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TABLA DE CONTENIDO

MARCO TERICO

CAPITULO I
Desnutricin.

1.1 Qu es la desnutricin?.........................................................................

1.2 Que es la desnutricin infantil

1.3Desnutricin en el Mundo

1.4Desnutricin en Mxico

1.5Desnutricin en el Estado de Chihuahua


1.6 Clasificacin antropomtrica....................

1.7 Tipos de desnutricin.....

1.7.1Marasmo y kwashiorkor...

1.8 Causas generales de la desnutricin

1.9 Consecuencias de la desnutricin

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CAPITULO III
Desarrollo Cognitivo.

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2.1 Que es el desarrollo cognitivo?...........................................................

13

2.2 Qu pruebas existen para medir el nivel coeficiente en los nios?.....

14

2.3 Cmo se da el desarrollo cognitivo?........................................................

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2.4 Etapas del desarrollo segn Piaget y Vygotsky.

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DESNUTRICIN
El Doctor Federico Gmez define la desnutricin como un estado patolgico de
distintos grados de gravedad (y) de diversas manifestaciones clnicas, ocasionado
por la asimilacin deficiente de alimentos por el organismo. (Vzquez Garca,
2004)
Otra aportacin le llama desnutricin a aquella condicin patolgica inespecfica,
sistmica y reversible en potencia que resulta de la deficiente utilizacin de los
nutrimentos por las clulas del organismo. (Mruqez Gonzalez, 2012)

DESNUTRICIN INFANTIL (0-5 AOS)


La palabra desnutricin seala toda prdida anormal de peso del organismo,
desde la ms ligera hasta la ms grave, sin prejuzgar en s, de lo avanzado del
mal, pues igualmente se llama desnutrido a un nio que ha perdido el 15% de su
peso, que al que ha perdido 60% o ms, relacionando estos datos siempre al peso
que le corresponde tener para una edad determinada, segn las constantes
conocidas. (Gmez, 2003)
Desnutricin infantil en el Mundo
Se estima que 178 millones de nios menores de cinco aos en el mundo sufren
de desnutricin crnica (baja talla para la edad), la cual es responsable de 35%
(3.5 millones) de muertes en este grupo de edad.

Entre 1988 y 2012, las prevalencias de las tres formas de desnutricin en menores
de cinco aos han tenido disminuciones notables. La prevalencia de emaciacin
(bajo peso para talla) y bajo peso disminuyeron a una cuarta parte de las
prevalencias de 1988, para alcanzar valores compatibles con poblaciones sin
desnutricin; mientras que la desnutricin crnica (baja talla), aunque disminuy a
la mitad de la prevalencia de 1988, sigue siendo elevada (13.6%), pues representa
casi 1.5 millones de menores de cinco aos en dicha condicin (figura 1).

(Desnutricin en Mxico: intervenciones hacia su erradicacin , 2012)


Desnutricin infantil en el Estado de Chihuahua
De los nios y nias menores de 5 aos de Chihuahua, 4.2% presentaba bajo
peso, proporcin mayor al promedio nacional de 2.8%. La prevalencia de bajo
peso alcanza 9.9% en las zonas rurales (4,500 nias y nios), prcticamente el
triple que en las zonas urbanas (3.4%; 9,800 nias y nios). En cuanto a baja talla
(desnutricin crnica) el estado presenta una prevalencia de 12.4% entre la
poblacin menor de 5 aos (nacional, 13.6%), pero en las zonas rurales alcanza
24.4% (11 mil nias y nios), ms del doble que en las zonas urbanas (10.5%;
30,600). La emaciacin (bajo peso para la talla) est presente en 2.7% de los
nios y nias (por encima del 1.6% nacional), sobre todo en las zonas rurales
donde alcanza 4.2% (1,900 nias y nios), mientras que en las urbanas es de
2.5% (7,300). (UNICEF, 2015)
CLASIFICACIN ANTROPOMTRICA INFANTIL

Medidas antropomtricas: son las medidas corporales utilizadas para evaluar el


estado nutricional de los individuos y la comunidad, con fines de clasificacin,
monitoreo o vigilancia. El peso, la longitud (para nios menores de 2 aos de
edad) o estatura (para nios de 2 aos de edad o mayores) y el permetro ceflico
son las medidas ms usadas en los menores de 5 aos.
ndice de masa corporal (IMC): es una relacin entre el peso y la estatura que
permite establecer rangos de clasificacin respecto al estado nutricional de una
persona. Esta medida es utilizada para la deteccin tanto del dficit como del
exceso de peso, siendo ms usada para la identificacin del sobrepeso y la
obesidad. El IMC se obtiene de dividir el peso del individuo en kilogramos (Kg.)
sobre la estatura en metros al cuadrado (m2).
Indicador antropomtrico: es un instrumento que permite evaluar el crecimiento
y el estado nutricional. Toma como base algunas medidas corporales y se obtiene
mediante una comparacin (a partir de un valor de referencia).
Peso para la edad: es un indicador de desnutricin global, bastante sensible y til
para clasificar el estado nutricional de nios y nias hasta los dos aos.
Longitud/estatura para la edad: es un indicador de crecimiento que relaciona la
longitud o estatura de un nio para su edad.
Peso para la longitud: es un buen indicador para el estado nutricional actual y no
requiere del conocimiento preciso de la edad.
ndice de masa corporal para la edad: es un indicador de crecimiento que
relaciona el IMC con la edad. (Caideo Martnez, 2010)
CLASIFICACIN DE LA DESNUTRICIN INFANTIL
Desnutricin de primer grado
El nio se vuelve crnicamente llorn y descontento, contrastando con la
felicidad, el buen humor y el buen sueo que antes tena; este paso es insensible
y frecuentemente no lo notan las madres, a menos que sean buenas
observadoras; tampoco se aprecia que adelgace, pero si se tiene bscula y si se

compara su peso con los anteriores, se nota que stas se han estacionado en las
ltimas cuatro o seis semanas. En este periodo no se observa diarrea, sino por el
contrario ligera constipacin, no hay vmitos u otros accidentes de las vas
digestivas que llame la atencin. Las infecciones respetan al nio que an
conserva su capacidad reaccional y defensiva casi ntegra, como generalmente
acontece en la iniciacin del mal.
Desnutricin de segundo grado
Insensiblemente la prdida de peso se acenta y va pasando del 10 15%, a
prdidas mayores; la fontanela se hunde, se van hundiendo tambin los ojos y los
tejidos del cuerpo se hacen flojos, perdiendo su turgencia y su elasticidad; el nio
duerme con los ojos entreabiertos, es pasto fcil de catarros, resfriados y otitis, se
acenta su irritabilidad; fcilmente hay trastornos diarricos y a veces se percibe,
desde esta etapa de la desnutricin, discretas manifestaciones de carencia al
factor B, as como edemas por hipoproteinemia. El final de la etapa segunda en la
desnutricin es ya francamente alarmante y obliga a los padres a recurrir al
mdico si antes no lo haban hecho. Si el mdico es impresionado por el accidente
enteral agudo, o por la faringitis o la otitis y sin hacer una cuidadosa bsqueda en
la dieta del pequeo paciente para estimar su calidad y su rendimiento energtico,
pasa por alto este rengln vital de orientacin, y prescribe para la infeccin, el
nio habr dado un paso ms en la pendiente fatal de la desnutricin. Por otra
parte, si las medidas dietticas y teraputicas a que se acuda no son lo
suficientemente cuidadosas y efectivas, el paciente cae en una exquisita
intolerancia a toda clase de alimentos y a toda cantidad que se le d; esta
intolerancia obliga a cambios frecuentes en la dieta, y a nuevos intentos de
acomodacin digestiva por parte del organismo, en los cuales se pierde tiempo, se
va aumentando la destruccin de sus reservas, y el desplome de la curva de peso,
que cada vez se aleja ms del paralelismo normal con la curva de la edad.
Desnutricin de tercer grado
La desnutricin de tercer grado se caracteriza por la exageracin de todos los
sntomas que se han enumerado en las dos etapas anteriores de desnutricin, y el

nio llega a ella bien sea porque no hubo una mano experta que guiara la
restitucin orgnica, o porque la miseria y la ignorancia hicieron su papel
homicida, o porque a pesar de las medidas tomadas, ya la clula y su mecanismo
metablico haban entrado en una fase negativa o de desequilibrio anablico que
no permiten que se aproveche ni las cantidades mnimas para sostener la pobre
actividad del paciente. Los ojos se hunden, la cara del nio se hace pequea y
adquiere el aspecto de cara de viejo; se ven prominentes todos los huesos de la
cara y la bola grasosa de Bichat hace su grotesca aparicin como ltima reserva
grasosa de este sector del organismo. Los msculos de los miembros cuelgan
como pesadas cortinas forrados de piel seca y arrugada; los huesos de los
miembros superiores, del dorso y del trax se observan forrados de una piel
escamosa, arrugada, sin vitalidad y sin la menor elasticidad. Los ojos de la criatura
quedan vivos, brillantes y siguen con una gran avidez, los movimientos que a su
alrededor se desarrollan, como buscando ansiosamente el alimento que le podra
servir de salvacin. (Gmez, 2003)
TIPOS DE DESNUTRICIN INFANTIL
Kwashiorkor: es una forma grave de desnutricin, tiene sus principales causas en
la pobre ingesta de protenas y energa, derivada de una alimentacin a base de
harinas y con poco aporte en protenas sobre todo de origen animal. La
caracterstica predominante es un edema suave, depresible e indoloro usualmente
en pies y piernas, pero en casos severos se extiende al perineo, extremidades
superiores y cara.
Marasmo: puede aparecer en cualquier edad, desde la infancia hasta la edad
avanzada y tiene su principal causa en una insuficiente ingesta de energa, los
casos ms graves aparecen en nios menores de dos aos los cuales presentan
emaciacin muscular y tienen la apariencia de piel y huesos (Caideo Martnez,
2010)
REFERENCIAS

Caideo Martnez, N. S. (2010). Diagnstico y manejo inicial de la malnutricin en


menores de cinco aos. Gua, 4.
Mrquez Gonzlez, H., Garca Smano, V. M., Caltenco Serrano, M., Garca
Villegas, E. A., Mrques Flores, H., & Villa Romero, A. R. (9 de junio de
2012). Clasificacin y evaluacin de la desnutricin en el paciente peditrico.
El residente, 60.