Unidad 4.

Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad

Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos ms importantes de
la normalizacin, la documentacin exigida por la norma ISO 9001:2008, tambin
ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta
para la caracterizacin de procesos y elaboracin de procedimientos en la
empresa Frutos Veleos S.A.
Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan
situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solucin
inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de
formacin. Hoy es un da bastante agitado para usted ya que han surgido
situaciones para las cuales debe, si usted lo considera conveniente, realizar la
documentacin, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como
soporte al planteamiento a su solucin.
Las situaciones que se presentan el da de hoy son las siguientes:
1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, estn saliendo en dos (2)
tamaos, lo cual hace que la mitad de la produccin no sea empacada.
Anlisis de la situacin # 1
Solucin
Esta situacin se produce por varias Con los siguientes procedimientos se
causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Descalibracin en la mquina
de corte de los bloques y /o tiras
de bocadillo

Ajuste y sintonizacin de la
mquina de corte

Errnea
operacin
y
/o
programacin del operario de la
mquina de corte

Capacitacin
del
personal
operativo de la planta

Falta
de
mantenimiento
preventivo de los motores ,
bandas, correas, cuchillas de la
mquina de corte

Programacin peridica del

mantenimiento
preventivo,
predictivo y correctivo.

2. El jefe de produccin de Frutos Veleos S.A., le informa que la produccin se

est estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir
las rdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes.

Anlisis de la situacin # 2
Solucin
Esta situacin se produce por Con los siguientes procedimientos se
varias causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:

Ausencia de comunicacin
con
los
proveedores
principales y secundarios

Gestionar la adquisicin de
nuevos proveedores con el fin de
suplir y sustituir a los proveedores
principales
en
caso
de
eventualidades.

Ausencia de un documento
de inventario verstil para la
cuantificacin de materia
prima

Implementar una documentacin

tipo inventario de materia prima

3. El jefe de recursos humanos de la empresa, le comunica que los trabajadores

estn quejndose porque durante la produccin se cambian los estndares
definidos en el proceso de induccin al cargo, lo cual ha generado que los
trabajadores hayan perdido iniciativa y seguridad en el desempeo de sus
labores.
Anlisis de la situacin # 3
Solucin
Esta situacin se produce por Con los siguientes procedimientos se
varias causales:
pueden dar solucin a estas

problemticas:

Ausencia
de
una
estandarizacin especfica para
cada cargo de la empresa.

Crear nuevos estndares que no

sufran cambios.
Crear polticas y metas para
aumentar la disponibilidad de los
trabajadores
Capacitacin del personal en
cuanto al cambio, entendiendo la
necesidad del cambio.

4. El Jefe de compras de la empresa, le notifica que no se cuenta con parmetros

o criterios para la recepcin de insumos y suministros, el gerente cambia de
proveedores de fruto en promedio cada 2 meses, lo cual ha hecho que la
calidad de los bocadillos desmejore.
Anlisis de la situacin # 4
Solucin
Esta situacin se produce por Con los siguientes procedimientos se
varias causales:
pueden dar solucin a estas
problemticas:

Falta
de
polticas,
documentos, criterios, para
la recepcin de la materia
prima, teniendo en cuenta
parmetros
y
especificaciones
de
la
guayaba,
humedad,
madurez, entre otros.

Ausencia de un estudio de
factibilidad de proveedores,
comparando
sus
caractersticas de entrega y

Establecimiento de estndares de
calidad mnimos de la materia
prima,
teniendo en cuenta
parmetros y especificaciones de
la misma
Creacin de formatos de registro
de recepcin de materia prima,
adaptndolos a las necesidades
actuales de la empresa.

Realizar un estudio comparativo

de las materias primas de los
diferentes
proveedores
para
cualificar y clasificar en un orden

de la materia prima

prioritario a los proveedores.

Evaluar las caractersticas de
entrega
de
los
diferentes
proveedores como su tiempo de
entrega, facilidades de pago,
entre otras.

Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo despus del desarrollo de la
actividad.

CONCLUSIONES
Es muy importante la implementacin de la documentacin de un sistema de
gestin de calidad, pues se logra establecer directrices de trabajo, estndares de
produccin, abordar posibles fallas y tener alternativas accesibles para dar
solucin. El desarrollo de la actividad permiti crear estrategias y alternativas para
las diferentes situaciones de errores de direccin de la empresa, adoptando el
papel del encargado de calidad. Es crucial conocer, discernir y tener la capacidad
de toma de decisiones ante la ocurrencia de eventualidades no planificadas de
una compaa y superarlas con xito, para lograr una produccin exitosa
Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la
plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 4 / Actividad Registro y
Documentacin de un sistema de calidad.
No olvide realizar la actividad interactiva, la evaluacin, el aporte al foro temtico y
la actividad de refuerzo de la unidad en los enlaces disponibles en el botn
Actividades / Actividades unidad 4.
Nota: recuerde revisar la gua de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar
que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cmo desarrollarlas y
entregarlas correctamente.