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Gua del Curso

Mster Europeo en Alto Rendimiento Deportivo

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas


Modalidad de realizacin del curso: Distancia
Nmero de Horas: 600 Horas
Titulacin: Diploma acreditativo con las horas del curso,
avalada por ENFES.

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al


Certificado de Profesionalidad EOCO Representacin de proyectos de obra civil,
regulado en el Real Decreto 1212/2009, de 17 de julio, modificado por el Real Decreto
615/2013, de 2 de agosto, que permita al alumnado adquirir las competencias
profesionales necesarias para realizar representaciones de proyectos de obra civil:
planos generales y de detalle, fotocomposiciones y presentaciones; elaborar
propuestas para completar el diseo de proyectos de carreteras y de urbanizacin y
supervisar el archivo y reproduccin de los documentos de estudios y proyectos,
siguiendo las instrucciones recibidas de su superior o responsable.

Objetivo
- Preparar a Deportista Profesionales para Alto Rendimiento.
- Conocer las capacidades fsicas bsicas para su entrenamiento y los factores que
influyen en su desarrollo.
- Comprender el proceso de aprendizaje psicomotor para poder alcanzar su desarrollo.
- Realizar la planificacin de la sesin de entrenamiento para organizar el proceso de
perfeccionamiento del deportista.

- Saber los reglamentos bsicos de los diferentes deportes.


- Conocer las posibles lesiones y riesgos que pueden sufrir los deportistas, y como
socorrer ante una situacin de primeros auxilios.
- Trasmitir los conocimientos necesarios para llevar a cabo la planificacin del
entrenamiento psicolgico.
- Integrar las habilidades bsicas necesarias para llevar a cabo las funciones del
Psiclogo Deportivo.

Contenido
PARTE 1. ENTRENADOR DEPORTIVO

TEMA 1. EVOLUCIN HISTRICA: DIFERENTES USOS DEL DEPORTE


1. Conceptos generales
2. Logro y mantenimiento de la salud

TEMA 2. ANATOMA IMPLICADA EN LA ACTIVIDAD FSICA


1. Introduccin
2. Sistema seo: aparato locomotor y el movimiento
3. El sistema muscular
4. Articulaciones y movimiento
5. Los tendones

TEMA 3. FISIOLOGA IMPLICADA EN LA ACTIVIDAD FSICA


1. Fisiologa muscular y sistemas energticos

2. Fisiologa cardio-circulatoria
3. Fisiologa respiratoria
4. El sistema nervioso

TEMA 4. CUALIDADES FSICAS BSICAS


1. Introduccin
2. Resistencia
3. Fuerza
4. Velocidad
5. Flexibilidad

TEMA 5. CUALIDADES PSICOMOTRICES Y FORMAS PARA ALCANZAR


SU DESARROLLO
1. Introduccin
2. El esquema corporal
3. El proceso de lateralizacin
4. Coordinacin
5. Equilibrio
6. Desarrollo de las capacidades perceptivo motrices
7. Manifestaciones expresivas asociadas al movimiento

TEMA 6. TEORA Y PRCTICA DEL ENTRENAMIENTO


1. El entrenamiento y sus tipos
2. El desentrenamiento
3. Intensidad del entrenamiento. Ley del umbral o ley de Shultz-Arnodt
4. Adaptacin del organismo. Teora del sndrome general de adaptacin
5. Factores que intervienen en el entrenamiento fsico

TEMA 7. PROGRAMA Y ORGANIZACIN DE LAS SESIONES DE


ENTRENAMIENTO
1. Programacin del proceso de entrenamiento
2. Planificacin del entrenamiento
3. Sesin de entrenamiento
4. Caractersticas de un buen entrenador

TEMA 8. TCNICA Y TCTICA DE LOS DEPORTES. INICIACIN


DEPORTIVA
1. Deportes individuales
2. Deportes colectivos
3. Tcnicas en el deporte colectivo. El juego y el deporte
4. Tipos de juegos
5. El juego como mtodo de enseanza
6. Iniciacin deportiva
7. Tipos de juegos para la iniciacin deportiva
8. Juegos de iniciacin para deportes de equipo

TEMA 9. REGLAMENTO BSICO DE CADA DEPORTE


1. Atletismo
2. Natacin
3. Bdminton
4. Judo
5. Tenis
6. Gimnasia rtmica
7. Gimnasia artstica
8. Aerbic

9. Voleibol
10. Baloncesto
11. Ftbol
12. Balonmano

TEMA 10. NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL USO DE


MATERIALES E INSTALACIONES DEPORTIVAS
1. Normas elementales de seguridad e higiene en la utilizacin del material e instalacin
2. Mantenimiento para la seguridad e higiene de las diferentes instalaciones
3. La legislacin relacionada con las instalaciones deportivas

TEMA 11. LESIONES DEPORTIVAS. PREVENCIN Y TRATAMIENTO


1. Introduccin a las lesiones deportivas
2. Definicin
3. La prevencin
4. Tratamiento
5. Lesiones deportivas frecuentes
6. Qu debes hacer si te lesiones durante la realizacin del ejercicio fsico?
7. Qu puedes hacer si te lesionas?
8. Causas ms comunes de las lesiones en el entrenamiento
9. Tcnicas utilizadas en la prevencin y tratamiento de lesiones

TEMA 12. PRIMEROS AUXILIOS


1. Introduccin a los primeros auxilios
2. Ahogamientos
3. Prdida de conciencia
4. Crisis cardacas
5. Crisis convulsivas

6. Hemorragias
7. Heridas
8. Las fracturas y luxaciones

TEMA 13. CONTACTO Y TRATAMIENTO CON EL CLIENTE


1. tica profesional
2. Claves para el xito

PARTE 2. COACHING DEPORTIVO

MDULO I. INTRODUCCIN AL COACHING MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 1. QU ES EL COACHING?
1. El cambio, la crisis y la construccin de la identidad
2. Concepto de coaching
3. Etimologa del coaching
4. Influencias del coaching
5. Diferencias del coaching con otras prcticas
6. Corrientes actuales de coaching

TEMA 2. IMPORTANCIA DEL COACHING


1. Por qu es importante el coaching?
2. Principios y valores

3. Tipos de coaching
4. Beneficios de un coaching eficaz
5. Mitos sobre coaching

TEMA 3. ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL COACHING (I)


1. Introduccin: los elementos claves para el xito
2. Motivacin
3. Autoestima
4. Autoconfianza

TEMA 4. ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL COACHING (II)


1. Responsabilidad y compromiso
2. Accin
3. Creatividad
4. Contenido y proceso
5. Posicin ?meta?
6. Duelo y cambio

TEMA 5. TICA Y COACHING


1. Liderazgo, poder y tica
2. Confidencialidad del Proceso
3. tica y Deontologa del coach
4. Cdigo Deontolgico del Coach
5. Cdigo tico

MDULO II. EL PROCESO DE COACHING MASTER EUROPEO ALTO

RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 6. COACHING, CAMBIO Y APRENDIZAJE


1. La superacin de los bloqueos
2. El deseo de avanzar
3. Coaching y aprendizaje
4. Factores que afectan al proceso de aprendizaje
5. Niveles de aprendizaje

TEMA 7. EL PROCESO DE COACHING: ASPECTOS GENERALES


1. Coaching herramienta o proceso?
2. Motivacin en el proceso
3. La voluntad como requisito del inicio del proceso
4. Riesgos del proceso de coaching

TEMA 8. HABILIDADES RELACIONADAS CON EL PROCESO


1. Introduccin
2. Escucha
3. Empata
4. Mayutica e influencia
5. La capacidad diagnstica

TEMA 9. FASES EN EL PROCESO DE COACHING


1. Primera fase: establecer la relacin de coaching
2. Segunda fase: planificacin de la accin

3. Tercera fase: ciclo de coaching


4. Cuarta Fase: evaluacin y seguimiento
5. Una sesin inicial de coaching

TEMA 10. EVALUACIN (I)


1. Por qu es necesaria la evaluacin?
2. Beneficios de los programas de evaluacin de coaching
3. Factores que pueden interferir en la evaluacin
4. Cmo evaluar?
5. Herramientas de medida para la evaluacin de resultados

TEMA 11. EVALUACIN (II)


1. El final de la evaluacin
2. Evaluacin externa
3. Sesiones de evaluacin continua
4. Tipos de perfiles
5. Cuestionario para evaluar a un coach

MDULO III. COACH Y COACHEE MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 12. EL COACH


1. La figura del coach
2. Tipos de coach
3. Papel del coach en el proceso de coaching ejecutivo

TEMA 13. COMPETENCIAS DEL COACH


1. Competencias clave y actuacin del coach
2. Las caractersticas del coach efectivo para el desarrollo de competencias
3. Dos competencias clave para el desarrollo de una empresa liberadora

TEMA 14. LA PREPARACIN DE UN BUEN COACH


1. Preparacin tcnica: formacin y experiencia empresarial
2. Errores ms comunes del coach
3. Capacitacin para conducir las sesiones de coaching

TEMA 15. LA FIGURA DEL COACHEE


1. La figura del coachee
2. Caractersticas del destinatario del coaching
3. La capacidad para recibir el coaching
4. La autoconciencia del cliente

MDULO IV. COACHING Y DEPORTE MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 16. COACHING Y DEPORTE


1. El origen del coaching
2. La estrategia deportiva
3. Coaching deportivo: aprender a fluir

TEMA 17. VALORES DEL DEPORTE


1. El deporte: crisol de valores
2. La sana competitividad
3. Beneficios del deporte
4. Coaching deportivo y salud

TEMA 18. EL ENTRENADOR: COACH


1. Descripcin del buen entrenador
2. Objetivos, misin y valores del entrenador
3. Claves del entrenador-coach
4. Gestionar deportistas

TEMA 19. EL ENTRENAMIENTO


1. Qu significa entrenar?
2. Claves para un buen entrenamiento
3. Tipos de entrenamiento
4. Parmetros para alcanzar la excelencia

MDULO V. ELEMENTOS NECESARIOS PARA LA PRCTICA

DEPORTIVA MASTER EUROPEO ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 20. CONCIENCIA PERSONAL


1. El deportista: concentracin
2. Regulacin emocional en el deporte y las atribuciones
3. Autoestima y autoconfianza
4. Prevencin de lesiones

TEMA 21. CONCIENCIA GRUPAL


1. El equipo: sinergia grupal
2. Grupo vs. Equipo
3. El xito colectivo

TEMA 22. GESTIN DE LAS EMOCIONES


1. Mantener una actitud positiva
2. Motivacin
3. Reconocer las posibilidades: autovaloracin
4. Energa emocional
5. Intencin ganadora

TEMA 23. EL CUERPO, LA MENTE Y EL DEPORTE


1. Cuerpo
2. Mente
3. Equilibrio cuerpo y mente

TEMA 24. LDER Y LIDERAZGO


1. El lder
2. Liderazgo
3. Enfoques centrados en el lder
4. Teoras situacionales o de contingencia
5. Estilos de liderazgo

MDULO VI. TCNICAS MASTER EUROPEO ALTO RENDIMIENTO


DEPORTIVO

TEMA 25. TCNICAS DEPORTIVAS


1. Introduccin a las tcnicas de coaching en positivo
2. Visualizacin
3. Relajacin
4. Concentracin

TEMA 26. TCNICAS DE EQUIPO


1. Definicin y clasificacin
2. Tcnicas de grupo grande
3. Grupo mediano
4. Tcnicas de grupo pequeo
5. Tcnicas que requieren del coach
6. Tcnicas segn su objetivo

MDULO VII. ESTABLECIMIENTO DE METAS MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 27. LAS METAS EN EL DEPORTE


1. Qu entendemos por meta?
2. Pautas para establecer una buena meta
3. Diseo de un sistema de establecimiento de metas

TEMA 28. ESTABLECER OBJETIVOS


1. Diferencia entre objetivo y meta
2. Pautas para enunciar objetivos
3. Fases para establecer objetivos

TEMA 29. PREPARACIN PARA ALCANZAR LA META


1. Plantear las metas
2. Conseguir las metas

MDULO VIII. COACHING DEPORTIVO Y OTRAS DISCIPLINAS MASTER


EUROPEO ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 30. COACHING, PSICOLOGA DEL DEPORTE Y DEPORTE


1. Qu es la psicologa del deporte?

2. Herramientas, ejercicios y principios de la psicologa del deporte


3. Aportaciones de la psicologa al deporte

TEMA 31. COACHING, MENTORING Y DEPORTE


1. Qu es el mentoring?
2. Semejanzas y diferencias entre coaching y mentoring
3. Principios y leyes del mentoring
4. Herramientas y tcnicas del mentoring

TEMA 32. COACHING, INTELIGENCIA EMOCIONAL Y DEPORTE


1. Qu es la Inteligencia Emocional?
2. Componentes de la inteligencia emocional
3. Habilidades de inteligencia emocional
4. Aportaciones de la Inteligencia Emocional al deporte

TEMA 33. COACHING, PNL Y DEPORTE


1. Qu es la Programacin Neurolingstica?
2. Principios de la PNL
3. Los sistemas representacionales
4. Coaching, PNL y deporte

PARTE 3. TEAM BUILDING, GESTIN DEL LIDERAZGO Y TCNICAS DE


NEGOCIACIN EN RECURSOS HUMANOS

MDULO 1. TEAM BUILDING Y GESTIN DEL LIDERAZGO EN


RECURSOS HUMANOSTEMA MASTER EUROPEO ALTO RENDIMIENTO
DEPORTIVO

TEMA 1. MODELOS ORGANIZATIVOS: LA HUMANIZACIN DE LA


ORGANIZACIN
1. La importancia de las organizaciones
2. Aproximacin conceptual a la organizacin
3. Tipos de organizaciones
4. La estructura
5. Cambio y desarrollo en la organizacin
6. El coach como agente de cambio
7. Impactos derivados de la introduccin de una cultura de coaching
8. Profesionales con vocacin de persona

TEMA 2. EL EQUIPO EN LA ORGANIZACIN ACTUAL


1. La importancia de los equipos en las organizaciones actuales
2. Modelos explicativos de la eficacia de los equipos
3. Composicin de equipos, recursos y tareas
4. Los procesos en los equipos

TEMA 3. EL LIDERAZGO EN EL EQUIPO


1. Liderazgo
2. Enfoques en la teora del liderazgo
3. Estilos de liderazgo

4. El papel del lder

TEMA 4. TCNICAS PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO DE UN


EQUIPO
1. Programa de entrenamiento
2. Tcnicas de desarrollo en equipo

TEMA 5. TCNICAS DE DINMICA DE GRUPOS EN LA RESOLUCIN DE


CONFLICTOS
1. Perspectiva del conflicto
2. Conflicto versus violencia
3. Prevencin
4. Anlisis y negociacin
5. Bsqueda de soluciones
6. Procedimientos para ensear a resolver conflictos

MDULO 2. LA NEGOCIACIN EN RECURSOS HUMANOS MASTER


EUROPEO ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 6. DIRECCIN DE REUNIONES, DESARROLLO Y CIERRE DE LA


REUNIN
1. Realizar la presentacin
2. El arte de preguntar y responder
3. Intervencin de los participantes
4. Utilizacin de medios tcnicos y audiovisuales

5. Cierre de la reunin
6. Elaboracin del acta de reunin

TEMA 7. LAS HABILIDADES SOCIALES EN LA GESTIN DE REUNIONES I


1. Qu son las habilidades sociales?
2. La asertividad

TEMA 8. LAS HABILIDADES SOCIALES EN LA GESTIN DE REUNIONES


II
1. La empata
2. La escucha activa
3. La autoestima

TEMA 9. LA NEGOCIACIN
1. Concepto de negociacin
2. Estilos de negociacin
3. Los caminos de la negociacin
4. Fases de la negociacin

TEMA 10. TCNICAS DE NEGOCIACIN


1. Estrategias de negociacin
2. Tcticas de negociacin
3. Cuestiones prcticas

TEMA 11. LAS TCNICAS GRUPALES EN LA ORGANIZACIN


1. Tcnicas de grupo grande
2. Tcnicas de grupo mediano
3. Tcnicas de grupo pequeo
4. Tcnicas de trabajo o produccin grupal
5. Tcnicas de dinamizacin grupal
6. Tcnicas para el estudio y trabajo de temas
7. Tcnicas de evaluacin grupal

PARTE 4. PSICOLOGA DEL DEPORTE

MDULO 1. LA PSICOLOGA DEL DEPORTE MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 1. LA PSICOLOGA DEL DEPORTE


1. Introduccin
2. Psicologa del Deporte
3. Relacin de la Psicologa con la Psicologa del Deporte
4. Funciones de la Psicologa del Deporte
5. La Psicologa del Deporte en la actualidad

TEMA 2. EL PSICLOGO DEL DEPORTE


1. El Psiclogo del Deporte
2. Funciones del Psiclogo del Deporte

3. Cules no son las funciones del Psiclogo del Deporte?


4. El Psiclogo del Deporte dentro de una organizacin deportiva
5. El Psiclogo del Deporte en alto rendimiento

TEMA 3. BASES NEUROLGICAS BSICAS


1. Clasificacin del Sistema Nervioso. Citologa.
2. Potencial de Reposo o de Membrana
3. Receptores. Potencial Generador
4. Potencial de Accin
5. Sinapsis
6. Circuitos neuronales
7. Morfognesis del Sistema Nervioso Central
8. Morfologa del Sistema Nervioso Central

TEMA 4. BASES NEUROLGICAS DEL MOVIMIENTO


1. Sistema somatosensorial. Exterocepcin y nociocepcin
2. Sistema sensorial. Propiocepcin
3. Organizacin funcional del Sistema Motor
4. Sistema Nervioso Vegetativo o Autnomo

TEMA 5. HABILIDADES Y APRENDIZAJE MOTRIZ


1. El aprendizaje motor
2. Principales modelos del aprendizaje motor
3. Teoras del aprendizaje motor
4. El proceso de enseanza-aprendizaje
5. Mecanismos que intervienen en el aprendizaje motor
6. Factores que intervienen en el proceso de aprendizaje motor
7. Las habilidades motrices

TEMA 6. IMPORTANCIA DE LA PSICOLOGA EN EL DEPORTE


1. Necesidades psicolgicas en el deporte
2. La finalidad de la intervencin psicolgica
3. Variables, habilidades y tcnicas psicolgicas
4. Entrenamiento de habilidades psicolgicas
5. Tipos de intervencin psicolgica
6. El papel de la Psicologa
7. Participacin de los deportistas en la preparacin psicolgica

TEMA 7. PLANIFICACIN DEL ENTRENAMIENTO PSICOLGICO


1. El deporte
2. Entrenamiento deportivo
3. El rendimiento deportivo
4. Componentes generales de un programa de preparacin psicolgica
5. Principios significativos para la planificacin del entrenamiento psicolgico
6. Planificacin del entrenamiento psicolgico
7. Diseo de programas de entrenamiento psicolgico

MDULO 2. TCNICAS Y HABILIDADES SOCIALES EN PSICOLOGA


DEL DEPORTE MASTER EUROPEO ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 8. LAS EMOCIONES EN EL DEPORTE


1. Introduccin: las emociones
2. Las emociones en el deporte
3. Emociones provocadas por el entrenamiento
4. Control emocional ante situaciones amenazantes
5. Emociones antes de la competicin

TEMA 9. LA MOTIVACIN Y AUTOCONFIANZA


1. La motivacin
2. La Autoconfianza

TEMA 10. ESTABLECIMIENTO DE METAS


1. Qu entendemos por meta?
2. Pautas para establecer una buena meta
3. Diseo de un sistema de establecimiento de metas
4. Plantear las metas
5. Conseguir las metas

TEMA 11. ESTABLECER OBJETIVOS


1. Diferencia entre objetivo y meta
2. Pautas para enunciar objetivos

3. Fases para establecer objetivos

TEMA 12. ACTIVACIN, ESTRS Y ANSIEDAD


1. Introduccin
2. Activacin, ansiedad y estrs
3. Manifestaciones de la ansiedad en la competicin
4. Evaluacin de la ansiedad, estrs y otros

TEMA 13. LA AUTOESTIMA: CONCEPTOS PARA LUCHAR CONTRA EL


ESTRS
1. Definicin de autoestima: autoestima alta, baja y su desarrollo
2. Auto-respeto
3. Como hacer frente a las crticas
4. Responder a las quejas
5. Creatividad y auto-realizacin en el trabajo

TEMA 14. EL LIDERAZGO


1. Introduccin
2. Liderazgo
3. Estilos de liderazgo
4. Enfoques en la teora del liderazgo
5. Aproximaciones tericas al liderazgo en grupos deportivos

TEMA 15. IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIN


1. Conceptualizacin de la comunicacin

2. Habilidades sociales comunicativas

PARTE 5. NUTRICIN EN LA PRCTICA DEPORTIVA

MDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS


NUTRIENTES MASTER EUROPEO ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES


1. Concepto de bromatologa
2. Concepto de alimentacin
3. Concepto de nutricin
4. Concepto de alimento
5. Concepto de nutriente
6. Concepto de diettica
7. Concepto de dieta
8. Concepto de racin
9. Concepto de dietista-nutricionista
10. Concepto de salud
11. Concepto de enfermedad

TEMA 2. CLASIFICACIN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUAS


ALIMENTARIAS
1. Clasificacin de los alimentos
2. Clasificacin de nutrientes
3. Necesidades de nutrientes: pirmide nutricional

TEMA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO


1. Conceptos bsicos
2. Anatoma y fisiologa del aparato digestivo
3. Proceso de la digestin

TEMA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES


1. Transformaciones energticas celulares
2. Unidades de medida de la energa
3. Necesidades energticas del adulto sano
4. Valor calrico de los alimentos

TEMA 5. HIDRATOS DE CARBONO


1. Definicin y generalidades
2. Clasificacin
3. Funciones
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. La fibra diettica

TEMA 6. LPIDOS
1. Definicin y generalidades
2. Funciones
3. Distribucin
4. Clasificacin
5. Metabolismo lipdico

TEMA 7. PROTENAS
1. Definicin y generalidades
2. Aminocidos
3. Protenas
4. Metabolismo de las protenas
5. Necesidades de protenas
6. Valor proteico de los alimentos
7. Enfermedades relacionadas con las protenas

TEMA 8. VITAMINAS
1. Introduccin
2. Funciones
3. Clasificacin
4. Necesidades reales y complejos vitamnicos

TEMA 9. MINERALES
1. Introduccin
2. Clasificacin
3. Caractersticas generales de los minerales
4. Funciones generales de los minerales

TEMA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA


1. Introduccin y caractersticas del agua
2. El agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones sobre el consumo de agua

4. Trastornos relacionados con el consumo de agua


5. Contenido de agua en los alimentos

MDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 11. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS (I)


1. Valor nutritivo de los alimentos
2. Clasificacin de los alimentos
3. Alimentos de origen animal

TEMA 12. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS (II)


1. Alimentos de origen vegetal
2. Cereales y derivados
3. Verduras y Hortalizas
4. Setas y algas
5. Legumbres
6. Frutas y frutos secos
7. Grasas vegetales
8. Otros alimentos
9. Alimentos estimulantes
10. Condimentos y especias

TEMA 13. MANIPULACIN DE LOS ALIMENTOS


1. Introduccin
2. Higiene de los alimentos

3. Calidad alimentaria

TEMA 14. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS


1. Operaciones a temperatura ambiente
2. Operaciones de coccin

TEMA 15. CONSERVACIN DE LOS ALIMENTOS


1. Conservacin de los alimentos
2. Clasificacin de los mtodos de conservacin de los alimentos
3. Mtodos fsicos
4. Mtodos qumicos
5. Tecnologas emergentes
6. Consejos en la adquisicin de alimentos
7. Consumo responsable
8. Los hbitos alimenticios: origen y cambio

TEMA 16. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE


ALIMENTOS
1. Tablas de composicin de los alimentos y Bases de datos nutricionales
2. Ingestas recomendadas
3. Etiquetado de los alimentos

MDULO 3. NUTRICIN DEPORTIVA MASTER EUROPEO ALTO


RENDIMIENTO DEPORTIVO

TEMA 17. MIOLOGA APLICADA


1. Introduccin a la Miologa
2. Tipos de Tejido Muscular
3. Caractersticas del tejido muscular
4. El Msculo Esqueltico
5. Uniones musculares
6. Tono y fuerza muscular
7. La contraccin muscular

TEMA 18. UTILIZACIN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO


1. Utilizacin de energa por el msculo
2. Utilizacin de los hidratos de carbono en el ejercicio
3. Utilizacin de la grasa en el ejercicio
4. Utilizacin de las protenas en el ejercicio
5. Vitaminas y ejercicio
6. Minerales y ejercicio
7. Agua y ejercicio

TEMA 19. FISIOLOGA DEL EJERCICIO FSICO


1. Introduccin a la fisiologa del ejercicio
2. Ejercicio fsico
3. Adaptaciones orgnicas en el ejercicio
4. La fatiga

TEMA 20. HIDRATACIN Y DEPORTE

1. Introduccin
2. Formas de ingresar y eliminar agua del organismo
3. Funciones del agua en el organismo relacionadas con la actividad fsica
4. Reposicin de lquidos y electrolitos
5. Reposicin de lquidos, hidratos de carbono y electrolitos
6. Bebidas para deportistas
7. Efectos de la hipertermia y la deshidratacin

TEMA 21. AYUDAS ERGOGNICAS Y DOPAJE


1. Concepto
2. Ayudas ergognicas de tipo lipdico y sustancias relacionadas
3. Ayudas ergognicas de tipo proteico, aminocidos y otras sustancias nitrogenadas
4. Vitaminas y minerales
5. Bicarbonato y otros tampones
6. Otras ayudas ergognicas
7. Dopaje

TEMA 22. PAUTAS NUTRICIONALES EN EL DEPORTE


1. Introduccin
2. Gasto calrico
3. Hidratos de carbono
4. Grasas
5. Protenas
6. Pautas nutricionales para el entrenamiento de hipertrofia

TEMA 23. ACTIVIDAD FSICA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA


1. Actividad fsica en la niez
2. Actividad fsica en la adolescencia

3. Actividad fsica en la edad adulta


4. Actividad fsica en la tercera edad

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