Está en la página 1de 30

Central Piurana de Cafetaleros

Ing. Jos Rojas Hernndez


Gerente de CEPICAFE

Piura, Mayo del 2008


Central Piurana de Cafetaleros

EXPERIENCIA DE CEPICAFE
DESCRIPCIN DE LA ORGANIZACIN
CEPICAFE es una organizacin de segundo nivel, est
conformada por 90 organizaciones de base que agrupan a
6,611 familias.

Localizacin

Central Piurana de Cafetaleros

Fue fundada el 25 de Marzo, 1995.


Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Mercados de CEPICAFE
9 Orgnico
9 Comercio Justo
9 Rainforest Alliance

9 Otros:
;Sostenible.
;Caf Practice
; Amigable a las aves / Bajo sombra, etc

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

COMERCIALIZACION DE CAFE
Evolucin de las Exportaciones de Caf Realizadas
por Cepicafe
4 3 ,7 16 .0 7
4 2 ,2 7 6 .7 4

45000

3 9 ,3 7 3 .0 0
3 6 ,18 2 .0 0
3 1,8 2 2 .3 7

Cantidad (qq / 46 Kg)

40000
35000
30000
25000
20000

13 ,4 6 8 .0 0
11,9 12 .010
0 ,3 3 1.8 5

15000
10000
5000

7 ,4 6 7 .5 0
1,8 7 5 .0 0
18 7 .5 0 5 5 0 .0 0

0
1994 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
AOS

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Exportaciones segn mercado


Total de Exportaciones por Mercados de Caf
Campaa 2,007 (qq de 46 Kg)

Orgnico
3%

Convencional
1%

Orgnico Transicin
5%

Orgnico Solidario Rainforest


4%
Convencional-Solidario
31%

Orgnico-Solidario, 46%

Convencional Solidario
Rainforest
1%

Especial
9%

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Exportaciones segn pases


Total de Exportaciones de Caf por Paises de Destino
Campaa 2,007 (qq de 46 Kg)

Italia, 54.00, 0%

Nueva Zelanda, 840.00, 2%

Alemania, 3,562.50, 9%
Inglaterra, 4,837.50, 12%
Blgica, 7,447.50, 18%
Holanda, 2,562.07, 6%

Francia, 7,560.00, 19%

EE.UU, 13,500.00, 34%

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Precio directo al productor


DIFERENCIACION DE PRECIOS
120.00

120.00

110.00

DOLARES AMERICANOS

109.71
101.52

100.00

80.00

80.00

82.86
75.00 75.76

77.14
71.43

71.43
66.43

103.40

78.00

65.00

57.14

60.00

40.00

40.00

42.86
31.43

34.29

2001

2002

40.00

45.00

20.00

0.00
1997

1998

1999

2000

AOS
Precio de Mcdo Local (Promedio)

Experiencia de CEPICAFE

2003

2004

2005

2006

2007

Precio Pagado por CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

EXPORTACIONES DE CAF POR EMPRESAS - ENERO DICIEMBRE 2007


N

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29

VALOR FOB
US$

EMPRESAS
PERALES HUANCARUNA
COMERCIO & CIA
CIA INTERNACIONAL DEL CAF
CENTRAL COCLA
OUTSPAN PERU S.A.C.
LOUIS DREYFUS
MACHUPICCHU COFFEE TRADING
ROMERO TRADING
CAFETALERA AMAZONICA
VALDIVIA CANAL HUGO
PRONATUR
PROCESADORA DEL SUR S.A.
CECOVASA
CAF PERU SAC
AICASA
CEPICAFE
CAC LA FLORIDA
COEX (PERU)
HVC SAC
LAUMAYER PERU
ASOC. R. DE MENDOZA
PERUNOR SAC
NEGRISA SAC
CECANOR
VILLA RICA HIGHLAND S.A.
CAC VALLE RIO APURIMAC
APROCASSI
CAC FRONTERA SAN IGNACIO
Otros

TOTAL EMPRESAS

PESO NETO
QQ - 46 Kg

97,989,078
56,442,181
33,905,518
29,179,990
20,193,190
19,678,174
16,696,402
16,306,669
15,691,971
12,984,939
10,322,856
9,701,899
7,450,307
6,754,411
6,338,640
5,719,252
5,534,658
4,778,233
4,604,322
4,406,339
3,353,255
2,910,817
2,266,856
1,964,992
1,782,578
1,687,308
1,396,863
1,373,724
23,117,516

874,257
511,792
332,669
231,536
178,954
188,270
169,241
149,647
137,961
138,054
81,197
85,764
53,127
48,952
58,564
40,844
40,470
42,106
43,243
38,877
22,874
20,705
19,581
13,194
15,675
12,558
9,316
9,165
183,132

PRECIO FOB
PROMEDIO
US$ / QQ
112.08
110.28
101.92
126.03
112.84
104.52
98.65
108.97
113.74
94.06
127.13
113.12
140.24
137.98
108.23
140.03
136.76
113.48
106.47
113.34
146.60
140.59
115.77
148.93
113.72
134.36
149.94
149.89
124.06

424,532,936

3,751,723

113.16

Fuente: ADUANAS
Elaboracin: Junta Nacional del Caf - JNC.

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Caf Verde.

Panela Granulada.

Mermeladas.
Jugo de frutas
Fruta confitada

Cacao

Caf Tostado Molido

Turismo Alternativo

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

PANELA GRANULADA
Es un producto 100% natural, no refinado,
totalmente inocuo que reemplaza al azcar

Materia prima:
caa de azcar

Procesamiento

Producto
final

CERTIFICACIONES

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Evolucin anual de las exportaciones de panela


Exportacin de Panela Granulada
10000

9000

volumen (qq de 50 kg)

9000

8300

8000
6820

7000
6000
5000

6500

6420

5184

4958

Orgnica

3929

4000

No orgnica

3173

3000

2160

2000
1000

180

0
2003

2004

2005

2006

2007

2008 (*)

Aos

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Evolucin de los ingresos por


panela
Evolucin de los Ingresos por panela - FOB en US $

1200000
1'016,600
1000000
800000
US $

700,051
600000
435,313.
400000

463,618

321,127

200000
6,975
0
2003

2004

2005

2006

2007

2008 (*)

Ao

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Presentacin en el
Mercado Italiano

Presentacin en el
Mercado Local
Presentacin en el
Mercado Francs

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

IMPACTOS OBTENIDOS

Mejoramiento de la calidad de la panela.


Mejoramiento de los ingresos: S/. 30.0 a S/. 70.00
por qq de 50 kg.
Reduccin de los costos de produccin
Ingreso de nuevos productores, de 100 a 600
Ampliacin del rea de caa de 120 a 700 has
Reduccin del alcoholismo en la zona

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

3.- CACAO
Ventajas
a)Incremento de la demanda internacional
b) Necesidades de cacao aromtico y
fermentado
c) Disponibilidad de cacao Porcelana en
Piura
d) Inters de inversin del gobierno central
y locales
Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Que se esta promocionando :


Las plantaciones de cacao del norte son de cacao criollo y criollo
porcelana. No como los trinitarios en otras zonas cacaoteras

Actualmente
se tienen
lotes de
40%
porcelana.

CACAO PORCELANA ..el mejor cacao del mundo.


Una especialidad en el mundo del chocolate
Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Exportaciones de cacao, campaa 2007


Destino

Unidad

Suiza

TM

64

1600

150

950

2,700

Alemania

TM

25

1600

150

1250

3,000

Italia

TM

16

1600

150

1050

2,800

Francia

TM

26.88

1600

150

750

2,500

TOTAL

Cantidad

Precio FLO

Premio FLO

Premio de
calidad

Precio Total

131.88

Proyecciones de venta de cacao, campaa 2008


Precio FLO
$/TN

Premio
calidad $/TN

Precio Total
$/TN

Destino

Unidad

Suiza

TM

16

1600

150

2750

4,500

Alemania

TM

57

1600

150

2250

4,000

Italia

TM

41

1600

150

2,050

3,800

Francia

TM

1600

150

Holanda

TM

4.8

1600

150

3750

5,500

Estados
Unidos

TM

8.0

1600

150

1750

3,500

TOTAL

Cantidad

Premio FLO
$/TN

126.8

Experiencia de CEPICAFE

524,800

Central Piurana de Cafetaleros

ACOPIO y EXPORTACION
Procedencia

Organizacin

Tumbes

Sarumilla

Piura

BIGOTE, CHULUCANAS, BUENOS


AIRES

Amazonas

Bagua y Utcubamba

Evolucin de las exportaciones de cacao


250
Volumen (TN)

203

200
132

150

107

100
50

130

Tradicional
73

32

32

Orgnico
TOTAL

25

0
2006

2007

2008 (*)

Ao

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

4. MERMELADAS
Materia prima (fruta)

Azcar

Seleccin y desinfeccin de fruta

Procesamiento de mermeladas

Pectina
(conservante natural)

Preparado de cscaras

Proceso de sellado al vaco


y enfriado

Experiencia de CEPICAFE

Preparado de pulpas

Encajado y palletizado
Central Piurana de Cafetaleros

MERMELADAS
Cronograma de ventas 2007
Meses

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Ago

Set

Nov

Recetas
1 Mermelada Pina-Limon
Mermelada Pina2 Maracuya

5,280

17,568

3,968

5,184

8,216

7,000

5,500

10,664

6,504

760

1,320

5,136

7,000

3 Mermelada Limon

7,648

2,424

2,080

240

6,000

8,000

6,500

Mermelada Mango4 Limon

5,720

4,856

4,000

768

5,456

7,848

2,348

Mermelada Mango5 Maracuya-Pina

11,304

12,480

16,120

8,744

9,136

10,000

10,500

2,672

19,088

10,296

3,904

18,800

584

17,472

6,112

4,288

3,896

4,000

13,448

10,816

4,552

13,192

6,120

7,000

7,000

54,208.00

54,208.00

54,208.00

54,208.00

54,208.00 54,208.00

54,208.00

54,208.00

Precio de Venta (US$


/Unid)
0.90
Total US $
48,787.20

0.90

0.90

0.90

0.90

0.90

0.90

48,787.20

48,787.20

48,787.20

48,787.20 48,787.20

48,787.20

48,787.20

Mermelada Naranja 6 Limon


7 Mermelada Naranja
Mermelada Papaya
8 Maracuya
Unidades

PERU

Experiencia de CEPICAFE

0.90

FRANCIA
Central Piurana de Cafetaleros

Cronograma de embarque 2008


2008

Mes de embarque
Receta

4 Mermelada Mango-Limon

Ene
8,000
6,500
6,100
5,000

Feb
8,800
3,000
5,600
5,048

Mar
7,700
4,300
5,000
4,948

May
5,500
3,500
5,000
4,048

Jun
6,500
4,500
5,000
4,848

Jul
6,600
5,300
5,500
4,848

Sep
6,500
5,000
5,500
5,248

Nov
6,500
5,000
6,000
5,348

Mermelada Mango-Maracuya5 Pina


6 Mermelada Naranja - Limon
7 Mermelada Naranja

12,140
5,000
3,508

7,500
7,800
5,500

9,000
8,100
5,100

10,700
7,200
6,300

8,700
7,200
5,500

7,700
7,200
5,500

7,700
7,200
5,500

9,000
6,800
6,000

8,400

8,400

7,500

7,400

7,400

7,000

7,000

6,000

3,000

3,000

5,000

5,000

5,000

5,000

4,000

1 Mermelada Pina-Limon
2 Mermelada Pina-Maracuya
3 Mermelada Limon

8 Mermelada Papaya Maracuya


9 Mermelada de PURO MANGO

Mermelada de PURO
10 MARACUYA

11 Mermelada de PURO BANANO

Mermelada de PURO
GUAYABANA
12
TOTAL (numero de frascos)

Precio de Venta (US$ /Unid)


Total US $

54,648

54,648

54,648

54,648

54,648

54,648

54,648

54,648

0.90

0.90

0.90

0.90

0.90

0.90

0.90

0.90

49,183.20

49,183.20

49,183.20

49,183.20

49,183.20

49,183.20

49,183.20

49,183.20

PERU Experiencia de CEPICAFE

FRANCIA

Central Piurana de Cafetaleros

5.- NUEVA LINEA DE


PRODUCTOS
Pulpas: Pia
Jugos: maracuy, Pia
- Troceado de fruta

Fruta confitada
Color natural

- Reposado en almbar
- Escurrido
- Secado

Experiencia de CEPICAFE

Baado
con
chocolate

Central Piurana de Cafetaleros

Distribucin de los ingresos totales de CEPICAFE


en US $
Mermeladas,
Cacao,
390,297.6
359,800.0
Panela,
1,016,600.0

Caf,
6,120,240.0

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Ambientes Proyectados

Planta de proceso de caf verde


Planta de tostado de caf
Planta de mermeladas
Planta de homogenizacin y empacado de
panela granulada.
Planta de cacao (proceso y licor de cacao)
Oficinas de CEPICAFE & NORANDINO.

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Situacin Actual
Inversin total al 31 de Diciembre:
US $1553,638.42
Hipotecada a favor del
AGROBANCO.
Transferencia de CEPICAFE a
NORANDINO.
Administracin interna por
NORANDINO.
Plan de Inversin por US $250,000
para electrnicas
Electrnica de
rodillos (9)

Electrnica de
canales (18)

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Principales retos
Fortalecimiento de la organizacin.
Desarrollo de nuevas lneas de
productos.
Mejoramiento de los niveles de
produccin y productividad.
Fomento de alianzas
Posicionamiento en los principales
nichos de mercado.
Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Riesgos
Cambio climtico.
Disminucin del tipo de
cambio.
Desinformacin en la
zona que desacreditan
a la organizacin.
Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros

Experiencia de CEPICAFE

Central Piurana de Cafetaleros