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DATOS GENERALES
Nmero y cdigo de la asignatura37 JP-705
Nombre
de
la
Asignatura
OPERACIONES UNITARIAS II
Pre-requisito......OPERACIONES
UNITARIAS I
Ciclo AcadmicoVII
Tipo de Asignatura..Obligatorio
Nmero total de sesiones de Ctedra..17
Duracin del semestre Acadmico.17 semanas
Horas semanales de clase.Teora 03 horas,
Prctica 02 horas
Nmero de crditos..04
Nombre del profesorDr. lng. Jos Zuta
Rubio
Semestre Acadmico2006-B
Transferencia de calor en
Secadores con aire caliente,
IV. OBJETIVOS
Al trmino de la asignatura el alumno ser capaz de :
Objetivo general.
Usar las ecuaciones de clculo de transferencia de calor en los procesos
industriales.
Objetivos especficos.
Aplicar los conocimientos bsicos de la transferencia de calor y las leyes
que la gobiernan en procesos trmicos de transformacin en la industria
pesquera.
Manejar correctamente las ecuaciones de clculo de transferencia de
calor para el diseo preliminar de equipos usados en la industria
pesquera.
V. METODICA
5.1 Pautas
Las horas tericas se desarrollarn con exposiciones orales del profesor en
clases presenciales, con preguntas y respuestas.
Las horas de laboratorio se llevar a cabo mediante sesiones de laboratorio
utilizando la infraestructura de la Universidad y/o de otras instituciones
nacionales o privadas. De no existir la posibilidad de hacer uso de la
infraestructura mencionada para realizar los laboratorios, estas se modelizarn
en prcticas dirigidas sobre pizarra para lo cual los participantes elaboran y
presentan previamente trabajos individuales y/o de grupo de acuerdo al
contenido temtico.
5.2 Materiales. Se har uso de material didctico, transparencias, diapositivas,
revistas y catlogos que refuercen la informacin terico-prctica.
VI. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA.
SEMANA
TEMA
Conduccin trmica en rgimen no estacionario. Uso de mdulos adimensionales. Clculos grficos y analticos.
Conveccin. Aspectos de fluidos mecnicos de la conveccin. Mtodos para determinar los coeficientes
individuales de transferencia de calor en fluidos sin cambio de fase.
Mtodos para determinar los coeficientes individuales de transferencia de calor en fluidos con cambio de fase.
Radiacin. El espectro electromagntico. Leyes de radiacin trmica. Intercambio de calor entre cuerpos negros
y grises. Factor de forma.
11
Superficies extendidas.
12
Peso
Peso
Peso
Peso
1
1
1
1
REQUISITO DE APROBACIN
BIBLIOGRAFA.