Está en la página 1de 22

Bases para el

establecimiento de un
sistema de
identificacin animal
EXPOCARNE-PERU
Alberto Nio de Zepeda

TRAZABILIDAD
Capacidad de conocer el recorrido de un producto en la cadena
agroalimentaria para dar garantas respecto a sus atributos de confianza

Contexto

Lugar

L1

L2

L3

L4

L5

L6

L7

Ln

Tiempo

T1

T2

T3

T4

L5

T6

L7

Tn

Resp.

R1

R2

R3

R4

R5

R6

R7

Rn

Producto Identificado P Id

Atributo

P Id

P Id

P Id

P Id

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

A
T
R
I
B
U
T

RECURSOS

Informacin
de contexto

Informacin
de atributo

ALIMENTOS

Componentes de un sistema ID
Dispositivo de identificacin individual.
Cdigo - sistema de numeracin
Sistema de lectura
Documentos de altas y movimientos
Sistema de verificacin o custodia
Registro nacional de explotaciones

Dispositivo de Identificacin

OBJETIVO

Solucionar el problema de la identificacin, de


manera que:
dure toda la vida del animal
sea nico
difcil de manipular en forma fraudulenta que se pueda

interconectar perfectamente con el


sistema de manejo de la explotacin como as tambin que sea
vlido en el contexto del mercado internacional.

Dispositivo de Identificacin

Facilidad de uso

Los elementos de identificacin deben ser fciles y


rpidos de usar, ya sea por la cantidad de
animales en algunos establecimientos , as como
tambin diversos sistemas de produccin e
instalaciones.

Facilidad de lectura

La legibilidad y la certeza de leer y transmitir los datos contenidos


en el elemento de identificacin. Los avances tecnolgicos
permiten que sistemas de caracteres alfanumricos y cdigos de
barra sean combinados en un solo elemento, el cual reduce
considerablemente los errores de lectura, registro y transmisin
de datos.

Dispositivo de Identificacin
Durabilidad

Teniendo presente que el dispositivo se encuentra sometido a un

ambiente inhspito y que no es aceptable el borrado o ambigedad


de la identificacin, la durabilidad de la legibilidad de los datos es
un aspecto clave que se resuelve imponiendo las siguientes
condiciones:
Impresin de identificacin visual debe ser realizada va lser
Resistencia del material, de tal manera que no se deteriore
con el uso y el tiempo

La salud y bienestar del animal

El dispositivo de identificacin debe ser bien tolerado por el


animal, sin producir un efecto adverso en su salud.

Identificador visual (crotal, caravana, etc)

hembra

macho

Especificaciones tcnicas
Homologables a estndares ICAR:

- Norma ISO 2018 o equivalente (Resistencia a lquidos)

- Norma ISO 6427 o equivalente (Materia extrable por solventes


orgnicos).
- Norma ISO 9352 o equivalente (Resistencia a la abrasin)
- Norma ISO 527-1, ISO 37 o equivalentes (Propiedades tensiles).
- Norma ISO 4560 o equivalente (Contraste de la impresin)
- Resistencia a sustancias fisiolgicas (sangre, sudoracin, etc).
- Resistencia radiacin solar.
- Durabilidad de 8 aos (Plstico, impresin y mecanismo de

montaje)

Especificaciones tcnicas
Color del Crotal
Tamao y Peso
Tamao nmeros
Cdigo de barras
Dgito de control
Re tagging (Nmero de versin)

Especificaciones tcnicas
Hueco de aplicacin pequeo y de fcil cicatrizacin.
Sin residuos de piel o carne en el dispositivo hembra
Distancia entre las partes debe permitir la aireacin de la oreja
Montaje inviolable
No removible sin causar alteracin en el dispositivo
Imposibilidad de reinstalacin
Color del dispositivo a acordar, considerando facilidad de lectura y
duracin

Especificaciones tcnicas
Peso total del dispositivo (parte hembra + parte
macho) no superior a 12 gramos
Tamao del dispositivo

75 a
80
mm.

58 a
62
mm.

hembra

55 a 60 mm.

macho

55 a 60 mm.

Especificaciones tcnicas
Peso del 2dispositivo no debe superar los 12 gramos.
En el caso de ser un botn, su diametro debe ser entre 25 y 30 mm.

25 a 30 mm.

Identificador visual (crotal, caravana, etc)


(Uruguay)

Sistema de numeracin

Irlanda

Sistema de numeracin

Holanda

1.

Logo productor,"Chevillot"

2.

Iniciales del pas y cdigo de identificacin animal: NL + 9 dgitos

3.

Cdigos de barras:"0" + 9 dgitos

4.

Siglas SGD: Organizacin responsable de la identificacin y registro en


Pases Bajos

5.

Nmero de versin (romano) para reemplazo de marcas perdidas.

Dgito de control
(0+5+4+9+9+1+0+6 = 34; 3+4 = 7)

Contador de copias
(Primera)

ES (2 letras + 12 dgitos) = ES 07 08 0549 9106


Comunidad Autnoma
(Catalua)
N secuencial ID
(05499106)

Sistema de numeracin

Importante
Mnimo esfuerzo de administracin de la
identificacin
Numeracin Mixta => no tiene esfuerzo de
administracin adicional
Correlativo Unico Nacional=> requerir el
establecimiento de una Unidad Administrativa
para su funcionamiento.

Transpondedor = Transmisor + Respondedor


Full Duplex
(FDX-B)

Onda RF
(in)

Ferrita (FeO)

Onda RF
(out)

STOP
Half Duplex
(HDX)

Circuito Integrado
Bobina (Cu)
Condensador

Capsula
Soporte

Antena

Chip

Bolos e-ID: En retculo desde nacimiento


Caja et al. (1999; Comp. Elec. Agr. 24: 45-63)

7 cm
Ternero lactante Holstein (1 sem. edad, 42 kg PV)

La identificacin electrnica (RFID) utiliza


Ondas Radiales de baja frecuencia para
transmitir la seal entre el identificador
electrnico y el lector.
El sistema es pasivo: no usa batera
Herramienta ideal de automatizacin de la
captacin de datos

fin