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SKU

En el campo de la gestin de inventario, una unidad de mantenimiento de existencias o SKU hace


referencia a un artculo especfico almacenado en un determinado lugar. La SKU se considera el
nivel ms desagregado cuando se habla de inventario. Se supone que las unidades almacenadas
en la misma SKU son indistinguibles. La introduccin del concepto de SKU simplifica la mayora de
las operaciones de control de inventario. Las SKU a veces se utilizan para designar artculos
intangibles, como garantas; no obstante, en este artculo nos concentraremos en las SKU que
designan artculos tangibles.

SKU vs. productos


A diferencia de un producto, una SKU est vinculada a un lugar especfico. Por ejemplo, para un
determinado producto (ej.: un libro identificado por su cdigo de barras ISBN), una red minorista
puede tener tantas SKU como lugares haya donde el libro pueda almacenarse; generalmente, una
SKU por tienda y por depsito.
Tambin es posible contar con varias SKU para el mismo artculo dentro de una sola tienda. Aun
cuando la mayora de los artculos est almacenada en un solo lugar dentro de la tienda, algunos
artculos podran venderse en varios lugares, generando SKU adicionales.
Adems, un producto puede tener muchas variantes de acuerdo con los atributos, como dimensin,
color o acondicionamiento. As, aun cuando se considere un solo lugar, un solo producto puede
estar asociado a varias SKU.
Las SKU son importantes porque representan el nivel ms especfico, es decir, el nivel ms
deseable para la optimizacin del inventario.

El Fill-Rate

Todos los estudios de clientes arrojan resultados similares: los clientes queremos que nos
entreguen los productos que pedimos, en la cantidad que pedimos, en el tiempo que lo
pedimos, en las condiciones que lo pedimos y al precio que pactamos. Dos indicadores tiles
para saber cun bien lo estamos haciendo son el Fill-Rate y el OTIF. Qu son estos
indicadores y cules son los errores tpicos en su aplicacin? Esto es lo que veremos en este
artculo.

Medir desde los zapatos del cliente es un desafo, pero tambin una necesidad. Podemos tener
una frondosa coleccin de indicadores internos (tal como productividad por turno o errores de
pick-ing) y es muy necesario tenerlos, pero no es suficiente. Muchas empresas necesitan afinar y
sincerar sus indicadores de servicio al cliente.

Concepto
El Fill-Rate (FR) es un indicador que mide la cantidad que entregamos a los clientes con respecto
de lo que nos solicit. El FR se refiere a la satisfaccin de los pedidos con el inventario. Ejemplo:
un cliente hace tres pedidos durante el mes de cierto SKU: 100, 80 y 120 unidades. Le
entregamos, respectivamente, 80, 80 y 80 unidades. El FR es (80 + 80 + 80) / (100 + 80 + 120)
= 80%.
Sin embargo, slo en un caso entregamos el 100% de lo que nos solicit. El porcentaje de rdenes
completas (denominado "Order Fill-Rate") es aqu 1/3 = 33%.
El FR tambin puede calcularse por lnea de esta manera: El % de lneas satisfechas
completamente en todos los pedidos. En este caso, 1/3 = 33%, puesto que en este ejemplo, una
orden = una lnea de pedido.

Errores tpicos
Supongamos que el primer pedido es de 100 unidades del SKU 1, el segundo es por 80 del SKU 2
y el tercero de 120 del SKU 3. Supongamos que entregamos 80, 80 y 80 respectivamente. Un
error tpico es calcular la variedad de SKU entregada versus la variedad de SKU solicitada, es
decir, medir el surtido y no las unidades. En este caso, me pidieron 3 SKU, entregu 3 SKU, luego
cumpl en un 100%. Este porcentaje puede dejar felices a los analistas, pero no a los clientes.
Otro error tpico es calcular el FR slo con el inventario existente en el Centro de Distribucin, es
decir, (cantidad despachada) / (cantidad solicitada quiebres de stock). De esta forma, aumenta
artificialmente el porcentaje, aunque el cliente no reciba su pedido completo. En el ejemplo de
ms arriba, el cliente solicit 100, 80 y 120. Entregamos 80, 80 y 80, respectivamente. Por lo
tanto, nuestros quiebres de stock son 20, 0 y 40. Un errneo clculo del FR sera (80 + 80 + 80) /
(100 + 80 + 120) (20 + 0 + 40) = 100% (!).

EL OTIF
Concepto
El indicador "OTIF" significa "on-time" (pedidos a tiempo) e "in-full" (pedidos completos). El OTIF
exige que se cumplan ambas cosas al mismo tiempo. Este es un ejemplo: un cliente hace un
pedido por 100 unidades y los necesita el prximo martes. El prximo martes le entregamos 85,
por lo tanto el OTIF (la primera vez) es 85%. A los 30 das entregamos 10 unidades adicionales,
por lo tanto el OTIF a 30 das es 85 + 10 = 95%. Ntese que el OTIF est relacionado con el
tiempo en que se completa una orden.
Otro ejemplo: el cliente hace dos pedidos, uno por 100 del SKU 1 y otro por 120 del SKU 2. El
primero lo necesita para el martes y el segundo para el jueves. Entregamos 80 el da martes del
SKU 1 y 90 el jueves del SKU 2. Podemos calcular entonces el OTIF por orden: 80% y 75%
respectivamente. Tambin podemos calcular el OTIF total: el
cliente solicit 200 y le entregamos 170 la primera vez, por
lo que su OTIF (la primera vez) es (80 + 90) / (100 + 120)
~77%.
Y un ltimo ejemplo: durante el mes de agosto recibimos
pedidos de tres clientes, por 100, 120 y 180 unidades, para
ser entregadas durante el mismo mes. Entregamos
finalmente, 99 al cliente uno y 118 al cliente dos en el
mismo mes. El segundo da del mes siguiente entregamos
las 180 unidades al cliente tres. El OTIF de ese mes es,
entonces, (99 + 118 + 0) / (100 + 120 + 180) ~ 54%.
El OTIF, entonces, se mide desde la perspectiva del cliente y captura dos requerimientos
valorados por ste, muy sencillos pero claves: que le entreguen lo que pidi en el tiempo en que
lo pidi.

Errores tpicos
Algunas empresas distorsionan el indicador para que les sea favorable, lo que es un error. En este
ltimo ejemplo, supongamos que de las 400 unidades solicitadas slo se dispone de 250.
Entonces calculan (99 + 118 + 0)/250 = 88%. El disponer o no disponer de los productos
solicitados no es problema del cliente...salvo que pida sandas en una distribuidora de
neumticos.
Otro error tpico es no considerar las reales necesidades del cliente y obtener un porcentaje de
OTIF que no tiene validez ante sus ojos. Veamos dos casos distintos:
(a) Un cliente necesita 100 unidades para este mes, acepta entregas parciales y su nico

requerimiento es no tener quiebres de stock. Hicimos entregas parciales durante el mes,


completando finalmente las 100 unidades y el cliente nunca tuvo quiebres de stock. En este caso
es vlido calcular un OTIF a 30 das.
(b) Un cliente necesita reparar una mquina y necesita a ms tardar el lunes un kit que tiene
cuatro piezas: l nos insiste en que si no tiene ese kit perder un importante contrato. En una
semana ms necesita otros 10 SKU para otros fines. Supongamos que no cumplimos con entregar
el pedido el lunes, pero s cumplimos a fin de mes con el 100% de lo que nos pidi. Para el cliente
esto no es aceptable. El OTIF aqu debiera calcularse por fechas comprometidas. Un corolario de
esto es que una forma estandarizada de calcular el OTIF puede que no sea vlida para distintos
tipos de clientes.