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SUPERCHEF - COOKFAST

CREMA DE CALABACN
Ingredientes
600 gr. calabacn cortado a cubos (4cm)
medidor de sofrito base
medidor de aceite de oliva
Sal
4 medidores de agua mineral
Preparacin
Introducimos todos los ingredientes en el recipiente excepto el agua.
Presionando la tecla MENU seleccionamos la funcin FRER / GRILL.
Pulsamos SELECCIN DE COMIDA Y seleccionamos VEGETABLES.
Presionamos TIEMPO DE COCCION y con la tecla MIN seleccionamos
15 minutos. Aadimos el agua. Presionando la tecla MENU
seleccionamos la funcin HERVIR. Pulsamos TIEMPO DE COCCION y
con la tecla MIN seleccionamos 5 minutos.
Trituramos hasta
conseguir una textura cremosa.
NOTA:
Para enriquecer la crema podemos aadir un quesito cremoso del
estilo "kiri" o la "vaca que rie". Tambin se puede decorar con unas
pipas de calabaza peladas. Todas las cremas quedan ms finas si
despus de triturar, las pasa por un colador chino.

SOFRITO BASE
Ingredientes
2 hojas de laurel
2 dientes de Ajo
1 medidor de aceite de oliva
1 cucharada pequea de sal
1 kg. de cebolla picada pequea
Preparacin
Introducimos todos los ingredientes en el recipiente. Presionando la
tecla MENU seleccionamos la funcin FRER / GRILL. Pulsamos
SELECCIN DE COMIDA Y seleccionamos VEGETABLES Presionamos
TIEMPO DE COCCION y con la tecla MIN seleccionamos 20minutos.
Removemos de vez en cuando. Presionando la tecla MENU
seleccionamos la funcin CALENTAR. Presionamos TIEMPO DE
COCCION y con la tecla MIN seleccionamos 25minutos. Este sofrito
nos permitir tener sofrito de cebolla para muchas elaboraciones de
platos. Se puede congelar en pequeas porciones.
ALBNDIGAS CON ALCACHOFAS

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Ingredientes
16 albndigas
1 zanahoria
medidor de vino blanco
medidor de aceite de oliva
3 corazones de alcachofas cortados a cuartos
2 patatas medianas cortadas a cubos (4cm)
3 cucharas de sofrito base
2'5 medidores de caldo de pollo
PREPARACIN
Introducimos el aceite, las albndigas y las alcachofas. Presionando la
tecla MENU seleccionamos la funcin FRER / GRILL. Pulsamos
SELECCIN DE COMIDA y seleccionamos la funcin MEAT. Pulsamos
TIEMPO DE COCCION y con la tecla MIN seleccionaremos 15 minutos.
Aadimos el vino, y agregamos el resto de ingredientes. Pulsamos
SELECCIN DE COMIDA y seleccionamos la funcin SOPAS/GUISOS.
Pulsamos TIEMPO DE COCCION y con la tecla HR seleccionamos 1
hora Si quiere los ltimos 17 minutos antes de terminar el tiempo,
abrir la tapa para que reduzca la salsa.
ESTOFADO DE SEPIA CON PATATAS
Ingredientes
2 sepias cortadas a trozos
3 o 4 patatas medianas
medidor de tomate rallado
2 hojas de laurel
1 medidor de sofrito base
1 y medidor de agua
Preparacin
Introducimos la sepia y la patata en el recipiente. Presionando la tecla
MENU seleccionamos la funcin Frer / Grill. Pulsamos SELECCIN DE
COMIDA y seleccionamos FISH. Presionamos TIEMPO DE COCCION y
con la tecla MIN seleccionamos 10 minutos. Remover de vez en
cuando. Cuando finalice, aadir el
resto de ingredientes y seleccionar la funcin CALENTAR 20 minutos.
NOTA: si no disponemos de sofrito base, antes de comenzar los pasos
indicados, picar
la cebolla pequea, introducirla junto con medidor de aceite en el
recipiente y seleccionar FREIR seleccin comida VEGETABLES y
tiempo 10 minutos para sofrer la cebolla.
TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes
2 patatas medianas (cortadas finas)
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5 huevos
medidor de aceite de oliva
1 y . cebolla cortada juliana bien fina
cucharada sopera de sal
Preparacin
Introducimos en el recipiente las patatas, el aceite y la cebolla.
Presionando la tecla MENU seleccionamos la funcin Frer / Grill.
Pulsamos SELECCIN DE COMIDA y seleccionamos VEGETABLES.
Presionamos TIEMPO DE COCCION y con la tecla MIN seleccionamos
30 minutos. Removemos cada 8 minutos. Aadimos los huevos
batidos y mezclamos bien. Presionando la tecla MENU seleccionamos
la funcin Frer / Grill. Pulsamos SELECCIN DE COMIDA y
seleccionamos VEGETABLES. Presionamos TIEMPO DE COCCION y con
la tecla MIN seleccionamos 10 minutos.
ALITAS DE POLLO AL CURRY
Ingredientes
600gr alitas de pollo
1 manzana entera
1un pltano entero
1 cucharada de aceite
1 y medidor de Nata
2 medidores de agua
sal
medidor de leche de coco
1 cucharada sopera de curry
Preparacin
Introducimos las alitas de pollo y el aceite en el recipiente.
Presionando la tecla MENU seleccionamos la funcin FRER / GRILL.
Pulsamos SELECCIN DE COMIDA y seleccionamos la funcin MEAT.
Pulsamos TIEMPO DE COCCION y con la tecla MIN seleccionaremos
15minutos. Transcurridos 10 minutos, agregar la manzana y el
pltano rallado, Introducimos la leche de coco, la nata y 2 medidores
enteros de agua, y por ltimo el curry en polvo. Presionando la tecla
MENU seleccionamos la funcin CALENTAR. Pulsamos TIEMPO DE
COCCION y con la tecla MIN seleccionamos 25 minutos.
Huevos al plato
Ingredientes
3 patatas medianas
2 cebollas medianas
6 huevos
cucharadita de sal
240 gr. de sobrasada
medidor de aceite de oliva
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0,4
sal
Preparacin
Cortar muy finas la patata y la cebolla, introducirlas en el recipiente
junto con el aceite. Presionando la tecla MENU seleccionamos la
funcin FRER / GRILL. Pulsamos SELECCIN DE COMIDA Y
seleccionamos VEGETABLES Presionamos TIEMPO DE COCCION y con
la tecla MIN seleccionamos 35minutos. Removemos de vez en
cuando, con cuidado de no romper demasiado las patatas.. Cuando
falten 5 minutos aadimos la sobrasada en trocitos y cuando falten 24 minutos (depende del tamao de los huevos) aadimos los huevos
sin que se rompan y rectificar de sal Garbanzos con panceta, morcilla
y chorizo
GARBANZOS CON CHORIZO, MORCILLA Y PANCETA
Ingredientes
300 gr. garbanzos secos
150 gr. morcilla asturiana
150 gr. chorizo asturiano
150 gr. panceta salada
1 cebolla picada
medidor de aceite
8 medidores de agua mineral
sal
Preparacin
Dejar los garbanzos en remojo con agua y sal de 12 a 24 horas antes.
Escurrirlos y lavarlos bien antes de cocinarlos. Presionando la tecla
MENU seleccionamos la funcin
FRER / GRILL. Pulsamos SELECCIN DE COMIDA Y seleccionamos
VEGETABLES Presionamos TIEMPO DE COCCION y con la tecla MIN
seleccionamos 5minutos. Introducimos el aceite y la cebolla,
esperamos a que acabe el tiempo seleccionado. Luego, aadimos el
resto de ingredientes (excepto la morcilla) en el recipiente.
Presionando la tecla MENU seleccionamos la funcin GUISOS/SOPAS.
Presionamos TIEMPO DE COCCION y con la tecla HR seleccionamos 3
horas. Cuando falten 20 minutos para acabar, incorporamos la
morcilla y rectificamos de sal.
PATATAS CON BACON Y HUEVO
Ingredientes
600gr de patatas cortadas a dados
Medidor de aceite de oliva
1 cebolla cortada fina
50 gr. de bacn a tiras
2 huevos
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Sal, al gusto
Pimienta al gusto.
Preparacin
Seleccionamos la funcin Frer / grill ( Vegetables) tiempo de coccin
25 minutos . Introducimos el aceite, las patatas, la cebolla la sal y la
pimienta. Remover de vez en cuando, transcurridos 10 minutos
incorporamos el bacn, remover. Cuando queden dos minutos
aadimos los huevos y dejamos finalizar el tiempo. Una vez finalizado
lo removemos todo y servimos.
REVUELTO DE CHAMPIONES, GULAS Y AJETES
Ingredientes
300 gr. champin fresco
manojo de ajetes
100 gr. de gulas
6 huevos
medidor de aceite
Sal
Pimienta
Preparacin
Lavar y cortar a lminas los championes.Lavar y cortar a trocitos de
2 cm. de largo los ajetes.Seleccionar la funcin Freir/Grill ,Vegetables
tiempo 15 minutos, a continuacin, poner en el recipiente el aceite e
incorporar los championes y los ajetes, dejar frer durante todo el
proceso removiendo a la mitad del mismo.Mezclar los huevos y
aadirlos cuando falte 1 minuto. Remover bien hasta que finalice el
proceso.
Nota: Segn el gusto de cada persona, se pueden aadir los huevos
antes (quedar ms cuajado) o justo cuando finaliza el proceso,
seleccionar la funcin de MANTENER CALIENTE y remover hasta que
tome la textura deseada (quedar menos cuajado)
TORTILLA AMERICANA
Ingredientes
1/4 del medidor de aceite de oliva
sal
4 huevos
100gr bacn
ketchup
queso mozarella o para fundir en lonchas
Preparacin

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Seleccionamos la funcin FREIR/GRILL, VEGETABLE tiempo 10
minutos.
Introducimos en el recipiente el aceite, pasados 4 minutos aadimos
los huevos con el bacn picado y removemos durante 2 minutos
hasta que cuaje casi el huevo.
Ponemos un poco de ketchup (al gusto ) y colocar encima dos lonchas
de queso y doblar la tortilla de un lado y otro hasta cerrarla y dejar
dorar 4 minutos y cuando falte un minuto con ayuda de una cuchara
de madera y la paleta darle la vuelta .
REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
Ingredientes
Una cajita de gulas
200 gramos de gambas peladas
1/2 medidor de aceite de oliva
4 huevos
media guindilla
perejil picado
3 dientes de ajo
Preparacin
Introducimos el aceite en el recipiente, los ajos laminados,
seleccionamos la funcion FREIR/GRILL, FISH, tiempo 10 minutos
Rehogamos los ajos 4 minutos, aadimos las gambas y las tenemos 3
minutos, media guindilla, el perejil, luego las gulas las tenemos 2
minutos y cuando falte un minuto aadimos los huevos batidos con
sal y movemos para ligarlo todo.
REVUELTO DE ESPARRAGOS Y AJETES CON JAMON
Ingredientes
1 frasco de ajetes(o ajetes congelados)
1 frasco de esprragos verdes(o esprragos verdes congelados)
medidor de aceite de oliva
6 huevos
150 gr de jamn serrano
sal
1/4 de cebolla
Preparacin
Picar la cebolla y el jamn. Cortar a trocitos los ajetes y los
esprragos.
Seleccionar la funcin Freir/Grill, Vegetables y tiempo de coccin 10
minutos.
Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla. Pasados 5 minutos,
remover y aadir los ajetes, los esprragos y el jamn.

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Mezclar los huevos (no batir) y rectificar de sal. Cuando falte un
minuto los aadimos y removemos para que todo quede ligado.
Nota: Segn el gusto de cada persona, se pueden aadir los huevos
antes (quedar ms cuajado) o justo cuando finaliza el proceso,
seleccionar la funcin de MANTENER CALIENTE y remover hasta que
tome la textura deseada (quedar menos cuajado)
ARROZ CON VERDURAS AL PARMESANO
Ingredientes
4 medidores de arroz
4 medidores de agua
1 tomate grande
100 gr. de guisantes
1 pimiento verde mediano
2 zanahorias
1 cebolla mediana
medidor de vino blanco
100 g queso parmesano rallado
Sal
medidor de aceite de oliva
Preparacin
Pelar las verduras (menos el pimiento y los guisantes) y cortarlas en
cuadros pequeos (excepto los guisantes).
Seleccionar la funcin Freir/Grill , Vegetables , tiempo de coccin 15
minutos.
Introducir en el recipiente la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el
tomate. Remover a los 5 minutos y cuando hayan pasado 5 minutos
ms, aadir el vino y los guisantes. Esperar a que finalice el tiempo.
Rectificamos de sal, aadimos el arroz, el agua y removemos.
Seleccionar la funcin Arroz/Pasta Expres
Cuando finalice, aadir el parmesano rallado, mezclar bien y servir.
NOTA: Si lo desea, puede aadir el parmesano cuando la SuperChef le
indica que faltan 8 minutos para terminar el proceso. De esta manera
quedar ms fundido
RISOTTO
Ingredientes
2 medidores de arroz
medidor de aceite
medidor de vino blanco
3 medidores de caldo de verduras o ave
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1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
100 gr. de queso rallado
Crema de leche (opcional)
1 hoja de laurel
Sal
Preparacin
Pelar y picar la cebolla, cortar a trocitos el pimiento y pelar y cortar a
daditos el tomate.
Seleccionar la funcin Freir/Grill , Vegetables 10 minutos.
Introducir todas las verduritas, remover de vez en cuando y cuando
falten 3 minutos, aadir el arroz, la hoja de laurel y el vino. Dejar
hasta que acabe.
Luego, aadir el caldo y el queso, rectificar de sal y seleccionar la
funcin Arroz/Pasta Expres
Nota:
Si no dispone de caldo, puede usar agua
Si desea que el risotto quede ms cremoso, puede aadir un poco de
crema de leche y removerlo justo en el momento que vaya a
emplatarlo.
ARROZ CON GAMBAS
Ingredientes
250 gr. de gambas
2 medidores de arroz / 250 de fideos
2 medidores de agua / 2 medidores y
1 tomate / 1 medidor de tomate natural triturado
1 pimiento verde, cortado en juliana
1 cebolla, cortada pequea
medidor aceite de oliva
1 cucharadita de azafrn,
Pimienta y sal. Al gusto
Preparacin
Introducimos en el recipiente el aceite, con el pimiento la cebolla y el
tomate, seleccionamos la funcin Freir/Grill, (vegetables.) Tiempo de
coccin 14 minutos, Start, movemos un poco. Aadimos el resto de
ingredientes Seleccionamos la funcin Arroz/ Pasta Expres
MERLUZA GUISADA
Ingredientes
4 supremas de merluza
12 palitos de cangrejo
8 langostinos
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Pimentn
Ajo
Perejil
Sal
medidor de aceite
1 medidor (por la marca ) de caldo de pescado
Preparacin
Enharinar levemente la merluza. Pelar los langostinos y cortar a
dados los palitos de cangrejo. Picar el ajo y el perejil. Introducimos en
el recipiente el aceite, seleccionar la funcin Freir/Grill , Fish tiempo
de coccin 10 minutos. Cuando el aceite est caliente, frer el
pescado, dorndolo por los dos lados.
Una vez haya finalizado, aadimos el resto de ingredientes y
seleccionamos la funcin Calentar, 15 minutos.
Nota:
Este plato se puede hacer con pescados de carne ms dura, como es
el rape. De esta manera, ser ms fcil de manejar sin que se rompa.
El tiempo de frer el pescado depender de la cantidad de pescado
que quiera frer.
FILETES DE MERLUZA EN SALSA
Ingredientes
kilo de filetes de merluza
medidor de aceite
medidor de vino blanco
sal
Harina para rebozar
1 Cebolla
1 diente de ajo
Perejil
1 hoja de laurel
2 medidores de caldo de pescado
unas ramitas de azafrn en rama
100 gramos de gambas peladas
100 gramos de almejas
50 gramos de guisantes
Preparacin
Cortamos los filetes a la mitad. Se salan y se rebozan en la harina.
Introducimos en el recipiente el aceite y seleccionamos la funcin
FREIR GRILL. Pulsamos seleccin de comida y seleccionamos fish,
presionamos tiempo de coccin 20 minutos, pulsamos START. Pasados
3 minutos incorporamos 5 trozos de filete y lo doramos por los dos
lados. Los sacamos y reservamos. Volvemos a repetir la misma
operacin con los 5 trozos restantes. En el aceite que queda
rehogamos la cebolla y la pechamos , aadimos las gambas, las
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almejas, los guisantes, el laurel, el ajo el perejil machacado, un
chorrito de vino blanco los dos medidas de caldo de pescado, unas
ramitas de azafrn y el pescado que tenemos reservado ,
Seleccionamos CALENTAR 15 minutos .
NOTA: Si tenemos sofrito base hecho podemos utilizarlo y de esta
forma nos ahorramos un paso.
MERLUZA AL LIMON
Ingredientes
12 medidor de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pizca de colorante alimentario
2 huevos
1 limn
600 gramos de merluza
medidor de caldo de pescado o pastilla de caldo
medidor de agua
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal
Preparacin
Troceamos el pescado en trozos grandes , lo introducimos en el
recipiente, con la cebolla rallada, el colorante, la pimienta, el perejil,
los ajos picados, el aceite, la sal y la media pastilla de caldo, el agua.
Seleccionamos la funcin FRER/GRILL, FISH. 15 minutos. Se baten un
poco los huevos con un poquito de sal. A estos huevos se les aade el
zumo de limn. Se vierte sobre el pescado y lo rehogamos unos
minutos ms. Lo retiramos. Como el recipiente se mantiene caliente,
los huevos acaban de cuajar fuera del robot. Este plato puede hacerse
tambin con rape u otro pescado que no tenga muchas espinas.
MERLUZA CON PISTO
Ingredientes
1 merluza
2 dientes de ajo
perejil
medidor de vino blanco
Guisantes
Esprragos
Para el pisto:
2 pimientos rojos
1 cebolla
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1
1
1
2

pimiento verde
medidor de tomate triturado
berenjena
calabacines.

Preparacin
Troceamos la cebolla, los pimientos, los calabacines, la berenjena y
los introducimos en el recipiente junto con el aceite, el tomate.
Aadimos un poco de sal.
Seleccionamos la funcin FREIR/GRILL, VEGETABLES.
25 minutos. Remover de vez en cuando.
Mientras, limpiamos la merluza y la partimos en filetes.
Cuando falten 5 minutos, aadimos el resto de ingredientes y cuando
finalice la funcin FREIR, seleccionar la funcin CALENTAR 10 minutos.
PEZ ESPADA CON ALMENDRAS
Ingredientes
3 Filetes pez espada
medidor de aceite
12 medidor de vino
200 ml de nata
2 ajos
100 gr. de almendras
Preparacin
Introducimos en el recipiente el aceite con el ajo picado,
seleccionamos la funcin FREIR/GRILL , VEGETABLES tiempo 10
minutos, removemos de vez en cuando y a los 5 minutos aadimos
los filetes de pez espada.
Luego, incorporamos el resto de los ingredientes y seleccionamos la
funcin CALENTAR tiempo 10 minutos.
SALMON CON TOMATE
Ingredientes
4 supremas de salmn
3 tomates
1 y cebolla
medidor de aceite
1 medidor de vino blanco
1 hoja de laurel
1 pizca de azcar
Sal y pimienta
Preparacin
Cortar la cebolla en daditos pequeos
Pelar y cortar el tomate en gajos.
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Seleccionamos la funcin FREIR/GRILL , VEGETABLES tiempo 15
minutos. Introducimos en el recipiente el aceite, la cebolla y un poco
de sal. Pasados 5 minutos, removemos la cebolla y aadimos el
tomate con una pizca de azcar. Remover a mitad de la coccin y
esperar que finalice la funcin seleccionada. Incorporaremos el
salmn salpimentado, el vino y el laurel. Seleccionamos la funcin
CALENTAR tiempo 15 minutos

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