Universidad de Santiago de Chile

Laboratorio
Fenmenos de transporte

Facultad de Ingeniera
1 semestre 2015
Departamento de ingeniera Qumica

Informe N 1

Determinacin del modelo reolgico

de fluidos

Curso: fenmenos de transporte

Jefe del grupo:
Integrantes: Sebastin bustos moreno()
Constanza Prez Morales ()
Matas Ubilla Garca (matias.ubilla@usach.cl)
Profesor: Pedro San Martin M.(pedro.sanmartin@usach.cl)
Ayudante: Daniela Gutirrez I. (d.gutierrez.inostroza@gmail.com)
Fecha de experiencia: 06/04/2015

Fecha de entrega: 20/04/2015

ndice:
Resumen:

2. Objetivos:
Para esta experiencia los objetivos a obtener estn dado por lo siguiente:
1. Utilizando un viscosmetro de Brookfield, determinar un modelo reolgico
que se ajuste al fluido cola fra. Calcular adicionalmente su viscosidad a
la temperatura de trabajo.
2. Utilizando un viscosmetro de Ostwald, determinar experimentalmente la
viscosidad de vinagre a las temperatura 30 [C] y 36 [C].
3. Para los puntos 2.1 y 2.2, comparar los resultados con datos obtenidos
de bibliografa y discutir al respecto

Teoria:

4. APARATOS Y ACCESORIOS.
El equipamiento necesario para estas experiencias se encuentra localizado en
el laboratorio de Fenmenos de Transporte de la Universidad de Santiago de
Chile en su Departamento de Ingeniera Qumica.
1) Viscosmetro de Brookfield:
Fabricante: Arquimed.
Modelo: LVDV-2+
Serie: RTS-007.
2) Vaso precipitado:
Fabricante: PYREX
Capacidad: 500 [mL].
3) Pie de metro:
Fabricante: Lab-Tec.
Material: Acero inoxidable.
Tipo: Vernier Calliper.
Precisin: 0,001 [m].
4) Viscosmetro Ostwald:
Material: Vidrio.
5) Soporte metlico:
Tipo: para Pipetas
6) Recipiente metlico
7) Hervidor elctrico:
Marca: Oster
Capacidad: 1.7 [L].
Potencia: 2200 [W].
8) Termmetro:
Tipo: Termocupla de Brookfield
9) Propipeta
10) Cronometro:
Tipo : Cronmetro de telfono celular .
Modelo: Galaxy SIII i9100.
Marca: Samsung.
Sistema Operativo: Android
Procedencia: China.

Precisin: 0,01[s].
11) Probeta
Capacidad : 1 [L].
12) Picnmetro:
Los lquidos muestra de esta experiencia son:
13) Cola Fra:
Marca: Agorex
Envase: Plstico
Capacidad: 500 [mL].
14) Vinagre:
Marca: Traverso
Envase: plstico
Capacidad: 500 [mL].

Procedimiento experimental.
Viscosmetro de Brookfield.
En este captulo, procederemos a detallar el procedimiento que se llevo a cabo
para la realizacin de esta experiencia.
1-Se empiezo la experiencia reuniendo el material necesario para su ejecucin,
como es el viscosmetro de Brookfield que estaba previamente armado y
nivelado para su uso, un vaso precipitado de 500 mL. de vidrio que se uso
como contenedor de nuestra muestra que fue cola fra y nuestra cola fra que
se uso como objeto de nuestro laboratorio.
2-Una vez reunido todos los implementos necesarios para realizar la actividad,
se procedi a vaciar la cola fra en el vaso precipitado teniendo siempre
presente, en lo posible, el evitar formar burbujas, ya que la formulacin de
estas representara una distorsin en la muestra y con ello una perturbacin
en los datos que se obtendrn en la medicin correspondiente. Para evitar ello,
se procede a verterla de forma lateral, de forma cuidadosa.
3-Ya vertida la cola fra, la cual no supero los 400 mL., se procedi a colocar el
vaso precipitado en el viscosmetro de Brookfield, pero antes de realizar las
mediciones pertinentes, procedimos a la eleccin del spindle necesario para
conllevar la labor de agitacin de la muestra y recolectar los datos de inters
de una forma correcta, para ello, seleccionamos un spindle (el numero 4) y
procedimos a colocarlo en el viscosmetro y procedimos a usarlo para ver si
funcionaba correctamente. Para esto, en el viscosmetro ingresamos el numero
del spindle mediante el botn SELECT SPINDLE y una vez seleccionado el
numero, lo sumergimos en nuestra muestra hasta la marca indicada por el
spindle, siempre teniendo en observacin la burbuja de nivelacin del spindle
que estuviera en el centro de la marca, en caso de que no estuviera centrada,
se deba proceder a una nivelacin del viscosmetro con la ayuda de sus
manillas de fijacin, hasta dejar la burbuja de nuevo de forma centrada.
4-Si ya fue nivelado correctamente, se procedi a seleccionar la velocidad con
que se hara girar el spindle, para ello apretamos el botn SET SPEED y
mediante las flechas UP o DOWN se selecciono la velocidad de medicin, la
cual en nuestro caso fue la menor (10RPM).
5-Para empezar a girar el spindle, debe apretar el botn MOTOR ON/OFF, el
cual hace girar el spindle.
6-Si el spindle seleccionado fue el correcto, el porcentaje de torque entregado
por la maquina oscilara entre un 20% y un 80%, lo cual en nuestro supero este
margen marcando error, ya que el torque supero estos lmites.
7-En el caso de que el spindle seleccionado no fuera el adecuado, se debe
apagar el viscosmetro, prenderlo de nuevo ,resetearlo y volver a realizar el
desarrollo desde el punto 4-, hasta obtener un porcentaje de torque que este
entre los rangos permitidos. Del cual para nosotros fue el spindle nmero 3,
7

que arrojo datos cercanos, pero dentro del intervalo.

8-Una vez seleccionado el spindle correcto, se procedi a realizar la recoleccin

de datos necesarios para sus estudios, para lo cual, cada dato tomado
correspondi a cierta velocidad puesta en el viscosmetro, partiendo desde la
velocidad menor permitida por este, y aumentndola de una en una hasta
llegar a los limites previamente impuestos de porcentaje de torque. Para
realizar esto, cada vez que se deba cambiar la velocidad para realizar otra
medicin, se paraba el motor con el botn MOTOR ON/OFF, se configuraba la
velocidad nueva (de la misma forma en que se estipulo en el paso 5-.) y se
volvi a presionar el botn MOTRO ON/OFF.
9- Ya tomados los datos correspondientes las veces necesarias para un buen
estudio de estos, se procedi a apagar el viscosmetro de Brookfield y a retirar
el spindle para mandarlo a lavar junto con el vaso precipitado para ordenar.
Viscosmetro de Ostwald.
En esta parte del captulo, se detallara lo ms preciso posible el procedimiento
que se realizo para llevar a cabo el trabajo con el viscosmetro de Ostwald.
1-Primero que todo, y al igual que lo que se hizo con la experiencia con
Brookfield, se conllevo a la recoleccin de toda la instrumentacin necesaria
para la debida ejecucin de esta experiencia. Esto conllevo a recolectar el
viscosmetro de Ostwald, una propipeta, un termmetro (en este caso fue
ocupado el termocupla del viscosmetro de Brookfield), y nuestra muestra que
consisti en vinagre.
2- Una vez reunido todos los materiales, se procedi a verter el vinagre en una
probeta de 50 mL. la cual su nica finalidad fue facilitar el trasvasije desde el
envase de vinagre hasta el viscosmetro. Con esto, vertimos el vinagre desde la
probeta hacia nuestro viscosmetro, lo cual lo realizamos por su tubo de mayor
dimetro hasta llenar su bulbo ms grande hasta una capacidad de
aproximadamente.
3-Para realizar las mediciones, debamos llevar nuestra muestra hasta una
temperatura de 30C, para ello recurrimos a calentarla mediante vapor de
agua previamente hervida por un hervidor elctrico. Para realizar esto,
colocamos nuestro viscosmetro (sostenido previamente) arriba de una cubeta
metlica que hizo de contenedor del agua hervida.
4-Cuando el termocupla marco los 30C (termocupla ubicado en el bulbo ms
grande del viscosmetro), se procedi con la ayuda de la propipeta previamente
puesta en el tubo de menor dimetro, una succin para llevar el liquido hasta
8

ms arriba de la marca A ubicada por encima del bulbo de menor tamao.

5-Llegados a este punto, se procedi a retirar la cubeta para evitar que el
lquido se siguiera calentando y afectara nuestras mediciones, y se retiro la
propipeta para que el liquido empezara a descender por el tubo de menor
dimetro desde la marca A de este hasta la marca B (ubicados arriba y abajo
del bulbo menor, respectivamente). Una vez que el liquido llegaba a la marca
A, se procedi a dar inicio al conteo del tiempo, mediante cronometro, del
tiempo que le tomaba llegar desde un punto a otro.
6- Una vez contabilizado el tiempo y tomado nota de los datos pertinentes, se
realizo el mismo procedimiento desde el paso 3- hasta el 5- para los datos
restantes a 30C.
7- Para la medicin de datos a la temperatura de 37C, se procede esta, en vez
de calentar el lquido con vapor, a realizarlo directamente en contacto con el
agua hirviendo, ya que con solo vapor, no se logra alcanzar la temperatura
meta. En cuanto a las mediciones, se realizo el mismo procedimiento propuesto
anteriormente para la temperatura de 30C.
8-Una vez terminada las mediciones pertinentes tanto a 30C como a 37C, se
procedi a desmontar nuestro viscosmetro de Ostwald desde su soporte, para
vaciar su contenido y mandarlo a limpieza, y al igual que la experiencia con
Brookfield, ordenar el sector de trabajo.

Datos

Datos Brookfield Completa

Velocidad (RPM)

% de Torque (Cp)

Temperatura (C)

10
12
15
17
20

1220-1230
1086-1098
957.3-952.3
881.4-883.4
831.4-828.6

24.3
24.2
24.1
24
24

Viscosidad
Aparente
65.1-65.6
69.6-70.2
76.2-76.6
79.9-80.2
88.4-88.7

Datos Ostwald
Numero medicin
1
2
3

Tiempo (seg) a T=30C

19.23
20.45
18.42

10

Tiempo (seg) a T = 37C

18.27
18.03
17.63

Resultados
Datos Brookfield promedio
Velocidad (RPM)

% de Torque (Cp)

Temperatura (C)

10
12
15
17
20

1225
1092
954.8
882.4
830

24.3
24.2
24.1
24
24

11

Viscosidad
Aparente
65.35
69.9
76.4
80.05
88.55