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DIFERENCIA EN CUANTO A MINERALES EN LA LECHE HUMANA

Y DE VACA.
El contenido total de sales de la leche de vaca es tres veces ms alto
que el de la leche humana. Por lo tanto la carga renal de solutos de la
leche de vaca es considerablemente ms alta que la de la leche
materna. Y se aumenta an ms con los productos de la digestin del
alto contenido proteico de la leche de vaca. De esta manera el nio
amamantado maneja ms fcilmente el agua para el control de la
temperatura a travs del sudor y de la prdida insensible.
Uno de los puntos ms trascendentes en cuanto a los minerales
existentes en la leche humana, por ejemplo calcio, magnesio, hierro,
cobre, zinc, es su alta biodisponibilidad, cuando se la compara con
leche de vaca o frmulas. La distribucin de los minerales es una de
las claves, porque estn ligados a las protenas del suero, a citrato o a
la membrana lipoproteica del glbulo de grasa.
Sodio y potasio: Los niveles de potasio son mucho ms altos que los
de sodio, semejante a la proporcin encontrada dentro de la clula. El
nivel de sodio en la leche de vaca es 3,6 veces ms alto que en la
leche materna y se ha asociado deshidratacin hipernatrmica con la
ingesta de leche de vaca. Los niveles bajos de sodio y altos de potasio
de la leche materna tienen un efecto beneficioso.
MINERALES EN LA LECHE HUMANA.
Componente

Leche
mg/100ml

humana Leche
de
mg/100ml

Calcio

33

125

Magnesio

12

Sodio

15

58

Potasio

55

138

Cloro

43

103

Fsforo

15

96

vaca

Fuente. LA LACTANCIA MATERNA, Ruth Lawrence 4 edicin.

Hierro: La absorcin del hierro de la leche materna alcanza al 50 %


del hierro disponible, comparado con el 10 % de absorcin de la leche
de vaca. El nio amamantado en forma exclusiva durante los
primeros 6 meses tiene mucha menos probabilidad de padecer
anemia ferropnica *. La alta biodisponibilidad del hierro en la leche
humana es el resultado de una serie de interacciones entre los
componentes de la leche y el sistema digestivo del lactante: los
niveles adecuados de Zinc y cobre, la lactoferrina que impide que el
hierro quede libre para las bacterias y slo lo libera a los receptores
especficos en el intestino, la accin de la lactosa, la unin del hierro a
la fraccin lipdica, su unin a la fraccin proteica de bajo peso
molecular, etc. Recordemos tambin que la leche de vaca produce
microhemorragias en el tubo digestivo, lo que condiciona una prdida
adicional de hierro.
Calcio: Los niveles de Calcio y fsforo son menores en la leche
humana, pero como la relacin calcio/fsforo es mayor (2:4) que en la
leche de vaca (1:3) el calcio es mejor absorbido.
Zinc: La leche materna contiene Zinc biolgicamente disponible. La
acrodermatitis
enteroptica,
una
alteracin
congnita
del
metabolismo del zinc, no se presenta en nios exclusivamente
amamantados.