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Universidad del Norte, Dpto. de Qumica y Biologa, Asignatura Biologa Celular, Prof. Ricardo Gutirrez, Ph.D.

ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LAS PRINCIPALES BIOMOLECULAS


I. MOLECULAS ORGANICAS
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Elabore un listado de los principales compuestos orgnicos e inorgnicos de inters


biolgico.
Cules son las funciones biolgicas generales de los principales compuestos orgnicos?
Por qu en la naturaleza el Carbono se constituy en el elemento (tomo) esencial para
la formacin de molculas orgnicas?
Qu importancia tiene la configuracin molecular de los compuestos orgnicos?
Qu son los Ismeros? Cules son los principales tipos?

II. GRUPOS FUNCIONALES


1. A qu se denominan Grupos funcionales?
2. Qu importancia tiene la presencia de un determinado grupo funcional en un
compuesto orgnico?
3. Cules son los principales grupos funcionales?
4. Por qu algunos compuestos orgnicos son solubles en agua, mientras que otros no lo
son?
5. A qu se denominan Macromolculas o Polmeros?
6. Qu es un monmero?
7. A qu se denomina Sntesis por deshidratacin o hidrlisis?
III. CARBOHIDRATOS
1. Qu significa el trmino Carbohidrato o Hidrato de carbono?
2. Los carbohidratos tpicos son azcares, almidones y celulosa. Qu funciones generales
cumplen estos compuestos en los seres vivos?
3. Qu son los Monosacridos?
4. De acuerdo al nmero de tomos de carbono cmo se clasifican los Monosacridos? De
ejemplos de cada uno.
5. Qu importancia tiene la Glucosa para los seres vivos?
6. Pueden las clulas elaborar, a partir de la glucosa, otros compuestos que no sean
carbohidratos?
7. Cul es el valor de la concentracin de glucosa en nuestra sangre?
8. Cules son las condiciones fisiolgicas para la realizacin de un examen de Glicemia?
9. En qu consiste la prueba para determinar los niveles de glucosa?
10. Qu tipo de grupo funcional caracteriza a la glucosa?
11. Qu tipo de grupo funcional caracteriza a la fructosa?
12. Que tipos de ismeros son la glucosa y la fructosa?
13. Que tipos de ismeros son la glucosa y la galactosa?
14. Qu forma geomtrica adopta la glucosa cuando se halla en solucin acuosa?
15. A qu se denomina alfa-glucosa y beta-glucosa?
16. Elabore un esquema que represente la estructura de la molcula de glucosa en forma
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de estructura de anillo (alfa y beta) y en cadena lineal.


Cul es la fuente principal de obtencin de estos azcares?
En qu tipos de vegetales son ms abundantes?
Mediante una ecuacin general represente la reaccin qumica de la Fotosntesis y de la
Respiracin celular. Qu importancia tienen estos dos procesos para la supervivencia
de los seres vivos?
Qu es un Disacrido?
Qu nombre recibe el enlace covalente que une a los monosacridos que forman un
disacrido y entre qu carbonos se establece?
Cules son los disacridos ms comunes? Qu tipo de monosacridos los constituyen?
Son estos disacridos digeribles por nosotros?
Qu es la intolerancia a la lactosa?

IV. POLISACARIDOS
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Qu son los polisacridos y cules son los principales?


Qu es el almidn? Qu unidades monomricas lo constituyen?
A travs de cul Carbono se unen sus unidades monomricas?
Cules son las formas en que se puede hallar al almidn? En qu se diferencian?
Cul es la forma ms comn?
Qu organismos elaboran el almidn y en qu organelos celulares se almacena?
Es digerible el almidn por los seres humanos? Qu es la Amilasa? Cul es el
producto de su digestin?
Cmo se almacena la glucosa en los tejidos animales?
En qu tejidos se almacena el Glucgeno? Qu otro nombre recibe el glucgeno?
Cundo recurrimos al glucgeno almacenado en nuestro organismo?
Cul es el carbohidrato ms abundante en nuestro planeta?
Qu unidades monomricas constituyen a la celulosa? A travs de cul carbono se
unen sus unidades?
Qu diferencias existen entre las unidades que constituyen a la celulosa con las del
almidn?
Es digerible la celulosa por los humanos? Explique su respuesta.
Qu importancia tiene la celulosa como componente importante de la fibra de nuestra
dieta alimenticia?
A qu se denomina fermentacin?
Qu es la Glucosamina y la Galactosamina, en donde se hallan presentes?
Qu son las Glucoprotenas o Glicoprotenas? Qu son los Glucolpidos o
Glicolpidos? En qu parte de las clulas se hallan presentes? De ejemplos de cada
uno.

V. LIPIDOS
1. Qu son los Lpidos? Cmo estn compuestos qumicamente?
2. Por qu no son solubles es agua?

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Cules son los lpidos de importancia biolgica?


Cules son las principales funciones biolgicas de los lpidos?
Qu son las grasas neutras? Cul es su importancia desde el punto de vista energtico?
Pueden las clulas transformar las protenas y carbohidratos en grasas?
En que tejido animal se almacenan las grasas?
Qu es el glicerol? Cmo esta conformado qumicamente?
Qu es un cido graso? Cmo est conformado qumicamente? Escriba la formula
general de un cido graso y seale el grupo funcional.
Cmo se halla constituida qumicamente una grasa neutra?
A qu se denominan cidos grasos saturados e insaturados?
Qu tipo de cido graso (saturado o insaturado) contienen los aceites, la mantequilla y
la grasa animal?
Qu es un monoacilglicerol (monoglicrido), diacilglicerol (diglicrido), triacilglicerol
(triglicrido)? Escriba la formula general de cada uno.
Qu es un enlace ster?
Cules son los productos de la digestin de las grasas neutras?
A qu se denomina emulsificacin de las grasas? Para qu se realiza?
A qu se le denomina perfil lipdico?
Cules son los valores normales de concentracin de triglicridos en nuestra sangre?
Cmo est constituido qumicamente un fosfolpido?
Por qu se dice que los fosfolpidos son anfipticos?
Qu significado tienen los trminos hidroflico e hidrofbico?
Qu determina que un compuesto sea hidroflico e hidrofbico?
A qu se denominan Esteroides?
Entre los esteroides de importancia biolgica se hallan: Colesterol, Sales biliares,
Hormonas sexuales masculinas y femeninas y Hormonas secretadas por la corteza
suprarrenal. Qu funcin biolgica cumplen cada uno de estos compuestos?
Cules son los valores normales de la concentracin de colesterol total en nuestra
sangre?
Cules son los valores normales de la concentracin de LDL y HDL en nuestra sangre?
A qu, y por qu, se le denomina colesterol malo y colesterol bueno?
Qu es lo ptimo en nuestro organismo: LDL alto o HDL alto?

VI. PROTEINAS
1. Las protenas son esenciales para la qumica de la vida. Elabore un listado de funciones
celulares y de ejemplos de protenas que all intervengan.
2. Tienen los individuos pertenecientes a una misma especie protenas idnticas?
3. Qu nombre reciben las unidades moleculares (monmeros) que constituyen a las
protenas? Cuntos tipos diferentes de estas unidades existen en la naturaleza?
4. Escriba la formula general de un Aminocido y seale los grupos funcionales.
5. En qu se diferencia un aminocido de otro?
6. Cul es el nombre y la abreviatura de los 20 aminocidos?
7. Cuntos y cules son aminocidos: cidos, bsicos, neutros polares (hidroflicos), y

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neutros no polares (hidrofbicos)?


Por qu las protenas pueden funcionar como un amortiguador biolgico?
En la naturaleza, los aminocidos existen en forma de dos enantimeros diferentes: Laminocidos y D-aminocidos. Cul de los dos ismeros utilizan los seres vivos para
formar sus protenas?
Qu organismos pueden elaborar D-aminocidos?
Pueden los animales fabricar todos los aminocidos? Explique su respuesta.
A qu se denominan aminocidos esenciales y no esenciales?
Cuntos y cules son los aminocidos esenciales en el organismo adulto?
Cmo se denomina el tipo de enlace que permite unir un aminocido con otro?
Qu es un: Dipptido, Tripptido, Oligopptido, Polipptido?
En qu difiere qumicamente una protena de otra?
Quin determina la conformacin especifica tridimensional de una protena?
A qu se denominan protenas fibrosas y protenas globulares? De ejemplos de cada
tipo.
En que consiste la estructura primaria de una protena?
Quin determina la secuencia especifica de aminocidos en una protena?
Cuantas cadenas polipeptdicas y qu nmero de aminocidos constituyen a la Insulina?
A qu se denomina estructura secundaria de una protena? Qu tipo de enlace o
interacciones determinan la estructura secundaria de una protena?
A qu se denomina Hlice Alfa? Qu tipo de enlace la determinan y mantienen?
A qu se denomina estructura de Hoja plegada o lmina plegada Beta? Qu tipo
de enlace la determinan y mantienen?
Qu es la estructura Terciaria de una protena? Qu tipo de interacciones la
determinan?
Qu es la estructura Cuaternaria de una protena? De ejemplos de protenas que la
presenten.
Qu tipo de estructuras (1, 2, 3 o 4) estn siempre presentes en una protena?
Qu sucedera si se cambiase un aminocido por otro en una protena?
A qu se denomina Hemoglobina Falciforme? Qu es la Anemia Falciforme? Cules
son sus efectos en nuestro organismo?
A qu se denomina Desnaturalizacin o Denaturacin de una protena? Qu factores
pueden causar la desnaturalizacin de una protena?

VII. ACIDOS NUCLEICOS


1. Cules son los dos tipos de cidos nucleicos conocidos? Por qu se les denomina as?
2. Cul es la funcin del ADN y del ARN?
3. Los cidos nucleicos son polmeros de nucletidos. Cmo se halla constituido
qumicamente un nucletido?
4. Las bases nitrogenadas que hacen parte de los nucletidos pertenecen al grupo de las
Purinas y al de las Pirimidinas. Cules bases nitrogenadas pertenecen a cada grupo?
5. Escriba la frmula de cada base. Qu diferencias hay en cuanto al nmero de anillos de
cada una?

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6. Escriba las frmulas de los azcares (Pentosas): Ribosa y Desoxirribosa. Numere sus
carbonos. Cmo se designan los carbonos de estas Pentosas? Qu diferencias hay
entre ellas?
7. A travs de cul carbono se une la Pentosa a la base nitrogenada? Cmo se denomina
el compuesto resultante?
8. A travs de cules carbonos puede unirse la Pentosa al grupo Fosfato (PO4)? Cmo
se denominan estos enlaces?
9. Qu es un nucletido monofosfato, nucletido difosfato, nucletido trifosfato?
10. Los nucletidos de ARN se denominan Ribonucletidos, mientras que los de ADN se
les llama Desoxirribonucletidos. Represente mediante una frmula los nucletidos
trifosfato de ARN y de ADN posibles.
11. Cmo se une un nucletido a otro? Qu nombre recibe el compuesto resultante?
Qu nombre recibe el enlace que permite unir un nucletido con otro?
12. Adems de constituir las unidades de los cidos nuclecos, los nucletidos desempean
otras importantes funciones celulares. El Adenosintrifosfato (ATP), constituido por
Adenina, ribosa y tres grupos fosfatos, es usado como fuente de energa para los
procesos celulares y por tal motivo es llamado, la "moneda energtica" a nivel celular.
La energa qumica almacenada en los enlaces de las molculas orgnicas es liberada
durante los procesos de oxidacin (respiracin celular) y almacenada en molculas de
ATP, para luego ser utilizada por las clulas en los procesos que demanden gasto de
energa. Represente una molcula de ATP y destaque los enlaces "ricos" en energa.
13. Qu diferencia existe entre el Adenosinmonofosfato (AMP) y el Adenosinmonofosfato
cclico (AMPc)? Represente ambas molculas.
14. Qu papel desempean estos nucletidos cclicos en las clulas?
15. Qu papel desempean los compuestos Nicotinamida Adenn Dinucletido (NAD) y
Flavina Adenn Dinucletido (FAD) en el metabolismo celular?
16. Represente una cadena de Desoxirribonucletidos (Polinucletidos). Tenga en cuenta
como se une un nucletido con otro.
17. El ADN se halla constituido por dos cadenas de Polinucletidos que se enrollan la una
sobre la otra, en forma de una doble hlice en espiral, semejante a una escalera de
caracol, en donde los largueros de la escalera, corresponden al esqueleto constituido por
las pentosas, y los fosfatos y los peldaos equivalen a las bases nitrogenadas. Las dos
cadenas se unen entre s, a travs de enlaces que se establecen entre las bases
nitrogenadas de cada cadena. Este apareamiento entre las bases no es al azar, sino
especfico y complementario. As, la Adenina se une siempre con la Timina y la
Guanina lo hace con la Citosina. Qu tipo de enlace se establece entre las bases?
Cuntos de estos enlaces se dan entre Adenina y Timina? Cuntos entre
Guanina y Citosina? Cul unin es ms difcil de romper?
18. Cules son las razones para el apareamiento especfico de las bases? Por qu no
pueden unirse, por ejemplo, Adenina y Citosina? Mediante un esquema represente una
molcula de ADN de doble cadena.
19. Por qu se dice que las dos cadenas del ADN son antiparalelas?
20. Por qu se dice que cada cadena tiene un extremo 5 fosforilo (extremo 5 fosfato) y
otro extremo 3 hidroxilo (extremo 3OH)?
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21. Quines y en qu fecha propusieron el modelo vigente de la estructura del ADN?


22. En las clulas eucariticas el ADN presente en el ncleo constituye el material
hereditario denominado Cromatina la cul durante la divisin celular se organiza
condensndose en forma de cromosomas. De acuerdo con el concepto de estructura
uninmica, en una clula que no est en divisin celular, cada cromosoma est
conformado por una sola molcula de ADN. Cuando la clula recibe seales para entrar
en divisin, previamente duplica su material hereditario (ADN), observndose entonces
en metafase, cada cromosoma doble, constituido por dos cromtidas y en consecuencia
por dos molculas de ADN idnticas. Existe ADN en otras estructuras celulares
diferentes al ncleo celular?
23. El ADN se puede hallar en forma lineal o circular. Qu estructuras celulares contienen
ADN lineal o ADN circular?
24. Cuntas molculas de ADN (Cromosomas) estn presentes en una clula Procaritica
(bacteria)?
25. El ADN constituido por dos cadenas se denomina ADN bicatenario. Existen seres o
estructuras que posean ADN monocatenario?
26. El ARN se halla constituido por una sola cadena de Polinucletidos y en lugar de
la base Timina contiene Uracilo. Represente una cadena de Ribonucletidos. Cuntos
tipos de ARN diferentes existen? Qu funcin especfica cumple cada uno?
27. En qu parte de la clula se elabora el ARN? A partir de cul compuesto se elabora
el ARN?
28. Cul de los ARN es el ms abundante?
29. Entre los tipos de ARN, cul presenta mayor variabilidad? Por qu esta variabilidad?
30. El ADN constituye el material gentico de la casi totalidad de los seres vivos, Qu
seres o estructuras pueden tener ARN como material hereditario?
31. Existir ARN bicatenario? En qu seres o estructuras est presente?
32. Elabore una lista de diferencias existentes entre el ADN y el ARN.
BIBLIOGRAFA SUGERIDA:
Karp G. Biologa Celular y Molecular. 6 ed. Mxico: McGraw-Hill. 2011. Captulo 2. Las
bases qumicas de la vida. 31-83 p.
Solomon E.P., Berg L.R., Martin D.W. Biologa. 8 ed. Mxico: McGraw-Hill
Interamericana. 2008. Captulo 3. La qumica de la vida: Compuestos orgnicos. 45-72 p.