Biologa Organismal Vegetal

Clula vegetal y Tejidos Vegetales

UPR-RP 2010
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Universidad de Puerto Rico

Departamento de Biologa
Biologa Organismal Vegetal

LABORATORIO 10. LA CLULA VEGETAL Y TEJIDOS VEGETALES

OBJETIVOS
Despus de finalizado el trabajo en el laboratorio los estudiantes estarn preparados para
realizar las siguientes tareas:

Describir y explicar la Teora Celular y su importancia en Botnica.

Describir y explicar las funciones de los principales organelos en una
clula vegetal tales como: ncleo, membrana celular, pared celular,
mitocondria, membrana nuclear, complejo de Golgi, plasmodesmata,
vacuolas, cristales, granos de almidn y cloroplastos entre otros.

Distinguir entre una clula vegetal y una clula animal tomando en
consideracin los organelos principales.

Identificar los organelos principales basndose en los procedimientos
histolgicos bsicos que realizarn en el laboratorio.

Preparar cortes de tejidos vegetales y montajes hmedos para ser
estudiados bajo el microscopio.

Identificar las clulas y tipos de tejidos vegetales.

Conocer la funcin de los diferentes tejidos vegetales.

Diferenciar morfolgica e histolgicamente los diferentes tejidos
vegetales.

ESPECIMENES A EXAMINAR
Tipo de Material
Especimenes y/o Reactivos
Microscopio Compuesto
Microscopio de Diseccin
Laminillas
Cubreobjetos
Papel de Lente
Equipo de Diseccin
Tintes
Safranina, Rojo Neutral, Lugol (I2KI),
Janus Green B,
Reactivos
Agua destilada, Solucin de sucrosa al 7%,
Material Vegetal Fresco
Elodea canadiensis (Elodea),
Rhoeo
Allium (cebolla)
Solanum (papa)
Capsicum (pimiento)
Lycospergicum (tomate)

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Laminillas preparadas

Anana (pia),
Begonia (begonia)
Tillandsia (nido de gungulen),
Apium (Apio - Celery),
Pyrus (Pera),
Rhoeo,
Ananas sativus (Pia),
Podocarpus,
Ficus,
Miramelinda
Coleus,
Commelina elegans (cohtre),
Medicago (Alfalfa),
Cucrbita,
Tilia,
Tricomas
Tallo de monocotilednea y dicotilednea,
Esclridas (sclerids)

REFERENCIA ADICIONAL
Texto
Raven P.H., Evert R.F. & S.E Eichhorn. 2005. Biology of Plants 7th
Edition. Worth Publishers New York, New York
Van De Graaff, K., S.R. Rushforth, J.L. Crawley 2004. A
Photographic Atlas for the Botany Laboratory, 3rd Edition, Morton
Publishing Co, USA
Stern, K. R. 2000. Introductory Plant Biology: Laboratory Manual. 9th
Ed. McGraw-Hill Company. USA
Evert, R., S.E. Eichhorn, J.B.Perry. 2005. Laboratory Topics in
Botany. Worth Publishers New York, New York
http://www.cellsalive.com/cells/plntcell.htm
http://micro.magnet.fsu.edu/cells/plantcell.html
http://biodidac.bio.uottawa.ca/
http://www.cas.muohio.edu/~mbiws/microscopes/microscopeparts.html
http://shs.westport.k12.ct.us/mjvl/biology/microscope/microscope.htm
http://biologycorner.com/microquiz/
LA CLULA VEGETAL: ESTRUCTURA Y FUNCION
La clula es la unidad bsica de la que estn compuestos todos los organismos vivos. La
clula posee una membrana que contiene el protoplasma o material vivo. El protoplasma
consiste del ncleo, con su material gentico y el citoplasma con una variedad de
organelos. La teora celular establece que:

todos los organismos vivos estn compuestos de clulas;

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la clula es la unidad viviente bsica;

todas las clulas provienen de clulas pre-existentes.

Se conocen dos tipos de clulas: procariotas y eucariotas. Las procariotas son aquellas
carecen de un ncleo verdadero y organelos endomembranosos, son simples en su
organizacin y en el sentido evolutivo son ms primitivas. Entre los organismos
procariotas se pueden mencionar las bacterias y eubacterias. Por el contrario, las
eucariotas poseen ncleo, organelos endomembranosos e incluyen organismos tales como
protistas, hongos, plantas y animales.
La clula vegetal se diferencia de la animal principalmente por la presencia de pared
celular, vacuola y plastidios. La pared celular se compone de celulosa y entre sus
funciones se encuentran las de brindar proteccin y dar forma a la clula. La vacuola es el
centro de almacenamiento de los desechos de la clula. Tambin puede contener un
pigmento llamado antocianina que son los que le dan el color azul, violeta o rojo a
algunas partes de la planta (Ej. Uvas). Los plasmidios son un grupo de organelos entre
los que se encuentran los cloroplastos, cromoplastos y leucoplastos. Cada uno tiene
funciones especficas y se caracterizan por tener diferentes pigmentos o ninguno. En los
cloroplastos se lleva a cabo la fotosntesis y se encuentra el pigmento clorofila que le da
el color verde a las plantas. En los cromoplastos se encuentran los pigmentos
carotenoides que le dan el color amarillo, anaranjado o rojo a algunas partes de la planta
(Ej. fruta de la planta de pimiento, zanahoria, etc.). Los leucoplastos no poseen pigmentos
pero en estos se lleva a cabo sntesis de carbohidratos, lpidos y protenas.
EJERCICIO A ORGANELOS CELULARES Y CICLOSIS
1. Con ayuda de un pinza, obtenga una hoja de la planta acutica
Elodea que haya sido previamente tratada con el tinte vital Janus
Green B y que haya estado reposando al sol o cerca de una fuente de
luz por aproximadamente 15 minutos. Coloque la hoja de la Elodea
con una gota de agua en la laminilla y cubra con un cubreobjetos.
Observe los cloroplastos, ncleo, pared celular y el proceso de ciclosis.
En el montaje hmedo que usted acaba de realizar se observan lneas oscuras
alrededor de las clulas; estas lneas se llaman espacio intercelular que
generalmente contiene aire y justo ah se encuentra la lamela media.

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Identifique: pared celular, vacuola central, cloroplastos, ncleo. Mencione el

nombre del movimiento que llevan a cabo los cloroplastos alrededor del borde
interno de la clula? ____________________________
EJERCICIO B CLULAS DE CEBOLLA
1. Corte una cebolla roja en cuartos y remueva una de las hojas internas.
Coloque este tejido epidermal en una laminilla, aada una gota de agua y
colquele un cubreobjetos. Observe por el microscopio. Tia las clulas de la
cebolla colocando una gota de 0.1% de rojo neutral en el borde del
cubreobjetos y permita que se difunda sobre la cebolla. Deje teir por 10
minutos. Cuidadosamente observe e identifique la vacuola central y el
citoplasma.
2. En una laminilla limpia mezcle 2 gotas de Janus Green B con una
gota de sucrosa al 7%. Prepare una pieza fina de la epidermis de la
cebolla y colquela sobre la solucin. Colquele el cubre objetos.
Observe la periferia de la clula para localizar las mitocondrias
teidas, estas aparecern como esferas azules de 1m de dimetro.

Identifique las estructuras que se observan con cada uno de los tintes utilizados.
3. Prepare otro montaje hmedo con tejido epidermal de cebolla, tala con
safranina, observe el ncleo y pared celular.

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EJERCICIO C PARED CELULAR

1. Prepare un montaje hmedo de cutcula de tomate y examine la pared
primaria. Observe que la misma est altamente engrosada. Localice la lamela
media, que se observa como una lnea opaca entre las paredes celulares.
Identifique las plasmodesmatas, estas son lneas que ocurren perpendiculares
a la lamela media y conectan los protoplastos de clulas adyacentes.

plasmodesmata

EJERCICIO D- CLULAS PARENQUIMTICAS DE PAPA Y

LEUCOPLASTOS
1. Utilizando una navaja haga un corte fino de papa y estudie en el microscopio.
Agregue I2KI (o Lugol) y con un pedazo de papel toalla a un lado del
cubreobjeto (opuesto al lugar donde aadi el I2KI) remueva agua tal que el
I2KI substituya en agua debajo del cubreobjetos. Observe los granos de
almidn antes y despus de teir y con polaroids. Cmo cambia la apariencia
del almidn al aadirle I2KI?

Papa teida con Lugol mostrando grnulos de almidn y cromoplastos de pimiento

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EJERCICIO E - CROMOPLASTOS
1. Utilizando una navaja prepare un corte fino de pimiento rojo.
Colquelo en una laminilla, aada una gota de agua, cubra con un
cubreobjetos y observe en el microscopio. Examine la estructura
celular y localice los cromoplastos. Determine la forma, tamao y
color de los mismos.
EJERCICIO F- CRISTALES (RAFIDESO Y DRUSAS)
1. Tome una muestra de pia macerada esprzala sobre una laminilla
y aada una gota de agua. Observe en el microscopio e identifique cristales en
forma de aguja, rafideos. Estos cristales estn hechos de oxalato de calcio.
Repita el procedimiento con cscara de guineo y con el tallo de Begonia.

Rafideos y Drusas
EJERCICIO G- ESTOMAS Y ANTOCIANINAS
1. Prepare un montaje hmedo con la epidermis inferior (parte color violeta) de la
hoja de Rhoeo y observe los estomas con cloroplastos, vacuola teida con
antocianinas, y ciclosis.

Estoma en montaje de Rhoeo

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TEJIDOS VEGETALES
INTRODUCCIN
En organismos multicelulares, las clulas forman tejidos, los cuales consisten de
agregaciones de clulas que llevan a cabo una funcin especfica. Cuando los tejidos de
las plantas estn compuestos por un solo tipo de clulas se conocen como tejidos simples
(Tabla 1), ejemplo de esto es el tejido de parnquima que est compuesto de clulas
parenquimatosas solamente. Cuando existen varios tipos de clulas interactuando entre si
se consideran tejidos complejos; por ejemplo el tejido del xilema. Este est compuesto de
elementos traquearios (vasos y traqueidos); parnquimas (almacenan diversas sustancias);
fibras (pueden estar vivas en la madurez y servir la funcin de almacenamiento y
soporte); y esclereidas (soporte). En el cuerpo de una planta, encontramos los siguientes
tipos de sistemas de tejidos:

SISTEMAS DE TEJIDOS EN LAS PLANTAS

a. tejido fundamental: estos tejidos proveen soporte, capacidad de regeneracin y
reparacin de tejidos, almacenaje, fotosntesis y respiracin;
b. tejido vascular: encargado de transportar agua, nutrientes y azcares a travs del
cuerpo de la planta;
c. tejido dermal: provee proteccin a la planta contra desecacin y patgenos.

Tabla 1: CLULAS QUE COMPONEN TEJIDOS EN EL CUERPO VEGETATIVO

TIPO DE

CARACTERSTICAS

LOCALIZACIN

FUNCIN

PARNQUIMA

Forma:
polidrica(varios lados)
y variables
Pared: Primaria, y en
algunos casos primaria
y secundaria
Vivas en su madurez

Toda la planta :
corteza, mdula,
xilema, floema,
semillas, frutos y
rayos de xilema
secundario.

COLNQUIMA

Forma: elongada
Pared primaria no
lignificada con
engrosamiento irregular
y con alto contenido de
pectina
Vivas en su madurez

Debajo de la
epidermis en tallos
jvenes en
elongacin. En las
venas de algunas
hojas como un tejido
cilndrico. Pecolo de
hojas y flores.

Fotosntesis.
Almacenamiento
de productos
metablicos;
transporte,
sntesis,
Secrecin:
regeneracin de
tejido.
Soporte de partes
jvenes de la
planta

CLULA

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ESCLERNQUIMA
Forma: muy largas
Fibras
Pared: primaria
secundaria
engrosada, pared
secundaria
lignificada.
Casi siempre muertas
en su madurez
Forma: variable y
Esclereidas
ms cortas que las
fibras forma la
cscara de muchas
semillas y pueden
darle a ciertas frutas
su textura
caracterstica. Por
ejemplo las peras
Pared: primaria
secundaria
engrosada, pared
secundaria
lignificada
Vivas o muertas en
su madurez

Algunas veces en la
corteza de tallos,
mayormente
asociadas con
xilema y floema, en
hojas de
monocotiledneas

Soporte y
almacenamiento

En toda la planta

Mecnica y
proteccin

EJERCICIO A- SISTEMAS DE TEJIDOS VEGETALES

1. Realice un corte transversal fino del tallo de Coleus. Coloque el corte en una
placa Petri con alcohol al 50% por 5 minutos. Despus, pase la muestra a otra
placa Petri con Azul de Toludieno y djela reposar all por 2 minutos.
Posteriormente lave su muestra con agua destilada. Para montar la laminilla,
coloque una gota de solucin de glicerina (glicerol); aada el corte teido y
luego cubra con un cubreobjetos. Observe en el microscopio e identifique el
tejido dermal (epidermis); tejido vascular (xilema y floema) y tejido
fundamental (corteza, mdula). Identifique los tejidos utilizando los
diagramas que aparecen en su libro de texto y manual del laboratorio (Atlas).
Repita el procedimiento con el tallo de Commelina elegans (cohtre).
Compare ambos tallos, realice los diagramas e identifique las estructuras en
una hoja de papel suelta, la cual entregar a su instructor con las laminillas.

EtOH 50%
Azul de
Toludieno
H2O

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EJERCICIO B- TIPOS DE TEJIDOS Y LAS CLULAS QUE LOS COMPONEN

1. Epidermis. Utilizando las laminillas (preparadas y recin realizadas) de
Impatiens (Mramelinda) y Medicago (alfalfa); observe la epidermis, cutcula,
estomas y clulas guardianas.
2. Prepare dos montajes hmedos utilizando cortes transversales de hojas de
Ficus. Identifique las clulas de xilema y floema. A una laminilla aadale una
gota de xyleno (solicite al instructor) y luego tia con Safranina, a la otra
laminilla aadale Sudan IV. Observe la cutcula y la epidermis.
3. Estomas. Prepare una laminilla con la epidermis inferior de la hoja de Rhoeo
y observe las estomas. Haga otra laminilla con la epidermis superior y
compare el nmero de estomas, posicin, distribucin y arreglo especial si
alguno.
4. Tricomas. Prepare una laminilla de tricomas (clulas alargadas, modificacin
de la epidermis) e identifique las mismas. Tome una hoja de Tillansia y raspe
la superficie con un bistur, aada una gota de agua, coloque el cubre objeto y
observe. Qu funcin llevarn a cabo estas clulas?; Cmo se diferencian de
las otras clulas que conforman otros tejidos vegetales? Mencione dos
organismos que posean estas clulas.
5. Colenquima y parenquima. Prepare una laminilla del pecolo de Apium
(Apio- Celery) y tia con azul de Metileno; lave la muestra con agua y haga
un montaje hmedo similar al que realiz en el ejercicio I con el tallo de
Impatiens o Coleus. Identifique las clulas de colnquima y parnquima.
6. Aernquima. Haga un montaje hmedo utilizando un corte transversal de la
hoja de pia. Identifique las clulas de aernquima.
7. Esclerenquima.

Prepare una laminilla de la pulpa macerada del fruto de Pyrus (Pera) y

observe las esclereidas (Esclernquima) (Puede teir con floroglucinol).
Compare con la laminilla preparada de esclridas (sclerids). Qu forma
tienen estas clulas?; En qu otras partes de la planta se pueden
encontrar?; Qu funcin llevan a cabo en la planta y/o en el fruto?;
Cmo se diferencian de las otras clulas?

En adicin observe las fibras en la laminilla preparada de Tilia.

Realice un corte transversal de la hoja de Podocarpus y tia con azul de

metileno para observar las esclereidas, las cuales se encuentran en una
posicin subepidermal.

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8. Tejido Vascular. En la laminilla preparada de Cucurbita, observe el floema

bicolateral y los elementos del vaso. Cmo compara el xilema y floema del
tallo de Impatiens con el observado en Cucurbita? Localice e identifique los
tubos cribosos (en algunas laminillas se pueden observar las clulas
acompaantes de un color ms oscuro) y los engrosamientos de la pared de los
vasos del xilema. Cmo comparan los elementos del vaso y el floema
bicolateral con otros elementos de los tejidos vegetativos como por
ejemplo el xilema, escleredas, etc.?
9. Prepare dos montajes hmedos utilizando cortes transversales de hojas de
Ficus. Identifique las clulas de xilema y floema. A una laminilla adale una
gota de xyleno (solicite al instructor) y luego tia con Safranina, a la otra
laminilla adale Sudan IV. Observe la cutcula y la epidermis.

TRMINOS IMPORTANTES
Ciclosis (Elodea, Rhoeo, Tradescantia)
Vacuolas (Rhoeo)
Estomas (Rhoeo)
Pared celular (Elodea, Allium)
Ncleo (Elodea, Allium)
Parnquima (Solanum, Capsicum,
Daucus)
SISTEMA DE TEJIDO
Tejido dermal

Tejido fundamental

Tejido vascular

Plastidios
Leucoplastos (Solanum)
Cromoplastos (Daucus, Capsicum)
Cloroplastos (Elodea, Rhoeo)
Antocianinas
Carotenoides
Clorofila

TIPO DE TEJIDOS
Epidermis
Cutcula
Estomas
Clulas guardianas
Tricomas
Parnquima
Colnquima
Esclernquima
Aernquima
Esclereidas
Fibras
Xilema

Floema

Procambium
Cambium vascular

CLULAS

Elementos del vaso

Traqueadas
Elementos del tubo
criboso o Clulas del tubo
criboso Clulas
acompaantes