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PLAN DE TRABAJO

FACULTAD:
PROGRAMA:}
NOMBRE ASESOR DE LA EMPRESA:
NOMBRE ASESOR DE LA UNIVERSIDAD:
FECHA ELABORACION:
LUGARES DE LA PRACTICA:

Ciencias Administrativas Económicas y contables
Administración de Empresas
ANDREA MARTINEZ GONZALEZ
OLGA LUCIA GALVIS PINZON
03 DE MARZO DE 2015
RESTAURANTE Y CAFETERIA RUBY

JUSTIFICACION
La empresa necesita bases sólidas para un mejor funcionamiento tanto administrativo y
contable, debido que su proceder en la parte financiera es solo dinero de bolsillo y no
tiene un registro contable real de todos los ingresos y egresos que tiene la empresa en el
día.
Con respecto a la parte administrativa no tiene definidos su misión, visión, valores y su
estructura organizacional, la cual es importante para cualquier empresa.
OBJETIVO GENERAL DE LA PRACTICA
Lograr un posicionamiento en el sector comercial como restaurante y cafetería, teniendo
como ente diferenciador a la competencia he ir mejorando continuamente.
ACTIVIDADES

1. Crear una estructura organizacional de la
empresa (misión, visión, objetivos).
2. Realizar una planeación financiera (flujo de caja,
ingresos y egresos diarios)
3. Reanudar el sistema de inventario que se estaba
utilizando y mejorarlo.
4. Elegir ideas de promoción y venta de los
productos y servicios.
5. Crear un formato de pagos diarios a las
empleadas
6. Establecer un registro de proveedores

FECHA DE CUMPLIMIENTO
13 de marzo
20 -27 de marzo
10 de abril
17 de abril
24 de abril
8 de mayo

METODOLOGIA
Con un acompañamiento continuo y por petición de la propietaria del restaurante y
cafetería Ruby (Paola Andrea Vecino) y con la ayuda de la misma, se trabajara en
conjunto para realizar una estructura financiera y administrativa de su empresa, con la
ayuda de mecanismos electrónicos (Internet, portátil y herramientas ofimáticas) para
crear un orden y un mejor funcionamiento de la empresa, en el área administrativa y
contable, en el cual es el principal enfoque que desea la empresaria para que se le
implemente en su negocio.
Elaborado, revisado y aceptado

Coordinador de Práctica Empresarial

Asesor de la Empresa

Barrancabermeja. II. y cuenta con un total de 8 trabajadoras incluidas la propietaria. OBJETIVO Crear una oportunidad de mejora para la empresa observado las debilidades y fortalezas en el entorno con enfoque administrativo y financiero.m en jornada continua. I. La propietaria de la empresa desea mejorar su negocio. de igual forma crear un posicionamiento en el sector como ente diferenciador de la competencia.m hasta las 10:00 p. tener un local propio siempre y cuando se encuentre al lado de la terminal de transporte y de igual forma quiere que siga siendo . nos permitimos informarle que la actividad de práctica se iniciara luego de ser aprobado el plan de trabajo formulado según los resultados de este documento. 04 de marzo de 2015. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL La cafetería y restaurante Ruby tiene más de 25 años al servicio de sus clientes. para crecer y permanecer en el sector comercial. Atendiendo su solicitud de realizar un diagnóstico administrativo de la organización que usted lidera. se encuentra ubicada en el sector comercial más específicamente al lado de la terminal de transporte. tiene un horario de atención desde las 4:00 a. Señora PAOLA ANDREA VECINO Representante Legal Restaurante y cafetería Ruby Asunto: Diagnostico Administrativo.

IV. la empresaria desea organizar su empresa y mejorar día a día. De igual forma se observa que la empresa tiene falencias en la parte administrativa le hace falta tener una organigrama organizacional (misión. quiere crecer y lograr credibilidad y posicionamiento como negocio comercial. PROBLEMAS POTENCIALES  En la parte administrativa a la empresa le hace falta una estructura organizacional (misión. en la parte financiera tiene debilidades con respecto al reporte de ingresos y egresos. tiene conflictos con las mismas compañeras o tienen un mal trato con los clientes lo cual afecta a la empresa por el cambio constante de personal y la adaptación de los mismos clientes debido que en algunos casos son clientes que frecuentan constantemente el restaurante. en la parte de mercadeo y ventas la empresa ya tiene reconocimiento por los años de servicio pero no ha implementado un plan de mercadeo para seguir generando ingresos para la empresa. III.  Las empleadas necesitan capacitaciones de servicio al cliente y la administradora en la parte administrativa y financiera. ALTERNTIVAS DE SOLUCION .  Es importante tener un programa de promoción y ventas para ser un ente diferenciador entre la competencia del sector. los cuales solo lo manejan con un registro de operaciones diarias dinero que entra y sale de la empresa.  No tiene un registro de pagos diarios. solo utiliza recibos de caja como soporte.  En la parte financiera presenta falencias con respecto al manejo de los dineros (ingresos y egresos) diarios que tiene la empresa.  No realiza pagos de seguridad social a las empleadas. de igual forma en los pagos de sus empleadas no tiene soportes de pago más que un recibo de caja y tampoco les pagan seguridad social.  Se necesita un programa de inventario donde se calcule los productos que estén por agotarse en el negocio. pero no especifica cada uno de estos. objetivos). visión. igualmente no cuenta con un sistema de inventario y tampoco tienen definido un registro de los proveedores con los que cuenta.una empresa familiar. Tiene cambios constantes de empleadas ya sea porque después de la prueba que se les realiza trabajan mal. objetivos) que es un elemento importante en cualquier organización. visión.

organigrama)  Realizar una planeación financiera (flujo de caja.)  Reanudar el sistema de inventario que se estaba utilizado y mejorarlo. para tener un orden en cada registro realizado.  En la parte financiera la empresa debe tener un sistema o una base contable.  Crear un formato de pagos diarios a las empleadas.  Elegir ideas de promoción y venta de los productos y servicios. y así buscar personal capacitado para que les fortalezca las debilidades que tienen en el momento. para tener un mejor manejo de su dinero. objetivos. están a la espera de la creación del nuevo terminal de transporte para poder obtener un local dentro de la terminal y seguir con su restaurante y cafetería. ingresos y egresos diarios. Para que la propietaria pueda obtener su local propio. FIRMA DEL PRACTICANTE . visión.  Establecer un registro de proveedores. en la cual pueda descargar o ingresar todos los gastos diarios y todas las operaciones que se realizan en el día.  La empresaria deberá crear un formato de pago en el cual tenga registrado los egresos por salarios diarios pagados a sus empleadas. RECOMENDACIONES  Crear una estructura organizacional de la empresa (misión. V.  Para tener capacitaciones en servicio al cliente y en la parte administrativa la empresaria y sus empleadas podrían otorgar lluvia de ideas para saber qué es lo que realmente les hace falta con respecto al servicio.

Vo. Bo. DE LA EMPRESA .