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INSTITUTO TECNOLGICO DE ACAPULCO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

PRCTICAS DE LABORATORIO

MATERIA:
FISICOQUIMICA

PROFESOR(A):
Dra. MARIA DE LOS ANGELES GAMA GALVEZ

PRACTICA No. 1
DESTILACION SIMPLE (SEPARACION DE UNA MEZCLA
DE ACIDO ACTICO AL 10% ACETONA).

Celene Santiago Rueda

11320090

Camacho Miranda Emilia Estefana

10320446

Sair

SEPTIEMBRE DEL 2013

FECHA DE REALIZACIN: 9 DE
FECHA DE ENTREGA: 30 DE
SEPTIEMBRE DEL 2013

Avenida Instituto Tecnolgico S/N, Crucero del Cayaco C.P. 39905 Tels. (744) 442-9010 al 19
IBQ-LAB-09

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PRCTICAS DE LABORATORIO

NDICE
Introduccin. .
Objetivo
Marco terico.
Materiales y equipo..
Metodologa...
Observaciones y Notas.
Resultados...
Conclusiones..
Recomendaciones..
Glosario...
Bibliografa..

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PRCTICAS DE LABORATORIO

1.

INTRODUCCIN

La destilacin es un mtodo de separacin de sustancias que se basa en


hervir la mezcla para despus condensarla. Lo interesante de este
proceso es que en el vapor de una mezcla en ebullicin se encuentran
los componentes que tienen puntos de ebullicin ms bajos. Por lo tanto,
si este vapor se enfra y es condensado, el lquido resultante va a
contener mayor cantidad del componente ms voltil. Al mismo tiempo,
la mezcla original contendr mayor cantidad de la sustancia menos
voltil. Claramente esto no puede ser logrado si el punto de ebullicin de
las sustancias es el mismo o muy parecido la destilacin simple no logra
un completa separacin, es por eso que existe un tipo ms complejo
de destilacin, donde le proceso se repite varias veces y se obtiene un
liquido con mayor concentracin y se puede lograr la destilacin, a esto
se le llama destilacin destilada.

Destilacin simple
El aparato utilizado para la
destilacin en el laboratorio es el
alambique.
Consta
de
un
recipiente donde se almacena la
mezcla a la que se le aplica calor,
un condensador donde se enfran
los
vapores
generados,
llevndolos de nuevo al estado
lquido y un recipiente donde se
almacena el lquido concentrado.
En la industria qumica se utiliza
la destilacin para la separacin
de mezclas simples o complejas.
Una forma de clasificar la destilacin puede ser la de que sea
discontinua o continua.
En el esquema de la derecha puede observarse un aparato de
destilacin simple bsico:
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Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar.

Ampolla o matraz de fondo redondo, que deber contener pequeos


trozos de material poroso (cermica, o material similar) para evitar
sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos.

Cabeza de destilacin: No es necesario si la retorta tiene una


tabuladora lateral.

Termmetro: El bulbo del termmetro siempre se ubica a la misma


altura que la salida a la entrada del refrigerante. Para saber si la
temperatura es la real, el bulbo deber tener al menos una gota de
lquido. Puede ser necesario un tapn de goma para sostener al
termmetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando
se trabaja con lquidos inflamables).

Tubo refrigerante. Aparato de vidrio, que se usa para condensar los


vapores que se desprenden del baln de destilacin, por medio de un
lquido refrigerante que circula por ste.

Entrada de agua: El lquido siempre debe entrar por la parte inferior,


para que el tubo permanezca lleno con agua.

Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la


entrada de otro, porque no se calienta mucho el lquido.

Fuente de vaco: No es necesario para una destilacin a presin


atmosfrica.

Adaptador de vaco: No es necesario para una destilacin a presin


atmosfrica.

Se recoge en un baln, vaso de precipitados, u otro recipiente.


Control de calor.
Control de la velocidad del agitador.
Agitador/placa de calor.
Bao de calentamiento (aceite/arena).
Barra del agitador/grnulos anti-choque
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2.

OBJETIVO

Conocer, identificar y aplicar las tcnicas para lograr separar


sustancias de mezclas
Separar y reconocer las sustancias separadas por destilacin
simple y fraccionada
Adquirir habilidad en el montaje y manejo del material utilizado en
la destilacin

3.

MARCO TEORICO

La destilacin es una tcnica de laboratorio utilizada en la separacin de


sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente
una disolucin, y condensar despus, por enfriamiento, los vapores que
han producido.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que slo una de ellas
es voltil, se pueden separar ambas mediante una destilacin. El
componente ms voltil se recoger por condensacin del vapor y el
compuesto no voltil quedar en el matraz de destilacin. Si ambos
componentes de una mezcla son voltiles la destilacin simple no
lograr su completa destilacin. La mezcla comenzar a hervir a una
temperatura intermedia entre los puntos de ebullicin de los dos
componentes, produciendo un vapor que es ms rico en el componente
ms voltil (de menor punto de ebullicin). Si condensamos este vapor
obtendremos un lquido enriquecido notablemente en este componente,
mientras que el lquido que queda en el matraz estar enriquecido en el
componente menos voltil (mayor punto de ebullicin). Por tanto, en una
destilacin simple no conseguimos separar completamente las dos
sustancias voltiles.

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Para conseguir esta separacin habra que someter a nuevas


destilaciones tanto el destilado como el residuo obtenido. Esto hara el
destilado cada vez ms rico en el componente ms voltil separando
ste del menos voltil. Las llamadas columnas de destilacin efectan
este proceso de modo continuo. En una columna de destilacin el vapor
se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de abandonar la
columna. Normalmente se recogen pequeas fracciones de producto
destilado, llamndose al proceso destilacin fraccionada. Separacin de
una mezcla de cido actico al 10% y acetona.
Esta experiencia consiste en la separacin de una mezcla de cido
actico (punto de ebullicin del actico puro: 118C) diluido al 10% con
agua, y de acetona (punto de ebullicin 56.5C) y comprobar mediante
un indicador qumico la pureza del lquido destilado. Se monta el aparato
de destilacin (ver dibujo) conforme al modelo ya preparado y siguiendo
las instrucciones del profesor. Ha de procurarse que las uniones
esmeriladas entre los distintos componentes tengan una ligera capa de
grasa con el fin de lograr un cierre hermtico. A continuacin se
introducen en el matraz de destilacin 50 ml de cido actico al 10% y
50ml de acetona. No olvidar aadir una pieza de plato poroso. Se
enciende entonces el mechero y se comienza a calentar la mezcla
contenida en el matraz, observando el incremento progresivo de
temperatura en el termmetro. A una temperatura prxima al punto de
ebullicin de la acetona (componente ms voltil) se observar que se
empieza a recoger destilado. Anotar esta temperatura y recoger
mediante una probeta graduada los 10 primeros mililitros de destilado
(que llamaremos fraccin 1) y colocarlos aparte en un vaso de
precipitados. Anotar la temperatura al acabar la recoleccin de la
fraccin 1. Continuar la destilacin hasta que el termmetro marque cien
grados aproximadamente. Entonces recoger otros diez mililitros (fraccin
2) y colocarlos en otro vaso de precipitados. Anotar la temperatura
inicial y final en la recoleccin de la fraccin 2. Continuar la destilacin y
seguir recogiendo destilado (fraccin 3) hasta que apenas quede lquido
en el matraz. Apagar entonces el mechero.
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4. MATERIALES Y EQUIPO
Material:

Soporte universal, 1 pinza para soporte


Matraz de 500 mL., 1 matraz de 250 mL.
Refrigerante
Mufla

Instalar el equipo cerca de la llave de agua


Muestras:
cido actico al 10 %
Acetona
Indicador utilizado. (Rojo de metilo)

5. METODOLOGA
Se monta el aparato de destilacin conforme al modelo ya
preparado. ha de procurarse que las uniones esmeriladas
entre los distintos componentes tengan una ligera capa de
grasa con el fin de lograr un cierre hermtico.
A continuacin se introduce en el matraz de destilacin 50
mL. de cido actico al 10 % y 50 mL de acetona.
Se enciende el mechero y se comienza a calentar la mezcla
contenida en el matraz, observando el incremento progresivo
de temperatura en el termmetro. a una temperatura prxima
al punto de ebullicin de la acetona (componente ms
voltil) se observara que se empieza a recoger destilado .
Anotar esta temperatura y recoger mediante una probeta
graduada los 10 primeros mL. de destilado (que llamaremos
fraccin 1) y colocamos aparte en un vaso de precipitado .
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Continuar la destilacin hasta que el termmetro marque los 100


grados, entonces recoger los otros 10 mL. (fraccin 2) y colocarlos
en otro vaso de precipitado. anotar la temperatura inicial y final en
la recoleccin de la fraccin 2. Continuar la destilacin y recolectar
la fraccin 3. Apagar el mechero
Una vez dispuesta las distintas fracciones del destilado se analiza
su contenido en actico utilizando como indicador unas gotas de
rojo de metilo, es este un indicador que adopta un color rojo o
rosado en medios cidos y amarillo o anaranjado en medios
nuestros o bsicos.

Fraccin

T1/(C)

Tf/(C)

Color del indicador

1. Acetona

60

80

Naranja

2. Agua
(H2O)
3. Ac. actico

80

100

Naranja

100

100

Rosa

A)

B)

6. OBSERVACIONES Y NOTAS
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7. RESULTADOS (ANEXAR TABLAS Y/O


GRFICOS)
Primera fraccin de 10 mL.

Fraccin 1
Tiempo
11:30
11:35
11:40
11:45
11:50
11:55
12:00
12:05
12:10
12:15
12:20
12:25
12:30
12:35
12:40
12:45
12:50
12:55
13:05
13:10
13:15
13:20

Tempera
tura
28
35
45
58
67
72
74
75
86
90
88
89
88
92
90
87
89
93
90
93
87
89

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13:25
13:30
13:35
13:40
13:45
13:50
13:55
14:00
14:05
14:10
14:15
14:20
14:25
14:30
14:35
14:40
14:45
14:50
14:55
15:00
15:05
15:10
15:15
15:20
15:25
15:30
15:35
15:40
15:45
15:50
15:55
16:00

94
95
85
93
91
85
92
94
75
84
88.5
81
93
92
74
84
94.5
92
88
94
86
87
96
89
90
91
87
94
84
86
88
90

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Fraccion 1
120
100
80
60
40
TEMPERATURA C

20

Fraccion 1

FRACCION 2.
Tiempo
12:20
12:25
12:30
12:35
12:40
12:45
12:50
12:55
13:05
13:10
13:15
13:20
13:25
13:30

Temperatura.
28
48
50
57
69
74
85
90
94
90
86
87
90
86

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13:35
13:40
13:45
13:50
13:55
14:00
14:05
14:10
14:15
14:20
14:25
14:30
14:35
14:40
14:45
14:50
14:55
15:00
15:05
15:10
15:15
15:20

83
81
87
85
85
86
90
91
86
83
85
86
84
90
87
91
65
78
85
87
95
90

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Fraccion 2

TEMPERATURA

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Fraccion 2

FRACCION 3.
Tiempo
15:25
15:30
15:35
15:40
15:45
15:50
15:55
16:00
16:05
16:10
16:15
16:20
16:25
16:30

Temperatura.
86
90
84
87
84
74
80
86
93
84
85
86
94
88

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FRACCION 3

TEMPERATURA

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

FRACCION 3

Destilacion de cerveza comercial.


120
100

TEMPERATURA

FRACCION 1

80

FRACCION 2

60

FRACCION 3

40
20
0
0.47916666666666713

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8. DISCUSIN DE RESULTADOS

9. CONCLUSIONES
En la destilacin simple la sustancia ms voltil es la que se evapora, en
este caso el etanol de la acetona es el que se evaporo y se separ del
resto de las sustancias que conforman a la cerveza. El etanol se evaporo
debido a que era la sustancia con el punto de ebullicin ms pequeo,
siendo de, 329,4 K (56 C) a diferencia del agua que es de 100C.
Se concluy que mantener una temperatura constante, sin tantas altas y
bajas, favorece el proceso de la destilacin. Esta operacin muestra la
importancia de explotar las diferentes propiedades de los componentes
que forman una mezcla, ya que de manera sencilla se pueden separar
sin tener que recurrir a mtodos qumicos o fsicos ms complicados.

10. RECOMENDACIONES
La destilacin de la se logr llevar a cabo con xito pero con un gran
esfuerzo debido al tiempo que nos llev realizarla. La destilacin de la
cerveza se llev a cabo con una cierta temperatura constante y si sobre
todo pasa dicha temperatura a ejercer una mayor presin y hay riesgo
de que explote o quebrar el quipo.

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11. GLOSARIO
Destilacin: Es la operacin de separar, mediante evaporizacin y
condensacin, los diferentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o
gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de
ebullicin de cada una de las sustancias
Destilacin simple: Es una operacin en la cual se produce la
vaporizacin de un material por la aplicacin de calor; el mtodo es
empleado en la industria de capacidad moderada y pequea, para llevar
a cabo separaciones parciales de los componentes ms voltiles de
mezclas de lquidos miscibles.
Acetona: Es un compuesto qumico de frmula qumica CH3(CO)CH3 del
grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio
ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un lquido incoloro
de olor caracterstico. Se evapora fcilmente, es inflamable y es soluble
en agua. La acetona sintetizada se usa en la fabricacin de plsticos,
fibras, medicamentos y otros productos qumicos, as como disolvente
de otras sustancias qumicas.
Cetona: Es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo
funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono, a diferencia de un
aldehdo, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un
tomo de hidrgeno.
Punto de ebullicin: Es aquella temperatura en la cual la presin de
vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la
materia cambia del estado lquido al estado gaseoso.

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12. BIBIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_simple
http://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3n
http://es.wikipedia.org/wiki/Cetona_(qu%C3%ADmica)
http://fjartnmusic.com/Personal/8o_Semestre_files/DS.pdf

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