BIGGERS

Eslogan: Comparte en grande

INTEGRANTES:
-

DANIEL CAICEDO BARONA

CARLOS ALFREDO CAICEDO B.
JONATHAN S. CORTES RUIZ
MAYERLY DIAZ PRADO

201152386
201156281
201155890
201152952

BIGGERS es un restaurante de comida rpida, el cual se enfatiza en brindar en sus

productos un diseo exclusivo, donde predomina el tamao, pero sin dejar de lado otros
factores importantes como lo son: el sabor, la calidad y el servicio.
La ubicacin del local estar en la zona de restaurantes de la Carrera 28 de Palmira,
donde cuenta con aproximadamente 96 m2, los suficientes para adecuar 10 mesas con
diferente capacidad de clientes, distribuidas de la siguiente manera:

Seis mesas para cuatro personas.

Tres mesas para seis personas.
Una mesa para diez personas.

Mercado objetivo: Las personas que quieran ir a este restaurante lo podrn hacer, est
creado para por menos tres generaciones: abuelos-as, hijos-as y nietos-as, es decir, no
tiene restricciones (edad, sexo, etc.).
Men de BIGGERS: BIGGERS ser un restaurante con la capacidad de ofrecer a sus
clientes el siguiente men completamente estructurado:
1. HAMBURGUESAS BIGGERS
Las hamburguesas BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen a
disposicin varias presentaciones, y a su vez se le brinda al cliente diferentes opciones a
elegir. El peso de las carnes de res de cada hamburguesa depender del pedido del
cliente, de acuerdo si es MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stas son las
hamburguesas BIGERS que se tienen a la venta:
-

HAMBURGUESA BIGGERS CLSICA: Es una hamburguesa que cuenta con

carne de res, tomate, cebolla, lechuga fresca, porcin de papas fritas y salsas.
HAMBURGUESA BIGGERS CON QUESO: Es una hamburguesa que cuenta
con carne de res, tomate, cebolla, lechuga fresca, doble queso mozzarella,
porcin de papas fritas y salsas.
HAMBURGUESA BIGGERS ESPECIAL: Es una hamburguesa que cuenta
con carne de res, tomate, cebolla, lechuga fresca, queso mozzarella, tocineta,
porcin de papas fritas y salsas.

1.1 HAMBURGUESAS MINIBIGGERS

Presentacin de una Hamburguesa BIGGERS pequea, con un tamao para 2 personas.

Cantidad de carne de res: lb.
1.2 HAMBURGUESAS BIGGERS
Presentacin de una Hamburguesa BIGGERS mediana, con un tamao para 4 personas.
Cantidad de carne de res: 1 lb.
1.3 HAMBURGUESAS MEGABIGGERS
Presentacin de una Hamburguesa BIGGERS grande, con un tamao para 6 personas.
Cantidad de carne de res: 1 lb.
2. PERROS BIGGERS
Los perros calientes BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen
a disposicin varias presentaciones, y a su vez se le brinda al cliente diferentes opciones
a elegir. El peso de las salchichas de cada perro depender del pedido del cliente, de
acuerdo si es MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stos son los Perros BIGERS que se
tienen a la venta:
-

PERROS BIGGERS CLSICOS: Es un perro que cuenta con salchichas,

queso, papa frita triturada, porcin de papas fritas y salsas.
PERROS BIGGERS CON QUESO: Es un perro que cuenta con salchichas,
doble porcin de queso, papa frita triturada, porcin de papas fritas y salsas.
PERROS BIGGERS ESPECIALES: Es un perro que cuenta con salchichas,
queso, papa frita triturada, tocineta, porcin de papas fritas y salsas.

2.1 PERROS MINIBIGGERS

Presentacin de un Perro BIGGERS pequeo, con un tamao para 2 personas. Cantidad
de salchichas: 1 Salchicha de 160 gramos
2.2 PERRO BIGGERS
Presentacin de un Perro BIGGERS pequeo, con un tamao para 4 personas. Cantidad
de salchichas: 1 Salchicha de 320 gramos
2.3 PERRO MEGABIGGERS
Presentacin de un Perro BIGGERS pequeo, con un tamao para 6 personas. Cantidad
de salchichas: 1 Salchicha de 480 gramos
3. SALCHIPAPAS BIGGERS
Las Salchipapas BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen a
disposicin varias presentaciones, y su vez se le brinda al cliente diferentes opciones a
elegir. La cantidad de salchichas y papas, las cuales son equitativas, depender del
pedido del cliente, de acuerdo si es MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stas son las
Salchipapas BIGERS que se tienen a la venta:
-

SALCHIPAPAS BIGGERS CLSICAS: Es una salchipapa que cuenta con

salchichas, papas fritas, queso y salsas.

SALCHIPAPAS BIGGERS CON QUESO: Es una salchipapa que cuenta con

salchichas, papas fritas, doble porcin de queso y salsas.
SALCHIPAPAS BIGGERS ESPECIALES: Es una salchipapa que cuenta con
salchichas, papas fritas, queso, tocineta y salsas.

3.1 SALCHIPAPA MINIBIGGERS

Presentacin de una Salchipapa BIGGERS pequea, con un tamao para 2 personas.
Cantidad de salchicha y papas fritas: lb cada uno
3.2 SALCHIPAPA BIGGERS
Presentacin de una Salchipapa BIGGERS pequea, con un tamao para 4 personas.
Cantidad de salchicha y papas fritas: 1 lb cada uno
3.3 SALCHIPAPA MEGABIGGERS
Presentacin de una Salchipapa BIGGERS pequea, con un tamao para 6 personas.
Cantidad de salchicha y papas fritas: 1 lb cada uno
4. PIZZAS BIGGERS
Las Pizzas BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen a
disposicin varias presentaciones, y su vez se le brinda al cliente diferentes opciones a
elegir. La cantidad de elementos depender del pedido del cliente, de acuerdo si es
MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stas son las Pizzas BIGERS que se tienen a la
venta:
-

PIZZAS BIGGERS NAPOLITANA: Es una pizza que cuenta con rodajas de

tomate, organo, queso mozzarella, albahaca y aceite de oliva. Principal:
Tomate.
PIZZAS BIGGERS POLLO Y CHAMPIONES: Es una pizza que cuenta con
queso mozzarella fundido, pollo y championes. Principal: Pollo
PIZZAS BIGGERS JAMN Y QUESO: Es una pizza que cuenta con jamn y
queso mozzarella. Principal: Jamn
PIZZAS BIGGERS HAWAIANA: Es una pizza que cuenta con queso
mozzarella, pia y jamn. Principal: Jamn

4.1 PIZZA MINIBIGGERS

Presentacin de una Pizza BIGGERS pequea, con un tamao de 2 personas. Principal:
Libra
4.2 PIZZA BIGGERS
Presentacin de una Pizza BIGGERS mediana, con un tamao de 4 personas. Principal: 1
Libra
4.3 PIZZA MEGABIGGERS
Presentacin de una Pizza BIGGERS grande, con un tamao de 6 personas. Principal: 1
Libra
5. SANDWICHS BIGGERS

Los Sndwich BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen a

disposicin varias presentaciones, y su vez se le brinda al cliente diferentes opciones a
elegir. La cantidad de elementos depender del pedido del cliente, de acuerdo si es
MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stos son los Sndwich BIGERS que se tienen a la
venta:
-

SANDWICH BIGGERS CLSICO: Es un sndwich que cuenta con lechn,

jamn, salami, pimienta, pepinillos, queso americano y salsas.
SANDWICH BIGGERS CORDERO: Es un sndwich que cuenta con cordero
de pierna, queso mozzarella, lechuga y salsas.
SANDWICH BIGGERS MEXICANO: Es un sndwich que cuenta con carne
desmechada, chile, queso mozzarella, tomate, guacamole, cilantro, lechuga,
nachos, cebolla y salsas.

5.1 SANDWICH MINIBIGGERS

Presentacin de un Sndwich BIGGERS pequeo, con un tamao de 2 personas.
Cantidad de carne: 180 gramos
5.2 SANDWICH BIGGERS
Presentacin de un Sndwich BIGGERS mediano, con un tamao de 4 personas.
Cantidad de Carne: 360 gramos
5.3 SANDWICH MEGABIGGERS
Presentacin de un Sndwich BIGGERS grande, con un tamao de 6 personas. Cantidad
de carne: 540 gramos.
6. TACOS BIGGERS
Los Tacos BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen a
disposicin varias presentaciones, y su vez se le brinda al cliente diferentes opciones a
elegir. La cantidad de elementos depender del pedido del cliente, de acuerdo si es
MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stos son los Tacos BIGERS que se tienen a la
venta:
-

TACOS BIGGERS CHILI CON CARNE: Es un taco que cuenta con frijol refrito,
carne molida, picante, pico de gallo, queso Cheddar, salsas.
TACOS BIGGERS COLOMBIANOS: Es un taco que cuenta con frijol refrito,
chicharrn, pico de gallo, madurito y salsas.
TACOS BIGGERS RES O POLLO: Es un taco que cuenta con frijol negro, res
o pollo, guacamole, picante, pico de gallo y salsas.

6.1 TACOS MINIBIGGERS

Presentacin de un Taco BIGGERS pequeo, con 8 porciones de tortillas para 2
personas. Cantidad de carne: Libra

6.2 TACOS BIGGERS

Presentacin de un Taco BIGGERS mediano, con 16 porciones de tortillas para 4
personas. Cantidad de carne: 1 Libra
6.3 TACOS MEGABIGGERS
Presentacin de un Taco BIGGERS grande, con 24 porciones de tortillas para 6 personas.
Cantidad de Carne: 1 Libra
7. PAPAS FRITAS BIGGERS
Las Papas Fritas BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, ya sea como
acompaante o disfrutar de ellas como pasabocas. La cantidad de papas fritas ser
siempre la misma. stas son las Papas Fritas BIGERS que se tienen a la venta:
7.1 PAPAS FRITAS BIGGERS
Se cuenta con una caja de Papas Fritas BIGGERS, con un peso de 1 lb. de exquisitas
papas, acompaas de salsas al gusto.
8. BEBIDAS BIGGERS
Las Bebidas BIGGERS, se caracterizan por su sabor inigualable, donde se tienen a
disposicin varias presentaciones, y su vez se le brinda al cliente diferentes opciones a
elegir. La cantidad de bebidas depender del pedido del cliente, de acuerdo si es
MiniBiggers, Biggers o MegaBiggers. stas son las BIGERS que se tienen a la venta:
-

GASEOSAS: Coca-Cola, Pepsi, Quatro, 7-Up, Premio, Colombiana, Manzana,

y Uva.
JUGOS NATURALES: Jugos en agua y en leche de mora, mango, fresa.
Adems de limonada cerezada.
CERVEZA: Cerveza Pker, guila, Club Colombia, Heineken, Miller y Corona.

8.1 BEBIDAS MINIBIGGERS

Presentacin de Bebidas BIGGERS pequeas, con capacidad para 2 personas. Cantidad
de bebida: 1 litro.
8.2 BEBIDAS BIGGERS
Cantidad de bebida: 2 litros.
8.3 BEBIDAS MEGABIGGERS
Presentacin de Bebidas BIGGERS grandes, con capacidad para 6 personas. Cantidad
de bebida: 3 litros.
Decoracin: En las paredes se utilizar fotografas de las comidas que se oferten, estas
estarn por todo el lugar, en variedad de tamaos, a color y su enmarcacin ser en
madera; los accesorios se buscaran de toda clase, pero debern ser de gran medida
para que vayan con el estilo del lugar, y as mismo todo lo relacionado con la comida
como cubiertos, vasos, pitillos y platos ser parte de esta decoracin.

Las paredes sern estucadas y pintadas de color amarillo, ya que es un color llamativo y
alegre; las mesas sern de madera con asientos del mismo material, tres televisores LCD
de 32 pulgadas ubicados de manera estratgica, el piso de color blanco con cermica de
tamao grande, el techo ser de color blanco con lmparas de luz blanca y las puertas
sern metlicas y corredizas de color caf.
Horario: Biggers es un restaurante de comidas rpidas que se podr encontrar abierto
todas las noches del ao; entre las 5:00 pm y las 11:30 pm entre semana, y sbados,
domingos y festivos entre las 5:30 pm y las 02:00 am. Este horario es pensado en el
pblico, debido que este lugar tambin propicia un espacio de esparcimiento familiar y
amistoso para alejarse un poco de la rutina. Adems en este horario nadie podr tener
excusa para perderse de esta experiencia nica.
Empleados: En la parte de los empleados habrn dos personas que siempre debern
estar all que son el administrador y la cocinera principal, pero tambin se contaran con
otros cinco empleados, alguien que soporte ayuda en la cocina fines de semana y
festivos, y cuatro meseras que se rotaran sus turnos segn les favorezca. Se asignaran
dos meseras de lunes a viernes y tres sbados, domingos y festivos. Para el perfil de
estas cinco personas se buscaran personas jvenes, simpticas emprendedoras que
preferiblemente estudien, debido que esto muestra un comportamiento emprendedor que
representa enormemente los ideales de Biggers.
Distribuidores

Alimentos Crnicos S.A.S: Esta empresa cuenta con productos como, carnes
para Hamburguesa, mortadelas, jamn, salchichas, salchichones. Esta
comercializadora tiene a su las siguientes marcas: Rica y Cunit. Ubicacin: Yumbo
Valle del cauca.
La Recetta: Es una compaa comercializadora del Grupo Nutresa y Alpina con
sede en Yumbo valle del Cauca, que ofrece en forma especializada soluciones
integrales y a su disposicin:
o Papa Francesa Farm Frites
o Productos alpina (Crema de leche, leche en bolsa, compoto)
o Productos (chorizo grande, chorizo mediano, carne para hamburguesa,
palitos de queso para hornear, salchicha manguera, salchicha mediana)
o Atn Rallado en agua Alamar
o Aceite Alegra
o Productos Fruco (Salsa de tomate, salsa de mayonesa)
o Productos Jumbo ( Papel Higinico, toalla de bao desechable, servilletas,
jabones)
o Arroz Blanco Caribe
o Endulzante sin caloras Splenda
o Huevos Santa Anita AAAR
o El Rey ( Ablanda carnes, ajo bicarbonato, canela, color, comino, crcuma,
curry
o Cristales de Sal Refisal Premium
o Aluminio Domingo Circular (bolsa de aluminio, bandeja de aluminio,
salsina, tomillo)

El cometa (Panaderia): "En Pan Hamburguesa le ofrecemos en tamao pequeo,

mediano y grande" ubicada en Bogot DC.
Panadera la Leal
Coca Cola
Postobon
Zarpollo
Pollo bucanero
Carvajal empaques S.A

LHM dedicada a la comercializacin de frutas y verduras de alta calidad en Antioquia.

REQUISITOS LEGALES PARA LA CONSTITUCIN DE BIGGERS COMO
RESTAURANTE DE COMIDAS RPIDAS
La Cmara de Comercio de Cali brinda la siguiente gua para la creacin de una empresa
en territorio nacional.

Documento de constitucin
Seleccione el tipo de sociedad a constituir
Compromisos con el Registro Mercantil
Compromisos para funcionar y operar legalmente
Compromisos con el Estado

Documento de constitucin
Por regla general las sociedades civiles y comerciales se constituyen por escritura
pblica, que debe contener los requisitos del artculo 110 del cdigo de comercio.
Sin embargo, la ley 1014 de 2006, permiti la creacin de sociedades comerciales por
documento privado, siempre que al momento de su constitucin cuenten con menos de 10
trabajadores y/o con activos totales, excluida la vivienda, inferiores a 500 SMLMV. Cuando
se realicen aportes de bienes inmuebles, debern necesariamente constituirse por
escritura pblica.
A su vez, la ley 1258 de 2008, creo las sociedades por acciones simplificadas, que son
sociedades de naturaleza comercial que se crean por acto unilateral o por contrato que
conste en documento privado. Cuando los activos aportados comprendan bienes cuya
transferencia requiera escritura pblica, la constitucin se efectuar tambin cumpliendo
dicha formalidad.
En el sitio virtual de la cmara de comercio se encuentran los requisitos para:

Constituir una sociedad por escritura pblica

Constituir una sociedad por documento privado de acuerdo con la ley 1014 de
2006, reglamentada por el Decreto 4463 de 2006
Constituir una sociedad por acciones simplificada

Seleccin de Sociedad
Persona Natural: Son personas todos los individuos de la especie humana, cualquiera
que sea su edad, sexo, estirpe o condicin (Art.74 Cdigo Civil). Una persona natural
puede inscribirse como comerciante ante la Cmara de Comercio, ejecutar actividades
dirigidas a la produccin de bienes y/o servicios, con el fin de obtener una utilidad,
producto de su venta y comprometerse con terceros, adquiriendo derechos y
obligaciones.
Persona Jurdica: Son sujetos que por ficcin jurdica son capaces de ejercer derechos,
contraer obligaciones y ser representadas judicial y extrajudicialmente. Son de dos clases:

Las personas jurdicas de derecho pblico; como la nacin y sus entidades

descentralizadas.

Las personas jurdicas de derecho privado; como las compaas, fundaciones,

asociaciones y corporaciones.

Empresa: El Artculo 25 del Cdigo de Comercio, la define como toda actividad

econmica organizada para la produccin, transformacin, circulacin, administracin o
custodia de bienes, o para la prestacin de servicios.
Sociedad Comercial: Es un contrato, a travs del cual dos o ms personas se
comprometen a hacer aportes en dinero, especie o trabajo; con el objetivo de destinarlos
a formar una persona jurdica diferente a cada uno de sus integrantes, cuyo fin es
repartirse las utilidades obtenidas con la actividad de la empresa. En nuestro pas, segn
la constitucin, se garantiza la libertad de asociacin; se les permite a los particulares
constituir compaas, asociaciones y fundaciones, mientras no sean contrarias a la moral
o al orden legal.

Sociedad por Acciones Simplificada para el Caso de Biggers

La Sociedad por Acciones Simplificada, creada en la legislacin colombiana por la ley

1258 de 2008, es una sociedad de capitales, de naturaleza comercial que puede
constituirse mediante contrato o acto unilateral y que constar en documento privado. El
documento de constitucin ser objeto de autenticacin de manera previa a la inscripcin
en el registro mercantil de la Cmara de Comercio, por quienes participen en su
suscripcin. Dicha autenticacin deber hacerse directamente o a travs de apoderado.
Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia
requiera escritura pblica, la constitucin de la sociedad deber hacerse de igual manera
e inscribirse tambin en los registros correspondientes.
Una vez inscrita en el registro mercantil, formar una persona jurdica distinta de sus
accionistas.
Para efectos tributarios, se rige por las reglas aplicables a las sociedades annimas.
Las acciones y dems valores que emita la S.A.S no podrn inscribirse en el Registro
Nacional de Valores y Emisores ni negociarse en bolsa.

Requisitos para constituir una S.A.S.:

Nombre, documento de identidad, domicilio de los accionistas (ciudad o municipio donde
residen).
Razn social o denominacin de la sociedad, seguida de las palabras sociedad por
acciones simplificada, o de las letras S.A.S.
El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en
el mismo acto de constitucin.
El trmino de duracin, si ste no fuere indefinido. Si nada se expresa en el acto de
constitucin, se entender que la sociedad se ha constituido por trmino indefinido.
Una enunciacin clara y completa de las actividades principales, a menos que se exprese
que la sociedad podr realizar cualquier actividad comercial o civil, lcita. Si nada se
expresa en el acto de constitucin, se entender que la sociedad podr realizar cualquier
actividad lcita.
El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, nmero y valor nominal de las acciones
representativas del capital y la forma y trminos en que stas debern pagarse.
La forma de administracin y el nombre, documento de identidad y las facultades de sus
administradores. En todo caso, deber designarse cuando menos un representante legal.
Sociedades de Responsabilidad Limitada
En las compaas de responsabilidad limitada los socios respondern hasta el monto de
sus aportes. En los estatutos podr estipularse para todos o algunos de los socios una
mayor responsabilidad o prestaciones accesorias o garantas suplementarias,
expresndose su naturaleza, cuanta, duracin y modalidades (Art. 353 Cdigo de
Comercio).
Los socios no excedern de veinticinco. Ser nula de pleno derecho la sociedad que se
constituya con un nmero mayor. Si durante su existencia excediere dicho lmite, dentro
de los dos meses siguientes a la ocurrencia de tal hecho, podr transformarse en otro tipo
de sociedad o reducir el nmero de sus socios. Cuando la reduccin implique disminucin
del capital social, deber obtenerse permiso previo de la superintendencia, so pena de
quedar disuelta la compaa al vencerse el referido trmino (Art. 356 Cdigo de
Comercio).
Compromisos con el Registro Mercantil
Por disposicin legal los comerciantes estn obligados a matricularse en el Registro
Mercantil que llevan las Cmaras de Comercio, as como inscribir todos los actos, libros y
documentos respecto de los cuales la ley exija esa formalidad.
Para efectos de la matricula los empresarios deben presentar los siguientes documentos:
Empresarios Persona Jurdica

Las personas jurdicas debern cumplir con los siguientes requisitos:

Verificar que no figure matriculada otra sociedad o establecimiento de comercio

con un nombre idntico. Lo puede verificar en las terminales de auto consulta
dispuestas en los Centros de Atencin Empresarial CAE de la Cmara de
Comercio de Cali o a travs de la direccin en Internet www.ccc.org.co.
Diligenciar el formulario de Registro nico Empresarial, suministrando en forma
exacta los datos solicitados. El formulario debe estar firmado por el representante
legal y deber ser presentado personalmente o enviarlo con reconocimiento de
firma y contenido ante notario.
Diligenciar el Formulario RUT y hacer presentacin personal del mismo ante el
funcionario de la Cmara de Comercio o ante notario, si es un tercero quien realiza
el trmite.
Diligenciar el formulario adicional de registro con otras entidades para el
establecimiento de comercio.
Enviar copia autntica del documento de constitucin. Tenga en cuenta que si se
aportan bienes inmuebles, deber hacerse por escritura pblica.
Presentar todos los documentos anteriormente mencionados en cualquier sede de
atencin al pblico de la Cmara de Comercio de Cali y cancelar los derechos de
inscripcin a que hubiere lugar.
Diligenciar el formato de solicitud de registro de libros de registro de socios o
accionistas y libro de actas de junta de socios o asamblea, indicando el nombre de
la sociedad, EAT o Empresa Unipersonal, el destino de cada libro y el nmero de
hojas tiles debidamente firmado por el representante legal y presentado
personalmente o con reconocimiento de firma y contenido ante notario.

Matrcula de una Sucursal

Cuando se trata de una sucursal de una sociedad o empresa unipersonal se debe cumplir
con los siguientes requisitos:

Verificar que no figure matriculada otra sociedad o establecimiento de comercio

con un nombre idntico. Lo puede verificar en las terminales de auto consulta
dispuestas en los Centros de Atencin Empresarial CAE de la Cmara de
Comercio de Cali o a travs de la direccin en Internet www.ccc.org.co.
Diligenciar el formulario de Registro nico Empresarial, suministrando en forma
exacta los datos solicitados.
Diligenciar el formulario adicional de registro con otras entidades.
Enviar copia autntica del acta donde conste la decisin del rgano competente
que orden la apertura de la sucursal, la designacin del representante legal y las
facultades de ste. La aceptacin del nombrado puede venir incorporada al acta, o
en documento separado suscrito por el mismo.

Matrcula de una Agencia

Verificar que no figure matriculada otra sociedad o establecimiento de comercio

con un nombre idntico. Lo puede verificar en las terminales de auto consulta
dispuestas en los Centros de Atencin Empresarial CAE de la Cmara de
Comercio de Cali o a travs de la direccin en Internet www.ccc.org.co.
Diligenciar el formulario de Registro nico Empresarial, suministrando en forma
exacta los datos solicitados.

Diligenciar el formulario adicional de registro con otras entidades.

Enviar copia autntica del documento privado o del acta donde conste la decisin
del rgano competente que orden la apertura de la agencia, la designacin del
administrador y las facultades de ste. La aceptacin del nombrado puede venir
incorporada al acta, o en documento separado suscrito por el mismo.
Presentar todos los documentos anteriormente mencionados en cualquier sede de
atencin al pblico de la Cmara de Comercio de Cali y cancelar los derechos de
inscripcin a que hubiere lugar.

Compromisos para funcionar y operar legalmente

Permiso ambiental ante el DAGMA. Cuando la empresa produzca algn tipo de

impacto ambiental. Calle 10 Norte No. 9N 07, Barrio Juanamb. Telfonos:
6605708 6605751.
Pago de derechos de autor SAYCO Y ACINPRO. Cuando el establecimiento
ejecuta pblicamente obras musicales causantes del pago por derechos de autor
(Ley 232 de 1995, Artculo 2. Literal c) Av. 5 Norte No. 19 04 Of.301. Telfono:
667444 Cali. http://www.saycoacinpro.org.co/
Registro ante el INVIMA. Si la empresa va a fabricar o comercializar alimentos
(Ley 399 de 1997). Mayor informacin www.invima.gov.co
Registro Nacional de Exportadores ante el Ministerio de Comercio Exterior. Si la
empresa va a exportar sus productos. http://www.mincit.gov.co/publicaciones.php?
id=16267

Compromisos con el Estado

Algunos de los impuestos que los empresarios estn obligados a pagar en el ejercicio de
sus actividades mercantiles, son:

Impuesto sobre la Renta y Complementarios.

Impuesto de Valor Agregado IVA.
Retencin en la Fuente.
Impuesto de Industria y Comercio.
Impuesto de Timbre.
Gravmenes a movimientos financieros.

Fuente: Cmara de Comercio Cali, (http://www.ccc.org.co/)

Para constitucin de Biggers se debe tener en cuenta las normas expedidas por la ley
para el manejo de alimentos.
Normatividad Alimentos

LEY 9 DE 1979
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 1500 DE 2007 (CARNES)
DECRETO 2838 Y 616 DE 2006 (LACTEOS)
DECRETO 561 DE 1984 (PRODUCTOS DE LA PESCA Y DERIVADOS)

DECRETO 1575 DE 2007 (SIST. PROTECCIN Y CONTROL DE LA CALIDAD

AGUA
PARA CONSUMO HUMANO)
RESOLUCION 2115 DE 2007 (CARACTERISTICAS CALIDAD DE AGUA)
RESOLUCION 5109 DE 2005 Y 288 DE 2008 (ROTULADO DE PRODUCTOS)
RESOLUCION 779 DE 2006 (PANELA)
RESOLUCION 604 DE 1993 (VENTAS DE ALIMENTOS EN VIAS PUBLICAS) Y
DEMAS NORMAS REGLAMENTARIAS

Fuente: Alcalda de Medelln (http://www.medellin.gov.co/)

BIGGERS

A continuacin se presentaran diez preguntas, por lo que se solicita que conteste de la

mejor manera posible.

1. Cuando va a un restaurante, Qu es lo ms importante? (Seleccione dos opciones).

a) Apariencia del negocio.
b) Atencin al cliente.
c) Cantidad de comida.
d) Precios.
e) Sabor de la comida.
f) Otro. Cual____________________.
2. Cuando sale a comer, Qu tipo de comida acostumbra consumir?
a) Pastas.
b) Gourmet.
c) Rpida.
d) Mar.
e) Otro. Cual____________________.
3. En promedio, Con cuntas personas acostumbra a salir?
a) Una.
b) Entre dos y tres.
c) De cuatro a seis.
d) Ms de seis.

4. Qu tan a menudo consume comidas rpidas?

a) Menos de una vez al mes.
b) Entre dos y tres veces al mes.
c) Una vez a la semana.
d) Ms de una vez a la semana.

5. Al consumir una hamburguesa generalmente ______.

a) Deja parte.
b) Queda satisfecho.
c) Queda con hambre.
d) No consume hamburguesa.
6. Ira a un restaurante a consumir un perro, Hamburguesa, Taco, salchipapas, de
gran tamao?
a) S.
b) No.

7. Qu tan a menudo ira a un restaurante de este tipo?

a) Menos de una vez al mes.
b) Entre dos y tres veces al mes.
c) Una vez a la semana.
d) Ms de una vez a la semana.

8. Usted compartira con sus amigos, familia, novio(a), una de estas comidas rpidas
la cual est diseada para este nmero de personas?
a) S.
b) No.

9. Generalmente, Con que bebida suele acompaar las comidas rpidas?

a) Cerveza.
b) Gaseosas.
c) Jugos.
f) Otro. Cual____________________.

10. Qu alimento le gustara consumir en un restaurante que brinde este enfoque de

tamao?
_______________________________________________________.