PRODUCCION APICOLA

RINCON DE
TURRUBIATES EL

PUENTE

ING. JUAN CARLOS DIAZ CORDOVA

NOVIEMBRE 2014

INDICE

PORTADA
.
1
INDICE
.
2
NOMBRE
DEL
PROYECTO
..
3
DATOS
GENERALES
DEL
.

PROYECTO
3

ANTECEDENTES
JUSTIFICACION
4

OBJETIVO
GENERAL
..
5
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
.
5
METAS
DE
IMPACTO
.
5
DESCRIPCION
DE
ACTIVIDADES
5
CALENDARIO
DE
ACTIVIDADES.
9
CONCEPTOS
DE
INVERSION
10
VENTAS
.
10
ANEXOS
COTIZACION
..
11

DOCUMENTOS DE LA SOLICITANTE
DOCUMENTOS
PROBATORIOS
PATRIMONIALES.

DE

BIENES
12

1.- Nombre del proyecto: PRODUCCION DE MIEL RINCON DE TURRUBIARTES EL

PUENTE
2. Nombre del solicitante MARIA DE JESUS PESINA MARTINEZ
3. Datos generales del proyecto:
El proyecto denominado Produccin de miel Rincn de Turrubiartes El Puente, se
encuentra localizado en la comunidad de Rincn de Turrubiartes del municipio de
Cerritos S.L.P. a un Km de la entrada a la comunidad se localiza el predio denominado
EL PUENTE en las coordenadas geografas siguientes:
Las actividades a desarrollar es la apicultura para la obtencin de miel de abeja
buscando mejorar los ingresos del solicitante y coadyuvar en la mejora de la economa
de la localidad al generar 4 fuentes de empleos formales.
Macro localizacin

MICROLOCALIZACION

4. Antecedentes y Justificacin.
La apicultura nacional se encuentra en una situacin de crecimiento, a partir de 1994
la africanizacin y la varroasis han venido diezmando el inventario apcola nacional. En
los ltimos aos ha empezado una recuperacin alcanzando dos millones de colmenas
para el ao 2001.
En el presenta la apicultura presenta dos grandes problemas arriba mencionados, el
avance de la africanizacin, que de no ser controlado provocara graves problemas
sociales y econmicos muy serios, y la presencia de la enfermedad llamada Garrapata
de la abeja o Varroa que apareci en 1982 y que si no es combatida eficazmente puede
acabar con nuestras abejas.
En el Estado de San Luis potos la apicultura es una actividad que presenta las
condiciones ptimas para su produccin resultando una actividad con alta rentabilidad
ya que las diferentes pocas de floracin en la regin permiten una produccin
constante de miel.
Segn datos del SIAP (Servicio de informacin agropecuaria y pesquera) en el estado
se produjeron 973 toneladas de miel con un valor total de la produccin cercano a los
18 millones de pesos y 28 toneladas de cera con un valor de 2,5 millones de pesos
De esta produccin en el municipio de Cerritos se produjeron de miel 125.65 toneladas
con un valor de produccin cercano a los 4.9 millones de pesos y de cera se produjeron
8.4 toneladas con un valor de 820 mil pesos.

5. OBJETIVO GENERAL.
INCREMENTAR LA PRODUCCION APICOLA EN UN 300 %
6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
a.- Incrementar la produccin de miel de 5 a 15 toneladas anuales
b.- Incrementar la produccin de cera de 100 a 300 kg anuales
c.-Incrementar la produccin de polen de 15 a 45 kg anuales
7. METAS DE IMPACTO.
Generacin de 4 fuentes de empleo permanentes y 2 temporales en poca de cosecha.
8. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES A REALIZAR
Alimentacin Artificial
En las pocas intermedias entre floracin y floracin es necesario alimentar las
colmenas que no tienen miel para evitar que se mueran o emigren a otras zonas en
busca de alimento, as pues la alimentacin artificial se hace necesaria en lluvias
prolongadas o vientos o cuando la floracin es escasa, por sequias o por heladas. Una
revisin de las colmenas puede confirmarnos las reservas de polen y miel, y en
consecuencia la necesidad o no de dar alimentacin artificial.
Existen dos tipos de alimentacin artificial, de sostenimiento o de estmulo.
La alimentacin de sostenimiento es para mantener una poblacin estable de abejas
durante los meses que no hay floracin, y para esto se prepara un jarabe poniendo una
parte de agua y una parte de azcar o fructosa, pudindose hacer cada dos semanas
dependiendo de la poblacin y de la cantidad suministrada.
La alimentacin de estmulo como su nombre lo indica es para estimular a que la
colonia y la reina mantenga un alto nivel de postura para que cuando llegue la
floracin la colmena tenga un gran nmero de abejas y as aprovechar al mximo el
flujo de nctar y polen y obtener una gran produccin.
El jarabe en cualquiera de los casos se debe preparar con agua hervida, con recipientes
limpios y utilizarse el mismo da de su preparacin para evitar que se fermente.
Igualmente se puede aprovechar la alimentacin artificial para curar enfermedades, en
este caso se agrega el medicamento al jarabe una vez que este fro.
La alimentacin de estmulo deber hacerse unos 60 das antes de la floracin
principal. Se suministrara una o dos veces por semana hasta que las abejas no lo
consuman ms debido a que en el campo ya hay flores que le proporcionaran polen y
nctar suficiente.
La mejor manera de alimentar es por medio de alimentadores hasta con un litro de
capacidad y que se ubiquen dentro de la colmena, lo que evitara que se fermente y
este a disposicin directa de las abejas.
Hay apicultores que colocan un palito u hojas en un depsito junto con el jarabe para
evitar que las abejas se ahoguen. El depsito se coloca encima de los bastidores de la
cmara de cra. Luego se coloca un alza sin bastidores y se cierra la colmena.

REVISION BASICA
Para revisar una colmena, debe haber un motivo en especfico que es la base para que
el apicultor sepa en qu estado se encuentra la colonia y as satisfacer sus
necesidades, Con la prctica y a travs de la observacin podr observar lo siguiente:
1. EXISTENCIA DE LA REINA
2. POSTURA Y CALIDAD DE LA REINA
3. NECESIDAD DE CAMBIO DE REINA
4. ENFERMEDADES DE LAS CRIAS Y DE LAS ABEJAS
5. CANTIDAD DE PROVISIONES (POLEN Y MIEL)
6. NECESIDAD DE ALIMENTACION O CURACION
7. FALTA DE ESPACIO EN CAMARA DE CRIA Y FALTA DE ALZAS
8. PELIGRO DE ENJAMBRAZON
9. POSIBILIDAD DE COSECHAR
La revisin debe ser peridica y en las mejores condiciones climatolgicas, como son
los das soleados y clidos y a las horas que la mayora de las abejas andan en el
campo. Esta se debe incrementar en las pocas de escasez de nctar que es cuando
las colonias tienen que ser ms alimentadas y estn ms propensas a enfermedades y
plagas.
CAMBIO DE REINAS.
Para introducir una reina nueva en una colmena hurfana o que nos interese cambiarla
se deben tomar en cuenta los siguientes puntos:
La poca apropiada para hacer el cambio debe ser cuando existan suficiente
floracin, con el nctar y el polen que llegue a la colmena, las abejas aceptaran
mejor a la reina.
Hacer la introduccin cuando no haya peligro de pillaje
En colmenas muy fuertes se recomienda meter la reina primero en un ncleo y
esperar unos das. Despus esperar unos das y unir el ncleo con la colmena,
as nos aseguramos que la reina sea mejor aceptada.
Orfanar la colmena a la que vamos a introducir la reina y esperar 3 das para
introducir la nueva reina.
Alimentar la colmena con jarabe de miel o azcar tres das antes de la
introduccin de la reina
Hacer una revisin y destruir todas las celdas reales que hayan hecho
Introducir a la reina en su jaula dentro de la colmena, sin obreras
acompaantes, y la salida donde se encuentra la pasta Candy tapada con un
pedacito de madera, colocada entre dos bastidores de cra abierta.
A los dos das de introduccin, retirar la maderita de la entrada para que las
abejas coman la pasta Candy y liberen a la reina.
Hacer una revisin pasados diez das de haber liberado a la reina, el primer
panal que se encuentre con huevos o larvitas significa que la reina fue
aceptada,
REVISION DE ENJAMBRAZON
Se llama enjambrazn a la manera natural de reproduccin de una colonia de abejas y
este hecho constituye uno de los mayores obstculos de la produccin apcola. La
enjambrazn se produce principalmente en la poca de mayor abundancia de nctar y
polen, cuando el desarrollo de la colonia se encuentra en su ms alto nivel. Si el
espacio dentro de la colmena no es suficiente para albergar el creciente nmero de
abejas, una parte de ellas con la reina abandona la colmena, quedando est debilitada,
con la mitad de las abejas, el resultado es que vamos a perder buena parte de la
produccin.

Los principales sntomas de enjambrazn son los siguientes:

La construccin de celdas reales
El apelotonamiento de abejas fuera de la colmena
Las medidas que se deben tomar para evitar que una colonia se prepare para
enjambrar son:

Dar el suficiente espacio a la colmena en pocas de floracin, de manera que la

reina tenga suficiente lugar para realizar su postura, aadiendo a alzas para que
las abejas tengan bastantes panales donde almacenar su miel y polen
Mantener reinas jvenes de origen europeo procedentes de criaderos
comerciales que no tengan tendencia enjambradora
En la poca de calor mantener la piquera abierta
Durante la revisin de la colmena destruir todas la celdas reales que se
encuentren

MANEJO DE AREA DE COLMENA

Un apiario es un conjunto de colmenas (25 a 30) colocadas en un lugar apropiado para
la produccin de miel, jalea real, propleos y acopio de polen.
Del lugar y las condiciones que se les ofrezca a las abejas dependern los resultados
satisfactorios tanto para el apicultor atraves de los beneficios satisfactorios que recibir
como para las abejas que fortalecern y desarrollaran la colonia acopiando abundancia
de polen y miel.
Debido a la presencia de la abeja africanizada a nivel nacional nos vemos en la
necesidad de establecer ciertas medidas de seguridad para la instalacin de los
apiarios.
Los principales factores a considerar son:

Ubicar el apiario en zonas donde exista abundancia de flores ya que de estas

depende la produccin de polen y miel. Las abejas dominan una zona de 2 a 3
km. Sin embargo entre ms cerca se encuentren de las flores ser ms rpido el
transporte de nctar y gastaran menos energa. El resultado ser un
rendimiento mayor.
La colmena se orientara de manera que el sol de en la piquera cuanto antes,
esto incentivara a las abejas a empezar a trabajar ms temprano.
Cada colmena se colocara en bases individuales que pueden ser de cemento,
piedra, ladrillos, blocks, etc.
Evitar lugares hmedos, y si es una zona de mucho calor, ubicar las colmenas
en reas sombreadas, pero sin ser sombra cerrada.
El lugar donde se coloquen las colmenas debe estar limpio para evitar que se
alojen hormigas u otros enemigos de las abejas. La colmena se coloca sobre una
base resistente que tenga una altura mnima de 20 cm del suelo.
El agua es vital ya que las abejas acarrean grandes cantidades de este lquido.
Por eso es importante que exista agua corriente y potable en un radio no mayor
a 200 metros del apiario, aguas estancadas y contaminadas son focos de
enfermedades.
El apiario debe colocarse en un lugar nivelado y seco donde se pueda transitar
libremente por detrs de las colmenas para realizar las diferentes actividades
de manejo.
Proteger el apiario de vientos fros y fuertes con la instalacin de arbustos o
barreras naturales que formen cercas vivas.
Zonas con mucho viento sin proteccin no sirven para colocar los apiarios.

El terreno debe ser preferentemente plano. Si el lugar tiene cerro, no deben

colocarse las colmenas en la parte de arriba sino a pie del cerro, as se evitara
que las abejas tengan que subir cargadas, gastando el doble de energa y
tiempo, afectando por consecuencia la produccin.
Para garantizar la buena produccin de las colmenas, se colocan los apiarios a
una distancia de 3 km uno de otro.
La separacin entre las colmenas dentro del apiario deben de ser de 1,5 m de
uno a otro.
El apiario debe colocarse por lo menos a 300 metros de viviendas, vas pblicas
y paso de animales.

CAMBIO DE BASTIDORES VIEJOS

Por regla general los bastidores se van cambiando cada dos aos para reponer los
deteriorados y as darles mantenimiento a los bastidores.
PREVENCION DE ENFERMEDADES
Durante la revisin de las colmenas es importante llevar el registro de aquellas que
presenten sntomas de varroasis u otra enfermedad que pudiera presentarse para
evitar la prdida de la colmena.
PREPARACION DE LA COSECHA
En la poca que antecede a la cosecha es importante preparar a las colmenas para la
cosecha de miel y polen, del manejo y atencin que se den a las colmenas dependen
los rendimientos esperados.
Para esto es necesario dar espacio en las alzas en el momento preciso, para obtener
rendimientos abundantes debemos nivelar las colmenas pasando paneles de cras
selladas de las colmenas fuertes a las dbiles, para que entren a la colmena de 35 000
a 45 000 abejas por colmena, las colmenas ms dbiles pueden fortalecerse uniendo
colmenas.
Una forma de obtener buenos rendimientos es utilizar reinas jvenes, durante la
revisin de la colmena se debe verificar la postura uniforme de la reina si est pareja
es apropiado, si no, es preferible cambiarla. Los grandes apicultores cambian su reina
cada ao.
COSECHA
Las abejas almacenan miel y polen para asegurarse su alimento y por tanto la
supervivencia de la especie, durante la poca que no hay flores en el campo, o las
inclemencias del tiempo no se les permite colectar el alimento.
La poca de cosecha vara en las diferentes zonas del pas, y est directamente
relacionada a las diferentes pocas de floracin dependiendo de la zona en que
estemos.
Los cuidados que se deben tener para la cosecha de los paneles deben ser los
siguientes:

Que no contengan cra operculada, huevo o larvas

No contengan en exceso reservas de polen
Tengan como mnimo el 90 % de celdas operculadas (selladas)

10

En las revisiones que se hacen en la poca de pre cosecha se sube toda la miel madura
a las alzas. La miel que est en periodo de maduracin tambin se sube en las alzas
para que las abejas terminen de opercularla y a la cmara de cra se le da espacio con
paneles apropiados para la postura de la reina.
BENEFICIO DE PRODUCTOS
Extraccin de miel
Si se dispone de un cuarto cerrado donde no puedan entrar las abejas la extraccin se
puede realizar a cualquier hora del da, en caso contrario la extraccin se debe realizar
durante la noche, al terminar se deben lavar bien los utensilios para que al otro da no
atraigan a las abejas.
Se deben desopercular los paneles en un banco desperculador o algo que nos sirva
como tal para que la miel escurra y no se quede en los oprculos.
Se coloca en otro banco los paneles operculados para que la miel que escurra mientras
se pasan al extractor.
Para la extraccin la limpieza y la organizacin son factores muy importantes se deben
seguir las siguientes indicaciones:

Colocar los paneles vacos en las alzas vacas y en el atardecer colocarlos fuera
para que las abejas los limpien.
Los paneles de desopercular encima del banco con el cuchillo empezando de
arriba hacia abajo, quitando el oprculo que cubre la miel.
Los bastidores desoperculados se dejan sobre el banco
Los bastidores se pasan al extractor donde se centrifugaran para extraerles la
miel.
En extractores mecanizados se dejan 8 minutos y en manuales se dejan 10
minutos.
Al comenzar la extraccin el giro debe ser lento para evitar que los paneles se
rompan despus de dos minutos se puede incrementar la velocidad. Se coloca
una cubeta a la salida del mismo para colectar la miel.

9.CALENDARIO DE ACTIVIDADES.

10.CONCEPTOS DE INVERSION

11

11. COSTOS DE OPERACIN

PROYECCION DE VENTAS

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