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Sistemas de

Cruzamiento del
Ganado para
Produccion de Carne
en el Tropico
4 de Septimbre de 2008
Costa Rica
Congreso Ganandero Nacional
“Efficeincia”: El Futuro de Nuestra
Ganaderia
Dr Gary Hansen
North Carolina State University

1

Raza de Ganado- Que es eso?
• Raza- la populación de Ganado con
ancestros comunes que tiene
características distintas que los
generaciones futuros lo reciben.
• Raza- Animales que han sido
seleccionado y cultivado, por eso
tienen características similares. Esos
características están heredados en las
crías.
2

Clasificación de Razas de Ganado
• Británico- Ganado que tiene sus raíces en las islas
británicas.
• Continental- Ganado que tienen sus raíces en
Europea.
• Razas Americanas- Ganado formado en los estados
unidos- Brangus, Beefmaster, Braford, Simbrah,
Santa Gerturdis.
• Cebu- Brahman, Nelore, Guzera, Indu-Brazil.
• Razas especializado
• Lechero
• Propsito doble
• Musculos doble
3

Caracu) Sanga (ex. Nelore) Inidicus de Bos 2000 anos Cebú África (ex.000.La Evolución Histórica de Algunos Grupos de Raza Bóvidos Indio del Cebú(ex. Hereford) Europea 200-500 anos Continental (ex. Boran) Primigenious de Bos 250. Tuli) Africano Oeste África (ex N’Dama) 4 .000 anos Criollo (ex. Charolais) Tauro de Bos 10-20.1 million de anos Britanico (ex.

GRUPAMENTO DE RAZAS Cebu Nelore. TAURINOS • TAURINOS EUROPEOS BRITÂNICOS Angus. Belmont Red. Shorthorn • TAURINOS EUROPEOS CONTINENTAIS Marchigiana. Guzerá. Boran y Brahman. Charolês. Romosinuano. Limousin. Gyr. Hereford. Devon. Tuli 5 . Caracu. Blond e Otras • TAURINOS TROPICAIS Bonsmara. Senepol. Braunvieh (Suizo de Carne) Piemontês. Red Poll. Simmental.

Por donde va su programa de cruzando razas? Tiene los razas correctas en su programa? 6 .

1 5. Trait Bos taurus X Bos taurus Vigor Hibrido Individual (Preformacia de Beccero) Peso de nacimiento Peso de Destete Peso despues de Destete Vigor Hibrido Maternal (Performacia de Vaca) Ritmo de Parido Probabilidad de vivir Peso de nacimiento Peso de Destete Bos indicus X Bos taurus % % 2.8 3.7 1.8 16.9 13..2 3.6 16.6 11.4 3.9 2.4 5.1 12.Pormedio de heterosis en los caracterticas economicamente importante cuando cruzando diferente tipos de razas.5 1. 1994 7 .0 Adapted from Cundiff et al.

Vigor de Hibrido Maternal Total heterosis Vigor de Hibrido Individual 8 .

5 Ganado que Ganado de Vaca de no son sangre pura Hibrido con cruzados mesclado con toros de otro 9 Vacas de raza.8 Porcentage •Vigor de Hibrido producción aumenta 20 a 25% cada vaca. Hibrido . •Y aumenta por lo menos 50% en cruzamiento de Indico de Bos x Tauro de Bos en regiones tropicales.3 14. •Mas de la mitad de este resulto depende en el uso vacas cruzando. en cruzamiento de Tauro de Bos x Tauro de Bos. (Cundiff) 8.5 8.Vigor de Hibrido Peso de Destete de Vaca y la oportunidad de Reproducción. 23.

6 7. 10 .4 9. Produccion de la vida Numero de becerros Peso de becerro en libras.6 1. Trait Longevidad.3* 2045 2837 3518 3514 766* *P < .9 6.9* 5.05 Vigor de Hibrido en Indicos Bos X Tauro Bos es casi 2 veces mas productivo.6 1. ANGUS (A).0 10. Anos.4 11.6 7.Longevidad y la producción de la vida de HEREFORD (H). HEREFORD X ANGUS (HA) Y ANGUS X HEREFORD (AH) vacas. Groupo de Raza H A HA AH Heterosis 8.

11 .40%) Alto (40-50%) 20 % 15 % 5-12% NIL que venden los becerros cuando llega el peso de destetar.Heredad y Vigor de Hibrido. Caracteristica 1995 Reproducción 30 Maternal -Cesamiento 10 Producto 1 a Suponiendo Enfacis reletivaa 1998 2000 2008 10 5 10 --2 1 1 1 1 1 Heredad% Vigor de Hibrido% Mínimo (5-12 %) Mínimo a Moderado (20%) Moderado (20.

% 79 Becerros que nacen. 56 HH BH HB BBH HBH A 81 93 92 91 98 83 77 93 92 91 96 82 74 89 87 91 96 81 Riggs 12 . 72 Becerros destetados.Cruzando los razas usando genéticas diversas. Parejas (Matings) BB Vacas Embarazadas.

de registros Hereford Angus Brahman 3/4 Angus Brahman x Hereford Angus x Brahman 1 82 84 79 86 492 498 513 523 389 413 395 439 71 82 59 84 97 619 601 162 96 612 587 141 Vacas fueron reproducido con toros tipo Charolais. Hansen. WWT/Vaca Tipo % Embarazada1 Pm peso Expuesta Núm. informacion no esta publicado 13 .Rendimiento y los efectos de Cruzando los razas.

Juntando el potencial genético con la clima.. (Olson et al. 1991) 14 .

Cual es la raza mejor para mi? 15 .

Romosinuano 16 .

Senepol 17 .

Nelore 18 .

19 .

Guzaru 20 .

Gyr 21 .

Boran
22

Tuli

23

Brahman

24

Brahman 25 .

Beefmaster 26 .

Brangus 27 .

Brangus Rojo 28 .

Simbrah 29 .

Braford 30 .

Angus Negro 31 .

Angus Rojo 32 .

Razas de musculos Dobladas Belgium Blue Piedmontese 33 .

Con cuernos? Sin Cuernos? Hereford 34 .

Brahman 35 .

Braunvieh (Suizo de Carne) 36 .

Charolais 37 .

Rojo? Negro? Limousin 38 .

Simmental 39 .

Razas Recientas-Compositos Stabilizer Hotlander Rangemaker Santa Cruz 40 .

41 .

• Aumentar margo y reducir grasa. • Juntar potencial genético con el ambiente. 42 .Desafíos • Reducir el costo de producción para competir. • Mejorar suavidad y consistencia.

Resolviendo Esos Desafíos Vigor de Hibrido. cruzameinto y por medio de seleccionando ganado por genéticas pueden ser usados para resolver esos problemas. 43 .

• Cruzando los razas por turnos (rotacionalmente) o populaciones de múltiplo razas mantienen niveles altos de Vigor de Hibrido.Uso de Vigor de Hibrido y las diferencias entre las razas. • Populaciones de múltiplo razas (compositos) o toros de F1 da proporcionen uso mas efectivo de • Diferencias entre los razas • Uniformidad y Consistencia de el producto final. • Vigor de hibrido aumenta producción 20 a 25% en cruzamientos de Tauro Bos x Tauro Bos y por lo menos 50% en Indico Bos x Tauro Bos cruzado en regiones tropicales. • Mas de la mitad de este efecto es dependente en el uso de razas (vacas) cruzadas. 44 .

GPE Programa-MARC • Considerable veracidad adentro y entre los razas. • Ningún tipo sobresale en todos los características. • Cruzando los razas o populaciones de múltiplo razas pueden ser usados para preformación optimo y juntar potencial genético con - clima recursos de comida preferencias del consumador 45 .

46 . En climas húmidos y calientes por la costa ganado con 50% germpalisim adaptado tropicalmente puede ser optimo. • • En tierra mas intermedio. Ganado con 25% gerpalisim adaptado tropicalmente puede ser optimó. Seria lo mismo en las climas trópicas.Juntado potencial genético con el ambiente climática.

Aspectos Positivos y Megativos Indico Bos x Taurus Bos mesclas son excelente para • Peso de destete por vaca • Eficiencia de vaca Pero esos ventajas son menos preciado por: • Edad mas viejo cuando llega a pubertad • Suavidad de carne es reducido un poco 47 .

J= Jersey HA = Hereford Angus C = Charolais L= Limousin Ci= Chianina Br = Brahman G = Gelbvieh B= Braunvieh P = Pinzgauer Sw = Sahiwal R = Red Poll Sd = South Devon T= Tarentaise Si= Simmental 48 .

9 Anos mas de Longevidad Comparación entre ganado que no es hibrido y ganado que es hibrido. MARC 2003 49 .Porque es cruzando los razas mejor? • 30% Mas Producción durante Vida • 20% Mas Libras de criada destetado /exposado • 1.

Dos-Raza Rotación Cruzamiento Hembras de reemplazo Raza A Raza B Hembras de reemplazo 50 .

Tres-Raza Rotación Cruzamiento Raza A Hembras de Reemplazo Hembras de Reemplazo Hembras de Reemplazo Raza C Raza B 51 .

F-1 Vaca/Terminal Sire Calf Hembras de Reemplazo Raza A Vacas Vacas Raza C Raza B 52 Todo progenio van al matadero .

.

54 .

55 .

56 .

Cruz de dos razas.86% • Composite Breeds Pueden retener 75% de todo Vigor de Hibrido cuando esta administrando su ganado como ganado que no tiene Vigor de Hibrido. • Utilizar sistemas de cruzando razas.67% Cruz de tres razas. • Usar una raza Americana que ha sido seleccionado por su rendimiento. 57 .Alternativas de F-1 Sistema de Cruzamiento de razas en ambientes tropicales.

● Razas de diferentes Ambientes (origen genético) expresen mas Vigor de Hibrido en la madre y la individual. Adaptado de Neumann y Lusby 58 . Hay que usar animales que funcionen en su ambiente y sistema de administrar.Seleccionando razas para cruzar. ● Razas deben ser juntado para complementar uno al otro. ● El fuente de reemplazos debe ser considerado para asegurar que su programa de Cruzando razas Funciona ● Vigor de Hibrido no pude sobre vencer una calidad chafa de genéticos – hay que usar animales de calidad. ● Utilizar Razas que van a ser lo mas económicamente productivo para su operación y estilo de administrar.

Lukefahr 59 .

Vigor de Hibrido (Heterosis) 60 .

61 .

® 62 .IT’S WHAT’S FOR DINNER.