Cmo hacer barritas energticas de cereales caseras y saludables

Barritas de albaricoque y semillas

Ingredientes
1 taza de albaricoque deshidratado
taza de nueces de la india sin sal y sin tostar
1/3 taza de avena entera
2 cucharadas de miel de agave
1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de semillas de de linaza o cha.
de cucharadita de sal marina
Procedimiento
Engrasa uno o varios moldes antiadherentes de silicona o de aluminio, que tengan forma cuadrada
y aparta. En un procesador de alimentos, haz una pasta con las nueces y psalas a un tazn.
En el procesador de alimentos haz un pur con los albaricoques y agrega poco a poco el resto de
los ingredientes hasta que quede una pasta homognea.
Mezcla en el tazn con las nueces y pasa a los moldes presionando firmemente para crear capas
firmes y compactas de 3 cm. de grosor. Refrigera durante una hora o ms y luego corta en
rectngulos del tamao deseado. Pueden almacenarse en refrigeracin hasta por un mes.
Barritas energticas de chocolate, nuez y almendra

Ingredientes
2 tazas de dtiles sin semillas y finamente picados
300 grs. de nuez de la india sin sal ni tostar
60 grs. de almendras sin piel
2/3 taza de cocoa en polvo
una pizca de sal marina
taza de coco rallado sin azcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
2 a 3 cucharadas de agua helada
Procedimiento
En una procesadora de alimentos haz un pur de los dtiles, las nueces, almendras, cocoa y sal
marina. Deben alcanzar una textura fina y arenosa.
Agrega el coco, el extracto de vainilla y un poco de agua, pulsa rpidamente del procesador.
Sigue el procedimiento agregando pocos de agua hasta lograr una consistencia humectada como
el de la masa para galletas.
Pasa la mezcla en moldes para pan engrasados y compacta firmemente hasta lograr una altura de
3 cm. Refrigera por una hora y corta en rectngulos del tamao de tu preferencia
Barrita de higos y cereal
Ingredientes
receta para 6 barritas de unos 8cm de largo.
Ingredientes:
25 higos secos
100 g de cereales caseros ( puedes sustituir los cereales por avena y agregar tus frutos secos
favoritos, como pasas, avellanas, etc.)
2 cucharadas de miel
Preparacin: Triturar los higos en una licuadora, o trituradora hasta tener una pasta pegajosa.
Reservar en un bol.
Triturar los cereales. (si prefieres deja unos 40 gramos de creales para decorar las barritas)
Mezclar los cereales con los higos y la miel, hasta incorporar bien los ingredientes.
Colocar la mezcla en un molde rectangular, lo ideal es que no tenga las orillas redondeadas.
Humedece tu mano, aplasta la mezcla hasta tener una tamao uniforme en toda la superficie.
corta con un cuchillo las formas de las barritas (tambin hmedo, para que no se pegue)
guarda las barritas separadas por papel vegetal (de ese para meter al horno) lleva a la nevera si
hace mucho calor, sino puedes dejarlas fuera (lugar fresco) sin problema. Y listo!!

Barrita de Dtiles y Cereales sin hornear

Receta y foto de recetasdecocinainfo
* Una taza de Dtiles frescos o secos (si son secos, hidratarlos primero)
* 1/4 taza de Frutas deshidratadas
* 1/4 taza Harina de algarroba o cacao amargo
* 1/4 taza de Semillas de lino molidas
* 1/4 taza de Semillas de calabaza
* 2 cucharadas de Zumo de limn
* 1/4 taza de Protena de camo (de venta en tiendas de dietticas herbolarios)
MODO DE PREPARACIN
1 Todos los ingredientes a triturarlos y mezclarlos en una batidora.
2 Extender la mezcla en un recipiente bajo y alargado.
3 Enfriar durante varias horas en el congelador. Cuando se endurezca, cortar en rectngulos

Barritas Horneadas
Barritas de frutos rojos
INGREDIENTES PARA 5 BARRITAS
10 gramos de nueces.
25 gramos de frutos rojos.
50 gramos de mantequilla.
130 gramos de copos de avena.
30 gramos de azcar moreno.
Una cucharadita de miel.
RECETA
Empieza fundiendo la mantequilla en una sartn. Posteriormente, aade azcar moreno y la miel,
mezclndolo hasta que forme una pasta.
Una vez tengas esa especie de pasta, aade copos de avena poco a poco, hasta que quede todo
homogneo. Cuando lo veas preparado, retralo del fuego para aadir los frutos rojosy para
mezclar nuevamente. En esta mezcla puedes aadir otros frutos secos e incluso trozos de pltano,
kiwi, etc.
Ahora debes verter la mezcla en una fuente o en distintos moldes, untados previamente con una
capa de mantequilla (para que la mezcla no se pegue), intentando prensar bien la mezcla hasta
que quede compacta (utiliza una cuchara o una esptula).
Cuando tengas la mezcla bien compactada, mtela al horno durante 25 30 minutos a 160- 175.
Viglalo hasta que coja un caracterstico color marrn, en ese momento scalo, cbrelo y djalo
enfriar.
Ya tienes tus 5 barritas energticas, naturales y por alrededor de unos 5 que es lo nico que te
gastars en sus ingredientes. Ahora slo te queda envolverlas con papel de aluminio y ya estarn
listas para transportar, y si prefieres conservarlas para tomarlas despus, en el frigorfico te podrn
durar hasta un mes.
Barritas de Semillas mixtas
1/2 taza de almendras picadas
1/2 taza de nueces
taza de coco rallado
taza de mantequilla de almendras o castaas de caj o avellanas
taza de aceite de coco
taza de harina de almendras (slo debes pisar de taza de estos frutos secos hasta que veas
que se forma una harina gruesa)
1 cucharadita de extracto de vainilla
cucharadita de miel virgen (opcional)
taza de polvo proteico sin endulzar (unos 60 gramos)
1 huevo grande
cucharadita de sal marina
taza de arndanos disecados
de taza de coco rallado para espolvorear
Preparacin
1. En una plancha tuesta los frutos secos y el coco rallado hasta que veas estn tostados.
Seguramente, tengas que revolverlos durante el proceso para que se tuesten uniformemente.
2. Una vez tostados, colcalas en un procesador o robot de alimentos y procsalos hasta que veas
que estn bien picados y que adquieren una textura de harina gruesa.
3. En un recipiente para microondas, coloca el aceite de coco y la mantequilla de almendras y
espera a que se derritan, seguramente, con 30 segundos en el horno microondas ser suficiente.
Revuelve en caso de que sea necesario hasta que veas la preparacin est ms suave.
4. Agrega el vainillina, la miel y sal. Mezcla bien.
5. Smale entonces la preparacin de frutos secos y coco, agrega la harina de almendras y el
polvo proteico, incorpora bien.
6. Agrgale el huevo batido. Mezcla.
7. Finalmente, incorpora los arndanos secos.

8. Una vez tengas toda la preparacin, expndela en un recipiente antiadherente para horno,
colcale en horno precalentado a unos 320 grados, y cocina por unos diez minutos.
9. Retira del horno, espolvorea el taza de coco rallado y coloca en la parrilla de la cocina, slo un
rato para dorar.
10. Deja enfriar por unos diez a quince minutos. Corta las barritas. Seguramente podrs hacer una
docena con estas cantidades.
Si quieres, y prefieres, en lugar de los arndanos secos puedes optar por agregarle chips de
chocolate: slo debers tener cuidado de no agregarlos cuando la preparacin de la mantequilla y
el aceite de coco est todava caliente, sino los derretirs.
Informacin nutricional
Caloras por barrita: 184
Grasas: 15,5 gramos
Carbohidratos: 6,4 gramos
Protenas: 7,5 gramos
Para hacerlas en casa
Con esta receta podrs elaborar t mismo tus barritas energticas. Y si las ingieres por las
maanas acompaadas de un buen licuado de frutas, obtendrs lo que hemos denominado
un Super Desayuno
Ingredientes:
2 cdas de avena tradicional
3 cdas de cereal de maz sin azcar
1 cda de grmen de trigo
2 cdas de salvado
4 apricot secos picados
1 cda de azcar rubia
2 cditas de canela molida
2 claras
1 cda de edulcorante
2 cditas de esencia de vainilla
Roco vegetal
Elaboracin
Calentar el horno a temperatura media y lubricar una placa de 16 x 40 cm para horno con roco
vegetal; reservar. Mezclar en un bol la avena con los copos de maz, el salvado, el grmen de trigo,
el damasco, el azcar y la canela. Batir las claras con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta
obtener punto nieve, volcar sobre la preparacin anterior y mezclar en forma envolvente. Colocar
sobre la placa lubricada y cocinar durante 15. Retirar del horno, cortar rectngulos parejos y
continuar la coccin hasta que queden firmes y crocantes.
Valor nutricional
El valor nutricional de estas barritas es muy diferente entre unas y otras marcas, pero en
trminos generales aportan cada 100 gramos:
60-80% de carbohidratos (por eso resultan tan energticas)
3 24% de grasas
4- 15% de protenas
370- 490 caloras
Estn enriquecidas con vitaminas y minerales

Barritas energticas
Hechas con cereales, frutos secos, miel, azcar y mantequilla, son ideales como merienda sana o
como alimento energtico para deportistas.
Ingredientes para 8 o 10 barras
100 gr. de cereales variados
150 gr. de frutos secos (nueces, avellanas y almendras)
45 gr. de mantequilla
45 gr. de miel
45 gr. de azcar

1 pizca de sal
Preparacion
En un cazo, deshacemos la mantequilla, la miel y el azcar que nos servir como aglutinante para
las barritas energticas, removiendo y sin dejar que se queme. El lquido lo verteremos sobre un
bol, en el que previamente habremos echado el resto de ingredientes de las barritas energticas:
los cereales variados machacados, los frutos secos troceados, y una pizca de sal.
Con todo, haremos una pasta, con la que posteriormente crearemos la madre de las barritas
energticas, una especie de torta de unos 3 centmetros de grosor que hornearemos 20 minutos a
190 C, con el horno precalentado y sobre papel de horno.
Horneada la pasta de cereales y frutos secos de las barritas energticas, cortaremos haciendo la
forma de las barras.

Barras Energticas
(ingredientes a gusto y piacere)
1 taza de avena arrollada
1 taza de pasas de uva picadas
1/2 taza de germen de trigo (opcional)
1 taza de almendras crudas picadas
Semillas de ssamo, cha, linaza
2 cucharadas de aceite (o glicerina vegetal)
3 cucharadas de sirope de maz (o arroz, cebada, miel de caa)
2 cucharadas de leche de soja (opcional)
Ralladura de un limn (o naranja)
Proceso: Picar las frutas secas y meter en una olla o sartn hasta tostar un poco, agregar la avena
y a fuego medio tostar levemente la avena junto con las frutas. Agregar el aceite o glicerina, la miel
de maz y la leche de soja hasta que todo se integre y se genere una masa pegajosa. tener
cuidado de no quemar la avena. Apagar el fuego y llevarlo a una bandeja aceitada o con un papel
de horno, compactar la mezcla con una cuchara humedecida y cortar las barras. Llevar 5
MINUTOS al horno y dejar enfriar dentro de la bandeja. (nosotros las dejamos 7 minutos y se nos
pasaron un poquito).
Una vez fras separar las barras y envolverlas individualmente en papel film para que se conserven
frescas. Si te aburrs de la avena podes hacerlas con arroz inflado, amaranto inflado, copos de
trigo
VENTAJAS DE LAS BARRITAS
Estos productos diseados para deportistas se caracterizan por ser una forma rpida, prctica y
fcil de aportar energa tanto antes cmo despus de los entrenamientos.
Una barrita energtica antes del entrenamiento te podr evitar un descenso del nivel de azcar en
sangre (hipoglucemia) durante el ejercicio y, si las acompaas de agua, pueden ser bastante
digeribles. Por otro lado, reducirs tu sensacin de apetito, nutrirs tu musculatura, te aportar una
buena fuente fibra, carbohidratos, grasas y una buena dosis de caloras (entre 200 y 300), y todas
estas ventajas a travs de un formato muy saludable que te permitir cubrir tus necesidades de
nutrientes sin ninguna complicacin.
En definitiva, hay que ver las barritas energticas como una chuchera saludable y como un
apoyo para afrontar entrenamientos duros, pero no se debe caer en un consumo abusivo de las
mismas. Recuerda que una dieta variada y equilibrada te debe aportar todos los nutrientes
necesarios para poder mantener una buena salud.