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Eric y Maïté Nguyen, un camino hacia la

ganadería y la agricultura biológica y una vida


más sana

Eric, después de 15 años de Acabadas sus prácticas, se queda


asalariado y una vida parisina en la con el explotador y trata de poner
en marcha su pequeña ganadería,
gran urbe, decide sacar provecho comercializando su producción en
de su reciente situación en el paro París dónde mantiene algunos
para "cambiar de vida". conocidos y a la familia.

Luego, la vida le lleva a


Las presiones de un trabajo encontrarse con Maïté con la que
asalariado, una vida urbana que no se reúne poco tiempo después.
le convence, y otras razones le
empujan a comenzar una formación Maïté le ayuda con esta
para adultos en agricultura explotación, un gran jardín (5000
biológica en el Perigord en Francia. m²) y producen, durante 6 meses,
verduras que comercializan en el
Allí realiza unas prácticas en una mercado al mismo tiempo que los
explotación ecológica y al mismo pollos. Hace ya un año que Eric y
tiempo que ayuda con el cultivo de Maïté están juntos con esta granja.
cereales (maíz, trigo, triticale,
guisante, soja) y hortalizas
(patatas, judías), empieza con una
pequeña ganadería de pollos
biológicos. Ya que le gusta más
ocuparse de los animales que
trabajar la tierra.

(b) Comercialización de los productos en


mercados

Con el tiempo comienzan a buscar


otro lugar para continuar con la
ganadería de los pollos, ya que
poco a poco se va consolidando
una red de clientes. En lo sucesivo,
(a) Ganadería de pollo tradicional comienzan a realizar 3 mercados
pequeña ganadería y frecuentan
cada vez más los mercados
tradicionales.

Paralelamente a la comercialización
en los mercados y para alimentar
una vida social muy limitada, Eric y
Maïté lanzan, en 2004, llevan a cabo
la creación de una asociación para
la conservación de una agricultura
campesina (AMAP) en Burdeos con
el objetivo de crear un lazo con la
(c) Cabaña de paja para los pollos
ciudad que dejaron atras.

semanales y una entrega de pollos En colaboración con el cine Utopía,


mensual en París; llegando a desarrollan un colectivo de
vender 200 pollos mensualmente. consumidores y de pequeños
productores locales (dos
Más tarde encuentran una pequeña horticultores, un productor de leche,
casa con un bosque en alquiler, a una productora de carne, un
unos km de su antigua residencia y productor de huevos y ellos). Los
se instalan en el 2000. El lugar no consumidores se comprometen en
es ideal, y los bosques son sostener a los productores y en
adaptados para llevar a cabo su comprarles toda o una parte de sus
pequeña explotación ganadera. producciones. Pagan de antemano y
tienen, en cambio, la garantía de
recibir cada semana productos
La explotación acoge unos frescos, de calidad, cultivados o
800/1000 pollitos (entran por criados respetando la naturaleza y
bandas de 200 cada mes) que son los animales, y a un precio inferior al
criados durante 6 meses y del mercado.
alimentados exclusivamente con
cereales biológicos. Las
temporadas pasan, con altibajos,
pero de manera general, todo
marcha. La comercialización
mantiene el rumbo, ayudada por "el
asunto de la vaca loca" que animó
a mucha gente a comer menos
buey y más pollos de calidad.

Contrariamente a sus temores, Eric


y Maïté comprobaron rápidamente
que la gente, aunque evitan las
aves en los supermercados, (d) Association paysans et consommateurs
conservan la confianza en la associés: distribution à bordeaux
Esta asociación informal, que En este proceso también se
llamaron PCA (campesinos y percataron que no necesitan
consumidores asociados), sigue y importantes rentas económicas
les asegura actualmente el 50 % de de su actividad, porque sus
sus ventas. Pudieron acabar así las modos de vida no les incitan al
entregas sobre París que eran una consumo y porque producen una
aberración ecológica (gastos de parte grande de lo que necesitan
desplazamientos). lo obtienen a través de su propia
producción o a través de redes de
Eric y Maïté están ahora en busca trueque que han creado a través
de otro lugar que les permitirá de la red de productores
continuar la actividad aves de corral, ecológicos.
pero que les dará también la
posibilidad de desarrollar otros
proyectos como la recuperación de
las labores de huerta, que interesa
muchísimo a Maïté y la ganadería
vacuna con el fin de asegurar la
autonomía en producto lácteo,

Eric y Maïté buscan un máximo de


autonomía alimenticia con el fin de
no ser dependientes de circuitos de
distribución globales y proveedores
de productos industriales cuya
producción pone en peligro el (e) Preparación de las aves de corral por las
desarrollo sostenible del planeta. fiestas de fin de año

Tratan de poner en práctica sus


convicciones políticas y ecológicas y Maïté et Eric Nguyen
tratan de implicar al máximo de Le Ferrachapt
personas de su alrededor para " 24700 Saint Marcial d’Artenset
cambiar de vida”. Es posible y France
también beneficioso. Tel: 0033 5 53 80 18 53