Informe de Berlyn

INFORME DE PRCTICAS PROFESIONALES
VI SEMESTRE
ALSUR PER S.A.C.
AREQUIPA - PERU
AGOSTO 2012
DIRECCIN DOCENTE MECNICA
DE
BERLYN JONATHAN CORZO LARENAS
ESPECIALIDAD:
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA DE PLANTA
Tabla de contenido
1
INTRODUCCIN............................................................................................. 3
1.1
Confrontacin del grado de preparacin en Tecsup y la realidad laboral............3
1.2
Toma de conciencia de sus propias expectativas, respecto a la prctica............3
PERFIL DE LA EMPRESA................................................................................. 4
2.1
ALSUR PER S.A.C................................................................................... 4
2.1.1
2.2
3
Actividad de la Empresa.......................................................................4
Departamento o Seccin Asignado..............................................................6
DESCRIPCIN DEL TRABAJO.........................................................................7

3.1
Organigrama de ALSUR PER S.A.C...........................................................7
3.2
Mquinas y Herramientas...........................................................................8
3.2.1
rea de Acopio................................................................................... 8
3.2.2
rea de Enfriamiento...........................................................................8
3.2.3
rea Produccin.................................................................................. 8
3.2.4
rea de pasteurizado, sellado de latas y elaboracin de lquido de gobierno

10
3.2.5
rea de Empaque............................................................................. 10
3.2.6
rea refrigeracin..............................................................................11
3.3
Sistema de Comunicacin Interna..............................................................11
3.4
Itinerario................................................................................................. 12
3.5
Tareas Realizadas................................................................................... 19
3.5.1
Presentacin en la empresa................................................................19
3.5.2
Reconocimiento interior y exterior de la empresa...................................19
3.5.3
Actividades diarias.............................................................................19
3.5.4
Monitoreo y operacin de calderos.......................................................19
ANLISIS O BALANCE CRTICO:....................................................................19

4.1
Alcances y/o Logros:................................................................................ 19
4.2
Dificultades:............................................................................................ 19
CONCLUSIONES.......................................................................................... 20
Tabla de contenido de Figuras y Tablas

1
Fig. N 1 Logo ALSUR PER S.A.C.................................................................5
Fig. N 2 Producto envasado ALSUR PER....................................................6
Fig. N 3 Productos de ALSUR PER..............................................................7
Fig. N 4 Organigrama de ALSUR PER S.A.C...............................................9
Tabla N1 Mquinas y herramientas de rea de acopio..............................10
Tabla N2 Mquinas y herramientas de rea de enfriamiento....................10
Tabla N3 Mquinas y herramientas de rea produccin............................10
8 Tabla N4 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de latas y

elaboracin de lquido de gobierno...................................................................12
9
Tabla N5 Mquinas y herramientas de rea de empaque..........................12
10
Tabla N6 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de
latas y elaboracin de lquido de gobierno........................................................13
11
Tabla N7 Itinerario.................................................................................. 14
DICCIONARIO DE PALABRAS CLAVES
Calibrador: Maquina donde se selecciona el tamao de la alcachofa

Escaldador: Maquina donde se pre-cose la alcachofa
Brosa: herramienta de corte hecha de metal
Calderin: Se utilizan para distribuir el refrigerante en enfriadores de aire,
refrigeradores en seco, evaporadores y condensadores
Marmita: Una marmita es un recipiente u ollas que dispone de una tapa para
aprovechar el vapor
Pre-camara de tnel IQF: lugar donde la alcachofa es envasada a una
temperatura 10C
Tnel de congelado: lugar donde es almacenado la alcachofa a una temperatura
de -10C
1
1.1
INTRODUCCIN
Confrontacin del grado de preparacin en Tecsup y la realidad laboral
Haciendo un anlisis de lo aprendido en Tecsup resulta muy beneficiosa
ya que fue esa preparacin terica, practica la que me permiti realizar
diagnsticos de problemas y poder dar soluciones sencillas y eficientes
1.2
Toma de conciencia de sus propias expectativas, respecto a la prctica

El desarrollo obtenido en Tecsup es muy importante ya que aspectos
tericos como prcticos, son lo suficientemente buenos para que dentro
de la empresa el desenvolvimiento sea ms que aceptable, pero se llega a
un tope, no por falta de conocimientos, sino por las propias limitaciones
dentro de la empresa, as que se ve necesario para una mayor proyeccin
en la empresa seguir estudios profesionales o postgrados en un rea
determinada.
PERFIL DE LA EMPRESA.
2.1
2.1.1
ALSUR PER S.A.C.

Actividad de la Empresa
ALSUR PER S.A.C. es una empresa dedicada al cultivo, transformacin y
exportacin de alcachofa congelada y en conserva. Recientemente se ha
completado una certificacin en el estndar de gestin BRC.
Se cuenta con siete lneas de procesamiento que dan trabajo a cerca de
800 personas que cuidan muy de cerca todos los detalles desde la
recoleccin de la materia prima e insumos, hasta el empaque y
almacenamiento de los productos terminados.
Las conservas de alcachofas ALSUR, se presentan en forma de
corazones, y estn preparadas a partir de captulos o inflorescencias
desprovistos de tallos y brcteas exteriores coriceas, y estn formadas
solamente del receptculo y las brcteas tiernas internas. En ALSUR se
mantiene su aspecto, y sobre todo las cualidades organolpticas de la
conserva, que se asemejan extraordinariamente a las del producto fresco.
En su valor nutricional destaca el manganeso, y aporta tambin calcio,
fsforo, azufre, potasio, hierro, cobre y magnesio, as como provitamina A y
vitaminas B1 y C. Encierra tambin tanino, enzimas, y el lugar de fcula,
insulina. El corazn de la alcachofa es la verdadera fineza de esta
hortaliza, ofreciendo unas cualidades gustativas y una finura gastronmica
excepcional.
Fig. N 1 Logo ALSUR PER S.A.C.

Fuente: ALSUR PER S.A.C.
6
Los productos vegetales ALSUR PER son hoy sinnimo de calidad

gracias a que desde siempre ha existido un firme objetivo empresarial:
Sembrar, cultivar, recolectar y envasar la mayor parte de su produccin en
las propias instalaciones. Todo ello gracias a las bondades de un clima
idneo y unas frtiles tierras en nuestro pas.
Aprovechando estas circunstancias esta empresa familiar que intua
grandes cambios en los hbitos alimenticios, donde los productos
naturales serian los principales protagonistas en una dieta mediterrnea
sana, hoy por hoy se consolida como alcachofa a nivel nacional.
Una de las ventajas que poseen los productos ALSUR PER radica en la
facilidad que supone la preparacin de los mismos, resolviendo el
problema diario de la comida; una gran familia que se hace firme aliada
tanto del amante de la buena mesa como de aquellas personas que suelen
disfrutar de las exquisiteces que nos ofrece la naturaleza.
Conscientes de la aceptacin de sus productos, y al objeto de atender un
mercado cada da ms competitivo, en ALSUR PER se afronta todos los
nuevos retos, convirtindolos as en oportunidades. Uno de sus ms firmes
objetivos redunda en que la calidad de la materia prima se una a la de los
procesos de envasado, la que da lugar a un alto grado de satisfaccin en
los consumidores finales y ha permitido consolidar la marca en numerosos
hogares en gran parte del mundo.
Fig. N 2 Producto envasado ALSUR PER

Misin:
7
Los integrantes de ALSUR son un grupo humano comprometido al desarrollo

de la Agroindustria. Se busca la plena satisfaccin de las expectativas de sus
clientes, a travs de la informacin con alto nivel de autoestima, conocimientos,
habilidades y responsabilidades orientadas al desarrollo familiar, empresarial y
nacional comprometindose as ser altamente competitivos.
Visin:
Consolidar ALSUR PERU S.A.C. como la primera empresa exportadora de
alcachofas procesadas del Per en un plazo menos de 5 aos.
Las ventajas que ofrece ALSUR PER son:
-
Variedad de presentaciones
Envases en lata y envase de vidrio
Capacidad de produccin flexible de acuerdo al tipo y volmenes que
desea trabajar.
Se desarrolla el producto de la mano del cliente hasta obtener el ideal.
Cliente indica el volumen y la presentacin del producto a trabajar
Confidencialidad de cada proceso e ingrediente que se utiliza para cada
producto que se desarrolla.

Productos
Fig. N 3 Productos de ALSUR PER

2.2
Departamento o Seccin Asignado

La prctica profesional fue realizada ntegramente en el rea de
mantenimiento donde se me asigno al taller mecnico, que se encuentra bajo
8
el cargo del Ing. Victor Candela Ayllon jefe de mantenimiento y bajo la

supervisin del Tcnico Mickey Urquiza Leon
3
3.1
DESCRIPCIN DEL TRABAJO

Organigrama de ALSUR PER S.A.C.
Fig. N 4 Organigrama de ALSUR PER S.A.C.

10
3.2
Mquinas y Herramientas
3.2.1 rea de Acopio

5
Tabla N1 Maquinas y herramientas de rea de acopio
Fuente:
propia
3.2.2 rea de
6
DESCRIPCIN
Calibrador #1
01
Calibrador # 2
02
Tablero de mando de calibrador # 1
03
Tablero de mando de calibrador # 2
04
Escaldador # 1
05
Escaldador # 2
06
Escaldador # 3
07
Escaldador # 4
08
Tablero de mando de Escaldador #1
09
Tablero de mando de Escaldador # 2
10
11
12
Tabla N2
herramientas de rea de enfriamiento
DESCRIPCIN
Ventilador # 1
01
Ventilador # 2
02
Tablero elctrico # 1
03
Elaboracin
Enfriamiento
Maquinas y
Fuente: Elaboracin propia
3.2.3 rea Produccin

7
Tabla N3 Maquinas y herramientas de rea produccin
11
DESCRIPCIN
Lnea # 1
01
Lnea # 2
02
Lnea # 3
03
Lnea # 4
04
Lnea # 5
05
Lnea # 6
06
Lnea # 7
07
Brosa # 1
08
Brosa # 2
09
Brosa # 3
10
Brosa # 4
11
Brosa # 5
12
Elevador
13
14
Cortadora # 1
15
Cortadora # 2
16
Cortadora # 3
17
Cortadora # 4
18
Cortadora # 5
19
Cortadora # 6
20
Cortadora # 7
21
Cortadora # 8
22
Cortadora # 9
23
Cortadora # 10
21
Cortadora # 11
22
Cortadora # 12
23
Esmeril
24
25
Lnea para el vertido del liquido de gobierno # 1
26
Lnea para el vertido del liquido de gobierno # 2
27
28
Tablero Iluminacin 1
29
Tablero iluminacin 2
30
Lnea de blanqueado
31
32
12
3.2.4 rea de pasteurizado, sellado de latas y elaboracin de lquido de

gobierno
8
Tabla N4 Maquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de

latas y elaboracin de lquido de gobierno
13
DESCRIPCIN
Calderin (pasteurizado) # 1
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Marmita # 1
13
Marmita # 2
14
Marmita # 3
15
Marmita # 4
16
17
Selladora
18
19
Selladora Somme
20
21
Selladora Lanico
22
23
Tablero de iluminacin
24
3.2.5 rea de Empaque

9
Tabla N5 Maquinas y herramientas de rea de empaque

DESCRIPCIN
Codificador #1
01
Codificador # 2
02
Mquina para el pegado de etiquetas # 1
03
Mquina para el pegado de etiquetas # 2
04
Mquina cerradora de cajas # 1
05
Mquina cerradora de cajas # 2
06
Tablero elctrico #1
07
Tablero de iluminacin
08
14
3.2.6 rea refrigeracin

10 Tabla N6 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de
latas y elaboracin de lquido de gobierno
DESCRIPCIN
Pre-cmara de tnel IQF
01
02
Tnel de congelado
03
3.3
Sistema de Comunicacin Interna
Boletas de pedido de material

Es para tramitar algn material que se necesite en el momento
Memorndum
Este medio de comunicacin es utilizado para advertir al trabajador de las
faltas cometidas
Reporte de trabajo
Este documento es donde el trabajador expresa lo realizado en el da al jefe de
mantenimiento
15
DESARROLLO DE LA PRCTICA
3.4
Itinerario
11 Tabla N7 Itinerario
SEMANA
06 Septiembre al 08
Septiembre
HORA
LUGAR: MQUINA /
7:00 a.m. 6:15 p.m.
EQUIPO
Planta / Nave de Produccin
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.

7:00 a.m. 6:15 p.m.
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Escaldador N 2
Taller mecnico
rea de Produccin / Lnea
N 1
DESCRIPCIN DE TAREA
JEFE RESPONSABLE
Reconocimiento de Planta.
Ing. Vctor Candela Aylln
Fabricacin de Base de
Tec. Gregorio Puma Flores
Motor.
Lubricacin de chumaceras
Fabricacin de ejes.
Tec. Roger Yana Sucapuca

Inspeccin de Chumaceras.
Tec . Mikey Urquiza Len
Fabricacin de chavetas.
10 Septiembre al 15
Septiembre
17 Septiembre al 22
Septiembre
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
chavetero
Fabricacin de guarda.
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Produccin
Hermetizacin de techo
Tec Cristhian Sanchez
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
Reparacin de ollas de
Tec. Cristhian Sanchez
Limpieza de reductor de
velocidad.
Fabricacin de canal
Tec. Mikey Urquiza Len

Tec . Mikey Urquiza Len
pasteurizado mediante
Soldadura TIG.
16
Fabricacin de estructura
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Planta / Nave de Produccin
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Mquina Cortadora N 2
24 Septiembre al 29
Septiembre
7:00 a.m. 6:15 p.m.

7:00 a.m. 6:15 p.m.
08 Octubre al 13 Octubre
7:00 a.m. 6:15 p.m.
N 1
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
rea de Pasteurizado,
7:00 a.m. 6:15 p.m.
cerradora
Taller mecnico
7:00 a.m. 3:00 a.m.
Reservorio de Agua
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
para mquina de calibrado

de la lnea 1.
Inspeccin de lneas de
produccin de la nave.
Mantenimiento Preventivo
de Mquina Cortadora de
Alcachofa.
Montaje de las Guardas del
Calibrador de Lnea 1
Traslado del Calibrador de
Lnea 1 a Planta.
Fabricacin de eje .
Traslado de Zarandador a
Taller.

Lubricacin
Fabricacin de bujes
Montaje y desmontaje de
tuberas. Reemplazo de
Bomba Sumergible.
Mantenimiento de estocas
hidrulicas
hidrulicas.

hidrulicas.
17
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Portn de Salida
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Calibrador N 2
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
Reparacin de Portn de
Salida.
Fabricacin de canal
chavetero
Fabricacin de roscas.
Reemplazo de Cadena de
Transmisin.
Fabricacin de guarda de
motor
Instalacin de Malla Metlica
en Elevador de Desechos.
Fabricacin de base de
motor
Mantenimiento Correctivo de
Paletas de Escaldador.
Pintado de Estructuras
Metlicas
Orden y limpieza en
depsito de materiales de
desecho
Elaboracin y Reemplazo de

7:00 a.m. 8:00 p.m.
Elevador de Desechos
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
pasteurizado mediante
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller Mecnico
Soldadura TIG.
Modificacin de Estructura
Faja Transportadora
Reparacin de ollas de
18
7:00 a.m. 6:15 p.m.

7:00 a.m. 6:15 p.m.

N 1
N 5
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Escaldador N 4
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
Metlica
Reemplazo de Reductor de
Velocidad
Reemplazo de Chumaceras.
Reemplazo de Cadena de
Transmisin.
Fabricacin de estructuras
metlicas para comedor

sillas y mesas.
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
sillas y mesas.
29 Octubre al 03 Noviembre
7:00 a.m. 9:30 p.m.
Taller mecnico
sillas y mesas.
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
sillas y mesas.
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
sillas y mesas.
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
7:00 a.m. 6:15 p.m.
Taller mecnico
sillas y mesas.
Elaboracin de
19
05 Noviembre al 10
Noviembre
12 Noviembre al 17
Noviembre
19 Noviembre al 24
Noviembre
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 6:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m..
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
Empaquetaduras de Asbesto
Adiestramiento en operacin
y monitoreo de calderos
Operacin y monitoreo de
calderas Manser y Intesa

20
26 Noviembre al 01
Diciembre
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 8:15 p.m.
rea de Calderos
7:00 a.m. 5:15 p.m.
Plataforma Exterior
7:00 a.m. 5:15 p.m.
Plataforma Exterior
7:00 a.m. 5:15 p.m.
Plataforma Exterior
03 Diciembre al 06
Diciembre
Instalacin de Tubera de
Drenaje.
Instalacin de Tubera de
Drenaje.
Instalacin de Tubera

21
3.5
Tareas Realizadas
Las tareas realizadas durante el desarrollo de las prcticas profesionales
realizadas en el periodo de 3 meses se detallan a continuacin:
3.5.1 Presentacin en la empresa.

El primer da en la empresa, se procedi a entrevista por el jefe de
mantenimiento y el jefe de RRHH., se estableci los horarios de trabajo,
as como tambin se nos dio el equipo de proteccin personal necesario
para poder estar dentro de las instalaciones de la planta.
3.5.2 Reconocimiento interior y exterior de la empresa.
Se realiz la visita a las instalaciones de la empresa por medio del jefe
de mantenimiento, de esta manera empezamos a conocer sus distintas
actividades y procesos dentro de la planta.
3.5.3 Actividades diarias.
Los trabajos realizados en la empresa se llevaron a cabo siguiendo el
programa de mantenimiento preventivo y correctivo para dar una
confiabilidad y productividad completa a las maquinarias de la planta.
3.5.4 Monitoreo y operacin de calderos
Se procedi a realizar el monitoreo y operacin de las calderas Manser y
Intesa que son propiedad de la empresa
4
4.1
ANLISIS O BALANCE CRTICO:

Alcances y/o Logros:
La experiencia obtenida en el transcurso de las prcticas es de

mucha importancia, puesto que genera confianza. Debido a las
innumerables tareas realizadas que se nos encomend Esto se
puede percibir, cuando uno se siente capaz de hacer tareas de
manera individual, ya que al pasar los das se depositaba ms
confianza en nosotros para realizar trabajos ms complejos y sin
tanta supervisin
4.2
Dificultades:
En algunos casos, la falta de herramientas y equipos resulto

perjudicial a la hora de tratar de terminar tareas con la mayor
eficiencia deseada..
22
CONCLUSIONES
Primero: se logro aplicar conocimiento terico y prctico en la operacin de las

calderas MANSER Y INTESA propias de la empresa
Segundo: Tecsup debera de profundizar ms en las habilidades y destrezas
de los tcnicos que se requirieron mucho en las diferentes tareas
Tercero: la empresa de debera de invertir en la capacitacin de sus
trabajadores para obtener mejores resultados tanto a nivel de tiempos como el
de operatividad de los equipos de la empresa
23

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INFORME DE PRCTICAS PROFESIONALES

ALSUR PER S.A.C.

DIRECCIN DOCENTE MECNICA

BERLYN JONATHAN CORZO LARENAS

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA DE PLANTA

Confrontacin del grado de preparacin en Tecsup y la realidad laboral............3

Toma de conciencia de sus propias expectativas, respecto a la prctica............3

ALSUR PER S.A.C................................................................................... 4

Departamento o Seccin Asignado..............................................................6

DESCRIPCIN DEL TRABAJO.........................................................................7

Organigrama de ALSUR PER S.A.C...........................................................7

rea de pasteurizado, sellado de latas y elaboracin de lquido de gobierno

Sistema de Comunicacin Interna..............................................................11

Reconocimiento interior y exterior de la empresa...................................19

Monitoreo y operacin de calderos.......................................................19

ANLISIS O BALANCE CRTICO:....................................................................19

Alcances y/o Logros:................................................................................ 19

Tabla de contenido de Figuras y Tablas

Fig. N 1 Logo ALSUR PER S.A.C.................................................................5

Fig. N 2 Producto envasado ALSUR PER....................................................6

Fig. N 3 Productos de ALSUR PER..............................................................7

Fig. N 4 Organigrama de ALSUR PER S.A.C...............................................9

Tabla N1 Mquinas y herramientas de rea de acopio..............................10

Tabla N2 Mquinas y herramientas de rea de enfriamiento....................10

Tabla N3 Mquinas y herramientas de rea produccin............................10

8 Tabla N4 Mquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de latas y

Tabla N5 Mquinas y herramientas de rea de empaque..........................12

DICCIONARIO DE PALABRAS CLAVES

Calibrador: Maquina donde se selecciona el tamao de la alcachofa

Toma de conciencia de sus propias expectativas, respecto a la prctica

ALSUR PER S.A.C.

Fig. N 1 Logo ALSUR PER S.A.C.

Los productos vegetales ALSUR PER son hoy sinnimo de calidad

Fig. N 2 Producto envasado ALSUR PER

Los integrantes de ALSUR son un grupo humano comprometido al desarrollo

producto que se desarrolla.

Fig. N 3 Productos de ALSUR PER

Departamento o Seccin Asignado

el cargo del Ing. Victor Candela Ayllon jefe de mantenimiento y bajo la

DESCRIPCIN DEL TRABAJO

Fig. N 4 Organigrama de ALSUR PER S.A.C.

3.2.1 rea de Acopio

Tabla N1 Maquinas y herramientas de rea de acopio

Tablero de mando de calibrador # 1

Tablero de mando de calibrador # 2

Tablero de mando de Escaldador #1

Tablero de mando de Escaldador # 2

Tablero de mando de Escaldador # 3

Tablero de mando de Escaldador # 4

Fuente: Elaboracin propia

3.2.3 rea Produccin

Tabla N3 Maquinas y herramientas de rea produccin

Lnea para el vertido del liquido de gobierno # 1

Lnea para el vertido del liquido de gobierno # 2

Fuente: Elaboracin propia

3.2.4 rea de pasteurizado, sellado de latas y elaboracin de lquido de

Tabla N4 Maquinas y herramientas de rea pasteurizado, sellado de

Fuente: Elaboracin propia

3.2.5 rea de Empaque

Tabla N5 Maquinas y herramientas de rea de empaque

Mquina para el pegado de etiquetas # 1

Mquina para el pegado de etiquetas # 2

Mquina cerradora de cajas # 1

Mquina cerradora de cajas # 2