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Dalva Zanforlin

Brigadeiros

Lista de ingredientes

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Conforme a Lei 9.610/98, proibida a reproduo total e parcial ou divulgao comercial sem a autorizao prvia e expressa do autor (artigo 29).

Dalva Zanforlin

Brigadeiros
Brigadeiro tradicional
-

395 g de leite condensado (1 lata)


1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em p
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Brigadeiro branco
Base
-

395 g de leite condensado (1 lata)


1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Brigadeiro com base de gemas e sucos


-

1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja


1 xcara (ch) de suco de laranja
395 g de leite condensado (1 lata)
100 ml de creme de leite (1/2 caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga
5 gemas peneiradas

Brigadeiro gourmet
-

395 g de leite condensado (1 lata)


1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em p
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Brigadeiro gourmet de amndoas


-

1 receita de brigadeiro gourmet pronta


50 g de amndoas torradas e picadas

Brigadeiro gourmet de frutas secas


-

395 g de leite condensado (1 lata)


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Dalva Zanforlin

Brigadeiros
-

1 colher (sopa) de manteiga


3 colheres (sopa) de chocolate em p
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
60 g de frutas secas (damascos)
250 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Brigadeiro gourmet de castanhas-do-par


-

395 g de leite condensado (1 lata)


250 ml de creme de leite sem soro
3 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de manteiga
1 xcaras (ch) de castanhas-do-par modas

Creme de leite saborizado com gengibre


-

50 g de gengibre fresco picado


300 ml de creme de leite com soro (1 caixinha)
1/2 xcara (ch) de leite

Brigadeiros gourmet de gengibre


-

395 g de leite condensado (1 lata)


1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 receita do creme de leite saborizado com gengibre
1 pitada de gengibre em p
100 g de chocolate ao leite picado

Brigadeiro gourmet belga de tapioca


-

3 colheres (sopa) de farinha de tapioca


1/2 xcara (ch) de leite de coco
395 g de leite condensado (1 lata)
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga
Gotas de chocolate (Q.B.)

Brigadeiro gourmet belga de caf


-

395 g de leite condensado (1 lata)


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Brigadeiros
-

200 ml de creme de leite (1 caixinha)


1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de caf solvel
3 colheres (sopa) de gua quente
2 colheres (sopa) de chocolate em p
100 g de chocolate ao leite belga picado
2 colheres (sopa) de licor de caf opcional

Brigadeiro gourmet belga de doce de leite


-

790 g de leite condensado (2 latas)


200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (ch) de farinha de trigo
200 g de chocolate branco belga

Brigadeiro que no vai ao fogo


-

395 g de leite condensado (1 lata)


150 ml de creme de leite
1 xcara (ch) de chocolate em p
700 g de chocolate ao leite derretido
Essncia de baunilha (Q.B.)

Leite saborizado capim santo


-

1 1/2 xcara (ch) de leite


3 razes de capim santo

Brigadeiro de capim santo caramelizado


-

395 g de leite condensado (1 lata)


200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (ch) de farinha de trigo
1 receita do leite saborizado
150 g de chocolate branco picado
2 gotas de corante verde em gel opcional

Caramelo

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Brigadeiros
-

2 xcaras (ch) de acar refinado


1 xcara (ch) de gua
1 colher (caf) de cremor de trtaro
2 colheres (sopa) de glucose branca
1 colher (sopa) de vinagre de lcool

Brigadeiro de geladeira
-

790 g de leite condensado (2 latas)


1/2 xcara (ch) de chocolate em p
250 g de coco ralado
100 g de castanha-de-caju picada
100 g de ameixa seca picada

Brigadeiro ao jato
-

395 g de leite condensado (1 lata)


1 colher (sopa) de manteiga
300 ml de creme de leite com soro (1 lata)
1 1/2 colher (sopa) de p saborizante de morango
1 colher (caf) de aroma de morangos
2 gotas de corante vermelho em gel - opcional

Brigadeiro frito
-

395 g de leite condensado (1 lata)


1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de chocolate em p
100 ml de creme de leite (1/2 caixinha)
100 g de goiabada picada em cubos

Brigadeiro frito
Para fritar
-

2 colheres (sopa) de amido de milho


4 colheres (sopa) de leite
2 ovos
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de acar

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Brigadeiros
Brigadeiro salgado
-

1 xcara (ch) de batata cozida e espremida


1 xcara (ch) de requeijo firme
1/4 de xcara (ch) de creme de leite
4 gemas cruas peneiradas
4 gemas cozidas
2 colheres (sopa) de margarina
Sal (Q.B.)
Pimenta delicada (Q.B.)

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