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brancos. Em toda refeio egpcia era oferecida pelo menos uma sopa
de fava (predileo nacional), cevada ou farro (planta herbcea
assemelhada ao trigo). No banquete para Marco Antnio, os
convidados saborearam vrias. Tambm foram apresentados pombos
recheados, acompanhados das verduras da estao, e peixes, apesar
de leis religiosas vetarem o consumo de alguns deles pelo fara e
hierarquia sacerdotal. Como mostra o antroplogo francs Pierre
Tallet, no livro Histria da Cozinha Faranica - a Alimentao no Egito
Antigo (Editora Senac, So Paulo, 2005), procediam especialmente do
Nilo e exerciam papel importante na dieta da populao. Conservados
em salmoura ou desidratados ao sol, eram assados ou cozidos.
O banquete para Marco Antnio foi um dos mais caros j servidos no
mundo, pois teria custado em sestrcios, a moeda da poca, quase
US$ 2 milhes. A rainha do Egito apostara com seu homenageado
que gastaria a importncia estratosfrica na comilana. Julgando isso
impossvel, Marco Antnio aceitou o desafio. Quando o banquete
chegava ao fim, ele fez as contas e interpelou Clepatra. Disse-lhe
que achara a comida rica e deliciosa, mas o preo no havia sido to
alto. A rainha respondeu ter servido "apenas as entradas". E,
arrancando de uma orelha o enorme brinco de prola - Plnio, o
Velho, garantiu que s existiam duas to valiosas no mundo, ambas
em poder de Clepatra -, lanou-o numa taa com vinagre de vinho.
Enquanto a acidez do lquido dissolvia o ncar da prola, composto
principalmente de carbonato de clcio, a rainha o bebeu solenemente.
Ia fazer o mesmo com o outro brinco. Mas, reconhecendo a derrota, o
homenageado segurou-lhe a mo. Clepatra ganhou a aposta e o
corao do romano, com quem acabaria casando. O banquete para
Marco Antnio, alm de ser referncia da dieta ou cozinha
mediterrnea, tambm passou histria como smbolo do
esbanjamento desvairado.
Sabor dos mares
Risotos, massas e peixes formam a globalizada Cozinha
Mediterrnea