4.- Cmo se distribuye el agua en el ser humano, dependiendo de la etapa de vida en
que se encuentre?

5.- Describa el ciclo del agua.

Cmo participa el ser humano en el ciclo del agua?

El hombre utiliza directamente el agua para su consumo (proveniente de ros o napas
subterrneas), o lo hace en forma indirecta a travs del consumo de vegetales o carnes. Parte
de esta agua retorna al ciclo hidrolgico a travs de la transpiracin, orina, lgrimas y otras
formas de prdida de agua de nuestro cuerpo. Adems, en este "equilibrio hdrico" influyen
todas las modificaciones que introduce el ser humano, tales como la expansin de las
ciudades, la construccin de carreteras, la deforestacin, la contaminacin, etctera.

6- Cmo participa el agua en las reacciones qumicas?

El agua es el compuesto qumico ms familiar para nosotros, el ms abundante y el de
mayor significacin para nuestra vida. Su excepcional importancia, desde el punto de
vista qumico, reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos que ocurren en
la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino tambin en la superficie no
organizada de la tierra, as como los que se llevan a cabo en el laboratorio y en la
industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua, esto es en disolucin.
Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal, puesto que todas las
sustancias son de alguna manera solubles en ella. No posee propiedades cidas ni
bsicas, combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los xidos de
metales formando cidos y acta como catalizador en muchas reacciones qumicas.

7- Cmo interacta el agua con las molculas de la vida?

Las biomolculas polares se disuelven fcilmente en el agua porque reemplazar de
manera energticamente favorables las interacciones agua-agua por interacciones
agua- soluto an ms favorables (puente de hidrogeno e interacciones electrosttica).
Por el contrario las biomolculas apolares interfieren las interacciones agua-agua por
los que son muy pocos solubles en la misma.
Los puentes de hidrogeno y los enlaces inicos, las uniones hidrofbicas (del griego,
miedo al agua) y las interacciones de van der Waals, aunque individualmente dbiles,
son numerosas en las macromolculas biolgicas por lo que colectivamente tienen
una influencia muy significativa sobre la estructura tridimensional de las protenas,
cidos nucleicos polisacridos y lpidos de membrana.
El agua es la sustancia ms abundante en los sistemas vivos, constituyendo el 70% o
ms del peso de la mayora de organismos. El agua est presente en todas partes de
la clula y es el medio en el que tienen lugar el trasporte de nutrientes, las reacciones
metablicas catalizadas por enzimas y transferencias de energa qumica.

8- Agua a nivel celular, mediante qu mecanismos el agua ingresa o sale de la clula?

El agua ingresa o sale de la clula mediante estos mecanismos:
Flujo global: Es el movimiento general, en grupo, de las molculas de agua y solutos
disueltos, como, por ejemplo, cuando el agua fluye en respuesta a la gravedad. La
circulacin de la sangre a travs del cuerpo humano es otro ejemplo de flujo global.
Osmosis: Es un fenmeno consistentees el paso de agua a travs de una membrana
semipermeable o de permeabilidad selectiva, presente en la membrana celular, cuando
el agua fluye en repuesta a la presin. Las molculas de agua se mueven de acuerdo a
la diferencia de energa potencial que es la tendencia del agua a moverse de un rea
de mayor concentracin a una de menor concentracin.
La Permeabilidad celular: El agua pasa de la membrana celular debido a su material
poroso que deja ingresar el fluido de agua dentro de la clula.
Las Aquaporinas:Funcionan como un canal en la membrana, dejando as una difusin
libre de agua, de tal forma que pareciera que no existiera membrana.
Difusin y Dilisis del Agua:Se define la Difusin del agua como el movimiento de
las molculas de agua en una regin de alta concentracin a otra de menor
concentracin, producido por la energa cintica de las molculas.
9- Qu son las Aquaporinas?
Definicin: Son unas protenas de las membranas de las clulas que son capaces de
transportar cierta cantidad de molculas de agua. Estas regulan el paso del agua a la
membrana celular manteniendo un necesario mecanismo de compuerta permeable
Descubrimiento: Su descubridor fue Peter Agre (2003) con su equipo de la Universidad de
Johnny Hopkins, en el estudio de las protenas de las Membranas de Eritrocitos.
Funcin de las Aquaporinas: Las Clulas Tienen Capacidad de Absorber y liberar agua. Pero
las membranas plasmticas exhiben permeabilidades diferentes de agua desplazando cierta
cantidad de molculas. Estos permeabilidades hacen al uso de canales de agua que son las
Aquaporinas que tienen la funcin de transportar una Fila India de 10 molculas de agua en
lnea hacia el exterior.
Distribucin:Las Aquaporinas se encuentran distribuidas en todas las membranas del
organismo. Hasta el momento se han identificado 13 AQP (Aquaporinas) en los seres vivos y
se encuentran como mximo 9 en el ser humano.
Se clasifican en:
Aquaporinas: Aquellas protenas capaces de transportar agua.

Aquagliceroporinas: Estas se diferencias por dar paso a compuestos como urea o

glicerol.

En el ser humano:
AQP-1Y3
AQP-2
AQP-4
AQP-5
AQP-6
AQP-7
AQP-8

En membranas eritrocitas y vas respiratorias

En el Funcionamiento del Rin.
En el Cerebro.
Glndulas salivales, lagrimales y sudorparas.
Se encuentran en el epitelio renal.
En los testculos.
En el hgado y Pncreas.

Linkografa:
http://www2.uah.es/sancho/farmacia/temas%2009-10/Tema%201-biomoleculas
%20H2O%20farmacia.pdf

CHANG, R.(2010) Qumica. 10ma edicin. Editorial Mc Graw Hill. Mxico. Pp 120