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Para 1 porción

Colocar en un envase y cubrir con papel film. Dejar reposar por 30 minutos, para que la levadura haga efecto.

Ingredientes

25 gr de levadura

Engrasar un molde rectangular, de 12 cm de ancho por 29 de largo, aproximadamente. Aplanar ligeramente la masa y

½ cucharadita de azúcar

darle la misma forma que la del molde. Dejare nuevamente en reposo hasta que duplique su volumen.

  • 350 ml de agua tibia

Hornear a 180º C, durante 35 minutos aproximadamente o

  • 600 gr de harina de panadería (harina 000)

hasta que pase la prueba del palillo. Retirar, dejar que se enfríe y desmoldar cuando esté a temperatura ambiente.

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 cucharaditas de orégano

de taza de queso parmesano rallado

¼ de taza de aceite de oliva

Almidón de maíz (para espolvorear): cantidad necesaria

Preparación

Disolver la levadura y el azúcar en un poquito de agua tibia. Dejar en reposo hasta espumar. Mezclar en un bol la harina, el queso, el orégano y la sal.

Hacer un volcán con la preparación anterior y disponer en el centro la mezcla de levadura y el aceite. Incorporar el resto de agua tibia paulatinamente, a medida que se amasa.

Disponer la mezcla sobre una superficie limpia y enharinada, y amasar hasta obtener una masa homogénea.

  • RENDIMIENTO

2 panes
2 panes

INGREDIENTES

Levadura: 50 g

 

Azúcar: 1 cucharadita tamaño té

 

Agua tibia: 700 cm3

 

Harina OOO: 1,200 kg

 

Sal: 1 cucharadita tamaño postre

 

Orégano seco: 2 cucharaditas tamaño postre

 

Queso tipo parmesano rallado 2 tazas tamaño té

Aceite de oliva: 1 pocillo

 

Almidón de maíz (para espolvorear): cantidad necesaria

 

Aceite, harina de maíz, harina y manteca (para el molde y la

mesada): cantidad necesaria

 

Aceite, harina de maíz, harina y manteca (para el molde y la mesada): cantidad necesaria

Aceite, harina de maíz, harina y manteca (para el molde y la mesada): cantidad necesaria Disolver

Disolver la levadura y el azúcar en medio pocillo de agua tibia. Dejar espumar en un lugar cálido.

Colocar la harina, la sal, el orégano y el queso en un bol. Mezclar.

Aceite, harina de maíz, harina y manteca (para el molde y la mesada): cantidad necesaria Disolver

Hacer un hueco en el centro y poner la levadura espumada y el aceite.

Agregar el resto del agua tibia, de a poco, a medida que se va tomando la harina, hasta formar una masa tierna.

Volcar la masa sobre la mesa y amasar enérgicamente hasta que esté lisa y homogénea. Ubicar

Volcar la masa sobre la mesa y amasar enérgicamente hasta que esté lisa y homogénea.

Volcar la masa sobre la mesa y amasar enérgicamente hasta que esté lisa y homogénea. Ubicar

Ubicar en un bol y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido, cubierta con papel film Retirar y desgasificar con pequeños golpes.

Aceitar dos moldes rectangulares de 1 2 cm de ancho por 29 cm de largo y 7 cm de alto.

Aceitar dos moldes rectangulares de 1 2 cm de ancho por 29 cm de largo y

Dividir la masa en dos partes. Aplanar cada una sobre una superficie ligeramente aceitada dándole una forma rectangular del largo de los moldes.

Arrollar y colocar dentro de los moldes. Aplanar y dejar que duplique su volumen. Espolvorear con almidón de maíz. Hornear en horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente, 35 minutos. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar los panes.