GRUPO DE TRABAJO: HOMBRES TRABAJANDO

REPRESENTANTE SOCIAL: GERONIMO LARA LOPEZ

AMBITO DEL PROYECTO

1. UBICACIN DEL PROYECTO
2. IDENTIFICACION DEL PROMOVENTE
3. PROYECTO
4. ESTRUCTURA FINANCIERA DEL PROYECTO
5. LOCALIZACION DEL PROYECTO
6. PROBLEMTICA PRODUCTIVA QUE SE ATIENDE CON EL PROYECTO
7. MERCADO DEL PROYECTO
8. PROCESO PRODUCTIVO
9. MEMORIA DE CALCULO PARA LA PRODUCCION
10. BENEFICIO DEL PROYECTO
11. INSTANCIA DE RECUPERACION
12. ANTECEDENTES CON OTROS PROGRAMA DE APOYO

1. UBICACIN DEL PROYECTO

El proyecto se instalara en la comunidad de RANCHO CHICO, perteneciente al
municipio de Yehualtepec, del estado de Puebla
En el Catalogo de ZONAS DE ATENCION PRIORITARIA RURAL de la
SEDESOL, el municipio de Yehualtepec est considerado como de ALTA
MARGINACION.
2. IDENTIFICACION DEL PROMOVENTE

Los promoventes del presente proyecto es un GRUPO SOCIAL, denominado

Grupo de Trabajo Hombres Trabajando.
La unidad de produccin rural solicitante est integrada por 6(Seis) habitantes
de la comunidad de Rancho Chico, perteneciente al municipio de Yehualtepec,
estado de Puebla; entre los que se encuentran 6 (Seis) hombres ; mismos que se
han dedicado a actividades agrcolas y pecuarias desde hace ms de 5 aos; sin
embargo se han dedicado al manejo del ganado bovino en baja escala y de
manera individual. Por lo que en su afn de realizar una explotacin intensiva, han
decidido agruparse. Como grupo son representados por el C. Geronimo Lara
Lpez.
Son campesinos de escasos recursos y bajos ingresos, que se dedican a la
agricultura de temporal, y a la ganadera de traspatio. La economa del grupo se
da alrededor del ingreso de la venta de sus cultivos tradicionales (maz y frijol) y
complementan su economa con la venta del ganado bovino.
3. PROYECTO
El presente proyecto se denomina ENGORDA DE GANADO BOVINO; y
se refiere a la implementacin de una lnea de bovinos para la obtencin de carne
que revistan mayor ingreso a las familias participantes, para no depender
econmicamente solo de sus cultivos de temporal, los cuales por su baja
productividad no puede hacer frente a la crisis que se atraviesa en estos
momentos nuestro pas, por lo que se plantea como estrategia para el desarrollo
rural de la organizacin participante. Con esta propuesta se pretende establecer
en el ncleo poblacional de Rancho Chico del municipio de Yehualtepec, Estado
de Puebla; una empresa ganadera para la produccin de carne que se apoyara
con recursos financieros de la SECRETARIA DE DESARROLLO
SOCIAL(SEDESOL) en el PROGRAMA DE OPCIONES PRODUCTIVAS- FONDO
DE COFINANCIAMIENTO; en donde se tendr un manejo adecuado y eficiente de
los recursos agroecolgicos, humanos, tcnicos y econmicos disponibles.
Se pretende modificar a corto y mediano plazo el ingreso familiar,
reflejndose en el nivel de vida de los productores, y que su dependencia
econmica no sea al 100% de los cultivos de temporal, sin restarle la importancia
que se merecen estos cultivos. Adems de iniciar una actividad econmica que
genere autoempleo e ingresos econmicos que beneficien a los participantes y
sus familias.

Se plantea adquirir 13 novillos hbridos de la cruza ceb y criollo. Cada socio

se encargara del cuidado de las cabezas, pero para la adquisicin de insumos
para la elaboracin del alimento as como de otros insumos se unirn los
integrantes del grupo con el fin de abatir costos, de igual forma los bovinos
finalizados se comercializaran en grupo para poder tener un mejor precio.
En la siguiente tabla se muestra el concentrado de adquisicin de
medicamentos necesarios para el proyecto:

Medicamentos a adquirir
PRESENTACION
CONCEPTO
DOSIS
COMERCIAL
Derrisan (20 ml)
250 ml
2ml/cabeza
Bayovac2 ml/Recin
50 ml
horizan 9
nacidos
Ivomec-f
500 ml
1.5ml/cabeza
Vigantol (ade)
500 ml
3 ml/cabeza
Ralgro
1
(implante)
24 dosis
dosis/cabeza
Catosal B12
250 ml
5ml/cabeza

REP.
/AO
2
1
2
3
1
3

Medicamentos considerados dentro del botiqun, para su uso en

emergencias:
CONCEPTO
PRESENTACION
Oxitetraciclina
250 ml
Timpacaf
260 ml
Biodelta
100 ml
Oxitocina
50 ml
Termmetro
Jeringas
3 ml
Sales
costal
minerales
(25Kg)
Los antibiticos se adquirirn con la finalidad de tener acceso inmediato a estos
para el tratamiento de enfermedades que se pudieran presentar en el ganado.
Dado que en la localidad no existe alguna Farmacia veterinaria en la cual adquirir
medicamentos. Para el caso de las vitaminas estas se aplicaran hasta 3 veces por
ao. El Desparasitante se aplicara dos veces por ao (cada seis meses)
4.-estructura financiera
APORTACIN
SEDESOL (RECURSO
FEDERAL)
APORTACIN DEL
GRUPO HOMBRES
TRABAJANDO

120,000.00
25,000.00

TOTAL 145,000.00

APORTACIN SEDESOL
CONCE UNIDAD DE
PTO
MEDIDA
NOVILL CABEZA
OS

CANTIDAD
13

COSTO
UNITARIO

TOTAL

7,500.00

97,500.

00
ALIMEN
TACIN LOTE
MEDICA
MENTO
S
LOTE

3,527.00

21,162.
00

1,338.00

1,338.0
0

120,00
TOTAL 0.00

APORTACIN DEL GRUPO DE TRABAJO MUJERES

TRABAJADORAS
CONCE UNIDAD DE
PTO
MEDIDA
BIIOLO
GICOS
LOTE
INSTAL
ACIONE
S
CORRAL
MANO
DE
OBRA
JORNAL

COSTO
UNITARIO

TOTAL

200.00

200.00

15,000.00

15,000.
00

70.00

9,800.0
0

CANTIDAD

140

25,000.
TOTAL 00
PROYECCION DE
EGRESOS E
INGRESOS
14.1.-COSTOS DE
PRODUCCION CICLO 1

ESPECIFI
CACION

UNID
AD
DE
MEDI
DA

NOVILLOS

300 KG.

CABE
ZA

INSTALACIO
NES

CORRAL

CABE
ZA

15,00
1 0.00

LOTE

1,538. 1,538.0
1 00
0

FORRAJ
E

LOTE

3,527. 21,162.
6 00
00

ACTIVID
ADES

JORN
AL

CONCEPTO

CANTI
DAD

PREC
IO
COSTO
UNIT. TOTAL

7,500. 97,500.
13 00
00

COSTOS
FIJOS

MEDICAMEN
TOS
VARIOS
CAPITAL
DE
ALIMENTACI
TRABAJO N
MANO DE
OBRA

140 70.00

15,000.
00

9,800.0
0

145,000
TOTAL .00
COSTOS DE
PRODUCCION CICLO 2

CONCEP
TO

UNID
AD
DE
CAPITAL DE ESPECIFI MEDI
TRABAJO
CACION DA

COSTOS
FIJOS

NOVILLOS

CANTI
DAD

PREC
IO
COSTO
UNIT. TOTAL

300 KG.

CABE
ZA

6,500. 149,500
23 00
.00

MEDICAMEN
TOS
VARIOS

LOTE

3,500. 3,500.0
1 00
0

FORRAJ
E

TONE
LADA

3,527. 24,689.
7 00
00

ACTIVID
ADES

JORN
AL

CAPITAL
DE
ALIMENTACI
TRABAJO N
MANO DE
OBRA

120 70.00

8,400.0
0

186,089
TOTAL .00
COSTOS DE
PRODUCCION CICLO 3

CONCEP
TO

UNID
AD
DE
CAPITAL DE ESPECIFI MEDI
TRABAJO
CACION DA

COSTOS
FIJOS

NOVILLOS

CANTI
DAD

PREC
IO
COSTO
UNIT. TOTAL

300 KG.

CABE
ZA

6,500. 149,500
23 00
.00

MEDICAMEN
TOS
VARIOS

LOTE

3,500. 3,500.0
1 00
0

FORRAJ
E

TONE
LADA

3,527. 24,689.
7 00
00

ACTIVID
ADES

JORN
AL

CAPITAL
DE
ALIMENTACI
TRABAJO N
MANO DE
OBRA

120 70.00

8,400.0
0

186,089
TOTAL .00
COSTOS DE
PRODUCCION AO 4

CONCEP
TO

UNID
AD
DE
CAPITAL DE ESPECIFI MEDI
TRABAJO
CACION DA

COSTOS
FIJOS

NOVILLOS

CANTI
DAD

PREC
IO
COSTO
UNIT. TOTAL

300 KG.

CABE
ZA

6,500. 149,500
23 00
.00

MEDICAMEN
TOS
VARIOS

LOTE

3,500. 3,500.0
1 00
0

FORRAJ
E

TONE
LADA

3,527. 24,689.
7 00
00

ACTIVID
ADES

JORN
AL

CAPITAL
DE
ALIMENTACI
TRABAJO N
MANO DE
OBRA

120 70.00

8,400.0
0

186,089
TOTAL .00
EGRESO
S
TOTALES

703,267
.00

14.2.-GASTOS DE
OPERACIN

AO 1

CONCEP
TO
GASTOS
FINANCIE
ROS

UNID
AD
DE
MEDI
DA

ESPECIFI
CACION
PAGO DE
INTERES
ES
%

CANTI
DAD

PREC
IO
COSTO
UNIT. TOTAL

0 -

AO 2

CONCEP
TO
GASTOS
FINANCIE
ROS
GASTOS TOTALES DE
OPERACIN
AMORTIZ
ACIONES

UNID
AD
DE
MEDI
DA

ESPECIFI
CACION
PAGO DE
INTERES
ES
%

CANTI
DAD

PREC
IO
COSTO
UNIT. TOTAL

0 -

EGRESO
S
TOTALES

703,267
.00

14.3 CALENDARIO DE
INVERSION

AO 1
UNID
AD
DE
ESPECIFI MEDI
CACION
DA
NOVILLO CABE
S
ZA
MATERIA
LES DE
LA
CORR
REGION AL
DIVERSO
S
LOTE
TONE
FORRAJ LADA
E
S

CONCEP
TO
BOVINOS

INSUMOS
MEDICAM
ENTOS
ALIMENT
ACIN

CANTI
DAD

FECH
A
ago23
12

ago12
ago12

ago12

INGRESOS POR LA
VENTA DE GANADO
PRECIO/
CABEZAS
CAB. $
DE TORETES 13,050.00

TOTAL

300,150.0
23 0

300,150
.00

300,150.0
23 0

300,150
.00

300,150.0
23 0

300,150
.00

300,150.0
23 0

300,150
.00

TOTAL

1,200,600
92 .00

UTILIDAD
NETA

497,333.0
0

CICLO

1,200,6
00.00

15.- CALCULO DE
RENTABILIDAD

15.1.-RBC

1.71

15.2.- PUNTO DE
EQUILIBRIO

703,267
.00

COSTOS FIJOS/(COSTOS
VARIABLES/INGRESOS TOTALES)1
FLUJO
DE
EFECTIV
O
CICLOS DE PRODUCIN
CONCEP
TO
INGRESO
S
TOTALES

EGRESO
S
703,267.00
UTILIDAD
DE
OPERAC. 703,267.00

300,150.0 300,1
0 0
50.00

300,15
0.00

300,1
50.00

145,000.0 186,0
0
89.00

186,08
9.00

186,0
89.00

155,150.0 114,06 114,06

0
1.00
1.00

114,0
61.00

FLUJO
FACTOR
S DE
DE
EFECTI ACTUALIZ
VO
ACION 6%

AOS

V PTB

FACT
OR
DE
ACTU
ALIZA
CION
18% VPN

703,267
.00

703,26
1 7.00

155,150
.00

96,968.
0.625 75

0.8474
57627

114,061
.00

90,928.
0.797193 63

0.7181
84429
0.6086
30872
0.5157
88875

3
4

0.71178 0.635518 515,36

1.00

703,
267.
00
131
483.
050
8
819
16.8
341
6
0
0
489,

FACT
OR DE
ACTU
ALIZA
CION
16.50
%
703,
267.
1 00
133,
0.8583 175.
691 97
0.7367
9751
0.6324
4421
0.5428
7057

84,0
39.8
6
486,

867.
11

9.62
TIR%

051.
17

17.70

TIR=TB+(TB-TA)/VPTB/VP*TB-VPTA

DONDE
TB=TASA
BRUTA
TA=TASA
ACTUAL
VPTB=VALOR PRESENTE DE LA
TASA BRUTA
VPTA=VALOR PRESENTE DE LA
TASA ACTUAL

515,369.62
489,867.11

FLUJO DE
EFECTIVO

1/(1+0.12)

AO 1

1/(1+0.12)AL 2

AO 2

1/(1+0.12)AL 3

AO 3

1/(1+0.12)AL 4

AO 4

CICLOS

V.A.N =

INGRESOS

6
12

COSTOS

FACTOR INGRESOS COSTOS

ACT. 11 ACTUALIZ ACTUAL
%
ADOS
IZADOS

1 300,150.00

72,500.00

0.90

270,405.41

65,315.3
2

2 300,150.00

72,500.00

0.81

243,608.47

58,842.6
3

3 300,150.00

0.73

219,467.09

4 300,150.00

0.66

197,718.10

931,199.07

124,157.
94

807,041.13

1. LOCALIZACION DEL PROYECTO

El proyecto se ubicara en la localidad de Rancho Chico, poblacin que
pertenece al municipio de Yehualtepec, Puebla
MEDIO FISICO
MACROLOCALIZACION:

MICROLOCALIZACION

SAN MIGUEL ZOZUTLA.

El municipio de Yehualtepec se localiza en la parte sureste del estado de

Puebla. Sus coordenadas geogrficas son los paralelos 18 44'42" y 18 49'54"

de latitud norte, y los meridianos 97 18'36" y 97 33'00" de longitud

occidental. Sus colindancias son al Norte con Quecholac, Tecamachalco y
Palmar de Bravo, al Sur con Tlacotepec de Benito Jurez, al Oriente con Palmar
de Bravo y Tlacotepec de Benito Jurez y al Poniente con
Xochitln Todos Santos.

Extensin
Tiene una superficie de 170.95 kilmetros cuadrados que lo ubican en el lugar
78 con respecto a los dems municipios del Estado.
Orografa
El municipio se localiza en el extremo oriental de los llanos de Tepexi, planicie
que forma parte de la meseta poblana.
La mayor parte del territorio es plano, con una altura promedio de 2,000
metros sobre el nivel del mar; al noreste el relieve comienza a subir,
constituyendo las estribaciones occidentales del filo de la tierra colorada y el
cerro Xomolcosante, ambos pertenecientes a la Sierra de Soltepec; se alcanza
en esta zona una altura de 2,600 metros.

Hidrografa
El municipio es recorrido por varios canales de riego de los cuales destacan el
canal principal y el Tetzoyocan, ambos provenientes del norte, a su paso
reciben las aguas de numerosos arroyos intermitentes provenientes
principalmente del declive occidental de la Sierra de Soltepec.
Los canales forman parte del sistema de riego del Valle de Tehuacn.
Clima
Se identifican dos climas:
Clima templado subhmedo con lluvias en verano; temperatura media anual
entre 12 y 18C. Precipitacin del mes ms seco menor de 40 milmetros; la
precipitacin invernal con respecto a la anual es menor de 5 por ciento;
temperatura del mes ms fro entre -3 y 18C. Es el suelo predominante y
cubre casi todo el municipio.

11

Clima semiseco templado con lluvias en verano y escasas a lo largo del ao; la
precipitacin invernal con respecto a la anual es menor de 5%; con verano
clido temperatura media anual entre 12 y 18C, la del mes ms fro entre -3 y
18C y la del mes ms caliente superior a 18C, se presenta en las
estribaciones de la Sierra de Soltepec al oriente.
Principales ecosistemas
La mayor parte del municipio est dedicada a la agricultura de temporal. Al
centro del municipio, donde el relieve es ms bajo, a lo largo de los canales de
riego se presenta una zona dedicada a la agricultura de riego que sirve como
unin entre las grandes zonas de riego del Valle de Tehuacn con los de
Tepeaca.
Las estribaciones del filo de la tierra Colorada y el cerro Xomolcosante estn
cubiertas de matorral desrtico rosetfilo, asociado en ocasiones con
crasidosulifolios, aunque presenta signos de erosin.
Caractersticas del uso del suelo
Presenta solamente dos grupos de suelo:
Cambisol: son adecuados para actividades agropecuarias con actividad
moderada a buena, segn la fertilizacin a que sean sometidos; por ser
arcillosos y pesados tienen problemas de manejo. Se presentan en las zonas
planas y son los predominantes, en ocasiones tiene fase pedregosa
(fragmentos de roca o tepetate de 7.5 cm de dimetro).
Litosol: son suelos de menos de 10 centmetros de espesor sobre roca o
tepetate. No son aptos para cultivos de ningn tipo y slo pueden destinarse a
pastoreo. Se presentan en las reas pertenecientes al filo de la Tierra Colorada
de la Sierra de Soltepec.
PERFIL SOCIODEMOGRAFICO
Grupos tnicos
Existen grupos de origen nhuatl y mazahua.
De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Poblacin y Vivienda
del 2005, en el municipio habitan un total de 134 personas que hablan alguna
lengua indgena
Evolucin demogrfica
De acuerdo al Conteo de 1995 de INEGI, el municipio cuenta con 17,421
habitantes, siendo 8,700 hombres y 8,748 mujeres, con una densidad de
poblacin de 102 habitantes por kilmetro cuadrado; teniendo una tasa de
crecimiento anual de 2.50%. Se estima que para el ao 2000 la poblacin sea
de 18,846 por lo que tendr una densidad de 110 habitantes por kilmetro
cuadrado.
12

Con respecto a la marginacin tiene un ndice de -0.011, esto quiere decir que
su grado de marginacin es media, por lo que ocupa el 150 lugar con respecto
al resto del estado.
Tiene una tasa de natalidad de 30.4 por ciento, una tasa de mortalidad de 4.3
por ciento y una tasa de mortalidad infantil de 42.3 por ciento.
De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Poblacin y Vivienda
del 2005, el municipio cuentan con un total de 20,875 habitantes.
Abasto
El municipio de Yehualtepec cuenta para su abasto con 4 tiendas CONASUPO,
un mercado, un tianguis de ganado y 16 tiendas de abarrotes.
Deportes
En lo que respecta a la recreacin y al deporte se cuenta con 6 canchas
deportivas de basquetbol; 6 campos de ftbol y 6 de bisbol con acceso libre al
pblico.
Vivienda
En el municipio cuentan con 3,107 viviendas particulares habitadas, la mayora
de estas cuentan con muros de tabique, ladrillo, block, piedra o cemento,
predominan las viviendas con piso de cemento o firme y la mayora tiene como
principal material en la construccin de los techos, la lmina de asbesto o
metlica.
De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Poblacin y Vivienda
del 2005, en el municipio cuentan con un total de 4,192 viviendas de las
cuales 4,125 son particulares.
Servicios pblicos
De acuerdo a apreciaciones del ayuntamiento la cobertura de los servicios
pblicos en las principales localidades es la siguiente:

Localidad

Agua Drenaj
e

Alum.
Pub.

Limpi Seg.pu Pavimentaci Mercad

a
b.
n
os

Yehualtepec

50 %

70 %

90 %

20 %

50 %

20 %

30 %

San Gabriel
Tetzoyocan

50 %

30 %

90 %

0%

30 %

0%

0%

San Miguel

50 %

30 %

90 %

0%

30 %

10 %

0%
13

Zozutla
San Mateo
Tlacomulco

50 %

0%

90 %

0%

20 %

0%

0%

Medios de comunicacin
Cuenta con servicio de telfono y correo. Recibe la seal de cadenas de
televisin, estaciones radiodifusoras estatales y nacionales. Recibe el servicio
de tres lneas de autobuses.
Vas de comunicacin
Una carretera estatal atraviesa el municipio de Noroeste-Suroeste y la
comunica por un lado, con Tecamachalco, Los Reyes de Jurez, Cuapiaxtla,
Mixtla, Tepeaca, Amozoc y Puebla. Y por el otro Tlacotepec de Benito Jurez,
Tepanco de Lpez y Tehuacn.
Un pequeo camino secundario parte de la cabecera y la une con la carretera
antes mencionada. Los poblados del municipio estn comunicados entre s por
caminos de terracera.
ACTIVIDAD ECONMICA
Agricultura
El municipio produce distintos tipos de granos como son maz, frijol, haba, trigo
y sorgo. En fruticultura se cultiva: aguacate, ciruela y durazno. En cuanto a
hortalizas se tiene tomate de cscara, zanahoria, cilantro, chcharo y
calabacita. Por ltimo, para forraje se cultiva nicamente la alfalfa.
Ganadera
En este municipio se cra ganado bovino, caprino, ovino y porcino. En menor
cantidad encontramos el asnal y mular. Tambin se cran aves de corral y
conejos.
Industria
El municipio cuenta con actividades manufactureras e industriales como:
molino de nixtamal, fabricacin de ladrillos, tabiques, tejas, arcilla no
refractaria, peleteras, corte, pulido y laminado de mrmol.
Comercio
Su actividad comercial gira en torno a tendejones de frutas y legumbres.
Servicios
14

Existen establecimientos que ofrecen los servicios de reparacin de calzado y

ropa, talleres de reparacin mecnica para automviles, camiones y bicicletas,
as como algunas fondas y loncheras para la preparacin de alimentos y
bebidas.
Actividades econmicas del municipio por sector:
La actividad econmica del municipio por sector de acuerdo al INEGI, se
distribuye de la siguiente forma:
Sector Primario
(Agricultura, ganadera, caza y pesca).

46.4 %

Sector Secundario
(Minera, extraccin de petrleo y gas, industria manufacturera,
electricidad, agua y construccin).
31.9 %
Sector Terciario
(Comercio, transporte y comunicaciones, servicios financieros,
de administracin pblica y defensa, comunales y sociales,
profesionales y tcnicos, restaurantes y hoteles, personal de
mantenimiento y otros).
16.6 %
Cabecera Municipal
San Simn Yehualtepec.
Sus principales actividades econmicas es la agricultura y el comercio, su
nmero de habitantes aproximado es de 6,599. Tiene una distancia aproximada
a la ciudad de Puebla de 76 kilmetros.
Principales localidades
San Gabriel Tetzoyocan.
Su principal actividad econmica es la agricultura, ganadera y comercio, su
nmero de habitantes aproximado es de 4,500. Tiene una distancia aproximada
a la cabecera municipal de 7 kilmetros.
San Miguel Zozutla.
Su principal actividad econmica es la agricultura y ganadera, su nmero de
habitantes aproximado es de 4,903. Tiene una distancia aproximada a la
cabecera municipal de 5 kilmetros.
San Mateo Tlacomulco.
Su principal actividad econmica es la agricultura y ganadera, su nmero de
habitantes aproximado es de 527. Tiene una distancia aproximada a la
cabecera municipal de 11.5 kilmetros.
Para el auxilio y mejor manejo de la Administracin Pblica Municipal, el
Ayuntamiento cuenta con:
15

4 Juntas Auxiliares, las cuales son electas por plebiscito cada tres aos, estn
manejadas por un Presidente Auxiliar Municipal y cuatro regidores.

6. PROBLEMTICA PRODUCTIVA QUE SE ATIENDE CON EL PROYECTO

En el rea donde se establecer el proyecto es favorable; ya que cuenta con
buenas condiciones climticas, de abastecimiento de agua, disponibilidad de
terreno e infraestructura carretera; por otro lado, los clientes y proveedores se
encuentran cerca; por lo que no contaran con contratiempos para el
abastecimiento de materia prima e insumos, as como la comercializacin de su
produccin.
El establecimiento de UNA EMPRESA GANADERA CON MANEJO SEMIINTENSIVO permitir la creacin de empleos e ingresos econmicos que
beneficiaran a los participantes y sus familias; en donde se tendr un manejo
adecuado y eficiente de los recursos agroecolgicos, humanos, tcnicos y
econmicos disponibles, ya que la sobrexplotacin de ganado ha provocado que
se obtengan reas deforestadas. La comercializacin ser de manera organizada
para disminuir el intermediarismo y la manipulacin de la calidad de la produccin.
En base al siguiente cuadro comparativo se analizan las ventajas que tiene el
ganado estabulado que el que se maneja en potrero:
ENGORDA EN CORRAL
(DIETAS ALTAS EN
CONCENTRADOS)
Altas ganancias de peso

ENGORDA EN POTRERO
(DIETAS BASADAS EN FORRAJE)
Bajas a medianas ganancias de
peso

Periodo de engorda corto

Mayor costo por kg de carne

Menor costo por kg de carne

producida
Se requiere de manejo de excretas
Recomendable

Periodo de engorda largo

el

uso

de

amortiguares de pH
Recuperaciones ms rpidas de

producida
Riesgo de falta de forraje en poca
de sequas
Mayor incidencia de parasitosis
16

capital
Mejor

Se requiere de un buen manejo de

distribucin

de

grasa

perifrica y mejor marmoleo de la

carne
Mejor rendimiento de canal

praderas
Poco desarrollado muscular, grasa
perifrica de color amarillo y sin
marmoleo
Menor rendimiento en canal

Por ms de cinco aos los socios del grupo han manejo y comercializado el
ganado de manera individual y bajo pastoreo; por lo que en su afn de hacer ms
competitiva su principal actividad econmica, todos los integrantes decidieron
formar su grupo de trabajo.
Cuentan con experiencia en el manejo y atencin del ganado bovino, la
identificacin y control de enfermedades del ganado, la identificacin de ganado
de buena calidad para su adquisicin. Asimismo cuentan con experiencia en el
manejo de heces para la produccin y aprovechamiento de composta. Sin
embargo y con la finalidad de desarrollar mejor la actividad ganadera recibirn
capacitacin sobre el manejo general del rebao, previo a la recepcin del
ganado, esta se llevara a cabo durante todo el ao, dado que se abarcaran
aspectos de manejo sanitario, nutricional, gentico, registros y comercializacin.
7. MERCADO DEL PROYECTO
El principal consumidor es local y regional ya que los principales centros de
consumo son los municipios cercanos como San Miguel Zozutla, Tlacotepec de
Benito Jurez y Tehuacn.
La edad del consumidor del producto que se oferta es variable, ya que
cualquier persona puede consumirlo, siendo el ingreso del consumidor de medio
hacia arriba (por arriba del salario mnimo), siendo un consumidor de tipo
intermedio.
El volumen de compra es variable dependiendo de la demanda, en promedio
en la regin se tiene 300 bovinos cada ao (este es un clculo de lo que compran
solamente las carniceras de Tlacotepec de Benito Jurez y Tehuacn), pero solo
se ofertaran en promedio 30 cabezas por ciclo
El producto por el cual se realiza este proyecto es la obtencin de novillos para
carne y engorda de la raza suizo, el cual ser un producto diferenciado en el
mercado de ganado local y regional ya que es preferido por la gente que se dedica
a la venta de carne (carniceras) y en ranchos dedicados a la engorda de novillos,
ser de una calidad intrnseca ya que se derivan de peso de 450 kg. Edad de 12 a
14 meses, libres de derriengue, cantidad promedio de 30 bovinos cada tres
17

meses. Existen productos sustitutos en la regin, pero son bovinos de malas

condiciones para el mercado como pueden ser viejos, de bajo peso corporal y
enfermos, por lo que son de poca aceptacin por los consumidores.
Su principal uso es para el consumo humano, ya que su carne se caracteriza
por tener bajos contenidos de grasa y altos porcentajes nutricionales, as mismo
su piel es usada en la industria del calzado, sus pezuas y pelo son usadas para
la elaboracin de complementos alimenticios.
Todo el ao se puede vender novillos, el principal consumidor es el
intermediario (carniceras) que busca el producto, la variacin en precios no es
considerable (de $30.00 a $35.00 dependiendo de las condiciones del animal)
tendiendo a la alza de acuerdo a la calidad del bovino, la calidad se mantiene en
explotaciones con buen manejo en la produccin.
La ubicacin del proyecto es estratgica, por lo que presenta mayores ventajas
en cuanto a costos y tiempos. Ya que los vendedores de los centros de consumo,
les toma menos tiempo para la adquisicin de la carne, adems de que se pueden
acordar mejores precios al realizar un trato ms directo. Por otro lado, el tiempo de
traslado de la produccin es menor por ubicarse ms cerca del punto de venta; por
lo que se puede ofrecer un producto con mejores apariencias fsicas.
Caractersticas del o los productos que pretenden producir:
Unidad
Presentacin
Precio de
Precio de
Producto
Medida
para su venta
Venta
Competencia
CARNE
KG
CANAL
$31.00
$31.00
GANADO
DE
KG
EN PIE
$25.00
$25.00
DESECHO
Existen pocos competidores y la gran mayora de ellos bovinos de traspatio, as
mismo la edad y el tamao es variable, casi todos son de desecho, la mayora de
las veces a los animales no se les dan los cuidados mnimos para poder obtener
un bovino con buenas caractersticas. Se puede realizar una estrategia de
posicionamiento, mediante la produccin de calidad y la entrega seleccionada de
acuerdo a los parmetros impuestos por los diferentes.
La competencia no tiene la capacidad de ampliacin productiva ya que es de
traspatio y no estn organizados, as como la bsqueda de nuevos mercados, lo
cual puede ser ventajas para el grupo organizado que realizara la explotacin de
bovinos raza suizo. As mismo, dentro de la creacin de nuevas redes de abasto,
produccin y distribucin, se tiene previsto la produccin de calidad y a corto
tiempo, pues se puede establecer la explotacin extensiva con un buen manejo
sanitario y productivo.

18

Los canales directos son los intermediarios de la regin (carniceros y ranchos

de engorda), los agentes participantes son los productores y los integrantes del
grupo, el volumen manejado ser en promedio de 13 novillos por ciclo.
Sern entregados los animales a puerta de corral, as mismo vindose la
demanda se pretende establecer un centro de acopio de los novillos con buenas
caractersticas de calidad para ofrecerlos por volumen a los compradores.
Las condiciones de pago que rigen en la regin son estrictamente de contado,
as tambin existen algunos convenios de entrega y pago diferido pero esto es
entre vendedores con tiempo en el negocio y con intermediarios de confianza,
existe un volumen mnimo de venta, el cual ser de 13
novillos por ciclo.
Los consumidores a los que va dirigido el producto es a los centros de consumo
(tianguis ganadero, carniceras) a donde interviene el intermediarismo y reparte a
los consumidores finales, como lo son los restaurantes y plazas de popularidad de
este producto, una ms de las caractersticas de los consumidores finales es
aquella que por alguna vez ha consumido este producto y sabe de la calidad del
mismo, as como de las caractersticas de sabor.
8. PROCESO PRODUCTIVO
DIETAS DE ADAPTACION
La dieta de adaptacin es necesaria si se desea dar al ganado una racin
completa de grano (90%) en un plazo corto en el corral de engorda. Esto es
debido al cambio que se da de una dieta predominantemente de forraje a una
dieta predominantemente de grano, en donde la poblacin microbiana del rumen
cambia de una micro flora especializada en digerir fibra a una especializada en
digerir almidn, que puede ocasionar problemas en el ganado, principalmente
problemas de acidosis. La adaptacin se realiza de la siguiente manera:
En la 1 semana, ofrecer 50% de concentrado
En la 2 semana, 75% de concentrado y
A partir de la 4 semana, 90%

ADECUACION DE INSTALACIONES: La planeacin cuidadosa y adecuada de

instalaciones es requisito para tener una operacin exitosa en ciertos rubros:
ahorra trabajo, evita ciertos problemas (hacinamiento, problemas de patas,
humedad excesiva, etc.) y le proporciona seguridad al trabajador y al ganado.
Los factores especficos a considerar cuando se planea una instalacin son:
Nmero de cabezas de ganado y raza
Requerimientos de espacio
19

 Fin zootcnico de la explotacin

Localizacin de la misma, clima, precipitacin pluvial, humead relativa,
etc.
Disponibilidad de materiales
Capital necesario, opciones para la expansin
Una vez realizado y cuidado todos los aspectos anteriores, el proceso de
produccin se podr iniciar con la:
ENGORDA: A partir del destete con un peso aproximado de 200-250 kg, comienza
el periodo de engorda y se debe comenzar a proporcionar al ganado alimentos
concentrados que aporten buenos niveles de energa para as asegurar su
adaptacin a dietas altamente energticas en la etapa final de la engorda.

ETAPA
200-250 a 350 kg de
peso
350 kg al mercado
300 kg en adelante

CONSUMO
DE
%
DE
CONCENTRADO
EN
PROTEINA
CORRAL
80% alimento comercial y
14
20% forraje
90% alimento comercial y
23
10% forraje
40
500-750 g/cabeza

CONTENIDO DE PROTEINA EN EL CONCENTRADO A UTILIZAR DE

ACUERDO AL TIPO DE FORRAJE

TIPO DE FORRAJE

PROTEINA
RECOMENDABLE
CONCENTRADO
EN
CONCENTRADO

Solo leguminosas (alfalfa,

Alimento
trboles, leucaena, guandul,
10-12
comercial
etc.)
50%
leguminosas
%0%
Alimento
12-14
gramneas (pasto)
comercial
Solo gramneas (maz, sorgo,
Alimento
rye grass, orchad, guinea,
14-16
comercial
zacate elefante,etc.)
Nota: Se debe considerar tambin la energa que aportan los forrajes y de esta
manera seleccionar el producto adecuado
El consumo del alimento concentrado a partir de los 200 kg de peso es
aproximadamente de 1 Kg por cada 50 kg de peso vivo, cuando la dieta es alta en
20

concentrados. La cantidad puede variar cuando se tenga disponibilidad de otros

granos y/o forraje.
CANTIDAD PROMEDIO DE CONCENTRADO POR RACION COMPLETA EN
DIFERENTES ETAPAS DEL PERIODO DE TERMINADO
CUARTO
KG
DE
DEL
CONCENTRADO
RELACION
FORRAJE
PERIODO
(K) POR CADA
CONCENTRADO:
(BASE
DE
50 KG DE PESO
FORRAJE
SECA)
ENGORDA
1
1.0
0.700
55:45
2
1.1
0.340
75:25
3
1.2
0.100
90:10
4
1.0
0.040
95:5
Promedio
1.07
0.300
ESTIAJE
Estiaje fase 1 sostn es un producto recomendado para utilizarse en pocas en
donde el forraje es escaso, principalmente en poca de secas, al igual que en
agostaderos de zonas ridas. Se proporciona a libre acceso o la cantidad deseada
dependiendo del tipo y disponibilidad de forraje. Es un producto con 12% protena
y con el balance de energa, vitaminas y minerales que el ganado requiere para
mantenerse en buenas condiciones y no pierda peso, lo que permitir al ganado
tener un crecimiento compensatorio al salir de este periodo
MANEJO SANITARIO: Esta actividad est encaminada a prevenir y controlar las
enfermedades ms comunes de los bovinos. Para lograr xito en la vacunacin es
de relevante importancia conocer cmo manejar adecuadamente el producto
biolgico que se aplicara, por esto deben considerarse los siguientes puntos:

Calendarizar las inmunizaciones

Adquirir la vacuna en veterinarias confiables, en donde conserven en forma
apropiada el biolgico (entre 4 y 7c).
Verificar las fechas de caducidad de las vacunas y Bacterina.
Mantener siempre la vacuna en refrigeracin o en hielo alejado de fuente de
luz directa cuando se trasporte ( Cadena Fra).
Administrar la dosis adecuada y por la va que el fabricante recomienda.
Vacunar de preferencia bajo la sombra y en horas de menor temperatura
ambiental.
Evitar la extraccin de muchas dosis y su mantenimiento en la jeringa por
mucho tiempo.
GASTROINTESTINALES
Diarrea viral bovina
Salmonelosis
21

Disentera
Acidosis ruminal

Timpanismo
Ulceras gstricas

RESPIRATORIAS
Rinotraqueitis
infecciosa

Fiebre de embarque

DEL SISTEMA NERVIOSO

Poliencefalomalacia
Rabia
Listeriosis
Mycoplasmosis
DEL SISTEMA LOCOMOTOR
Edema maligno
Laminitis
Pierna negra
Gabarro
PARASITARIAS
Externas
(Endoparsitos).
Garrapatas
Piojos
Gusaneras
Acaros

Internas (Exoparasitos).
Babesiosis
Anaplasmosis
Coccidiosis
Vermes
gastrointestinales

Fasciola heptica
OTRAS
Leptospirosis
Actinomicosis
Enterotoxemia
Vibriosis

Hemoglobinuria bacilar
Antrax
Brucelosis
Ojo rosado

Flujograma del proceso productivo

Adecuaci
n de
corrales
Seleccin
de pie de
cra

Adaptaci
n

Venta
Esti
aje

Crecimiento

Engorda

22

LOS INSUMOS, SU ACCESIBILIDAD Y OPORTUNIDAD PARA REALIZAR EL

PROYECTO
CONSUMO DE AGUA
Animales de 180-300 kg: 17 a 38
lt. /da
Animales de 300 a 550 kg: 38 a 57
lt. /da

DISPONIBILIDAD
Se cuenta con agua potable y
disponible en cantidad y calidad
todos los das del ao

INFRAESTRUCTURA NECESARIA PARA LLEVAR A CABO EL PROCESO

PRODUCTIVO:
Se rehabilitaran las instalaciones con que se cuenta, obedeciendo los
siguientes parmetros tcnicos de infraestructura:
ESPACIO DE CORRAL
TIPO DE
PAVIMENTADO
SEMI
NO
CORRAL*
PAVIMENTADO PAVIMENTADO
rea (m2)
8-12
13
35-45
*Debe tener una pendiente de 2-4% en piso pavimentado y de 4-6%
en piso no pavimentado.
CERCAS
MEDIDAS
CORRAL
POTRERO
RECOMENDADAS
ENGORDA
Longitud del poste
2.00 m
2.50 m
Profundidad del poste
0.80 m
1.20 m
Altura
1.20 m
1.30 m
Distancia
entre
5.00 m
2.50 m
postes

CORRAL
MANEJO
3.00 m
1.20 m
1.80 m
1.80 m

REA DE DESCANSO CON SOMBRA (de 3-4 m de altura):

ESPACIO
PESO DEL ANIMAL
REQUERIDO
Hasta 300 kg
1.8 - 2.0 m
De 300-400 kg
2.0 - 2.5 m
Animales adultos
2.5 - 3.0 m
COMEDEROS Y BEBEDEROS
PESO DEL
ANIMAL

COMEDEROS*

ALTURA BEBEDEROS
23

Hasta 300 kg
45-55 cm/cabeza
0.45 m
1 m por cada
De 300-400 kg
56-65 cm/cabeza
0.55 m
25 cabezas
Animales adultos
65-90 cm/cabeza
0.55 m
* Recomendaciones: Para sistemas de alimentacin limitada, cuando es a libre
acceso representa un 30% de lo recomendado.

SALADEROS
Un saladero por cada 50 cabezas, con una
altura de 60 70 cm
MEDIDAS DE INSTALACIONES COMPLEMENTARIAS
Corral de retencin: 2 m2/animal adulto.
Corral de apiamiento: 14 m2 por cada embarque
Chute de trabajo: 5.5-9.0 m de largo y 0.7 m de ancho
Trampas: tienen un ancho de 1.20 m, una altura de 2 m y una
longitud de 2.10 m
Chute de embarque: 0.75-1.00 m de ancho
Se cuenta con la mano de obra suficiente y capacitada para llevar a cabo el
proceso productivo? Descrbala. El grupo tiene la capacidad y el conocimiento
necesario para llevar a cabo el proceso de engorda, puesto que ellos tienen mas
de 5 aos de experiencia en la engorda de Bovinos, as mismo se apoyaran si es
necesario con la asistencia de un Medico Veterinario competente en el rea.
Se cuenta con la asistencia tcnica para el proyecto en caso de requerirla?
Descrbala. El grupo no cuenta con asistencia tcnica adecuada y se planifica la
asesora de un tcnico o medico Veterinario para coadyuvar su experiencia y la
tecnologa requerida para obtener mejores resultados en menor tiempo, abatiendo
los costos de produccin, y las mermas a las cuales son susceptibles si no
tuvieran estas asesoras.
En qu fecha requiere el recurso federal para poder iniciar su proyecto? En forma
inmediata
Cunto tiempo despus de recibir el recurso iniciara la produccin, o el primer
ciclo productivo (meses)? En un periodo de 1 mes.
24

9. MEMORIA DE CALCULO PARA LA PRODUCCION

Costos de produccin (cifras en pesos con dos decimales)
Producto

Mat. prima
e insumos

UM

Torete 450 Kg.

92 Cabezas
en cuatro
ciclos

1,200,600

Mano de
Obra
33,600

10. BENEFICIO DEL PROYECTO

Costo de Produccin
Canti
Producto
UM
dad
Unitario
Total
Toretes

92

Relacin
Beneficio/costo:

Cab
eza

6,500.00

1.43

598,000.0
0

Gastos
Admn
.
0.00

Gast
os
Com
er.
0.00

Precio de Venta
Unitari
Total
o
13,050 2,088,0
00

Utilidad por socio:

Otros
(especifique
cules)
0.00

Utilidad
Unitari
Total
o
6,550. 602,6
00
00.00

100,433
.33

11.INSTANCIA DE RECUPERACION
Nombre de la Instancia en donde se pretende realizar la Recuperacin: Pendiente
Domicilio: Pendiente
12. ANTECEDENTES CON OTROS PROGRAMA DE APOYO
Ha tenido o tiene apoyos
No x
Si
De qu tipo:
con SEDESOL?
P.E.T.

INDESOL

OPCIONES
PRODUCTIVAS

OPORTUNIDADES

Otro

Tiene adeudos
actualmente con
SEDESOL?

No x

Si

Qu
monto?

Con quin?

Tiene o ha tenido otro

financiamiento Federal?

No x

Si

Qu
monto?

Con quin?

No x

Si

Tiene adeudos
actualmente con esa

Qu
monto?

Con quin?

25

dependencia?

26