Universidade de Pernambuco UPE

Instituto de Cincias Biolgicas ICB

QUMICA DE PROTENAS

Maria do Socorro de Mendona Cavalcanti

OBJETIVOS

Campbell, 2000

PROTENAS
Proteios de primeira classe
Polmeros de -aminocidos

LIGAO PEPTDICA

OLIGOPEPTDEOS, POLIPEPTDEOS E PROTENAS

Peptdeos Biologicamente Importantes

- Naturais

Arg Pro Pro Gly Phe Ser Pro Phe Arg

9 RESDUOS
AGENTE HIPOTENSOR DO MSCULO LISO

Bradicinina

Tyr-Gly-Gly-Phe-Met-Thr-Ser-Glu-Lys-Ser-Gln-Thr-Pro-Leu-Val-ThrLeu-Phe-Lys-Asn-Ala-Ile-Ile-Lys-Asn-Ala-Tyr-Lys-Lys-Gly-Glu.

-endorfina

Oligopeptdeos, polipeptdeos e protenas

Peptdeos Biologicamente Importantes - Sintticos

Octreotida

Utilizado no tratamento da acromegalia

pt.wikipedia.org

IMPORTNCIA DAS PROTENAS

-Macromolculas mais

importantes das clulas e constituem mais da metade do peso

seco da maioria dos organismos.

-Instrumentos atravs

dos quais a informao gentica expressa.

-Molculas versteis - desempenham funes estruturais e dinmicas

FUNES DAS PROTENAS

FUNES DINMICAS

CATLISE DE TRANSFORMAES QUMICAS

ENZIMAS

Catalase
Lehninger, 2004

DNA - polimerase

FUNES DINMICAS
TRANSPORTADORAS

Hemoglobina

GLUT 4 - transportadoras de glicose

Complexos da cadeia transportadoras de eltrons

www.mfi.ku.dk/ppaulev/chapter27/images/27-1.jpg

FUNES DINMICAS

MOTORES MOLECULARES

www.fcm.unicamp.br/deptos/anatomia/miosina1c.jpg

FUNES DINMICAS

CONTROLE METABLICO

Calcitonina

Insulina e Glucagon

Insulina e Glucagon

pt.wikipedia.org

fisiologiabyprofessor3f.blogspot.com

FUNES DINMICAS

PROTEO

Imunoglobulinas
Lehninger, 2004

www-dcf.ds.mpg.de/.../fibrinogen.jpg

FUNES ESTRUTURAIS

COMPEM A MATRIZ DO OSSO , TECIDO CONJUNTIVO,

CABELO

Colgeno

Elastina

-Queratinas
Lehninger, 2004; ; lookfordiagnosis.com; vdietaslowcarbunb.blogspot.com

 Organizao Estrutural das Protenas

-primria

-secundria

-terciria

- quaternria

ESTRUTURA PRIMRIA

Valina

Histidina

Leucina

Treonina

Prolina

cido
Glutmico

cido
Glutmico

Histidina

Leucina

Treonina

Prolina

Valina

cido
Glutmico

(a)

Valina

(b)

Anemia Falciforme

anemia-falciforme.blogspot.com

ESTRUTURA SECUNDRIA
Arranjo espacial de aminocidos prximos entre si na seqncia primria.

- hlice

pontes de H - entre tomos que participam das ligaes peptdicas

- estabilizam a estrutura helicoidal
- paralelas ao eixo da cadeia
- intracadeia
Copyright 2008Chaves & Mello-FariasISBN 978-85-7192-387-4BSICA

ESTRUTURA SECUNDRIA
conformao ou folha pregueada

interao lateral de segmentos

-da mesma cadeia
-de cadeias diferentes
pontes de H entre tomos que participam das ligaes
peptdicas - perpendiculares ao eixo da cadeia - inter
cadeias
Copyright 2008Chaves & Mello-FariasISBN 978-85-7192-387-4BSICA

MOTIVOS
Arranjos simples de estruturas secundrias

Loop --

Coneces para direita com folhas

- corner

Coneces tpicas em motivos

- barril

Lehninger, 2000

twiste

DOMNIOS DE PROTENA

miosina
Lehninger, 2000
www.bpc.mh-hannover.de/.../pictures/revmot.jpg

ESTRUTURA TERCIRIA
- o arranjo espacial de aminocidos distantes entre si na seqncia
polipeptdica.
- Ocorre nas protenas globulares, mais complexas estruturalmente.

ESTABILIZAO DA ESTRUTURA TERCIRIA DE UMA

PROTENA
Interaes no covalentes

www.elmhurst.edu/.../images/567hydrophobic.gif

ESTABILIZAO DA ESTRUTURA TERCIRIA DE UMA

PROTENA

Interaes covalentes

Interaes no covalentes

www.elmhurst.edu/.../images/567hydrophobic.gif

ESTRUTURA QUATERNRIA
-

Associao de duas ou mais cadeias polipeptdicas (subunidades), para

compor uma protena funcional.

As subunidades podem atuar de forma independente ou cooperativamente no

desempenho da funo bioqumica da protena.

Lehninger, 2000

DOBRAMENTO INADEQUADO DAS PROTENAS

www.sigmaaldrich.com/.../6460/b_amyloid.gif

Doena de Alzheimers
www.nature.com/.../images/diseases_f1.jpg

CLASSIFICAO DAS PROTENAS

QUANTO A FORMA
Globulares cadeias polipeptdicas enoveladas em uma forma esfrica ou globular.
Geralmente solveis em meio aquoso. A maioria apresenta funo mvel.

Mioglobina
Lehninger,2000

CLASSIFICAO DAS PROTENAS

QUANTO A FORMA
Fibrosas cadeias polipeptdicas arranjadas em longos filamentos ou folhas.
Insolveis em gua. Desempenham papis estruturais importantes na anatomia e
fisiologia dos vertebrados, fornecendo proteo externa, suporte e forma.

Lehninger, 2000

CLASSIFICAO DAS PROTENAS

QUANTO A NATUREZA DO GRUPO QUMICO QUE CONTM
Simples contm apenas aminocidos. Ex: quimotripsinognio, ribonuclease

Lehninger, 2004

CLASSIFICAO DAS PROTENAS

Conjugadas apresentam alm dos aminocidos um grupo prosttico (parte no
amidoacdica da protena).

Lipoprotenas
Lehninger, 2004

Nucleoprotenas

Conjugadas

Hemoprotenas
Lehninger, 2004

Glicoprotenas

PROPRIEDADES DAS PROTENAS

O funcionamento normal e patolgico do organismo de mamferos
requer um claro entendimento das propriedades das protenas.

Solubilidade
A solubilidade das protenas pode ser modificada por fatores como:
-pH , Fora inica, Constante dieltrica do solvente, Temperatura
,

 Capacidade tamponante
Em funo do carter anftero (cido-bsico) dos aminocidos
constituintes, algumas protenas tm a capacidade de controlar
variaes de pH do meio.

 Especificidade
-Cada espcie sintetiza suas prprias protenas, as quais apresentam
estruturas primrias caractersticas. Mesmo dentro de uma espcie,
pode haver variaes entre indivduos. Esta uma propriedade muito
particular destas molculas, a qual no exibida por outros grupos
como glicdios e lipdios.
As protenas que diferem um pouco na estrutura primria e nas
propriedades de um tecido para outro, mas mantm
essencialmente a mesma funo, so chamadas de isoformas ou
isoenzimas.

Creatina quinase
Diagnstico do infarto agudo do
miocrdio

 Desnaturao Protica
Reversvel

Irreversvel

AGENTES DESNATURANTES:

SOLVENTES ORGNICOS (ETANOL, ACETONA)

SOLUTOS (URIA)
DETERGENTES (SDS)
AGITAO VIGOROSA
METAIS PESADOS (MERCRIO, CHUMBO)
PH
TEMPERATURA
CIDOS E BASES FORTES
www.bio.mtu.edu/campbell/401l10f2.gif

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Purificao de protenas
Cromatografia gel filtrao
troca inica
afinidade

Lehninger,2004

Caracterizao de protenas
Eletroforese

Lehninger, 2004