1.

- Aderezo chino:
Ingredientes ( taza)
-3 cucharadas de jugo de limn
-3 cucharadas de salsa de soya
-1 cucharada de azcar de soya.
-1 pizca de jengibre en polvo
Preparacin:
-Mezcle y bata todos los ingredientes
*Esta salsa resulta deliciosa sobre rodaja de pepino y tomate.
2.- Aderezo de berros:
Ingredientes (2 tazas)
-2 cucharadas de jugo de limn
-1 cucharada de estragn.
- taza de aceite de oliva.
-1 cucharadita de sal.
-Pimienta.
-2 ramitas de berros.
Preparacin:
-Pique finamente los berros.
-Mezcle el aceite, jugo de limn, estragn, sal y pimienta, hasta que estn homog
neamen te unidos.
-Vace sobre los berros picados y mezcle bien.
*Ideal para una ensalada de papas.

3.- Aderezo francs:

Ingredientes ( taza)
-6 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de vinagre o jugo de limn.
- de cucharadita de mostaza.
- de cucharadita de pimienta.
-Sal.
-1 diente de ajo.
Preparacin
-En un bol pequeo mezcle la sal, pimienta, 1 cucharada de aceite y 1 cucharada
de vinagre o jugo de limn. Bata todos los ingredientes con un tenedor hastaque e
st homogneo.
-Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y vuelva a batir.
-Agregue una cucharada de vinagre o jugo de limn y 3 cucharadas de aceite de o
liva.
-Pele y aada el ajo.
-Coloque y mantenga este aderezo en una botella o alcuza. Mantngalo en el refri
gerador.
-Bata bien antes de usarlo.
*El ajo debe ser retirado despus de 24 horas, si se almacena por ms tiempo.
**Perfecto para todo tipo de ensaladas, menos tomate.
4.- Aderezo francs con queso crema:
Ingredientes (1 taza)
-100 gramos de queso crema.
-1 cucharadita de cebolla rallada.

- cucharadita de mostaza en polvo.

-1 cucharadita de sal.
-Pimienta.
-2 cucharadas de perejil picado.
- taza de aceite.
-1 cucharada de vinagre o jugo de limn.
Preparacin
-Muela y bata el queso crema hasta que est suave y cremoso.
-Mezcle con la cebolla, mostaza, sal, pimienta y perejil. Siga batiendo.

Aada el aceite, el vinagre y jugo de limn.

*Para todo tipo de ensalada e, incluso, de pastas.

5.- Aderezo Salsa verde:
Ingredientes (1/2 taza)
-1 cucharada de aceite de oliva.
-Sal.
-1 cucharada de jugo de limn.
-6 hojas de albahaca.
-2 ramos de cilantro sin tallo.
-1 ajo grande.
-Preparacin
-Incorporar todos los ingredientes en una Minipimer o licuadora y procesar hasta f
ormar una pasta.
-Agregar ms aceite si se desea ms ligera.
*Ideal para todo tipo de ensalada, especialmente pepino y lechuga

6.- Aderezo de yogurt y frutos secos:

Ingredientes (1 taza)
-1/2 Yogurt natural.
-1 cucharada de mostaza (ojal con semillas)
-1 cucharadita de soja.
-Sal.
-1 cucharada de almendras y/o man sin sal.
Preparacin
-Mezclar todos los ingredientes (menos los frutos secos) y revlver bien.
-Una vez lista agregar las almendras y/o el man entero o un poco molido.
*Ensalada de berros o pepino.
7.- Aderezo de yogurt y ciboulette:
Ingredientes (1 taza)
- yogurt natural
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de jugo de limn
-Sal
-2 cucharadas ciboulette.
-1 cucharada de mayonesa.
Preparacin
-Picar el ciboulette y vaciar a un pocillo.
-Agregar los dems ingredientes y mezclar bien.
* El ciboulette se puede cambiar por albahaca para variar la preparacin.

**Para todo tipo de ensaladas.

8.- Aderezo de naranja y nueces:
Ingredientes (1 taza)
- taza de jugo de naranja.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-Sal.
- taza de nueces.
Preparacin
-Triturar (no moler) las nueces.
-Vaciar en un pocillo y agregar los dems ingredientes.
-Mezclar bien.
*Perfecto para una ensalada de apio
9.- Aderezo Palta:
Ingredientes (1 taza)
-1 palta.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-1 diente de ajo.
-1 cucharada de cebolla picada.
-3 cucharadas de mayonesa.
- de taza de vinagre.
-Sal.
Preparacin
-Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta lograr una crema espe
sa y suave.

-Consumir inmediatamente.
*Ideal para ensaladas de brcoli y coliflor
10.- Aderezo de Mayonesa:
Ingredientes (1/2 taza)
-1 huevo.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-2 cucharadas de vinagre.
- cucharadita de mostaza.
-Sal.
Preparacin
-Batir los ingredientes hasta lograr mayonesa.
*Perfecta para todo tipo de ensaladas.