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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA

SUBSECRETARA DE ESTADO DE AGRICULTURA


DIRECCIN DE EDUCACIN AGRARIA

PROPUESTA CURRICULAR
INICIACIN PROFESIONAL AGROPECUARIA
(I.P.A.)

SAN LORENZO, PARAGUAY


2001

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA


/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

Ing. Agr. Enrique Garca de Ziga


Ministro

SUBSECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA


Ing. Agr. Carmelo Peralta
Viceministro

DIRECCIN DE EDUCACIN AGRARIA


Ing. Agr. Nicasio Romero Fanego
Director

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Profesionales tcnicos que participaron en la elaboracin de la Propuesta Curricular:


Iniciacin Profesional Agropecuaria (I.P.A.)
-

Ing. Agr. Juan Vicente Fretes Morn, Vice-Director


Ing. Agr. Ins Antonio Patio Gmez, Coordinador de Servicios Educativos
Ing. Agr. Leopoldo Ros Jara, Asesor Tcnico
Md. Vet. Alejandrino Bareiro Trigo, Jefe del Dpto. de Supervisin
Ing. Agr. Angel Alberto Oviedo Salcedo, Jefe del Dpto. de Planeamiento
Ing. Agr. Luis Villar Vera, Tcnico del Dpto. de Supervisin
Ing. Agr. Nuvia Valdez de Fernndez, Tcnico del Dpto. de Planeamiento
Ing. Agr. Luis Morn, Tcnico del Dpto. de Supervisin
Lic. Mara Cristina Peralta de Velzquez

Colaboracin:
-

Sra. Ana Mara de Valdez, Bibliotecaria


Gustavo Javier Medina Ortiz, Operador de Computadora
Ral Patio, Operador de Computadora

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ORGANIZACIN GENERAL DEL CURRICULO


El Currculo se centra en el inters que se tiene en el aprendizaje de cada alumno/a, y que
se aproxime a las metas de empleo ptimo de sus capacidades; disfrute de su vida y se
integre con su medio fsico, social, cultural, econmico y ocupacional.-

Se desarrollar en un ambiente que sea propicio al aprendizaje de conocimientos


y habilidades necesarias para la adaptacin en las ocupaciones del sector
agropecuario.

Proporcionar al alumno/a plena conciencia sobre las experiencias y actividades


desarrolladas por ellos.-

Deber permitir al alumno/a aplicar diferentes mtodos y valorar los aportes


positivos de la tecnologa.-

Los contenidos del currculo acordes a la realidad actual debern adaptarse a los
cambios tecnolgicos y cientficos que afecten al sector agropecuario del pas.-

Los objetivos definidos en ste currculo deben ser evaluados permanentemente,


ya que este procedimiento va a proporcionar una medida de los resultados del
aprendizaje referidos a criterios.-

La carga horaria por reas, comprender el tiempo dedicado a clases de aulas


para el desarrollo terico conceptual, como las actividades prcticas requeridas
para que el alumno/a adquiera las competencias iniciales profesionales
previstas.-

Las reas que integran la parte ocupacional son: PRODUCCION VEGETAL,


PRODUCCION ANIMAL, ADMINISTRACION RURAL, MANEJO Y
CONSERVACION DE RECURSOS NATURALES Y AGROECOLOGIA E
INGENIERIA RURAL.

PRODUCCION VEGETAL: Se organiza en 19 unidades correspondiendo


a agricultura 8 unidades, fruticultura 4 unidades y horticultura 7 unidades.-

PRODUCCION ANIMAL: Se organiza en 17 unidades, correspondiendo a


bovino de leche 7 unidades, avicultura 5 unidades y suinotecnia 5 unidades.-

ADMINISTRACION RURAL: Se organiza en 9 unidades.-

MANEJO Y CONSERVACION DE RECURSOS NATURALES Y


AGROECOLOGIA: Se organiza en 13 unidades.-

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INGENIERIA RURAL: Se organiza en 7 unidades.-

DISTRIBUCIO
N DE LA
CAMPOS DE FORMACION

7
GRAD
O
hs.
Semanal

8
GRAD
O
hs.
Anual

hs.
Semanal

9
GRAD
O
hs.
Anual

TOTAL

hs.
hs.
Semanal Anual

Formacin Ocupacional
Produccin Vegetal
Agricultura
Horticultura
Fruticultura

96

96

96
3

Avicultura
Suinotecnia
Bovino de Leche

64
2

96

96
3

Produccin Animal

288

96
96

96

256

64
3

96

64

64

Ingeniera Rural

64

Manejo y Conservacin de
Recursos Naturales y
Agroecologa

32

64

64

160

10

320

10

320

10

320

960

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64

Administracin Rural

T O TAL

96

192
64

CONSERVACIN Y MANEJO DE LOS RECURSOS


NATURALES Y AGROECOLOGA
DESCRIPCIN DEL REA
En esta rea se estudia el suelo, el agua, las plantas y el clima, y la presin que ejerce el
hombre produciendo un desequilibrio sobre estos recursos, mediante la agricultura, la
ganadera y la industria.
Se analiza, adems, la importancia de conservar nuestros recursos naturales, como suelo,
agua, bosques, su equilibrio mediante la prctica conservacionista de los suelos, estabilidad
de las cuencas y la reforestacin.
El siguiente ao se estudia la conservacin de los recursos naturales, a travs de la
agricultura sustentable (siembra directa, huerta orgnica, agroforestera, la preparacin de
un vivero forestal y la posterior reforestacin.
El tercer ao conocemos las reas protegidas. Definimos Parques Nacionales, Refugio
Biolgico, Monumento Cientfico y las legislaciones como Ley de Vida Silvestre de reas
protegidas la Ley Forestal Nacional, Ley de Pesca y la Ley de Delito Ecolgico.

OBJETIVOS DEL AREA


-

Practicar y promover acciones que contribuyan a la preservacin, recuperacin,


enriquecimiento y uso racional de los recursos del medio ambiente natural y social.
Comprender la importancia de los recursos naturales.
Conservar los recursos naturales.
Conocer las reas protegidas y las legislaciones vigentes.
Conocer la flora y fauna amenazada del Paraguay.

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ORGANIZACIN DEL AREA


SEPTIMO GRADO
UNIDAD 1: Naturaleza
UNIDAD 2: Estudio de las plantas
UNIDAD 3: Suelo
UNIDAD 4: Agua
UNIDAD 5: Presin del hombre sobre los recursos naturales
TOTAL

Tiempo estimado
6
6
8
6
6
32 horas

OCTAVO GRADO
Tiempo
estimado
UNIDAD 1: Siembra directa
UNIDAD 2: Huerta orgnica
UNIDAD 3: Agroforestera
UNIDAD 4: Preparacin de vivero forestal
UNIDAD 5: Reforestacin
TOTAL

14
12
12
14
12
64 horas

NOVENO GRADO
Tiempo
estimado
UNIDAD 1: Areas protegidas
UNIDAD 2: Legislaciones que protegen los recursos naturales
UNIDAD 3: Fauna y flora amenazadas
TOTAL

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22
22
22
64 horas

CONTENIDOS BASICOS DE LAS UNIDADES


SEPTIMO GRADO
UNIDAD 1: Naturaleza
-

Naturaleza. Concepto. Seres naturales vivos e inertes.


Recursos Naturales. Concepto. Factores que determinan el equilibrio climtico,
edofolgico, bitico.

UNIDAD 2: Estudio de las plantas


-

Factores de crecimiento de las plantas. Temperatura, agua y luz. Su importancia.


Definicin de bosques. Tipos de bosques y su importancia para el equilibrio ecolgico.
Los efectos de la deforestacin.
Reforestacin Especies forestales apropiadas.
La regeneracin natural.

UNIDAD 3: Suelo
-

Suelo. Concepto. Generalidades.


Componentes: agua, aire, materia orgnica, minerales.
Propiedades del suelo: textura, permeabilidad, porosidad.
Factores que favorecen la degradacin de los suelos: la erosin y el sistema de cultivo
convencional, uso irracional del arado-rastrn.
Prctica de conservacin de los suelos.
Anlisis del suelos como elementos orientador para la aplicacin de correctivas y
fertilizantes.

UNIDAD 4: Agua
-

Concepto de Hidrografa. Generalidades


Movimiento superficial y subterrneo del agua.
Factores que influyen en la infiltracin y movimiento superficial del agua.
Nacientes y cursos de agua.
Reforestacin de los cursos de agua y nacientes.

UNIDAD 5: Presin del hombre sobre los recursos naturales


-

Presin del hombre produciendo desequilibrio sobre los recursos naturales.


Deforestacin para habilitar nuevas tierras agrcola-ganadera.
Uso de pecticidas.
Industria que contaminan el aire y los cursos de agua.

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OCTAVO GRADO
UNIDAD 1: Siembra Directa
-

Siembra directa. Concepto.


Adopcin del sistema. Beneficios.
Usos correctivos.
Usos de herbicidas.
Cultivo de abono verde de invierno y de verano.
Rotacin de cultivo.
Implementos y equipos utilizados.

UNIDAD 2: Huerta Orgnica


-

La huerta orgnica. Concepto. Generalidades.


Diseo de la huerta.
Preparacin de la huerta: tablones, cama alta, cerco, almaciguera.
La abonera. Concepto. Construccin.

UNIDAD 3: Agroforestera
-

Agroforestera. Concepto. Generalidades.


Eleccin de los rubros agrcolas que pueden ser asociados con rboles arbustos y/o
frutales.
Establecer el objetivo de la implementacin: lea, carbn, madera, rompe-viento.
Especies forestales y/o frutales nativas y exticas.
Ventajas de la implementacin del sistema agroforestal.
Enriquecimiento de bosques.

UNIDAD 4: Preparacin de viveros forestales


-

Vivero forestal. Concepto. Generalidades.


Instalacin de vivero forestal: cerco perimetral, media sombra, rea de rustificacin.
Seleccin de semillas.
Instalacin de tablones de cra.
Instalacin de almcigos.
Preparacin de macetas y repicaje.
Cuidados culturales: riego, corte de raz, control fitosanitario, control de maleza,
rustificacin, despacho de planta.

UNIDAD 5: Reforestacin
- Reforestacin. Concepto. Generalidades.
- Preparacin del terreno.
- Control de hormiga.
- Seleccin de especies adecuada en la implementacin.
- Cuidados culturales: trasplante, poda, raleo, control de malezas.
- Arborizacin de la comunidad del entorno.
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NOVENO GRADO
UNIDAD 1: reas protegidas
-

reas protegidas. Definicin. Generalidades.


Clasificacin: Parques Nacionales, Recursos
Monumento Cientfico, Nicho Ecolgico.

Manejados,

Refugio

Biolgico,

UNIDAD 2: Legislaciones que protegen los Recursos Naturales


-

Ley 442 Forestal.


Ley 294 Impacto Ambiental.
Ley 716 Delito Ecolgico.
Ley 352 reas Protegidas.
Ley 96 de Vida Silvestre

UNIDAD 3: Fauna y flora amenazada


-

Especies animales silvestres en va de extincin.


Especies de animales de flora en va de extincin.
Causas y consecuencia.

SUGERENCIAS METODOLOGICAS
En esta rea se enfocar el desarrollo de competencias que permitan a los egresados de la
Iniciacin Profesional Agropecuario (I.P.A.) conocer los recursos naturales, su preservacin
y su explotacin sustentable, de manera a ofrecer los mismos recursos a las generaciones
futuras.
Las orientaciones a darse en esta rea debern ser formativa y prctica, de modo que los
alumnos tengan como herramienta aquellos elementos que sern de utilidad inmediata en el
ejercicio de sus capacidades a nivel de produccin.
El profesor podr hacer los ajustes necesarios, as como la alteracin del orden de
contenidos, de acuerdo a los requerimientos de situaciones que puedan presentarse.
Se fomentar proyectos individuales y de grupo, giras educativas, visitas a parques
nacionales y a museos de historia natural del Paraguay, visita de una escuela a otra escuela,
prcticas de observaciones y anlisis, exposiciones, preparacin y presentacin de trabajos
prcticos.

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BIBLIOGRAFIA
Cooperacin Tcnico Paraguayo-Alemana. Colecciones de las Leyes que protegen los
recursos naturales en el Paraguay. Asuncin, 1996.
Documento base sobre el sector pecuario y su impacto ambiental / MAG, SSERNMA.
Asuncin, 1996. 64 p.
Estudio de la contaminacin industrial y urbana en el Paraguay / MAG, SSERNMA.
Asuncin, 1995. 92 p., mapas.
Fauna amenazada del Paraguay / MAG, SSERNMA. Asuncin, 1998. 77 p.
Galo Medina, Jorge. Recursos naturales : planeacin integral. Mxico, 1998. 220 p.
Gonzlez Gonzlez, Jorge. Ecologa 1. Mxico, 1995. 54 p.
Ley n 536/95 de fomento a la forestacin y reforestacin / MAG, SSERNMA. Asuncin,
1996. 16 p.
Ley n 294/93 de impacto ambiental / MAG, SSERNMA. Asuncin, 1996. 12 p.
Ley n 799/96 de pesca / MAG, SSERNMA. Asuncin, 1996. 12 p.
Ley n 352/94 de reas silvestres protegidas / MAG, SSERNMA. Asuncin, 1996. 30 p.
Nava C., Roberto. Ecosistema : la unidad de la naturaleza y el hombre. Mxico, 1996. 293
p.
Plan estratgico del sistema nacional de reas silvestres protegidas / SINASIP, MAG,
SSERNMA. Asuncin, 1993. 314 p.
Proyecto de extensin forestal en la Regin Oriental. S.F.N. - JICA. Coleccin de textos
para entrenamiento de tcnica de produccin de mudas forestales. Asuncin.

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AREA DE ADMINISTRACION RURAL


DESCRIPCION DEL AREA
La Administracin Rural cumple un rol muy importante en la formacin del ser humano
que se desenvuelve en el sector rural al hacer uso de diversas disciplinas tales como la
Economa, la Matemticas, las Ciencias Sociales, las Ciencias Naturales y tcnicas tanto
agrcolas como pecuarias, entre otros, lo que permite que los educandos utilicen los
conocimientos y lo apliquen en su vida cotidiana.
Las unidades del programa permitirn desarrollar capacidades especficas bsicas para el
apoyo en la administracin de una finca agropecuaria, para lo cual se toma un prototipo
de finca familiar donde se integran aspectos tcnicos (agrcolas, pecuarios), aspectos
administrativos con sus componentes econmicos, de produccin, de organizacin de
personal, de contabilidad, de comercializacin, de crdito, de evaluacin y de organizacin
comunitaria, como iniciacin profesional.
Las unidades estn estructuradas de manera a ir incorporando en forma secuencial en los
conocimientos de los educandos los aspectos administrativos: Planificacin, Ejecucin,
Evaluacin, Organizacin de Productores, Comercializacin y Crdito.

OBJETIVOS DEL AREA


Al trmino de los tres aos, los alumnos sern capaces de:
Valorar la importancia de la administracin como medio para el xito en las labores
del productor agropecuario.
Identificar los objetivos y recursos de una finca agropecuaria, sus ingresos y sus
costos.
Participar en la planificacin y organizacin de las actividades agropecuarias de la
finca familiar atendiendo los componentes de la administracin y los procesos de
elaboracin.
Conocer las instituciones de apoyo al productor agropecuario en cuanto a crdito,
organizacin y comercializacin y las legislaciones que las regulan.
Identificar el proceso de comercializacin de los productos de origen agropecuario.
Ejecutar y evaluar un plan a corto plazo.
Valorar la importancia de los trabajos en equipos mediante la participacin activa en
las organizaciones.

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ORGANIZACIN DEL AREA


SEPTIMO GRADO

I.
II.
II.

UNIDAD

TIEMPO ESTIMADO

Introduccin a la Administracin Rural


La planificacin
Crdito Agropecuario

10 horas
44 horas
10 horas
64 horas

OCTAVO GRADO

I.
II.
III.

UNIDAD

TIEMPO ESTIMADO

Ejecucin del Plan


Comercializacin de Productos Agropecuarios
Organizacin de Productores

16 horas
32 horas
16 horas
64 horas

NOVENO GRADO

I.
II.
III.

UNIDAD

TIEMPO ESTIMADO

Evaluacin del Plan


Legislacin Rural
Cooperativas

24 horas
20 horas
20 horas
64 horas

CONTENIDOS BSICOS
SEPTIMO GRADO
UNIDAD I: Introduccin a la Administracin Rural
Administracin. Concepto.
Administracin Rural. Concepto. Relacin con otras Ciencias.
Los recursos de la finca familiar agropecuaria. Definicin y clasificacin.
Los ingresos y egresos de la finca familiar agropecuaria.

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UNIDAD II: La Planificacin


Planificacin. Concepto. Tipos de planes.
Caractersticas de la produccin de la finca familiar agropecuaria.
Etapas del proceso de planificacin. Inventarios. Recursos internos y externos de la Finca
Agropecuaria. Qu, cunto y cmo producir. Criterios para la seleccin y decisin de la
planificacin. Anlisis de las diversas alternativas de produccin. Presupuestos: agrcola,
pecuario, inversiones. Los gastos generales. Cronograma de ejecucin de la planificacin.
Programacin de las actividades de la finca familiar agropecuaria.
UNIDAD III: Crdito Agropecuario
Crdito. Concepto.
Caractersticas de los diferentes crditos.
Inters del crdito.
Instituciones que otorgan crditos a productores agropecuarios
OCTAVO GRADO
UNIDAD I: Ejecucin del Plan
Ejecucin del plan. Concepto.
Control del plan. Tipos de control.
Los registros. Concepto. Clasificacin.
Registros contables. Documentos comerciales.
UNIDAD II. Comercializacin de Productos Agropecuarios
Comercializacin o mercadeo. Concepto.
Caractersticas de la produccin agropecuaria que influyen en la comercializacin.
Oferta. Demanda. Caractersticas en los productos agropecuarios.
Formacin de precios.
Canales de comercializacin.
Influencia externa y estacional sobre los precios.
UNIDAD III. Organizacin de Productores
Organismos dependientes del MAG que apoyan a los productores agropecuarios para la
formacin de organizaciones.
Tipos de organizaciones. Comits. Sociedades Comerciales. Cooperativas.
Fines y caractersticas de un Comit de Agricultores.

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NOVENO GRADO
UNIDAD I.: Evaluacin del Plan
Evaluacin. Concepto.
Resultados fsicos y econmicos.
Anlisis de los resultados.
UNIDAD II. Legislacin Rural
Historia de la propiedad en el Paraguay. Causas y origen del problema de la tierra.
Situacin actual de la tenencia de tierra.
Minifundio. Latifundio.
Estatuto Agrario: Los beneficiarios del Estatuto Agrario.
Unidad III.

Cooperativas

Cooperativas. Concepto.
Tipos de Cooperativas.
Fines y caractersticas de las Cooperativas Agropecuarias
Principios

SUGERENCIAS METODOLOGICAS
Se sugiere que el tratamiento metodolgico se considere una familiarizacin paulatina del
alumno respecto a la asignatura, dado que la misma es conocimiento nuevo que se
incorpora en su esquema mental.
Se deber aprovechar preferentemente el conocimiento emprico que posee el alumno
adems de considerar la estrecha relacin con las restantes asignaturas profesionales que
contempla el Programa de Estudio.
Igualmente se sugiere privilegiar los trabajos de aplicacin en relacin a la finca familiar
agropecuaria y del Plan Didctico Productivo, de aquellas instituciones que lo poseen, de
modo que los alumnos tengan como herramientas aquellos elementos que sern de utilidad
inmediata para su aprendizaje.
Las orientaciones debern ser formativas y prcticas a travs de proyectos individuales y de
grupo, giras educativas, exposiciones y anlisis de situaciones.

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BIBLIOGRAFIA

Administracin de empresas agropecuarias / basado en el trabajo de Henk W. Ten Brinke.


Mxico, 1994. 112 p.
Jeffrey, A.G. Contabilidad agropecuaria : manual de tcnica agropecuaria. Madrid, 1991.
141 p.
Arce, Hugo Santiago. Administracin, gestin y control de empresas agropecuarias.
Buenos Aires, 1998. 234 p.
Ballestero, Enrique. Contabilidad agraria. Mxico, 1996. 253 p.
Caldentey Albert, P. Markenting agrario. Madrid, 1994. 199 p.
Frank, Rodolfo Guillermo. Introduccin al clculo de costos agropecuarios. Buenos Aires,
1995. 58 p.
Organizacin y administracin de empresas / Antonio M. de Beas. Madrid, 1998. 251 p.
Oviedo, A. Manual de Administracin Rural. Ministerio de Agricultura y Ganadera.
Asuncin. 1992.

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AREA DE PRODUCCIN VEGETAL

DESCRIPCIN DEL AREA


El rea de Produccin Vegetal que se ofrece al estudiante de la Educacin Escolar Bsica,
para la iniciacin profesional en dicha rea,
se agrupan en tres sub-reas:
AGRICULTURA, HORTICULTURA Y FRUTICULTURA estructuradas en unidades
que abarcan aspectos generales y especficos de los rubros ms importantes y prioritarios
del sector rural.
Los conocimientos adquiridos en esta rea y la aplicacin de tcnicas bsicas adecuadas de
cultivos en funcin de produccin, conservacin, industrializacin, permitir al estudiante
un desempeo bsico en la finca familiar.

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ORGANIZACIN DEL AREA


SEPTIMO GRADO
SUB AREA: HORTICULTURA
UNIDAD
I.
II.
III.
IV.
V.
VII.

TIEMPO ESTIMADO

La horticultura y la olericultura en el pas


Condiciones generales para la Horticultura
Labores de preparacin y mejoramiento del suelo
De la huerta.
La siembra y los cuidados de las hortalizas
Plagas y enfermedades de las hortalizas
Jardinera y Floricultura

10 hs.
4 hs.
10 hs.
50 hs.
8 hs.
14 hs.
96 hs.

OCTAVO GRADO
SUB AREA: FRUTICULTURA
UNIDAD
I.
La fruticultura en el pas
II.
Cultivo de ctricos
III.
Cultivo de banano
IV.
Cultivo de pia o anans

TIEMPO ESTIMADO
4 hs.
40 hs.
32 hs.
20 hs.
96 hs.

NOVENO GRADO
SUB AREA: AGRICULTURA
UNIDAD
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.

TIEMPO ESTIMADO

Importancia de la produccin agrcola


Estudio de los vegetales
Propiedades y clases de suelo
Rotacin, asociacin, uso de abonos verdes
Fertilizacin y sus efectos en el suelo
El clima y su influencia en los cultivos agrcolas
Cultivos

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4 hs.
8 hs.
4 hs.
10 hs.
10 hs.
8 hs.
52 hs.
96 hs

SUB AREA: HORTICULTURA


OBJETIVOS
Considerando las caractersticas individuales, el egresado ser capaz de:
a.
b.
c.
d.

Analizar la importancia, caractersticas y perspectiva de la horticultura en el pas


Valorar las hortalizas como fuente principal de alimentos, su importancia econmica.
Comprender los diferentes tipos de explotaciones hortcolas.
Aplicar tcnicas de produccin e industrializacin de rubros hortcolas.

CONTENIDOS BSICOS
UNIDAD I: La horticultura y olericultura en el pas.

Horticultura, Olericultura Definicin - Importancia Relacin con otras ciencias.


Horticultura Caractersticas Estado actual y perspectiva de la horticultura en el
pas.
Las hortalizas. Importancia del consumo como fuente de vitaminas y minerales en
la dieta diaria.
Tipos de huertas: familiar, comercial, localizacin, extensin, accesibilidad,
distancia de los centros de distribucin de insumos. Disponibilidad de mano de obra.

UNIDAD II. Condiciones generales para la horticultura

Ubicacin de la huerta Seleccin del terreno Tipo de suelo-accesibilidad


Orientacin Diseo de modelo de organizacin de una huerta.
Fuente de agua Abrigo y proteccin.

UNIDAD III. Labores de preparacin y mejoramiento del suelo de la huerta.

Preparacin del terreno Concepto Epoca Importancia de una buena


preparacin.
Abonos orgnicos Funciones Tipos Proceso de formacin Material utilizado
Epoca , cantidad y formas de aplicacin Equipos e implementos utilizados.
Construccin de almcigo, ubicacin, dimensiones, removido de suelo, nivelacin.
Aplicacin de abonos Dosis recomendadas.
Desinfeccin y desinfestacin de almcigo Concepto Productos recomendados
Tcnicas de Aplicacin Normas de precaucin- Equipos y herramientas utilizados.
Construccin de canteros Concepto Ubicacin Orientacin Dimensiones
Operaciones Materiales y herramientas.

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UNIDAD IV: La siembra y los cuidados de las hortalizas

Lechuga, acelga, zanahoria, repollo, pimiento, remolacha, rabanito. Tomate, cebolla


de bulbo, Ajo, Pimiento, Papa, Meln, Sanda, Zapallo, Calabaza. Caractersticas
botnicas especficas.
La semilla Condiciones que debe reunir la buena semilla. Determinacin del
poder germinativo. Desinfeccin de las semillas. Equipos y materiales utilizados.
Siembra. Epoca Mtodo de siembra Intervalo de siembra Siembra en
almcigo.
Transplante. Concepto Finalidad Etapa Momento oportuno Distancia.
Repique. Concepto Epoca - Distancia - Cuidados.
Tutoraje Finalidad. Epoca- Tipos Materiales utilizados
Desbrote Tcnica adecuada Equipos Herramientas y materiales utilizados.
Riego Concepto Calidad de agua para el riego Sistema de riego Frecuencia de
riego. Equipos utilizados Tcnicas de riego Importancia.
Raleo Finalidad Epoca Tcnica de realizacin Densidad recomendada..
Control de malezas en el almcigo Importancia Formas de control: manual,
qumico. Normas de precaucin.
Fertilizantes. Concepto Tipos de fertilizantes Requerimiento de nutrientes segn
las especies hortcolas y tipo de produccin. Aplicacin Mtodos Momento
Dosis Medidas de precaucin.
Descripcin botnica Variedades Comportamiento Exigencias de clima y
suelo.- Epoca de Siembra Densidad Ciclo evolutivo Labores culturales
Control de plagas y enfermedades Fertilizacin Sanitacin Tcnica de Cosecha
Conservacin.
Elaboracin de productos derivados de las hortalizas.

UNIDAD V: Plagas y enfermedades de las hortalizas

Principales plagas y enfermedades que atacan a las hortalizas Mtodos de control


fsico y qumico, natural.
Insecticidas de contacto e ingestin. Dosificacin. Formas de aplicacin. Equipos
utilizados para su aplicacin. Medidas de precaucin Insecticidas naturales
Caractersticas Formas de aplicacin.
Control de enfermedades Control natural, qumico. Medidas preventivas
Calendario de pulverizaciones Fungicidas nematicidas Tipos Dosificacin
Medidas de precaucin

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UNIDAD VI. El Jardinera y floricultura.

Jardn. Tipos. Jardn formal: francs e italiano. Jardn informal: ingls. Caractersticas de los diversos elementos del jardn.
Jardinera y floricultura- Definicin Diferencias Importancia socioeconmica.
Cultivo de rosa, azalea, gladiolo, crisantemos, zinnia, ficus.- Caractersticas
botnicas Requerimiento de tipo de suelo Profundidad Permeabilidad Clima
Temperatura ptima.- Zonas convenientes de produccin.
Preparacin del terreno Epoca Reproduccin vegetativa de obtencin y
plantacin . Cuidados de estacas, gajos e injerto Poda de formacin.- Poda de raz
y de copa . Transplante.Cuidados culturales. Control de plagas y enfermedades.

SUB AREA: FRUTICULTURA


OBJETIVOS
a. Analizar concepto, valor socio-econmico y alimentario de la fruticultura.
b. Reconocer la importancia de los ctricos y aplicar las tcnicas de produccin.
c. Reconocer y aplicar tcnicas en las tareas y operaciones recomendadas para la
produccin de la pia.
d. Comprender la importancia socio-econmico del cultivo del banano y aplicar las
tcnicas de produccin.

CONTENIDOS BASICOS
UNIDAD I. La Fruticultura en el pas

Fruticultura: Definicin. Diferencia entre fruticultura y agricultura.


Valor socioeconmico de la fruticultura.
Frutales. Importancia del valor alimentario en la dieta humana.

UNIDAD II: Cultivo de Ctricos

Importancia del cultivo de ctricos en el pas.


Caractersticas de las plantas de ctricos: raz, tallo, flores, frutas,
semillas.
Tipos de suelo. Drenaje, reaccin, fertilidad, condiciones climticas favorables,
humedad, temperatura, luz.

/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

Principales variedades de pomelo, naranjo, mandarino y limn cultivadas en el pas.


Porta injertos: seleccin de porta injertos, obtencin y almacenamiento de semillas.

Sistema tradicional de produccin de mudas del almcigo - Localizacin del rea y


preparacin de suelo del almcigo.
Siembra y cuidados culturales.
Vivero tradicional.
Seleccin y preparacin del suelo.
Transplante de los portainjertos.
Cuidados culturales.
Injerto.
Cuidados despus del injerto.
La muda ctrica
Tipos de mudas.
Nuevo sistema de produccin de mudas
Produccin de portainjertos.
Cargado de los tubetes y siembra.
Casa de vegetacin.
Ventajas y desventajas del sistema.
Formacin de mudas en bolsas (macetas) de polietileno (local, sustrato y cargado).
Transplante de portainjerto.
Plagas en vivero
Cochinillas: sntomas, control.
Pulgn negro: sntomas, control.
Minador de la hojas de los ctricos: sntomas, control.
Enfermedades
Gomosis: agente causal, sntomas, control.
Verrugosis: agente causal, sntomas, control.
Cancrosis de los ctricos: agente causal, sntomas, control.

Transplante al lugar definitivo


Preparacin de terreno.
Sistemas de plantacin.
Apertura de hoyos. Distancia, profundidad.
Caractersticas de la seleccin de mudas: condiciones favorables, poca.
Preparacin de mudas. Transplantes. Tcnicas de transplante a raz desnuda.
Cuidados culturales. Control de malezas.
Podas. Concepto. Tipos de podas. Finalidad. Epoca.
Tratamientos fitosanitarios: principales plagas y enfermedades.
Fertilizacin. Importancia. Epoca. Frmulas recomendadas. Dosis.
Cosecha de ctricos. Tcnicas de recoleccin.
/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

Canales de comercializacin.
Conservacin, transformacin e industrializacin de frutas ctricas.

UNIDAD III. Cultivo del Banano

Importancia socio-econmica del Banano.


Caractersticas botnicas de las variedades. Nombre botnico y familia
Suelo y Clima. Requerimiento del cultivo. Textura, reaccin, lluvia, temperatura,
viento
Materiales y Mtodos de propagacin.
Sistema de plantacin. Distancia, densidad, poca, tcnica.
Control de malezas
Fertilizantes. Tcnicas de aplicacin. Epoca. Frmulas. Dosis.
Plagas y enfermedades principales. Sintomas. Control.
Desbaste. Concepto. Finalidad. Epoca. Frecuencia.Tcnica.
Cosecha. Tcnica. Clasificacin. Embalaje.
Canales de Comercializacin.

UNIDAD IV. Cultivo de pia o anans

Importancia del cultivo de la pia.


Caractersticas morfolgicas. Raz, tallo, hojas, inflorescencia, frutos, nombre
botnico, familia.
Tipos de suelo, textura, drenaje, fertilidad, rango de pH. Requerimientos en cuanto a
humedad, temperatura, luz.
Variedades
Preparacin de terreno.
Tipos de mudas. Caractersticas. Preparacin. Tratamientos.
Sistemas de cultivo. Densidad.
Fertilizacin. Epoca. Frmulas. Forma de aplicacin. Cantidad recomendada.
Aporque. Importancia. Epoca.
Control de malezas. Mtodos: Mecnico, qumico y combinado. Mtodos de control
qumico: Herbicidas. Tipos, dosis, poca de aplicacin.
Plagas y enfermedades ms comunes. Partes de la planta afectada. Control.
Aplicacin de inductor floral. Epoca. Momento oportuno. Productos utilizados.
Dosis. Medidas de precaucin.
Incidencia del sol sobre el fruto . Cobertura del fruto. Finalidad
Cosecha. Epoca. Condiciones para la cosecha.
Conservacin Transformacin Industrializacin.
Normas de clasificacin. Importancia del embalaje.

/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

Comercializacin. Mercadeo.
CULTIVOS OPCIONALES
Mango
Vid
Aguacate
Mamn

Ciruelo

SUB AREA: AGRICULTURA


OBJETIVOS
De acuerdo a las diferencias individuales el egresado ser capaz de:
a.
b.
c.
d.

Comprender la importancia de la produccin agrcola.


Reconocer la importancia del uso racional de los recursos naturales afectados a la
actividad econmica y practicar las operaciones de labranza con mtodos
conservacionistas.
Aplicar conocimientos y tcnicas apropiadas en los procesos de produccin,
conservacin, industrializacin casera y comercializacin de los principales rubros
agrcolas a travs de proyectos.
Valorar el consumo de rubros producidos en la finca familiar.

CONTENIDOS BSICOS
UNIDAD I :

Importancia de la produccin agrcola

Principales rubros cultivados en el pas


Destino de la produccin
Caractersticas agroecolgicas de los departamentos del pas.

UNIDAD II : Estudio de los vegetales

Diferentes rganos y funciones de las plantas.


Plantas indeseables en los cultivos agrcolas.
Duracin del ciclo biolgico de las especies agrcolas.

UNIDAD III: Propiedades y Clases de Suelos.

Suelo. Concepto.
Suelo. Clasificacin por su textura y por su capacidad de uso.
Perfil del suelo. Concepto. Clasificacin de las diferentes capas.

UNIDAD IV : Rotacin, asociacin, uso de abonos verdes.

/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

Rotacin de cultivos - Concepto- Funciones - Beneficios


Rotacin de cultivos - Tipos - Caractersticas - Incorporacin.
Abonos verdes Importancia - Especies cultivadas - Efectos.
Asociacin de cultivos Concepto Funciones Tipos.

/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

UNIDAD V: Fertilizacin y sus efectos en el suelo

Elementos nutrientes del suelo. Macro y Micronutrientes.


Requerimiento de nutrientes esenciales de los cultivos.
Extraccin de muestra del suelo. Descripcin. Mtodo.
Fertilizacin. Sistemas y tcnicas de aplicacin.

UNIDAD VI: El clima y su influencia en los cultivos agrcolas

Clima Definicin Elementos climticos Clasificacin.


Clasificacin de los cultivos agrcolas por las condiciones climticas.
Temperatura del aire y del suelo - Lluvia Vientos Heladas Influencia y efectos
sobre los cultivos.
Duracin del da - Importancia- Influencia sobre el ciclo biolgico de los cultivos.

UNIDAD VII.

Cultivos

Importancia socio econmica de los cultivos.


Caractersticas botnicas Suelo recomendado Condiciones climticas Variedades y
poca de siembra o plantacin Preparacin del terreno Labranza y su efecto en la
estructura del suelo- Sistema de labranza mnima. Siembra directa. Condiciones ptimas
del suelo para las operaciones de labranza. Cuidados culturales empleados en los cultivos.
Tcnicas de cultivos - Control de plagas y enfermedades - Fertilizacin Momento
oportuno de la cosecha - Formas de consumo Conservacin - Industrializacin.
CULTIVOS OPCIONALES BSICOS

Mandioca.
Arveja
Caa de Azcar
Batata
Poroto
Maz
Man
OTROS CULTIVOS
Algodn
Trigo
Soja
Arroz
Ssamo
Kaa hee
Tabaco
Girasol

Yerba Mate
Cedrn Paraguay
Trtago

/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/268639223.doc

SUGERENCIAS METODOLGICAS
Los contenidos sern desarrollados mediante clases terico-prcticos, trabajos de
investigacin-accin, proyectos especficos que podrn ser elegidos por los alumnos, de
acuerdo a sus intereses, necesidades y expectativas.

BIBLIOGRAFA
Appert, Jean. El almacenamiento de granos y semillas alimenticios. Buenos Aires, 1993.
154p.
Arroz / basado en el trabajo de David B. Parsons. Mxico, 1993. 62 p.
Barbagallo, Sebastiano. Pulgones de los principales cultivos frutales. Madrid, 1998. 130 p.
Cceres Segovia, Feliciano. Dictado de Horticultura. Feliciano Cceres Segovia. Facultad de
Agronoma de la UNA. San Lorenzo, Paraguay. 1981.
Caldern Alcaraz, Esteban. La poda de los rboles frutales. Mxico, 1993. 549 p.
Childers, Norman Franklin. Fruticultura moderna : cultivo de frutales y arbustos frutales.
Montevideo 1994. 457 p.
Citricultura / editado por Fundacin caja de pensiones. -- Barcelona, 1991. 79 p.
Cubero, J.I. La agricultura del siglo XXI. Madrid, 1993. 287 p.
Donath, Erhard. Elaboracin artesanal de frutas y hortalizas. Zaragoza, 1992. 135 p.
FAO-UNESCO. Clasificacin internacional de suelos. 1990. 245 p.
Frijol / basado en el trabajo de David B. Parsons. Mxico, 1999. 58 p.
Folquer, Fausto. La frutilla o fresa : estudio de la planta y su produccin comercial. Buenos
Aires, 1993. 150 p.
Guerrero, Andrs. El suelo, los abonos y la fertilizacin de los cultivos. Madrid, 2000. 206 p.
L. Denisen, Ervin. Manual de horticultura. Mxico, 1990. 113 p.
Lamphin, Nicols. Agricultura ecolgica. Madrid, 1998. 730 p.
Luque, Jorge Alfredo. Altos rendimientos de maz y soja con riego complementario. Buenos
Aires, 1994. 112 p.

Maz / basado en el trabajo de David B. Parsons. Mxico, 1997. 56 p.


Mortensen, E. Horticultura tropical y subtropical. Mxico, 1994. 182 p.
Paglieta, Roberto. El frambueso. Madrid, 1992. 131 p.
Saavedra, Alfonso J. Fisiologa vegetal experimental. Mxico, 1993. 193 p.
Shotto Douglas, James. Hidropona : como cultivar. Buenos Aires, 1997. 130 p.
Siembra directa /MAG, DGP. Asuncin, 1995. 150 p.
Silguy, Catherine de. La agricultura biolgica : tcnicas eficaces y no contaminantes.
Zaragoza, 1994. 129 p.
Tamaro, D. Manual de horticultura. Mxico, 1991. 510 p.
Trigo, cebada, avena / basado en el trabajo de David B. Parsons. Mxico, 1999. 58 p.

AREA DE INGENIERIA RURAL


DESCRIPCIN DEL AREA: SUB-AREA: EQUIPAMIENTO RURAL
El rea de Ingeniera Rural, sub-rea Equipamiento Rural, las unidades a desarrollar con
sus contenidos permitir el conocimiento de las distintas herramientas, equipos,
maquinarias e implementos a ser utilizados para la explotacin integral de la finca familiar.
Las unidades estn desarrolladas con la posibilidad de ir incorporando las nuevas
herramientas, equipos e implementos que se van dando a conocer a travs de las nuevas
tecnologas a ser utilizadas en la produccin agropecuaria.

OBJETIVOS DEL AREA


Se pretende que l@s alumn@s, al trmino del desarrollo de las Unidades, de acuerdo a sus
diferencias individuales, sean capaces de:
-

Valorar la importancia de la energa en la explotacin agrcola.


Reconocer las caractersticas y seleccionar adecuadamente los diversos tipos de
tracciones y equipos, herramientas, maquinarias, aperos e implementos utilizados en la
agricultura.
Aplicar tcnicas de mantenimiento de equipos, herramientas, maquinarias, aperos e
implementos utilizados en la agricultura.
Realizar con eficiencia las labores agrcolas manuales y mecanizadas.
Aplicar normas de seguridad en el uso de equipos, herramientas, maquinarias, aperos e
implementos de uso corriente en una explotacin agrcolas.

ORGANIZACIN DEL AREA DE INGENIERIA RURAL, SUB-REA


EQUIPAMIENTO RURAL
UNIDAD 1: Fuentes de energa en la agricultura
UNIDAD 2: Herramientas y maquinarias para la
habilitacin del terreno
UNIDAD 3: Implementos para la preparacin de suelo
UNIDAD 4: Maquinarias para la siembra
UNIDAD 5: Implementos para las labores culturales
UNIDAD 6: Equipamiento para tratamientos fitosanitarios
UNIDAD 7: Herramientas y maquinarias para la cosecha
TOTAL

Tiempo estimado
2
12
12
10
8
10
10
64 horas

UNIDAD 1: Fuentes de energa en la agricultura


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Fuentes de energa en la produccin agrcola. Energa humana, animal y motorizada.


Caractersticas. Aplicacin.
Energa elctrica. Fuentes de generacin y uso.

UNIDAD 2: Herramientas y maquinarias para la habilitacin del terreno


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Herramientas manuales para la habilitacin del terreno: Machete; Foice; Hacha.


Funcin de cada una de ellas. Uso. Conservacin y reparaciones.
Maquinarias manuales para la habilitacin del terreno: Motosierra. Descripcin.
Funcin de cada una de sus partes. Regulacin, manejo y mantenimiento. Tcnicas de
volteo de rboles.

UNIDAD 3: Implementos para la preparacin de suelo


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Implementos de roturacin: a) Manual: La pala. Uso. Conservacin y reparaciones; b) A


traccin animal: Rastra de discos y de pas. Descripcin. Funcin de cada una de sus
partes u rganos. Enganche. Regulacin. Manejo. Mantenimiento.
Mtodos de aradura y de labranza secundaria.

UNIDAD 4: Maquinarias para la siembra


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Mquinas sembradoras: a) Sembradora manual. Descripcin. Regulacin. Uso.


Mantenimiento; b) Sembradora-abonadora de traccin animal. Descripcin. Funcin de
cada una de las partes. Enganche. Regulacin. Calibracin. Manejo. Mantenimiento; c)
Mtodos de siembra.

UNIDAD 5: Implementos para las labores culturales


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Cultivadoras: a)Manual: la Azada. Uso y mantenimiento; b) A traccin animal: Carpidoras: Descripcin. Funcin de cada una de las partes. Enganche. Regulacin.
Manejo. Mantenimiento. Aporcadoras: Descripcin. Funcin de cada una de las
partes. Enganche. Regulacin. Manejo. Mantenimiento.

UNIDAD 6: Equipamiento para tratamientos fitosanitarios


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Espolvoreador manual. Manejo. Mantenimiento y reparaciones menores.


Pulverizador manual y a motor. Descripcin. Funcin de sus componentes. Regulacin.
Calibracin. Manejo y mantenimiento.
Pulverizador de Ultra Bajo Volumen (UBV). Descripcin. Funcin de sus componentes.
Manejo. Mantenimiento.
Productos fitosanitarios. Descripcin. Clasificacin. Uso. Control de riesgos.

UNIDAD 7: Herramientas y maquinarias para la cosecha


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Herramientas manuales para la cosecha: La Hoz, La Guadaa, y el Machete. Uso.


Mantenimiento y reparaciones menores.
Mquinas desgranadoras y trilladoras estacionarias de granos. Descripcin. Funcin de
sus componentes. Regulacin. Manejo. Mantenimiento.
Molinos: Manual y motorizado, para granos. Descripcin. Funcin de sus componentes.
Regulacin. Manejo. Mantenimiento.

SUGERENCIAS METODOLGICAS
Para llevar adelante esta sub-rea de Equipamiento Rural, se debe de considerar el
conocimiento de entrada que trae consigo el alumno, teniendo en cuenta que en algunas
ocasiones los padres o pobladores de la zona tienen en su finca las maquinarias, equipos e
implementos, con el que el alumno ya viene familiarizado o no de acuerdo a cada situacin.
Se debe de insistir ms en la necesidad de conocer bien las partes de las maquinarias,
equipos e implementos, tener en cuenta la seguridad en el trabajo con los mismos, el
mantenimiento y la limpieza que se le debe de realizar, y su posterior depsito en un lugar
seguro.
Tener en cuenta los avances tecnolgicos, pudiendo cada instructor y/o profesor de la subrea, de acuerdo a la zona de ubicacin de la Institucin y la produccin en la misma, y con
la aparicin de nuevas maquinarias, equipos e implementos, pudiendo incorporar el
contenido del programa de estudio de esta sub-rea, previo aviso por nota a la Direccin de
Educacin Agraria para su conocimiento y aprobacin.

BIBLIOGRAFIA
Cosechadoras de granos / basado en el trabajo de Johan D. Berlijn. Mxico, 1998. 78 p.
Denkert, Carl H. Manual de Tcnica Agrcola. Edit. Omega. Barcelona. 1996. 1252p.
Escuela Agromecnica de Caacup Agencia de Cooperacin Internacional del Japn.
Maquinarias Agrcolas. E.A.C., Caacup- Paraguay. 1999. 124 p.
Ministerio de Agricultura y Ganadera. Direccin de Educacin Agraria. Manual de
Ingeniera Rural Maquinarias Agrcolas. Asuncin, Paraguay. 1990. 86 p.
Maroni, Jorge Ral. Manual prctico de mquinas para la labranza. Buenos Aires, 1992.
185 p.
Soto Molina, Sal. Introduccin al estudio de maquinaria. Mxico, 1998. 259 p.
Tractores agrcolas / basado en el trabajo de Johan D. Berlijn. Mxico, 1995. 143 p.
Vignote Pea, Santiago. Los tractores en la explotacin forestal. Madrid,1993. 150 p.

AREA: PRODUCCIN ANIMAL


DESCRIPCIN DEL AREA
El rea de produccin animal, considerada de suma importancia, constituye un factor
preponderante para que los jvenes puedan obtener una visin global de los factores de
interaccin determinantes de la produccin, de tal forma que se puedan estructurar sistemas
ms eficientes y efectivos desde el punto de vista socioeconmico, est agrupado en tres
sub-reas: Avicultura, Suinotecnia y Bovino de Leche.
Las diferentes sub-reas que se incluyen en el Currculum tratan temas muy especficos,
orientaciones precisas para que los jvenes estudiantes puedan apoyar eficientemente una
produccin agropecuaria en su finca familiar.
La Direccin de Educacin Agraria del Ministerio de Agricultura y Ganadera se encuentra
abocada en ofrecer capacitaciones a jvenes de las reas rurales, con el propsito de
mejorar la produccin que permitan abastecer el mercado interno y aumentar la
exportacin, creando as fuente de trabajo remunerativo y elevar el nivel de vida de las
familias campesinas.

OBJETIVOS GENERALES DEL REA


Se pretende que l@s alumn@s, al trmino de los tres aos, de acuerdo a sus diferencias
individuales, sean capaces de:
-

Reconocer la importancia de la cra de aves como fuente de alimento y de ingreso segn


los tipos de explotacin.

Determinar la importancia del manejo de las aves segn su categora y su


industrializacin.

Reconocer la importancia de la explotacin porcina como proveedora de carne, grasa y


derivados, de las principales razas adaptadas en nuestro medio.

Determinar los requerimientos de instalaciones y equipos necesarios para la cra de


cerdos segn su categora.

Reconocer la importancia del ordee e higiene en una explotacin lechera.

Valorar la importancia socioeconmica de la produccin de la leche y sus derivados.

ORGANIZACIN DEL REA


SEPTIMO GRADO
AVICULTURA
UNIDAD 1: La avicultura en el Paraguay
UNIDAD 2: Instalaciones y equipos
UNIDAD 3: Reproduccin
UNIDAD 4: Alimentacin
UNIDAD 5: Sanidad
UNIDAD 6: Manejo de aves segn su categora
UNIDAD 7: Produccin y manejo de pollos parrilleros
TOTAL

Tiempo estimado
6
10
8
8
10
12
10
64 horas

OCTAVO GRADO
SUINOTECNIA
UNIDAD 1: El cerdo, generalidades y razas
UNIDAD 2: Instalaciones y equipos
UNIDAD 3: Reproduccin
UNIDAD 4: Alimentacin
UNIDAD 5: Sanidad
TOTAL

Tiempo estimado
6
12
30
28
20
96 horas

NOVENO GRADO
BOVINO DE LECHE
UNIDAD 1: Produccin de leche
UNIDAD 2: Bovino de leche
UNIDAD 3: Instalaciones y equipos
UNIDAD 4: Anatoma y fisiologa de la lactancia
UNIDAD 5: Manejo, sanitacin y alimentacin
del ganado lechero
TOTAL

Tiempo estimado
9
12
21
24
30
96 horas

SUB-AREA: AVICULTURA
OBJETIVOS GENERALES
-

Reconocer la importancia de la cra de aves como fuente de alimento y de ingreso segn


los tipos de explotacin.
Determinar la importancia del manejo de las aves segn su categora y su
industrializacin.

UNIDAD 1: La avicultura en el Paraguay


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Importancia de la produccin avcola.


Factores favorables y desfavorables.

UNIDAD 2: Instalaciones y equipos


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Instalaciones apropiadas para la explotacin avcola.


Equipos y accesorios. Comederos, bebederos, perchas, nidos y cortinas.
Desinfeccin e higiene en instalaciones y equipos.

UNIDAD 3: Reproduccin
CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Incubacin natural de aves domsticas.


Seleccin de huevos para incubar y control de los mismos en el perodo de
empolladura.
Incubacin artificial: generalidades, control.
Ventajas de la incubacin natural y artificial.

UNIDAD 4: Alimentacin
CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Concepto de alimentos. Principios nutritivos. Funciones. Fuentes.


Requerimientos nutricionales segn categora.
Balanceado. Concepto. Preparacin. Productos utilizados y suministros.

UNIDAD 5: Sanidad
CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Principales enfermedades infectocontagiosas en aves: Causas, sntomas, tratamientos y


profilaxis.
Calendario de sanitacin.
Enfermedades carenciales y deficiencias: Canibalismo, raquitismo. Control.
Problemas parasitarios. Control.
Elaboracin de un calendario sanitario.

UNIDAD 6: Manejo de aves segn su categora


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Cuidados durante el perodo de cra, recra y postura.


Necesidades de comedero, bebedero, espacio fsico y manejo de luz.

UNIDAD 7: Cra y manejo de pollos parrilleros


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Necesidades de espacio, comederos, bebederos e instalaciones.


Faenamiento de aves para consumo. Etapas.
Comercializacin.

SUB-AREA: SUINOTECNIA
OBJETIVOS GENERALES
-

Reconocer la importancia de la explotacin porcina como proveedora de carne, grasa y


derivados, de las principales razas adaptadas en nuestro medio.
Determinar los requerimientos de instalaciones y equipos necesarios para la cra de
cerdos segn su categora.

UNIDAD 1: El cerdo, generalidades y razas


CONTENIDO A DESARROLLAR
-

Razas ms comunes en el pas.


Tipos de explotaciones.

UNIDAD 2: Instalaciones y equipos


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Orientaciones adecuadas de las construcciones.


Construcciones econmicas teniendo en cuenta funcionalidad e higiene.
Medidas adecuadas de equipos.
Mantenimiento y reparaciones menores de las instalaciones y equipos.

UNIDAD 3: Reproduccin
CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Pubertad. Concepto. Edad oportuna del primer servicio.


Celo. Concepto. Sntomas, duracin, frecuencia, periodicidad.
Servicio. Concepto. Sistemas.
Alimentacin de las marranas ante de su paricin. Cuidados que requieren.
Gestacin. Concepto. Paricin. Frecuencia de nacimientos.
Primeros cuidados de los lechones recin nacidos: pesaje, corte y desinfeccin del
ombligo, descolmillado, castracin, destete.
Faenamiento, conservacin, transformacin y comercializacin.

UNIDAD 4: Alimentacin
CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Nutricin animal. Requerimientos nutricionales de los cerdos segn edad y categora.


Ingredientes del balanceado. Forrajes, frutas, granos, subproductos de la leche, races,
tubrculos, residuos de mataderos.
Suplementos minerales y vitaminas de los balanceados.
Formulacin y preparacin de raciones.
Consumo de agua por categoras.

UNIDAD 5: Sanidad
CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Salud animal. Enfermedades infectocontagiosas en los cerdos. Causas, sntomas,


tratamientos y profilaxis de peste porcina, carbunclo bacteridiano-sintomtico, fiebre
aftosa, brucelosis.
Elaboracin de un calendario sanitario.
Problemas carenciales. Medidas preventivas.
Problemas parasitarias internos y externos. Control.

SUB- AREA: BOVINO DE LECHE


OBJETIVOS GENERALES
-

Valorar la importancia socioeconmica de la produccin de la leche y sus derivados.


Reconocer la importancia del ordee e higiene en una explotacin lechera.

UNIDAD 1: Produccin de la leche


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

La leche. Importancia. Principales componentes.


Factores que afectan la produccin. Externos e internos.
Sistemas de produccin. Intensivo, extensivo, mixto.

UNIDAD 2: Bovino de leche


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Razas lecheras adaptadas a nuestro medio.


Anatoma exterior.
Comportamiento de cada una.

UNIDAD 3: Instalaciones y equipos


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Ubicacin, orientacin e instalaciones requeridas. Materiales utilizados en las mismas.


Equipos. Baldes, tarros, coladores, mordazas, ataduras, paos, jeringas, agujas,
detectores de matitis, antispticos, selladores, secadores y otros.

UNIDAD 4: Anatoma y fisiologa de la lactancia


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

La ubre. Descripcin.
Lactacin. Sntesis de la leche. Bajada de la leche.
Estmulos positivos y negativos. Trato del animal.
Ordee. Generalidades. Manuel y mecnica.
Frecuencia. Cuidados.
Higiene del ordee: del animal, del ordeador, de los utensilios, del local.
Manejo de la leche: colado, enfriado, conservacin, traslado y transporte.
Transformacin de la leche y comercializacin.

UNIDAD 5: Manejo, sanitacin y alimentacin del ganado lechero


CONTENIDOS A DESARROLLAR
-

Cuidados del ternero al nacer. Sistemas de crianza. Alimentacin. Destete. Sanitacin.


Cuidados de la vaquillas. Crecimiento, seleccin, edad del primer servicio, alimentacin
y sanitacin.
Cuidados del ganado lechero adulto. Servicios: monta natural e inseminacin artificial.
Gestacin, duracin. Cuidados durante la gestacin y post-parto. Duracin de la
lactacin. Perodo seco. Alimentacin. Sanitacin.
Enfermedades ms comunes del ganado lechero: infectocontagiosas, carenciales,
parasitarias. Descripcin, prevencin y tratamiento.
Calendario de sanitacin.
Necesidades nutritivas de terneros, vaquillas, vacas secas y en gestacin.
Pasturas naturales y cultivadas. Generalidades.
Heno, ensilaje, conceptos.

BIBLIOGRAFA
Austic, Richard E. Produccin avcola. Mxico, 1994. 395 p.
Avila Gonzlez, Ernesto. Alimentacin de las aves. Mxico, 1997. 107 p.
Belanger, Jerome D. Usted puede criar cerdos. Buenos Aires, 1991. 184 p.
Blas, Carlos de. Nutricin y alimentacin de gallinas ponedoras. Madrid, 1992. 263 p.
Brent, Gerry. Produccin porcina. Mxico, 1991. 270 p.
Buxad Carb, Carlos. El sector porcino : aspectos bsicos. Mxico, 1993. 511 p.
Crecimiento y finalizacin del cerdo : cmo mejorar su productividad / Peter R.
English ... /et el./. Mxico, 1992. 512 p.
Davis, Richard F. La vaca lechera : su cuidado y explotacin. Mxico, 1991. 344 p.
Dwigth Schwartz, L. Manual de sanidad avcola. Mxico, 1992. 129 p.
Elaboracin de productos lcteos / basado en el trabajo de Johan D. Berlijn. Mxico, 1997.
122 p.
Jordan W., F.T. Enfermedades de las aves. Mxico, 1998. 522 p.
Juergenson, Elwood M. Mtodos aprobados en la produccin de ganado vacuno para
carne. Mxico, 1990. 366 p.
Leaver, J. D. Produccin lechera : ciencia y prctica. Buenos Aires, 1991. 163 p.
Luttmann, Rick y Gail. Como criar gallinas. Buenos Aires, 1992. 139 p.
North, Mack O. Manual de produccin avcola. Mxico, 1993. 829 p.
Phillips C., C.J. Avance de la ciencia de la produccin lechera. Zaragoza, 1996. 417 p.
Sauveur, Bernard. El huevo para consumo : bases productivas. Madrid, 1993. 401 p.
Sauveur, Bernard. Reproduccin de las aves. Madrid, 1993. 350 p.
Shively, M. J. Anatoma veterinaria : bsica, comparativa y clnica. Mxico, 1993. 391 p.
Stamm, G.W. Gua veterinaria para granjeros. Mxico, 1992. 518 p.
Taylor, D. J. Enfermedades del cerdo. Mxico, 1992. 392 p.

OBJETIVOS BSICOS SUGERIDOS PARA EVALUAR LAS


REAS TECNICAS
INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE
ADMINISTRACIN RURAL.

7mo. Grado.

Determino los ingresos y egresos de una finca familiar agropecuaria.


Elaboro la planificacin de una finca familiar, atendiendo los componentes de la
administracin.
Investigo las instituciones que otorgan crdito a productores agropecuarios.

8vo. Grado.

Ejecuto un plan de produccin agrcola o pecuario a corto plazo.


Realizo la comercializacin de rubros agropecuarios.
Investigo las diferentes instituciones que apoyan al productor agropecuario para la
formacin de organizaciones.

9no. Grado.

Evalo el resultado de las actividades ejecutadas previstas en un plan.


Investigo los alcances del Estatuto Agropecuario.
Participo activamente en una Cooperativa Escolar.

INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE


HORTICULTURA.

7mo. Grado.

Investigo la importancia, caractersticas y perspectivas de la horticultura en el Pas.


Planifico una huerta escolar considerando las condiciones bsicas para su
instalacin.
Instalo una huerta en el predio escolar.
Aplico tcnicas de produccin en rubros hortcolas de raz, tallo, frutos, bulbo,
tubrculos, flores.
Aplico principios bsicos de elaboracin y procesamiento de hortalizas.
Aplico tcnicas de produccin de plantas ornamentales.

INDICADORES SUGERIDOS PARA


FRUTICULTURA:

EVALUAR

LA

ASIGNATURA

DE

8vo. Grado.

Investigo el valor socioeconmico de la floricultura.


Identifico las caractersticas de las plantas de ctricos, y las diferentes especies.
Selecciono suelo apropiado para la fruticultura.
Investigo las condiciones climticas adecuadas para los cultivos ctricos y frutales
en general.
Aplico tcnicas de produccin y multiplicacin de ctricos y otros frutales.
Realizo practicas de injerto, para el mejoramiento de los cultivos de ctricos y otras
especies frutales.
Aplico tcnicas de manejo de cultivo en ctricos y otros frutales (sanitacin,
fertilizacin, poda, transplante, cosecha)
Utilizo tcnicas de conservacin, transformacin, industrializacin de frutas.

INDICADORES SUGERIDOS
AGRICULTURA:

PARA

EVALUAR

LA

ASIGNATURA

DE

9no. Grado.

Resumo aspectos bsicos relacionados con la produccin agrcola del Pas.


Distingo los diferentes rganos y funciones de las plantas.
Identifico las plantas indeseables en los cultivos agrcolas.
Clasifico los suelos por su textura y capacidad de uso.
Identifico y clasifico las diferentes capas del suelo.
Elaboro un plan de rotacin de cultivo, abonos verdes y asociacin de cultivos.
Investigo los elementos nutrientes del suelo y requerimientos esenciales de
nutrientes de los cultivos.
Realizo prcticas de extraccin de muestras de suelo.
Aplico tcnicas de produccin en los cultivos agrcolas.
Investigo las influencias de los elementos y factores del clima en los cultivos
agrcolas.
Industrializo productos obtenidos de los cultivos agrcolas (horticultura y
fruticultura)
Comercializo los productos obtenidos en la industrializacin (horticultura y
fruticultura)

INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE


CONSERVACIN Y MANEJO DE RECURSOS NATURALES Y
AGROECOLOGA.

7mo. Grado.

Investigo los factores que determinan el equilibrio en la naturaleza.


Busco informacin sobre tipos de bosques y su importancia para el equilibrio
ecolgico.
Identifico las causas y efectos de la deforestacin, reforestacin y regeneracin
natural.
Manejo tcnicas de conservacin de suelos.
Elaboro conclusiones relacionadas a los factores que influyen en la infiltracin y
movimiento superficial del agua.
Analizo los efectos de la presin del hombre sobre el equilibrio de la naturaleza.

8vo. Grado.

Aplico tcnicas de conservacin de suelo.


Instalo un vivero forestal.
Practico tcnicas de produccin de especies forestales.
Realizo reforestacin con especies nativas y exticas.
Realizo Trabajos de arborizacin en mi comunidad.

9no. Grado.

Investigo sobres las reas protegidas del Paraguay.


Busco informacin sobre las leyes vigentes que protegen los recursos naturales en el
Paraguay.
Elaboro un listado de la fauna y flora amenazada en el Paraguay.

INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE


INGENIERIA RURAL.

7mo. Grado.

Utilizo adecuadamente los diferentes tipos de energa en la produccin (energa


humana, animal, motorizada y elctrica)
Aplico tcnicas de mantenimiento y normas de seguridad de equipos, herramientas,
maquinarias, utilizados en la agricultura.

INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE


AVICULTURA

7mo. GRADO

Construyo instalaciones apropiadas para la explotacin agrcola.


Manejo equipos y accesorios utilizados en la explotacin avcola.
Realizo una correcta desinfeccin de gallineros y equipos.
Observo a una gallina en estado de incubacin natural.
Observo los procesos de una incubadora artificial.
Utilizo adecuadamente los ingredientes en la preparacin de balanceados para las
diferentes etapas.
Elaboro un calendario sanitario para la prevencin de las principales enfermedades
que afectan a las aves.
Reconozco los espacios requeridos para comederos y bebederos para cada etapa
(cra recra postura).
Aplico la tcnica adecuada en el faenamiento de aves.

INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE


SUINOTECNIA

8 GRADO

Construyo una porqueriza rstica utilizando materiales de mi entorno.


Reconozco los signos de una marrana en celo.
Realizo los primeros cuidados a lechones recin nacidos.
Elaboro las raciones adecuadas a ser suministradas a los cerdos en las distintas
etapas.
Utilizo la carne y derivados en la preparacin de alimentos.
Planifico las medidas preventivas a ser tenidas en cuenta contra las enfermedades
infectocontagiosas en los cerdos.

INDICADORES SUGERIDOS PARA EVALUAR LA ASIGNATURA DE:


BOVINO DE LECHE

9 GRADO

Valoro el consumo de leche en la dieta diaria.


Reconozco las diferentes partes de un animal lechero.
Utilizo materiales adecuados en la construccin de un galpn de ordee de acuerdo
a los materiales disponibles.
Realizo un ordee teniendo en cuenta las medidas higinicas.
Realizo los primeros cuidados del ternero recin nacido.
Elaboro un calendario sanitario para las diferentes categoras del ganado leche.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA


SUBSECRETARA DE ESTADO DE AGRICULTURA
DIRECCIN DE EDUCACIN AGRARIA
PROPUESTA CURRICULAR DE INICIACIN PROFESIONAL
AGROPECUARIA (IPA) AJUSTADA AL TERCER CICLO DE LA
EDUCACIN ESCOLAR BSICA
EVALUACIN DEL REA OCUPACIONAL
En base a la concepcin de que la Evaluacin Educacional es un proceso a travs del cual
se planifica, recoge y elabora informacin til para apoyar decisiones acerca de futuras
acciones educativas, y en el marco de los Criterios Generales de la Evaluacin del Tercer
Ciclo establecidos en la Gua para la Implementacin de la Educacin Escolar Bsica;
Evaluacin del Aprendizaje 3 Ciclo Fascculo 16, del Ministerio de Educacin y Cultura,
Direccin General de Desarrollo Educativo, Departamento de Currculum; se expone ms
adelante los Criterios de Evaluacin del Area Ocupacional de la Propuesta Curricular (IPA).
Es importante sealar previamente que la evaluacin del rea ocupacional de referencia se
ceir fielmente a las pautas y normas evaluativas fijadas en el Fascculo 16 referido.
Al respecto, todas las orientaciones y disposiciones previstas en el fascculo 16, sern
implementadas y consideradas, tales como la evaluacin diagnstica, formativa y sumativa.
Del mismo regirn los tipos de Evaluacin como tambin los perodos de las Evaluaciones
Sumativas.
- Procesamiento de los Instrumentos.
- Calificacin de las Evaluaciones Sumativas.
- Anulacin de las Evaluaciones Sumativas.
- Criterios Bsicos de Promocin.
- Repitencia.
Asimismo, en la Evaluacin Socioafectiva sern considerados los mismos constructos:
responsabilidad, respeto, compaerismo, honestidad, cortesa y buenos modales, y
correspondientes indicadores.
De igual modo, las competencias bsicas concebidas como conocimientos, habilidades,
destrezas y actitudes que el alumno o la alumna debe lograr para la certificacin y
promocin de un grado a otro superior, sern consideradas en las evaluaciones.

CRITERIOS DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE PROPUESTOS PARA EL


REA OCUPACIONAL DEL IPA
1) Evaluar el aprendizaje connota evaluar todo el proceso de enseanza-aprendizaje, es
decir, se har considerando tanto los objetivos deseables como los medios utilizados para su
consecucin.
2) La base de comparacin para efectuar la evaluacin del aprendizaje la constituye el
conjunto de objetivos definidos para cada asignatura y/o rea en proyeccin al perfil de
competencias del egresado, y en consonancia con los objetivos y fin de la educacin
paraguaya.
3) La evaluacin del aprendizaje comprende dos categoras de conductas:
-

Conductas programticas: relativa a los objetivos correspondientes a los programas


de cada asignatura y rea. Apunta al desarrollo de los dominios cognoscitivo, afectivo y
psicomotor del educando.
Conductas socioafectivas: son aquellas conductas orientadas a la formacin y
desarrollo integral del joven, en relacin a valores, actitudes, sentimientos y emociones,
afectos y aspiraciones.

4) La evaluacin formar parte integral del desarrollo del proceso de enseanzaaprendizaje. La evaluacin deber responder a un Plan y en este se describir el objeto y
criterios de evaluacin, las funciones y usuarios de la informacin, como asimismo, la
descripcin de los procedimientos e instrumentos de la evaluacin.
5) Los resultados de la Evaluacin, en sus funciones diagnstica, formativa y sumativa,
sustentarn decisiones educativas que apunten a satisfacer necesidades y problemas del
alumno o alumna.
6) El proceso de evaluacin deber ser conocido por los/as alumnos/as.
7) El registro y comunicacin de los resultados de la evaluacin se har como en todos los
aspectos, de conformidad a lo fijado en el fascculo 16.
8) En la Evaluacin y promocin de alumnos/as en el marco del Currculum de la
Iniciacin Profesional Agropecuaria ajustado al Tercer Ciclo de la Educacin Escolar
Bsica, se consideran todas las asignaturas del Area de Formacin General y del rea
ocupacional involucradas en el respectivo Plan de Estudio Vigente.
9) Los criterios generales expuestos se aplicarn en todas las instituciones educativas
pblicas y privadas que implementan el Currculum de la Iniciacin Profesional
Agropecuaria, ajustado al Tercer Ciclo de la Educacin Escolar Bsica.

A continuacin se sealan los indicadores sugeridos para las distintas reas y/o asignaturas.
Asimismo, en Anexos se dan algunos ejemplos para calificar las reas y/o materias
ocupacionales.

DISTRIBUCION DE LA CARGA HORARIA POR AREA

7 Grado

Campos de
Formacin

Hs
Semanal

Hs
Anual

96

Hs
Anual

9 Grado
Hs
Semanal

Hs
Anual

96

96

Formacin Ocupacional

Produccin Vegetal
Agricultura
Horticultura
Fruticultura

96

96

Produccin Animal

Avicultura

64

Suinotecnia
Bovino de Leche

8 Grado
Hs
Semanal

Administracin Rural

Ingeniera Rural

Manejo y Conservacin de Recursos


Naturales y Agroecologa

T O TAL

64

64

64

64

36

64

64

10

324

10

320

10

320

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA


SUBSECRETARA DE ESTADO DE AGRICULTURA
DIRECCIN DE EDUCACIN AGRARIA
LISTA DE COTEJO
Como su nombre lo indica, consiste en un listado de observaciones, acciones o secuencias
de acciones cuya presencia, ausencia o dominio de las mimas deber establecer el profesor
como producto de su observacin.
CARACTERSTICAS
-

Instrumento estructurado de observacin.


Permite registrar rpidamente la ocurrencia de un hecho, la ejecucin de los pasos de un
proceso o procedimiento y las caractersticas de un producto o resultado de una
ejecucin.
Alumnos no estructuran ni relacionan respuestas verbales (orales o escritas), sino
ejecutan.
Posibilitan la evaluacin de aprendizaje sicomotrices de variada naturaleza, la
utilizacin de instrumentos, la conduccin o ejecucin de procesos fsicos y/o mentales,
la aplicacin de tcnicas y procedimientos y la apreciacin de caractersticas de
resultados diversos expresados en productos tangibles.
Listado de pasos, actividades, habilidades, objetivos, tpicos o caractersticas de un
proceso o producto de aprendizaje mediante el cual el profesor puede observar su
presencia o ausencia a partir de la demostracin hecha por el alumno.
Puntuacin dicotmica o con escalas numricas o grficas.

NORMAS Y CRITERIOS PARA ELABORAR LISTA DE COTEJO


1. Identificar claramente el proceso o producto de aprendizaje que se desea evaluar
(delimitar objeto general de evaluacin).
2. Definir objetivo de la evaluacin (Identificar pasos esenciales del proceso o las
caractersticas crticas del producto que se desea evaluar). ITEM.
3. Especificar ejecuciones o acciones observables correspondientes a cada paso o rasgos
especficos del producto. INDICADOR.
4. Asignar valores a la observacin.
5. Elaborar formato del instrumento.
TIPOS DE LISTA DE COTEJO
1. De Proceso. Lista de pasos usada por un observador para la evaluacin de la capacidad
de un estudiante en su habilidad para desempear o ejecutar ciertas
apreciaciones.

2. De Producto. Lista de caractersticas que deben ser confirmados como existentes en un


determinado producto.

INSTRUCTIVOS PARA EL USO DE LAS PLANILLAS.

Cada docente tcnico se encargar los temes y sus respectivos indicadores segn la
naturaleza de la materia.
Se sugiere asignar un punto a cada indicador si el alumno llegare a realizar el proceso
establecido con plena destreza se le asignar el puntaje correspondiente caso contrario
volver a repetir la operacin hasta tres veces.
Si no llegare a realizar en la tercera oportunidad no llevar puntaje alguno en ese
indicador.