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El pabelln invisible

De Miln a la Costa Verde, hay razones para sonrojarse


Por Ignacio Medina
Miln es la sede de la Exposicin Internacional desde ayer mismo
y as ser hasta el 31 de octubre. Un acontecimiento mundial que
por primera vez se dedica a la alimentacin bajo el lema
Alimentar el planeta, energa para la vida. Ah es nada. Solo
podamos pedir una cosa ms: que Per estuviera presente. Dicen
que 7 millones de visitantes recorrern los espacios levantados
por 145 pases, representando al 94 % de la poblacin mundial.
Los habr grandes y chicos. Estarn la mayora de los vecinos
-Bolivia, Colombia, Argentina, Chile- y otros tan lejanos como
Angola, Hait, Gabn, Somalia o Togo. Casi todos menos Per.
La historia est contada. En 2012 Cancillera presupuest la
construccin del pabelln peruano en 4 millones de dlares. Dos
aos despus, le indicaba a Mincetur que deba renunciar por falta
de recursos; calcularon que el coste rondara los 20 millones de
dlares. Mucha plata, aunque puede discutirse calibrando la
rentabilidad de la inversin. Imagen internacional, captacin de
nuevas cuotas de mercado turstico ingresos en divisas-, mostrar
y promocionar la extraordinaria diversidad de nuestra despensa
ms dlares para la caja grande-, dar visibilidad a nuestros
productores y, claro, promocionar nuestra cocina. Invertir para
recaudar: la agricultura y el turismo son la segunda y la tercera
fuente de ingresos del pas.
Cancillera pens lo contrario, o tal vez no pens. Tambin cabe
la posibilidad que equivocara el pensamiento. Tal vez quisieron
sorprender al mundo con lo nunca visto: el pabelln invisible. El
que ni se ve ni se toca, como el traje del famoso rey del cuento.
Me lo sugiere el publicista Gonzalo Figari y me lleva a pensar que
la invisibilidad es un arma de dos filos que acaba empujando al
olvido. Ignoro si es lo que buscan en Cancillera. Quin sabe?
Los designios de la clase poltica peruana son inescrutables.

Quizs piensan que la gastronoma no forma parte de la ecuacin


que define el desarrollo del pas.
El hecho es que Per no tiene presencia en esta Expo recin
estrenada. Tampoco es que Mincetur haya estado muy despierto.
Hasta dos semanas antes de la inauguracin no consigui va libre
del MEF para dedicar 6 millones de soles a maquillar el resultado.
Tal vez hubiera sido diferente si no hubieran esperado a que
sonaran los tambores de guerra. O tuvieron que sonar para que
sus demandas fueran escuchadas? A saber.
La gastronoma peruana intentar hacerse notar en las calles de
Miln. El presupuesto de Mincetur reforzar el plan de trabajo de
la Oficina Comercial en Miln: un contrato por tres meses con el
restaurante Daniel, en Brera el centro histrico de Milnpermitir ofrecer una carta de cocina peruana que mostrar,
quincena a quincena, el trabajo de seis cocineros en
representacin de las cocinas del Per. Adems, un Pisco Bar con
tragos y piqueos a inaugurar el 22 de mayo, la ceremonia de la
cocina callejera trasladada a las calles de la ciudad, una
exposicin sobre la quinua, muestras de productos, algn show
cooking en el recinto de la Expo y los dedos cruzados,
esperando que el 31 de octubre llegue sin que se nos caiga la cara
de vergenza por el camino.
Hablando de sonrojarse, permitan una breve nota sobre Mistura.
Se equivocaba Castaeda. Ms que un pas, Lima es un mundo en
torno al cual se puede girar hasta llegar al mismo punto. Lo han
demostrado los organizadores de Mistura: de la Costa Verde, en
Magdalena, al Parque de la Exposicin y desde all al Parque de la
Reserva para acabar aparcando en el mismo punto de la Costa
Verde. En el trayecto, Apega perdi buena parte del crdito que le
quedaba.

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