ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

INVESTIGACIN DE MERCADOS
DOCENTE RESPONSABLE: WILDER RAMOS PALACIOS

BRIEF LEA Y CARBN

Autores:
RUIZ ROBLES GIULIANA
CARRETERO FERNANDEZ ROCIO
VALENCIA DURAN LEIDY
HILARIO MARTINEZ ROSMERY
MENDOZA AYACHI RAQUEL
Ciclo:
V
Turno:
Maana

BRIEF LEA Y CARBN

1.- DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

DATOS BSICOS DE LA EMPRESA
NOMBRE DE LA EMPRESA: Lea & Carbn S.R.L.
R.U.C: 10093695840
DIRECCIN:
S.J.L: Av. Wiesse Alt. Prdro. 13, Av. Wiesse Alt. Prdro. 7, Av. Prceres de la Independencia
Alt. San Carlos, Av. Las Flores Prdro. 19
SAN LUIS: Av. San Juan 1199. Calle Manuel Beingolea 275. Esquina Rosa Toro con la Av.
Del Aire.
ATE: Av. Jaime Zubieta A.H. Horacio Zevallos Grupo H.
TELFONOS: 0 12862643, 014741813
HORARIOS:
Lun - Vie: 12:00 - 0:00
Sb: 12:00 - 1:00
Dom: 12:00 - 0:00
OPCIONES DE PAGO: Visa, MasterCard.
WEB: www.lenaycarbon.com
GIRO DEL NEGOCIO: Sector Alimenticio Restaurante de Pollos y Parrilladas.
SERVICIOS: Shows, Delivery, Eventos y Reservas.
PRINCIPALES PRODUCTOS: Platos a la carta, Men del Restaurante. (Entradas, Brasas,
A la Parrilla, Ensaladas, Postres y Tragos)
DESCRIPCIN
Lea y Carbn es una cadena de polleras con locales en diversos lugares de la ciudad de
Lima, en ellos se encuentran gran variedad y calidad de productos dentro de los rubros de
comida y diversin el cual est presente en cada uno de sus restaurantes, en los cuales
podr obtener la informacin necesaria y la mejor atencin.

MISIN:
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos los clientes, cualquier edad,
superando los ms altos estndares de calidad.
VISIN:
Consolidarse como la cadena ms exitosa de pollo a la brasa y parrilladas a nivel nacional.
OBJETIVOS:
Convertirse en la empresa de pollos a la brasa y parrilladas mejor posicionada y estable a
nivel nacional e internacional.
Ser reconocidos por ser una empresa no solo que brinda un producto y un servicio de
excelente calidad sino que tambin tiene una gran Responsabilidad Social Empresarial.
VALORES:
Honestidad
Trabajo en equipo
Confianza
Compromiso

ANTECEDENTES DEL PRODUCTO

VENTAJAS
Excelente Pollo a la Brasa.
Excelente servicio y ambiente.
DESVENTAJAS
El lugar donde ha sido ubicado.
Se necesita mucho dinero para abrir un nuevo local.

ANTECEDENTES DEL MERCADO

COMPETENCIA DIRECTA
Norkys
Rockys
Pardos Chicken
Ronalds
El Padrino

FORTALEZAS
La Buena ubicacin de local (zona amplia y ventilada).
La buena atencin y servicio.
Locales en diferentes partes de la ciudad.
Precios muy accesibles.
Gran diversidad en la carta (entradas, brasas, a la parrilla, tragos, postres, etc.)
Brinda otros servicios (delivery, atencin a empresas, show infantiles etc.)
DEBILIDADES
Demora en la elaboracin del pedido.
Gran diversidad en la carta pero nada nuevo que lo haga diferente de sus competidores.
No tiene un men elaborado.
Poco nfasis al servicio de bebidas.
El cliente no sale totalmente satisfecha en das festivos por gran demanda y poco personal
(impuntualidad, etc.)
OPORTUNIDADES
La sociedad gusta del pollo a la brasa.
Clientes que son fieles.
Buenas ubicacin y fcil acceso.
Pueden crear su propia franquicia.
Mejorar la calidad y rapidez de servicios externos (delivery, eventos, shows, etc.).
Los proveedores cumplen con la entrega de los insumos (hora, da, etc.)
AMENAZAS
Existen muchas polleras que ofrecen el mismo producto y a precios similares.
El precio del pollo es bastante variable, y los consumidores son muy sensibles al cambio en
los precios.
Delincuencia y problemas de seguridad en algunos sectores
Perdida de posibles clientes fijos por falta de creacin de nuevos platos.
MARKETING MIX(4PS)
PRODUCTO
Diversidad en la carta.
Uso de insumos de primera calidad.
Elaboracin del producto por personas con experiencia.

PRECIO
Precio accesible, segn el tipo de plato.
Se toma en cuenta la calidad y servicios de atencin.
Das festivos y feriados ofrece promociones y ofertas.
PLAZA
Ubicacin en lugares estratgicos en los distritos.
Accesibilidad fcil y rpido as como de tener un entorno agradable.
Cuentan con valet parking en todos sus locales.
PROMOCIN
Por medio de internet, volantes, tv, el boca a boca (por ello de un buen servicio).
Promociones y ofertas a travs de redes sociales.

2.- DESCRIPCIN DEL PROBLEMA ENCONTRADO

VENTAS BAJAS:
Debido a no ser una pollera de renombre,el alto crecimiento del mercado, el no contar con
gran publicidad y el no fidelizar a sus clientes, a hecho que las expectativas a alcanzar con
respecto a las ventas sean nulas.

3.- CARACTERSTICAS DEL PBLICO OBJETIVO

PERFIL GEOGRFICO
Lima
PERFIL DEMOGRFICO
Hombres y mujeres entre los 18 y 45 aos de edad
Dirigido a la familia.
Tamao de la Familia: 3 4 miembros.
Nivel Socioeconmico: B y C.
Estilo de vida: Progresistas.
PERFIL SOCIOECONOMICO
Estudiantes, Trabajadores dependientes, independientes ,privadas ,estatales - del sueldo
mnimo para adelante.

Ocupacin: estudiantes, amas de casa - Ocupaciones en general.

Estrato socioeconmico: B y C.

PERFIL PSICOGRFICO
Hombres y mujeres jvenes sociables, impulsivos, aventureros, entusiastas, activos y
asertivos.
CONDUCTUALES
Ocasiones: Los consumidores asisten en ocasiones especiales como; cumpleaos,
aniversarios, ascensos, etc.
Beneficios: Los consumidores esperan un servicio de buena calidad, rpido, agradable
ambiente, variedad de carta.
Estatus de usuario: Usuario habitual.
Frecuencia de uso: Usuarios ocasionales y usuarios medios.
Estatus de lealtad: Media
Etapa de preparacin: Interesado, deseoso y con intencin de comprar.

4.- OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN

Queremos identificar:
Qu es lo que busca el consumidor de lea y carbn?

RECOMENDACIONES:
Para la mejor imagen de la cadena Lea y Carbn se debe mejorar la calidad de servicio por
lo que se debe mantener una capacitacin constante a empleados para desempear mejor lo
siguiente:
Rapidez en brindar los alimentos y bebidas.
Presentacin de las comidas y bebidas (presentacin)
Mejor trato a los clientes. (Y as buscar la fidelizacin)

AL PASO DEL TIEMPO SE DEBERA:

Seguir innovando sus cartas de comida y bebida.
Mantener sus precios para mantener a sus fieles consumidores.

CONCLUSIONES
Lea y Carbn es un lugar agradable y clido, donde los amigos, enamorados, familias
pueden disfrutar una exquisita comida mientras pasa un buen rato gozando del buen sabor y
estupendo ambiente que tiene este local, esto se ve reflejado en el constante pblico que
presenta el restaurante principalmente los das de semana.