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PROYECTO:
AYACUCHO - PER
I.
I.1
IDENTIFICACIN
NOMBRE DEL PROYECTO
0
UBICACIN:
DEPARTAMENTO
PROVINCIA
DISTRITO
ACOCRO
VINCHOS
LURICOCHA
HUAMANGA
AYACUCHO
HUANTA
I.3
SOLICITANTE:
ORGANIZACIN SOLICITANTE
1.
ASOC. SAN JOSE PARCCO LECHECCOCHA
2.
EMP. SAN ANTONIO
3.
EMP. SEMILLAS AGROGERMIN
4.
ASOC. CHASKA
5.
ASOC. 30 DE AGOSTO
6.
ASOC. AGROPECUARIA NUEVA ESPERANZA
7.
EMP. UNIN COMUNPATA
TOTAL
I.4
PLAZO DE EJECUCIN
FECHA DE INICIO
FECHA DE TERMINO
I.5
I.6
MONTO (S/.)
120,990.93
51,798.89
172,789.82
CONCEPTO
FERTILIZANTES
SERV. MAQUINARIA AGRCOLA
SERV. ASIST. TCNICA
GASTOS OPERATIVOS
UNID
TM
Hr-maq
Has
Global
TOTAL
I.7
HAS
24.0
5.0
5.0
13.0
10.0
5.0
8.0
70.0
CANTIDAD
MONTO (S/.)
28.0
350.0
23,660.00
19,250.00
8,000.00
888.89
51,798.89
70
01
II.
JUSTIFICACIN
2.1
ORIGEN
El cultivo del maz tiene importancia econmica y social. Su cultivo data desde las
pocas preincaicas e incaicas, destacando el maz sagrado del Urubamba, es
justamente en este valle que se produce hasta 10,000 Kg. de maz por hectrea, uno
de los ms altos ndices de produccin obtenido en el mundo.
El Per tiene una suma urgencia de incrementar la produccin y mejorar la calidad
de su maz, tanto en las variedades de grano amarillo duro, como en los de grano
blanco y harinoso, por cuanto stas inciden indirecta o directamente en la
alimentacin de la poblacin peruana. Los amarillos duros son utilizados para la
elaboracin de raciones balanceadas para aves, cerdos y vacunos, y los productos y
sub-productos de estos animales en la alimentacin humana, los de granos blancos y
entre ellos el opaco, est siendo considerado como una rica fuente de carbohidratos
y protenas para consumo humano.
El maz en el Per se produce desde el nivel del mar hasta ms all de los 3,000
metros de altura.
En los Andes, el maz estuvo acompaado de otras especies con las cuales el hombre
trat de asegurar una alimentacin mejor balanceada, en base a una intuicin
alimentara, se combin el maz deficitario en lisina, con la quinua y el amaranto,
ricos en este aminocido que es necesario para una dieta balanceada.
Su cultivo en Ayacucho cubre 16,490 hectreas arables. En trminos de valor total,
el maz es ms importante despus del trigo, tal como indica en cifras reales el
empadronamiento de beneficiarios realizados para la presente campaa agrcola, ya
que genera fuente de ingresos, comportndose como una moneda local, debido a que
3
JUSTIFICACION
En el departamento de Ayacucho, el maz amilceo (Zea mays L.), es uno de los
principales cultivos destinados principalmente a la alimentacin de la poblacin
rural, su rea de siembra supera 15,000 Has. Muchos factores limitan la produccin;
la mayora de estos (abiticos), pueden ser controlados eliminando sus causas.
Adems de ello teniendo en cuenta la importancia social como alimento bsico de la
poblacin campesina es necesario mejorar la tecnologa de este cultivo para alcanzar
niveles ptimos de produccin mediante el uso racional de los recursos agrcolas y el
adecuado manejo agronmico
La descapitalizacin econmica de los agricultores organizados, el abandono de
reas de cultivo, ocasionado por la situacin socio-poltica, que ha afectado por ms
de una dcada a esta parte del pas, como consecuencia de ello trajo la recesin,
con efectos en la produccin y productividad; por lo que a travs de estos prstamos
se pretende capitalizar a los productores, proporcionndoles insumos y asistencia
tcnica permanente durante todo el proceso productivo del cultivo, hasta su
comercializacin.
Por lo que algunas comunidades de los distritos sealados en el 1.2, se caracterizan
por ser zonas eminentemente maiceras, con disponibilidad de mano de obra.
La produccin en Ayacucho contina creciendo, as como el consumo local, donde
el poblador andino y el peruano en general, como en el rural y/p urbano, utiliza
tradicionalmente en su alimentacin cotidiana el grano de maz amilceo blanco
(Zea mays L.) Desde su estado tierno o lechoso hasta el estado duro o seco.
Sin duda la consecucin del presente Proyecto permitir que estas organizaciones,
contribuyan a generar ingresos y empleos sostenibles en el proceso productivo y
lograr paulatinamente posesionar el mercado, a fin de hacer sta actividad rentable y
competitiva.
En estado tierno son granos grandes y blancos, ms o menos 30 das despus de la
fecundacin, cuando el endosperma del grano se encuentra turgente y repleto de un
lquido azucarado y lechoso, el cual sale violentamente cuando es presionado. En
este estado la mazorca o espiga es denominada choclo en Per, Bolivia, Ecuador y
elote se llama en Mxico y Centroamrica.
Al estado de grano duro, despus del estado lechoso, cuando alcanz la madurez
fisiolgica es consumido como mote o molido para la preparacin de humitas,
pasteles, sopas, etc.
En el estado seco, entero es usado como tostado o cancha maz pelado para la
preparacin de "mondongo", Tamales y como molido se utiliza en harina de
diferentes grados, y smolas, polentas para la preparacin de mchicas, panes,
pasteles, galletas etc.
MERCADO:
rea Geogrfica
De acuerdo al estudio general de mercado, la demanda de este cereal se circunscribe
a las principales ciudades, como: El comercio interprovincial se realiza entre las
provincias del cercado (Huamanga) y las dems provincias del departamento,
predominando los comerciantes Ayacuchanos, Huantinos, y ltimamente
Huancanos, Iqueos, Andahuaylinos, y Cusqueos. En las ferias locales de cada
4
III.
3.1.
OBJETIVOS:
Objetivo General
Objetivos Especficos
Mejorar el nivel de vida de los agricultores organizados en cadenas productivas,
tanto en lo econmico, como en lo alimenticio.
Incrementar los ndices tcnico-productivos del cultivo de maz mediante una
adecuada asistencia tcnica y el uso racional de los insumos agrcolas.
Elevar los ingresos econmicos de los productores beneficiarios en un 40%.
Generar fuente de trabajo, teniendo previsto un total de 5,180.00 jornales.
Asegurar la colocacin total de la produccin comprometida.
Propiciar la transformacin del maz amilceo grano seco en subproductos para la
agroindustria a fin de generar mayores valores agregados.
IV.
METAS:
Lograr el establecimiento de SETENTA (70) hectreas de maz amilceo,
distribuidos en las comunidades de las Provincias de Huamanga, Vctor Fajardo y
Vilcashuamn..
5
V.
5.2
Solicitud de Crdito
Acta de entrega y Recepcin
Pecosa de Entrega de insumos
Pagar
Contrato del Crdito otorgado
Declaracin Jurada de bienes
Certificado de Posesin del terreno
Croquis de ubicacin del predio
Copia de Documento de Identidad
Certificado de no adeudar al MINAG.
Tecnologa:
Medios de Produccin
Para la consecucin de este proyecto, el MINAG, financiar los fertilizantes, Serv de
Maquinaria Agrcola y Serv. de Asistencia Tcnica,. Por otro lado el recurso suelo
(chacras), abonos orgnicos, mano de obra, semilla y transporte sern asumido por
las organizaciones.
VI.
COSTOS DE PRODUCCIN.
El costo de Produccin por hectrea y por el total de hectreas a instalar se detalla
en el anexo N 01.
VII.
a.
FICHA TECNICA
b.
FINANCIAMIENTO E INVERSION:
Ver Anexo N 04.
X.
XI.