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Introduccin

El Sauco es una planta medicinal utilizada desde la antigedad; sus


referencias se remontan a la Edad de los Metales. Entre sus numerosas
propiedades se le atribuyeron incluso virtudes mgicas. La madera del saco
es muy dura, por ese motivo ha sido muy valorada para la construccin de
herramientas agrcolas y en ebanistera. El saco procede del griego
"Sambuk", que significa flauta, la razn es que antiguamente se vaciaba el
interior de las ramas para que quedase un tubo hueco con el que se hacan
las flautas.
Las plantas constituyen un recurso valioso en los sistemas de salud de los
pases en desarrollo. Aunque no existen datos precisos para evaluar la
extensin del uso global de plantas medicinales, la Organizacin Mundial de
la Salud (OMS) ha estimado que ms del 80% de la poblacin mundial
utiliza, rutinariamente, la medicina tradicional para satisfacer sus
necesidades de atencin primaria de salud y que gran parte de los
tratamientos tradicionales implica el uso de extractos de plantas o sus
principios activos.

Tambin existen escritos que nos hablan de la utilizacin del sauco en


la creacin crear varas con el fin de simbolizar el poder sobre el mundo
"invisible" en las religiones paganas. Este rbol siempre estuvo ligado al
mundo de la magia ya que muchos tienen la creencia de que quemar la
madera del Saco es peligroso y lo tienen prohibido. Pero lo que s es
confiable es que la madera del rbol puede usarse para fabricar Varitas
mgicas. Se deca que el vino que se haca con las bayas de saco, era
el ltimo regalo de la Diosa Tierra y no poda ser bebido por la gente

comn, sino por los sacerdotes o brujos, ya que posiblemente produca


alucinaciones, por lo que se usaba en rituales para la adivinacin. No
respetar las normas de conducta y arrancar ramas de saco o comer sus
frutos traa la mala suerte, se deca que la persona que talase un saco.
Actualmente el Sauco es utilizado como planta medicinal ya que la
infusin de flores secas es un buen remedio para las afecciones de las
vas respiratorias altas, anticatarral y eficaz contra los resfriados gracias a
su accin sudorfica.

CAPITULO I
Planteamiento del Problema
El crecimiento y desarrollo de un pueblo es la expresin o demostracin
de sus saberes, esto nos lleva a observar los distintos estudios donde se
discuten las costumbres y creencias que existen en una determinada
poblacin, rural o lugarea y cuyos conocimientos, o aportes van
trascendiendo de generacin en generacin, donde se conserva una
identidad cultural en la vida cotidiana de una comunidad, trasladando dichas
costumbres del campo a la ciudad.
A partir de la recoleccin de informacin, se obtuvo como resultado que
para la mayora de las comunidades urbanas an conservan sus races
culturales (arrastradas desde tiempos inmemoriales) en lo referente al uso de
plantas, muy a pesar del necesario proceso de mestizaje cultural acaecido en
los ltimos aos.
Hoy da aun en las grandes ciudades son notorias las contribuciones
campesinas que se han difundido de una familia a otra en el rea de la
medicina natural como una solucin a ciertas enfermedades, optimizando la
salud de las personas con cierta creencia en la efectividad de sus
procedimientos curativos. Por ejemplo es comn que en algunos casos ante
una enfermedad se realicen remedios caseros, como primera opcin para
sanar un padecimiento o dolor esto sin dejar de lado los adelantos cientficos
y la eficacia de las instrucciones o recetas medicas.
En este aspecto es primordial reconocer los aportes campesinos como
una alternativa factible, frente a las necesidades y peticiones del mundo
actual, pues debido a la falta de una investigacin cientfica, algunas veces
estos saberes no son tomados en cuenta, pero se debe destacar que todos
estos aportes resultan de la observacin y practica de los conocimientos
durante aos.

En virtud de lo dicho anteriormente, se pretende mostrar sobre las Clases,


Beneficios y Propiedades Curativas del Sauco, partiendo de los saberes y
creencias que estn manifestadas en las mismas personas que la practican.
El origen de una serie de plantas medicinales y las caractersticas que stas
proporcionan para mejorar la salud, no es algo reciente se manifiesta desde
tiempos pasados con unas creencias particulares y con un cierto sentido de
fe que las personas depositan en algunas tcnicas curativas en base a
distintos tipos de plantas para las diferentes enfermedades.
Estas tendencias medicinales se traspasan de una generacin a otra en
las diferentes culturas venezolanas donde la mayora de estas pasan desde
los lugares ms remotos en el rea rural hasta llegar a los centros urbanos
convirtindose a travs del tiempo en saberes campesinos.
En la presente investigacin se pretende identificar el conocimiento de
las personas en cuanto al poder curativo del sauco para mejorar la salud de
una manera natural; teniendo en cuenta que el mayor porcentaje de uso est
en las zonas rurales donde la tecnologa de la medicina moderna es escasa,
sin embargo el uso de esta planta medicinal lo determinan varias causas ,
entre ellas se considera que en algunas partes el problema es el alto costo
de los medicamentos recientes , o por el contrario la gente no las cree
efectivas conservando su fe en recetas antiguas las cuales se han convertido
en un saber campesino de cada poblacin y como cultura de cada familia;
hay que resaltar que el empleo de remedios naturales se desarrolla a partir
de la poca prehistrica, siendo una de las formas ms tradicionales de
medicina que se presenta en la actualidad .
Con lo dicho anteriormente se pueden establecer las siguientes
interrogantes:
Cules son las propiedades medicinales del sauco?
Cul es el origen de esta planta?

Qu efectos curativos ejerce sobre algunas enfermedades?


Qu tan efectivas son estas propiedades curativas?

Objetivo General
Determinar y comprobar las diferentes funciones del sauco sus utilidades y
propiedades.

Objetivos Especficos
Identificar el origen de la planta de l Sauco.
Reconocer que efectos curativos ejerce sobre algunas enfermedades.
Describir que tan efectivas son estas propiedades curativas.

Justificacin
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Valorar y reconocer el efecto de la medicina natural en la prctica


teraputica que pretende conseguir el alivio o curacin de las enfermedades
por medio de los productos provenientes directamente de la naturaleza. Est
claro que ha habido siempre medicamentos naturales y curaciones naturales,
es ms, probablemente es la medicina ms antigua que existe sobre todo el
mundo.
En el mundo de la medicina se emplean distintos mtodos y
recomendaciones, unos basados en la ciencia y la tecnologa, y otros en
creencias y confianza (FE), y procedimientos tradicionales tal es el caso de la
medicina naturista, enfocada en distintas plantas y hierbas, estos tipos de
medicamentos o remedios son practicados con mayor fuerza y creencia
en las zonas rurales
La finalidad de la presente investigacin parte del hecho que un gran
nmero de personas conozcan las alternativas curativas que se pueden
encontrar en algunas plantas naturales, especficamente el Sauco para dar
rpido tratamiento a algunas enfermedades, sin necesidad de recurrir al
mdico o al menos que les permita disminuir los sntomas de una
enfermedad mientras se realiza el traslado a un centro asistencial, estas
tcnicas comnmente son consideradas como la mejor alternativas por las
personas de la localidad debido a la falta de asistencia mdica en algunos
sectores rurales y como consecuencia de los saberes populares que han
heredado de otras generaciones.

CAPITULO II

MARCO TEORICO
Antecedentes.
La historia de la medicina tiene su origen en los albores de la humanidad,
entendida esta como el conjunto de los seres de raciocinio, el tratamiento de
las enfermedades en los seres humanos comenz probablemente en el
intimo contacto con la naturaleza, con la observacin de las costumbres de
otros animales y con la experiencia acumulada tras la ingestin accidental o
provocada de algunas especies vegetales.
Ya en las primitivas comunidades humanas, los hechiceros caciques y
chamanes utilizaban en sus ritos plantas medicinales, sustancias animales,
amuletos de sustancias orgnicas e inorgnicas. Estas personas estaban
familiarizadas con la flora del lugar donde residan y con sus facultades
medicinales y toxicas, as el efecto curativo se vera reforzado por la creencia
de cada habitante de una sociedad, sin embargo actualmente no se le da la
debida importancia como medicina tradicional alternativa frente a los
compuestos qumicos o medicamentos recomendados por especialistas.
Se crea una gran incgnita al tratar de saber cmo algunas recetas
caseras elaboradas a partir de plantas medicinales llegan a dar solucin a
diversas enfermedades, y como una sociedad puede llegar a confiar tanto en
su eficacia; a partir de esto mencionaremos que estudios se han efectuado
con anterioridad y como se han elaboran algunos remedios en la regin
tachirense.
La primera referencia sobre el uso medicinal del sauco la encontramos en
el siglo XVI, cuando Francisco Hernndez en su obra indica su utilidad como
antidiarreico, antiescabitico, contra la bilis y como catrtico. En las
Relaciones Geogrficas del mismo siglo se informa que la planta es usada
como purgante. En especial,cuando la enfermedad es de sangre, adems

se aprovecha para las mujeres recin paridas les sirve de untura y les quita
el dolor
Posteriormente, a principios del siglo XVII, Francisco Ximenes menciona
quita el dolor nacido de causa clida, retiene el flujo de sangre de las
narices, curan las fiebres que repiten por intervalos evacuando la causa del
dao, quita los dolores nacidos del mal francs y sana los tortijones y dolores
del vientre de las paridas. Las vaporizaciones son aprovechadas para las
almorranas, para purgarse y sana otros males del vientre y estmago. En el
mismo siglo, Gregorio Lpez menciona su uso como purga especial para
hidrpicos , adems purga el flema y clera, contra mordedura de vbora.
Ablanda lugares secretos de mujeres y sana sus indisposiciones, sentadas
sobre l. Como emplasto mitigan inflamaciones quemaduras de fuego y
mordedura de perros, conglutinan Hagas hondas y cavernosas. Compuesta
con otras plantas, se usa como remedio para la gota coral.
A inicios del siglo XVIII, Juan de Esteyneffer relata su uso para el
tullimiento, muelas picadas, campanilla cada, hidropesa, hinchazn de los
testculos, obstruccin del vaso, mal de banda, pujos, flegmon, sabaones,
sarna, tina, y caspa.
Casi a finales del siglo XIX, la Sociedad Mexicana de Historia Natural la
menciona como estimulante. Francisco Flores, la consigna para combatir las
cefalalgias, enfermedades de las fosas nasales y epistaxis. Como sancocho
se usa como buen sudorfico, corrige la orina en abundancia y como sedante
para hemicranias. Por los mismos aos, Eleuterio Gonzles refiere que es
de uso muy comn como sudorfico, bquicas, en los catarros, bronquitis,
anginas, resfriados. Al exterior se usa en baos, fomentaciones y
cataplasmas, como emolientes y resolutivas. Menciona que Berhabe y
Sydenham la usaban como ementocatrtico en la ascitis.

Para el siglo XX, Alfonso Herrera refiere que tiene ligeras virtudes
medicinales, por lo que es usada poco, en prcticas caseras domsticas,
como estimulante y sodorfico. Posteriormente, Paul Stanley adems de
reconocerla botnicamente cita que se usa para aliviar el dolor de cabeza.
Maximino Martnez, indica su utilidad como antiiflamatorio, antitusgeno,
diafortico, estimulante y resolutivo. Luis cabrera, la refiere como catrtica,
diurtica, para el embarazo gstrico febril e intoxicacin alimenticia.
Finalmente, la Sociedad Farmacutica de Mxico la describe como
diafortica y estimulante.
A nivel internacional encontramos interesante el estudio realizado por el
Dr. Juan Fernando Jimnez Daz, (1994), director de la Universidad de
Verano de Lanzarote el cual expone en su investigacin sobre `` La Medicina
Naturista y el uso de plantas medicinales cualquier enfermedad aguda
grave, por muchas e incuestionables razones, debe ser competencia
exclusiva de la medicina convencional. Sin embargo con el asesoramiento
mdico adecuado o con experiencia responsable es posible el tratamiento
exclusivo con plantas medicinales de muchas enfermedades agudas no
complicadas como: procesos respiratorios, gastrointestinales, genitourinarios,
dermatolgicos, traumatolgicos, etc. En el caso de enfermedades crnicas,
y siempre bajo control mdico, tambin es posible recurrir a las plantas
medicinales como tratamiento nico o como complemento del tratamiento
convencional.
El propsito de este estudio fue probar de manera independiente la
afirmacin que se hace, al decir que las plantas en su forma natural tienen
un efecto curativo en las enfermedades de la personas y que con la medicina
actual dichos conocimientos de la antigedad que han pasado de
generaciones a otras mediante los distintos polos mundiales y a travs de
las diferentes etapas de la humanidad actualmente, estn desapareciendo y

siendo desvalorizadas por el hombre sin darle la importancia que conlleva la


medicina naturista .
All se expresa el conocimiento de algunas plantas y las diversas formas
de uso que se le han dado a las plantas desde la antigedad en Europa,
teniendo en cuenta los efectos y algunas consecuencias que estas pueden
causar en la poblacin que las implementa.
Segn la monografa de la Comisin E (1986) el Sambucus nigra se
emplea como diafortico en resfriados con fiebre. Se cree que la planta
aumenta la sensibilidad de las glndulas sudorparas a los estimulos
trmicos. No se conocen los principios activos y, por tanto, la asignacin de
acciones a componentes determinados es muy discutida (Schmersahl 1964).
Cceres (1996) da las mismas indicaciones teraputicas para el Sambucus
mexicana. La decoccin de la corteza est indicada por va oral en el
tratamiento de hiperuricemia por su ligera actividad diurtica, que sin elevar
la excrecin de sodio ni potasio, pero s aumenta selectiva y
significativamente la excrecin de cido rico y disminuye sus niveles
sanguneos (Cceres 1996).
Bases Tericas
Etimolgicamente proviene de la palabra Sambucus, el Sauco, es un
gnero de unas 5-30 especies perteneciente a la familia de las Adoxceas,
originario de las regiones templadas a subtropicales de ambos hemisferios,
aunque ms extendido en el Hemisferio Norte, mientras que en el Hemisferio
Sur queda restringido a Oceana y Amrica del Sur.
El Sauco es un arbusto muy ramoso o un pequeo arbolillo que alcanza 5
metros o algo ms de altura, con la copa redondeada y muy densa. El tronco
tiene la corteza semejante al corcho, agrietada, de color pardo-grisceo; las
ramas son cenicientas y las ms jvenes verdosas, con una mdula

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blanquecina muy desarrollada. Las hojas, que nacen enfrentadas sobre las
ramas del ao y se caen en el invierno, son compuestas, imparipinnadas, de
gran tamao, formadas por 5 7 hojuelas dispuestas por parejas, con una
de nones en la terminacin. Las hojuelas tienen forma ovada u ovadolanceolada, se estrechan en punta hacia el pice, son algo pelosas por su
cara inferior y tienen el borde regularmente aserrado.
Las flores son de color blanco, muy menuditas, (4-5 mm. de dimetro),
dispuestas en gran nmero en inflorescencias terminales aplanadas, con
todas las flores a la misma altura. El cliz est soldado al ovario, que es
ovoideo, y remata en cinco pequeos dientes; la corola es de una sola pieza,
con cinco lbulos abiertos en estrella, entre los que se sitan los cinco
estambres.
El fruto es carnoso, una especie de baya negruzca y globosa que encierra
3-5 huesecillos. Es comestible cuando est bien madura, pero en verde es
algo txica. Florece de abril a junio, segn la altitud. Los frutos maduran en
agosto o septiembre. Se cra en los suelos frescos, con cierta humedad y
nivel fretico elevado, principalmente en los sotos y ribazos, a orillas.
El saco no es txico (las hojas, los frutos verdes y la corteza fresca, las
flores y los frutos maduros, que son comestibles). La madera es de mala
calidad, ya que se agrieta y tuerce con facilidad, por lo que sirve slo para
quemar o para trabajos toscos de torneado. La mdula de saco se emple
tradicionalmente en los micrtomos de mano, para conseguir secciones
suficientemente finas de los rganos que se quieren observar al microscopio.

Origen y Caractersticas Botnicas

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Se trata de un arbusto o rbol de una altura de 4 1 mm; Cortez griscea


con amplias fisuras que dejan vislumbrar la superficie interior blanca; hojas
opuestas caducas, pinnadas, con 5 - 7 foliolos dentados y ovalados; flores
pequeas blanquecinas y aromticas, reunidas en corimbos de grandes
cimas, seguidas por bayas negras con tres semillas en su interior. El sauco
es originario de Europa Asia Occidental y frica septentrional, siendo
introducido posteriormente en otras regiones. Crece en setos, bosques y
linderos de zonas frescas, hasta los 1000 msnm de altitud, requiriendo
suelos hmedos ricos en nitrgeno. Se cultiva tambin como ornamental
existiendo diversas variedades (Alonso, 2004).
Ecologa
Es una especie poco exigente en suelos, aunque desarrolla mejor en
suelos profundos, francos y limosos, con pH neutro a ligeramente alcalino.
Requiere de buena humedad (riego), por lo que normalmente se le encuentra
plantado al borde de acequias, en cercos de chacra, y en huertos, mezclado
por ejemplo con manzanos y membrillos. Las heladas no le afectan
mayormente. Llega a producir fruta durante varias decenas de aos. Nunca
se le encuentra en estado silvestre (problema de la infertilidad de la semilla)
por lo que siempre es cultivado: al lado de las casas, en patios y corrales, y a
la orilla de las chacras.
Composicin qumica
Las frutas son ricas en taninos. Las hojas, flores y races (antes de la
coccin) contienen el glucsido cianogenticosambunigrina. El tamizaje
fitoqumico de las hojas demuestra que contienen alcaloides, cidos
orgnicos, protenas, azcares, resinas, taninos, ceras, muclago y aceite
esencial. La corteza y hojas contienen una resina (sambucina); los frutos
contienen cido vibrnico, aceite voltil, tirosina; las flores contienen 0.23%
de aceite esencial y el glucsido rutina (Orellana 1987). No se conoce con
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exactitud su composicin qumica, pero hay informacin que indica que es


similar a la de la especie extranjera Sambucusnigra (Cabrera 1958). La
especie Sambucusnigra contiene 0.03 a 0.14% de aceite esencial de
consistencia semislida, debido al elevado porcentaje de cidos grasos libres
(66%, sobre todo cido palmtico) y n-alcanos con cadenas de 14 a 31
tomos de carbono (7.2%); hasta el momento se ha identificado 63
componentes (Toulemonde 1983). Flavonoides constituidos casi
exclusivamente por flavonoles y sus hetersidos, principalmente rutina que
va acompaada de isoquercetina, hipersido, astragalina y quercetina.
Alrededor de un 3% de cido clorognico; cido p-cumrico, cidos cafeico y
ferlico y sus estres con b-glucosa; trazas de sambunigrina,
hetersidocianogentico consistente en el L(+)-mandelonitrilo-b-D-glucsido.
Triterpenos: aproximadamente un 1% de a- y b-amirina, 0.85% de cidos
urslico y oleanlico, cido hidroxiurslico; esteroles que se hallan libres,
esterificados y formando hetersidos. Contiene tambin muclago y taninos
(Caigueral 1998).
Las flores de Sambucus peruviana contienen esencia butirosa constituida
de un terpeno y una resina. La corteza contiene un alcaloide, denominado
sambucina.
Historia y Cultivo
Est conocido como planta medicinal desde pocas remotas. El nombre
Sambucus proviene del griego sambuke, que significa "flauta musical". Con
los retoos se fabricaban antiguamente dichos instrumentos. En la Edad
Media en Europa se trat la fiebre con medicinas del sauco y se elabor
dulces y jaleas. Entre los pueblos americanos el Sauco igualmente fue muy
bien conocido, para tratar diferentes dolencias respiratorias, dermatolgicas y
adems fueron conocidos sus propiedades antitrmicos y antirreumticos
(Alonso, 2004) Usos significativos encontrados en la Investigacin

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Etnobotnica Nicaragense: 332 personas reportaron conocer el Sauco; 162


(48.8%) lo utilizan para bajar la fiebre. Adems para las enfermedades
respiratorias, principalmente en caso de tos.
El saco se cultiv en jardines durante mucho tiempo. Aunque el olor de
sus hojas no es agradable, entre finales de primavera y principios de verano
se cubre de bonitas flores blancas. En un jardn natural ofrece refugio y
alimento a muchas aves. Es un arbusto o rbol perenne de hasta 10 m. De
altura si se le deja. Prefiere zonas soleadas o parcialmente sombreadas,
suelos frescos y con cierta humedad. Se siembra en otoo o primavera,
tambin se puede reproducir por esquejes.
Grupos de Especies
Sambucusaustralis ("Saco austral"; zona templada del Este de
Sudamrica)
Sambucuscanadensis (sin. S.nigrasspcanadensis; "Saco de Canad";
Este de Norteamrica; con bayas de negro azulado)
Sambucuscerulea (sin. S. caerulea, S. glauca; "Saco cerleo"; Oeste
de Norteamrica; bayas de color negro azulado oscuro con un brote glauco
en la superficie, lo que le da una apariencia de azul celeste)
Sambucusjavanica ("Saco de Java"; sureste de Asia)
Sambucusnigra (Saco negro o Saco comn; Europa y Asia
occidental; con bayas negras)
Sambucuslanceolata ("saco lanceolado"; Isla de Madeira; con bayas
negras)
Sambucuspalmensis (Sabugo; Islas Canarias; con bayas negras)

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Sambucusnigra
L. ("saco de Colombia"; noroeste de Sudamrica; con bayas negras)
Sambucussimpsonii ("saco de Simpson"; sureste de los Estados
Unidos; con bayas de negro azulado)
Sambucusvelutina ("saco aterciopelado"; suroeste de Norteamrica;
con bayas de negro azulado)
Sambucus mexicana o saco de Mxico, est considerado por la
generalidad de los autores como una o dos subespecies de S. nigra, ssp.
Canadienses y ssp. Caerulea.
Sambucusmelanocarpa (sin. Sambucusracemosasubsp. Melanocarpa).
Oeste de Norteamrica. Es una forma intermedia entre el grupo precedente y
los siguientes. Las flores son de panculos redondeados, pero las bayas son
negras; es un pequeo arbusto, que raramente excede de 3-4 m de alto.
Algunos botnicos lo incluyen en el grupo de sacos rojos.
El Complejo De Saco Rojo
Es tratado de maneras diversas como una especie sola
Sambucusracemosa que se encuentra en las partes ms fras del Hemisferio
Norte con diversas variedades regionales o subespecies, o tambin como un
grupo de varias especies parecidas. Las flores tienen panculos
redondeados, y las bayas son de un color rojo brillante; son arbustos ms
pequeos, raramente exceden de 3-4 m de alto.
Sambucuscallicarpa ("Saco calicarpa"; costa oeste de los EE. UU.)
Sambucuschinensis (Saco chino; Este de Asia, en las montaas)
Sambucuslatipinna (Corea, sureste de Siberia)

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Sambucusmicrobotrys (Suroeste de Norteamrica, en las montaas)


Sambucuspubens ("Saco pubescente"; norte de Norteamrica)
Sambucusracemosa (Saco rojo; Europa septentrional, noroeste de
Asia)
Sambucussieboldiana (Japn y Corea)
Sambucustigranii (Suroeste de Asia, en las montaas)
Sambucuswilliamsii (Noreste de Asia)

El Grupo de Sacos Australianos


Comprende dos especies originarias de Australasia. Las flores estn en
panculos redondeados, y las bayas son blancas o amarillas; son arbustos
que crecen hasta los 3 metros de alto.
Sambucusaustralasica ("Saco de Australasia"; Nueva Guinea, Este
de Australia)
Sambucusgaudichaudiana (Zonas umbras del sureste de Australia)
Los Sacos Enanos
Son por contraste con las otras especies, plantas herbceas, produciendo
nuevos brotes cada ao a partir de un sistema de races perennes; crecen
hasta los 1,5-2 m de alto, cada rama termina en una gran umbela plana que
madura hasta un denso racimo de bayas brillantes.
Sambucus adnata (Himalaya y Asia oriental; bayas rojas)

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Sambucusebulus (Centro y sur de Europa; noroeste de frica y


suroeste de Asia; bayas negras)
Propiedades y componentes
Saco es una buena fuente de calcio y vitamina c, que se sabe que es
eficaz en la lucha contra las infecciones virales. La oxidacin del colesterol
LDL, producido por el hgado es un factor que contribuye a los ataques de
corazn. Las antocianinas presentes en saco reducen la adherencia de este
colesterol en las paredes de los vasos sanguneos, ayudando a reducir el
riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Los frutos son tambin una potente fuente de antioxidantes, que protegen
las clulas del cuerpo, alterar la capacidad de los virus que causan la
enfermedad. El saco es un rbol que se da sin problemas en las zonas
urbanas templadas, que se distingue por sus pequeas flores de amarillos
plidos que crecen en pequeas cimas durante los meses de lluvia.
Debido a sus aceites esenciales y su alto contenido de vitamina C, es un
favorito como remedio contra el resfriado, aunque en realidad es benfico
debido a su poder depurativo.
Se puede conseguir en jarabe o mermelada, y un poco de su corteza se
puede usar para hervir un t amargo pero muy poderoso. Es un fuerte
desintoxicante, por lo que su consumo excesivo es contraindicado. Un trozo
de rbol o un puado de flores, hervidos en un litro de agua hasta reducir
debajo de la mitad y tomado una vez al da es suficiente para obtener sus
beneficios sin cansar a los riones ni irritar el colon.
Sirve para disolver grasas y toxinas, ayuda en la constipacin y la retencin
de lquidos y provoca sudoracin. Tambin puede ser utilizado como
antisptico. Las grgaras de concentrado de saco limpian de lceras e

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inflamaciones la boca, y un pao mojado en su infusin puede aplicarse


sobre una zona inflamada, aunque puede provocar irritacin. El saco es un
buen complemento para una dieta sana, siempre que se utilice con
moderacin. Frecuentarlo en postres y en ts, o incluso agregar algunas
flores en un licor blanco, sin resinas, es una buena idea para mejorar la salud
que nunca sobrar en tu despensa.
En algunos lugares se utiliza tambin como un remedio para adelgazar.
Debido a que sus efectos secundarios son leves y pueden ser controlados,
es fcil conocer la dosis que cada organismo puede soportar. Sin embargo,
es mejor consultar a un dietista o a un doctor para conseguir un mejor
remedio, en lugar de soportar la irritacin interna y externa que puede
provocar. El abuso en el consumo de saco puede causar deshidratacin y
prdida de minerales.
Propiedades medicinales de uso interno
Respiratorias: Supone una ayuda excelente contra las enfermedades de
tipo respiratorio. Las flores en infusin constituyen un buen sudorfico que
contribuye a la curacin de estos procesos. Muy til contra los problemas
respiratorios, para aliviarla tos o reducir la fiebre frente a los procesos
gripales, resfriados o bronquitis.
Resfriado: Infusin durante 10 minutos de 20 gr. de hojas secas por litro
de agua. Beber varias copas a lo largo del da.
Anginas: Gargarismos con la infusin de 20 gr. de flores secas por litro de
agua.
Otitis: Si introducimos el vapor resultante de la decoccin de un puado
de flores secas en nuestro odo, notaremos mejora en el dolor de odos.

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Diurticas: La corteza tiene un gran valor diurtico, por eso se emplear


en aquellos casos en los que se hace necesario eliminar el exceso de agua
acumulada. hidropesa, reumatismo, etc.
Decoccin de unos fragmentos de corteza en litro y medio de agua hasta
que sta quede reducida a 1/3 parte. Tomarla toda a lo largo del da.
Laxantes y purgantes: Contra el estreimiento
Decoccin de una cucharada de hojas secas por vaso de agua. Tomar 3
copitas al da. En casos extremos, si aumentamos la dosis, esta misma
preparacin es purgante. Frutos maduros comidos crudos o en mermelada.
Los frutos, si no estn bien maduros, son txicos.
Hepticas: Para combatir las enfermedades del hgado, tomar una copita
en ayunas de la decoccin durante 15 minutos de unas hojas frescas en 1 /2
litro de agua.
Propiedades medicinales de uso externo
Antisptica y bactericida: La misma decoccin vista anteriormente se
puede emplear para realizar enjuagues bucales contra la piorrea.
Astringentes: Para tratar las hemorroides, aplicar una locin con el jugo
extrado por presin de las hojas tiernas.
Bactericida y antiinflamatoria: Para curar o desinfectar heridas o
quemaduras, aplicar sobre la zona afectada una cataplasma de hojas tiernas.
Para mal de ojos infusin de una cucharada pequea de flores secas.
Restregar los ojos con una gasa o algodn. No administrar en caso de
conjuntivitis alrgica o fiebre del heno. Para mal de pies hervir 10 gr de hojas
por litro de agua. Realizar baos de pies.

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Propiedades culinarias: Mermelada de saco: Los frutos del sauco


constituyen frutos silvestres comestibles. Recoger los frutos bien maduros y
elaborar una mermelada, aadiendo 1/4 parte ms de pulpa que de azcar
(750 gr. de azcar por kg. de pulpa) Debe cocerse a fuego lento y remover
constantemente. Los frutos, ricos en betacarotenos y antocianinas, tienen
propiedades antivirales que podran ser muy tiles en el tratamiento del Sida.
(Comer los frutos en mermeladas bien maduros. Cuando estn verdes son
txicos).
Propiedades cosmticas
La infusin de flores vertida en el agua del bao le da a ste un valor
refrescante, adems que contribuye a curar las imperfecciones de la piel
granos, rozaduras, inflamaciones etc. Para eliminar las manchas de la cara
aplicar la infusin de un puado de flores en litro y medio de agua.
Perfume: las flores se guardan secas en bolsitas de ropa y pueden
utilizarse como ambientador dentro de casa. Normalmente se han utilizado
para perfumar las habitaciones de los enfermos.
Propiedades farmacolgicas.
Segn la monografa de la Comisin E (1986) el Sambucusnigra se
emplea como diafortico en resfriados con fiebre. Se cree que la planta
aumenta la sensibilidad de las glndulas sudorparas a los estmulos
trmicos. No se conocen los principios activos y, por tanto, la asignacin de
acciones a componentes determinados es muy discutida (Schmersahl 1964).
Cceres (1996) da las mismas indicaciones teraputicas para el Sambucus
mexicana. La decoccin de la corteza est indicada por va oral en el
tratamiento de hiperuricemia por su ligera actividad diurtica, que sin elevar
la excrecin de sodio ni potasio, pero s aumenta selectiva y

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significativamente la excrecin de cido rico y disminuye sus niveles


sanguneos (Cceres 1996).
Otros usos
La madera del saco es muy dura. Por este motivo,ha estado muy
valorada en el momento de la construccin de herramientas agrcolas o
tambin en ebanistera. La misma palabra sauco procede del griego
sambuk, que significa flauta. La razn es que antiguamente se vaciaba el
interior de las ramas para que quedase un tubo hueco con el cual se hacan
las flautas.
Bases Legales
Siguiendo los principios establecidos en el Convenio sobre la Diversidad
Biolgica suscrito en 1992 por la Conferencia de las Naciones Unidas de Ro
de Janeiro, los pases latinoamericanos han comenzado a adoptar nuevos
esquemas legales de proteccin, incluyendo la declaracin de soberana
sobre su patrimonio gentico, la regulacin del acceso a los recursos
genticos y conocimientos asociados, la proteccin de los conocimientos
tradicionales y el reconocimiento de los derechos de propiedad intelectual
(Zent, 2003). En el caso particular de Venezuela, tanto en la Constitucin
Nacional de 1999 como en la Ley de Diversidad Biolgica (Gaceta, 2000), se
reafirma la soberana del pas sobre los recursos biolgicos y genticos y se
ratifica la responsabilidad del Estado en la conservacin y proteccin de la
diversidad biolgica y cultural.

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