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Y desde entonces, cada vez que el aroma inconfundible de violetas se insina en el aire,

la imagen de esa ta santa, que robaba flores de los jardines ajenos para llevar a los
moribundos del hospicio, vuelve intacta a mi alma (p.5)
Aqu la autora hace referencia al sentido del olfato, de cmo un aroma se impregno en su
memoria con el nombre de violetas y asemejndolo a su ta.

Vivimos obsesionados con un insaciable apetito de sensaciones cada vez ms fuertes,


porque en la prisa por devorarnos todo, hemos desconectado el cuerpo del alma. Ya no
bastan una caricia sutil, el placer de la piel contra la piel o compartir un durazno, exigimos
una exaltacin csmica que nada, ni las drogas, ni la violencia del cine, ni la pornografa
ms brutal pueden darnos. En la bsqueda de alivio para el hasto, elevamos la crueldad
a categora de arte o de chiste (p.31)
La autora hace alusin a la adaptacin sensorial, ya que nos volvemos constantes por lo
que ya no se siente la misma intensidad en los estmulos as que devoramos cantidades
excesivas en lugar de tratar de disfrutar, o percibir la sensacin al mximo de nuestras
capacidades.

Tal vez en esos comedores slo se hablaba de asuntos placenteros, como la textura
incomparable del pat de hgado con trufas, el sabor del venado asado, la sensualidad del
souffl de cerezas y el perfume de aquel nuevo caf, enviado del Brasil por un amigo
explorador (p.32)
La autora describe las sensaciones sobre distintos platillos, causadas por el sentido del
gusto y el olfato, en la textura, el sabor y en los olores, percibiendo a estos como
sensuales y placenteros.

Dnde comienza el gusto y termina el olfato? Son inseparables. La tentacin del caf no
nace en el sabor, que deja un rescoldo de humo en el recuerdo, sino en esa fragancia
intensa y misteriosa de bosque remoto (p.44)
As como lo describe la autora es lo que ocurre, normalmente el sabor comienza desde
que percibimos el aroma, como el ejemplo del caf del que por medio del aroma
recordamos el sabor intenso por lo que se refiere tambin a lo importante que es el olfato
que se puede decir que es el que nos conduce a probar las cosas.

Instal su tocadiscos en las fundaciones de la casa y durante veinticuatro horas nos


tortur con sus ritmos favoritos. Surti efecto: los anima-lejos se retiraron en fila india, con
el rabo enhiesto, ofendidos; pero tambin nosotros estbamos a punto de emigrar a
donde fuera. El sistema result de corto aliento, porque apenas call el ruido, retornaron
nuestros huspedes. Un da, meses ms tarde, descubrimos que el olor ya no nos
molestaba, sino por el contrario, nos pareca excitante, y empezamos a aspirarlo a
bocanadas. Hoy los zorrillos y mi familia conviven amigablemente (p.47)

Con esto se refiere a que no estaban acostumbrados ni al tipo de msica ni al grado de


sonido por lo que ni las mofetas ni ellos lo toleraban, pasando un da no se iban a
acostumbrar, en cambio con el olor que ya haban pasado varios das se acostumbraron a
el y lo hicieron parte de su entorno.

El olor de los genitales y las axilas es un llamado, un mensaje cifrado que viaja
directamente al cerebro del otro, activando el sistema de asociacin, as como esa serie
de asombrosas reacciones fsicas y emocionales que nos incitan a hacer el amor(p.47)
No necesariamente es el olor, sino la influencia de las feromonas las que hacen atractiva
a la pareja, detectadas por el sentido del olfato an cuando estas son inoloras.

Los perfumes de la buena cocina no slo nos hacen salivar, tambin nos hacen palpitar
de un deseo que si no es ertico, se parece mucho (p.51)

Entre los humanos la atraccin comienza de lejos por la vista los otros sentidos, como
el olfato, entran en juego a menor distancia, por eso recurrimos al maquillaje, peinados,
joyas, tatuajes y hasta cicatrices decorativas (p.56)

La frescura de los ingredientes naturales debiera ser suficiente, pero la incansable


inventiva humana cocina, mezcla, transforma y decora los alimentos con la misma pasin
empleada en el arreglo personal (p.57)

Desde pequeos nos ensean a respetar la distancia fsica con otras personas y a
ignorar nuestro propio cuerpo. Aun antes de aprender a hablar y amarrarnos los zapatos,
ya hemos interiorizado la prohibicin de explorar cualquier orificio de nuestra propia
anatoma y, por supuesto, de los dems. (pg. 62.)

La comida, como el erotismo, entra por la vista, pero hay gente capaz de echarse
cualquier cosa a la boca. (pg. 93.)

"Fuerzas primitivas se han desencadenado: tambores y jadeos de guerra, un soplo de


selva, de humus, de nardos podridos insinundose a travs del aroma delicado de la
comida y el perfume femenino; imgenes de carne desnuda, de abrazos crueles, de
lanzas inflamadas y flores carnvoras. Sin tocarse, el hombre y la mujer perciben el olor y
el calor del otro." (Pgina 66)

"Posiblemente la nica manera de que las mujeres escuchemos es si nos susurran al


odo. El punto G est en las orejas, quien ande buscndolo ms abajo pierde su tiempo y
el nuestro." (Pgina 110)

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