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Introduccin a las coloides

Etimolgicamente deriva de cola (adhesivo o pegamento fijo)


La coloide es una seudo solucin
Las coloides son sustancias qu se encuentran en estado intermedio
entre solido y el liquido
Los coloides estn formados por micelas que son ms grandes que las
molculas y por esta razn forman seudo soluciones. Como por ejemplo:

Shampoo
Clara de huevo
crema chantilly
pasta dental
crema de calzado
flan

Clases de coloides de acuerdo a su naturaleza


1. sol
2. gel
3. jalea

1.-sol
Presenta aspecto lquido, denso. Sus micelas se encuentran libres e
independientes se puede vaciar de un recipiente a otro.

Shampoo
Crema hidratante
Sbila
Yogurt

2.-gel

Son ms consistentes porque sus micelas se encuentran unidas. No se


pueden vaciar de un recipiente a otro.

Gelatina
Gel de cabello
Flan
Crema dental

3.-jalea
Presentan un aspecto solido debido a que sus micelas estn
ntimamente unidas absorben gran cantidad de agua pero no se
disuelven.

Mantequilla
Mermelada

Caractersticas de los coloides


1.-efecto o fenmeno de tindal:
Es cuando los rayos de luz inciden sobre un
recipiente que tiene el coloides en el interior se
una line horizontal porque sus micelas se unen.

2.- efecto browniano:


Cuando sus micelas chocan entre si y contra las
paredes del recipiente que lo contiene tomando un
aspecto de zic zac.

3.-dialisis:
Es cuando se separan los cristales de un coloide con
un dializador

ve

4.-electroforesis:
Determina la carga electrnica de un coloide y se
divide en:
Cataforesis (+)
Anaforesis (-)

Propiedades de superficie
(coloides)

Tensin superficial.- es la propiedad que


presentan los lquidos en su superficie libre
debido a la unin de sus molculas en fila
y permite caminar a las hormigas como
tambin que las hojas floten sobre el agua.

Capilaridad.- es el ascenso y el
descenso de un lquido por un tubo
capilar (dimetro de un cabello) al
ponerse en contacto con un slido y
ejerce gran presin. por ejemplo la
presin sangunea

PH

Potencial Hidrogenisacion

Sirve para determinar el grado de acides o alcalinidad con el PHchimetro


es una table de 0 a 14 siendo la parte central el estado neutro cuando
baja de 7 la persona est en estado acido y cuando sube a mayor de 7
es alcalina (PH de la sangre 7.4 / jugo gstrico 2 / agua 0.2)

Absorcin
(Cuando las micela de las coloides (jalea, gel) se adhieren sobre la
superficie solida )
Coloideos protoplasmticas
Liofitos o hidrfilos.- son aquellos que tienen gran afinidad por el
agua que son todas las sales
Bioqumica
(Revisar ramas)
Elementos biogensicos o elementos biogenticos
Son los principales elementos que formas a los seres vivos

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