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|UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA TINGO MARIA FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE
|UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA TINGO MARIA FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE

|UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA TINGO MARIA FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES

S I L A B O:

BIOQUÍMICA AMBIENTAL (M01003)

I -

DATOS GENERALES

 
 

1.1.-

Naturaleza

: Formación Básica

1.2.-

Créditos

: Cuatro (04)

1.3.-

Requisitos

: Química Orgánica y Biología

1.4.-

Horas semanales

: HT (tres horas) HP (cuatro horas)

1.5.-

Ciclo

: III Ciclo

1.6.-

Semestre Académico

: 2015 – I

1.7.-

Especialidad

: Ingeniería Ambiental

1.8.-

Profesor

: Dr. Blgo. Miguel C. Bobadilla Alvarez

II -

SUMILLA

 

El curso de Bioquímica Ambiental, orienta al alumno en el conocimiento y la comprensión de las bases fundamentales de la bioquímica general, es decir, estudiar las propiedades estructurales de los componentes celulares (biomoléculas) y las reacciones químicas (metabólicas) que los transforman y organizan para mantener a los organismos en su equilibrio fisiológico o condición vital. Asimismo, a partir de este conocimiento básico, busca encaminarlo en el estudio de los problemas ambientales, estudiando las interrelaciones entre los contaminantes y compuestos xenobióticos (XBs), dispersos en los diferentes componentes de los hábitats, y los organismos vivos que los ocupan; describiendo los procesos de absorción, transformación, distribución, bioacumulación y eliminación de los XBs; así como, la respuestas, resistencia y adaptación de los organismos vivos ante la presencia de XBs, en relación a la concentración y al tiempo de permanencia de los mismos.

III -

OBJETIVOS

 

3.1.- General

Analizar y entender

los principales procesos y mecanismos

bioquímicos que se dan en los organismos, a fin de poder comprender el efecto que en ellos producen, las sustancias químicas xenobióticas, que se encuentran dispersos en el medio y que son productos de la contaminación ambiental.

3.2.- Específicos Estudiar los constituyentes químicos de las células vivas, las reacciones y los procesos que
3.2.- Específicos Estudiar los constituyentes químicos de las células vivas, las reacciones y los procesos que

3.2.- Específicos

Estudiar los constituyentes químicos de las células vivas, las reacciones y los procesos que experimentan. Conocer las sustancias químicas extrañas (xenobióticos) a la que están expuestos los seres vivos y sus interrelaciones entre los compuestos xenobióticos, contaminantes químicos dispersos en los diferentes componentes de los hábitats y los organismos vivos. Comprender la dinámica, biotransformaciones y alteraciones bioquímicas de los xenobióticos. Entender de cómo los xenobióticos se manejan en el ámbito celular para aprender cómo afrontar la presencia química de estas y así ayudar a preservar el ambiente. Estudiar las aplicaciones bioquímicas a las técnicas de descontaminación del agua, suelo y aire. Analizar la utilización de algunos tipos de organismos para eliminar contaminantes químicos de determinados sustratos aplicando técnicas de biorremediación.

IV -

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

SEMANA SESIÓN

UNIDAD / TEMA

 

I UNIDAD: Función y dinámica química de los organismos.

1

  • 1 Bioquímica. Definición. Áreas. Objetivos. Métodos.

 
  • 2 Fundamentos celulares, químicos, físicos, genéticos y evolutivos de

 

la bioquímica. Bioquímica Ambiental.

2

  • 3 Agua y pH: Características físico-químicas e importancia en

 

organismos y el ambiente.

3

  • 4 Bases químicas de la vida: Elementos y grupos funcionales

 
  • 5 Enlaces covalentes y no covalentes. Aplicaciones.

 
  • 6 Bioelementos y biomoléculas.

 

II UNIDAD: Biomoléculas y bioenergética

4

  • 7 Glúcidos: Definición. Estructura química. Aplicaciones

 
  • 8 Metabolismo de los glúcidos

5

  • 9 Lípidos: Definición. Estructura química. Aplicaciones

 
  • 10 Metabolismo de los lípidos

 

PRIMER EXAMEN PARCIAL

6

  • 11 Proteínas: Definición. Estructura química. Aplicaciones

 
  • 12 Metabolismo de las proteínas y de otros compuestos nitrogenados.

7

  • 13 Los ácidos nucléicos y herencia. Información genética

 
  • 14 Enzimas: Cinética enzimática. Inhibición y regulación enzimática.

 

Aplicaciones

8

EXAMEN DE MEDIO CURSO

 

III UNIDAD: Bioenergética

9

  • 15 Principios de bioenergética.

El ATP. Oxidación, reducción y 16 fosforilación oxidativa. Exposición de Trabajo Encargado Monográfico I 10 17
El
ATP.
Oxidación,
reducción
y
16
fosforilación oxidativa. Exposición de Trabajo Encargado
Monográfico I
10
17
Fotosíntesis
18
Respiración. Exposición de Trabajo Encargado Monográfico II
11
19
Ciclos biogeoquímicos del CHONPS: Rutas bioquímicas en el
ambiente.
20
Contaminación: Definición. Tipos. Contaminación del suelo, agua y
atmosfera
21
Exposición de Trabajo Encargado Monográfico III
12
22
Xenobióticos. Definición. Clases. Absorción. Distribución y
eliminación.
23
Toxicidad y metabolismo bioquímico de los xenobióticos
24
Exposición de Trabajo Encargado Monográfico IV
SEGUNDO EXAMEN PARCIAL
13
25
Contaminación por metales y pesticidas. Acción neuromuscular y
neurotóxica.
26
Especies reactivas de oxigeno (ROS). Estrés oxidativo y
envejecimiento celular. Procesos carcinogénicos. Exposición de
Trabajo Encargado Monográfico V.
IV UNIDAD: BIOQUÍMICA Y REMEDIACIÓN AMBIENTAL.
14
27
Remediación biológica y no biológica. Tecnología de remediación.
Exposición de Trabajo Encargado Monográfico VI
15
28
Biorremediación de plaguicidas y metales. Ficorremediación.
micorremediación y fitorremediación.
29
Exposición de Trabajo Encargado Monográfico VII
30
Exposición de Trabajo Encargado Monográfico VIII
EXAMEN FINAL

IV -

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

SESIONES PRÁCTICAS:

Soluciones

Reconocimiento de glúcidos.

El agua y sus propiedades sobre los organismos vivos

Reconocimiento de lípidos.

Reconocimiento de proteínas.

Actividad enzimática.

Citotoxicidad celular. DL50

Efectos de xenobióticos sobre los cromosomas.

Fitorremediación.

Remediación de hidrocarburos

V -

PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS

La asistencia a clases es de carácter obligatorio tanto a las de teoría como a

las de práctica. El alumno tendrá la imposibilidad de aprobar el curso con más del 30

las de práctica. El alumno tendrá

las de práctica. El alumno tendrá la imposibilidad de aprobar el curso con más del 30

la

imposibilidad de aprobar el curso con más del 30 % de inasistencias a la teoría. Asimismo, las clases prácticas no

se recuperan, la inasistencia a una sesión práctica, la nota asignada es de cero (0) para todas las consideraciones consideradas (evaluación, presentación de informe, trabajo en equipo, entre otros).

El desarrollo de las sesiones teóricas y prácticas serán de tipo: Expositivo, Interrogativo, Inductivo, Deductivo; usando para ello el Diálogo, Conferencia, Argumentación, Discusión, Investigación y Ejemplificación.

La participación de los alumnos debe ser constante, aportando, mediante lluvias de ideas sus conocimientos, planteamientos de situaciones, preguntas, etc. Asimismo es función del alumno:

Presentación escrita de una investigación bibliográfica y sustentación de

la misma, sobre temas del curso. La lectura y comentario de artículos científicos, referidas al curso.

Después de cada sesión práctica se tomarán evaluaciones escritas.

VI -

EQUIPOS Y MATERIALES

Canal

  • - : Audiovisual, Real

  • - : Verbal, Oral, Observable, Experimental.

Tipo

  • - : Gráficos no proyectables y proyectables.

Presentación

  • - Equipos y reactivos. Proyector de multimedia, y equipos y reactivos del Laboratorio de Microscopía.

VII -

EVALUACIÓN

No solamente se evaluarán los conocimientos adquiridos, sino también todas aquellas actitudes que harán del alumno un buen profesional, como son:

capacidad de observar, razonar, espíritu crítico, responsabilidad, iniciativa, colaboración, habilidades básicas. Se calificará la participación directa y/o activa del alumno, a través de sus intervenciones en las clases, teórico- prácticos.

El examen de medio curso incluye los temas tratados desde el inicio hasta la fecha respectiva de dicho examen, el examen final incluye todos los temas tratados después del examen de medio curso.

La nota final del curso será resultado de las siguientes evaluaciones:

Promedio de presentación de informes de práctica

20%

Trabajos Encargados Monográficos

20%

Promedio de exámenes parciales

20%

Examen de medio curso

20%

 Examen final
 Examen final

Examen final

20%

_______________________________________________

TOTAL

100%

La nota aprobatoria mínima es de once (11). Se considerará el medio punto o

fracción mayor PROMEDIO FINAL.

a

favor

del

alumno

para

la

obtención

de

la

nota

del

VIII -

FUENTES DE INFORMACIÓN

  • 1. ATLAS R. & BARTHA. 2002. Ecología microbiana y Microbiología ambiental. 4° Edic. Edit. Pearson Educación, S.A. 677 p.

  • 2. BAIRD C.2004. Química Ambiental. Edit. Reverté S.A. España. 622 p.

  • 3. BOYER R. 2000. Conceptos de Bioquímica. Edit. Thomson Editores, S.A. México. 694 p.

  • 4. CAMPBELL M. & S. FARRELL. 2004. Bioquímica. 4ta Edic. Edit. Thomson. México. 725 p.

  • 5. CASAS S.; V. MORENO; A. SANCHEZ; J. SANCHEZ & J.SORDO. 2002. QUÍMICA BIONORGÁNICA. Edit. Síntesis. Madrid, España.343 p.

  • 6. LEHNINGER A.; D. NELSON & M. COX. 1993. Principios de Bioquímica. 2° Edic. Editorial Omega S.A. Barcelona. 1013 p.

  • 7. LOZANO J. & J. TUDELA. 1989. Prácticas de Bioquímica. Experimentación y Simulación. Editorial Síntesis. Madrid. España.

  • 8. MIHELCIC. 2004. Fundamentos de Ingeniería Ambiental. Edit. Limusa,

México. 384 p.

  • 9. PEÑA D., ARROYO B., GÓMEZ P & TAPIA I. 2012. Edit. Limusa S.A. México.

427.

  • 10. QUINTERO R; R. 1993. Ingeniería bioquímica. Teoría y aplicaciones. 1era Reimpresión. Edit. Alhambra Mexicana. México. 332 p.

  • 11. SEGEL I.1982. Cálculos de Bioquímica. 2° Edic. Editorial Acribia, Zaragoza. España. 564 p.

  • 12. VOET D., J.G. VOET. 2003. Bioquímica. Ediciones Omega S.A. Barcelona, España. 1315 p.

  • 13. ZARZA M, E. 1990. Introducción a la Bioquímica. Editorial Trillas, México. 129

p.

Tingo María, Abril de 2015