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Ingredientes

:





1 berenjena
1/2 taza de salsa de tomate
200 gr. de mozzarella
Queso parmesano rallado a gusto
Albahaca, cantidad necesaria
Sal

Consejos adicionales:
Al momento de preparar berenjenas gratinadas, ten en cuenta que las berenjenas
pueden tener un sabor un tanto amargo. Para quitarle lo amargo a la berenjena, puedes
colocarla en un recipiente con agua luego de cortarlas y agregar algo de sal al agua,
no demasiada, sólo un poco. Luego de unos 10 o 15 minutos el sabor amargo se habrá
ido.
Una gran idea de tener salsa de tomate guardada en la nevera o en el freezer, de esa
forma siempre tendremos salsa preparada cuando la necesitemos. Haz esto y verás
cuán útil puede ser tenerla siempre a mano.
Si no tienes mozzarella en casa, puedes usar otro tipo de queso que también se
gratine, la mejor alternativa será un queso danbo.
En caso que no te guste la albahaca o que no tengas en casa, puedes usar algunas
hojas de perejil o también un poco de orégano para decorar, cualquiera de las tres
opciones será perfecta.
Guardado en la sección: Dieta mediterránea, Recetas con correcta combinación de
alimentos, Recetas ovo-lacto-vegetarianas

Berenjenas gratinadas con queso

Es tiempo de berenjenas y hay que aprovechar para hacerlas de muchas maneras, ya
sé que tenemos muchas variedades de recetas con berenjenas, pero una más no nos
vendrá mal, además es muy fácil de hacer y está riquísima…
Las berenjenas son muy nutritivas y a pesar de lo que algunos dicen, ayudan a reducir
el colesterol, las calorías son casi nulas y contienen muy pocos hidratos de carbono, lo
cual va muy bien para las personas con diabetes. Es muy interesante leer todo lo que
dice la wikipedia sobre las berenjenas.
Ingredientes para cuatro personas:

8 berenjenas medianas

Poner un poco de aceite en una sartén. darle color. Cómo preparar las berenjenas gratinadas con queso Limpiar y secar las berenjenas. Repartir la salsa de tomate encima de las berenjenas. cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor. Colocar las rodajas de berenjena en las bandejas individuales o una grande. hasta que hayan sacado su amargor. Llevar al horno precalentado a 170 ºC durante 10-15 minutos o hasta que lo veamos dorado. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y llevar al fuego. dejar cocer unos diez minutos. sacar y dejar en un plato con papel de cocina para que absorba la grasa.      1 bote de 1 kg de tomate triturado o tomate natural pelado y triturado 200 g de queso Havarti u otro fundible 3 dientes de ajo triturado 100 ml de aceite de oliva virgen extra Un poco de sal un poco de orégano Necesitaremos 4 bandejas individuales o una grande. echar los dientes de ajo triturado. También podemos añadir algún ingrediente más. como por ejemplo: Champiñones. calabacín. . rociarlas con sal y dejar una media hora. cuando esté caliente ir echando las rodajas de berenjena y freír por cada lado. echar el tomate triturado y un poco de sal. rodajas de patata. secar con toallita de papel de cocina. Reservar. Nota: En vez de freír las berenjenas. podemos asarlas y así nos evitamos la grasa del aceite. Pasar bajo el grifo de agua fría. calentar. etc. ahora el queso y el orégano. seguir con las demás rodajas hasta terminar.

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