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Munich Helles
Dortmunder Export
German Pilsner
Bohemian Pilsener
Vienna Lager
Oktoberfest/Mrzen
Munich Dunkel
Maibock/Helles Bock
Traditional Bock
Doppelbock
Eisbock
Cream Ale
Blonde Ale
Klsch
Dsseldorf Altbier
Standard/Ordinary Bitter
Special/Best/Premium Bitter
Mild
Brown Porter
Robust Porter
Baltic Porter
Dry Stout
Sweet Stout
Oatmeal Stout
American Stout
English IPA
American IPA
Imperial IPA
Weizen/Weissbier
Dunkelweizen
Weizenbock
Saison
Bire de Garde
Berliner Weisse
Gueuze
Fruit Lambic
Belgian Dubbel
Belgian Tripel
Old Ale
English Barleywine
American Barleywine
Christmas/Winter Specialty
Spiced Beer
Classic Rauchbier
Wood-Aged Beer
HISTORIA
Creada al rededor de 1940 como una cerveza diettica para mujeres, por lo que las caloras no
deben exceder las 125 en 350cc
Un estilo internacional, hecho para el mercado masivo de las cervezas Lager, presente en la
mayora de los pases
Las cervezas Premium tienden a tener menos adjuntos que el Standard American Lager / Lite
American Lager, y puede ser todo de malta de cebada. Sabores fuertes son una falla, pero las
cervezas premium tienen ms sabor que el Stndar / Lite Lager.
Creada en Munich en 1895 en la cervecera Spaten por Gabriel Sedlmayr para competir con las
cervezas estilo Pilsner.
Fue uno de los cuatro grandes estilos de hacer cerveza que se desarrollaron en el siglo XIX y que
tomaron el nombre de su ciudad de origen, Dortmund, Pilsen, Munich y Viena . El dortmunder viene
de la ciudad de Dortmund, en el noroeste de Alemania y debido a su gran aceptacin pronto
empez a venderse fuera de su lugar de origen, por lo que se le subtitul export. En Alemania es
una denominacin de origen: slo las elaboradas en esa ciudad puden utilizar el nombre
dortmunder . Hoy se elaboran cervezas con caractersticas similares en muchas otras ciudades de
Alemania y se les denomina simplemente export. Sin embargo es un trmino un poco confuso ya
que los productores de cerveza en la ciudad de Dortmund elaboran cervezas no slo de este estilo,
sino tambin de otros y utilizan el nombre de Dortmund en toda la gama.
Una versin de Pilsner fabricada en los EE.UU. por los inmigrantes cerveceros alemanes que trajo el
proceso y la levadura con ellos cuando se establecieron en Estados Unidos. Se trabaj con los
ingredientes que eran nativos de Amrica para crear una versin nica de la Pilsner original. Este
estilo se extinguieron despus de la prohibicin, pero fue resucitado como un estilo hecho en casa
por los defensores de la aficin.
Este estilo fue elaborado por primera vez en la ciudad de Viena por Anton Dreher en 1841, cuando
introdujo el mtodo de fermentacin baja en su fbrica de cerveza, aunque posteriormente se
desarrollara en Munich.
Este estilo fue elaborado por primera vez en la ciudad de Viena por Anton Dreher en 1841, cuando
introdujo el mtodo de fermentacin baja en su fbrica de cerveza, aunque posteriormente se
desarrollara en Munich. Hoy en da ya no se produce en Viena y s en Munich donde viene
elaborndose tradicionalmente desde finales del siglo pasado para celebrar la Fiesta de la Cerveza
de Octubre. La relacin entre los trminos Mrzen-Oktoberfest-Viena que suele aparecer en las
etiquetas puede explicarse de la siguiente forma. Antiguamente, la cerveza que se serva en la
Fiesta de la Cerveza de Munich (institucionalizada en 1810) se elaboraba en el mes de Marzo. Esta
era la ltima remesa de cerveza antes del verano, ya que por el calor y al no existir refrigeracin
artificial, no se poda hacer durante los siguientes meses. Era una cerveza un poco ms fuerte de lo
normal para que el contenido alcohlico la conservara cuando haca calor. Al final del verano, la
cerveza de marzo que quedaba se consuma en los distintos festivales que existan para dar paso a
las nuevas cervezas elaboradas a partir de Septiembre. Esta cerveza, que haba sido elaborada por
el mtodo de fermentacin alta, se guardaba en cuevas heladas de los Alpes y al final del verano
estaba muy bien fermentada, era fuerte y con buena maduracin. Cuando a mediados del siglo
pasado se desarroll el mtodo lager de hacer cerveza por fermentacin baja, el estilo que se utiliz
para inspirar la creacin de una nueva cerveza que sera servida durante el Oktoberfest de Munich
fue el estilo Viena que Anton Dreher haba introducido aos antes. Esta cerveza se elaboraba en
Marzo y se dejaba madurar hasta finales de Septiembre/Octubre para ser consumida. Hoy en da,
con los mtodos de refrigeracin artificial esto ya no es necesario y las cervezas suelen tener unos
tres meses de maduracin. Por lo tanto, las cervezas que se etiquetan como Mrzen/Oktoberfest,
estn hechas en el estilo Viena. El trmino Mrzen-Oktoberfest suele utilizarse slo en Alemania. En
otros pases, se conocen como cervezas estilo Viena o simplemente amber (por su color).
Una amplia gama internacional de cervezas estilo Lager que tienen la caracteristica de ser ms
oscuras que claras, y no asertivamente amargas y/o tosteadas
En alemn se les conoce como dunkel o dunkles que significa oscura. Es una especialidad
tradicional de Munich y de algunas partes de Franconia por lo que a veces se les conoce como estilo
Munich (Mnchner) Estas cervezas descienden de las rojas del sur de Alemania, probablemente fue
el primer estilo desarrollado en el siglo XVI, debido a que los cerveceros no saban tratar el agua por
lo que era imposible hacer cervezas plidas.
Aunque existen cervezas de varios estilos que tienen un color negro, slo se aplica el trmimo de
Schwarzbier o cerveza negra a las elaboradas en un estilo tradicional del pueblo de Bad Kstriz en la
antigua Alemania Oriental. Se tiene noticia de que ya se elaboraba hace ms de cuatrocientos aos
y todava se siguen haciendo en esa ciudad. . En Japn es una cerveza bastante popular y la
mayora de los cerveceros incluyen una cerveza negra en su gama de productos.
Otra especialidad dentro de la categora de las Bock son las Maibock, que suelen tener un color
dorado, son fuertes y con mucho cuerpo. En algunas partes de Alemania este estilo se sirve en
Mayo para celebrar la entrada de la primavera. Es una cerveza lo suficientemente fuerte para
ayudar a soportar el fro de los ltimos das de invierno, pero lo suficientemente afrutada como para
anticipar el verano. En otras zonas de Alemania se elaboran otras Bbock, donde lo tradicional es
tomarlas en pleno invierno, sobre todo en Navidad. En Holanda tambin se elabora una cerveza
similar y es un estilo tradicional que suele salir al mercado a primeros de Octubre. En este pas se
les llama bok (sin la c), existiendo una variante de trigo llamada tarwebok (tarwe=trigo).
El nombre de estas cervezas fuertes puede sugerir la fuerza de un macho cabro, que es el
significado de la palabra alemana bock, aunque es ms probable que el nombre derive de la ciudad
de Einbeck en el norte de Alemania, de donde es originaria esta cerveza. Se cree que ya se
elaboraba en los siglos XIV XV. Hoy en da este estilo tambin est asociado a la ciudad de Munich,
donde se producen muy buenas cervezas en este estilo.
La bock es una clsica cerveza lager fuerte hecha por fermentacin baja, segn la tradicin
alemana. Puede ser oscura o clara, pero siempre tiene mucho cuerpo y alta graduacin alcohlica,
entre 4.5 y 6.5%. Aunque la mayora de las bock estn hechas de cebada no son raras las bock que
tambin utilizan una parte de trigo; en este caso se les conoce como weizenbock o bock de trigo.
Otra variante de bock es la llamada eisbock (eis=hielo). Son doppelbocks muy fuertes que se
elaboran congelando la cerveza y quitando parte del hielo que se forma, ya que el agua que hay en
la cerveza se congela antes que el alcohol
Una versin Ale del estilo Standard American Lager. Producida por los cerveceros Ale para competir
con los fabricantes de cerveza lager en el noreste de Europa.
Este nombre es utilizado para las cervezas de la ciudad de colonia (Kln), las cuales definen este
estilo. Estas tienen un porcentaje pequeo de trigo en la mezcla de granos y son fermentadas con
levaduras de superficie (Ales) donde luego son maduradas a bajas temperaturas con levaduras de
fondo (lager), por eso estas cervezas son catalogadas como hibridas.
La Klsch se encuentra en competicin directa con la Altbier, la produccin de la cual se centra
alrededor de Dsseldorf, pero ironicamentre tambin se produce en todas las principales
cerveceras de Colonia; la diferencia entre los dos tipos es de hecho tcnicamente leve, la Altbier se
fermenta a temperaturas levemente ms altas que la Klsch y usando la malta oscura, dando por
resultado un gusto de nuez ms notable. La rivalidad entre las ciudades de Colonia y de Dsseldorf,
amargas en el pasado pero hoy sobre todo vista con humor, es expresada a menudo por la
preferencia de uno de estos tipos de cerveza, y pedir la clase incorrecta en la ciudad incorrecta dio
lugar a abusos e incluso violencia en el pasado, aunque un par de bromas sobre los "extranjeros" es,
hoy en da, todo en lo que probablemente quedaran. Karl Marx una vez, coment que su revolucin
no podra funcionar en Colonia, puesto que los jefes iban a los mismos pubs que sus trabajadores.
Existen diferentes variantes, desde una bebida fcil de bebe pasando por una cerveza muy dulce
hasta una cerveza seca, agresiva con un sabor fuerte a trigo y/o centeno. Existen versiones oscuras
con caracter similares a una dunkelweizen (con manchas ms oscuras, ms ricos sabores de malta,
adems del color) que se introduce en la categora de cervezas de especialidad. La cerveceria
deber especificar si el centeno es presente, si no esta especificado,el trigo como malta dominante
ser asumido.
Es el nico estilo de cerveza nativo de Estados Unidos y se origina en California a finales del siglo
XIX. Su nombre significa cerveza al vapor y se cree que el nombre viene del ruido (un silbido como
el de las mquinas de vapor) que se produca durante la fermentacin. En este tipo de cerveza se
utilizan levaduras de fermentacin baja pero se elabora a temperatura de ale. Este estilo elaborado
por un productor de San Francisco fue uno de los que propici el renacimiento en la elaboracin de
cervezas de calidad en los Estados Unidos en las ltimas dcadas.
La Altbier (se suele abreviar a como Alt) es un tipo oscuro de cerveza de alta fermentacin,
proviente de Dsseldorf y la regin de Niederrhein en Alemania. El nombre Altbier, que significa
literalmente cerveza vieja, se refiere al viejo estilo de la elaboracin de la cerveza (levadura de alta
fermentacin y malta oscura). Hasta los aos 50, la Alt tambin fue llamada Dssel (de Dsseldorf),
pero puesto que no es una denominacin de origen protegida, la Altbier se puede tambin producir
fuera de la regin de Dsseldorf. La Klsch es otra de las pocas cervezas alemanas de alta
fermentacin que se produce exclusivamente en Colonia y que es una de las nicas cervezas del
mundo que disfrute de una denominacin de origen.
(Bitter, amargo en ingls) Esta Pale Ale, que originalmente fue desarrollada entre 1850 y 1950, se
utiliza en oposicin a las cervezas mild, se caracteriza por tener un cuerpo medio con color entre
mbar plido y cobre, donde el lpulo moderadamente presente en amargor, sabor y aroma es
balanceado con las maltas dulces residuales ricas en sabor, los esteres frutosos son
moderadamente aceptables y el diacetilo puede estar presentes en niveles bajos, la turbidez es
aceptable a bajas temperaturas. Cada productor puede tener varios tipos de cerveza dentro de su
gama de bitters, a la de menor densidad se le llamar ordinaryo basic, a las siguientes,
special o best bitter y a la de mayor densidad extra special. Hoy en da es el principal estilo
de ale que se bebe en Gran Bretaa y normalmente se sirve de barril. Es la tpica cerveza que se
encuentra en todos los pubs britnicos.
(Bitter, amargo en ingls) Esta Pale Ale, que originalmente fue desarrollada entre 1850 y 1950, se
utiliza en oposicin a las cervezas mild, se caracteriza por tener un cuerpo medio con color entre
mbar plido y cobre, donde el lpulo moderadamente presente en amargor, sabor y aroma es
balanceado con las maltas dulces residuales ricas en sabor, los esteres frutosos son
moderadamente aceptables y el diacetilo puede estar presentes en niveles bajos, la turbidez es
aceptable a bajas temperaturas. Cada productor puede tener varios tipos de cerveza dentro de su
gama de bitters, a la de menor densidad se le llamar ordinaryo basic, a las siguientes,
special o best bitter y a la de mayor densidad extra special. Hoy en da es el principal estilo
de ale que se bebe en Gran Bretaa y normalmente se sirve de barril. Es la tpica cerveza que se
encuentra en todos los pubs britnicos.
(Bitter, amargo en ingls) Esta Pale Ale, que originalmente fue desarrollada entre 1850 y 1950, se
utiliza en oposicin a las cervezas mild, se caracteriza por tener un cuerpo medio con color entre
mbar plido y cobre, donde el lpulo moderadamente presente en amargor, sabor y aroma es
balanceado con las maltas dulces residuales ricas en sabor, los esteres frutosos son
moderadamente aceptables y el diacetilo puede estar presentes en niveles bajos, la turbidez es
aceptable a bajas temperaturas. Cada productor puede tener varios tipos de cerveza dentro de su
gama de bitters, a la de menor densidad se le llamar ordinaryo basic, a las siguientes,
special o best bitter y a la de mayor densidad extra special. Hoy en da es el principal estilo
de ale que se bebe en Gran Bretaa y normalmente se sirve de barril. Es la tpica cerveza que se
encuentra en todos los pubs britnicos.
Las ale escocesas son normalmente ales fuertes, parecidas a las inglesas pero hechas con maltas
escocesas. Suelen tener un color tostado o marrn oscuro. Menos amargas que las inglesas, tienen
ms cuerpo y son ms adulzadas. Son muy populares en Blgica y algunas de ellas se producen en
Escocia slo para exportar a ese pas, mientras que otras se producen en ese estilo en Blgica y se
les conoce con el mismo nombre. Se cree que empezaron a elaborarse en Blgica durante la
Primera Guerra Mundial para los soldados britnicos all destinados y actualmente muchas cervezas
de este estilo se utilizan como cervezas para la poca de Navidad.
En Escocia las distintas cervezas de un productor pueden identificarse en orden ascendente de
densidad y fuerza como Light ,Heavy ,Export , y Strong, o por un sistema basado en una
antigua unidad de moneda en relacin a unos impuestos como 60/, 70/, 80/ 90/.
Las ale escocesas son normalmente ales fuertes, parecidas a las inglesas pero hechas con maltas
escocesas. Suelen tener un color tostado o marrn oscuro. Menos amargas que las inglesas, tienen
ms cuerpo y son ms adulzadas. Son muy populares en Blgica y algunas de ellas se producen en
Escocia slo para exportar a ese pas, mientras que otras se producen en ese estilo en Blgica y se
les conoce con el mismo nombre. Se cree que empezaron a elaborarse en Blgica durante la
Primera Guerra Mundial para los soldados britnicos all destinados y actualmente muchas cervezas
de este estilo se utilizan como cervezas para la poca de Navidad.
En Escocia las distintas cervezas de un productor pueden identificarse en orden ascendente de
densidad y fuerza como Light ,Heavy ,Export , y Strong, o por un sistema basado en una
antigua unidad de moneda en relacin a unos impuestos como 60/, 70/, 80/ 90/.
Las ale escocesas son normalmente ales fuertes, parecidas a las inglesas pero hechas con maltas
escocesas. Suelen tener un color tostado o marrn oscuro. Menos amargas que las inglesas, tienen
ms cuerpo y son ms adulzadas. Son muy populares en Blgica y algunas de ellas se producen en
Escocia slo para exportar a ese pas, mientras que otras se producen en ese estilo en Blgica y se
les conoce con el mismo nombre. Se cree que empezaron a elaborarse en Blgica durante la
Primera Guerra Mundial para los soldados britnicos all destinados y actualmente muchas cervezas
de este estilo se utilizan como cervezas para la poca de Navidad.
En Escocia las distintas cervezas de un productor pueden identificarse en orden ascendente de
densidad y fuerza como Light ,Heavy ,Export , y Strong, o por un sistema basado en una
antigua unidad de moneda en relacin a unos impuestos como 60/, 70/, 80/ 90/.
Las ale irlandesas se caracterizan por su color rojizo, que es una tradicin irlandesa, su afrutamiento
y un definido carcter de malta. En este pas apenas quedan productores de ale ya que las cervezas
que ms se beben son las oscuras porter y stout
Las ale escocesas son normalmente ales fuertes, parecidas a las inglesas pero hechas con maltas
escocesas. Suelen tener un color tostado o marrn oscuro. Menos amargas que las inglesas, tienen
ms cuerpo y son ms adulzadas. Son muy populares en Blgica y algunas de ellas se producen en
Escocia slo para exportar a ese pas, mientras que otras se producen en ese estilo en Blgica y se
les conoce con el mismo nombre. Se cree que empezaron a elaborarse en Blgica durante la
Primera Guerra Mundial para los soldados britnicos all destinados y actualmente muchas cervezas
de este estilo se utilizan como cervezas para la poca de Navidad.
En Escocia las distintas cervezas de un productor pueden identificarse en orden ascendente de
densidad y fuerza como Light ,Heavy ,Export , y Strong, o por un sistema basado en una
antigua unidad de moneda en relacin a unos impuestos como 60/, 70/, 80/ 90/.
Esta clsica cerveza proveniente de Inglaterra define las cervezas artesanales norteamericanas, con
un cuerpo moderado y de color entre dorado y cobre se caracteriza por el uso de lpulos
americanos que entregan notas frutosas, florales y ctricas, con un gran amargor, sabor y aroma, el
caramelo es casi imperceptible, los esteres frutos moderados, el diacetilo debe ser imperceptible y
la turbidez es aceptable a bajas temperaturas.
Conocidas simplemente como Red Ales en algunas regiones, estas cervezas se popularizaron en el
norte de California y las zonas del Noroeste del Pacfico, antes de expandirse a nivel nacional
Aunque la mayora de las personas pueda tener una imagen de las cervezas americanas como
productos ligeros, con apenas sabor y cuerpo, simplemente bebidas para tomar muy fras, existe
una nueva generacin de cervezas hechas con ingredientes de calidad que siguen estilos
tradicionales de elaboracin originarios de Europa. Como resultado se obtienen unas cervezas de
altsima calidad y de reconocido prestigio entre los expertos en cerveza. Este renacimiento se ha
producido en Estados Unidos sobre todo en los ltimos 15 aos. Existen numerosos pequeos
productores, distribuidos por todo el pas, que elaboran una amplia gama de estilos. Aunque la
produccin es muy pequea y su distribucin muy local, las cervezas son de elevada calidad.El
estilo de fermentacin alta de las ale es el ms utilizado por estos pequeos productores. Este estilo
fue el que primero se introdujo en EE.UU. cuando los inmigrantes ingleses, irlandeses y holandeses
llegaron con sus tcnicas cerveceras, a partir de 1600.
La Mild Ale es uno de los estilos ms viejos de las cervezas de Inglaterra, y originalmente el trmino
se refera a una cerveza inglesa "joven" o no madura. El trmino mild se refera a "new" (nueva,
joven) o "fresh" (que no significa fresco en este caso sino ms bien inmaduro). Debido al aumento
de la poblacin en el siglo XVIII, algunos cerveceros empezaron a vender la cerveza a antes de que
esta estuviese lista, a un coste ms bajo que las cervezas inglesas completamente maduradas que
podran requerir puesta en bodega en la botella por hasta un ao. Tradicionalmente la Mild Ale tena
un contenido en alcohol ms alto que hoy, que ha disminuido con el paso de los aos para evitar los
impuestos de las cervezas con ms graduacin. La Milds sigue siendo popular en Pas de Gales y en
el noroeste de Inglaterra, pero es menos popular que la Bitter en el resto del mundo.
English Brown Ale, por lo general se dividen en sub-estilos a lo largo de lneas geogrficas. El sur de
Inglaterra (o "Southern English") las cervezas Brown Ale son ms oscuras, ms dulce, y la gravedad
ms baja que sus primos del Norte. Desarrollado en el siglo XX como un producto por la venta en
botella fu una reaccin contra el dominio de las cervezas Porter y Mild.
Originarios de Inglaterra, es una Porter evolucionada a partir de una mezcla de cerveza o Gyles
conocido como "completo". Es una de las precursores de la cerveza estilo Stout. Dicen que ha sido
favorecida por los porteros y otros trabajadores manuales
Versin ms fuerte, lupulada y/o roastier de Porter diseada ya sea como un retroceso histrico que
como una interpretacin americana del estilo.
Es un estilo basado en las cervezas que eran exportadas desde Inglaterra a Rusia en el siglo XVIII
Guinnes cre este estilo cuando lanzo por primera vez su "extra stout porter en 1820
Un estilo Ingls de cerveza negra. Histricamente conocida como "leche" o stout "Cream",
legalmente esta designacin ya no se permite en Inglaterra (pero es aceptable en otro lugar). La
"leche" del nombre se deriva de la utilizacin de la lactosa o azcar de la leche, como edulcorante
Estas cervezas son las tpicas Irish Dry Stout que eran exportadas o vendidas como un producto de
lujo
En la corte imperial de los zares rusos, las porter y stout ms fuertes hechas en Gran Bretaa para
exportar, eran una bebida muy popular. Estas cervezas se hacan ms fuertes que las porter
normales, para que resistieran el viaje, eran muy oscuras y con mucho cuerpo. Han sobrevivido
algunos ejemplos en Gran Bretaa, los pases blticos y Escandinavia. Tienen gran contenido
alcohlico y en muchos sitios suele tomarse despus de la cena con un caf, en lugar de una copa
de brandy
(Ale plida de la india) El mercado las Indias Orientales era atractivo pero difcil de penetrar para los
cerveceros britnicos. Despus de establecerse en la India a principios del siglo XVIII, Gran Bretaa
tena una gran cantidad de tropas y de civiles que exigan cerveza. Sin embargo, el viaje largo y
caluroso resultaba demasiado difcil para las Dark Ales y las Porter de Inglaterra. Las naves salan
normalmente de Londres, cruzaban al sur ms all del Ecuador a lo largo de la costa de frica,
rodeaban el Cabo de Buena Esperanza y despus cruzaban el Ocano ndico hasta alcanzar
Bombay, Calcuta, y Madrs. Las fluctuaciones de la temperatura eran enormes, y las aguas
encrespadas del frica meridional daban lugar a un viaje extremadamente violento. La solucin al
problema de la cerveza finalmente vino de una receta creada por George Hodgson de la Bow
Brewery del este de Londres nel 1790. Antes de la refrigeracin y de la pasteurizacin, las armas de
los cerveceros para evitar la caducidad eran el alcohol y el lpulo. El alcohol proporciona un
ambiente hostil para los microbios y el lpulo previene el crecimiento de las bacterias que causan la
acidez. Por lo tanto, el elevado contenido de alcohol y las altas tasas de lupulizacin evitan que la
cerveza se agrie debido a tiempos de almacenaje largos.
Antes de la refrigeracin y de la pasteurizacin, las armas de los cerveceros para evitar la caducidad
eran el alcohol y el lpulo. El alcohol proporciona un ambiente hostil para los microbios y el lpulo
previene el crecimiento de las bacterias que causan la acidez. Por lo tanto, el elevado contenido de
alcohol y las altas tasas de lupulizacin evitan que la cerveza se agrie debido a tiempos de
almacenaje largos. Los cerveceros americanos comenzaron a elaborar cerveza IPA para la
exportacin y los mercados interiores.
El trmino imperial fue usado por las cervezas que eran producidas en Inglaterra y eran enviadas a
corte imperial Rusa durante el siglo XIX, ms tarde esta palabra fue utilizada para las cervezas de
mejor calidad y de mayor densidad
En el siglo XVI las cervezas de trigo fueron slidamente establecidas en la regin de Baviera. La ley
de pureza alemana Reinheitsgebot del 1516 tiene solamente una excepcin y es el uso de trigo en
este estilo.
La antigua cerveza de trigo de Bvara fue a menudo oscuro. En los aos 1950 y 1960, las cervezas
de trigo no tenan una imagen juvenil, ya que la mayora de las personas mayores la beban por sus
cualidades curativas. Al da de,hoy la Hefeweizen ligeras son las ms comn.
Esta cerveza es ms fuerte y oscura que las Dunkelweizen y es la perfecta cerveza de trigo de
invierno, tiene las mismas caractersticas fenolicas y frutosas de las Weizen pero esta vez con
fuertes caractersticas a maltas acarameladas y toques tostados, a pesar de lo fuerte que es en
alcohol es muy bebible y amigable
Una cerveza especial elaborada originalmente en Ratisbona, Bavatia como una variante ms
distintiva del estilo Dunkelweizen, elaborada con centeno malteado en lugar de trigo malteado
Estas plidas cervezas de cuerpo medio/delgado son hechas usando trigo sin malear, cebadas
malteadas y especies como cilantro y cascara de naranja, caracterizada por los bajos niveles de
aromas fenolicos y sabores a levadura, los lpulos utilizados son nobles y entregan un bajo amargor
y carencia de sabor, los esteres frutosos son moderados y el diacetilo no es percibido
Estilo de cerveza producida por fbricas belgas ya desde el 1700, los ejemplos ms conocidos en el
dia de hoy se perfeccionaron despus de la Segunda Guerra Mundial, con alguna influencia de Gran
Bretaa, en el uso del lpulo y levaduras.
Como en otras muchas zonas de elaboracin tradicional de cerveza, antes de que se extendiera la
refrigeracin artificial, era normal hacer una cerveza para tomar durante la poca de verano cuando
no se poda elaborar debido al calor. El noroeste de Francia, en los alrededores de la ciudad de Lille,
se haca una cerveza de ste estilo que se conoce por su nombre francs de bire de garde o
cerveza para guardar. Se elaboran en pequeas casas cerveceras de forma artesanal y se ofrecen
en botellas de champagne, con el mismo tipo de corcho. Estas cervezas se pueden envejecer
hasta un ao, mejorando durante ste tiempo.Aunque stas cervezas ya se elaboraban antes de la
introduccin del mtodo lager de fermentacin baja, ahora muchas de ellas utilizan la levaduras de
fermentacin baja, aunque fermentando en caliente para conservar el carcter afrutado.
Cervezas producidas en pequeas fbricas independetes de Blgica que han venido a disfrutar de la
popularidad local, pero puede ser mucho menos conocido fuera de sus propias regiones. Muchos se
han alcanzado "un estatus de culto" en los EE.UU. (y en otras partes del mundo) y ahora deben una
parte importante de sus ventas a la exportacin. Algunos estilos que entran en esta clasificacin
son:
Blond Trappist table beer
Artisanal Blond
Artisanal Amber
Artisanal Brown
Belgian-style Barleywines
Trappist Quadrupels
Belgian Spiced Christmas Beers
Belgian Stout
Belgian IPA
Strong and/or Dark Saison
Fruit-based Flanders Red/Brown
Esta cerveza es un clsico, pero es raro verla fuera del lugar de origen. Se caracteriza por que la
combinacin nica de levadura y acido lctico producido por bacterias durante la fermentacin,
crean una cerveza que es acida, muy atenuada, con un cuerpo muy liviano y de color muy plido,
de carbonatacin elevada y con niveles de lpulo imperceptibles. Los esteres son evidentes y el
diacetilo no es percibido. La primera mencin de la receta procede es del ao 1642 el J. S. Elsholz.
Se toma pura o "con chorrito" (mit Schuss) de jarabe de asprula (verde, en el imagen) o de
frambuesa (roja).
Cerveza indgena del oeste de Flandes, representado por los productos de la cervecera Rodenbach,
establecida en 1820 en Flandes, que refleja las tradiciones cerveceras anteriores de lo zona. La
cerveza esta enviejecida durante dos aos, a menudo en grandes barricas de roble que contienen
las bacterias necesaria parta darle el caracteristico sabor amargo. Una vez fue comn en Blgica e
Inglaterra para mezclar la cerveza de edad con jvenes para equilibrar la acidez y la acidez se
encuentra en cerveza envejecida. Mientras que la mezcla de lotes es algo comn en las grandes
fbricas de cerveza, este tipo de mezcla es un arte artesanal.
Su nombre en flamenco es Oud bruin, que se traducira como (cerveza) aeja color castao y que
deriva de su color tostado y de la mezcla de cervezas jvenes y viejas que tradicionalmente se
realiza para su elaboracin. Adems, algunas de ellas mejoran despus de un envejecimiento de
uno o dos aos desde que salen a la venta. Es un estilo tpico de la zona del este de Flandes,
especialmente de la ciudad de Oudenaarde que es donde se encuentran los productores mas
representativos.
Es un estilo de cerveza que se elabora exclusivamente en Blgica, siendo adems uno de los ms
antiguos. Se tiene referencia de ella desde hace ms de 400 aos. Es un estilo originario del Valle
del Zenne, en los alrededores de Bruselas. La versin ms aceptada es que el nombre lambic deriva
de la ciudad de Leembek, donde se elabora. Este estilo incluye un grupo de cervezas de
fermentacin espontnea, que se hacen a partir de la lambic bsica. Esta fermentacin las convierte
en unas de las cervezas ms inusuales del mundo, ya que durante este proceso no se aade
levadura, sino que se deja actuar a las levaduras salvajes del ambiente de la zona de donde
proceden. La lambic tambin es nica en que el proceso de elaboracin a veces dura varios aos y
para aromatizarla se utilizan distintas frutas, en vez de lpulo. El lpulo que se aade es viejo,
cuando ya ha perdido todo su aroma y amargor pero an conserva sus propiedades antispticas
naturales. La mayora de la cerveza lambic se utiliza para mezclar y refermentar aadiendo frutas y
es dificil de conseguir tal cual, sin mezclar, fuera de su zona de origen.
Para elaborar la gueuze se mezcla lambic envejecida con lambic joven y se embotella. Como en la
lambic joven al no haber fermentado del todo, todava queda un poco de azcar, se produce una
refermentacin en la botella, que produce una carbonatacin con burbujas y espuma, como en el
cava o champagne. Por la presin, muchas veces se embotella en las mismas botellas que el
champagne. La segunda fermentacin tambin puede producirse en tanques y luego embotellarse.
En algunos cafs y restaurantes de Bruselas envejecen la cerveza durante dos o tres aos ms
antes de servirla, por lo que desde que se inici su produccin hasta que son consumidas pueden
haber pasado seis o siete aos.
El aadir fruta a la cerveza es una tradicin muy vieja en Blgica. Se remonta a ms de 400 aos,
siendo las cerezas y las frambuesas las frutas ms utilizadas.Al aadir cerezas (u otra fruta) a la
cerveza lambic y dejarlas macerar en ella, ocurren tres cosas. En primer lugar, se produce una
refermentacin, debido a los azcares de la fruta; adems, el sabor de la propia fruta es absorbido
por la cerveza y hay un gran cambio en el color de sta, que pasa a ser rosado o rojizo. El periodo
de maceracin en las barricas suele ser de unas 6 semanas, aunque algunos productores dejan la
fruta mucho ms tiempo. A continuacin se embotellan y se les deja madurar ms tiempo. Las
tradicionales cervezas belgas de frutas estn hechas con cerezas y se conocen como kriek, que es
el nombre flamenco de una variedad de cerezas. Tambin es tradicional utilizar frambuesas,
recibiendo entonces el nombre de framboise o frambozen. Pueden ser dulces o secas, siendo stas
ltimas perfectas para tomar como aperitivo, mientras que las ms dulces son un buen
acompaamiento de postre. Este tipo de cerveza, que es una bebida tradicional de verano en el
area de Bruselas, a veces se conoce como el champagne rosado del mundo de la cerveza, por su
color, delicadeza y burbujeo, sirvindose en copas aflautadas, como el cava o champagne.
Estilo de cerveza relativamente reciente creado en Belgica por asecondar los bebedores europeos
de Pils, ya que esta es cada vez siempre ms popular, y ampliamente comercializada y distribuida.
El trmino trapense se utiliza slo para describir las cervezas hechas en uno de los seis monasterio
trapenses que an producen cerveza. Cinco de ellos estn en Blgica y uno en Holanda, donde
entre todos producen unas 20 cervezas distintas bajo la supervisin directa y el trabajo de los
propios monjes.
Aunque cada cerveza trapense tiene sus propias caractersticas, casi todas comparten una serie de
rasgos comunes. Son de fermentacin alta, con una segunda fermentacin en botella, relativamente
fuertes, entre 5 y 11% de alcohol y son afrutadas. En cuanto a las diferencias, hay algunas secas,
pero la mayora son dulces; unas son doradas y plidas y otras oscuras.
Algunas de ella se subtitulan con los trminos dubbel o tripel. En la mayora de los casos, sobre
todo en Blgica, las llamadas dubbel representan una cerveza trapense o de abada oscura y
dulce de unos 6 7 grados, mientras que una trippel representa a una ms plida y seca de unos
8 9 grados.
El trmino trapense se utiliza slo para describir las cervezas hechas en uno de los seis monasterio
trapenses que an producen cerveza. Cinco de ellos estn en Blgica y uno en Holanda, donde
entre todos producen unas 20 cervezas distintas bajo la supervisin directa y el trabajo de los
propios monjes.
Aunque cada cerveza trapense tiene sus propias caractersticas, casi todas comparten una serie de
rasgos comunes. Son de fermentacin alta, con una segunda fermentacin en botella, relativamente
fuertes, entre 5 y 11% de alcohol y son afrutadas. En cuanto a las diferencias, hay algunas secas,
pero la mayora son dulces; unas son doradas y plidas y otras oscuras.
Algunas de ella se subtitulan con los trminos dubbel o tripel. En la mayora de los casos, sobre
todo en Blgica, las llamadas dubbel representan una cerveza trapense o de abada oscura y
dulce de unos 6 7 grados, mientras que una trippel representa a una ms plida y seca de unos
8 9 grados.
La mayora de las versiones son nicas en las caractersticas ya que reflejan microcervezerias
El termino old, viejo o antiguo en ingls, se refiere al mtodo antiguo de hacer cerveza, no a su
edad, aunque muchas de ellas se envejecen en barricas, en tanques de envejecimiento o en la
propia botella antes de salir al mercado. En el Reino Unido la mayora se sirven como cervezas de
invierno y se etiquetan con el subttulo de winter warmer
(vino de cebada): El nombre fue usado por primera vez en 1903 por Bass, para su No. 1 strong ale, y
desciende de las ales fuertes de octubre. Normalmente al dia de hoy es la denominacin que
utilizan los productores en el Reino Unido para describir a la la cerveza ms fuerte de su gama
Por lo general es la ms fuerte cerveza ofrecida por una fbrica de cerveza, y en aos recientes
muchos ejemplos comerciales son ahora clsicos actualizados. A menudo se asocia con el invierno o
temporada de vacaciones
(en alemn "cerveza ahumada") Estas cervezas hechas con cebadas malteadas ahumada,
pertenecen a uno de los estilos ms viejos y caractersticos.
Esta cerveza ha sido elaborada por siglos en Europa, donde el clima fro e inhspito obligo a los
cerveceros adoptar tcnicas de secado a fuego abierto para deshidratar los granos germinados,
antes de hacer cerveza. La Rauchbier se elabora comnmente en la ciudad de Bamberg (Baviera),
donde se origin.
Estas cervezas ahumadas son especialmente lager como Mrzen, Helles, Bock, teniendo como nica
excepcin la cerveza de trigo (Weizen) ale, por esta razn, estas cervezas comparten historia y
caractersticas de estilo con el resto de la tradicin cervecera de Baviera, teniendo como nica
diferencia el humo
TIPO
CATEGORIA
AROMA
Lager
Light Lager
Light Lager
Lager
Light Lager
Lager
Light Lager
Lager
Light Lager
Lager
Pilsner
Lager
Pilsner
Lager
Lager
Pilsner
Lager
European
maltas dulces con notas tostadas.
Amber Lager
Lager
European
maltas dulces con notas tostadas
Amber Lager
Lager
Dark Lager
Lager
Dark Lager
Lager
Dark Lager
Bock
Bock
Lager
Lager
Lager
Lager
Bock
Bock
Light Hybrid
Beer
Light Hybrid
Beer
Lager
Light Hybrid
Beer
Light Hybrid
Beer
Amber Hybrid
maltas oscuras y lpulos frescos
Beer
Ale
Ale
Ale
English Pale
Ale
English Pale
Ale
English Pale
Ale
Ale
Scottish and
Irish Ale
Ale
Scottish and
Irish Ale
Ale
Scottish and
Irish Ale
Ale
Scottish and
Irish Ale
Ale
Scottish and
Irish Ale
Ale
American Ale
Ale
Ale
American Ale
Ale
Ale
Ale
English Brown
maltosa compleja con toques horneados, sin lpulo
ale
Ale
Porter
Ale
Porter
Ale
Porter
Ale
Stout
Ale
Stout
Ale
Stout
Stout
Ale
Stout
Ale
Stout
Ale
Ale
Ale
Ale
Ale
German
Wheat and
Rye Beer
Ale
German
Wheat and
Rye Beer
Ale
German
Wheat and
Rye Beer
Ale
German
Wheat and
Rye Beer
Ale
Belgican and
levaduras especiadas ms notas de naranja y cilantro
French Ale
Ale
Ale
Ale
Ale
Ale
Ale
Ale
Sour Ale
Sour Ale
Sour Ale
Ale
Ale
Ale
Sour Ale
Sour Ale
Sour Ale
Ale
Ale
Ale
Belgian
Strong Ale
Belgian
Strong Ale
Belgian
Strong Ale
Ale
Belgian
Strong Ale
Ale
Belgian
Strong Ale
Ale
Strong Ale
Strong Ale
Ale
Ale
Strong Ale
Fruit Bear
Spice/Herb/Ve
getable Beer
Spice/Herb/Ve
getable Beer
SmokeFlavored/Woo
d-Aged Beer
SmokeFlavored/Woo
d-Aged Beer
Specialty
Beer
SABOR
IBUs
SRM
2-3
24
8 15
23 30 4 6
35 45 3.5 6
18 30 10 16
20 28 7 14
8 20
14 22
18 28 14 28
22 32 17 30
20 27 14 22
30 45 10-14
35 50 11-17
10 20 9-17
10 25 9-17
15 30 9-17
17 28 9-18
17 35 14-25
30 45 5 14
20 40 18-35
10 25 12-25
12 20 19-35
20 30 12-22
20 40 17-30
20 40 30-40
25 40 22-40
30 70 30-40
40 70 6-15
60
120
8-15
8 15
2-8
10 18 14-23
15 30 12-25
10 20 2-4
18 28 6-19
38
10 25 10-16
2-3
0 10
3-7
37
37
(varies w/
fruit)
15 30 4-7
15 25 10-17
Sabor que recuerda las fruta: las peras, las naranjas o las
manzanas. Bajo-moderado fenoles son de carcter picante.
Un bajo-moderado carcter a lpulo picante est a menudo
presente. Los alcoholes son suaves, picantes, a menudo un 22 35 3-6
toque dulce y son de moderadas intensidad. Carbonatacin
sustancial y amargura llevan a un final seco con un bajo a
moderado sabor amargo. No diacetil.
30 60 10 22
50
120
10-19
OG
FG
ABV
1.028 1.040
0.998 1.008
2.8 4.2%
1.040 1.050
1.004 1.010
4.2 5.3%
1.046 1.056
1.008 1.012
4.6 6%
1.045 1.051
1.008 1.012
4.7 5.4%
1.048 1.056
1.010 1.015
4.8 6.0%
1.044 1.050
1.008 1.013
4.4 5.2%
1.044 1.056
1.013 1.017
4.2 5.4%
1.044 1.060
1.010 1.015
4.5 6%
1.046 1.052
1.010 1.014
4.5 5.5%
1.050 1.057
1.012 1.016
4.8 5.7%
1.044 1.056
1.008 1.012
4.2 6%
1.048 1.056
1.010 1.016
4.5 5.6%
1.046 1.052
1.010 1.016
4.4 5.4%
1.064 1.072
1.011 1.018
6.3 7.4%
1.064 1.072
1.013 1.019
6.3 7.2%
1.072 1.112
1.016 1.024
7 10%
1.078 1.120
1.020 1.035
9 14%
1.042 1.055
1.006 1.012
4.2 5.6%
1.038 1.054
1.008 1.013
3.8 5.5%
1.044 1.050
1.007 1.011
4.4 5.2%
1.040 1.055
1.008 1.013
4 5.5%
1.048 1.054
1.011 1.014
4.5 5.5%
1.046 1.054
1.010 1.015
4.5 5.2%
1.032 1.040
1.007 1.011
3.2 3.8%
1.040 1.048
1.008 1.012
3.8 4.6%
1.048 1.060
1.010 1.016
4.6 6.2%
1.030 1.035
1.010 1.013
2.5 3.2%
1.030 1.036
1.010 1.014
3.2 3.9%
1.040 1.054
1.010 1.016
3.9 5.0%
1.044 1.060
1.010 1.014
4.0 6.0%
1.070 1.130
1.018 1.056
6.5 10%
1.045 1.060
1.010 1.015
4.5 6.2%
1.045 1.060
1.010 1.015
4.5 6.2%
1.045 1.060
1.010 1.016
4.3 6.2%
1.030 1.038
1.008 1.013
2.8 4.5%
1.033 1.042
1.011 1.014
2.8 4.1%
1.040 1.052
1.008 1.013
4.2 5.4%
1.040 1.052
1.008 1.014
4 5.4%
1.048 1.065
1.012 1.016
4.8 6.5%
1.060 1.090
1.016 1.024
5.5 9.5%
1.036 1.050
1.007 1.011
4 5%
1.044 1.060
1.012 1.024
4 6%
1.048 1.065
1.010 1.018
4.2 5.9%
1.056 1.075
1.010 1.018
5.5 8%
1.050 1.075
1.010 1.022
5 7%
1.075 1.115
1.018 1.030
8 12%
1.050 1.075
1.010 1.018
5 7.5%
1.056 1.075
1.010 1.018
5.5 7.5%
1.070 1.090
1.010 1.020
7.5 10%
1.044 1.052
1.010 1.014
4.3 5.6%
1.044 1.056
1.010 1.014
4.3 5.6%
1.064 1.090
1.015 1.022
6.5 8.0%
1.046 1.056
1.010 1.014
4.5 6%
1.044 1.052
1.008 1.012
4.5 5.5%
1.048 1.054
1.010 1.014
4.8 5.5%
1.048 1.065
1.002 1.012
5 7%
1.060 1.080
1.008 1.016
6 8.5%
1.028 1.032
1.003 1.006
2.8 3.8%
1.048 1.057
1.002 1.012
4.6 6.5%
1.040 1.074
1.008 1.012
4 8%
1.040 1.054
1.001 1.010
5 6.5%
1.040 1.060
1.000 1.006
5 8%
1.040 1.060
1.000 1.010
5 7%
1.062 1.075
1.008 1.018
6 7.5%
1.062 1.075
1.008 1.018
6 7.6%
1.075 1.085
1.008 1.014
7.5 9.5%
1.070 1.095
1.005 1.016
7.5 10.5%
1.075 1.110
1.010 1.024
8 11%
1.060 1.090
1.015 1.022
6 9%
1.080 1.120
1.018 1.030
8 12%
1.080 1.120
1.016 1.030
8 12%
1.050 1.057
1.012 1.016
4.8 6%
ESEMPIO
Bitburger Light, Sam Adams Light, Heineken Premium Light, Miller Lite,
Bud Light, Coors Light, Baltika #1 Light, Old Milwaukee Light, Amstel
Light
Full Sail Session Premium Lager, Miller Genuine Draft, Corona Extra,
Michelob, Coors Extra Gold, Birra Moretti, Heineken, Becks,
Stella Artois, Red Stripe, Singha
Great Lakes Eliot Ness (unusual in its 6.2% strength and 35 IBUs),
Boulevard Bobs 47 Munich-Style Lager, Negra Modelo, Old Dominion
Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin
Amber, Olde Saratoga Lager, Penn Pilsner
Dixie Blackened Voodoo, Shiner Bock, San Miguel Dark, Baltika #4,
Beck's Dark, Saint Pauli Girl Dark, Warsteiner Dunkel, Heineken Dark
Lager, Crystal Diplomat Dark Beer
Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Rogue Oregon
Golden Ale, Widmer Blonde Ale, Fullers Summer Ale, Hollywood
Blonde, Redhook Blonde
Fuller's Chiswick Bitter, Adnams Bitter, Young's Bitter, Greene King IPA,
Oakham Jeffrey Hudson Bitter (JHB), Brains Bitter, Tetleys Original
Bitter, Brakspear Bitter, Boddington's Pub Draught
Belhaven 60/-, McEwans 60/-, Maclay 60/- Light (all are cask-only
products not exported to the US)
Orkney Dark Island, Caledonian 80/- Export Ale, Belhaven 80/(Belhaven Scottish Ale in the US), Southampton 80 Shilling, Broughton
Excisemans 80/-, Belhaven St. Andrews Ale, McEwan's Export (IPA),
Inveralmond Lia Fail, Broughton Merlins Ale, Arran Dark
Three Floyds Brian Boru Old Irish Ale, Great Lakes Conways Irish Ale (a
bit strong at 6.5%), Kilkenny Irish Beer, OHaras Irish Red Ale,
Smithwicks Irish Ale, Beamish Red Ale, Caffreys Irish Ale, Goose Island
Kilgubbin Red Ale, Murphys Irish Red (lager), Boulevard Irish Ale,
Harpoon Hibernian Ale
Sierra Nevada Pale Ale, Stone Pale Ale, Great Lakes Burning River Pale
Ale, Bear Republic XP Pale Ale, Anderson Valley Poleeko Gold Pale Ale,
Deschutes Mirror Pond, Full Sail Pale Ale, Three Floyds X-Tra Pale Ale,
Firestone Pale Ale, Left Hand Brewing Jackmans Pale Ale
North Coast Red Seal Ale, Tregs HopBack Amber Ale, Deschutes
Cinder Cone Red, Pyramid Broken Rake, St. Rogue Red Ale, Anderson
Valley Boont Amber Ale, Lagunitas Censored Ale, Avery Redpoint Ale,
McNeills Firehouse Amber Ale, Mendocino Red Tail Ale, Bell's Amber
Bells Best Brown, Smuttynose Old Brown Dog Ale, Big Sky Moose Drool
Brown Ale, North Coast Acme Brown, Brooklyn Brown Ale, Lost Coast
Downtown Brown, Left Hand Deep Cover Brown Ale
Mann's Brown Ale (bottled, but not available in the US), Harveys Nut
Brown Ale, Woodefordes Norfolk Nog
Tropical-Type: Lion Stout (Sri Lanka), Dragon Stout (Jamaica), ABC Stout
(Singapore), Royal Extra The Lion Stout (Trinidad), Jamaica Stout
(Jamaica), Export-Type: Freeminer Deep Shaft Stout, Guinness Foreign
Extra Stout (bottled, not sold in the US), Ridgeway of Oxfordshire
Foreign Extra Stout, Coopers Best Extra Stout, Elysian Dragonstooth
Stout
Three Floyds Dark Lord, Bells Expedition Stout, North Coast Old
Rasputin Imperial Stout, Stone Imperial Stout, Samuel Smith Imperial
Stout, Scotch Irish Tsarina Katarina Imperial Stout, Thirsty Dog Siberian
Night, Deschutes The Abyss, Great Divide Yeti, Southampton Russian
Imperial Stout, Rogue Imperial Stout, Bear Republic Big Bear Black
Stout, Great Lakes Blackout Stout, Avery The Czar, Founders Imperial
Stout, Victory Storm King, Brooklyn Black Chocolate Stout
Meantime India Pale Ale, Freeminer Trafalgar IPA, Fuller's IPA, Ridgeway
Bad Elf, Summit India Pale Ale, Samuel Smith's India Ale, Hampshire
Pride of Romsey IPA, Burton Bridge Empire IPA,Middle Ages ImPailed
Ale, Goose Island IPA, Brooklyn East India Pale Ale
Bells Two-Hearted Ale, AleSmith IPA, Russian River Blind Pig IPA, Stone
IPA, Three Floyds Alpha King, Great Divide Titan IPA, Bear Republic
Racer 5 IPA, Victory Hop Devil, Sierra Nevada Celebration Ale,
Anderson Valley Hop Ottin, Dogfish Head 60 Minute IPA, Founders
Centennial IPA, Anchor Liberty Ale, Harpoon IPA, Avery IPA
Russian River Pliny the Elder, Three Floyds Dreadnaught, Avery
Majaraja, Bells Hop Slam, Stone Ruination IPA, Great Divide Hercules
Double IPA, Surly Furious, Rogue I2PA, Moylans Hopsickle Imperial
India Pale Ale, Stoudts Double IPA, Dogfish Head 90-minute IPA, Victory
Hop Wallop
Weihenstephaner Hefeweissbier, Schneider Weisse Weizenhell,
Paulaner Hefe-Weizen, Hacker-Pschorr Weisse, Plank Bavarian
Hefeweizen, Ayinger Bru Weisse, Ettaler Weissbier Hell, Franziskaner
Hefe-Weisse, Andechser Weissbier Hefetrb, Kapuziner Weissbier,
Erdinger Weissbier, Penn Weizen, Barrelhouse Hocking Hills
HefeWeizen, Eisenbahn Weizenbier
Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel, Ayinger Ur-Weisse,
Franziskaner Dunkel Hefe-Weisse, Schneider Weisse (Original), Ettaler
Weissbier Dunkel, Hacker-Pschorr Weisse Dark, Tucher Dunkles Hefe
Weizen, Edelweiss Dunkel Weissbier, Erdinger Weissbier Dunkel,
Kapuziner Weissbier Schwarz
Schneider Aventinus, Schneider Aventinus Eisbock, Plank Bavarian
Dunkler Weizenbock, Plank Bavarian Heller Weizenbock, AleSmith
Weizenbock, Erdinger Pikantus, Mahrs Der Weisse Bock, Victory
Moonglow Weizenbock, High Point Ramstein Winter Wheat, Capital
Weizen Doppelbock, Eisenbahn Vigorosa
Gales Prize Old Ale, Burton Bridge Olde Expensive, Marston Owd
Roger, Greene King Olde Suffolk Ale , J.W. Lees Moonraker, Harviestoun
Old Engine Oil, Fullers Vintage Ale, Harveys Elizabethan Ale,
Theakston Old Peculier (peculiar at OG 1.057), Young's Winter Warmer,
Sarah Hughes Dark Ruby Mild, Samuel Smiths Winter Welcome,
Fullers 1845, Fullers Old Winter Ale, Great Divide Hibernation Ale,
Founders Curmudgeon, Cooperstown Pride of Milford Special Ale,
Coniston Old Man Ale, Avery Old Jubilation
Thomas Hardys Ale, Burton Bridge Thomas Sykes Old Ale, J.W. Lees
Vintage Harvest Ale, Robinsons Old Tom, Fullers Golden Pride,
AleSmith Old Numbskull, Youngs Old Nick (unusual in its 7.2% ABV),
Whitbread Gold Label, Old Dominion Millenium, North Coast Old Stock
Ale (when aged), Weyerbacher Blithering Idiot
Sierra Nevada Bigfoot, Great Divide Old Ruffian, Victory Old Horizontal,
Rogue Old Crustacean, Avery Hog Heaven Barleywine, Bells Third
Coast Old Ale, Anchor Old Foghorn, Three Floyds Behemoth, Stone Old
Guardian, Bridgeport Old Knucklehead, Hair of the Dog Doggie Claws,
Lagunitas Olde GnarleyWine, Smuttynose Barleywine, Flying Dog Horn
Dog
New Glarus Belgian Red and Raspberry Tart, Bells Cherry Stout,
Dogfish Head Aprihop, Great Divide Wild Raspberry Ale, Founders
Rbus, Ebulum Elderberry Black Ale, Stiegl Radler, Weyerbacher
Raspberry Imperial Stout, Abita Purple Haze, Melbourne Apricot Beer
and Strawberry Beer, Saxer Lemon Lager, Magic Hat #9, Grozet
Gooseberry and Wheat Ale, Pyramid Apricot Ale, Dogfish Head Fort
Bells Rye Stout, Bells Eccentric Ale, Samuel Adams Triple Bock and
Utopias, Hair of the Dog Adam, Great Alba Scots Pine, Tommyknocker
Maple Nut Brown Ale, Great Divide Bee Sting Honey Ale, Stoudts
Honey Double Mai Bock, Rogue Dads Little Helper, Rogue Honey
Cream Ale, Dogfish Head India Brown Ale, Zum Uerige Sticke and
Doppel Sticke Altbier, Yards Brewing Company General Washington
Tavern Porter, Rauchenfels Steinbier, Odells 90 Shilling Ale, Bear
Republic Red Rocket Ale, Stone Arrogant Bastard