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1. La cebolla.

Sera conveniente consumirla a diario para aprovechar


sus excelentes propiedades antitumorales. La variedad con ms
fotoqumicos es la cebolla morada. De la misma familia que la cebolla
y por tanto con propiedades similares encontramos la cebolleta, las
chalotas y el puerro.
2. El ajo. Galeno, ilustre mdico del imperio romano, se refera al ajo
como el curalotodo y recomendaba a los gladiadores que lo
consumieran a diario por sus propiedades revitalizantes. Un aumento
en el consumo de ajo se asocia con una disminucin del riesgo de
sufrir cncer de distintos tipos: esfago, estmago, colon, pncreas,
piel, pulmn y mama. El ajo es ms fcil de digerir cuando est
cocinado. Una manera sencilla de cocinarlo y que no pierda muchas
propiedades es aadirlo a todas nuestras cremas de verduras.
Tambin es ms digerible y se repite menos si extraemos el germen.
3. Las crucferas. En esta familia incluimos: col, coles de bruselas,
col rizada, col lombarda, col china, brcol, coliflor, brcoli, repollo,
rbano y nabo. Contienen glucosinolatos con reconocidas propiedades
anticncer. Los glucosinolatos ms estudiados en el cncer son el
indol 3 carbinol (donde ms abunda es en la coliflor) y el sulforafano
(en el brcoli). Es aconsejable el consumo 3 veces por semana de col
y su familia para poder beneficiarnos. 4 tazas al da con regularidad.
Cambia el caf por una taza de t verde. El t debe consumirse fuera
de las comidas pues es quelante del hierro y puede perjudicar a las
personas con anemia. Si tenemos problemas digestivos y el estmago
sensible debemos infusionar el t tan solo 3 minutos.
13. Vino tinto y uva negra. El vino es una bebida fermentada,
procedente del zumo de uva y que contiene alcohol etlico. La uva
negra y sus semillas contienen gran cantidad de polifenoles que se
multiplican en el caso del vino tinto por el proceso de fermentacin
propio del vino. El polifenol ms importante en la lucha contra el
cncer es el resveratrol. En temporada consume mucha uva negra.
Puedes tomar una copa de vino al da con la comida.
14. La granada. Es antioxidante, estimula al sistema inmune y es
capaz de obligar a suicidarse a las clulas tumorales. Las sustancias
que le aportan su capacidad para eliminar a las clulas cancerosas
son mltiples: flavonoides, antocianinas, taninos, etc. La granada es
una fruta muy completa y beneficiosa. En otoo intenta comer
muchas granadas y toma zumo de granada hecho en casa a diario. Es
especialmente til en el cncer de mama y prstata.
15. Los ctricos. En este grupo incluimos a la naranja, mandarina,
pomelo y limn. Contienen vitamina C y abundantes polifenoles con
capacidad antioxidante y antinflamatoria. La incidencia de cncer
disminuye cuando se consumen ctricos de manera regular. As que

todos los das deberamos consumir ctricos, ya sea limn, naranja,


mandarina o pomelo, tanto en fruta fresca como en zumo. Un buen
refresco anticncer es preparar una limonada con agua filtrada,
sirope de agave y hierbabuena. Tambin podemos aprovechar la piel
de los ctricos, en ella se concentran muchos polifenoles. Es muy
importante que sean frutas ecolgicas para evitar pesticidas.
Podemos aadir ralladura de limn o naranja a las ensaladas.
16. La manzana roja. Las manzanas tienen actividad anticncer y
actan frenando el crecimiento de las clulas tumorales e induciendo
el suicidio de stas. Las manzanas destacan por su capacidad
antioxidante y antinflamatoria, dos caractersticas muy tiles para
luchar contra el cncer.Las manzanas deben su actividad antitumoral
a su riqueza en polifenoles. Las manzanas asadas son muy digestivas
por lo que resultan muy beneficiosas para las personas con la mucosa
intestinal daada, como ocurre durante el tratamiento de quimio y
radioterapia. Se ha demostrado que tanto la manzana fresca como su
zumo son tiles para prevenir el cncer.
17. Los frutos rojos. Dentro de los frutos rojos se incluyen las
fresas, las moras, las grosellas, las cerezas, los arndanos. Son
potentes antioxidantes y antiinflamatorios. Regulan el azcar en
sangre.
En cada temporada aprovecha al mximo los distintos frutos rojos
que nos ofrece la naturaleza. Puedes consumirlos congelados pues no
disminuye su contenido en cido elgico.
18. Ciruelas, melocotones y nectarinas. Son frutas muy sabrosas
y muy ricas en antioxidantes, en especial la ciruela negra. Contienen
abundante polifenoles con actividad anticncer.
19. El cacao y el chocolate negro.
El cacao y sus productos son la fuente ms concentrada de
antioxidantes.
El chocolate negro es un placer. El cacao es muy rico en grasa, por lo
que debemos tomarlo con moderacin. Podemos consumir 20g de
chocolate negro con ms del 85% de cacao al da sin temor a
engordar. Pero mejor que el chocolate es el cacao puro desgrasado. El
cacao