Plan agroturístico La Cuca

1
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIN DEL TTULO DE
LICENCIADA EN ADMINISTRACIN DE
HOTELERA Y TURISMO
TEMA:
PLAN DE NEGOCIOS AGROTURSTICOS EN EL SITIO
LA CUCA DEL CANTN ARENILLAS
AUTORA:
LADY VERNICA LPEZ NARANJO
DIRECTORA DE TESIS
ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCZAR, MBA
MACHALA EL ORO ECUADOR
2011
APROBACIN DEL TUTOR
Econ. Martha Aguirre Benalczar, MBA.
CERTIFICA:
Que la presente tesis de grado denominada PLAN DE NEGOCIOS
AGROTURSTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL CANTN
ARENILLAS, previo a la obtencin del ttulo de LICENCIADA EN
ADMINISTRACIN EN HOTELERA Y TURISMO, fue elaborado por Lady
Vernica Lpez Naranjo, en forma sistemtica con sujecin al proyecto de
investigacin y mis consideraciones, autorizo su presentacin ante el Honorable
consejo Directivo para que se contine con el trmite correspondiente, la
sustentacin y el grado.
Machala, 01 de Noviembre del 2011
-----------------------------------ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCZAR, MBA.
DIRECTORA DE TESIS
AUTORIA DE LA TESIS
Las ideas, contenidos, resultados, conclusiones y recomendaciones de la

presente tesis son de exclusiva responsabilidad de la autora.
_________________________
Lady Vernica Lpez Naranjo
EGDA. EN ADMIN. HOTEL. TURISM.
DEDICATORIA
Este trabajo de investigacin cientfica lo dedico con amor a todas las personas
de mi entorno familiar, especialmente a mi querido hijo, mi esposo y mis padres
por su apoyo incondicional.
Egda. Lady Vernica Lpez Naranjo
AGRADECIMIENTO
Es mi deseo agradecer efusivamente al Alma Mater de la Universidad Tcnica

de Machala, a sus directivos, a la Facultad de Ciencias Empresariales, a todo el
cuerpo de docentes y personal administrativo que me han formado como
profesional competente en Administracin en Hotelera y Turismo.
Al Gobierno Provincial Autnomo de la Provincia de El Oro (GPAPO), al

Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA), quienes por
medio del convenio me otorgaron una oportunidad para el desarrollo de mi
Tesis.
A la comunidad de La Cuca, quienes me han apoyado en la realizacin de este

Plan de Negocios.
Muy particularmente a quien ha sido mi directora de tesis Econ. Martha

Aguirre, por su tiempo y dedicacin.
A todos ellos mil gracias.
La Autora
ESQUEMA TENTATIVO DE LA TESIS

A.
PGINAS PRELIMINARES
Ttulo o portada
Aprobacin del Tutor
II
Autora de la Tesis
III
Dedicatoria
IV
Agradecimiento
ndice general del contenido
VI
ndice de grficos
Resumen ejecutivo
XI
A.
EL PROBLEMA
1.1.
Justificacin
1.2.
Planteamiento del problema
1.2.1. Contextualizacin
1.3.
Anlisis
1.3.1. Formulacin del problema central
1.3.2. Formulacin de problemas complementarios
1.4.
Determinacin de objetivos
1.4.1. Objetivo general
1.4.2. Objetivos especficos

objetivo general, 8
1.6.
7 1.5. Matriz del problema central,

hiptesis central.
Matriz de problemas complementario, objetivos especficos,

hiptesis particulares
CAPTULO II
MARCO TERICO
2.1.Marco terico conceptual
12
2.1.1. Plan de negocios

2.1.1.1. Concepto
12
12
2.1.1.2. Estructura del plan de negocios
12
2.1.2.
Agroturismo
2.1.3.
Agroindustria Rural
2.1.4.
Mercado objetivo
2.1.5.
Publicidad
2.1.6.
Turistas
2.1.7.
Necesidades y deseos tursticos
2.1.8.
Volumen de ventas
2.1.9.
Anlisis FODA
2.1.10.
Demanda Turstica
2.1.11.
Segmento de mercado
2.1.12.
Equipamientos e infraestructura turstica
2.1.13.
Prestacin de servicios
2.1.14.
Organizacin del negocio
2.1.15.
Rentabilidad
2.1.16.
Recursos humanos
23
2.1.17.
Recursos tcnicos
23
2.1.18.
Recursos financieros
2.1.10.
Capital de trabajo
2.1.20.
Ingresos
2.1.21.
Gastos
25
2.1.22.
Costos
26
2.1.23.
2.1.24.
Costos de produccin
Costos de comercializacin
2.1.25.
Costos de administracin
2.1.26.
Costos de financiacin
2.2
Beneficiarios
13
14
14
15
15
16
16
17
18
19
21
21
22
24
24
25
26
27
27
27
20
2.2.1.
Beneficiarios directos
27
2.2.2.
Beneficiarios indirectos
27
CAPTULO III
METODOLOGA
3.1 Descripcin de componentes y actividades
3.2. Metodologa del trabajo
28
29
3.3. Unidades de investigacin
30
3.4. Universo y muestra
30
CAPTULO IV
A.
PLAN DE NEGOCIOS
1.1. Nombre de la Microempresa
1.2. Presentacin
31
31
1.3. Misin
32
1.4. Visin
32
1.5. Estudio de Mercado
33
1.5.1. Anlisis del mercado objetivo

1.5.2. Anlisis FODA
1.5.3. Anlisis de la oferta
33
45
45
1.5.4. Anlisis de la demanda

1.5.5. Fijacin de precios
46
46
1.5.6. Proyeccin de ventas

1.6. Estudio Tcnico
47
48
1.6.1. Plan de produccin del negocio

48
1.6.1.1.
Diseo del proceso de prestacin del servicio
1.6.1.2.
Determinacin de los requerimiento o demandas
de equipos e infraestructura
48
52
1.6.1.3. Determinacin de la capacidad real de

servicio
prestacin del
1.6.2. Identificacin de proveedores de la empresa
57
1.6.3. Realizacin del plan de recursos de la empresa
58
1.7. Estudio Financiero

1.7.1. Determinacin de los costos totales del plan de negocios
1.7.2. Determinacin de las inversiones iniciales del plan de negocios
1.7.3. Capital de trabajo
60
1.7.4. Determinacin de la rentabilidad del negocio

1.8. Organizacin de la empresa
61
62
1.8.1. Obligaciones legales y tributarias
66
1.8.2. Servicio de rentas internas
67
1.8.2.1.
Declaracin del impuestos al valor agregado
1.8.2.2.
Declaracin de retenciones en la fuente
1.8.2.3.
Elaboracin y presentacin de anexos transaccionales
1.8.2.4.
Informe de cumplimiento tributario
67
67
68
1.8.3. Superintendencia de compaas
68
1.8.4. Impuesto a la patente municipal
69
1.8.5. Tasa para el cuerpo de bomberos

1.9. Estudio de marketing
69
69
1.9.1. Estrategias inmediatas
69
1.9.2. Estrategias posteriores
70
1.10. Conclusiones
1.11. Recomendaciones
B.
57
71
73
MATERIAL DE REFERENCIA
Bibliografa
Anexos
INDICE DE GRFICOS
68
59
59
60
10
Grfico No. 1: Poblacin, segn conocimiento del lugar

Grfico No. 2: Poblacin, segn provincia de origen
33
34
Grfico No. 3: Poblacin, segn cantn de origen

Grfico No. 4: Poblacin, segn edad
35
36
Grfico No. 5: Poblacin, segn sexo
37
Grfico No. 6: Poblacin, segn nivel de estudio

Grfico No. 7: Poblacin, segn factores motivacionales
38
39
Grfico No. 8: Poblacin, segn preferencia de compaa

Grfico No. 9: Poblacin, segn preferencia de temporada
40
41
Grfico No. 10: Poblacin, segn duracin de estada

Grfico No. 11: Poblacin, segn medios de informacin
Grfico No. 12: Poblacin, segn gasto promedio de viaje
RESUMEN EJECUTIVO
42
43
44
11
El presente trabajo se refiere a la propuesta de un Plan de negocios en el sitio

La Cuca, que es una de las comunidades arroceras ms importantes de la
provincia de El Oro, se encuentra localizada en el cantn Arenillas, al sur de la
provincia, limita con el cantn Santa Rosa, tiene una poblacin de 600
habitantes aproximadamente. Los pobladores de La Cuca dependen de la
produccin arrocera como su principal actividad econmica y frutos de ciclo
corto.
Los miembros de la comunidad La Cuca, vieron esto como una oportunidad
para integrarse al desarrollo del negocio turstico, de modo que se organizaron y
decidieron formar parte de este proyecto, que tiene como finalidad fortalecer
los servicios agro tursticos que ofrecern, implementando
estudios de
mercado, tcnico, de evaluacin financiera y un diseo de estrategias

promocionales, que les permita incrementar sus recursos econmicos y a la vez
aprovechar de manera sustentable los recursos naturales con los que cuentan. La
modalidad de agroturismo permite interactuar al turista con la naturaleza
realizando las tareas comunes de los campesinos como son la siembra y cosecha
de los productos.
De la investigacin de mercado realizada se obtuvo que los turistas que visitan
el lugar pertenecen la mayor parte al Cantn Machala y tienen edades entre los
16 a 37 aos, acostumbran hacer turismo en cualquier temporada del ao
porque el clima del lugar se adapta a ello, conociendo las cualidades naturales
del sitio, el mercado objetivo al cual se dirige el proyecto, y la demanda
presentada en el estudio de mercado se disearon dos paquetes tursticos
denominados La Ruta del Arroz y Agroturismo y algo ms; en el primer
paquete el turista podr conocer y formar parte de la siembra, cosecha y proceso
de produccin del producto, desde la preparacin de las parcelas hasta el
proceso que culmina en las piladoras, durante el transcurso del tour se darn
charlas sobre los beneficios que ellos obtienen al vender un arroz de calidad y el
posicionamiento que van teniendo en el mercado; en el segundo paquete el
turista disfrutarn de un paseo por las fincas agro tursticas interactuando con la
12
comunidad en el proceso de siembra y cosecha de frutos de ciclo corto,

preparando alimentos y jugos naturales, paseo en lancha y pesca artesanal en
Puerto La Pitahaya culminado con la visita a la Reserva Ecolgica de Arenillas
donde podr observar flora y fauna nicas en el mundo. El primer paquete
tendr un costo de $20 y el segundo paquete de $25, se espera tener una
afluencia de turista de 3840 personas, lo cual da una proyeccin en ventas de
$86400 anual. Este proyecto beneficiar de igual forma a los dems sectores
aledaos a la comunidad como Puerto Pitahaya, en donde se trabajar con los
pobladores dando servicios de pesca artesanal, venta de artesanas y comida,
generando de esta manera empleos indirectos.
Partiendo de la organizacin estructural del Plan de Negocios se integraron un

Ingeniero en Marketing, que se encargar de la promocin y publicidad del
servicio, un Contador, que deber llevar al da las cuentas del proyecto para un
mejor manejo, dos tcnicos en agroturismo quienes se encargarn de capacitar
sobre calidad en la prestacin de servicios agro tursticos a las personas que
harn el papel de guas tursticos que ser la misma comunidad, con este
equipo tcnico se busca fortalecer al Plan de Negocios y posicionarlo en el
mercado.
La integracin de los costos del proyecto se los realiz mediante un estudio

financiero, del cual se obtuvo que se requiere un capital de trabajo de
$43095.75. Para poner en marcha el Plan de Negocios los dueos de la fincas
aportarn con el 65 % de la inversin y para el 35% restante se buscar
financiamiento externo. Con los estudios realizados se estim la rentabilidad
del proyecto positiva.
Como parte del fortalecimiento se integra en este documento una visin
empresarial para la empresa lo cual le dar mayor competencia en el mercado,
con una visin, misin y objetivos especficos bien definidos.
13
CAPTULO I
A. El problema
1.1.
Justificacin
14
El turismo como fuente de ingresos econmicos se ha convertido en un rubro

muy importante, especialmente para aquellos pases que cuentan con recursos
tursticos de importante valor. El Ecuador es un escenario privilegiado donde se
es posible conjugar la presencia del hombre con la naturaleza maravillosa que
nos rodea.
En la provincia de El Oro, muchas opciones de turismo son posibles, variedad
de pisos climticos, gastronoma, manifestaciones culturales que junto a la
cordialidad de su gente hacen de la provincia un lugar interesante para ser
visitado.
Arenillas, cantn productivo,
dueo de un
entorno natural y cultural
exuberante complementan una oferta turstica muy atractiva
con grandes
posibilidades de tener una ubicacin destacada dentro de la oferta turstica

nacional razones suficientes para que el turista la pueda convertir en su prximo
destino.
Al reconocer las potencialidades tursticas del cantn y sabiendo el aporte
turstico que el mismo le dar a la provincia realic un PLAN DE
NEGOCIOS AGROTURISTICOS EN EL SITIO LA CUCA DEL
CANTN ARENILLAS, con este estudio se quiere lograr el reconocimiento
del cantn como potencial turstico, adems beneficiar a la comunidad porque
se fomentar nuevas formas de generar empleo.
En nuestro medio no existen antecedentes de este tipo de proyectos por ello la
importancia de realizarlo buscando con esto que el cantn sea reconocido no
slo por su belleza natural sino tambin por su produccin.
Para llevar a efecto este proceso de investigacin, cont con la capacitacin del
Instituto Ecuatoriano de Cooperacin para la Agricultura IICA, el apoyo del
Gobierno Provincial Autnomo de la Provincia de el Oro GPAO que en
convenio con la Universidad Tcnica de Machala UTM y ayuda del Municipio
de Arenillas con su Departamento de Turismo hacen de este un proyecto de
gran prevalencia en el campo turstico.
15
La propuesta est enmarcada dentro de las lneas de investigacin que otorga la

facultad como: Diseo de Proyectos de Promocin Turstica, adems cuento
con los conocimientos bsicos aprendidos durante los cuatro aos de estudio y
profundizados en el mdulo de diseo de tesis.
La realizacin de este proyecto me permitir culminar mi proceso de estudio
superior obteniendo el ttulo de LICENCIADA EN ADMINISTRACIN
HOTELERA Y TURSTICA y con esto abrirme campo en el mbito profesional
ayudando al desarrollo de la Provincia.
Para llevar a cabo este tipo de proyectos, cont con el acceso a informacin
tecnolgica, documental y de campo, financiamiento y tiempo necesario para
la investigacin, tambin con la ayuda de expertos en el tema y la colaboracin
de la comunidad.
Cabe recalcar que el Cantn Arenillas es un Paraso ecolgico escondido!, el
cual debe ser conocido y considerado como un gran potencial turstico, que en
el futuro cautivar a ms de un visitante.
1.2.
Planteamiento del problema
1.2.1. Contextualizacin
La Cuca, sitio perteneciente al Cantn Arenillas de la Provincia de El Oro,
posee una poblacin aproximada de 600 habitantes, cuya principal actividad
16
econmica es la produccin de frutos tropicales y arroz, encontrndose fbricas

agroindustriales que se encargan de comercializar el arroz a diferentes
provincias del pas.
Debido al limitado desarrollo turstico que se le da a la Provincia, he decidido

realizar un PLAN DE NEGOCIO AGROTURSTICO EN EL SITIO LA
CUCA DEL CANTN ARENILLAS, con la finalidad de que los visitantes se
integren a las actividades agrcolas y agroindustriales que se realizan en
espacios rurales.
Adems con el Agroturismo, no slo se beneficiarn los grandes productores,

sino tambin los pequeos productores y la comunidad en general, porque se
abrirn nuevas fuentes de ingresos como: venta de comidas, souvenirs,
productos del lugar y la realizacin de actividades ligadas a la vida cotidiana de
los habitantes.
Todo esto se podr llevar a cabo con una planificacin adecuada en la que
participen los pequeos, medianos y grandes productores, la comunidad y el
gobierno local, con el fin de obtener los resultados esperados que satisfagan a
los actores y visitantes, respetando la naturaleza en la cual se desarrolla la
actividad.
1.3.
Anlisis
PROBLEMA CENTRAL
17
A qu se debe el limitado desarrollo agroturstico en el sitio La Cuca del

cantn Arenillas?
Causas de primer nivel

Baja publicidad turstica
Desconocimiento del mercado objetivo
Limitado diseo del proceso de prestacin de servicios agrotursticos
Ausencia de equipos e infraestructura turstica.
Escasa organizacin de la empresa para el desarrollo del negocio.
Desconocimiento de la rentabilidad del negocio.
Efectos de primer nivel
Desconocimiento de lugares tursticos.
Poca afluencia de turistas
Desinters por parte de los turistas
Incomodidad para los turistas
Inestabilidad del negocio
Inadecuado uso de los recursos econmicos.
18
RBOL DE PROBLEMAS
Escasa organizacin
Ausencia de equipos de la empresa para
e infraestructura
el desarrollo del
turstica.
negocio
18
Baja
S
publicidad
turstica
Limitado diseo del

proceso de prestacin
de servicios agro
tursticos
Desconocimi
ento del
mercado
objetivo
19
1.3.1. Formulacin del problema central

A qu se debe el limitado desarrollo agro turstico en el sitio La Cuca del cantn
Arenillas?
1.3.2. Formulacin de problemas complementarios

Por qu existe una baja publicidad turstica en el sitio La Cuca del cantn Arenillas?
Cules son las razones por las que existe un desconocimiento del mercado objetivo?
Por qu existe un limitado diseo del proceso de prestacin de servicios agro tursticos?
A qu se debe la ausencia de equipos e infraestructura turstica?

Por qu existe una escasa organizacin de la empresa para el desarrollo del negocio agro
turstico?
Cmo se encuentra la rentabilidad del negocio agro turstico?
20
1.4. Determinacin de objetivos

1.4.1. Objetivo general
Determinar la factibilidad de desarrollar la actividad agro turstica en el sitio La Cuca.
1.4.2. Objetivos especficos
Investigar si existe una baja publicidad turstica en el sitio La Cuca del cantn
Arenillas.
Identificar el mercado objetivo al cual se va a dirigir el plan de negocios.
Establecer el diseo del proceso de prestacin de servicios agro tursticos
Determinar si existen los equipos e infraestructura turstica adecuada para la

realizacin de las actividades agro tursticas
Establecer la organizacin de la empresa para el desarrollo del negocio
Determinar la rentabilidad del negocio agro turstico.
21
1.5.
MATRIZ DEL PROBLEMA CENTRAL, OBJETIVO GENERAL,

HIPOTESIS CENTRAL.
PROBLEMA CENTRAL
OBJETIVO GENERAL
HIPOTESIS CENTRAL
A qu se debe el limitado Determinar la factibilidad de En el Sitio La Cuca del

Desarrollo Agroturstico en desarrollar
la
actividad Cantn Arenillas existe un
limitado desarrollo de la
el Sitio La Cuca del Cantn agroturstica en el Sitio La
actividad agroturstica, esto
Cuca.
se debe a la baja publicidad
Arenillas
que se la da al sitio, al
desconocimiento
del
mercado objetivo al cual se
puede dirigir este tipo de
modalidad
turstica,
al
limitado diseo del proceso
de prestacin de servicios
agrotursticos por la falta de
equipos e infraestructura, a
que no existe un eficiente
organizacin de la empresa
para el desarrollo del negocio
por lo que se desconoce la
rentabilidad que se obtiene.
1.6.
MATRIZ DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS, OBJETIVOS
ESPECFICOS, HIPTESIS PARTICULARES.
22
PROBLEMAS
COMPLEMENTARIOS
OBJETIVOS
ESPECFICOS
Por qu existe una baja Investigar
HIPOTESIS
PARTICULARES
si
existe La baja publicidad del

publicidad agroturstica en una baja publicidad sitio La Cuca, se debe a
que las autoridades
el
Sitio La Cuca del agroturstica en el Sitio
pertinentes
no
han
Cantn Arenillas?
La Cuca del
considerado al sitio
como un lugar turstico
Cantn Arenillas.
por cuanto se desconoce
el potencial agroturstico
existente.
Cules son las razones por Identificar

las
las
que
existe
un principales
razones
desconocimiento
del por las cules se
Mercado Objetivo?
desconoce el Mercado
Objetivo.
Desconocimiento del
Mercado Objetivo se
debe a que no se ha
realizado un estudio de
mercado para
determinar el grupo de
personas que visitan el
lugar y ofrecer
actividades acorde a
ello. Esto ha provocado
la poca afluencia de
turistas.
PROBLEMAS
COMPLEMENTARIOS
OBJETIVOS
ESPECFICOS
HIPOTESIS
PARTICULARES
23
Por qu existe un limitado Establecer el diseo El limitado diseo del

diseo del proceso de del
proceso
de proceso de prestacin de
servicios agrotursticos
prestacin
de
servicios prestacin de servicios
se debe a que no existe
agrotursticos?
agrotursticos.
el personal debidamente
capacitado
para
organizar las actividades
que se pueden realizar
en
espacios
rurales
provocando desinters
por parte de los turistas
en visitar el lugar.
A qu se debe la ausencia Determinar si existen

de equipos e infraestructura los equipos e
turstica?
infraestructura turstica
adecuada para la
realizacin de las
actividades
agrotursticas
La inexistencia de
equipos e infraestructura
turstica se da porque la
poblacin no cuenta con
conciencia turstica para
adecuar las fincas para la
realizacin de actividades
de este tipo por lo que se
da la incomodidad para el
turista.
PROBLEMAS
OBJETIVOS
HIPOTESIS
COMPLEMENTARIOS
ESPECFICOS
PARTICULARES
24
Por qu existe una escasa Establecer

organizacin de la empresa organizacin
para
el
desarrollo
negocio agroturstico?
del empresa para

desarrollo
negocio.
Cmo se encuentra la
rentabilidad del negocio
agroturstico?
la
de la
el
del
La escasa organizacin
de la empresa para el
desarrollo del negocio
agroturstico se da
porque la comunidad no
cuenta con capacitacin
tcnica sobre cmo
llevar e efecto un buen
desarrollo del negocio lo
que tiene como
consecuencia la
inestabilidad de la
empresa.
Determinar
la El desconocimiento de
rentabilidad
del cmo se encuentra la
negocio agroturstico rentabilidad del negocio
se debe a que no se
realizan estudios
financieros para
determinar la
factibilidad del mismo
lo que ha provocado el
uso inadecuado de los
recursos econmicos
CAPTULO II
25
MARCO TERICO
2.1. Marco terico conceptual
2.1.1. Plan de Negocios
2.1.1.1.
Concepto y Definicin
Un plan de negocios es un documento que en forma ordenada y sistemtica detalla los

aspectos operacionales y financieros de una empresa. El plan de negocios permite
determinar anticipadamente donde queremos ir, donde nos encontramos y cuanto nos falta
para llegar a la meta fijada.
2.1.1.2.
Estructura de un Plan de Negocios
Para ordenar en forma estructurada las ideas sobre un negocio o empresa, se han
desarrollado esquemas o estructuras para la planeacin, que son todas coincidentes. Para los
fines de planeamiento una empresa puede estar constituida por una o varias personas.
El objetivo de toda empresa comercial es tener utilidades. Para conseguir su objetivo una
empresa tiene que producir productos o servicios, que se intercambian por dinero, en un
lugar llamado el mercado.
La interaccin anticipada de los elementos que constituyen la empresa son los que deben
incluirse, con el detalle que se ha requerido en un plan de negocios. Sin constituir una
enumeracin taxativa y completa, los elementos recomendados incluir son los siguientes:
Empresa Orgenes de la empresa. Objetivos y filosofa de la empresa. Caractersticas de la

empresa. Composicin y Organizacin. Recursos humanos. Recursos fsicos.
Productos o servicios: Productos actuales y sus caractersticas. Estrategias de produccin /

servicios. Precios venta y costos.
Mercado: Determinacin mercado objeto. Distribucin y Logstica. Anlisis de la Competencia.
Mercadeo: Plan de Mercadeo (comunicacin con el mercado objeto) Mezcla de

Promocin: Campaa de Ventas - Campaa de Publicidad etc
Plan Financiero: Objetivos de Venta, Costos y Gastos, Utilidades esperadas.
26
2.1.2.
Agroturismo
Tambin conocido como agro ecoturismo es aquel que ofrece al turista la posibilidad de
conocer y experimentar de manera directa con los procesos de produccin de las fincas
agropecuarias y las agroindustrias, culminando con la degustacin de los productos.
El agroturismo es una disciplina an no regulada, que nace del inters del turista por
descubrir ciertas prcticas agrcolas y participar en su manejo, incluyendo la cosecha.
Aunque el inters principal del visitante est motivado por las labores propias de un
establecimiento, no excluye el disfrute de acciones complementarias.
Varios estudiosos del tema, definen el agroturismo como una modalidad del turismo rural,
que se caracteriza por la visita a emprendimientos rurales para conocer de actividades
agropecuarias, involucrndose directamente en las mismas. Esto puede dar origen a un
conjunto de actividades asociadas, tales como: hacienda-hotel, pesque-pague (pesca y paga),
posada, restaurante tpico, ventas directas del producto, artesana, industrializacin y otras
actividades ligadas a la vida cotidiana de los pobladores del campo.
2.1.3.
Agroindustria rural
Es la actividad que permite aumentar y retener en las zonas rurales, el valor agregado de la
produccin de las economas campesinas a travs de la ejecucin de tareas de poscosecha en
los productos procedentes de explotaciones silvo agropecuarias, pesqueras y acucolas tales
como la seleccin, el lavado, la clasificacin, el almacenamiento, la conservacin, la
transformacin, el empaque, el transporte y la comercializacin.
El valor agregado se da en emprendimientos rurales a los cuales estn vinculados
productores campesinos o pequeos inversionistas rurales, que emplean materias primas
locales. Se incluye dentro de ellas a empresas individuales, familiares, microempresas y
27
pequeas y medianas empresas, dependiendo del nivel de organizacin que alcancen y de

los mercados a los que accedan.1
2.1.4. Mercado objetivo

En trminos generales, el mercado constituye el lugar de encuentro entre consumidores y
empresas. Se define, por lo tanto, como un espacio fsico en el que se realiza la transaccin
e intercambio de bienes o servicios a cambio de una contraprestacin econmica.
En el caso del mercado turstico se dan una serie de peculiaridades que lo diferencian del
resto de mercados de intercambio de bienes. El aspecto ms destacado del mercado
turstico, es la amplitud de su demanda. Los demandantes de un producto turstico
superan las fronteras fsicas, ya que el producto turstico no se desplaza sino que es el turista
el que viaja en busca de un determinado producto.
La ausencia de barreras geogrficas en los mercados tursticos hace que la captacin de
nuevos clientes requiera mayores esfuerzos y deba centrarse en las verdaderas motivaciones
de la demanda. Desde el punto de vista econmica, el mercado turstico constituye el lugar
de encuentro entre la oferta y la demanda turstica.2
2.1.5. Publicidad
La publicidad es un elemento del marketing que tiene por finalidad producir conocimiento
para los consumidores con el objeto de crear demanda para el producto, reduciendo los
costes de percepcin y aportando un doble inters para el receptor. La publicidad permite:
- Permite conocer las cualidades distintivas del producto, tal como quiere posicionarlo el
anunciante.
1 RIVEROS Hernando, BLANCO Marvin. El Agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural
como mecanismo de desarrollo local, Junio 2003. Serie de documentos de trabajo PRODAR No. 18. Lima-Per.
Pg. 15
2 Marketing Turstico, 2008. Editorial Vrtice. Mlaga-Espaa. Pg.21
28
- Es tiempo de economa de fuente personal.

La publicidad es una comunicacin unilateral, impersonal, masiva, pagada por un
anunciante identificado claramente como tal y persuasiva, que utiliza los medios de
comunicacin masivos (peridicos, revistas, radio, televisin y exterior) para llegar a una
audiencia determinada o pblico objetivo previamente segmentado.3
2.1.6. Turistas
Se denomina turista o visitante a aquella persona que se desplaza fuera de su entorno
habitual por un perodo de tiempo superior a veinticuatro horas, diferenciando este concepto
del correspondiente al visitante de da o excursionista, cuya estancia es inferior a este
tiempo.
Generalmente se denomina turista a la persona que viaja por motivo de vacaciones, ocio,
aunque en la actualidad, debido al desarrollo de esta actividad, la motivacin del viaje se ha
ampliado y se extiende a otras categoras como: visitas a familiares y amigos, tratamientos
de belleza y salud, negocios y motivos profesionales, motivos religiosos, etc.4
2.1.7.
Necesidades y deseos tursticos
Las necesidades son una combinacin de anhelos, de los que el consumidor puede ser o no
consciente, y que se muestran por medio de deseos especficos. La diferencia fundamental
entre necesidades y deseos es que de los deseos se es siempre consciente.
Estos deseos de necesidades que han pasado al estado de la conciencia dan lugar a la
motivacin, a la causa original por la que se va a hacer un viaje, van a provocar el estmulo
inicial para formular unos objetivos, o fines concretos, cuya realizacin, en un principio
debe satisfacer las necesidades del individuo. Po ejemplo, una persona puede estar muy
cansada por su trabajo y necesita descansar. Esta necesidad de que la persona seguramente
3 SNCHEZ, Garca Ma. Dolores, Manual de Marketing, 2008. Editorial ESIC, MadridEspaa. Pg. 571
Promocin y venta de servicios tursticos, comercializacin de servicios
tursticos, 2006. 1era. Edicin,. Pgs. 2-3.
29
si es consciente, crear el deseo de escaparse por unos das, y motivar a dicha persona a
realizar un viaje en concreto4.
2.1.8. Volumen de ventas

El volumen de ventas, en economa, es una magnitud contable que agrega todos los ingresos
que una empresa o unidad contable ha tenido, con motivo de su actividad ordinaria, en un
periodo de tiempo determinado.
El volumen de ventas es una de las partidas que componen el resultado operativo.
Por otra parte, el volumen de ventas es una magnitud de gran importancia a la hora de
evaluar el tamao y la solvencia de una empresa. Para evaluar la solvencia suele tenerse en
cuenta otras cifras como el resultado operativo, el capital social, la misma suma de los
activos. Para evaluar el tamao de la empresa tambin se tienen en cuenta otras cifras no
puramente econmicas, como el nmero de empleados.6
2.1.9.
Anlisis foda
Es una herramienta analtica, apropiada para trabajar con informacin limitada, sobre la
empresa o institucin en la etapa de diagnstico o anlisis situacional con miras a la
planeacin integral. Es un modelo sencillo y claro que provee direccin, y sirve como base
para la planeacin y control de planes de desarrollo empresarial y de comercializacin.
Esto se logra evaluando las fortalezas y debilidades de la organizacin, adems de las

oportunidades y amenazas.
El principal propsito del anlisis FODA consiste en la separacin analtica del medio
ambiente en dos partes: una interna y otra externa:
4 CROSBY, Arturo (ed), Desarrollo y Gestin del Turismo Rural en reas Naturales. Centro
Europeo
de
formacin
ambiental
turstica.
http://diccionario.sensagent.com/volumen+de+ventas/es-es/
Madrid-Espaa.
Pg.
75
30
Las Fortalezas: Son las condiciones operativas indispensables para el funcionamiento de la

organizacin.
No son exclusivas de una empresa. Son comunes las fortalezas compartidas por un
sinnmero de empresas que operan en el mismo ramo de maner que todas pueden responder
con estrategias similares.
Las fortalezas distintivas son nicas de una institucin, o compartidas por un nmero mnimo
de estas, lo cual le proporciona una gran ventaja.
Las debilidades: Son principalmente los aspectos que limitan la insercin de la empresa en
su contexto, que le impiden crear o adaptar sus objetivos, o seleccionar o implementar
estrategias.
La oportunidad: Es un aspecto especfico de una variable externa, que al ser analizado

indica que es aprovechable y que se cuenta con la capacidad para hacerlo; por lo tanto
constituye una ventaja.
Una amenaza: Es un aspecto concreto de una variable del entorno, que al ser analizado,
revela la falta de capacidad para enfrentarlo. Normalmente se originan en tendencias
sociales y econmicas fuera del control de la organizacin muchas en el desarrollo de la
competencia.5
2.1.10. Demanda turstica

La definicin de la demanda turstica vara segn los intereses que mueven al investigador,
desde el punto de vista geogrfico, se considera a la demanda como <<el nmero total de
personas que viajan o desean viajar, para disfrutar de facilidades tursticas y de servicios en
lugares distintos al lugar de trabajo y de residencia habitual>>.
5 DAZ, Luis Fernando, Anlisis y Planeamiento. Editorial FUNED, 2005. San Jos-Costa
Rica. Pg. 107
31
A la demanda turstica la podemos clasificar en:
108
a) La demanda efectiva. Es el nmero de personas que efectivamente viajan (se contabilizan en

estadsticas).
b) La demanda no efectiva. Es el sector de poblacin que no viaja por algn motivo. Dentro de
este grupo se incluye la llamada demanda potencial (son aquellos que viajarn en el futuro,
cuando experimenten un cambio en sus circunstancias personales) y la demanda diferida,
(son aquellos que no han podido viajar por algn problema en el entorno o en la oferta).
c) La no demanda. Est integrada por un grupo de gente que presenta aversin a los viajes o
que simplemente no quieren viajar.
2.1.11.
Segmento de mercado
Es el proceso que permite identificar los distintos tipos de personas que viajan o desean
viajar. Esto permite a los vendedores saber por qu cada segmento del mercado compra un
producto, determinar el comportamiento comn del consumidor y fijar unas respuestas
comunes para la actividad comercial.
Se pueden segmentar los tipos de turistas de forma muy diversas, pero el mtodo
seleccionado ser significativo slo si permite que se saquen conclusiones tiles sobre el
marketing y la economa.
Existen tres mtodos de segmentacin que se pueden utilizar como complementarios:

a) La segmentacin segn el motivo del viaje. La mayora de las estadsticas sobre
turismo utilizan alguna tipologa normalizada de turistas, que contempla el motivo
del viaje como principal segmentador.
32
b) La segmentacin socioeconmica y demogrfica (segmentacin descriptiva). Se

trata de una segmentacin descriptiva de las caractersticas del consumidor que parte
de la hiptesis de que las diferencias en los perfiles socioeconmicos, geogrficos o
demogrficos se encuentran en el origen de las diferencias. La utilizacin de este
mtodo es frecuente debido, principalmente, a la factibilidad de medir sus variables.
c) La segmentacin psicogrfica. Durante los ltimos aos, la segmentacin prctica,
sobre todo para su uso en el marketing, se ha alejado de las agrupaciones
demogrficas para considerar los estilos de vida y los motivos. Los segmentos
resultantes se conocen como psicogrficos, ya que la gente difiere en la medida de
que lo bsicamente son variables psicolgicas.6
2.1.12. Equipamientos e infraestructura turstica

La infraestructura y equipamientos son imprescindibles para la realizacin de las actividades
diseadas en los programas y para la prestacin de determinados servicios. En el diseo de
las infraestructuras y equipamientos deber tenerse en cuenta el impacto ambiental y
paisajstico sobre todo visual), aprovechando al mximo las existentes y adecundose a las
caractersticas del entorno. Tambin debe procederse al diseo de infraestructuras
tenindose en cuenta las diferentes minusvalas fsicas de los habitantes, evitndose de sta
forma posibles barreras.
Generalmente cuando se habla de infraestructura se hace referencia a las instalaciones fijas.

Los equipamientos al igual que las infraestructuras, deben cumplir las mismas funciones,
pero se trata de instalaciones que no deben ser fijas necesariamente. En este caso hablamos
de puntos de informacin, reas recreativas, miradores, senderos, observatorios, unidades
mviles, etc.
No debemos olvidar tampoco en el tema de las infraestructuras que se debe prever el

mantenimiento y creacin de infraestructuras para usos tradicionales.7
2.1.13. Prestacin de servicios
6 MARTN Gmez Beln, PALOMEQUE Lpez F. Regionalizacin turstica del mundo.
2002. Ediciones de la Universidad de Barcelona. Barcelona-Espaa. Pg. 15-16.
33
Es el trabajo que cada persona hace para la organizacin. Cada tipo de contribucin para el
trabajador tiene para el su valor correspondiente. En el caso de los clientes de la empresa la
prestacin de servicios se considera el pago realizado por los productos que compra. La
prestacin de servicios es fuente de alimentacin de la organizacin.
162
Los clientes que al demandar los productos o servicios ofrecidos por la organizacin, con la
mejor calidad, el mnimo coste y el mejor servicio, exigen cada vez ms un sacrificio a la
organizacin que debe ser compartido entre los trabajadores y accionistas de la empresa.8
2.1.14. Organizacin del negocio

La organizacin es el resultado de coordinar, disponer y ordenar los recursos disponibles
(humanos, financieros, fsicos y otros) y las actividades necesarias.
Como ejemplo, tenemos la organizacin de una empresa que ofrece productos de valor, es
competitiva en el mercado y genera una determinada utilidad, o, la organizacin de un
evento para el lanzamiento de un nuevo producto con la finalidad de lograr un buen
posicionamiento inicial de la marca.
La funcin asesora, consiste en informar y asesorar al viajero sobre las caractersticas de
los destinos, los servicios, los proveedores y los viajes existentes, y ayudarle en la seleccin
de lo ms adecuado en su caso concreto. El Agente de Viajes tiene que asumir este papel de
experto asesor de viajes y ofrecer un consejo profesional y personalizado al usuario para
ayudarle a decidir con rigor entre toda la amplia gama de alternativas.
7 BLASCO Vials Ma. Jos. Turismo en espacios naturales y rurales II, Valencia-Espaa,
edicin 2002. Pg.
8 BAGUER, Alcal ngel. Un timn en la tormenta ( Cmo implantar con sencillez los
recursos humanos en la empresa). Editorial Daz de Santos, 2001. Madrid-Espaa. Pg. 142.
34
La funcin mediadora, consiste en gestionar e intermediar en la reserva, distribucin y

venta de servicios y productos tursticos. Como cualquier funcin intermediaria no es
imprescindible en el mercado, pero ejerce un papel necesario de acercamiento del producto
al viajero y de multiplicacin de los puntos de venta del proveedor. Es una funcin
tradicionalmente ejercida sobre todo por las llamadas Agencias minoristas.
La funcin productora, consiste en disear, organizar, comercializar y operar viajes y
productos tursticos originados por la combinacin de diferentes servicios y ofertarlos por
un precio global preestablecido. En la Unin Europea estos viajes reciben actualmente la
denominacin de Viajes Combinados. La terminologa tcnica de las Agencias de Viajes los
denomina tambin paquetes cuando son programados a la oferta y forfaits o viajes a la
demanda cuando son organizados a la medida de cada cliente. Esta funcin predomina en
los Touroperadores y Agencias de Viajes mayoristas, pero los minoristas tambin la pueden
ejercer aunque a menor escala.9
2.1.15. Rentabilidad
La rentabilidad es una relacin entre los recursos necesarios y el beneficio
econmico que deriva de ellos.

En la economa, la rentabilidad financiera es considerada como aquel vnculo que
existe entre el lucro econmico que se obtiene de determinada accin y los recursos que son
requeridos para la generacin de dicho beneficio. En otras palabras, puede entenderse a la
rentabilidad, como el retorno que recibe un accionista en una empresa por participar
econmicamente de la misma.
En toda actividad econmica es necesaria la contemplacin de un riesgo para la obtencin

de una devolucin econmica. Es, en definitiva rentable o no la forma en que una empresa
invierte fondos en determinadas operaciones para generar ingresos a cambio. 10
9 http://www.feaav.org/common/fe/informes/diagnostico/cadena_valor.shtm
10 http://www.definicionabc.com/economia/rentabilidad.php
35
2.1.16. Recursos humanos

En la administracin de empresas, se denomina recursos humanos al trabajo que aporta el
conjunto de los empleados o colaboradores de esa organizacin. Pero lo ms frecuente es
llamar as a la funcin que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a los
colaboradores de la organizacin. Estas tareas las puede desempear una persona o
departamento en concreto (los profesionales en Recursos Humanos) junto a los directivos de
la organizacin.
El objetivo bsico que persigue la funcin de Recursos Humanos (RRHH) con estas tareas
es alinear las polticas de RRHH con la estrategia de la organizacin, lo que permitir
implantar la estrategia a travs de las personas.
Generalmente la funcin de Recursos Humanos est compuesta por reas tales como
Reclutamiento y Seleccin, contratacin, capacitacin, induccin de personal y su
permanencia en la empresa. Dependiendo de la empresa o institucin donde la funcin de
Recursos Humanos opere, pueden existir otros grupos que desempeen distintas
responsabilidades que pueden tener que ver con aspectos tales como la administracin de la
nmina de los empleados, el manejo de las relaciones con sindicatos, etc. Para poder
ejecutar la estrategia de la organizacin es fundamental la administracin de los Recursos
humanos, para lo cual se deben considerar conceptos tales como la comunicacin
organizacional, el liderazgo, el trabajo en equipo, la negociacin y la cultura
organizacional13.
2.1.17. Recursos tcnicos:
Son aquellos que sirven como herramientas e instrumentos auxiliares en la coordinacin de los
otros recursos, pueden ser:
a. Sistemas de produccin, de ventas, de finanzas, administrativos, etc.
b. Frmulas, patentes, marcas, etc.
Estas caractersticas los diferencian de los dems recursos, segn la funcin que
desempean y el nivel jerrquico en que se encuentren pueden ser: obreros, oficinistas,
supervisores, tcnicos, ejecutivos, directores, etc.
36
2.1.18. Recursos financieros

Son los recursos monetarios propios y ajenos con los que cuenta la empresa, indispensables
para su buen funcionamiento y desarrollo, pueden ser:
a. Recursos financieros propios, se encuentran en: dinero en efectivo, aportaciones de los socios
(acciones), utilidades, etc.
b. Recursos financieros ajenos; estn representados por: prestamos de acreedores y proveedores,
crditos bancarios y emisiones de valores, ( bonos )14.
13
14
http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos
http://www.monografias.com/trabajos20/empresa/empresa.shtml
2.1.19.
Capital de trabajo
El capital de trabajo es el recurso econmico destinado al funcionamiento inicial y

permanente del negocio, que cubre el desfase natural entre el flujo de ingresos y egresos.
Entre los activos circulantes y los pasivos circulantes.
El capital de trabajo slo se usa para financiar la operacin de un negocio y dar margen a
recuperar la cartera de ventas. Es la inversin en activos a corto plazo y sus componentes
son el efectivo, valores negociables, cuentas por cobrar e inventario. El capital de trabajo
tambin es conocido como fondo de maniobra, que implica manejar de la mejor manera sus
componentes de manera que se puedan convertir en liquidez lo ms pronto posible.11
2.1.20. Ingresos
Los ingresos al igual que la utilidad, constituyen un concepto fluido, y a base del dinero
podra definrseles como la realizacin productiva del producto neto de una entidad, el
ingreso se define como la expresin monetaria de las mercancas de una entidad, el ingreso
se debe definir como la expresin monetaria de las mercancas creadas o de los servicios
11 http://www.mitecnologico.com/Main/ConceptoImportanciaCapitalDeTrabajo
37
prestados, la definicin que dice que los ingresos son resultado de la venta de mercancas
resulta indebidamente restringida.
Los ingresos tambin se han definido como aumento del activo neto, o como un aflujo de
activo resultante de la produccin o entrega de mercancas o de las prestaciones de
servicios.
Se ha definido el ingreso como excluyendo las ganancias dimanantes de la venta, el

intercambio o la conversin de elementos del activo distintos a las mercancas en
existencias (inventarios).
Lo que realmente se contabiliza es sola la ganancia en un supuesto que no se considere que

el monto bruto o precio de venta recibido sea el indicador de un logro de la entidad, tal
como son los dems elementos que se incluyen en el ingreso, segn la opinin de la
comisin de principios contables, son partidas extraordinarias que deben aparecer en su
monto de ingreso, ya neto de impuestos aplicables, para que se llegue a una utilidad neta y
por lo tanto son implcitamente elementos de los ingresos.
2.1.21.
Gastos
Se denomina gasto a la partida contable (de dinero) que cierta y

directamente disminuye el beneficio, o en su defecto, aumenta la
perdida de los bolsillos, en el caso que esa partida de dinero haya
salido de la cuenta personal de un individuo o bien de una empresa o
compaa.
Un gasto puede tomar la forma del pago de algn servicio como ser la luz, el gas, el
telfono, el abono del celular, el abono del servicio de cable, entre otros y tambin otras
modalidades tambin muy comunes de gastos como son la compra de algn efecto personal,
tales como un jean, una remera, un par de zapatos, la comida y cualquier otra necesidad o
38
gusto que implique el desembolso de dinero en cualesquiera de las formas vigentes de hoy
en da.12
2.1.22. Costos
Costo es el sacrificio, o esfuerzo econmico que se debe realizar para lograr un objetivo.
Los objetivos son aquellos de tipo operativos, como por ejemplo: pagar los sueldos al
personal de produccin, comprar materiales, fabricar un producto, venderlo, prestar un
servicio, obtener fondos para financiarnos, administrar la empresa, etc.
Si no se logra el objetivo deseado, decimos que tenemos una prdida
2.1.23. Costo de Produccin

Son los que permiten obtener determinados bienes a partir de otros, mediante el empleo de
un proceso de transformacin. Por ejemplo: Costo de la materia prima y materiales que
intervienen en el proceso productivo, sueldos y cargas sociales del personal de produccin,
depreciaciones del equipo productivo, costo de los Servicios Pblicos que intervienen en el
proceso productivo, costo de envases y embalajes, costos de almacenamiento, depsito y
expedicin.
2.1.24. Costo de Comercializacin
Es el costo que posibilita el proceso de venta de los bienes o servicios a los clientes. Por
ejemplo: Sueldos y cargas sociales del personal del rea comercial, comisiones sobre ventas,
fletes, hasta el lugar de destino de la mercadera, seguros por el transporte de mercadera,
promocin y Publicidad, servicios tcnicos y garantas de post-ventas.
2.1.25. Costo de Administracin
12 http://www.definicionabc.com/general/gastos.php
39
Son aquellos costos necesarios para la gestin del negocio. Por ejemplo: Sueldos y cargas
sociales del personal del rea administrativa y general de la empresa, honorarios pagados
por servicios profesionales, servicios Pblicos correspondientes al rea administrativa,
alquiler de oficina, papelera e insumos propios de la administracin
2.1.26. Costo de financiacin

Es el correspondiente a la obtencin de fondos aplicados al negocio. Por ejemplo: intereses
pagados por prstamos, comisiones y otros gastos bancarios, Impuestos derivados de las
transacciones financieras13
2.2. Beneficiarios 2.2.1.

Directos
Comunidad
Gobierno Provincial de El Oro
2.2.2. Indirectos
Transportistas
Turistas
CAPTULO III
METODOLOGA
3.1. Descripcin de componentes y actividades
COMPONENTES
ACTIVIDADES
13 http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm
40
Investigacin de la publicidad turstica

requerido.
Identificacin de mercado Objetivo
Incremento en los costos de
produccin.
Caracterizacin del diseo del proceso
las inversiones
deDeterminacin
prestacin de de
servicio
iniciales para realizar el plan de
negocios.
Determinacin de los equipos e

infraestructuras.
Anlisis de las estrategias de

econmicos y financieros del plan
publicidad.
de negocios.
Definicin
Identificardeelmercado
capital deobjetivo.
trabajo.
Definicin
las necesidades
Calcular delos
costos dey
deseos.
produccin.
Determinacin
de
Calcular
la inversin
actividades
para lainicial.
prestacin
Conocer los
de
de costos
servicios.
comercializacin.
Definicin de las caractersticas de
prestacin de servicios.
Anlisis
del
lugar
donde
3.2.
funcionar la empresa.
Identificacin de las condiciones
elctricas y sanitarias del lugar.
Determinacin de la organizacin del
negocio
Determinacin de la rentabilidad del
negocio.
Establecer el plan de recursos.

Organizacin del negocio.
Identificar los
costos de
administracin.
Estimar la rentabilidad.
COMPONENTES
Determinacin del monto del capital
ACTIVIDADES
Determinacin de los aspectos
Metodologa del trabajo

Las tcnicas de investigacin utilizadas en la recopilacin de informacin para disear el
proyecto de tesis, fueron informacin primaria y secundaria.
Para obtener la informacin primaria, se realiz una entrevista al Jefe del departamento de
turismo del cantn Arenillas, y a un gua experto en agroturismo; tambin se realizaron
encuestas a los turistas que visitan el cantn; y, se utilizaron guas de observacin para
determinar las condiciones del sitio donde se realizar en proyecto.
41
En lo que se refiere a informacin secundaria, se la obtuvo de pginas de internet, libros y

archivos.
3.3. Unidades de Investigacin
ORGANISMOS/
INSTITUCIONES
Jefe
Municipio del
del
cantn
INFRAESTRUCTURA
DOCUMENTOS/
ARCHIVOS
Sitio La Cuca.
Fincas
Servicios
departamento
Arenillas.
bsicos.
de turismo.
Direccin provincial
Turistas.
de
Plan
estratgico
cantonal.
Gua
PERSONAS
turstico
turismo.
especializado en agroturismo.
3.4. UNIVERSO Y MUESTRA
En los proyectos de investigacin se describe el universo investigativo y se selecciona

tcnicamente una muestra representativa establecindose el formato de la muestra por
unidades de investigacin y se seala el procedimiento de seleccin de las unidades a
investigar. Mientras que en el estudio se presenta particularidades puesto que el universo
investigativo lo constituyen los turistas que acuden al sitio La Cuca del cantn Arenillas,
siendo la totalidad de elementos que se investig muy pequea; es decir una promedio de
25 turistas por semana.
42
Para obtener el tamao muestral el universo debe ser mayor a 100 unidades de
investigacin, como el universo fue pequeo proced a realizar 25 encuestas semanales
durante un mes, con la finalidad de obtener mejores resultados en el trabajo de
investigacin.
CAPTULO IV
A. PLAN DE NEGOCIOS
1.1. Nombre de la Microempresa
Agroturismo en La Cuca
1.2. Presentacin
El presente plan de negocios, denominado Agroturismo en la Cuca en el sitio la Cuca del
cantn Arenillas, surge como respuesta acertada a la recurrente necesidad de crear fuentes
alternativas de empleo econmicamente rentables y atenuar los niveles de pobreza en el
lugar, a tiempo de establecer un modelo sostenible e innovador de hacer turismo, el mismo
que pueda ser replicado como una alternativa frente a la produccin de arroz.
La actividad econmica del sitio La Cuca gira en torno a la produccin de arroz,

repercutiendo
positivamente en una gran parte de la comunidad.
El presente
emprendimiento pretende la unificacin de la produccin de arroz con el turismo, generando
43
un innovador concepto denominado: Agroturismo en la Cuca. El arroz dio origen a una

cultura que gira en torno a la siembra, cultivo, procesamiento y comercializacin del
mismo, cuyos procesos tradicionales encierran un arte que son reflejados en su exquisito
sabor y calidad dignos de ser difundidos.
El paquete turstico a realizar invita al turista a formar parte de los procesos artesanales que
involucran a la produccin, a travs de un maravilloso circuito por las ms representativas
parcelas, al mismo tiempo de visitar las fincas de gran variedad de cultivos como frutos de
ciclo corto, cacao, caf, entre otros cuyo recurso paisajsticos son dignos de apreciar,
fusionando el disfrute de una naturaleza, bellos paisajes, contacto con gente de otra cultura
en un escenario personalizado e ntimo propio para los turistas.
Una las principales funciones sociales que busca el emprendimiento es el fortalecimiento
econmico de la comunidad de la Cuca y las comunidades aledaas como La Pitahaya
donde se podran realizar paseos en lancha y aprender las tcnicas de la pesca artesanal,
valor agregado que harn inolvidable dicha experiencia, para tal efecto la empresa trabajar
estrechamente con los miembros de la comunidad, donde los mismos comuneros sern los
guas del circuito y las mujeres se dedicarn a elaborar pequeas artesanas (con el apoyo
tcnico) para que el visitante pueda llevarse un recuerdo de la comunidad.
1.3. Misin
Contribuir al desarrollo social, cultural y econmico del sitio La Cuca; as como la
educacin, recreacin y esparcimiento de las personas que utilizan el servicio, a travs de
actividades de agroturismo orientados a un desarrollo sostenible mediante actividades
propias del turismo.
1.4. Visin
44
Ser el ente lder en la operacin de actividades de guianza agroturstica, educacin y

sensibilizacin ambiental y todas las actividades que tengan que ver con el turismo
sostenible.
1.5. Estudio de Mercado

1.5.1. Anlisis del Mercado Objetivo
Grfico # 1
Poblacin, segn conocimiento del lugar
45
64%
36%
SI
Fuente: E
ncuestaaplicada
Elaboracin: La autora
NO
a los turistas que visitan el cantn arenillas
De acuerdo a la investigacin de campo realizada a los turistas que visitaron el cantn

Arenillas se obtuvo que el 64% de ellos si han escuchado sobre el sitio La Cuca pero no
todos lo conocen, en este lugar el turista, podr disfrutar de hermosos atractivos paisajstico
con un clima sumamente clido, donde los comuneros se dedican a la agricultura como el
arroz, frutos de ciclo corto, crianza de animales entre otros. En este punto nuestra misin se
basa en dar a conocer el lugar como un destino turstico mediante la utilizacin de afiches,
medios de informacin de mayor frecuencia con la finalidad de crear conciencia de que no
slo en las grandes ciudades se puede hacer turismo.
46
Grfico # 2
Poblacin, segn provincia de origen
92%
6%
2%
EL ORO
Fuente: E
ncuestaaplicada
LOJA
GUAYAS
Segn las encuestas realizada a los turistas que visitaron el cantn Arenillas se obtuvo que el
92% de ellos pertenecen a la misma provincia de El Oro, esto se debe a que no se
promocionan los lugares tursticos hacia las dems provincias, se debe tomar en cuenta que
al ser un cantn fronterizo hay grandes posibilidades de fomentar el turismo internacional
haciendo conocer los atributos agro tursticos con los que se cuenta.
47
Grfico # 3
Poblacin, segn cantn de origen
Mediante los datos obtenidos en la encuesta que se realiz a los turistas que visitaron el
cantn Arenillas se estim que el 61% de ellos pertenecen al cantn Machala, por lo que se
concluye que este ser el principal mercado donde se dirigir el proyecto; al ser la capital
de la provincia la destacara como un punto de enlace por cuanto es visitada por muchos
turistas, y si se pone la suficiente informacin de la empresa en cada
beneficioso en su desarrollo.
terminal resultara
48
Grfico # 4
Poblacin, segn edad
44%
26%
16%
16-26
Fuente: E
ncuestaaplicada
27-37
38-48
14%
49 MS
De los resultados obtenido en la investigacin de campo realizada a los turistas que visitan
el cantn Arenillas se obtuvo que el 44% tienen edades de 16 a 26 aos, esto quiere decir
que son turistas jvenes con ganas de conocer, divertirse; la mayora viajan con sus padres,
buscan lugares cercanos donde poder distraerse y disfrutar de la naturaleza, son muy
activos, por lo tanto se aplicar paquetes tursticos para este rango de edad; tambin hay los
turistas de 27 a 37 aos, un poco ms serios viajan entre amigos o familias, en busca de
tranquilidad.
49
Grfico # 5
Poblacin, segn sexo
55%
45%
Fuente: Encuesta aplicada a los turistas que visitan el cantn arenillas

De acuerdo a las encuestas realizadas a los turistas que visitaron el cantn Arenillas se
obtuvo que tanto hombres como mujeres realizan turismo en iguales condiciones, al ser una
alternativa de distraccin que ofrece una gran variedad de actividades para todos los gustos.
50
Grfico # 6
Poblacin, segn nivel de estudio
68%
31%
1%
PRIMARIA
Fuente: E
ncuestaaplicada
SECUNDARIA
SUPERIOR
Segn los datos obtenidos de la investigacin de campo que se efectu a los turistas que
visitaron el cantn Arenillas se determin que el 68% de ellos han terminado la secundaria y
el 31% tienen estudios superiores en diversas profesiones, determinando que son personas
con un alto nivel acadmico capaces de entender y apreciar las diferentes modalidades del
turismo.
51
Necesidades y deseos
Grfico # 7
Poblacin, segn factores motivacionales para hacer turismo
68%
22%
2%
Fuente: E
ncuestaaplicada
2%
0%
6%

Arenillas se obtuvo que el 68% de las personas realizan turismo por vacacionar y el 22%
por conocer la naturaleza.
De acuerdo a ello se determin que la empresa se acomoda perfectamente a los factores
motivacionales que mueven a la gente en el mundo para realizar turismo y determinar si el
sitio que se promover rene las condiciones exigidas, lo que la convierte en un proyecto
turstico sostenible.
52
Grfico # 8
Poblacin, segn preferencia de compaa
70%
28%
2%
SOLO
Fuente: E
ncuestaaplicada
FAMILIA
GRUPO
Los datos estadsticos obtenidos de la investigacin realizada a los turistas que visitaron el
cantn Arenillas se determin que ellos prefieren viajar en familia el 70% y en grupo 28%,
por considerar que viajar acompaado hace la estada ms divertida y llena de experiencias,
los ecuatorianos por lo general son muy apegados a la familia y a las costumbres de la
regin considerando que es ms agradable las vacaciones en grupo.
53
Grfico # 9
Poblacin, segn preferencia de temporada para viajar
68%
17%
15%
TEMPORADA ALTATEMPORADA BAJA TODO EL AO
Fuente: Encuesta aplicada a los turistas que visitan el cantn arenillas

Mediante las encuestas realizadas a los turistas que visitaron el cantn Arenillas se obtuvo
que ellos prefieren viajar en cualquier poca del ao porque el cantn est cerca, por lo
general los fines de semana o feriados son muy concurridos y el clima clido de la regin lo
hace un atractivo destino a pesar de las limitadas ofertas tursticas que existen por ello la
necesidad de ampliar el mercado turstico y fomentar nuevas modalidades que involucren al
turista con la comunidad.
54
Grfico # 10
Poblacin, segn duracin de estada
52%
48%
1-2 DAS
Fuente: E
ncuestaaplicada
3 DAS O MS
En la investigacin de campo realizada a los turistas que visitaron el cantn Arenillas se

obtuvo que ellos vacacionan desde 1 a ms de 3 das dependiendo del lugar y de las
actividades que puedan realizar, muchos de ellos tienen familia en el Cantn donde pueden
pernoctar, otros prefieren regresar a sus respectivos cantones, por cuanto no existe una
adecuada infraestructura hotelera.
55
Grfico # 11
Poblacin, segn medios de informacin utilizados
49%
20%
20%
11%
Fuente: E
ncuestaaplicada
De los resultados obtenidos por medio de las encuestas que se efectuaron a los turistas que
visitaron el cantn Arenillas se obtuvo que el 49% de los lugares visitados fueron
recomendados por familiares o amigos que han visitado o han escuchado hablar del lugar,
guas tursticas y el INTERNET tambin son utilizados para buscar lugares para hacer
turismo, por ello es necesario resaltar la importancia de los ITUR en los diferentes cantones
por cuanto los turistas en muchas ocasiones no encuentran la suficiente informacin en otros
medios o desconocen para que sirven.
56
Grfico # 12
Poblacin, segn gasto promedio de viaje
53%
36%
11%
$25-$50
Fuente: E
ncuestaaplicada
Elaboracin:aLautora
$51-$100
$101 O MS

Arenillas se obtuvo que el gasto promedio vara de acuerdo a la compaa y el tiempo que
dura el viaje, por ejemplo el 53% de los turistas gasta ms de $101 cuando viajan en familia
y en grupo y se quedan ms de un da, 36% de $51 a $100 cuando viajan solos y su estada
dura de 1 a 2 das. Lo recomendado sera realizar un paquete turstico con precios mdicos y
que puedan ser adquiridos por personas de cualquier clase social.
57
1.5.2. Anlisis FODA

El plan de negocios est situado dentro del turismo especializado denominado:
Agroturismo en la Cuca,
se identific las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas, puntualizados de la siguiente manera:
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
Adecuada infraestructura
Cercano al Aeropuerto Regional de Santa
Conocimiento de la zona
Rosa.
Cercana a Machala
Carretera en buen estado
DEBILIDADES
AMENAZAS
Sitio poco conocido
Nuevo competidor agroturstico
Deficiente atencin al cliente

Personal poco capacitado
Problemas de desempleo en la Provincia.
1.5.3. Anlisis de la oferta

La oferta bsica del presente emprendimiento, es brindar un recorrido agroturstico por los
cultivos predominantes de la zona: arroz, ctricos y crianza de animales. El circuito
involucrar e invitar al turista a participar de los procesos que encierran estas actividades,
58
en especial la del arroz, el cual es producido en mediana escala, cuyo nivel de produccin es
de alta calidad, para finalmente complementar con un recorrido con la elaboracin de
artesanas.
Los guas de turismo especializados en agroturismo determinan que esta modalidad est
compuesto por una gran variedad de actividades que pueden ser realizadas en un da o dos
dependiendo de la actividad. 1.5.4. Anlisis de la demanda
Arenillas no se encuentra dentro de los cantones de la provincia de El Oro favoritos para
realizar turismo, sin embargo cuenta con una gran variedad de alternativas para realizarlo.
El estudio de mercado se bas en una reciente encuesta elaborado por la Facultad de
Ciencias Empresariales de la Carrera de Hotelera y Turismo de la Universidad Tcnica de
Machala, cuyo objetivo fue caracterizar la demanda de turistas que acuden a Arenillas
durante un fin de semana, fruto de esta encuesta, se determin que durante dos das
arribaron a la poblacin de Arenillas, cerca de 115 personas, curo rango de edad que agrup
a la mayor cantidad de turistas, fue entre 16 a 37 aos, y que gustan viajar en familia o
grupos.
1.5.5. Fijacin de precios

Para fijar precios se toman en cuenta algunos factores como transporte, alimentacin y
actividades a realizar. Los precios se fijan de acuerdo a los servicios que se ofrecern. Para
facilitar la oferta al cliente, los precios se fijaron de acuerdo a los paquetes ofrecidos que
vienen con todo incluido:
PAQUETE TURSTICO #1 LA RUTA

DEL ARROZ
PAQUETE TURSTICO #2
AGROTURISMO Y ALGO MS
$ 20,00 (todo incluido)
$ 25,00 (todo incluido)
59
1.5.6. Proyeccin de ventas

La proyeccin de ventas para la finca agroturstica La Cuca, ser anual se tiene una
proyeccin de visita de turistas de 40 personas por cada fin de semana por cada paquete
turstico. La proyeccin se la realizar para los siguientes cinco aos:
Se tendr una afluencia anual de turistas del 3%.

A partir del cuarto ao los paquetes tursticos tendrn un incremento del 25% en sus paquetes
tursticos.
En el primer ao se obtendr un total en ventas de $86400.
Durante los cinco aos proyectados del funcionamiento del negocio se espera obtener un total
en ventas de $500.690.
1.6. Estudio tcnico

1.6.1. Plan de produccin del negocio
1.6.1.1.
Diseo del proceso de prestacin del servicio.
La actividad agroturstica en el sitio La Cuca del cantn Arenillas permite diversificar las
alternativas de generacin de ingresos econmicos de los comuneros, mediante procesos de
60
interaccin social fundamentados en temas de revalorizacin del patrimonio natural

comunal, valorizacin de los recursos tursticos locales, incorporacin de caminatas zonales
dentro de la comunidad, generacin de iniciativas tursticas comunales, aprovechamiento de
la flora y fauna de la comunidad, caractersticas innovadoras que se ofrecen en la provincia.
Adems el turista puede disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad que esta ofrece.
El sistema de negocio diseado para el presente emprendimiento, es el siguiente:
Paquete Turstico #1 La Ruta del Arroz

a) Se comienza con la promocin de paquetes tursticos, mediante las estrategias de marketing
mencionadas anteriormente (trpticos y afiches en sitios pblicos de informacin al turista de
la alcalda de Machala).
b) Mediante la agencia ubicada en la ciudad de Machala tambin se promocionar los servicios
mediante banners, afiches, trpticos y otros.
c) Una vez que el turista es convencido, se los transporta desde la agencia hasta el lugar de
destino ubicado en el Sitio La Cuca del Cantn Arenillas.
d) Se realiza la recepcin del turista.
e) Se le ofrece un pequeo desayuno de bienvenida.
f) Posteriormente se da inicio del circuito con partida de trekking de ascenso hacia las parcelas.
g) Se realizar una charla demostrativa, sobre las labores correspondientes antes del sembrado
del arroz (preparacin de la parcela para el sembrado, conjuntamente con los socios.
h) Se continuar con el trekking hacia las parcelas, en la cual se demostrar la cosecha del arroz.
i) Se les brindar un almuerzo criollo en una de las fincas de los comuneros.
j) Se continuar con la demostracin y procesamiento del arroz dentro de las piladoras.
k) Posteriormente se el recorrido por la planta de beneficio de arroz, en la cual se demostrar la
seleccin del arroz.
l) Se concluir con un Box lunch y despedida.
61
m) Una vez satisfechas las necesidades de los clientes, se los lleva de retorno al lugar de donde se
lo recogi.
Paquete Turstico #2 Agroturismo y algo ms

Para la realizacin de este paquete se considera los 6 primeros pasos del paquete #1, y
continuamos con:
g) Se ensear el proceso de siembra y cosecha de frutos tropicales y degustaciones de jugos y
frutos naturales hechos por los mismos turistas.
h) Se realizar la demostracin de elaboracin de artesanas por parte de las mujeres del lugar.
i) Se ofrecer un almuerzo tpico en una de las fincas.
j) Luego se trasladar a los turistas a Pto. Pitahaya, donde se realizar pesca deportiva artesanal,
y paseos en lancha.
k) Luego se los trasladar a la Reserva Ecolgica de Arenillas, donde podrn disfrutar de flora y
fauna endmicas del lugar, este paseo lo podrn realizar caminando o en bicicletas.
l) De regreso a Machala se les ofrecer un box lunch durante el transcurso del viaje.
Para realizar estas actividades no se necesita de determinados equipos o herramientas, tan
slo se necesita de las ganas de los turistas por conocer y el uso de vestimenta adecuada
como jeans, tennis y camiseta.
A continuacin se detalla el tiempo requerido para realizar cada actividad.
Paquete turstico Ruta del Arroz

ACTIVIDAD
Salida de Machala y llegada a La Cuca
TIEMPO
1 hora
Desayuno 45 minutos
Inicio del circuito con partida de trekking 30 minutos hacia las
parcelas.
62
Charla demostrativa del sembro de arroz 1 hora con 30 minutos

(preparacin de parcela, socios).
Demostracin de la cosecha de arroz.
1 hora con 30 minutos
Almuerzo.
45 minutos
Demostracin del procesamiento de arroz en

las piladoras.
1 hora
1 hora
Recorrido por la planta de beneficio de arroz
y demostracin de la seleccin del mismo.
Demostracin de
artesanas.
la
elaboracin
de
1 hora
Box lunch y despedida.
15 minutos
Llegada a Machala.
1 hora
En este paquete tambin se contempla el recorrido por algunas huertas de los comuneros de
la regin, con el fin de demostrarle los procesos que incluyen a las diferentes producciones
orgnicas, como ser: ctricos y crianza de animales.
Este paquete tiene una duracin de 10 horas, por cada tiempo de actividad se le ha aumentado
10 minutos por imprevistos.
Paquete turstico Agroturismo y algo ms

Para la realizacin de estas actividades se necesita de equipos como lanchas, chalecos
salvavidas y caas de pescar, bicicletas (opcional) y ropa adecuada.
ACTIVIDAD
Salida de Machala y llegada a La Cuca
Desayuno 45 minutos
1 hora
TIEMPO
63
Inicio del circuito con partida de trekking 30 minutos

hacia las fincas agrotursticas.
1 hora 30 minutos
Demostracin del proceso de siembra y
cosecha de frutos tropicales, y degustaciones
de jugos de frutas naturales preparados por
los turistas.
Demostracin y elaboracin de artesanas.
1 hora
Almuerzo.
45 minutos
Salida a Puerto Pitahaya.
15 minutos
Pesca deportiva y paseo en lancha con charla

sobre los manglares.
1 hora 45 minutos
Visita a la Reserva Ecolgica de Arenillas
2 horas
Box lunch y regreso a Machala
1 hora
Este paquete tendr una duracin de 10 horas, incluido 10 minutos de imprevistos por cada
tiempo de duracin de las actividades.
1.6.1.2.
Determinacin de los requerimientos o demandas de equipos e
infraestructura.
La empresa estar ubicada en el sitio La Cuca del cantn Arenillas perteneciente a la
provincia de El Oro, a 1 hora del cantn Machala y a 15 minutos de Arenillas, posee una
poblacin aproximada de 600 habitantes, cuya principal actividad econmica es la
produccin de frutos tropicales y arroz.
Se trabajar con cuatro fincas para los recorridos agrotursticos, y en conjunto con las
piladoras para la enseanza de los procesos arroceros; en Pto. La Pitahaya se trabajar con
los pescadores artesanales para el alquiler de lanchas y la realizacin de pesca deportiva.
En una de las fincas se tendr una pequea oficina en donde la directiva del lugar se
encargar de organizar la bienvenida y despedida a los turistas as como reuniones entre el
64
equipo de trabajo, charlas y talleres para la capacitacin de guas tursticos y elaboracin de

artesanas.
Para el montaje de la oficina en La Cuca se necesitar de los siguientes equipos y muebles:
Equipos de Computacin:
EQUIPOS
CANTIDAD
Computador 1
Instalacin
de 1
P. UNITARIO
P. TOTAL
800
800
180
180
Internet
TOTAL
980
Muebles de oficina
MUEBLES
CANTIDAD
P. UNITARIO
P. TOTAL
Escritorio
250
250
30
60
115
115
Sillas 2
Archivadores
425
TOTAL
Suministros de oficina
SUMINISTROS
CANTIDAD
Resmas de papel 5 4.5
22.5
A4
P. UNITARIO
P. TOTAL
65
Esferos
2.5
2.5
Carpetas
0.15
0.75
TOTAL
25.75
Gastos Varios
GASTOS CANTIDAD P. UNITARIO
Agua
12
Luz 1
35
35
Telfono
25
25
Internet
25
25
TOTAL
P. TOTAL
12
97
En la ciudad de Machala funcionar la oficina matriz en donde se realizarn los contactos con
los turistas para realizar la visita hacia el lugar.
En esta oficina se contar con publicidad necesaria para fomentar el lugar turstico as como
el personal idneo que se encargar de la parte tcnica y de capacitar a los comuneros
quienes sern los encargados de realizar las funciones de guas tursticos y las mujeres se
encargarn de elaborar artesanas y los platos tpicos del lugar.
Para el montaje de la oficina en Machala se necesitarn los siguientes recursos:
Equipos y programas informticos
EQUIPOS CANTIDAD P. UNITARIO
Computador
Software
1
800
P. TOTAL
1600
1200
1200
66
180
Instalacin
180
de 1 internet.
2980
TOTAL
Muebles de oficina
MUEBLES
CANTIDAD
P. UNITARIO
P. TOTAL
Escritorio
250
500
Sillas 5
30
150
Archivadores 2
115
230
880
TOTAL
Suministros de oficina
SUMINISTROS
CANTIDAD
Resmas de papel 10
P. UNITARIO
P. TOTAL
4.50
45
A4
Esferos
1 caja
2.5
2.5
Carpetas
10
0.15
1.5
Facturas
100
5
54
TOTAL
Gastos Varios
GASTOS
Agua 1
Luz 1
CANTIDAD
P. UNITARIO
P. TOTAL
20
35
20
35
67
Telfono
25
25
Internet
25
25
105
TOTAL
Gastos de constitucin y alquiler

GASTOS
Licencia
de
CANTIDAD
P. UNITARIO
P. TOTAL
100
100
45
45
27
27
27
27
1200
1200
la Direccin
de
Turismo.
Permiso
del
Departamento
de Turismo
(Municipio de
Arenillas)
Permiso del Cuerpo
de Bomberos
Superintendencia de
compaas
Alquiler del local
TOTAL
1504
Para la realizacin de cada actividad y adecuacin de las fincas se necesitarn los siguientes
recursos:
REQUERIMIENTOS CANTIDAD
P. UNITARIO
P. TOTAL
68
Adecuacin de fincas
7.000
28.000
Mesas de madera
10
170
1700
Bancas de madera
20
75
1500
Alquiler de lanchas
20
100
Alquiler de transporte
200
400
Chalecos salvavidas
30
15
450
Caas de pescar
30
150
Binoculares
30
6.5
195
50
200
Camisetas
20
140
Gorras
20
2.5
50
Botiquin de primeros
auxilios
TOTAL
32885
El nmero de lanchas y el transporte que se requieran alquilar dependern del nmero de
turistas que compren el paquete.
1.6.1.3. Determinacin de la capacidad real de prestacin del servicio de la empresa.

De acuerdo a las adecuaciones que se realizarn a las cuatro fincas agrotursticas, esperamos
atender a un promedio de 80 turistas por cada fin de semana, conforme el proyecto avance
se implementarn nuevas actividades y uno de los objetivos a futuro es proporcionar el
servicio de alojamiento.
De acuerdo al anlisis realizado los clientes viajan en cualquier poca del ao porque la
situacin climtica de nuestra provincia no produce cambios que puedan afectar el
desempeo de las actividades que se realizarn.
Un factor que podra disminuir la afluencia de turistas al Sitio es porque no existe un
cuidado en la imagen urbana, al llegar al lugar da un aspecto de abandono, debido por una
parte a los terrenos baldos que antes eran parcelas de arroz y que no son limpiados por los
69
propietarios de los cuales la mayora radican fuera del sitio. Evidentemente el gobierno ha
descuidado esta comunidad por la falta de servicios bsicos como un buen alcantarillado, al
mismo tiempo la comunidad no se ha preocupado por mejorar su calidad de vida y abrir
nuevas fuentes de ingresos como el turismo.
1.6.2. Identificacin de los proveedores que tendr la empresa

Para identificar a los proveedores de servicios informticos se realiz la debida
investigacin obteniendo proformas de los diferentes locales y se eligi el que ofrece menor
costo y mayor calidad en la venta de sus productos.
Para los insumos de alimentos y bebidas se trabajar con la comunidad para que ellos a travs
de sus fincas provean a la empresa de lo necesario.
Para la elaboracin de artesanas, la comunidad tambin proveer la materia prima para su
elaboracin.
1.6.3. Realizacin del plan de recursos de la empresa
La principal actividad de la empresa es ofrecer una nueva alternativa de servicios tursticos
denominada agroturismo, con este proyecto no slo se beneficiar la persona encargada de
realizarlo sino la comunidad que habita en el lugar, porque sern ellos quienes se encarguen
de realizar las actividades de guianza, preparacin de alimentos y bebidas y la realizacin de
artesanas. Para el funcionamiento de la empresa se contar con un Ingeniero en
Administracin en Hotelera y Turismo quien har las funciones de gerente general, un
contador, un Ingeniero en Marketing y guas tursticos. Se seleccionarn a las personas con
mayor preparacin educativa y se las capacitar sobre turismo, guianza, atencin al cliente,
costos y proyectos. El personal ser contratado de acuerdo a la cantidad de turistas que
lleguen al lugar y se les pagar por da de trabajo en el caso de los guas tursticos. Para las
personas encargadas de preparar los alimentos y elaborar las artesanas ser responsabilidad
de las mujeres que habitan en las fincas seleccionadas para realizar el agroturismo. En
cuanto, a la venta de artesana se tendr una caja comn en donde se depositar el dinero de
las ventas y cada fin de mes se proceder a repartir las ganancias.
70
Personal requerido
PROFESIONALES CANTIDAD
P. UNITARIO
P. TOTAL
Gerente General
320
320
Gerente Financiero
320
320
320
320
Secretarias
240
480
Guas Tursticos
15 por da
480
120
240
Gerente
en
Marketing
Tcnicos
en
Agroturismo
TOTAL
2160
1.7. Estudio financiero

El objetivo de este estudio es analizar la factibilidad econmica-financiera del presente
proyecto; para lo cual se estructurarn los costos totales del plan de negocios, los cuales se
basarn en la informacin del estudio de mercado y del estudio tcnico.
1.7.1. Determinacin de los costos totales del Plan de Negocios
a. Costos de produccin.- Es la valoracin monetaria de los gastos incurridos y
aplicados en la obtencin de un bien. Incluye el costo de los materiales relacionados

con la prestacin del servicio que se ofrecer, y el pago del personal directamente
relacionado con esta actividad (guas turstico, tcnicos en agroturismo) As como al
pago de servicios pblicos como agua, luz, etc.
b. Costos de administracin.- Dentro de los costos de administracin se toma en
cuenta los valores incurridos sobre los costos de administracin y gestin de la

empresa (pago de sueldo del personal administrativo), costos de alquiler para el
funcionamiento de la empresa, costos del soporte contable, administrativo y
financiero y el costo de trmites legales.
71
c. Costos de comercializacin.- Son los valores incurridos por los costos de promocin
y publicidad que se realizarn para dar a conocer la empresa.
COSTOS TOTALES
Costos Totales = Costos de produccin + Costos de administracin + Costos de
Comercializacin
COSTOS
Costos de produccin
Costos de
comercializacin
COSTOS TOTALES
VALORES
34246,75
3664,00
780,00
38690,75
1.7.2. Determinacin de las inversiones iniciales necesarias para realizar el Plan de

Negocios.
Son el valor de las inversiones (activos fijos) que necesita la empresa para iniciar sus
operaciones. De igual forma si se requiere del diseo de pginas Web propias.
INVERSIONES INICIALES
Inversin Inicial = Activos Fijos + Paquetes informticos
INVERSIONES
VALORES
Activos fijos
3705,00
Paquetes informticos
1800,00
INVERSIONES
INICIALES
5505,00
72
1.7.3. Capital de Trabajo.- El capital de trabajo se lo considera como aquellos recursos que
requiere la empresa para poder operar. En este sentido el capital de trabajo es el capital
requerido para financiar la primera produccin de la empresa antes de recibir ingresos.
COSTOS
Costos de produccin
VALORES
34246,75
3664,00
Costos de
comercializacin
CAPITAL DE
TRABAJO
780,00
38690,75
1.7.4. Determinacin de la rentabilidad del negocio.- La rentabilidad es la capacidad de

un negocio de producir utilidades que suplan las expectativas del emprendedor. Para
calcular la rentabilidad de un negocio se debe determinar su utilidad, la cual se define como
la diferencia entre el total de ingresos esperados de la empresa menos sus costos totales.
Utilidad = Ingresos totales Costos totales
Utilidad = 86.400 38690,75
Utilidad = 47709,25
La rentabilidad esperada ser entonces la ganancia total del dinero invertido. Para ello se
establece la relacin entre la utilidad esperada y el total de costos de inversin inicial que
requiere el negocio.
Rentabilidad = (utilidad / Costos de inversiones iniciales) * 100
Rentabilidad = 47709.25 / 5505 *100
73
Rentabilidad = 866,65
Por lo tanto, esto quiere decir que la rentabilidad del negocio es positiva.
Uno de los ndices ms comunes es la relacin beneficio-costo: este ndice mide la relacin
que existe entre los ingresos totales y los costos totales durante la vida til del negocio:
Beneficio / Costo = Ingresos totales / Costos totales
Beneficio / Costos = 86.400 / 38690,75
Beneficio / Costos = 2%
Como el resultado de esta relacin es mayor a uno, esto quiere decir que el negocio es
viable por lo tanto si hay como invertir.
1.8. Organizacin de la empresa

Los requerimientos mnimos de personal que la Finca Agroturstica La Cuca necesita para
ejecutar con eficiencia y eficacia las actividades inherentes a su objeto social en el inicio de
sus operaciones, son los que a continuacin se detallan:
GUAS TURSTICOS
TCNICOS
GERENTE GENERAL
GERENTE FINANCIERO
GERENTE MARKETING
SECRETARIA
74
Gerente general
Ser la mxima autoridad ejecutiva de la institucin, quien, junto con todo el equipo
directivo liderar, supervisar, fiscalizar las acciones de todo el personal. Ser la encargada
de disear y mantener un entorno en el que, trabajando en conjunto, los individuos cumplan
eficientemente objetivos y metas de la institucin, bajo su responsabilidad estar el rumbo
que vaya a tomar la empresa. A tiempo de fiscalizar las tareas asignadas a todo el equipo.
Establecer polticas de relacin y funcionamiento.

Establecimiento de planificacin organizativa de la empresa.
Establecer y aprobar los programas financieros y de presupuestos
Aplicacin de los niveles de remuneracin, acorde a las polticas y funcionamiento de la
empresa.
Fiscalizacin del departamento de contabilidad y otros.
Representar a la empresa en negociaciones, contratos y dems actividades requeridas para el
ptimo funcionamiento de la empresa.
Gerente Financiero
El control financiero de la empresa estar a cargo del contador de la empresa, el cual
trabajar en base a la informacin mensual otorgada por los distintos departamentos. A su
cargo estar el control de los estados contables y de los pagos de los impuestos. Esta
persona deber planificar, prever, organizar, ejecutar y solucionar toda la problemtica
financiera de la empresa; toda la informacin deber ser entregada peridicamente al
gerente general y el equipo directivo, para su fiscalizacin: sus principales funciones sern.
Coordinar con los responsables de las reas para efectuar las compras de los alimentos y
bebidas.
Revisin de los libros diarios y mayores entregados por los distintos departamentos.
Elaboracin de estados financieros e informes relacionados tomado en cuenta el marco
normativo legal y tributario.
75
Elaborar informacin econmica, financiera acorde a los principios y normas vigentes.

Validar el registro de las operaciones.
Formulacin de Estados Financieros razonables.
Formular y evaluar los presupuestos de la empresa.
Aplicar las normas tcnicas y legales a los procesos contables a fin de obtener informacin de
calidad.
Supervisar y controlar los recursos econmicos y financieros de la entidad.
Formular estados financieros veraces y oportunos para los diversos usuarios.
Procesar informacin financiera debidamente documentada cumpliendo las normas vigentes.
Cancelar todos los impuestos.
Gerente de marketing
Dicha persona operara desde la ciudad de Machala, desde la agencia de la empresa el cual
tendr a su cargo todas las funciones de venta de paquetes de nuestra empresa. Entre sus
principales funciones estarn.
Trabajar de manera conjunta con el gerente general y jefe de recursos humanos para
reformular los planes de marketing a corto y largo plazo.
Deber implementar y llevar a cavo las campaas publicitarias, relaciones pblicas,
presentaciones a clientes y ventas a grupos.
Realizar alianzas estratgicas con tour operadores y agencias de viajes, para la captacin de
turistas.
Trabajar en coordinacin con los centros de informacin al turista de la alcalda, agencias de
viaje, mayoristas, aerolneas, compaas de transporte y otros, con el fin de vender los
servicios y productos agro turisticos.
Implantar las promociones de ventas que realice la organizacin.
Actualizar de forma constante los mecanismos y herramientas promocinales de la
organizacin (reimpresin de folleteria actualizacin de la pgina Web, actualizacin de
banners, y otros).
Revisar peridicamente el correo electrnico para verificar si existen reservas por ese medio.
76
La responsabilidad que debe cumplir dicha persona es de gran vitalidad, debido a que de l
depende el xito de la comercializacin del producto agro turstico.
El proyecto contempla la participacin total dentro de los recorridos de guas tursticos de la

zona los cuales sern contratados de acuerdo a la demanda de clientes.
Secretaria.- La secretaria, es el brazo derecho del gerente pudindole

sustituir en ciertos casos, incluso cuando este viaja. Lleva a cabo las
funciones que le han sido delegadas, aplicando su propia iniciativa y
criterio, de modo que los asuntos importantes reciban la atencin
necesaria, para reducir al mnimo el vaco ocasionado por la ausencia
del jefe.
Es necesario contar con conocimientos bsicos de los actuales tpicos
gerenciales modernos; a fin de interpretar el lenguaje de los actuales
ejecutivos, saber los fundamentos bsicos que la telemtica presenta
en funcin de un desempeo exitoso en el ejercicio funcional de la
secretaria.
Haber alcanzado un buen crecimiento personal , empata, trato,
manejo adecuado de las interrelaciones humanas, servicio al cliente,
amabilidad,
asertividad,
presencia,
seguridad,
autoestima
alta,
responsabilidad, moral, tica, aspiraciones, superacin, creatividad,

autoconocimiento de s mismo.
Guas Tursticos.- El gua turstico tendr las siguientes funciones:

El gua es el responsable de la coordinacin, recepcin asistencia, conduccin, informacin y
animacin de los turistas.
a. Recibe las instrucciones de la empresa sobre el grupo de turistas a conducir o a la actividad a
realizar que incluye: da y hora de llegada, tipo de tour, rdenes de servicios, presupuesto para
gastos del tour.
77
b. Supervisar la unidad de transporte a utilizar.

c. Elabora informe al finalizar los itinerarios.
d. Controla peridicamente el grupo de turistas que est bajo su responsabilidad.
e. Toma decisiones en situaciones especiales que afectan al turista.
f. Coordina los servicios que se le prestan al turista durante los recorridos.
g. Asiste al turista en los primeros auxilios.
h. Distribuye el tiempo entre los diferentes puntos del itinerario.
Tcnicos en agroturismo.- Los tcnicos en agroturismo sern contratados con la finalidad
de capacitar a los guas turstico sobre las funciones que ellos van a desempear en los
recorridos tursticos, en lo que concierne a actividades agro tursticas que sern realizadas
con los turistas.
1.8.1. Obligaciones legales y tributarias del Plan de negocios

Dentro del mbito legal, el plan de negocios agro tursticos debe cumplir con ciertos
requerimientos para su constitucin y para el normal desempeo en la prestacin de
servicios; en cuanto a la constitucin de la compaa, se har ante la Superintendencia de
Compaas, habiendo entre los socios tomar la calidad de Compaa Limitada. Para este
procedimiento se requiere el asesoramiento de un abogado societario, quien elaborar las
actas de la juntas de socios y har los trmites pertinentes (como reservar el nombre,
publicaciones en la prensa escrita, apertura de la cuenta de integracin de capitales y la
inscripcin en el registro mercantil) en los organismos de control. Posterior a este proceso, y
segn requerimientos en la constitucin de compaa la empresa debe afiliarse a la
Direccin de Turismo. Para iniciar las actividades es de suma importancia obtener el
Registro nico de Contribuyentes (RUC), el cual legalizar las labores ante la autoridad
fiscal.
1.8.2.
1.8.2.1.
Servicio de Rentas Internas

Declaracin del Impuesto al Valor Agregado (IVA)
78
El Impuesto al Valor Agregado es aquel que se paga por la transferencia de bienes o la

prestacin de servicios, que es el caso del Plan de Negocios; cabe mencionar que el IVA
tiene tarifa 12% y tarifa 0%, siendo aplicable al actual proyecto el impuesto del 12%. De
acuerdo a la Ley de Rgimen Tributario Interno, el pago del impuesto para ste caso se har
el mes siguiente al del impuesto declarante y en base al noveno dgito del RUC y el Artculo
58 del Reglamento para la Aplicacin de la Ley de Rgimen Tributario Interno
1.8.2.2. Declaracin de Retenciones en la Fuente del Impuesto al Valor
Agregado y del Impuesto a la Renta
De acuerdo a la Ley de Rgimen Tributario Interno y su respectivo Reglamento de
Aplicacin, las compaas legalmente constituidas y las personas obligadas a llevar
contabilidad estn obligadas a retener impuestos correspondientes al IVA y al Impuestos a la
Renta que emanen de la compra de bienes, servicios recibidos o del impuesto a la renta en
relacin de dependencia; ejecutndose dicha retencin en el momento en el que el hecho
generador se haga efectivo, siendo este inmediatamente cancelado o bajo cargo a una cuenta
futura de pago. Las retenciones se realizarn en los porcentajes y exigencias que la Ley y
Reglamento establezcan y se pagan en similar forma que el IVA.
1.8.2.3.
Elaboracin y Presentacin de Anexos Transaccionales
Los Anexos Transaccionales son requerimientos de Informacin sobre las actividades que la
empresa ha realizado, esta informacin va relacionada con la compras, ventas, retenciones,
y rendimientos financieros. La presentacin de esta informacin se la realizar en forma
mensual, en base al noveno dgito del RUC y en las fechas que disponga la Autoridad
Tributaria.
1.8.2.4.
Informe de Cumplimiento Tributario
El Informe de Cumplimiento Tributario o ICT es un requerimiento de informacin que los

auditores externos deben presentar al Servicio de Rentas Internas, informacin que trata
sobre el cumplimiento de los impuestos por parte de la empresa auditada.
1.8.3. Superintendencia de Compaas
79
La Superintendencia de Compaas anualmente exige la presentacin de informacin

financiera; de las actividades de la empresa, riesgos posibles, justificacin de prdidas y
evaluacin del concepto de negocio en marcha y, la evaluacin de los controles internos y el
fiel cumplimiento de las leyes. La informacin financiera se entrega a travs de la
declaracin del Impuesto a la Renta y la lista de socios y accionistas. El informe de gerencia
analiza todo lo concerniente a las actividades de la compaa, la evaluacin de riesgos y la
continuidad de la compaa en el futuro. El informe de comisario, exigido para las
sociedades annimas (y a las compaas de responsabilidad limitada que contemplen en sus
estatutos este requerimiento), comunica sobre la buena aplicacin de controles internos por
parte de la gerencia y sobre el cumplimiento de las leyes.
1.8.4. Impuesto a la Patente Municipal
La patente anual es un impuesto que deber ser pagado, en respectivo cantn, por todas las
personas, naturales o jurdicas que ejerzan cualquier actividad, entre los que se cuentan los
industriales y comerciantes. El pago de la Patente Municipal es el requisito indispensable
para obtener el permiso de funcionamiento. Al ser la empresa una persona jurdica, el
clculo para el pago de la patente es equivalente al dos por ciento del patrimonio neto
(Activos menos Pasivos), tributo que no podr exceder en ningn caso de USD. 5.000,00.
Sin embargo, para las empresas que inician actividades, el impuesto mnimo es de USD
100,00.
1.8.5. Tasa para el cuerpo de Bomberos

Conjuntamente con el impuesto anual de patente municipal se cobrar la tasa por
autorizacin de funcionamiento para el Cuerpo de Bomberos de Machala, en un monto
equivalente al 10 % del monto cancelado por concepto del impuesto anual de patente
municipal; pero en ningn caso ser mayor de US 100,00.
1.9. Estudio de marketing

1.9.1. Estrategias inmediatas
La captacin de turistas nacionales como extranjeros ser directa, mediante una agencia
establecida en la ciudad de Machala. Se vio la necesidad de tener una agencia en la ciudad
80
de Machala, con el propsito de ofrecer
servicios a turistas principalmente de otras
ciudades y porque no extranjeros, quienes con mayor frecuencia concurren a este tipo de
agencias, donde la oferta ms atractiva resulta ser la elegida.
Sin embargo una de las principales herramientas para el marketing, sern trpticos y afiches,
puestos en Centros de Informacin Turstica (ITUR) de la alcalda de Machala y el
Departamento de Turismo de Arenillas, tambin se ubicarn en restaurantes, hoteles, bares,
discotecas, etc. Para los turistas nacionales, los comentarios de amigos son la fuente
principal de recomendacin, por lo tanto, para que esta estrategia sea efectiva se deber
brindar un servicio excepcional de forma que todos los que visiten el lugar no solo lo
recomienden a sus amigos, sino tambin, retornen.
A continuacin se detallan los recursos publicitarios a utilizar:

RECURSOS CANTIDAD P. UNITARIO
Pgina WEB
600
P. TOTAL
600
1000
80
Trpticos
1000
200
Vallas publicitarias
150
300
Roll up
100
200
Tarjetas
de
presentacin
TOTAL
1380
1.9.2. Estrategias posteriores

Como estrategias posteriores, despus de haber estandarizado y mejorado los servicios, se
tiene planeado incluirlos en las principales guas tursticas de la provincia y el pas. Para los
turistas, los resultados de la investigacin muestran la importancia del Internet como medio
para obtener informacin, por lo que en este caso la estrategia ser de mailing directo y la
constante actualizacin de la pgina Web en cuanto a tarifas y promociones. La pgina debe
proporcionar todo el material publicitado (afiches y trpticos). Adems, con el objetivo de que
81
sea efectiva, deber estar ligada a sitios efectivos como www.visitaecuador.com, que se dedica
a fomentar los lugares naturales del pas a nivel internacional.
1.10. Conclusiones
El Departamento de Turismo del cantn Arenillas no ha realizado ningn tipo de
estrategias publicitarias que den realce a La Cuca como un sitio de inters turstico,
por cuanto no lo consideraban como tal; para el resto de lugares tursticos del cantn
se est trabajando con trpticos, afiches entre otros materiales publicitarios que los
den a conocer. Dentro de las guas tursticas de la provincia de El Oro se lo
considera como un lugar netamente arrocero donde las personas pueden ir a comprar
el producto, pero no se menciona la disponibilidad que tienen los productores en
ensear el proceso de produccin del mismo.
De acuerdo al estudio de mercado realizado a los turistas que visitan el cantn

Arenillas, se obtuvo que el mercado objetivo resulta ser principalmente del cantn
Machala, generalmente en edades de 16 a 37 aos que prefieren viajar en familia, su
estada no es mayor a un da y viajan en cualquier temporada del ao, gustan de la
naturaleza y de las bondades que esta les ofrece, el presupuesto que utilizan para
hacer turismo es medio y visitan los lugares por recomendacin de otras personas. Al
ser el agroturismo una nueva modalidad y cumpliendo con las necesidades y deseos
de los futuros clientes se espera tener la demanda proyectada de 80 personas por fin
de semana debido a que los paquetes que se ofrecen son de bajo costo y el servicio
de calidad.
Para el diseo de la prestacin de servicios agrotursticos se cont con la
colaboracin de un especialista en agroturismo quien ayud en la elaboracin de las
actividades que se pueden realizar en un da en el lugar, las cuales fueron divididas
en dos paquetes tursticos La Ruta del arroz, Agroturismo y algo ms,
82
organizadas de manera cronolgica con el tiempo requerido para cada actividad con
la finalidad de que el turista quede satisfecho al prestarle un servicio de calidad.
Por ser el Plan de Negocios dirigido a una empresa turstica, los insumos, equipos,
muebles y enseres, suministros y dems son de fcil obtencin y por ende esto
genera una fortaleza para la organizacin. Adicionalmente, la bsqueda de fincas
agrotursticas tampoco constituy problema, por cuanto la comunidad est presta a
facilitar sus fincas para el desarrollo del servicio.
Dentro de lo que es la organizacin de la empresa para el desarrollo del negocio se
cuenta con personal capaz de ofrecer un servicio de calidad, se contratar tcnicos en
agroturismo que se encarguen de capacitar a la comunidad para que sean ellos
quienes realicen las funciones de guas tursticos y con esto abrirles campo en otras
reas para que vean el turismo como una nueva alternativa de ingresos econmicos.
Al realizar el estudio financiero del proyecto este result factible por cuanto se
espera una demanda proyectada de $86000 anuales, con una rentabilidad positiva
mayor a uno. Tiene un capital de trabajo de $38690,75, el mismo que ser financiado
por los dueos de las fincas en $28000 y por los $15095,75 se buscar
financiamiento externo. Con estos resultados se puede concluir que el proyecto es
viable, si a esto, se suman los resultados favorables del Estudio de Mercado y
Estudio Tcnico, se observa sin ninguna duda la practicidad de aplicar en parmetros
reales el Plan de Negocios Agrotursticos en el sitio La Cuca del cantn Arenillas.
83
1.11. Recomendaciones
A la Ilustre Municipalidad del Cantn Arenillas con su Direccin de turismo, contratar a una
persona especializada en Marketing que sea la encargada de implementar estrategias de
publicidad tanto internas como externas que lleguen directamente a los posibles turistas,
dando a conocer todas las maravillas naturales que posee Arenillas, y las actividades que se
pueden realizar en cada uno de estos sitios muchos de ellos conocidos por su produccin (La
Cuca).
Realizar un estudio de mercado hacia los cantones ms cercanos para saber si ellos conocen o
han escuchado del sitio La Cuca, cules son sus expectativas tursticas?, necesidades y
deseos y de esta forma ampliar el plan de negocios con nuevas actividades y servicios.
Elaborar nuevos paquetes tursticos tanto para nios (8-13), adolescentes (14- 20), adultos (2064) y adultos mayores (65 en adelante) y prestar los servicios entre semana, para promocionar
los paquetes en escuelas y colegios.
Adecuar nuevas fincas para aumentar la capacidad de prestacin de servicios tursticos, y

ofrecerlos a nivel nacional y binacional; por ser un cantn fronterizo esta sera una buena
oportunidad de crecimiento.
Capacitar al personal operativo (guas tursticos) en el idioma ingls para que puedan
desenvolverse y ofrecer un mejor servicio al momento de ser visitado por un turista
extranjero, tambin realizar capacitaciones constantes sobre calidad en la prestacin de
servicios tursticos, elaboracin de proyectos tursticos, turismo sostenible, entre otros cursos.
84
BIBLIOGRAFIA
MIRANDA Carlos, MATOS Aureliano. Desarrollo Rural Sostenible Enfoque

Territorial: La experiencia del IICA en Brasil. Pg. 19
RIVEROS Hernando, BLANCO Marvin. El Agroturismo, una alternativa para revalorizar la

agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local, Junio 2003. Serie de documentos de
trabajo PRODAR No. 18. Lima-Per. Pg. 15
Marketing Turstico, 2008. Editorial Vrtice. Mlaga-Espaa. Pg.21
SNCHEZ, Garca Ma. Dolores, Manual de Marketing, 2008. Editorial ESIC,

Madrid-Espaa. Pg. 571
Promocin y venta de servicios tursticos, comercializacin de servicios tursticos, 2006. 1era.

Edicin, Pgs. 2-3.
CROSBY, Arturo (ed), Desarrollo y Gestin del Turismo Rural en reas Naturales.
Centro Europeo de formacin ambiental y turstica. Madrid-Espaa. Pg. 75
DAZ, Luis Fernando, Anlisis y Planeamiento. Editorial FUNED, 2005. San JosCosta Rica. Pg. 107-108
MARTN Gmez Beln, PALOMEQUE Lpez F. Regionalizacin turstica del mundo. 2002.
Ediciones de la Universidad de Barcelona. Barcelona-Espaa. Pg. 15-16.
BLASCO Vials Ma. Jos. Turismo en espacios naturales y rurales II, Valencia-
Espaa, edicin 2002. Pg. 162

BAGUER, Alcal ngel. Un timn en la tormenta ( Cmo implantar con sencillez los recursos
humanos en la empresa). Editorial Daz de Santos, 2001. Madrid-Espaa. Pg. 142.
CUADRADO, Manuel. Marketing de las Artes y la Cultura. Editorial Ariel Patrimonio, 2001.
Barcelona-Espaa. Pg. 168.
85
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http://diccionario.sensagent.com/volumen+de+ventas/es-es/
http://www.feaav.org/common/fe/informes/diagnostico/cadena_valor.shtm
http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos
http://www.monografias.com/trabajos20/empresa/empresa.shtml
http://www.definicionabc.com/general/gastos.php
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/costos.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Activo_fijo
http://es.wikipedia.org/wiki/impacto ambiental
86
87
ANEXO 1
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA FACULTAD
DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA D E
HO
T
TEMA DE TESIS: Plan de Negoci os
Arenillas.
Agr
ELERA Y TURISMO
otursticos en el Sitio La Cuca del Cantn
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS TURISTAS QUE VISITAN EL CANTN

ARENILLAS
OBJETIVO: Determinar el conocimiento, necesidades y deseos que tienen los turistas.
DATOS GENERALES:
Provincia: ______________ Cantn:______________ Edad:______
Sexo:
M( ) F ( )
Nivel de estudio: Primaria:_______Secundaria________Superior:________
Profesin:______________________________________
1. Ha escuchado hablar del Sitio la Cuca del Cantn Arenillas?
SI (
)
NO (
)
2. Por qu motivo hace Usted turismo?
Vacacionar ( )
Salud ( )
Conocer la naturaleza
(
Buscar aventuras y emociones (
Educacin (
)
)
Contacto con otras culturas (
)
3. Con quin prefiere realizar un viaje de turismo?

Solo ( )
En familia (
)
4. En qu temporada del ao prefiere hacer turismo?
Temporada alta (
) Temporada baja (
En grupo (
) Todo el ao (
88
5. Por qu medios busca informacin para realizar su turismo?

Guas tursticas (
INTERNET
(
)
)
Operadoras tursticas (
Recomendaciones
(
)
)
6. Cunto tiempo dura su visita en el sitio turstico?

1-2 das
3 das o ms (
7. Cul es su gasto promedio al realizar turismo?

$25 50
$ 51 100 (
$101 0 ms (
8. Qu medios de comunicacin utiliza frecuentemente?

TV (
Radio
Peridico (
) INTERNET (
Observacin:-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Fecha:..
Encuestadora:
.
ANEXO 2
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA FACULTAD DE
CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE HOTELERA Y TURISMO
TEMA DE TESIS: Plan de Negocios Agrotursticos en el Sitio La Cuca del Cantn Arenillas.
ENTREVISTA DIRIGIDA AL JEFE DEL DEPARTAMENTO DE TURISMO DEL CANTN
ARENILLAS.
OBJETIVO: Conocer las estrategias de publicidad con las que cuenta el cantn para fomentar el
turismo.
Nombre del entrevistado: ..
1. Qu tipo de estrategias de publicidad utilizan para fomentar el turismo en el cantn
Arenillas?
2. Cree Usted que el agroturismo se puede desarrollar como una actividad productiva
para el cantn?
89
.
3. De acuerdo a su visin usted cree que en la Cuca se podra desarrollar el
agroturismo?
Observacin:
.
Fecha:
Entrevistadora:
ANEXO 3
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE HOTELERA Y TURISMO
TEMA DE TESIS: Plan de Negocios Agrotursticos en el Sitio La Cuca del Cantn Arenillas.
ENTREVISTA
DIRIGIDA
A
UN
GUA TURSTICO ESPECIALIZADO
EN AGROTURISMO
OBJETIVO: Conocer las componentes de la prestacin de servicios, actividades, organizacin
cronolgica y equipos necesarios para cada actividad agroturstica.
Nombre del entrevistado: ..
4. Qu tipo de actividades componen el agroturismo?
5. Qu tiempo dura cada actividad?
90
6. Cules son los equipos necesarios para realizar estas actividades?
..
7. Cul es el costo aproximado de dichos equipos?
Observacin:
.
Fecha:Entrevistadora:
ANEXO 4
UNIVERSIDAD DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA
DE HOTELERIA Y TURISMO
GUA DE OBSERVACIN
TEMA DE LA TESIS
PLAN DE NEGOCIOS AGROTURSTICOS DEL SITIO LA CUCA DEL
CANTN ARENILLAS
OBJETIVO DE LA OBSERVACIN: Conocer el estado actual, y necesidades del
sitio.
ASPECTO A OBSERVAR
DESCRIPCIN
91
VIAS DE ACCESO
Carretera
Sealizacin
Transporte
CONDICIONES DEL SITIO
Conservado
En proceso de deterioro
Deteriorado
Extinguido
ORGANISMOS DE DESARROLLO
LOCAL
Municipio: Llega a la localidad
Direccin de turismo: Llega a la localidad
DE BASE
Juntas Parroquiales: Su organizacin
Clubes: Formas de apoyo
Nombre del
observador:..
Fecha de la
observacin:..
92

Plan agroturístico La Cuca

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1

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

APROBACIN DEL TUTOR

Econ. Martha Aguirre Benalczar, MBA.

Machala, 01 de Noviembre del 2011

-----------------------------------ECON. MARTHA AGUIRRE BENALCZAR, MBA.

Las ideas, contenidos, resultados, conclusiones y recomendaciones de la

Egda. Lady Vernica Lpez Naranjo

Es mi deseo agradecer efusivamente al Alma Mater de la Universidad Tcnica

Al Gobierno Provincial Autnomo de la Provincia de El Oro (GPAPO), al

A la comunidad de La Cuca, quienes me han apoyado en la realizacin de este

Muy particularmente a quien ha sido mi directora de tesis Econ. Martha

A todos ellos mil gracias.

ESQUEMA TENTATIVO DE LA TESIS

Aprobacin del Tutor

ndice general del contenido

Planteamiento del problema

1.3.1. Formulacin del problema central

1.3.2. Formulacin de problemas complementarios

1.4.1. Objetivo general

1.4.2. Objetivos especficos

7 1.5. Matriz del problema central,

Matriz de problemas complementario, objetivos especficos,

2.1.Marco terico conceptual

2.1.1. Plan de negocios

2.1.1.2. Estructura del plan de negocios

Necesidades y deseos tursticos

Equipamientos e infraestructura turstica

Organizacin del negocio

3.3. Unidades de investigacin

3.4. Universo y muestra

1.5. Estudio de Mercado

1.5.1. Anlisis del mercado objetivo

1.5.4. Anlisis de la demanda

1.5.6. Proyeccin de ventas

1.6.1. Plan de produccin del negocio

1.6.1.3. Determinacin de la capacidad real de

1.6.2. Identificacin de proveedores de la empresa

1.6.3. Realizacin del plan de recursos de la empresa

1.7. Estudio Financiero

1.7.4. Determinacin de la rentabilidad del negocio

1.8.1. Obligaciones legales y tributarias

1.8.2. Servicio de rentas internas

Declaracin del impuestos al valor agregado

Declaracin de retenciones en la fuente

Elaboracin y presentacin de anexos transaccionales

Informe de cumplimiento tributario

1.8.3. Superintendencia de compaas

1.8.4. Impuesto a la patente municipal

1.8.5. Tasa para el cuerpo de bomberos

1.9.1. Estrategias inmediatas

1.9.2. Estrategias posteriores

Grfico No. 1: Poblacin, segn conocimiento del lugar

Grfico No. 3: Poblacin, segn cantn de origen

Grfico No. 5: Poblacin, segn sexo

Grfico No. 6: Poblacin, segn nivel de estudio

Grfico No. 8: Poblacin, segn preferencia de compaa

Grfico No. 10: Poblacin, segn duracin de estada

El presente trabajo se refiere a la propuesta de un Plan de negocios en el sitio

mercado, tcnico, de evaluacin financiera y un diseo de estrategias

comunidad en el proceso de siembra y cosecha de frutos de ciclo corto,

Partiendo de la organizacin estructural del Plan de Negocios se integraron un

La integracin de los costos del proyecto se los realiz mediante un estudio