UNIVERSIDAD DEL MAR CAMPUS HUATULCO

CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURSTICOS

TEMA

EVOLUCIN DE LOS ENFOQUES DE LA CALIDAD

M.G.C.

JORGE A. RAMREZ LUNA

ALUMNA

NATALY BAOS COLN

LICENCIATURA

ADMINISTRACIN TURISTICA

GRUPO

801 A
BAHAS DE HUATULCO, OAXACA.

Nataly Baos Coln

LINEA DE LA EVOLUCIN DE LA CALIDAD

ANTES DE LA
INSPECCIN

ETAPA DE LA
INSPECCIN

*La calidad era

seleccionar los
alimentos y vestido.
*No haba procesos
de manufactura.
*El usuario y
productor se
conocan
perfectamente.
*El producto era
nico y especial
hecho para el cliente.

*Se cre el mercado

para bienes y
servicios.
*Inicio de procesos.
*Primeros procesosproyectos de
construccin.
*Los comerciantes
interfirieron entre el
fabricante y el
usuario.
*La revolucin
industrial expande
los procesos de
manufactura.

ERA DEL
ASEGURAMIENTO DE
LA CALIDAD 50s

ERA
DEADMINISTRACI
N ESTRATEGICA 90s

*Se involucran los

departamentos de la
organizacin en el
diseo, planeacin,
ejecucin de
polticas de calidad.

Nataly Baos Coln

*nfasis y en el
mercado y
necesidades del
consumidor.
*Se busca satisfacer a
clientes internos y
externos.
*Bsqueda de
niveles de operacin.

CONTROL ESTADISTICO
DEL PROCESO 30s

*Aparicin de
mtodos estadsticos.
*Reduccin de los
niveles de
inspeccin.
*Se dan las grficas
de control.
*Inspeccin a base
de muestreos.

ERA DE LA
INNOVACIN Y
TECNOLOGA XXI

*La competitividad
depende de la
capacidad para
responder a los
cambios.
*El consumidor
acepta la
variabilidad a los
cambios de
innovacin rpida.

EVOLUCIN DE LOS ENFOQUES DE CALIDAD.

Etapas de la evolucin de la calidad: de acuerdo con Bounds et al.

(1994), el concepto de calidad ha transitado pr diversas eras: la inspeccin
(s- xix), la del control estadistico del proceso ( decada de los 30s), la del
aseguramiento de la calidad (decada de los 50s), y la era de la
administracin estrategica por calidad total (decadas de los 90s).
Despues de la revolucin industrial.
La etapa de la inspeccin, segn Bounds et al. (1994), se caracterizo por
la detencin y solucion de los problemas generados por la falta de la
uniformidad del producto.
Control estadistico del proceso (decada de los treinta).
Esta etapa se enfoco en el control de los prosesos y se caracterizo por la
aparicin de los metodos estadisticos para este fin, asi como para la
recreacin de los niveles de inspeccin.
Walter Shewhart (1891-1967), entendia la calidad como un problema de
variacin que se podia controlar y prevenir mediante la eliminacin a
tiempo de las causas que lo provocaban (de ractiva a proactiva), de tal
forma que la produccin pudiese cumplir con la tolerancia e especificacin
de su diseo sintener que esperar a que el producto estubiera terminado
para corregir las fallas.
Era del aseguramiento de la calidad (decada de los cincuenta).
Surge la necesidad de involucrar a todos los departamentos de la
organizacin en el diseo, planeacin y ejecucin de politicas de calidad.
Joseph M. Juran (1989) impulso el concepto del aseguramiento de calidad
que se fundamenta en el proceso de manufactura requiere de servicios de
soporte de calidad, por lo que se deverian coordinar esfuerzos entre las
reas de produccin y diseo del producto, ingenieria del proseso,
abastecimiento, laboratorio, ademas de otras reas.
Era de la administracin estrategica por calidad total (decada de los
noventa).
En esta era surge el enfasis en el mercado y en las necesidades del
consumidor, reconociendo el efecto estrategico de la calidad en el proceso
de competividad. Se busca satisfacer a clientes internos y extrenos. Las
organizaciones adoptan modelos de exelencia basados en principios de
calidad total, en los que mediante el liderazgo se determina el rumbo y la
cultura deseada, estableciendo los planes y proyectos estrategicos

Nataly Baos Coln

necesarios para colocar a la organizacin en un nivel de competencia que

le asegure su ermanencia y crecimiento.
Era de la innovacin y tecnologia.
Al comenzar el siglo XXI entra a una quinta era que se podria llamar
innovacin y tecnologia, en la que la competividad depende de la
capacidad para responder a los camibios en el mercado y las fluctuaciones
sociales, politicas, economicas y financieras con una alta velocidad
soportada por la innovacin rapida y el uso de tecnologia tanto de prosesos
como de operacin como informacin.

Calidad y el desarrollo de la teoria de la administracin.

Nos habla de que las cinco etapas estan intimamente ligadas al desarrollo
de la administracion.
La inspeccion - es el resultado de los primeros desarrollos de la teoria de la
admon.Federick W. Taylor y Hanri Fayol afinales del s- XIX y principios
del siglo xx.

Nataly Baos Coln