06/09/2009

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERA QUMICA

CLASE NO. 1

UNIDAD 1.0
QUMICA TCNICA

1.1 Introduccin al estudio de la Qumica.

2

1.2 Definicin y clasificacin de la materia.

CLASIFICACIN, ESTADOS Y
PROPIEDADES DE LA MATERIA

1.3 Estados de la materia.

Elaborado por: Ing. Daro Vsquez.

1.1

INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA
QUMICA

1.1.1 Definicin: Qu es la Qumica?

Rama de las ciencias naturales que estudia la

1.1 Introduccin al

materia, a travs de sus propiedades qumicas y

estudio de la Qumica.

fsicas, explicando, prediciendo y controlando los

cambios qumicos y fsicos que sufre, y las
variaciones de energa que acompaan a esos

cambios
4

1.1

INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA
QUMICA

1.1

1.1.2 Finalidad de la Qumica

Estudiar: Estudia los cambios de la materia,

tanto qumicos (esenciales) como fsicos.

Investigar: Investiga la manera de cmo la

materia puede identificarse mediante sus
propiedades esenciales, y no circunstanciales o
accidentales.

Crear: Crea otros materiales a partir de

materias primas orgnicas o inorgnicas que
puedan servir para satisfacer necesidades
especficas de la humanidad.

INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA
QUMICA

1.1.3 Clasificacin de la Qumica

Qumica General: Es la rama principal que la une

al tronco de las ciencias naturales, donde se estudian
en forma general todos las especialidades y
caractersticas de la materia y su comportamiento.

Qumica Orgnica: Estudia toda la materia

constituida por tomos de Carbono, Hidrgeno,
Oxgeno y Nitrgeno, mutuamente enlazados y que
generalmente son o provienen de la materia viviente.

Qumica Inorgnica: Estudia todos los materiales

sin vida o inanimados, minerales, metales, lquidos,
gases. Generalmente estos materiales no contienen
Carbono ni Hidrgeno.

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1.1

INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA
QUMICA

1.1.3 Clasificacin de la Qumica

1.2 Definicin y

Qumica Analtica: Es la rama de la Qumica que

estudia la deteccin e identificacin (Qumica
Analtica Cualitativa), y la determinacin de las
cantidades de sustancia qumica contenida en una
porcin de materia (Qumica Analtica Cuantitativa).

clasificacin de la
materia.

Qumica Fsica o Fisicoqumica: Aplica las leyes

de la Fsica y la Matemtica al estudio de la materia y
sus propiedades.
Bioqumica: Estudia los procesos biolgicos desde el
punto de vista qumico.

1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2

1.2.1 Definicin de Materia

1.2.1 Definicin de Materia

Es todo aquello que tiene masa y que ocupa un
lugar en el espacio. Por tener masa, posee
inercia, y por tener un lugar en el espacio, tiene
extensin.


Masa: Es la cantidad de materia que tiene un

cuerpo y tiene que ver mucho con la inercia.

Inercia: Es la propiedad que tiene los cuerpos

materiales a resistirse a modificar su estado de
reposo o de movimiento rectilneo uniforme.

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

Del esfuerzo realizado (F) para vencer y

superar esa
resistencia a conservar el reposo ( aceleracin a ) resulta el
concepto de masa, que es una propiedad de la materia.
F a (1)

El smbolo significa es proporcional a ..., la ecuacin (1)

se lee: La fuerza es proporcional a la aceleracin. Sin
embargo al quitar el signo de proporcionalidad e introducir el
signo igual, se debe introducir tambin una constante y esa
es la masa. As:
F = m.a (2)

Al despejar la masa de la ecuacin (2) resulta:

10

m=F/a

1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Dependiendo cmo se mida la masa, esta puede

ser: Masa Inercial y Masa gravitatoria.

La materia se puede clasificar en: Sustancias

Puras y Mezclas.

Masa Inercial: Es la medida de la resistencia que

experimenta un cuerpo, que est en reposo sobre
una superficie sin friccin a adquirir una
aceleracin a en [m/seg2 ], por accin de una
fuerza F en la que F est en Newtons [N ].
Masa Gravitatoria: Es la masa de un cuerpo
determinada por comparacin con la masa de un
cuerpo de masa patrn en un campo gravitacional.

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

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Sustancia Pura:
Es una cantidad cualquiera de materia formada por
un mismo tipo de tomos o molculas que le
proporcionan propiedades que la distinguen. Las
molculas estn compuestas por tomos especficos
en proporciones definidas e invariables.

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1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Materia

Sustancia

13

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

Propiedades de una Sustancia Pura:

Una sustancia pura se puede separar en sus

componentes ms simples nicamente por mtodos
qumicos o nucleares; y no se pueden descomponer por
mtodos fsicos.

Las propiedades qumicas y fsicas de las sustancias

puras no varan en toda la extensin de la porcin de
materia.

La composicin qumica de una sustancia pura es fija y

constante.

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia



Mezcla

Pura

1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Clasificacin de una Sustancia Pura:

Sustancia

Las sustancias puras se pueden clasificar en

Elementos y Compuestos.

Los Elementos: Son sustancias que no se pueden

descomponer en sustancias ms simples por
medios qumicos y, tradicionalmente, se consideran
las sustancias fundamentales de las cuales se
compone la materia. Adems, son sustancias puras
que estn compuestas por una sola clase de
tomos.

1.2

Pura

Elementos

16

1.2

Ejemplos de Elementos:

Plata

Au
Ag
Ar
Rn

Cloro

Cl

Oxgeno

Uranio

Torio

Th

Los elementos pueden separarse en partes ms simples

nicamente por mtodos nucleares. Por ejemplo:
Uranio +2 + Torio
Torio  e- + Paladio

Sustancia Pura Smbolo

Argn

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Radn

Compuestos

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DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

Oro

14

A la luz de una variedad aparentemente interminable

de sustancias en nuestro mundo es, sin embargo,
sorprendente que solo haya 109 elementos conocidos
que existen en la naturaleza.

Cada elemento tiene un nombre y un smbolo, y este es

la frmula del elemento.

Oro
Plata

17

18

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1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia



Para definir el smbolo de un elemento se deben seguir

las siguientes instrucciones:

El smbolo ser la primera letra mayscula del

nombre. As: Carbono (C), Flor (F), Hidrgeno (H),
etc.

Si ya existe el smbolo se utilizarn las primeras dos

letras de su nombre, y la segunda letra se escribir en
minscula. As: Cobalto (Co), Helio (He), Cloro (Cl), etc.

Existen ciertos elementos que por su antigedad de ser

conocidos, han formado su smbolo con las dos
primeras letras de su nombre en latn o griego. As:
Calcio (Ca) de Calcium, Hierro (Fe) de Ferrum, Sodio
(Na) de Natrium, etc.

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Los Compuestos: Son sustancias puras que estn

formadas por dos o mas elementos unidos
qumicamente en proporciones fijas e invariables.

Algunos se han nominado haciendo referencia a su

descubridor o al nombre de un cientfico famoso.
Por ejemplo: Curio, Mendelevio, Einstenio,
Laurencio.

Otros se han nominado en honor al nombre del

laboratorio o de la ciudad donde se encuentra el
laboratorio nuclear donde fueron sintetizados. Por
ejemplo: Californio, Berkelio, Wolframio.

20

1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

Solamente pueden descomponerse o modificar su

composicin atmica en componentes ms simples
utilizando mtodos qumicos.

Las propiedades qumicas y fsicas de los compuestos no

varan en toda la extensin de la porcin de sustancia
pura.

Los compuestos poseen una composicin elemental

definida. Este enunciado pertenece a la Ley de la
Composicin Constante conocido tambinLey de las
Proporciones Definidas, enunciada por Dalton a partir
del estudio realizado por Joseph Louis Proust.

1.2

22

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

1.2.2 Clasificacin de la Materia

La materia se puede clasificar en: Sustancias
Puras y Mezclas.
Mezclas:
Son porciones de materia que estn compuestas por
varias clases de sustancias puras, en proporcin
variable, en las que cada una de las sustancias
retienen sus propiedades o su propia identidad
qumica. La mayora de muestras de materia en la
naturaleza son mezclas.

Algunas de las propiedades de los compuestos son:

21

1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Clasificacin de una Sustancia Pura:

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DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

23

Propiedades de una Mezcla:

Las mezclas pueden separarse en sus componentes por

mtodos fsicos.

Pueden formarse mezclas en varias proporciones.

Cada una de las sustancias que conforman la mezcla

retiene sus propiedades.

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1.2

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia



DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Clasificacin de una Mezcla:

Mezcla

Las mezclas se pueden clasificar en Mezclas

Homogneas y Mezclas Heterogneas.

Mezclas Homogneas: Aquellas que tienen igual

composicin y propiedades en toda su extensin; por lo
que son uniformes en todas sus partes.

La sal, el azcar y muchas otras sustancias, se

disuelven en agua para formar mezclas homogneas.
Las mezclas homogneas tambin son conocidas como
soluciones.

1.2

Mezcla

Mezcla

Homognea

Heterognea

25

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

26

1.2

1.2.2 Clasificacin de la Materia

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

Mezclas Heterogneas: Son aquellas que no tienen la

misma composicin y propiedades en todas sus partes y
sus componentes son fsicamente identificables.

La arena, las rocas, la madera; no tienen la misma

composicin, propiedades y apariencia en cada parte.

Materia

Mezclas
heterogneas

Separacin por medios fsicos en

Materia
homognea

Separacin por medios fsicos en

Mezclas
homogneas
Soluciones

Fase de una Mezcla Heterognea: Es la porcin de

una mezcla heterognea fsicamente identificable.

Sustancias
puras

Separacin por medios qumicos en

Compuestos

Elementos

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1.2

28

DEFINICIN Y CLASIFICACIN DE
LA MATERIA

1.2.2 Clasificacin de la Materia

1.3 Estados de la

Materia

materia.
Sustancia

Mezcla

Pura

Elementos

Compuestos

Mezcla

Mezcla

Homognea

Heterognea

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1.3
1.3

ESTADOS DE LA MATERIA

ESTADOS DE LA MATERIA

La materia se presenta en la naturaleza normalmente en

tres estados fsicos: Slido, lquido y gaseoso.

El Estado Slido: Las sustancias son rgidas y tienen

forma definida. Su volumen no vara mucho con la
presin y la temperatura. Los tomos y las molculas
de un slido ocupan lugares rgidos en el espacio. Las
fuerzas que se ejercen entre molcula y molcula y
entre tomo y tomo determinan la dureza y resistencia
del slido.

31

1.3

ESTADOS DE LA MATERIA

1.3

La materia se presenta en la naturaleza normalmente en

tres estados fsicos: Slido, lquido y gaseoso.

32

ESTADOS DE LA MATERIA

La materia se presenta en la naturaleza normalmente en

tres estados fsicos: Slido, lquido y gaseoso.

El Estado Lquido: En el estado lquido las partculas

individuales estn confinadas a un volumen definido y
adquieren la forma del recipiente que lo contiene. Son
capaces de deslizarse una molcula sobre otra o una
lmina de molculas sobre otra lmina, de tal manera
que en su conjunto los lquidos pueden fluir, siendo la
fluidez otra de sus principales caractersticas. Las
fuerzas de atraccin entre molculas de lquido son
menores que en los slidos.

El Estado Gaseoso: Los gases son mucho menos

densos que los slidos y los lquidos. Tienden a ocupar
el volumen del recipiente que lo contiene. Pueden
expandirse hasta el infinito y comprimirse con
facilidad. Las molculas de los gases estn muy
separadas unas de otras, ya que las fuerzas de
atraccin entre sus molculas no existen a bajas
presiones y solo aparecen a medianas y altas presiones
y bajas temperatura.

33

1.3

ESTADOS DE LA MATERIA

34

1.3

ESTADOS DE LA MATERIA

1.3.1 Cambios de la Materia.

Los cambios de la materia son alteraciones en la materia
observables por medio de cambios en sus propiedades
qumicas o fsicas. Estos pueden ser : Cambios
Fsicos y Cambios Qumicos.


Cambios Fsicos: Son aquellos que no modifican la

estructura qumica esencial de la materia, sino solo su
apariencia fsica. Por ejemplo: Evaporacin del agua,
fusin del hielo, etc.
Todos los cambios de estado (por ejemplo, del lquido al
gaseoso, o del lquido al slido) son cambios fsicos.

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1.3

ESTADOS DE LA MATERIA

1.3.1 Cambios de la Materia.



Cambios Qumicos (Reacciones Qumicas): Son

aquellos que modifican la estructura qumica esencial
de la materia y transforman una sustancia en otra
qumicamente diferente. Por ejemplo: Explosin de la
plvora, quemar un trozo de lea, encender un
cigarrillo, etc.
Los cambios qumicos, en algunos casos, son cambios
irreversibles.

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