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Grados Proof

Los grados proof son una medida de alcohol contenida en volumen, es decir, la
concentracin de alcohol contenida en una bebida.
El trmino proof (prueba) se empez a usar en el Reino Unido en el siglo 18 para
determinar si el ron que se les provea a los marineros como pago tena suficiente alcohol.
Se probaba remojando plvora en el ron y ver si todava prenda. Para esto, se determin
que la plvora no prende si el ron tiene menos que 57.15% de alcohol. Esta medida es
histrica y actualmente no se usaEl concepto de grados proof corresponde a dos unidades
diferentes:
En Estados Unidos:
El grado proof es el porcentaje en volumen de alcohol a 60F . corresponde al doble de porcentaje
en volumen de alcohol.
Alcohol puro: 200 grados proof
Alcohol 95%: 190 grados proof
Alcohol 50%: 100 grados proof
En Inglaterra: el alcohol contienen 49.3% en peso o 57.09% en volumen de alcohol
El alcohol inferior se llama underproof, y el alcohol mas fuerte se llama overproof.
http://www.deulep.fr/BibliFrontOffice/Default.aspx?
idnode=486&MasterPage=MasterPageEmpty.master

Graduacin alcohlica
Sistemas de medicin de alcohol que no deben confundirnos en una botella.
En las botellas vemos siempre un nmero, por ejemplo 42, seguido de "% ABV"...
ABV significa Alcohol By Volume (alcohol por volumen). O bien "alc. 42 % vol". Es lo mismo.
El contenido alcohlico de las bebidas se indica de tres maneras:
- en porcentaje de ABV (medido a 20 C).
- por grado alcohlico (un grado equivale a 1% ABV)
- en Proof (USA): equivale al doble del porcentaje ABV.
El estndar britnico es ms complicado: 1 grado alcohlico equivale a 57.1% ABV a 10.6 C (51
F).
Overproof *: as se le llama a los espirituosos embotellados a ms de 56% ABV. Aunque muchos
llegan a 72 y 80 %.
En el siglo XVII, los marineros de la Marina Real Inglesa beban una racin diaria de ron para
mantenrse calientes, "alimentados" y con coraje, pero a menudo perdan el control, ebrios, y los que
deban disparar los caones -entre otros- derramaban accidentalmente la bebida sobre la plvora,
inutilizndola.

As que en ese tiempo necesitaban medir la graduacin alcohlica al menos en trminos de


"suficiente", "insuficiente, "mucho", "poco"...La prueba (en ingls, proof) de que la bebida era apta
consista en mojar un poco de plvora con ella y ver si an encenda.
http://www.alcoholinformate.org.mx/saborsaber.cfm?articulo=345

En los pases anglosajones suele utilizarse el grado proof, el cual tiene relacin con pruebas a base
de plvora que era sometida la bebida alcohlica para determinar su contenido.
La equivalencia de los grados proof con los Gay-Lussac es de 2 a 1, lo que significa que la cantidad
de grados proof equivale a la mitad en grados Gay Lussac; as un whisky de 80 proof tienen 40
Gay-Lussac.
https://books.google.com.sv/books?
id=K_IxzAb18QoC&pg=PA13&lpg=PA13&dq=grados+proof&source=bl&ots=u8TnvenhH7
&sig=11DhsUKLjAT2SHuPREKfLtvy4q4&hl=es419&sa=X&ei=IRwPVfDkKay1sQSbsYGoCA&ved=0CBsQ6AEwADgK#v=onepage&q=gra
dos%20proof&f=false
La graduacin de las bebidas alcohlicas se describe en trminos de grados proof, el cual se define
como el doble del porcentaje en volumen de etanol.
https://books.google.com.sv/books?
id=vRDdLZ9zgAwC&pg=PA51&lpg=PA51&dq=grados+proof&source=bl&ots=R
oenmJFsy9&sig=d4faaBBemPdrasCRZoxerI-mp2Y&hl=es419&sa=X&ei=IRwPVfDkKay1sQSbsYGoCA&ved=0CDYQ6AEwBTgK#v=onepag
e&q=grados%20proof&f=false