Po Australiano na AirFryer (estilo Outback)

Ingredientes:
1 xcara de gua morna
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de leo
1/2 xcara de melado ou mel
2 e 1/2 xcara de farinha de trigo branca
1 xcara de farinha de trigo integral
1 xcara de farinha de centeio
2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em p (sem acar)
3 colheres de sopa de acar mascavo
1 colher de ch de sal
2 e 1/2 colheres de ch de fermento biolgico seco
Fub para polvilhar
Preparo:
Se voc tiver mquina de po acrescente todos os ingredientes na forma
da mquina, iniciando pelos lquidos, depois os secos e por ltimo o
fermento e programe o ciclo Amassar ou Massa, deixe at a massa ficar
bem sovada. Se for fazer na mo coloque tudo em uma tigela e misture
bem at obter uma massa lisa e homognea. No sove a massa em
superfcies frias, pois afetar o crescimento! Divida a massa em 6 partes
iguais e modele baguetes, role cada baguete sobre o fub e depois se
quiser faa cortes por cima com uma faa afiada como fiz nos meus.
Coloque em uma assadeira, cubra com um plstico ou coloque dentro de
um saquinho e deixe crescer at quase dobrar de volume. Aps
crescidos, pr-aquea a AirFryer por 5 minutos 180, coloque dois pes
dentro da cesta e programe por 15 minutos 180. Assim que estiverem
prontos retire com cuidado e deixe amornar por pelo menos 2 minutos
antes de servir. Sirva ainda quente ou morno com manteiga!

Mini Croissant na AirFryer

Ingredientes:
Massa folhada
Recheio de sua escolha
Ovo (clara e gema separados)
Preparo:
Abra a massa folhada sobre um superfcie plana e lisa, corte em
tringulos como mostro nas fotos abaixo, depois pegue cada tringulo e
coloque o recheio escolhido na extremidade mais larga, pincele claras
em toda a borda da massa e enrole, d uma leve apertada nas pontas
para fechar bem. Depois de modelar todos pincele com gemas por cima
e salpique gergelim, sementes ou queijo ralado.Coloque os croissants na
cesta da AirFryer e programe por 15 minutos 200. Voc pode fazer os
croissants com recheios salgados ou doces.
Congelamento: Aps modelados podem ser congelados por at 3
meses e preparados diretamente do freezer na AirFryer.

Rendimento: 6 unidades.
Dicas: Aps crescidos mas ainda crus, voc pode manter os pes em
geladeira por at 3 dias, dentro de assadeiras e saquinhos, depois
preparar na AirFryer na hora que desejar. Se gostar dos pes bem
douradinhos, aps o tempo que informei vire-os e deixe por mais 3
minutos 180.
Pezinhos Caseiros na AirFryer

Ingredientes:
1
1
1
2
3
2

xcara de gua morna (240ml)

colher de sopa de azeite
e 1/2 colheres de ch de sal
colheres de sopa de acar
xcaras de farinha de trigo
colheres de ch de fermento biolgico granulado seco ou 3 de fresco

Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes de uma s vez, sove bem
at virar uma massa homognea, no precisa nem acrescentar mais
farinha, essa massa tima. Depois divida a massa em 14 partes modele
os pezinhos como preferir, pode fazer bolinhas, enroladinhos como eu
fiz, no se preocupe em deixar lindo, pois quando crescerem o formato
ficar bonito, e v colocando em uma assadeira, prato ou bandeja.
Enquanto isso programe a AirFryer por 5 minutos 180 para praquecer. Coloque 4 ou 5 pezinhos na cesta da AirFryer, encaixe a cesta
e deixe l dentro por pelo menos 10 minutos, isso para que eles
cresam rpido, eles iro dobrar de volume, ento basta programar a
AirFryer por 10 minutos 180 e seus pes estaro prontos, fofinhos e
douradinhos.
Armazenamento: Se no for preparar todos os pes ou se quiser comer
sempre pes quentinhos, cubra a assadeira com um saquinho ou filme
plstico e guarde na geladeira, ou voc pode assar tudo e guardar em
um recipiente bem fechado aps estarem frios por at 3 dias.
Dicas:
- Para transformar em pezinhos doces acrescente mais 2 colheres de
sopa de acar receita.
- Para pes integrais, substitua 1 xcara de farinha de trigo branca por
farinha de trigo integral e acrescente gros se desejar.
- Tambm pode-se fazer pezinhos recheados, ficam deliciosos.
- Decore os pezinhos pincelando gua por cima e depois passando em
gergelim, gros, farelos ou queijo ralado antes de colocar para crescer na
AirFryer.
- Sobraram pezinhos no dia seguinte? Coloque na AirFryer por 3
minutinhos e voltaro ficar crocantes e macios como se tivessem sido
feitos na hora.

Cookies de Granola na AirFryer

Ingredientes:

Ingredientes:

1
1
2
1
2
1
1

8 pedaos de massa folhada no tamanho 15x15cm

1 ma fatiada finamente
suco de meio limo
4 colheres de acar branco ou mascavo
1 colher de ch de canela em p
1 ovo (claras e gemas separadas)
4 colheres de sopa de acar cristal

xcara de granola de sua preferncia

xcara de acar mascavo
ovos
colher de sopa de manteiga ou margarina
xcaras de farinha de trigo
pitada de canela em p
colher de fermento em p (daquele que usamos em bolos)

Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes at virar uma massa, no
se assuste, no comeo parece que no vai dar ponto, mas conforme for
amassando d ponto rapidinho. Faa bolinhas com a massa e depois
achate entre as mos, coloque na cesta da AirFryer um ao lado do outro
e programe por 8 minutos 200. Caso a massa grude da mo, como
tem pouca gordura, lave as mes e seque bem e volte a modelar. Assim
que retirar os cookies da AirFryer eles parecero moles, mas quando
esfriam chegam no ponto certo.
Rendimento: 45 unidades
Armazenamento: Aps esfriarem podem ser guardados em potes
fechados por vrios dias.
Congelamento: Voc pode congelar os cookies ainda crus e quando
quiser preparar na AirFryer da mesma forma que ensinei.
Dicas: Se quiser mudar o sabor dos cookies acrescente especiarias em
p como gengibre, cardamomo, cravo, gengibre, etc... e se quiser
cookies de chocolate acrescente uma colher de cacau em p na massa.
Se desejar tambm pode acrescentar na receita 1/2 xcara de uvas
passas ou outro tipo de frutas secas picadas, tambm pode adicionar
castanhas, nozes, etc.

Tortinhas de Ma na AirFryer

Preparo:
Fatie a ma em um fatiador bem fininha, depois esprema o limo por
cima para no escurecer. Separe um pedao da massa folhada e coloque
fatias da ma no centro como nas imagens abaixo, depois salpique
meia colher de acar branco ou mascavo por cima e algumas pitadas de
canela. Pincele toda a borda da massa com clara. Dobre as duas
extremidades da massa como mostro abaixo e depois as outras duas
laterais fechando a tortinha. Vire a tortinha para cima, pincele com gema
e salpique acar cristal e canela por cima. Repita o processo com o
restante da massa fazendo as tortinhas.
Coloque 3 ou 4 tortinhas na cesta da AirFryer e programe por 10 minutos
200. Retire com cuidado e sirva ainda mornas.
Rendimento: 8 unidades.
Congelamento: Modele as tortinhas e congele ainda cruas por at 30
dias, depois prepare ainda congeladas na AirFryer da mesma forma que
ensinei acima.
Armazenamento: Aps assadas e frias, podem ser guardadas em um
pote fechado por at 3 dias.
Dicas: Substitua a ma por peras, banana, morango ou outra fruta
semelhante, fica delicioso! Faa leves marcaes com uma faca sobre as
tortinhas ainda cruas para ficarem riscadas e bonitas como as minhas.

Tortinha de Banana na AirFryer

Ingredientes:
2 bananas nanicas
4 fatias de po de forma integral
4 colheres de sopa de acar
1 colher de sopa rasa de canela em p
Margarina
Faa uma mistura com o acar e a canela. Coloque uma fatia de po de
forma sobre uma superfcie lisa e passe um rolo de massas por cima,
apertando para deixar a fatia achatada e mais fina, se no tiver rolo de
massas ou pau de macarro, utilize um copo, rolinho, frasco... o que
tiver, at as mo. Depois passe manteiga nas bordas da fatia de po,
polvilhe um pouco de acar com canela no centro da fatia e depois
coloque metade de uma banana na borda superior e enrole fazendo um
rolinho, como nas imagens abaixo, apertando bem no final e nas pontas
para fechar e repita o mesmo processo com o restante dos ingredientes.
Pincele um pouco de margarina por todos os lados dos rolinhos e passe
na mistura de acar com canela. Coloque as tortinhas na cesta da
AirFryer e programe por 10 minutos 200, elas ficaro douradas e
crocantes por fora.
Rendimento: 4 tortinhas
Dicas: Ao invs de passar margarina e acar com canela na parte de
dentro das tortinhas, passe apenas doce de leite cremoso, brigadeiro,
manteiga de amendoim ou creme de avels, fica delicioso tambm.
Sirva com sorvete de sua preferncia e cobertura de doce de leite ou
chocolate.

Ingredientes:
3 pes tipo francs amanhecidos
1 xcara de leite
1/3 de xcara de leite condensado ou 2 e 1/2 colheres de acar
1 colher de ch de essncia de baunilha
2 ovos
1 xcara de acar
1 colher de sopa de canela em p
Preparo:
O preparo muito simples! Em uma tigela misture o leite, leite
condensado ou acar e a essncia de baunilha. Em outra tigela coloque
os dois ovos e bata ligeiramente, e em outro recipiente coloque o acar
e misture com a canela.
Corte os pes em fatias de aproximadamente 2 3 centmetros de
espessura. Passe cada fatia de po na mistura de leite, depois nos ovos
batidos (escorra o excesso) e coloque na cesta da AirFryer uma fatia ao
lado da outra como nas imagens abaixo. Programe por 8 minutos 200.
Retire as rabanadas da cesta da AirFryer, passe na mistura de acar
com canela e estaro prontas!
Dicas: Se voc gosta de rabanadas mais crocantes do que molhadinhas,
passe na mistura de leite bem rapidamente e deixe mais tempo na
AirFryer.
Voc pode saborizar suas rabanadas tambm com uma colher de sopa
de conhaque, licor, raspas de laranja e/ou limo, rum ou essncias na
mistura do leite, fica delicioso e diferente.
Rabanadas Light/Diet: Para fazer rabanadas menos calricas ou para
pessoas com restries, substitua o leite por leite desnatado ou leite de
soja, substitua tambm o acar por adoante forno-e-fogo e salpique
apenas canela por cima quando estiverem prontas.

Panetone ou Chocotone na AirFryer

Rabanadas na AirFryer
Ingredientes:

1 xcara de gua com um ovo dentro (coloque o ovo dentro da xcara e

complete com gua levemente morna)
3 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 colher de ch de sal
6 colheres de sopa de acar
1 e 1/2 colher de ch de essncia de panetone (ou 1 colher de sopa de
raspas de laranja e limo)
4 colheres de sopa de leite em p
3 e 1/2 xcaras de farinha de trigo
3 colheres de ch de fermento biolgico seco (15gr)
1 xcara de frutas cristalizadas + 1 xcara de uvas passas ou 2 xcaras de
gotas de chocolate forneveis

Validade: 7 a 15 dias
Dicas: Aps estarem frios, guarde os panetones embalados em
saquinhos para mant-los fresquinhos. Voc pode substituir as frutas
cristalizadas ou gotas de chocolate por outras coisas, como castanhas,
nozes, amndoas, banana-passa, damasco, etc.

Importante: Use medidas culinrias certinhas, xcara de 240 ml e

colheres medidoras de ch e de sopa, assim no tem como errar.
Preparo:
Para a massa basta misturar todos os ingredientes, exceto as frutas ou
gotas, a nica dica que tudo esteja em temperatura ambiente. Voc
pode bater a massa na mo, batedeira ou mquina de po, depois que a
massa estiver homognea deixe descansar coberta por uns 10 minutos
apenas para ativar o glten da massa, ela ficar ainda um pouco mole e
grudenta, mas assim mesmo, depois misture as frutas ou gotas na
massa, se quiser pode dividir a massa em duas partes e fazer metade de
mini panetones e a outra metade de mini chocotones. Divida a massa em
8 partes iguais e coloque em forminhas para mini panetones de 100gr
como na primeira imagem abaixo, se no achar ou no tiver use
forminhas de cupcake ou petit gateu. Deixe a massa crescer at dobrar
de volume, ela vai chegar na borda da forminha, como na segunda
imagem abaixo. As vezes demora at uma hora para crescer, depender
do clima no dia, bom coloca-los para crescer em um lugar fechado ou
abafado, como dentro de um microondas por exemplo. Depois da massa
crescida coloque 4 mini panetones na cesta da AirFryer e programe por 3
minutos 180, ficaro douradinhos, ento retire a cesta e cubra os mini
panetones com um pedao de papel-alumnio, deixando um buraco no
centro para o ar quente circular, recoloque a cesta na AirFryer e
programe por mais 15 minutos 180, ento seus mini panetones
estaro prontos, retire-os da cesta e deixe esfriar, enquanto isso asse os
outros 4 mini panetones. importante deixar os mini panetones
esfriarem antes de cortar, pois so muito macios e se voc usar
forminhas diferentes este tempo mencionado acima pode variar.
Rendimento: 8 unidades

Biscoitos de Passas e Canela na AirFryer

Ingredientes:
1 xcara de leite com um ovo dentro (coloque o ovo dentro da xcara e
complete com leite)

1/2 xcara de acar

1 pitada de sal
2 colheres de sopa de margarina derretida
2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo
1 colher de ch de canela em p
1 xcara de uvas passas
1 colher de sopa de fermento qumico para bolo
1 xcara de acar misturado com 1 colher de sopa de canela em p para
enrolar
Preparo:
Como eu disse, muito fcil de fazer, em uma tigela misture todos os
ingredientes at formar uma massa homognea, mas ainda mole. Com
ajuda de duas colheres pequenas faa bolinha e solte sobre a mistura de
acar com canela, agitando e enrolando para cobrir toda a bolinha,
como se fosse enrolar docinhos de festa, ficar como na imagem abaixo.
Depois, forre o fundo da cesta da AirFryer com um pedao de papelmanteiga ou papel-alumnio e coloque as bolinhas deixando um pouco de
espao entre elas, pois iro crescer e se esparramar. Veja como deve
fazer nas imagens abaixo. Programe a AirFryer por 9 miutos 200 e
assim que estiverem prontos retire com cuidado, as vezes grudam
levemente no papel mas normal. Repita o processo at terminar todos
os biscoitos.
Rendimento: 50 a 60 biscoitos
Armazenamento: Depois de frios voc pode guardar em um pote bem
fechado ou saquinho, ficaro menos crocantes por fora, mas igualmente
fofinhos e saborosos.
Dicas: Substitua a mesma quantidade de passas por nozes, castanhas,
frutas secas, gotas de chocolate, ou faa sem, tambm ficam muito
bons.

Bolo Mgico de Cenoura na AirFryer

1/2 xcara de acar

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xcara de farinha de trigo
1 colher de ch de fermento em p para bolo
1/3 de xcara de calda de chocolate
Preparo:
Separe uma assadeira com furo central nmero 16 ou 17, que caiba
dentro da cesta da AirFryer. Unte a assadeira com manteiga ou
margarina e farinha de trigo. Coloque a calda de chocolate no fundo da
forma e reserve, eu usei calda de sorvete comprada pronta de boa
qualidade, mas voc pode preparar a sua ou fazer apenas um mistura
rpida no fogo de leite condensado com chocolate, sem deixar
engrossar. Para a massa coloque no liquidificador a cenoura, ovos, acar
e manteiga ou margarina, bata bem por uns 5 minutos at ficar lquido e
sem pedaos ou grumos. Coloque esta mistura em uma tigela e
acrescente a farinha e depois o fermento, misturando delicadamente.
Agora coloque esta massa na forma, sobre a calda, com cuidado para a
calda no subir, como na imagem abaixo. Coloque o bolo na cesta da
AirFryer e programe por 15 minutos 160. Passado este tempo abra a
AirFryer e cubra o bolo com papel alumnio, depois programe a AirFryer
por mais 15 minutos 200. Assim que o bolo estiver pronto retire o
papel alumnio de cima, passe uma faca nas bordas do bolo para soltar e
desenforme, ainda quente, em um prato ou travessa. A calda vai cobrir o
bolo sozinha e voc ter um bolo maravilhoso!
Rendimento: 1 bolo que serve de 6 a 10 pessoas.
Dicas: Voc pode usar esta mesma tcnica para fazer bolos de outros
sabores! Pode substituir metade da farinha de trigo branca por farinha de
trigo integral.

Bolo de Caneca na AirFryer

Ingredientes:

Ingredientes:
1 xcara de cenoura lavada, descascada e cortada em cubinhos
2 ovos

1
3
4
5

ovo
colheres de sopa de leite
colheres de sopa de leo
colheres de sopa de acar

7 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de ch de fermento em p para bolo
Ateno: Use a mesma colher e quantidade na hora de medir tanto os
lquidos como os secos.
Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes rapidamente, no precisa
ficar batendo a massa nem mexendo muito, em seguida despeje
igualmente em 3 xcaras untadas com leo, azeite ou margarina.
Coloque as xcaras na cesta na AirFryer e programe por 13 minutos
180. Retire as xcaras com cuidado da cesta e coloque sobre uma tbua
de madeira ou pano de prato, no coloque sobre pedras ou superfcies
geladas pois pode dar um choque trmico e quebrar as xcaras. O bolo
no passar do topo da xcara para que sobre espao para a cobertura.
Coloque a cobertura que desejar sobre seu bolinho de caneca.
Variaes de sabores da massa:
- Chocolate: Acrescente 1 colher de sopa de cacau ou chocolate em p
na massa. Se usar achocolatado substitua 2 colheres do acar.
- Coco: Acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado na massa.
- Baunilha: Acrescente 1/2 colher de ch de essncia de baunilha na
massa.
- Nozes, amendoim ou castanhas: Acrescente 2 colheres de sopa na
massa.
- Laranja: Acrescente 1/2 colher de sopa de raspas da casca de laranjas
na massa.
- Limo: Substitua 1 colher de sopa de leite por suco de limo e
acrescente 1 colher de ch de raspas da casca de limo na massa.
- Formigueiro: Acrescente 1 colher de sopa de granulado de chocolate
na massa.
- Morango: Acrescente 1 colher de sopa daquele preparado de morango
para tomar com leite na massa.
- Passas: Acrescente 1 colher de sopa de uvas passas na massa.
As varies so quase infinitas!

- Coco: Despeje um pouco de leite condensado e coco ralado sobre cada

bolinho.
- Geleia: Coloque uma colher de sopa de geleia sobre cada bolinho.
- Calda: Coloque o quanto desejar de calda de sorvete sobre seus
bolinhos.
- Docinhos: Cubra os bolinhos com brigadeiro, beijinho ou outro docinho
mole.
- Amendoim: Coloque 1 colher de manteiga de amendoim sobre cada
bolinho e salpique por cima paoquinha quebrada ou amendoim
quebradinho.
Voc ainda pode usar como cobertura doces como doce de leite,
goiabada, etc.
Decorao:
Alm de tudo isso voc ainda pode decorar seus bolinhos de caneca com
frutas picadas, granulados, confeitos, coco, chocolate, nozes, castanhas,
etc.
Rendimento: 3 unidades

Muffins Natalinos na AirFryer

Coberturas:
- Leite condensado: Assim que os bolinhos ficarem prontos, fure-os
com um garfo ou faca e despeje leite condensado por cima.
- Nutella: Coloque uma colher de sopa de nutella sobre cada bolinho
ainda quente.

Ingredientes:
3 ovos
1 xcara de leite
3/4 de xcara de leo

1 de xcara de acar
2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de ch de essncia de sua preferncia, usei de nozes e baunilha
1 colher de sopa de fermento em p para bolo
1 xcara de gotas de chocolate, ou castanhas, nozes, frutas cristalizadas,
frutas secas, passas, etc... nos meus coloquei gotas de chocolate e
castanha do Par/Brasil.
Preparo:
Em uma tigela ou batedeira, misture todos os ingredientes, exceto o
fermento e o recheio que escolheu. Bata at ficar uma massa lisa e
homognea, depois acrescente o fermento e o recheio escolhido e
misture delicadamente massa. Coloque a massa em forminhas
deixando ao menos 1cm de borda para no transbordar. Aqui usei
forminhas forneveis amanteigadas de papel, parecem copinho firmes,
mas voc pode usar forminhas de silicone, metal, at xcaras, sozinhas
ou com forminhas de papel dentro, como j ensinei na receita de
cupcakes e nas dicas de assadeiras e refratrios que podemos usar na
AirFryer. Coloque as forminhas dentro da cesta da AirFryer, quantas
couberem, e depois programe por 8 12 minutos 180. Este tempo ir
variar de acordo com o tamanho de suas forminhas, faa o teste do
palito para ver se j esto assados por dentro.
Verso light: Substitua o leo por margarina light, o leite por leite
desnatado ou leite de soja e o acar por adoante que possa ir ao forno
e fogo, tudo nas mesmas medidas.
Rendimento: 20 30 unidades

Algumas gotinhas de essncia de baunilha

200gr de goiabada para rechear
1 xcara de acar para passar no final
Preparo:
Se voc tiver mquina de po, basta colocar todos os ingredientes da
massa, programar o ciclo Amassar ou Massa e deixar at ficar uma
massa lisa e homognea. Enquanto isso corte a goiabada em pedacinhos
pequenos de 2cm x 0,5cm aproximadamente. Se no tiver coloque tudo
em uma tigela e misture bem at formar uma massa lisa e homognea. A
massa fica bem macia, no acrescente farinha para no ficar dura e
seca. Abra uma parte da massa com um rolo sobre uma superfcie lisa,
na espessura de uns 4 milmetros. Depois corte a massa em quadrados
de aproximadamente 5cm x 5cm, coloque um pedacinho de goiabada no
centro de cada quadrado de massa e feche virando uma ponta de um
lado e uma ponta do outro lado, como nas imagens abaixo. V abrindo a
massa, modelando e j colocando para preparar na AirFryer enquanto faz
o restante da massa, assim voc ganha tempo. Coloque os belisces ou
goiabinhas, na cesta da AirFryer, um ao lado do outro, e programe por 8
minutos 200. Assim que estiverem prontos despeje da cesta da
AirFryer diretamente em um pote ou travessa com acar, para que
grude. Depois de tudo pronto deixe esfriar bem e guarde em pote
fechado por at 15 dias.
Rendimento: 100 unidades
Congelamento: Depois de modelados, ainda crus, podem ser
congelados por at 3 meses e preparados na hora que desejar.

Dicas: Acrescente 1 colher de sopa cheia de cacau em p ou duas de

chocolate em p para fazer muffins de chocolate.

Dicas: Deixe ficarem douradinhos, pois desta forma duram mais tempo
sequinho e crocantes. Adicione raspas de limo ou laranja na massa e d
um toque de sabor especial. Acrescente castanhas ou nozes trituradas na
massa e transforme em um doce mais requintado.

Belisco / Goiabinha na AirFryer

Cinnamon Rolls na AirFryer (Caracois de Canela)

Ingredientes:

Ingredientes da massa:

1 caixinhas de creme de leite (200gr)

1 xcara de acar
1/2 xcara de margarina ou manteiga gelada
3 e 1/2 xcaras de farinha de trigo

1
4
1
2

e 1/4 xcaras de leite morno

colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
ovo
colheres de sopa de acar

1 colher de ch de essncia de baunilha

1/2 colher de ch de sal
4 xcaras de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento biolgico seco (1 pacote ou 10gr) - se no
tiver use dois tabletes do fresco

Dicas: Se no tiver acar mascavo use o comum mesmo. Se no quiser

ou no tiver como fazer o glac pode deixar sem ou cobrir com chocolate
derretido ou Nutella, apenas fazer uns riscos, um charme.

Recheio:
1/2 xcara de manteiga ou margarina amolecida
1 xcara de acar mascavo
1 colheres de ch de canela em p
Cobertura:
1/2 xcara de acar de confeiteiro
gua quente
Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, sovando bem at
obter uma massa lisa e homognea, depois cubra com um plstico e
deixe crescer em um lugar fechado at ela dobrar de volume, quando a
massa estiver crescida, polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima e
amasse novamente, ela ir baixar a fermentao, cubra novamente e
deixe crescer mais uma vez. Com a massa pronta, coloque-a sobre uma
superfcie enfarinhada e abra com um rolo na espessura de 1cm
aproximadamente. Pincele ou espalhe a manteiga ou margarina do
recheio sobre toda a massa e depois polvilhe por cima o acar e a
canela misturados, como nas imagens abaixo. Enrole a massa como se
fosse um rocambole, depois corte com uma faca fatias de no mximo
2cm de espessura. Coloque cerca de 5 a 6 rolinhos na cesta da AirFryer e
programe por 7 minutos 200C. Repita o processo at acabarem todos
os rolinhos, depois iremos cobrir com a cobertura, que alias bem
simples, basta colocar o acar de confeiteiro em um potinho e ir
colocando aos pouquinhos gua quente, sempre misturando, at obter
um creme, uma espcie de glac, como na foto ao lado. Agora com uma
colher mesmo v despejando a cobertura sobre os rolinhos j assados.

Petit Gateau na AirFryer

Rendimento: 25 unidades

Receita 1:

Armazenamento: Aps frios podem ser guardados por at 3 dias em

um pote bem fechado... se sobrar, pois duvido que sobre.

200gr de chocolate meio amargo derretido (1 tablete grande)

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
5 colheres de sopa de acar
2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos inteiros
2 gemas
Receita 2:
100g de acar
110g leite em p
120g chocolate em p
4 ovos
Preparo:
Aps preparar a massa do petit gateau, separe forminhas de metal ou
silicone, unte com margarina e chocolate ou cacau em p, isso mesmo,
pois desta forma o petit gateau no fica esbranquiado ou manchado
quando desenformar. Coloque a massa nas forminhas, deixando quase
cheias, depois coloque na forma da AirFryer, j pr-aquecida por 5
minutos, e programe por 6 minutos 200. Quando estiverem prontos
retire com cuidado, pois estaro quentes, aguarde 1 minuto e
desenforme j onde vai servir. Sirva com sorvete de sua preferncia e
aqueles confeitos, palitinhos e farofinhas que todos amam.
Dicas: Congele os petit gateaus ainda crus nas forminhas mesmo, e
depois prepare diretamente na AirFryer por 8 minutos.

1 pitada de canela em p
1 xcara de aveia em lminas ou em flocos, ou as duas misturadas
1/2 colher de sopa de fermento
Sugestes de coberturas e recheios:
Chantilly, marshmallow, doce de leite, brigadeiro, creme de avels,
glac, ganache
Para decorar:
Confeitos coloridos, granulados, gotas de chocolate
Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a aveia e o
fermento, e bata at ficar bem misturado, depois acrescente a aveia e o
fermento e d apenas umas 3 ou 4 pulsadas e a massa estar pronta.
Distribua a massa em forminhas, deixando cerca de 1 cm de borda sem
massa para que no derrame ao crescer, depois coloque na cesta da
AirFryer a quantidade de forminhas que couber e programe por 8
minutos 180. Nesta receita interessante que a AirFryer j tenha sido
pr-aquecida anteriormente por uns 5 minutos. Aps os cupcakes
estarem todos assados e frios, decore utilizando uma das opes acima
de cobertura com a ajuda de um saco e um bico de confeitar, se no
tiver utilize uma colher pequena mesmo, depois decore como preferir
com muitos confeitos, granulados ou gotas de chocolate.
Rendimento: 20 unidades.
Dicas: Voc pode utilizar forminhas de silicone ou metal com uma
forminha de papel fornevel prpria para cupcakes dentro, pode fazer
direto nas forminhas de silicone apenas untadas de leve com leo ou
forminhas de metal untadas com margarina e farinha de trigo.
Mini Sonho na AirFryer

Cupcake Integral de Banana e Aveia na AirFryer

Ingredientes da massa:
Ingredientes:
2 bananas mdias maduras
2 ovos inteiros
1/2 xcara de acar mascavo
1/2 xcara de acar branco refinado
1/4 xcara de leo

1/3 de xcara de leite morno

2 claras
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de acar
1/2 colher de ch de essncia de baunilha
1 pitada de sal

3 xcaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento biolgico granulado seco
Ingredientes do creme:
1 e 1/2 xcara de leite
3/4 de xcaras de acar ou leite condensado
1/2 xcara de amido de milho
2 gemas
1/2 colher de ch de baunilha
Preparo:
O preparo da massa bem simples, basta misturar todos os ingredientes
e sovar bem at ficar uma massa lisa e homognea, depois faa bolinhas
e coloque sobre uma superfcie untada com margarina ou leo. Deixe
crescer at dobrar de volume. Assim que as bolinhas estiverem
crescidas, unte a cesta da AirFryer com um pouco de leo e coloque-as
bolinhas, depois programe por 7 minutos 180, at ficarem levemente
douradas. Na horta de colocar as bolinhas de massa crescidas na cesta
as vezes elas do uma murchada, mas no se preocupe normal, depois
de assadas voltaro a crescer e ficar redondinhas como mostro nas fotos
abaixo. Quando for retirar as bolinhas de dentro da cesta, depois de
assadas, elas estaro meio cascudinhas, mas normal tambm, assim
que esfriarem ficaro macias. Para preparar o creme tambm bem
simples, basta juntar todos os ingredientes em uma panela e mexer sem
parar at virar um creme, depois de pronto deixe esfriar bem e coloque
em uma saco de confeitar para facilitar na hora de rechear, se no tiver
use uma colher mesmo. Se depois de frio voc achar o creme muito
consistente adicione meia caixinha de creme de leite e misture bem, ele
ficar mais mole e cremoso. Com a massa assada e o creme pronto,
ambos frios, corte as bolinhas ao meio com uma faca de serra e recheie
com o creme, depois salpique acar de confeiteiro por cima e pronto!
Dicas: Substitua o creme por doce de leite cremoso, creme de avels ou
geleia, fica delicioso e diferente!
Rendimento: 35 unidades
Validade: Depois de prontos os sonhos permanecem bons para
consumo por at 3 dias no mximo.

Pizza com Massa Caseira na AirFryer

Ingredientes da massa:
1 xcara de leite morno com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro da xcara
e depois complete com leite)
1/3 de xcara de gua morna
1/4 de xcara de leo ou azeite
2 colheres de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
2 e 1/2 colheres de ch de fermento biolgico seco (aquele para massas
e pes que vem em sachs) ou 2 tabletes de fermento fresco
4 xcaras de farinha de trigo
Coberturas sua escolha

Preparo:
Para preparar a massa muito simples, basta misturar todos os
ingredientes em uma tigela e sovar bem at ficar uma massa lisa e
homognea. Cuidado para no acrescentar farinha e deixar a massa
dura, seca ou pesada. Se voc tiver mquina de po basta colocar tudo
dentro da forma da mquina e programar o ciclo Amassar ou Massa por
pelo menos 30 minutos, depois retirar e utilizar a massa. Assim que a
massa estiver pronta separe em 10 partes iguais, faa bolinhas e abra
com um rolo em formato de disco circular, devem ficar praticamente do
tamanho da cesta da AirFryer. Feito isso coloque um disco por vez dentro
da cesta da AirFryer, j pr-aquecida, e programe por 3 minutos 200C.
Retire da cesta e repita o processo com os demais discos de massa.
Agora para preparar a pizza passe um pouco de molho no disco de
massa e espalhe bem, coloque a cobertura que desejar, coloque
azeitonas, salpique organo por cima e azeite gosto. Voc tambm
pode fazer pizzas doces. Coloque a pizza na cesta da AirFryer e programe
por 5 minutos 200C e pronto.
Rendimento: 10 discos de massa / pizzas
Armazenamento: Aps assados os discos podem ser guardados em
geladeira por at uma semana ou congelados por at 3 meses, na hora
de preparar coloque a cobertura no disco gelado ou congelado mesmo e
leve para preparar na AirFryer como ensinei acima.

Coberturas sua escolha, use a criatividade e o que tiver em casa, aqui

fiz uma de muarela, requeijo e peperone e outra de atum com
muarela, mas voc poder fazer como desejar e com o que tiver no
momento, no final colocarei algumas sugestes. Para preparar muito
fcil, basta colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador,
exceto o fermento, e bater at ficar homogneo, depois acrescente o
fermento em p e d algumas pulsadas, s para misturar, ou misture
manualmente. Retire a cesta da cuba de sua AirFryer e unte o fundo da
cuba (tambm conhecida como gaveta) com azeite ou margarina,
despeje metade da massa, coloque na AirFryer e programe por 10
minutos 200, como nas imagens abaixo, iremos pr-assar a massa. Se
desejar pode forrar o fundo da cuba com papel alumnio ou papel
manteiga antes de colocar a massa. Depois passe um pouco de molho de
tomate sobre a massa e coloque a cobertura de sua preferncia, salpique
com um pouco de organo e/ou manjerico, um pouco de azeite e se
quiser tambm coloque algumas azeitonas por cima. Recoloque a cuba
na AirFryer e programe por 5 minutos 200 e sua pizza estar pronta!
Recomento cortar a pizza dentro da cuba mesmo, com uma esptula sem
ponta para no riscar o antiaderente, e j retirar os pedaos e servir,
com delicadeza pois a massa leve e fofa. Tome sempre cuidado na hora
de retirar e recolocar a cuba na AirFryer, pois estar quente e no tem
muito apoio!
Rendimento: 2 pizzas que servem 4 pessoas em mdia

Pizza de Liquidificador na AirFryer

Lasanha na AirFryer
Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina
1 xcara de leite
1 ovo
1 e 1/2 xcara de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado
Sal gosto
1 pitada de organo (opcional)
1 colher de sopa rasa de fermento qumico em p, aquele que usamos
para bolos

Ingredientes:

Preparo:

Preparo:

1 pacote de massa para lasanha pr-cozida (500gr)

300gr de presunto fatiado
300gr de muarela fatiada ou triturada
100gr de parmeso ralado
300gr de carne moda
2 sachs de molho de tomate pronto (600 700gr)
Cebola, alho, organo, caldo de carne, manjerico e sal gosto

Em uma panela refogue a carne moda com cebola, alho, sal e caldo de
carne, depois acrescente o molho pronto, o organo e umas 3 folhinhas
de manjerico, deixe ferver por uns 5 10 minutos para apurar o sabor.
Esta receita rende duas lasanhas que servem de duas 3 pessoas, voc
pode preparar em um refratrio como o que eu usei, em pores
individuais ou at uma assadeira ou forma de silicone. Na travessa ou
assadeira que for preparar a lasanha cubra o fundo com o molho que
preparamos, depois cubra com uma camada de massa, em seguida a
muarela e por ltimo o presunto, v fazendo camadas nesta ordem at
chegar ao final do recipiente e por ltimo salpique o parmeso ralado
como no passo-a-passo abaixo. Retire a cesta da cuba da AirFryer e
coloque a lasanha no fundo, como nas fotos abaixo, depois programe a
AirFryer por 17 minutos 150. Aps o trmino retire a cuba com muito
cuidado, utilizando uma luva ou pano de prato para no se queimar e
com o mesmo cuidado retire a lasanha de dentro da cuba, cuidado
mesmo, pois no haver o cabo da cesta para voc segurar ok.
Congelamento: Quando fao lasanha, geralmente fao duas como
nesta receita e uma delas congelo, depois quando der aquela vontade
basta descongelar no micro-ondas e levar para gratinar na AirFryer.
Lasanha ao molho branco: Para fazer uma lasanha de molho branco
utilizando frango, peito de peru ou quatro queijos, basta substituir o
molho e vermelho e recheio.

Bauruzinhos na AirFryer

Ingredientes da massa:
1 xcara de leite com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro da xcara e
depois complete com leite)
1/3 de xcara de gua
1/4 de xcara de leo ou azeite
1 e 3/4 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
2 e 1/2 colheres de ch de fermento biolgico granulado seco
4 xcaras de farinha de trigo
1 gema de ovo para pincelar
Recheio:
200gr de presunto

200gr de muarela
6 colheres de sopa de molho de tomate ou tomate fresco bem picadinho
Organo.
Esta massa muito simples de preparar, basta misturar tudo na mo,
batedeira ou mquina de po e est pronta, no precisa deixar crescer
nem descansar. Aps preparar a massa, abra com um rolo sobre uma
superfcie lisa em formato retangular, com espessura de mais-ou-menos
meio centmetro, depois corte com uma faca no sentido horizontal
fazendo 3 faixas de massa, como nas fotos abaixo. V colocando o
presunto, depois a muarela e por ltimo 2 colheres do molho por faixa
de massa, ento junte as duas pontas em direo ao centro, fechando e
fazendo um charutinho. Por fim corte corte as 3 faixas j recheadas com
um tamanho de 3 dedos mais ou menos de largura. Pincele todos os
rolinhos com gema e salpique um pouco de organo por cima, depois
coloque de 7 8 dentro da cesta da AirFryer, como nas imagens abaixo,
e programe por 5 minutos 180. A AirFryer j dever estar pr-aquecida
por 5 minutos.
Rendimento: 30 a 35 uidades
Dicas: Substitua o presunto por peito de per, lombinho, calabresa,
salame ou outro de sua preferncia, e a muarela por outro queijo de seu
gosto.

Escondidinho na AirFryer
Ingredientes creme:
500gr de mandioca descascadas (aipim, macaxeira...)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xcara de leite aproximadamente
Sal gosto
Ingredientes recheio:
400gr de carne moda
1 embalagem de molho de tomates pronto
Cebola, alho, sal, organo, pimenta-do-reino, caldo de carne, cheiroverde, manjerico
Primeiramente cozinhe as mandiocas em gua at ficar mole, faa o
teste com um garfo, depois de cozidas, mas ainda quentes e escorridas,
amasse bem com um garfo ou amassador, no precisa ficar lisinho. Em

uma panela acrescente as mandiocas amassadas, a manteiga ou

margarina e o sal e v mexendo at virar um creme, deixe ferver por uns
5 minutos, desligue o fogo e reserve. Agora vamos ao recheio, em uma
panela coloque a carne moda e os temperos ao seu gosto, refogue bem
at comear a ficar mais sequinha, depois acrescente o molho de
tomates, deixe ferver por uns 5 minutos, desligue o fogo e reserve. No
para virar um molho bolonhesa e sim uma carne mais mida. Vamos
para a montagem agora, bem simples. Separe dois recipientes
aproximadamente do mesmo tamanho que possam ir na AirFryer e que
caibam na cesta. Vamos fazer duas pores ok, ento coloque no fundo
dos recipientes um pouco do creme que fizemos, depois a carne e por
cima o restante do creme.Agora vamos colocar um recipiente de cada
vez na AirFryer e programar por 15 minutos 200 e pronto, delicie-se!

Coloque os medalhes na cesta da AirFryer e programe por 18 minutos

200.
Rendimento: 4 unidades
Congelamento: Voc pode deixar os medalhes prontos crs e congelar
por at 1 ms, na hora de preparar deixe descongelar um pouco e
prepare normalmente na AirFryer.
Dicas: Substitua a carne moda por frango modo ou ainda lombinho de
porco modo, fica delicioso.

Rendimento: 2 pores, cada poro serve de 2 3 pessoas.

Variaes do creme: Ao invs de fazer um creme de mandioca voc
pode fazer um pur de batatas, ou um pur de mandioquinha (batata
baroa) ou ainda misturar mandioca com batatas, mandioca com
mandioquinha, ou batatas com mandioquinha, fica uma delcia!
Variaes do recheio: No lugar de carne moda pode-se usar nesta
receita carne-seca, calabresa moda ou triturada, carne-louca, frango
desfiado, frios, queijos, ricota.

Medalhes de Carne Moda e Bacon na AirFryer

Especial: Molhos para Acompanhamento

Ingredientes:
1/2 po amanhecido ou 1 fatia de po de forma
2 colheres de sopa de leite
250gr de carne moda
Sal, cebola, alho, pimenta-do-reino e cheiro-verde gosto
200gr de bacon fatiado

Em todos os molhos basta misturar todos os ingredientes de uma vez

com um mixer, liquidificador ou processador, e claro voc poder dar o
seu toque especial.
A validade em mdia de uma semana em potinho bem fechado!

Primeiramente pique o po e despeje o leite por cima, deixe por uns 5

minutos descansando e ento acrescente todos os outros ingredientes,
exceto o bacon. Misture bem at formar uma massinha de carne.
Divida a massa de carne em 4 partes iguais, faa uma bolinha com cada
parte de carne e depois d uma leve achatada, fazendo um medalho,
ento coloque fatias de bacon ao redor de cada medalho, dando a volta
e prendendo com pedaos de palitos de dentes.

Molho Ros: 1 xcara de ch de maionese, 2 colheres de sopa de

catchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sobremesa de suco
de limo ou vinagre e 1 colher de sobremesa de molho ingls ou shoyu.
Molho Trtaro: 1 xcara de maionese, 1/2 xcara de creme de leite, 1
colher de sopa de suco de limo ou vinagre, 2 colheres de sopa de
cheiro-verde verde picado, 2 colheres de sopa de picles sortidos picados,
4 colheres de sopa de cebola bem picada e 1 colher de sopa de
mostarda.

Molho de Alho: 1/2 xcara de leite, 2 colheres de sopa de maionese, 3

dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite e cheiro-verde gosto.

Molho Verde: 5 colheres de sopa de maionese, 1 dente de alho, 1

colher de sopa de cebolinha picada e 1 colher de sopa de suco de limo.

Molho Pesto: 1 mao grande de manjerico fresco, 100g de queijo

parmeso ralado, 1 dentes grande de alho, 100g de pinoli, castanha de
caj ou castanha do par e 250ml de azeite de oliva.

Molho Picante: 1/2 caixinhas de creme de leite, 3 colheres de sopa de

requeijo cremoso, 1 colher de sopa de cebolinha, 5 colheres de sopa de
azeitonas pretas sem caroos e 2 colheres de sopa de picles.

Molho de Mostarda e Mel: xcara de suco de limo, 2/3 xcara de

azeite, 1 e colher de sopa de mel, 3 colheres de sopa de mostarda
dijon ou amarela comum, sal e pimenta-do-reino gosto.

Molho Azedo: 1 pote de cream cheese, suco de 1 limo, 2 colheres de

sopa de creme de leite, sal e pimenta-do-reino gosto.

Molho Chimichurri: 200ml de azeite e 1 pacotinho de tempero

chimichurri desidratado.
Molho de Hortel: 2 maos de hortel (s as folhas), 7 colheres de
sopa de azeite, 4 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sobremesa
de molho ingls ou shoyu, 2 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino
gosto.
Molho Agridoce: 3 colheres de sopa de vinagre, 4 colheres de sopa de
acar, 4 colheres de sopa de catchup, 1 colher de ch de sal e 1 colher
de ch de shoyu.
Molho Sour Cream: 1 embalagem de cream cheese, 1 copo de iogurte
natural, 1 colher de sopa de suco de limo, 5 colheres de leite e sal
gosto.
Molho de Iogurte: 1/2 copo de iogurte, 1 colher de sopa azeite, 1
colher de sopa vinagre, 1/2 colher de sopa de cebola, 1 dente de alho, 1
pitada de sal, pimenta-do-reino e organo gosto.
Molho de Parmeso: 25g de queijo parmeso ralado, 1 caixa de creme
de leite, 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de maionese.
Molho French: 4 colheres de sopa de catchup, 5 Colheres de sopa de
maionese, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de
vinagre, 2 colheres de sopa de acar, 1/2 Colher de sopa de pprica
doce, 2 colheres de sopa de cebola, 2 colheres de sopa de leo ou azeite,
sal e pimenta-do-reino gosto.
Molho de Ervas Finas: 1/2 xcara de manjerico, 2 colheres de sopa de
organo, 1/2 xcara de alecrim, 1/2 xcara de azeite, 1/2 cebola mdia, 1
caixinha de creme de leite e sal gosto.

Bolinhos de Carne com Ovo na AirFryer

Ingredientes:
500gr de carne moda
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, cebola, alho...
30 ovos de codorna
1 ovo inteiro ligeiramente batido
1 xcara de farinha de rosca
Cozinhe os ovos de codorna em uma panela com gua por uns 10
minutinhos, depois de frios descasque-os e reserve.
Tempere a carne moda seu gosto com cebola, alho e o sal. Depois
acrescente a farinha de trigo e o azeite e amasse bem at formar uma
massa. Faa 30 bolinhas com a massa de carne, depois v pegando umaa-uma e achate com as palmas das mos, coloque o ovo de codorna no
meio e cubra-o com a massa de carne fazendo o bolinho, como nas
imagens abaixo. Depois que fizer todos os bolinhos empane-os passando
no ovo batido e depois na farinha rosca.

Coloque os bolinhos de forma organizada na cesta da AirFryer e

programe por 20 minutos 200, na metade do tempo abra a cesta e
vire delicadamente os bolinhos para que fritem por igual, depois
recoloque a cesta e deixe terminar.
Dicas: Se voc quiser ser mais prtico na hora de fazer a massa de
carne, pode temperar usando apenas 1 embalagem pequena de
sopa/creme de cebola e a farinha de trigo com o azeite. Se quiser uma
casquinha mais grossa no bolinho empane duas vezes. Voc tambm
pode fazer bolinhos grandes com ovos de galinha comuns utilizando o
mesmo processo.

Almndegas na AirFryer
Medalhes de Frango na AirFryer

Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango sem osso
200gr de bacon fatiado
Alho, sal, pimenta do reino ou branca e pprica gosto
Palitos de dentes
Corte o frango em pedaos no muito pequenos, uns 4 cm x 4 cm
aproximadamente, depois tempere com o alho, pimenta do reino ou
branca, pprica (colorau) e sal a gosto, cuidado com o sal, pois o bacon
j salgado e passar este sal para o frango. Envolva os pedaos de
frango um por um com as tiras de bacon e depois espete um palito de
dentes atravessando o medalho, assim o bacon no sair do lugar
depois de pronto, e se for para aperitivo j fica mais prtico de comer.
Coloque o frango na cesta da AirFryer e programe 180 por 20 minutos.
Como acompanhamento eu sugiro um arroz branco e creme de milho.

Receita caseira:
400gr de carne moda
1 dente de alho amassado
1/4 de cebola bem picada ou ralada
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
1 colher de ch de colorau ou pprica
1/2 pacote de caldo de carne em p
Sal e pimenta-do-reino gosto
Receita Express:
400gr de carne moda
2 colheres de sopa de sopa de cebola de pacotinho
1 pacotinho de caldo de carne em p
Escolha qual receita deseja fazer, depois em uma vasilha misture todos
os ingredientes amassando bem com as mos, para que fique uma
mistura bem uniforme. Faa bolinhas com a mistura anterior e v
colocando diretamente na cesta da AirFryer como nas imagens abaixo,
depois programe a AirFryer por 15 minutos 200, na metade do tempo

d uma leve chacoalhada na cesta da AirFryer para virar as almndegas

e ficarem douradinhas por igual.
Rendimento: 20 unidades
Congelamento: Voc pode fazer as almndegas e congel-las ainda
cruas em uma assadeira, depois quando quiser basta preparar na
AirFryer, mas neste caso aconselho deixar por uns 20 minutos 180
para no ficar congelado no meio.
Dicas: Voc pode preparar tambm almndegas ao molho, basta forrar o
fundo da cesta da AirFryer com um papel alumnio antes de preparar e
quando faltarem uns 5 minutos para finalizar o preparo despeje metade
de uma embalagem de molho de tomate pronto sobre as almndegas e
deixe terminar o preparo.
Outra dica deliciosa fazer almndegas recheadas, basta cortar queijo
coalho em cubinhos e colocar no centro das almndegas, fica delicioso!
(No use queijos moles, pois as almndegas podem se rachar e todo o
queijo ir vazar).

Frango Frito Crocante na AirFryer

Ingredientes:
500gr de cortes de frango de sua escolha com ou sem pele (usei
sobrecoxa / no pode estar congelado)
1 e 1/2 xcara de farinha de trigo
1 xcara de farinha de milho amarela
1 xcara de flocos de milho sem acar / corn flakes
1 ovos inteiros
1/2 xcara de gua
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite
2 pacotinhos de tempero pronto para aves e carnes de sua preferncia
Sal, alho fresco amassado e alho frito, pimenta calabresa seca, pimentado-reino, pprica ou colorau e ervas-finas a gosto
Escolha os cortes de frango que ir utilizar, pode ser a parte que mais
gostar, no pode esto congelado, e coloque em um saquinho,
juntamente com umas duas colheres de sopa de alho amassado, 1

pacotinho de tempero pronto de sua escolha, sal, pimenta-do-reino, o

vinagre, o azeite e uma pitada de pprica ou colorau. Feche o saquinho e
mexa bem para que tempero se misture totalmente sobre o frango e
deixe descansar por 30min. uma hora. Enquanto isso coloque os ovos
em uma vasilha juntamente com a gua, bata bem e reserve. Coloque a
farinha de trigo em outra vasilha e misture ela o outro pacotinho de
tempero pronto, uma pitada de sal, pimenta calabresa seca e alho frito e
misture bem. Por ultimo em outra vasilha misture a farinha de milho
amarela com os flocos de milho e uma pitada de sal e reserve. Agora
vamos ao preparo. Retire o frango do saquinho e passe na mistura de
farinha de trigo temperada, depois na mistura de ovos, novamente na
mistura de farinha, mais uma vez na mistura de ovos e por ltimo na
mistura de farinhas de milho e flocos de milho. Sempre retirando bem o
excesso e apertando bem sobre as farinhas para que fique bem
empanado e sem nenhuma pedacinho sem cobrir. Arrume os pedaos de
frango empanado na cesta da AirFyer sem colocar um por cima do outro,
nesta receita no se pode colocar pedaos sobre os outros pois
precisaremos virar na metade do tempo e precisar ser um pouco
delicado neste momento.
Programe a AirFryer por 40 minutos 200 e na metade deste tempo
retire a cesta e vire os pedaos com cuidado para no soltar a casquinha
que ainda estar um pouco mole. Terminado o tempo voc ter belos
pedaos de frango empanados crocantes, saborosos e muito macios e
suculentos.
Dicas: Sirva com molhos de sua preferncia. No utilize frango ainda
congelado nesta receita, no esquea.

Croquete de Milho com Frango na AirFryer

Ingredientes:
2 xcaras de gua
3 colheres de sopa de margarina
2 gemas de ovos
1 caldo de legumes ou de frango
1 colher de ch de sal
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de farinha de milho amarela (daquela flocada)
2 latas de milho verde
300gr de frango desfiado grosseiramente e refogado seu gosto
2 claras de ovos e farinha de rosca torrada para empanar

Para a massa, coloque no liquidificador a gua, gemas, caldo de legumes

ou frango, sal, farinha de trigo e de milho e 1 das latas de milho verde j
escorrido. Bata tudo por uns 3 minutos e despeje em uma panela grande.
Na mesma panela que despejou a massa coloque a outra lata de milho
verde escorrido e o frango desfiado j refogado. Em fogo mdio v
mexendo sem parar at a massa soltar do fundo da panela, depois que
soltar do fundo no desligue o fogo, continue sovando por mais uns 5
minutos. Deixe a massa esfriar totalmente ou at gelar na geladeira,
unte as mos com leo, azeite ou margarina e modele os croquetes,
depois de modelados empane passando nas claras depois na farinha de
rosca torrada. No mergulhe o croquete nas claras, passe entre as mos,
e no deixe excesso de farinha de rosca. Leve ao freezer para congelar,
depois de congelados coloque os croquetes na cesta da AirFryer e
programe por 13 minutos 200.

preparar uma maior quantidade talvez precise deixar mais alguns

minutinhos e at virar os fils, mas se forem apenas dois ou 3 no ser
necessrio.
Dicas: Outra forma bem simples e prtica de temperar os fils de frango
fazendo uma pastinha com caldo de frango e azeite e pincelando por
cima dos fils dos dois lados. Agora no mercado tambm j esto
disponveis temperinhos prontos bem prticos prprios para temperar fil
de frango, da s usar o temperinho e preparar na AirFryer.
Hoje no mercado existem fils de frango congelados que j vem
temperados e prontinhos para preparar, tanto com temperos
tradicionais, como ervas-finas e at gourmet, basta descongelar e fazer
da mesma forma que ensinei acima.

Rendimento: Cerca de 60 unidades

Congelamento: Podem ser mantidos congelados por at 3 meses.
Dicas: Substitua o caldo de legumes ou frango e o sal por meio pacote
de sopa creme de milho, d um "up" no sabor!
Salgadinhos industrializadas: Para salgadinhos industrializados,
aqueles comprados prontos, no h como precisar o resultado ou tempo
de preparo, pois cada pessoa/fabricante tem sua receita e a qualidade
dos ingredientes varia muito, ento s testando, no tenho como falar!

Fil de Frango na AirFryer

Ingredientes:
Fils de peito de frango
Alho
Sal
Pimenta-do-reino
Colorau (Paprica)
Muito simples, tempere os fils de frango com alho amassado ou
triturado, sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de colorau, espalhe bem
o tempero sobre os fils, depois coloque direto na cesta da AirFryer,
como mostro na foto abaixo, e programe por 15 minutos 200. Caso v

Ovo Frito na AirFryer - 2

Separe um pires de porcelana ou de vidro, tambm pode ser um pratinho
de sobremesa, mas que tenha o centro mais fundo e as bordas mais
altas, e claro tem que caber dentro da cesta da AirFryer.
Unte o pires com azeite, leo, manteiga ou margarina, coloque dentro da
cesta da AirFryer j pr-aquecida, e quebre o ovo delicadamente dentro,
bem no centro, salpique sal por cima.
Programe a AirFryer 200 pelos seguintes tempos abaixo, de acordo
com seu gosto do ponto do ovo.
- 6 minutos = gema mole
- 8 minutos = no ponto
- 10 minutos = bem passado
Voc pode preparar mais ovos ao mesmo tempo, contanto que caibam
no pires que vai utilizar, e claro quanto mais ovos mais minutos levar,
v olhando.

durante o preparo. Para rechear com requeijo ou cheddar faa gotinhas

espaadas em uma assadeira e congele, depois ficar mais fcil para
rechear.
Congelamento: Depois de prontos coloque os kibes em uma assadeira
como nas imagens acima e leve ao freezer por umas 3 horas, depois
coloque em saquinhos fechados, dura cerca de 3 meses congelado.
Quando for preparar os kibes congelados na AirFryer melhor deixar por
20 minutos 200.

Kibe Frito na AirFryer (Quibe)

Fil Parmegiana na AirFryer

Ingredientes:
250gr de trigo para quibe
250gr de carne moda (pea para moer duas vezes)
500ml de gua fervendo
1 e 1/2 colher de farinha de trigo
1/2 cebola ralada ou triturada
1 colher de azeite
1 dente de alho amassado ou triturado
1 pitada de pimenta do reino ou branca
2 colheres de sopa de cheiro verde bem picadinho
Sal e Hortel gosto

Ingredientes:
2 fils de frango ou carne temperados com sal, pimenta-do-reino e alho
ou como preferir
1 clara de ovo
100gr de farinha de rosca
1 xcara de molho de tomates pronto e refogado tambm seu gosto
100gr de queijo muarela e parmeso misturados

Coloque o trigo para quibe em uma travessa grande e despeje a gua

quente por cima, deixe descansar por uns 20 minutos, depois escorra o
excesso de gua deixando o mais enxuto possvel, use uma peneira e v
espremendo aos poucos ou tora dentro de um pano de paro limpo.
Depois acrescente todos os outros ingredientes e misture bem at ficar
uma massa homognea como na imagem abaixo, eu gosto de passar
parte da massa no multiprocessador e depois juntar tudo, mas no
obrigatrio. Enrole no formato de quibe e prepare na AirFryer por 15
minutos 200. Limo e uma boa pimentinha acompanham muito bem!
Dicas: Voc pode rechear os kibes com carne, queijo, cheddar ou
requeijo tipo catupiry, cuidado para no colocar muito recheio ou
poder fazer com que os kibes se abram e o recheio saia para fora

Tempere os fils seu gosto, se preferir deixar marinar um pouco para

pegar mais o tempero melhor. Empane os fils passando
primeiramente na clara e depois na farinha de rosca, se gostar com a
casquinha mais grossa repita o processo. Forre a cesta da AirFryer com
papel alumnio fazendo uma caminha depois coloque os fils empanados,
como nas fotos abaixo, e programe a AirFryer 200 por 20 minutos.
Aps ficar pronto despeje o molho de tomates sobre os fils, por cima de
tudo o queijo ralado e programe por mais 5 minutos 200. Alm de ser
fcil e rpido de preparar, fica delicioso, o queijo fica at gratinado, da
s fazer um arroz branco ou uma massa para acompanhar.

Para Empanar:
1 xcara de farinha para empanar temperada
ou
1 xcara de farinha de trigo
2 ovoc
1 xcara de farinha de rosca

Iscas de Frango na AirFryer

Ingredientes:
300 400gr de fil de frango

Eu comprei para experimentar j faziam alguns dias esta farinha pronta

para empanar da hikari, confesso que no botei f, pois dizia na
embalagem apenas para passar o alimento diretamente nela, sem ovos e
sem temperar, no acreditei e comprei para experimentar, olha muito
prtico e funciona mesmo, podem acreditar, basta cortar as os fils de
frango em tirinhas e empanar s com essa farinha e depois programar na
AirFryer por 20 minutos 200, fica delicioso! Agora se vc no encontrar
desta farinha no mercado, e existem vrias marcas e tipos, at algumas
mais granulosas, voc pode fazer assim, tempere as tirinhas a seu gosto,
com sal, pimenta do reino... depois passe as tirinhas de frango na farinha
de trigo, depois nos ovos ligeiramente batidos e depois na farinha de
rosca e leve AirFryer por 20 minutos 200. J fiz desta segunda forma
e tambm fica uma delcia, a nica diferena a praticidade.