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Presentacin de casos

Programa Federal de Apoyo al Desarrollo


Rural Sustentable

El valor agregado del trabajo conjunto

Presentacin
En ocasin de realizar el Encuentro Nacional de ProFeder, en diciembre del
2010, los equipos tcnicos vinculados con el Programa Federal de Apoyo al
Desarrollo Rural Sustentable encontraron un espacio donde compartir
estrategias de intervencin y as aportar al fortalecimiento de las redes de
trabajo presentes en los territorios.
En el marco de este Encuentro, tuvimos la oportunidad de generar una
publicacin que agrup a ms de 300 experiencias caracterizadas por su
calidad y por los aportes que realizan a las comunidades con las que trabajan.
Ante la oportunidad que nos brinda el 1 Congreso Nacional de Agregado de
Valor en Origen, seleccionamos 29 experiencias que abordan el eje del
Congreso, de aquellas 300 presentadas, con el objetivo de continuar
compartiendo las estrategias profesionales que se implementan para el
desarrollo de los territorios competitivos, sustentables y equitativos y aportar a
la consolidacin de una red de intercambio de conocimientos que potencie el
trabajo que se realiza cotidianamente.
Los casos aqu recopilados tienen en cuenta la representatividad de las
distintas regiones y las diferentes herramientas de ProFeder: Minifundio y
Profam, Proyectos Integrados y de Proyectos de Apoyo al Desarrollo Local, ProHuerta, Cambio Rural.
Los invitamos a reconocer en cada una de las 29 experiencias las estrategias el
valor agregado del trabajo conjunto.
Aquellos que quieran conocer la totalidad de las experiencias, pueden
descargar la publicacin del Encuentro Nacional de ProFeder ingresando a
http://inta.gob.ar/documentos/encuentro-nacional-de-profeder.-valoragregado-al-trabajo-conjunto-1/
Ing. Agr. M Sc. Adrin Gargicevich
Gerente de Gestin de Programas de Desarrollo Rural (Int.)
INTA Coordinacin Nacional de Transferencia y Extensin

Proyecto de apoyo a la organizacin y desarrollo de productores familiares hortofrutcolas


del Departamento Capital, La Rioja
Origen
La situacin problema fue la falta de rentabilidad de productores hortcolas en la colonia
frutihortcola de los alrededores de la ciudad capital de La Rioja; situacin que tenia como
consecuencia directa desintegraciones familiares por migraciones de los jvenes a la ciudad
y separaciones de matrimonios.
El proceso del grupo se inici en 2005, con la convocatoria de un tcnico de INTA a una
primera reunin de productores frutihortcolas y sus familias; todos agricultores de la
colonia que viven principalmente de la produccin de verduras de hoja para comercializar en
la capital.
Estrategias de intervencin
Las estrategias implementadas refieren a la organizacin y a la produccin del grupo.
Se logr una slida red de apoyo al proyecto junto a la cooperativa de productores
COFRULAR, y en articulacin con instituciones municipales, provinciales y nacionales.
Tambin se crearon alianzas con otras cooperativas, y se apoy la creacin de
organizaciones de tercer grado, como FECOLAR, una federacin de cooperativas que
promueven la sancin de leyes que favorecen el cooperativismo. Se promovi, en
articulacin con la Escuela Provincial N 11, que la misma fuera de orientacin aerotcnica.
Sus alumnos se capacitan junto a los productores del grupo y hacen prcticas en terreno. Las
primeras promociones ya se encuentran trabajando como obreros calificados y algunos en
su propio emprendimiento.
En cuanto a los aspectos relacionados a la produccin, se implement un programa de
capacitaciones para productores, para jvenes y para mujeres. Se foment el uso de riego
por goteo, la fertirrigacin, el uso de semillas mejoradas y el uso de plsticos para producir
primicias. Se trabaj en la resolucin de problemas logsticos, identificacin y tipificacin de
la mercadera; y se resolvieron problemas de productividad y de escala de produccin. Se
trabaj y se trabaja en la comercializacin de la produccin, como tambin en el agregado
de valor y la incorporacin de nuevos productos.
Aportes al desarrollo de los territorios
Teniendo en cuenta el aspecto econmico, se pas de 20 hectreas de produccin hortcola
en 2005, a 258 hectreas en la actualidad, con una produccin de 387.000 bultos. Se trabaja
con varios productos y en la incorporacin de valor agregado, y los productores
implementan tcnicas agrcolas apropiadas.
En cuanto al aspecto social, se logr trabajar en articulacin con diversas instituciones; se
revirti la migracin de los jvenes a la ciudad; los productores mejoraron sus ingresos y se
incorporaron nuevos actores a la actividad.
Autores: Adolfo M. Eduardo Oliva y Fernando Martnez
E-mail: eoliva@correo.inta.gov.ar
Lugar: Ciudad de La Rioja, La Rioja
EEA: La Rioja
Centro Regional: Catamarca - La Rioja
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Cambio Rural Olivos del Valle


Formacin de cooperativa olivcola
Origen
Pequeos productores de olivo del Valle Central de Catamarca, con plantaciones de entre 4
y 15 hectreas, en su mayora de variedades de aceituna de mesa; carecan de asistencia
tcnica oficial o privada. En algunos casos les tomaba un ao comenzar a producir sus
plantaciones.
Estrategias de intervencin
A partir del perfil de los productores se vio la posibilidad de integrarlos al programa Cambio
Rural. En marzo de 2009, el ingeniero Zelarayan comenz a entrevistar a estos productores,
un total de 13. Les coment la importancia del trabajo en equipo, y explic el contenido de
Cambio Rural del INTA y su importancia para el desarrollo y crecimiento del sistema
productivo.
Despus de un ao de metodologa de reuniones mensuales y capacitaciones, surgi la idea
de formar una asociacin de pequeos productores para afrontar la siguiente cosecha.
Analizando pros y contras de una asociacin, y entendiendo a la comercializacin como una
limitante de su situacin; se resolvi formar la Cooperativa Agroindustrial de Transformacin
y Comercializacin Olivcola Los 12 Olivos.
Aportes al desarrollo de los territorios
La participacin del grupo fue la base para conformar la cooperativa. Se trat siempre de un
trabajo entre el asesor y los integrantes del grupo, siendo importantsimo el apoyo de stos
a la unin y el trabajo en equipo.
Se realiz con el aporte de cada uno de los productores la elaboracin de aceitunas de mesa,
con la colaboracin de tcnicos del INTA Aimogasta. Esta experiencia aport a la inclusin y
equidad de los productores en la cadena productiva del olivo; dndoles la misma posibilidad
de acceso a insumos, industrias y mercados que las dems empresas de la actividad.
La experiencia estuvo presente a travs de un stand en la Feria Internacional Expoolivo.
La cooperativa firm un convenio con la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad
Nacional de Catamarca, para procesar la aceituna de variedad aceitera en su planta piloto.
La experiencia aporta a la competitividad econmica de los productores, que tendrn la
posibilidad de procesar su propia aceituna; dndole valor agregado a su produccin y
comercializndola con su propia marca. Al abrir nuevos mercados se mejora la situacin
econmica de los integrantes de la cooperativa.
Autor: Jos Daniel Zelarayan
E-mail: zelajose@yahoo.com.ar
Lugar: Valle Central de Catamarca, Catamarca
EEA: Catamarca
Centro Regional: Catamarca La Rioja

Cambio Rural
Ciruelas de Santa Rosa
Origen
Durante 2006 se llev adelante el proyecto de la SAGPYA - PROCAL Proyecto Piloto de
Implementacin de Normas Euregap en Ciruela para Deshidratado en Mendoza. Se realiz
un diagnstico de la situacin, capacitaciones, implementacin de normas Eurepgap,
supervisin y evaluacin con un grupo de productores de Santa Rosa.
Finalizada esa primer etapa, y por el inters de los productores en seguir trabajando juntos,
se convoc a la AER Santa Rosa para conformar un grupo de Cambio Rural. As naci el
grupo Ciruelas de Santa Rosa en 2007.
Estrategias de intervencin
Los pilares del plan de trabajo planteados fueron: transferencia tecnolgica para mejorar
rendimientos, mejora en la calidad de productos obtenidos, integracin comercial a fin de
mejorar la venta. Para lograr estos objetivos se usaron diferentes estrategias de
intervencin, incluyendo visitas a fincas, evaluaciones participativas, encuentros peridicos
con el grupo, giras tcnicas y capacitaciones. Estas capacitaciones fueron destinadas no slo
a los integrantes del grupo sino tambin a otros productores del sector y a estudiantes de
escuelas tcnicas.
En 2009 se tramit un financiamiento del Ministerio de la Produccin de Mendoza para la
construccin de secaderos. Cinco productores del grupo lo obtuvieron y construyeron
plantas de secado que cumplen con las normas de calidad requeridas por el mercado.
En ese mismo ao se involucr al grupo de Cambio Rural en una lnea de trabajo del
Proyecto Regional de Frutales Aportes al Desarrollo Sustentable de la Fruticultura Cuyana
MZASJ 510021. Se trata de propiciar la aplicacin de buenas prcticas agrcolas y de
manufactura en ciruela Dagen para exportacin 2009-2012.
Actualmente el grupo se encuentra trabajando en la conformacin de una asociacin para el
acopio de las ciruelas desecadas, y ha participado en ruedas de negocios con
supermercadistas brasileros con el objetivo de dar sus primeros pasos en el mercado de
exportacin.
Aportes al desarrollo de los territorios
La experiencia presentada implic una importante articulacin con otras instituciones del
medio, con el Gobierno de Mendoza, con instituciones educativas y adems con el rea de
investigacin a travs del Proyecto Regional Frutales.
Se intent adems aumentar el consumo interno de ciruela desecada, participando con
escuelas de capacitacin en gastronoma en eventos y ferias, a fin de que se puedan
degustar diversas alternativas gourmet utilizando las ciruelas como materia prima.
Autores: Luca Costajussa y Valeria Settepani
E-mail: aerintasantarosa@infovia.com.ar
Lugar: Santa Rosa, Mendoza
EEA: Junn
Centro Regional: Mendoza San Juan
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Viticultores de San Carlos


Origen
En 2008, 10 pequeos productores vitcolas de Pareditas, Chilecito, y La Consulta, del
departamento de San Carlos, Mendoza, constituyeron el grupo Cambio Rural Viticultores de
San Carlos.
En una primera etapa de trabajo los productores recibieron asistencia tcnica y capacitacin
en temas tecnolgicos (sanidad del cultivo, fertilizacin, poda, riego, etc.). A medida que el
trabajo y el intercambio avanzaron, se detectaron otras problemticas en el grupo; como la
vulnerabilidad de sus integrantes ante negociaciones comerciales, provocada porque el poco
volumen de producto implicaba condiciones de inestabilidad y bajos precios. La uva es un
fruto que no admite conservacin frigorfica; de ello deriva la urgencia de la cosecha y la
necesidad de tener pre-pactada su venta con alguna bodega. Los pagos se realizan en varias
cuotas, y el precio de venta suele negociarse 2 o 3 meses despus de la entrega, por lo que
el productor se encuentra en una posicin de desventaja respecto a los compradores. Un
hecho particular que afect a los productores en la temporada 2009-2010, fue que algunas
bodegas decidieron no comprar uva y abastecerse con sus propios viedos, dejando a varios
proveedores de materia prima con incertidumbre acerca de la venta hasta ltimo momento.
Estrategias de intervencin
En este escenario, el grupo decidi elaborar vino utilizando la uva de los productores. Para la
concrecin de este proyecto se recurri a financiamiento otorgado por la Subsecretara de
Agricultura Familiar, y al apoyo brindado por el INTA. Para reforzar la experiencia se sum al
equipo un productor con experiencia en elaboracin y una pequea bodega de la zona.
La comercializacin del producto se coordinar con otros grupos de Cambio Rural de la zona,
dedicados al turismo. El proyecto contempla en su primera etapa la elaboracin de 5.000
litros de vino varietal Malbec; lo que dar confianza a los productores y les permitir
vislumbrar el negocio que conlleva la elaboracin de vino, y el dejar de ser un eslabn de la
cadena productiva para comenzar a dar valor agregado a su produccin.
Aportes al desarrollo de los territorios
Debido a experiencias negativas previas con cooperativas de la zona, los productores eran
reticentes al trabajo asociativo. Refutar esa mala experiencia fue un importante eje de
trabajo.
El agregado de valor brindar a los productores independencia frente a las bodegas, ya que
tendrn un destino alternativo para su produccin cuando el precio o el modo de pago no
les resulten convenientes. Adems, lograrn una diferencia econmica importante a travs
de la venta del vino.
Autor: Dbora Gmez
E-mail: elaconsulta@laconsulta.inta.gov.ar
Lugar: La Consulta, San Carlos, Mendoza
EEA: La Consulta
Centro Regional: Mendoza San Juan

Elaboradores de vinos caseros de la zona este de la provincia de Mendoza


Origen
El presente proyecto se desarrolla en la zona este de la provincia de Mendoza, que se
caracteriza por la existencia de sistemas productivos predominantemente vitcolas. Una gran
proporcin de las explotaciones son de pequeas superficies. En los ltimos aos muchos de
estos productores atraviesan un proceso de descapitalizacin, debido a la escasa
rentabilidad de su cultivo. En este contexto, la elaboracin y comercializacin de vino casero
se formaliz y legisl (por el Instituto Nacional de Viticultura) como una alternativa viable.
El objetivo de este proyecto es aportar a la economa familiar diversificando sus fuentes de
ingresos, haciendo de estos productores elaboradores de vino casero.
Estrategias de intervencin
El proyecto se inici con la elaboracin de pocos litros por productor, con el fin de que stos
aprendan y ganen experiencia, y as avancen en volmenes en los aos siguientes.
La forma de trabajo desarrollada es participativa, con la colaboracin de todos y la bsqueda
de consenso en las decisiones.
Se establecieron los litros a elaborar, los insumos y maquinarias necesarias. Se buscaron
presupuestos y fuentes de financiamiento; tomando un crdito de la hoy Subsecretara de
Agricultura Familiar, destinado a la compra de maquinarias e insumos de uso conjunto. Se
defini una imagen comn que identifique al grupo en las etiquetas, teniendo cada
productor su marca.
Se realiza asistencia tcnica en la cosecha y elaboracin, y un seguimiento de cada vino
hasta su venta, para obtener as vinos sanos y con posibilidades reales de mercado.
Aportes al desarrollo de los territorios
Se logr diversificar y aumentar los ingresos familiares de los participantes en el proyecto,
agregando valor a su produccin al transformar la uva en vino. Se disminuyeron los costos
de insumos gracias a compras realizadas en conjunto.
La organizacin posibilit la vivencia de nuevas experiencias, el encuentro de nuevos
horizontes y lazos sociales en las familias. Las actividades son desarrolladas por toda la
familia, incluyendo mujeres y jvenes; quienes en algunos casos no tenan una participacin
activa en el proceso productivo.
Existe una incipiente organizacin de elaboradores a nivel local y nacional, que posibilita
discutir y avanzar en temas como el reconocimiento del vino casero y del elaborador en el
medio, la valorizacin de los saberes locales, la nueva legislacin de vino artesanal y la
identidad propia.
Autore: Maria Elena Palazzo, Marianela Porro, Elisa Villar y Marcos Scipioni
E-mails: elena@correo.inta.gov.ar; mporro@correo.inta.gov.ar
Lugar: Este de Mendoza
EEA: Junn
Centro Regional: Mendoza San Juan

Promocin de actividades productivas sustentables para el autoconsumo y generacin de


excedentes para ventas, en familias minifundistas de Corzuela, Departamento General
Belgrano, Chaco
El proceso de organizacin como eje para el desarrollo agroecolgico de pequeos
productores familiares de Corzuela, Chaco
Origen
La experiencia se inici junto a familias de pequeos productores ubicadas en quintas y
chacras de los alrededores de la localidad de Corzuela, Chaco; con superficies de entre 1 y 20
hectreas. Estas familias participaban en el Programa Pro-Huerta y solicitaron ayuda para
mejorar su situacin social, econmica, productiva y ambiental.
Estrategias de intervencin
En 2004 se realiz un diagnstico participativo a travs de encuestas familiares y la
elaboracin de un rbol de problemas utilizando el mtodo ZOOP. El problema central
result ser la falta de organizacin de los productores; y a partir de sus causas y efectos, se
formul un Proyecto ProFeder Minifundio.
La estrategia inicial fue crear espacios de comunicacin, que dieron origen a 5 grupos con
nombre y representantes. Esto permiti acceder a capacitaciones, cursos y jornadas;
intercambiar experiencias entre campesinos; realizar investigacin accin participativa; y
articularse con INTA y otros actores, como universidades (UNNE, Da Corua); el Instituto de
Cultura Popular (INCUPO); y la Subsecretaria de Agricultura Familiar, entre otras.
La formulacin de proyectos PROINDER, Plan Seguridad Alimentaria NEA MDS Nacin, les
brind fondos para diversificar y mejorar sus sistemas de produccin; generando prcticas
agroecolgicas eficientes, garantizando el autoconsumo, la produccin de excedentes y el
agregado de valor con destino a la comercializacin local para incrementar sus ingresos
familiares.
Aportes al desarrollo de los territorios
En 2008 se conform la organizacin Siempre Unidos Minifundios de Corzuela, que
representa a las familias minifundistas, posee reconocimiento municipal y tramita la
personera jurdica. Sus representantes participaron en la Mesa de Pequeos Productores de
Chaco, el Foro de la Agricultura Familiar y la Comisin Interferia de la provincia.
La participacin fortalece a la organizacin para continuar solicitando la compra de sus
tierras fiscales municipales; y genera un espacio para instalar la sala de elaboracin de
conservas caseras, fomenta la venta de productos agroecolgicos, las capacitaciones y la
continuidad de los aportes al desarrollo territorial.
Autores: Gabriela Faggi y Ricardo Peranich
E-mails: gfaggi@correo.inta.gov.ar; rperanich@correo.inta.gov.ar
Lugar: Corzuela, General Belgrano, Chaco
EEA: Las Breas
Centro Regional: Chaco Formosa

Minifundio Proyecto de comercializacin ganadera para el Departamento General Paz Provincia de Corrientes
Ganadera de pequeos y medianos productores
Origen
El departamento de General Paz se encuentra en el nordeste de la provincia de Corrientes.
Limita al sur con los departamentos de Mburucuy y Concepcin, al norte con Bern de
Astrada, al oeste con San Luis del Palmar y al este con San Miguel. Tiene una superficie de
264.710 hectreas y 582 explotaciones agropecuarias productivas (EAPs) segn el Censo
Nacional Agropecuario 2002 - INDECDCyE. Posee cuatro municipios: Ca Cat, Lomas de
Vallejos, Palmar Grande e It Ibat. La situacin que dio origen al proceso impulsado por el
ProFeder fue la de precios relativamente bajos obtenidos en las ventas individuales de
pequeos y medianos productores ganaderos. Esto actuaba desalentando la actividad, la
mejora del ganado y la introduccin de prcticas tendientes a un manejo racional y avanzado
del mismo. Mejorar la comercializacin del ganado es una puerta de entrada para la mejora
de todo el sistema ganadero de pequeos y medianos productores correntino.
Los participantes de este proyecto son grupos vigentes de Cambio Rural y grupos de
pequeos y medianos productores ganaderos. Participan de l diferentes instituciones
como la Sociedad Rural de General Paz, Ministerio de la Produccin Trabajo y Turismo, la
polica, FUCOSA, SENASA y los municipios de la regin.
Estrategias de intervencin
El elemento dinamizador del proceso fue el trabajo socio-organizativo, a travs del cual se
promovi la formacin de grupos y su consolidacin; mediante visitas, reuniones y
encuentros generales. Se apoy a los grupos Cambio Rural y se trabaj en el fortalecimiento
de asociaciones de pequeos productores locales.
En el aspecto tecnolgico se instalaron unidades demostrativas de tecnologa disponible,
parcelas de pasturas de brachiarias y avena. Se realizaron ensayos de rollos de brachiarias y
sorgo, con buena predisposicin de los productores. Este proceso fue sostenido con el
desarrollo de capacitaciones especficas en sanidad (calendario sanitario y manejo), manejo
del rodeo, manejo de pasturas implantadas, infraestructura, gentica y alimentacin.
Aportes al desarrollo de los territorios
Actualmente estamos en proceso de organizacin del segundo remate Feria de Pequeos y
Medianos Productores. Es posible observar cmo las organizaciones participantes (como la
Sociedad Rural) crecieron en el ltimo ao, ponindose al frente del trabajo, sumando
grupos y productores.
Se mejoraron los precios en un 25%; y los productores incorporan tecnologas (gentica,
manejo, alimentacin y sanidad) al ver los beneficios econmicos. Se confeccionaron
cartillas tcnicas de ganadera que fueron publicadas, y se crearon espacios informativos y
publicaciones en los peridicos locales.
Autores: Jos F. Peichoto, Orlando Alvarez, Javier Buscaglia y Rodolfo Balbuena
E-mail: peijose@yahoo.com.ar
Lugar: San Miguel, General Paz y Bern de Astrada; Ituzaing; Corrientes
EEA: Corrientes
Centro Regional: Corrientes
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Minifundio Contribuir a Elevar el Nivel de Ingreso y de Vida de los Productores Minifundistas y


su Familia, de las Colonias San Ramrez, Tacuaras -Yacar y Yeso Oeste del Departamento La Paz
(Entre Ros). Salvando la ganadera ovina en La Paz, Entre Ros: Las mltiples puntas de una
madeja que fue integrndose
Origen
Esta experiencia se sita en colonias del norte del Departamento de La Paz, Entre Ros. Pequeos
y medianos productores familiares se ven afectados por una agriculturizacin que los excluye del
sector, reduciendo sus posibilidades de desarrollo en un ambiente que le es adverso, por la
imposibilidad de competir por tierras, y por la cada vez menor disponibilidad de trabajo
extrapredial.
Estrategias de intervencin
Instituciones del medio, convocadas por el Consejo Asesor de la AER La Paz, facilitaron la
inclusin de estos productores en la cadena agroindustrial ovina. Un grupo de productores y
jvenes fueron capacitados en temas productivos y de organizacin y se arm la comparsa de
esquila PROLANA. Participaron los proyectos Profam, Minifundio y ex-Programa Social
Agropecuario, con el acompaamiento del Proyecto Regional Ganadero del INTA y la Ley de
Promocin Ovina.
Grupos de mujeres fueron capacitadas en hilado y teido natural, tejido en telar y organizacin,
con la asistencia de la Agencia Regional de Extensin del INTI. Se adquirieron ruecas y telares a
travs del Proyecto Acompaamiento a Familias Campesinas de la Iglesia Evanglica Valdense;
el Proyecto Especfico Transformacin de la Produccin Primaria de la Pequea Agricultura
Familiar y las mujeres involucradas. Estos grupos fueron incorporados luego al Proyecto
Regional Interinstitucional de Comercializacin de la Rutas 127-12.
Participaron del proyecto veinticinco familias. Veinte fueron incluidas en el grupo ovejero para la
produccin ovina y comercializacin de lana. Quince mujeres, participaron de la cadena
agroindustrial de la lana.
La Cooperativa Agropecuaria La Paz, facilit la venta de lana clasificada y a travs de un proyecto
agroindustrial, pronto comercializar la carne ovina directamente al consumidor. Esto significa
para esta institucin, un aumento significativo de su capital social: el productor pequeo que,
ajeno a la agriculturizacin creciente, tambin es objetivo del desarrollo rural buscado por la
sociedad lapacea.
Aportes al desarrollo de los territorios
La participacin directa del pequeo y mediano productor, a travs de sus propias decisiones, en
el proceso de produccin implic un aumento significativo del capital social de la regin.
Permiti la inclusin en el desarrollo rural buscado por la sociedad pacea de poblaciones que
eran ajenas a la creciente agriculturizacin.
El trabajo interinstitucional local y regional permiti crear una red que mejorara las posibilidades
de sustentabilidad en el medio rural de dichos productores, red en la cual el INTA local ha
participado siempre, articulando con otros programas y proyectos internos y externos.
Autores: Jorge A. Dupleich y Hayde C. Maydana
E-mails: jdupleich@parana.inta.gov.ar; cmaydana@parana.inta.gov.ar
Lugar: Entre Ros
EEA: Paran, AER La Paz
Centro Regional: Entre Ros

Proyecto Integrado Cadena del eucalipto


Integracin y fortalecimiento de la cadena del eucalipto en la regin noreste de Entre Ros
Origen
El noreste de Entre Ros es uno de los polos foresto - industriales ms importantes del pas.
Sin embargo, se visualizan problemas en varios eslabones de esta cadena que es necesario
atender y desarrollar.
La finalidad del presente proyecto es contribuir al desarrollo de la cadena foresto - industrial
en un marco de competitividad, salud ambiental y equidad social. Su objetivo es incrementar
la produccin y comercializacin, bajo estndares de calidad determinados.
La pregunta que nos moviliza para llevar adelante el proyecto es: por qu, si en la regin
existe una gran cantidad de viveristas, contratistas, productores, industrias, carpinteras e
instituciones de investigacin y desarrollo; y la madera de eucalipto posee propiedades fsico
mecnicas aptas para usos de alto valor agregado, estos usos no se producen?
Estrategias de intervencin
La estrategia de trabajo ha sido fomentar el asociativismo, inicialmente dentro de un mismo
eslabn de la cadena y luego en forma vertical, promoviendo su consolidacin e interaccin.
Se generaron y afianzaron espacios de intercambio, discusin, participacin y trabajo en
comn entre actores e instituciones. La vinculacin con proyectos de INTA brind la
informacin requerida para desarrollar tecnologas y ponerlas a disposicin de los distintos
actores, mediante capacitaciones y acompaamiento continuo.
Aportes al desarrollo de los territorios
Se logr la conformacin de un Centro de Desarrollo Foresto Industrial (CEDEFI), una
asociacin de plantas impregnadoras y una asociacin de carpinteros. Se estrecharon los
vnculos entre grupos de forestadores y aserraderos, a fin de ajustar tcnicas de manejo
tendientes a obtener madera de calidad y a mejorar el negocio forestal.
Se desarroll y public la Propuesta de normas para madera aserrada y secada de
Eucalyptus grandis, con la participacin de INTA y la ONG canadiense SOCODEVI. Esta
publicacin facilit la exportacin de tablas en forma conjunta entre aserraderos.

Autores: Ciro Mastrandrea y Graciela Rembado


E-mail: cmastrandrea@correo.inta.gov.ar
Lugar: Noreste de Entre Ros
EEA: Concordia
Centro Regional: Entre Ros

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Del autoconsumo a la comercializacin


Origen
Desde 1995, en la provincia de Misiones, el programa Pro-Huerta realiza acciones en seguridad
alimentara con un sector de la poblacin ms vulnerable.
En 2007, en el departamento de Ober, a raz de las capacidades y conocimientos adquiridos a
travs del programa, los beneficiarios visualizaron la oportunidad de pasar de una produccin de
autoconsumo a una comercial. Se present as la problemtica de implementar estrategias para
este cambio de produccin, en una poblacin de escasos recursos.
Estrategias de intervencin
- Se realizaron capacitaciones en temas productivos, organizacionales, comerciales y de
comunicacin; de manera articulada con diferentes proyectos de INTA de programas
nacionales de apoyo al desarrollo de los territorios.
- Se articul y gestion, a travs de los municipios, financiamiento y apoyo a los
emprendimientos; como traslados de productores y permisos de uso del espacio pblico para
la realizacin de ferias.
- Se propiciaron espacios de confianza e intercambio de experiencias productivas, y de
comercializacin; a travs de reuniones, ferias, visitas a productores y a emprendimientos
similares. Se rescataron sus prcticas productivas, fortalecindolas en la produccin orgnica.
- Se promovi el asociativismo y diferentes canales de comercializacin, efectivizando acuerdos
y generando grupos de trabajo, fortaleciendo aspectos organizacionales.
- Se motiv la autogestin individual y grupal ante el Municipio y organizaciones del medio.
- Se agreg valor a las producciones, a travs del procesamiento de la produccin primaria (por
ejemplo harina de maz y conservas) y la mejora en la presentacin de los productos (como
plantines en contenedores adecuados).
Aportes al desarrollo de los territorios
A partir de las diversas estrategias de intervencin y las capacitaciones brindadas, y del
acompaamiento tcnico productivo, se logr la articulacin de distintas instituciones del medio
y el desarrollo de los productores que se afianzaron en actividades productivas, pasando del
autoconsumo a la comercializacin de excedentes.
Es as que:
- 12 productores comenzaron la feria municipal de Campo Viera, comercializando verduras de
estacin, productos de la granja, dulces y conservas.
- 10 productores lograron consolidar sus ventas puerta a puerta.
- 8 productores han incursionado en la produccin de plantas ornamentales, medicinales,
aromticas y nativas.
Es necesario destacar que estos productores son socios fundadores de la asociacin de
emprendedores de Pro-huerta, con reconocimiento a nivel local. Adems, se logr la
revalorizacin del trabajo familiar y el mejoramiento en la calidad de vida, a partir de la
generacin de ingresos genuinos.
Autores: Noelia Ramrez y Ramiro Sosa
E-mails: nramirez@correo.inta.gov.ar; rsosa@correo.inta.gov.ar
Lugar: Ober, Misiones
EEA: Cerro Azul, AER Ober
Centro Regional: Misiones

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Profam Apoyo a pequeos productores de Montecarlo


Grupo Floricultores de Montecarlo
Origen
El presente proyecto se origina a fines de 2004, por la solicitud de 3 pequeos productores
de plantas ornamentales y orqudeas nativas de Montecarlo, Misiones; que deseaban
incrementar su produccin por la demanda generada al realizarse en su ciudad la Fiesta
Nacional de la Orqudea y Provincial de la Flor. Las problemticas iniciales eran el escaso
volumen y baja calidad de la produccin, la falta de conocimientos de tecnologa de
produccin y la falta de recursos y equipamiento para la misma.
En la Fiesta Nacional de la Orqudea, participaban solamente 2 de los productores.
Desde 2005 se acompaa a este grupo de floricultores desde el ProFeder Apoyo a
pequeos productores de Montecarlo.
Estrategias de intervencin
- Seguimiento y asesoramiento: Visitas individuales a los productores.
- Capacitaciones: Se realizaron cursos y jornadas, viajes y visitas a productores de la
provincia y otras provincias. Se establecieron parcelas demostrativas para evaluar el
comportamiento nuevas especies.
- Gestin: Se present al Programa Manos a la Obra un proyecto de cadena productiva de
floricultores. Tambin se gestion, para la multiplicacin de orqudeas, un convenio con el
centro biotecnolgico Biofbrica Misiones.
- Organizativo: Se realizan reuniones semanales con los productores en el INTA, en las que
surgi la necesidad de formalizar el grupo. Las reuniones del equipo de tcnicos son
trimestrales.
Aportes al desarrollo de los territorios
Actualmente el grupo est conformado por 23 productores que disponen de invernculos
con el equipamiento necesario para su produccin. Comercializan la misma en dos locales
comerciales pertenecientes al grupo en Montecarlo y Eldorado, y en distintos eventos
locales.
El grupo particip este ao de la Fiesta Nacional de la Orqudea, con 11 stands de venta; y
realiz la parquizacin del Parque Juan Vortich, predio de 6 hectreas donde se realiz el
evento, con 25.000 plantines de su produccin.
Se implement un convenio de trabajo entre Biofbrica y el INTA para el cultivo in vitro de
orqudeas a escala comercial, logrando un financiamiento del Consejo Federal de
Inversiones.
Se conform la cooperativa florihortcola El Ceibo, nucleando al grupo de floricultores, la
Feria Franca de Montecarlo y a productores vecinos.
El grupo realiz encuestas identificando a Iguaz como un potencial canal de
comercializacin de arreglos florales, bouquets y servicios de jardinera.
Autores: Doris Bischoff y Pablo Rohatsch
E-mail: dbischoff@montecarlo.inta.gov.ar
Lugar: Montecarlo, Misiones
EEA: Montecarlo
Centro Regional: Misiones
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Profam Apoyo al Fortalecimiento y Organizacin de Artesanos Textiles


Tejiendo un camino
Origen
La produccin de artesanas textiles tiene un claro predominio sobre las dems disciplinas
artesanales en toda la provincia de Salta. Se teje en la Puna, en los Valles Calchaques de Lerma y
otros, en la ciudad de Salta y en el Chaco Salteo. Se realizan artesanas textiles con diferentes
tcnicas en toda la provincia, siendo la actividad un fuerte componente en el sistema productivo
de las familias que residen en San Antonio de los Cobres. All se detectaron defectos de
confeccin, irregular disponibilidad de materia prima, ausencia de herramientas de trabajo,
comercializacin temporaria (invierno), realizacin de la actividad predominantemente en forma
individual, y la paulatina desaparicin de un saber ancestral como es la tcnica textil de tejido en
telar.
Estrategias de intervencin
La estrategia de intervencin estuvo dirigida principalmente a reactivar y fomentar la produccin
local, valorizando el trabajo artesanal a partir del saber hacer de este grupo de la comunidad en
situacin de vulnerabilidad social y econmica. Esto se logr mediante la incorporacin de
conocimientos a travs de una propuesta de capacitacin progresiva (terica y prctica),
propiciando el intercambio de experiencias (artesano-artesano) e identificando, rescatando y
valorizando las prcticas tradicionales mediante su difusin (tarjetas, catlogos). Tambin a travs
de la participacin en ferias locales, regionales, nacionales y la articulacin interinstitucional para
la bsqueda de financiamiento.
Aportes al desarrollo de los territorios
Siendo la actividad un fuerte componente en el sistema productivo de las familias que residen en
el pueblo, y estando el trabajo basado fundamentalmente en los tejidos con aguja, la puesta en
funcionamiento de un taller con todo el equipamiento necesario contribuye a recuperar en el
territorio parte de su identidad cultural a travs de los tejidos en telar.
Autores: Enrique Sanmilln, Juan Ignacio Gazzotti y Natalia Furln
E-mail: esanmillan@correo.inta.gov.ar
Lugar: San Antonio de los Cobres, Los Andes, Salta
EEA: Abra Pampa
Centro Regional: Salta Jujuy

13

Feria Agroartesanal Sol de Orn


La feria un espacio de encuentro
Origen
Desde 2000, promovida por la AER Orn, se realiza la Feria de Productos Artesanales Locales.
Esta coincide con las festividades que ofrece la Ciudad de Orn en agosto a San Ramn
Nonato. Ante el xito alcanzado cada ao, surgi la necesidad de generar un espacio propio
y constante donde poder ofrecer los productos de la feria a la venta.
A mediados de 2009 se conform un grupo de trabajo para organizar la primera Feria
Agroartesanal; con la participacin del Municipio a travs de la Secretara de Desarrollo
Econmico, la AER del INTA Orn, productores y artesanos de distintas comunidades
(comunidades aborgenes de Ro Blanco, grupo de dulceras, Comunidad de Algarrobito,
productora de arroz orgnico, El Cedral, entre otras), y la Subsecretaria de Agricultura
Familiar.
Estrategias de intervencin
Desde el inicio se trabaj para que la comisin fuera autnoma al final del proceso. Se
generaron espacios de intercambio y se trabaj la participacin como derecho que tambin
genera obligaciones para con el grupo.
Se cre una organizacin propia a travs de una comisin con reglamento interno. Segn
ste todo producto que se venda debe ser genuino y local, de manera de incentivar la
produccin. Es as como se trabaj para que la organizacin se empodere del proyecto.
El INTA aport la infraestructura y logstica, e inici reuniones peridicas en las que se
consensuaron autoridades y se formul un proyecto para presentar a la Subsecretara de
Desarrollo Rural y Agricultura Familiar. A medida que se sucedieron las ferias la institucin
qued slo como facilitador del proyecto.
El apoyo del Municipio brind estabilidad institucional, dadas las responsabilidades de
bromatologa y habilitaciones municipales necesarias al existir un mercado en la ciudad.
Aportes al desarrollo de los territorios
Esta cuidad de ms de 100.000 habitantes y ms de 45% de NBI, presenta una historia en la
que siempre se margin lo tradicional. Sin embargo, se logr posicionar a estos productos
con una mirada diferente desde el respaldo de la propia feria.
Los pueblos originarios que participan dejaron de ser percibidos negativamente,
convirtindose en parte importante de la sociedad local; al demostrar con su trabajo que
tienen mucho para ofrecer, incluso desde lo cultural apoyado por su produccin.
Se gener un canal de comercializacin que permite generar ingresos monetarios por el
trabajo artesanal. Tener un espacio propio donde mostrar las potencialidades productivas y
artesanales revaloriza la dignidad del trabajo genuino, el autoestima y la cultura.
Autores: Antonio Sangari y Matas Garca Rodrguez
E-mail: aeroran@correo.inta.gov.ar
Lugar: San Ramn de la Nueva Orn, Salta
EECT: Yuto
Centro Regional: Salta Jujuy

14

Minifundio Reconversin de los Pequeos Sistemas de Produccin Frutihortcola y Leche a


travs de la Produccin de Semillas Hortcolas, Departamento de Trancas
Agroindustria con identidad cultural en la pequea agricultura familiar
Origen
En Trancas, Tucumn, existen distintos tipos de unidades familiares, diferenciadas por lo que
producen: productos primarios o productos elaborados, ya sean alimenticios o artesanales. En
este proceso de produccin existe un capital social de gran potencial a desarrollar, que podra
relacionar las culturas locales con los productos, organizando y tipificando con denominaciones
locales correspondientes, y ser fuente de recursos para aliviar la crisis socioeconmica de este
sector.
A pesar de la larga tradicin generacional que existe en el departamento, no se tiene
identificados, cuantificados y tipificados a los productores ni a los procesos para la fabricacin de
los productos agroindustriales.
Estrategias de intervencin
Participan de la experiencia la AER INTA Trancas, mediante Cambio Rural, ProHuerta y proyectos
Minifundio, regionales y nacionales; IES Trancas Nivel Terciario, SIPROSA, Equipo de Salud,
Municipalidad de Trancas, Concejo Deliberante, EMETA, Ministerio de Desarrollo de la Provincia
de Tucumn, Direccin de Alimentos de la Provincia de Tucumn, Direccin de Bromatologa de
la Provincia, Grupo de Mujeres de Trancas, Grupo de Jvenes Estudiantes de Escuelas
Secundarias y Nivel Terciario, Escuela Media de Trancas, productores.
La estrategia se basa en utilizar los recursos locales para mejorar los ingresos familiares,
aprovechando los ambientes naturales y rediseando algunas de las expresiones culturales,
teniendo al territorio como vehculo central de transmisin de generacin en generacin.
Con la agroindustria familiar, se trata de reforzar las identidades culturales no estereotipadas
o anquilosadas, proceso que est destinado especialmente a los jvenes y a los productores
familiares.
Como acciones relevantes se destacan:
Instalacin de una feria de agroindustria familiar con IC.
Capacitacin de productores, estudiantes y comunidades rurales y urbanas en procesos de
elaboracin, presentacin de productos y empaque de acuerdo al Codex alimentario de la
provincia.
Identificacin y relevamiento de los productores familiares y de los procesos de elaboracin de
productos tradicionales del departamento.
Elaboracin de protocolos de produccin y participacin como feriantes.
Gira de productores a FECOAGRO para intercambiar experiencias y comercializar productos.
Participacin de los productores en ferias provinciales y regionales.
Aportes al desarrollo de los territorios
Organizacin de la agroindustria familiar para la produccin y comercializacin conjunta.
Ocupacin plena de la mano de obra familiar.
Produccin de productos identificados localmente.
Autores: Guillermo R. Martnez, Rita Arce de Nazar y Cesar Prez
E-mails: grmartinez@correo.inta.gov.ar; marcedenazar@yahoo.com.ar
Lugar: Trancas, Tucumn
EEA: Famaill
Centro Regional: Tucumn - Santiago del Estero

15

Promocin del desarrollo local del departamento de Simoca


Apoyo en la organizacin de productores caeros para la elaboracin artesanal de miel de
caa y subproductos en el departamento de Simoca, Tucumn
Origen
Los pequeos productores caeros de Simoca presentan una gran vulnerabilidad en lo que
respecta a su permanencia y viabilidad en la produccin tradicional de caa de azcar. Esta
situacin condiciona su competitividad frente al conjunto de productores y favorece una
tendencia a la concentracin de capitales en el campo, con su consecuente expulsin de
agricultores de la actividad.
La gravedad del problema est sealada por el ingreso bruto que genera para estos
productores y sus familias la actividad en condiciones de produccin tradicionales. El margen
de utilidad neta que les genera este negocio est muy por debajo de sus necesidades; como
en el caso de la produccin de azcar blanca tipo A, que es comercializada a travs del
sistema maquila a los ingenios azucareros.
Estrategias de intervencin
La propuesta fue trabajar en proyectos que permitan dar otros aprovechamientos a la caa
de azcar, como la elaboracin de miel de caa y subproductos.
De esta manera se trabaj, a travs de grupos conformados de pequeos productores
caeros, en la generacin de una masa crtica dirigencial intermedia que colaborara con
equipos tcnicos en la promocin y difusin del proyecto. Se construy una unidad
demostrativa en el predio de uno de los productores; en donde se desarroll tecnologa que
permiti la reconversin de la actividad, asegurando un menor tiempo de molienda, mayor
extraccin y la humanizacin de las tareas.
Este proceso permiti la organizacin de otros grupos de pequeos productores interesados
en desarrollar esta actividad de agroindustria y generar ingresos adicionales a los de la caa
de azcar.
Aportes al desarrollo de los territorios
Tomando como base esta experiencia el Gobierno tucumano, con el apoyo del INTA, elabor
un programa de diversificacin agroindustrial para el minifundio caero. Bajo la modalidad
de proyectos sectoriales se busca coordinar acciones y recursos para hacer frente a
problemticas de productores caeros.
Dicho programa, con financiacin del Ministerio de Desarrollo Social de la Nacin, colabora
en la organizacin de los productores en cooperativas y permitir en distintas etapas la
produccin de miel de caa, azcar integral, panela, ron y otros productos.
Autor: Cosme Orlando Cusumano
E-mail: ccusumano@correo.inta.gov.ar
Lugar: Simoca, Tucumn
EEA: Famaill
Centro Regional: Tucumn Santiago del Estero
16

Profam
Aportes al asociativismo y la competitividad de los apicultores del Partido de Zrate
Origen
La poblacin inicial del proyecto, estaba constituida por 30 apicultores familiares que
extraan, envasaban y comercializaban sus mieles de forma artesanal, con distintos grados
de calidad de producto y rentabilidad de los emprendimientos. A partir del curso de
iniciacin apcola dictado en el Centro de Formacin Profesional N 401 de la localidad de
Lima en el ao 2005, el grupo expres la necesidad de contar con una sala de extraccin
comunitaria para lograr volmenes de miel de calidad homognea y en volmenes
adecuados para mejorar la comercializacin de sus mieles.
Estrategias de intervencin
A partir de reuniones peridicas se fueron expresando necesidades, estableciendo y
modificando acciones para el logro de objetivos comunes.
Las estrategias de intervencin, en un principio, tendieron a brindar un piso bsico de
conocimientos tcnicos y a la generacin del conocimiento mutuo de los apicultores. A tal fin
se realizaron capacitaciones y reuniones peridicas en el CFP 401. Se realizaron tambin
visitas peridicas a los apiarios a fin de unificar manejos y tcnicas productivas.
El proceso de gestin de calidad se consolid mediante la firma de convenios
interinstitucionales para la operacin de la sala de extraccin, y mediante la elaboracin del
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
Aportes al desarrollo de los territorios
Dentro de los logros de esta experiencia se pueden mencionar:
Los apicultores de la zona adquirieron experiencias en aspectos tcnicos del manejo de
sus apiarios
Construccin y habilitacin de la Sala de Extraccin Comunitaria del CFP 401
Fortalecimiento institucional:
o Creacin del Centro Apcola de Zrate
o Convenio entre el CFP 401 y Centro Apcola para la gestin de la sala
o Acuerdo con el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires para
realizar tutoras para la gestin de calidad de la miel
Redaccin del Manual de Buenas Prcticas de Manufacturas de la Sala de Extraccin
Exportacin desde la sala con destino a Espaa.
Autores: Adolfo Paganini y Walter Barcel
E-mail: azarate@pergamino.inta.gov.ar
Lugar: Zrate, Provincia de Buenos Aires
EEA: San Pedro
Centro Regional: Buenos Aires Norte

17

Profam
Sustentabilidad de las empresas familiares mimbreras en el Delta Bonaerense del Ro Paran
Origen
Luego de un perodo de auge de la actividad fruti-hortcola y mimbrera en las primeras dcadas
del siglo XX, se inicia un continuo retroceso en la actividad en las Islas del Delta Bonaerense. Las
adversidades climticas y la reduccin de fuentes de trabajo, asociadas al mayor desarrollo
relativo de las condiciones de vida en el continente, produjo una creciente migracin y
desertificacin del espacio natural; envejecimiento, pobreza y malas condiciones de vida de la
poblacin.
La actividad mimbrera, estrechamente ligada a la cultura y economa islea, se caracteriza por
permitir un desarrollo sustentable a nivel familiar en pequeas superficies, con un efecto
multiplicador importante que incluye el procesamiento (descortezado y secado) y la confeccin
de manufacturas artesanales (cestera, muebles, etc.). Fortalecerla constituye un valioso aporte
para intentar revertir su retroceso.
Pequeos productores familiares mimbreros nucleados en la Cooperativa Los Mimbreros,
resultaron un actor fundamental en la presentacin del Proyecto Profam aprobado por en julio
de 2004: Sustentabilidad de la Empresas Familiares Mimbreras en el Delta Bonaerense del Ro
Paran a cargo de la AER Bajo Delta, Tigre.
Estrategias de intervencin
A partir del proyecto se dio un paso importante en la unificacin de criterios para producir
mimbre de ptima calidad, consensuando un protocolo nico de procesamiento para todos los
integrantes del grupo. Se estrecharon las relaciones con la Municipalidad de San Fernando y con
el Ministerio de Cultura y Educacin, en la bsqueda de una instancia de capacitacin para el
ncleo familiar en la confeccin de artesanas. La Municipalidad financi proyectos de
sistematizacin de campos para un adecuado manejo del agua y equip al grupo con
esterilladoras para agregado de valor.
Se incorpor al proyecto el Ministerio de Desarrollo Social, aportando desde su Programa de
Apoyo a la Produccin (SAP) los materiales para construir un galpn por productor y aumentar
su capacidad de almacenaje.
Aportes al desarrollo de los territorios
El proyecto constituy un valioso aporte al desarrollo local, generando una fuerte
interinstitucionalidad. Particip activamente el Ministerio de Agricultura Ganadera y Pesca
desde la Direccin de Forestacin y el NEF, la Provincia de Buenos Aires a travs de la Direccin
de Desarrollo del Delta Bonaerense, la Direccin Forestal y el Ministerio de Cultura y Educacin;
y principalmente la Municipalidad de San Fernando, que en el marco del Programa Hombre y
Bisfera de UNESCO instituy en noviembre de 2000 la Reserva de Bisfera Delta del Paran.
Los logros ms importantes son la elaboracin y clasificacin de un protocolo nico de
produccin, la adopcin del Manual de Buenas Prcticas de la Reserva de Bisfera, la realizacin
de un curso anual de capacitacin para confeccin de artesanas, la integracin social y
articulacin interinstitucional alcanzadas.
Autor: Jorge Lisardo Alvarez
E-mail: cbarreto@correo.inta.gov.ar
Lugar: 2 y 3 Seccin Islas, San Fernando, Provincia de Buenos Aires
EEA: Delta, AER Tigre
Centro Regional: Buenos Aires Norte

18

Produccin ovina en pequeos productores


Origen
El sur de la provincia de Buenos Aires se caracteriza por una baja productividad
agropecuaria, derivada de un clima semirido, de precipitaciones escasas e irregulares. Esta
situacin marginal hace difcil establecer un sistema productivo sustentable en el tiempo. Las
actividades que actualmente predominan son la cra e invernada bovina y el cultivo de trigo.
La produccin ovina ha demostrado en estos aos ser una alternativa posible e interesante
para los productores, por adaptarse a las condiciones de la zona, permitiendo diversificar la
produccin e incrementar su grado de estabilidad.
Si bien los productores tienen cultura en esta produccin, su expresin al inicio del proyecto
se reduca a lotes consumo; que en su imaginario significa una pequea manada
pobremente atendida para consumo propio y comercializacin informal de corderos
excedentes.
Estrategias de intervencin
Se propuso la conformacin de un grupo de productores para impulsar la produccin
eficiente, estable y formal de ovinos, como forma de diversificacin.
Se articul con Nacin, Provincia y Municipio; mediante distintas formas de financiamiento,
convirtindose el grupo Profam en lugar de convocatoria y convergencia de distintos
programas.
Se present a los integrantes del grupo como beneficiarios de la Ley Nacional Ovina desde
planes productivos individuales, que permitieron acceder a financiamiento para la compra
de vientres.
Se trabaj bajo las normativas PROLANA, mejorando las condiciones de conservacin y
empaquetado que permiten negociar el producto con diferentes demandas, aumentar la
posibilidad de venta, evitar la posicin de mercado cautivo e incrementar el precio obtenido
por el producto.
Se articul con el Municipio de Villarino, incorporando al grupo en un fondo rotatorio ovino
de hasta 70 vientres por productor.
Aportes al desarrollo de los territorios
Los productores pasaron de ser tenedores de una pequea majada de ovinos, a consolidar
en sus establecimientos la produccin ovina como un complemento importante de sus
ingresos. La comercializacin de lanares en la zona dej de representar un problema.
El mayor trabajo que requiere esta actividad modific la manera en que los productores se
relacionan con sus establecimientos, incrementando su presencia en los mismos.
Se increment la demanda de mano de obra. Se otorg valor a la oveja de refuto mediante
la confeccin de chacinados ovinos.
Autor: Federico Castoldi y Manuel Miguel Campos
Email: fcastoldi@correo.inta.gov.ar
Lugar: Medanos, Villarino, Provincia de Buenos Aires
EEA: Hilario Ascasubi
Centro Regional: Buenos Aires Sur
19

Proyecto Integrado
Cadena de Valor Textil Artesanal Manos de La Madrid
Origen
La presente propuesta busc abordar la necesidad de generar autoempleo para mujeres y
jvenes que habitan el medio rural de General La Madrid, encontrar una salida a la
produccin ovina a travs del agregado de valor a la carne o a la lana, y hacer conocer a los
jvenes el manejo de majada.
Desde 2006 se re-edita en el lugar la experiencia De manos y de palabra que el INTI
desarrollaba en el Valle de Punilla, Crdoba. De la Cadena de Valor Textil Artesanal (CVTA)
participan 15 productores, 20 aprendices de esquila y manejo de majada y 36 artesanas
organizadas en grupos, en General La Madrid, Colina, Lbano, Pontaut y San Jorge.
Estrategias de intervencin
La CVTA articula la produccin de lana, la esquila, el hilado manual y tejido artesanal a travs
de un protocolo de gestin. La capacitacin permanente, la organizacin social y la
apropiacin colectiva del proyecto posibilitaron el uso de protocolos y pacto de precios. Las
bases de la CVTA comprenden:
Declaracin de valores ticos
Sistemas de bancos:
o Banco de Insumos Estratgicos (BIE) y Bancos Grupales (BG). Provisin a las artesanas
de insumos de difcil acceso individual.
o Banco de Tecnologas Apropiadas (BTA). Desarrollo tecnolgico apropiado a la escala
artesanal. Conformado por tcnicos del INTA y el INTI.
Asambleas anuales donde se analiza la marcha del proyecto y se pactan los precios.
Aportes al desarrollo de los territorios
Una red de 17 productores y 25 artesanas participando del mercado a precio justo.
Una red de 20 jvenes aprendices de esquila.
Inclusin de contenidos de produccin ovina en la currcula de la Escuela Agropecuaria.
Rescate de valores ticos.
Rescate del mbito domstico para la produccin comercial.
Generacin de empleo para mujeres y jvenes que residen en el mbito rural.
Puesta en valor del trabajo artesanal y la produccin colectiva.
La cadena cuenta con un instructor de esquila y dos de hilatura manual.
Valoracin de un producto de la zona y de la gente que se relaciona con la cadena a
travs del trabajo y la gestin.
El INTA y el INTI trabajando juntos pueden dar respuestas integrales y sustentables al
sector de la economa social de las zonas rurales, generando empleo y mejorando la renta de
la produccin primaria.
Autores: Andrea Argaa y Daniel Biagetti
E-mails: dbiagetti@Inti.gov.ar; andreaargaa@yahoo.com.ar
Lugar: General La Madrid, Provincia de Buenos Aires
EEA: Balcarce
Centro Regional: Buenos Aires Sur
20

Grupo Cambio Rural Provid Caroya: Produccin vitivincola en Colonia Caroya


Origen
En 2007 se unieron en el grupo Provid Caroya once productores vitivincolas de Colonia
Caroya, para optimizar su produccin y mejorar aspectos comerciales de la misma. La
mayora de ellos son propietarios y trabajan sus quintas junto a su familia.
En un diagnstico inicial se identificaron una serie de problemas, que aquejaban tambin al
resto de los productores de la zona: baja calidad de produccin de uva y vinos, prcticas de
manejo de viedos obsoletas, insuficiente informacin sobre tratamientos fitosanitarios,
desarticulacin entre los actores involucrados en el proceso, poco inters personal en
capacitarse, falta de tecnologas y maquinaria adecuada, un desconocimiento general de la
zona como productora de uva y la inaccesibilidad del sector a crditos blandos.
Estrategias de intervencin
Una de las estrategias implementadas fue la fabricacin de vinos caseros de calidad, con lo
que se comenz a dar agregado de valor a la uva que anteriormente se venda a granel a
bodegas de la zona.
Los productores cambiaron la forma de comercializacin del fruto, vendiendo tambin a
particulares e incrementando sus ingresos, ya que el precio cobrado a un particular es mayor
que el cobrado a bodegas.
Otra estrategia fue la compra en conjunto de insumos y maquinarias, dado que los lotes de
produccin son pequeos (mximo 6 hectreas), y la compra individual no era viable para
este tipo de productores.
El trabajo asociativo los motiv a elaborar un vino en forma grupal, un tetravarietal llamado
Stradelle.
El perfil estratgico actual es el manejo de la sanidad de los cultivos con un fuerte concepto
agroecolgico, monitoreando los viedos como forma de prevenir plagas y enfermedades,
intentando reducir el uso de agroqumicos y utilizando productos de origen natural.
El trabajo tuvo como finalidad estimular procesos que incentivaran progresivamente la
autogestin. Para ello se requirieron mtodos participativos orientados a fortalecer los
esfuerzos del grupo. La capacitacin continua, la bsqueda de informacin, la articulacin
con diversos sectores y con actores locales para la construccin del conocimiento,
constituyeron pilares fundamentales del proceso.
Aportes al desarrollo de los territorios
El xito del trabajo asociativo llevado adelante ha contagiado a numerosos productores de la
zona, para afrontar sus problemas a travs de la agrupacin.
Conjuntamente con tcnicos e instituciones locales, el grupo realiz diversas actividades
para lograr el reconocimiento de la regin como productora de vinos.
Actualmente el Ministerio de Desarrollo Social de la Nacin financia un proyecto que incluye
una bodega mvil, que todos los productores vitivincolas de la zona podrn utilizar
gratuitamente, gracias a las gestiones realizadas por el grupo.
Autores: Mara Iohanna Yosviak, Daniela Mansilla y Luis Pozzo
E-mail: myosviak@manfredi.inta.gov.ar
Lugar: Colonia Caroya, Crdoba
Centro Regional: Crdoba
21

Conversin de los sistemas de produccin de carne caprina del noroeste de Crdoba, en


sistemas mixtos de carne y leche, con avances en cadena de valor
Origen
El arco noroeste de la provincia de Crdoba tiene como una de sus producciones
caractersticas a la cra de ganado caprino. Es llevada adelante de manera particular por
productores minifundistas, que ven amenazada su actividad por diversos factores, como una
fuerte competencia con el ganado bovino por el uso de la tierra.
Estrategias de intervencin
Con el objetivo de contribuir a un nuevo enfoque de la produccin caprina, se desarroll el
proyecto Conversin de los Sistemas de Produccin de Carne Caprina del Noroeste de
Crdoba, en Sistemas Mixtos de Carne y Leche, con Avances en Cadena de Valor
coordinado por la UEE Cruz del Eje.
Las acciones priorizan aspectos de mercado, gestin comercial, acceso al crdito y la
adopcin de adecuados paquetes tecnolgicos, tendientes a incrementar el ingreso neto de
los productores; posibilitando la permanencia de las familias en la estructura productiva de
la economa regional.
Se promovi el agregado de valor local, la atencin directa de mercados regionales, la
tercerizacin de la comercializacin a nivel nacional, la organizacin de los productores, la
mejora de aspectos tcnicos que influyen en la produccin y calidad de leche y carne
caprina, el uso mltiple de subproductos como cuero y guano, el desarrollo de
infraestructura bsica de ordee y circuitos de recoleccin de leche.
Aportes al desarrollo de los territorios
Se formaron grupos y asociaciones de productores que agregan valor produciendo quesos
de cabra.
Un emprendimiento asociativo de pequeos productores minifundistas para la compra de
un tanque panza fra de 4.000 litros, instalado en un local aportado por la Municipalidad
de Serrezuela, dio inicio a un centro de acopio comunitario de leche caprina.
La produccin local de quesos pas de 600 a 1.500 kilos mensuales, con un 60% de materia
prima producida por pymes y un 40% por pequeos productores minifundistas; obteniendo
en el perodo 2009 - 2010 un incremento de 60.000 a 200.000 litros de leche caprina.
Histricamente los productores de la zona noroeste de Crdoba destinaban la leche caprina
a la alimentacin de cerdos, gallinas, terneros y el consumo familiar. Actualmente, esa
materia prima se vende a queseras artesanales y a pymes que comercializan en el mercado
interno y exportan su produccin, generando un importante valor agregado.

Autores: Rubn Rodrguez, Luis Pozzo y Nstor Noriega


E-mail: manfredicomunica@manfredi.inta.gov.ar
Lugar: Cruz del Eje, Crdoba
EEA: Manfredi
Centro Regional: Crdoba

22

PADL Fortalecimiento y articulacin de actores en el proceso de Desarrollo Local del


Departamento Loventu, La Pampa, Argentina. La participacin en el territorio: Del
conocimiento a la accin. El caso Loventu, La Pampa, Argentina
Origen
El departamento de Loventu, en La Pampa, sufri avatares y consecuencias de polticas de
ajuste econmico: ruptura del sistema comercial y productivo, fractura social y prdida de
representatividad de las instituciones, entre otras.
Tcnicos de la UEyDT INTA de Victorica y autoridades del Instituto Tecnolgico de
Educacin Superior evaluaron la situacin, y plantearon la necesidad de generar estrategias
para propiciar la construccin de espacios participativos y de fortalecimiento
interinstitucional, que permitieran desencadenar acciones para revalorizar los recursos
endgenos del lugar.
Estrategias de intervencin
Con la participacin activa de la poblacin, se consensu un nuevo esquema organizacional
para la regin permitiendo (re)construir su capital social comunitario. Este esquema
constara de:
Una asamblea: como espacio abierto a la comunidad para el abordaje de problemticas
comunes y el consenso. Sera el rgano decisor.
La Fundacin Loventu para el Desarrollo Regional: una nueva institucin producto del
proceso, integrada por representantes de 19 organizaciones y 4 municipios.
Un equipo tcnico: responsable de la coordinacin, seguimiento y evaluacin de los
proyectos y del proceso en general.
Aportes al desarrollo de los territorios
De esta manera, la comunidad organizada y articulada responde a sus propias demandas y
problemas, capitalizando sus logros, entre los que se pueden enumerar:
Reorganizacin y fortalecimiento de instituciones; Continuidad de los Encuentros Talleres
mensuales (asamblea); Nueva propuesta formativa en Desarrollo Local; Construccin y
fortalecimiento de la identidad local regional; Nueva institucionalidad (Fundacin Loventu
para el Desarrollo Regional); Nuevos emprendimientos productivos; Inclusin sociolaboral
de desocupados, subocupados, planes de empleo, amas de casa y personas con discapacidad
Proyecto Rutas Alimentarias (integracin regional e interprovincial de productos locales);
Integracin regional de la produccin apcola en el Grupo Cambio Rural Apcola, de
productores de Teln, Luan Toro, Victorica, Conhelo y Rucanelo; Integracin y articulacin de
Programas Nacionales; Articulacin entre organismos de investigacin y extensin;
Proyectos Municipales con financiamiento nacional y provincial: Planta Pasteurizadora de
Leche, Corraln Forestal, Ladrillera, Polo de Desarrollo, Feed Lot comunitario, Centro de
Informacin Turstica, Centro de Cuidados Infantiles, Caravana de la Salud; Proyecto
Educativo de Procreacin Responsable; Proyecto La Juventud Puede (ocupacin y
contencin de jvenes).
Autor: Roberto Torrado Porto
E-mail: inta_victorica@cevic.com.ar
Lugar: Victorica, La Pampa
EEA: Anguil
Centro Regional: La Pampa San Luis
23

Proyecto Integrado
Turismo Rural en la Norpatagonia
Origen
El Ministerio de Turismo de Ro Negro cre el programa de rutas alimentarias Saborea Ro
Negro, del que participan pequeos y medianos productores frutcolas y ganaderos;
agroindustrias, desde pequeas dulceras hasta grandes bodegas; prestadores tursticos;
entidades educativas y gobiernos provinciales y municipales.
La iniciativa se enfrenta a una extensin territorial considerable (ms de 300 Km.) y a la
heterogeneidad de los actores sociales mencionados.
Estrategias de intervencin
Las estrategias diseadas, desde un asesoramiento solicitado a INTA, atienden a necesidades
de cada grupo mencionado, respondiendo a los siguientes lineamientos: asistencia tcnica,
promocin del asociativismo, capacitacin, fortalecimiento de las rutas alimentarias y de los
grupos constituidos, posicionamiento de los productos, concientizacin turstica e
investigacin del desarrollo turstico.
Desde un enfoque participativo se realizaron encuentros de productores y se generaron
productos grupales; se particip en ferias y fiestas nacionales; se capacit a personal en
contacto con turistas; se realiz un estudio de mercado y se sistematizaron experiencias.
Todo esto que estimul procesos socio organizativos que consolidaron la capacidad de
autogestin de cada actor en particular y del grupo en general.
Aportes al desarrollo de los territorios
El turismo rural se transform en una herramienta esencial de aporte al desarrollo
participativo de la regin.
Desde el inicio del proyecto se conformaron una asociacin civil autnoma del estado (Ruta
del vino), una sociedad de hecho (Ruta de manzanas y peras), dos grupos Cambio Rural
(turismo rural en la Isla de Choele Choel y en el Alto Valle Este) y una cooperativa
agropecuaria, que junto a la Facultad de Turismo de la Universidad Nacional del Comahue
brinda asistencia tcnica y capacitacin en turismo rural.

Autores: Diego Rodil, Lidia Lugano y Carlos Alemany


E-mail: drodil@correo.inta.gov.ar
Lugar: Alto Valle y Valle Negro del Ro Negro; Ro Negro y Neuqun
EEA: Alto Valle
Centro Regional: Patagonia Norte

24

Capacitacin y organizacin para el desarrollo de familias minifundistas del Departamento


Junn
Los procesos en el desarrollo social rural. El caso de Agropuntana
Origen
Los parajes que participan del presente proyecto son Bajo Veliz, Los Chaares y Punta del
Agua; todos ellos con necesidades bsicas insatisfechas y donde los planes sociales, en este
caso el Plan de Inclusin Social (PIS), tienen un gran protagonismo. En este sentido, la
propuesta se centr en pensar alternativas en trminos de desarrollo social rural
superadoras del PIS.
Estrategia de intervencin
Desde su comienzo en 2005, el proceso se enriqueci en base a un eje central de
capacitacin. Compartir y sostener el trabajo grupalmente fueron acciones que dieron a la
propuesta nuevos desafos: ferias, puestos de venta, ventas locales y ventas en la zona
turstica de Villa de Merlo, produccin en la escuela, construccin de una fbrica de dulces; y
hasta el impulso a la luz elctrica y agua potable para las familiar rurales.
Los tcnicos promovieron la participacin de la comunidad, facilitando y acompaando el
proceso que dio origen a Agropuntana.
Aportes al desarrollo de los territorios
Agropuntana intenta sortear obstculos y sostener la propuesta para incrementar los
ingresos de sus socios. ltimamente se esfuerza en vender en los comercios de la villa
turstica de Merlo.
Pero adems, Agropuntana pas a tener un rol protagonista en la resolucin de
problemticas de las comunidades. Por su intermedio, algunas de las familias de Los
Chaares accedieron a la luz elctrica. Y actualmente participa en la Mesa del Agua, con el
fin de solucionar los problemas de agua potable en Punta del Agua y Los Chaares. En este
sentido, el alcance de las acciones del proyecto es inconmensurable.
Autores: Carolina Galli y Marcelo Recarey
Correo: cgalliminifundio@hotmail.com.ar
Lugar: Parajes rurales Punta del Agua, Los Chaares y el Bajo Vliz; Junn; San Luis
EEA: Villa Mercedes, AER Concarn
Centro Regional: La Pampa San Luis

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Proceso de autogestin para la formacin de una red de produccin y comercializacin de


productos agroecolgicos.
Grupo Los Horneros, Pro-Huerta
Origen
Desde 1992 y 1993, en la zona de San Martn, Belgrano y San Jernimo (Santa Fe) se
promueve la implementacin de huertas con enfoque agroecolgico, mediante el
acompaamiento del INTA a proyectos locales.
En 2001 la regin se vio afectada por la falta de trabajo, y los huerteros, entre otros actores,
se acercaron a las instituciones a las que pertenecemos a solicitar alternativas de salida
laboral.
Desde Pro-Huerta se comenz a capacitar en economas no formales, bromatologa,
manipulacin y envasado de alimentos. Con la ayuda de instituciones (comunas, Caritas,
escuelas) se organizaron clubes de trueque en Las Rosas, San Genaro, Carlos Pellegrini, San
Jorge y Piamonte.
Pasado el pico de la crisis y buscando la comercializacin de esas verduras, panificacin,
huevos, conservas y artesanas, se pens en implementar las ferias francas.
Estrategias de intervencin
Desde el grupo Los Horneros propusimos la capacitacin como una estrategia vlida de
impulsar acciones, sobre todo en lo referente a la autogestin; trabajando en conceptos de
desarrollo local y en el compromiso de participacin de las comunidades, poniendo en valor
los productos ofrecidos. Promovemos con acciones la formacin de una red de inclusin
social, mediante la construccin de una poltica social integral.
Seguimos trabajando en equipo privilegiando los resultados, sabiendo que las ferias son un
espacio importante para la integracin de los actores y una estrategia vlida de
comercializacin, dependiente de la periodicidad, de los volmenes producidos, de la
planificacin productiva y de la continuidad de la autogestin de los mismos.
Aportes al desarrollo de los territorios
Resultados: Organizacin de encuentros regionales de promotores y feriantes. Participacin
conjunta en eventos organizados por el programa. Ventas de verduras frescas y procesadas
con control bromatolgico local, y de otros tipos de productos (panificados, conservas,
mermeladas). Articulacin con otros proyectos provinciales, como el Programa de
Agroindustria Familiar, sumando el proyecto a la Ley de Emprendedores; para que sus
beneficiarios accedan a monotributo social, registro nico, certificaciones de calidad acordes
a los productos, capacitaciones y la inclusin en un catlogo provincial de productos. La
Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) dependiente del Ministerio de Salud,
tambin acompaa a los productores agroecolgicos en su proceso integral de autogestin,
desde la capacitacin a las ventas formales.
Autores: Cristina Millet, Nestor Trentino, Rosa Susana Garau, Hugo Gallo, Ernesto Salto y
Juan Merlino
E-mail: cmillet@lq.com.ar
Lugar: San Martn, Belgrano y San Jernimo; Santa Fe
EEA: Oliveros y Rafaela
Centro Regional: Santa Fe
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Integracin de 11 grupos apcolas en COSAR Cooperativa Ltda.


Origen
Pese a liderar el mercado mundial de miel, Argentina se ha caracterizado por ofrecer un
producto sin ningn grado de diferenciacin y destinado a segmentos de mercado de bajos
precios relativos. Histricamente los canales de comercializacin convergieron en unas
pocas empresas exportadoras, y los apicultores jams se vieron estimulados a buscar un
producto de calidad, utilizando escasamente las tecnologas disponibles.
Estrategias de intervencin
A partir de 1999, 11 grupos Cambio Rural de pequeos apicultores en la zona central de
Santa Fe y el este de Crdoba, decididos a organizarse para competir en los mercados ms
exigentes, iniciaron un trabajo indito en la apicultura argentina. El desafo, que involucr a
instituciones, organismos, profesionales y productores, consisti en el armado de un sistema
de organizacin y control de todo el proceso de produccin y comercializacin de miel, bajo
estrictos protocolos de calidad.
El primer paso consisti en la transformacin de estos grupos en empresas jurdicamente
constituidas, para realizar inversiones en salas de extraccin de miel bajo normas higinico
sanitarias que permitieran su trazabilidad. Una vez consolidadas, cada empresa se integr
como socia de la Cooperativa COSAR Ltda.
Aportes al desarrollo de los territorios
Los primeros resultados obtenidos resultaron altamente satisfactorios, incrementando la
produccin, reduciendo costos y mejorando precios de la miel comercializada, como
consecuencia de la exportacin directa a diferentes mercados y la oferta de un producto
diferenciado.
Se logr un flujo de producto bajo estrictas normas de calidad y trazabilidad, desde cada uno
de los apiarios hasta el puerto de destino, colocando la miel argentina por encima de sus
principales competidores, como China y Mxico.
La cooperativa COSAR certific su proceso de produccin y su producto con el sello de
calidad Alimentos Argentinos. Adicionalmente, a fines de 2008, la certificadora alemana FLO
CERT GmbH otorg a COSAR su certificacin como organizacin productora y exportadora de
miel de Comercio Justo, cumpliendo con los estndares internacionales de Fairtrade
Labelling Organization.
COSAR integra, junto a otras organizaciones del noroeste argentino, el Cluster Apcola NOA Centro del pas. Asimismo, forma parte de la asociacin internacional Cooperativa Sin
Fronteras, formada por 20 organizaciones de 9 pases, para la promocin del comercio justo
y las producciones orgnicas, con sede en Costa Rica.
Autores: Javier Caporgno y Germn Mascingelo
Lugar: Ceres, San Justo, Cayast, Glvez, Esperanza, Humboldt, Rafaela, Malabrigo,
Felicia y La Criolla; Santa Fe y Crdoba
EEA: Rafaela y Reconquista
Centro Regional: Santa Fe

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PADL Apoyo a los pequeos y medianos productores frutihortcolas familiares y


emprendedores urbanos y periurbanos del ejido de General Roca en los procesos de
organizacin y de adopcin y adaptacin de tecnologas
Origen
En la ciudad de General Roca existe un dficit en cuanto a estrategias de intervencin que
aborden de manera holstica problemticas de los sectores ms vulnerables. Desde
principios de los noventa se profundiz la fragilidad socioeconmica de estos sectores, se
intensific la desaparicin de pequeos y medianos fruticultores familiares, existiendo un
limitado recambio generacional, se increment la actividad hortcola intensiva con fuerte
incidencia migratoria sin organizacin de base que los represente, la mano de obra se torn
escasa y se hizo evidente la falta de especializacin las tareas rurales. Existe una fuerte
institucionalidad operando en el territorio, que acciona de acuerdo a intereses, tiempos y
objetivos propios.
Estrategias de intervencin
Como estrategias de intervencin se brindaron capacitaciones a productores, trabajadores
rurales, jvenes y desocupados como herramienta para su inclusin en la actividad y en el
medio; asistencia tcnica; transferencia de tecnologa y apoyo a los procesos organizativos
de la Cooperativa de Hongos Girpat y la Asociacin de Horticultores de General Roca,
buscando alternativas comerciales y propiciando el agregado de valor artesanal.
Este proyecto es un instrumento para la accin que se inserta en la planificacin de la AER
Alto Valle Centro, donde se prioriza la intervencin en apoyo al desarrollo territorial.
Aportes al desarrollo de los territorios
Como aporte al desarrollo de los territorios se puede mencionar el trabajo realizado con
productores familiares hortcolas que no contaban con una organizacin de base que los
representara, operando individualmente y sin reconocimiento del medio. Se logr formar la
Asociacin de Productores Hortcolas de General Roca y se trabaj conjuntamente con el
Municipio sobre el diseo de un proyecto feria en la localidad.
Adems la asociacin est representada en distintos espacios existentes en el medio, cuenta
con el apoyo del Programa Cambio Rural y ha participado de giras tcnicas.
Se hizo un trabajo de acompaamiento para su fortalecimiento como organizacin junto a la
Cooperativa de Hongos Girpat, realizando actividades de capacitacin y de difusin de la
temtica de produccin de hongos sobre troncos. Se logr la puesta en marcha de una
planta deshidratadora para incorporar valor agregado a la produccin, y escapar as de la
estacionalidad de la venta como producto fresco.
Se trabaj en conjunto con el Municipio de General Roca, la Subsecretara de Agricultura
Familiar, el Proderpa, el Programa Cambio Rural, el Ministerio de Produccin de la Provincia
de Rio Negro y el Ministerio de Trabajo de la Nacin. La asociacin fue beneficiaria de
crditos BID-Prosap y particip en ferias de exposicin y venta.
Autor: Aldo Lorenzo Segatori
E-mail: asegatori@correo.inta.gov.ar
Lugar: General Roca, Ro Negro
EEA: Alto Valle, AER Alto Valle Centro
Centro Regional: Patagonia Norte
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PADL Desarrollo agropecuario en el valle de Gobernador Gregores


Desarrollo agropecuario en valle de Gobernador Gregores: El caso del grupo de hilanderas
Cama Som
Origen
En Gobernador Gregores hay una produccin aproximada de 5579 kg de lana de baja calidad
sobre un total de 20 chacras, con grandes dificultades para comercializarse. El crecimiento
de la minera en el valle ha generado una importante competencia por la mano de obra;
incrementando los costos de produccin de establecimientos agropecuarios con un fuerte
componente de mano de obra de productores y sus familias.
Basadas en la experiencia de una artesana local que hilaba, teja y venda la lana producida
en su establecimiento, 11 mujeres formaron en septiembre de 2010 un grupo Cambio Rural
de hilanderas con el nombre de Cama Som (mujeres artesanas en lengua mapuche). Su
objetivo era elaborar en forma conjunta lana hilada y prendas de lana hilada, creando un
producto de identidad local bajo una marca colectiva. Mediante la recuperacin y el
intercambio de saberes heredados, la incorporacin de nuevas tecnologas y el trabajo
asociativo, el grupo busc satisfacer distintas necesidades de sus integrantes. Desde
recuperar saberes ancestrales, agregar valor a la lana sucia obtenida en las chacras, obtener
ingresos alternativos a la economa familiar, crear un producto artesanal propio de la
localidad, hasta compartir un espacio social para la mujer. El reconocimiento de autoridades
locales les permiti acceder a un espacio propio bajo convenio para instalar el taller de
trabajo, la obtencin de ruecas donadas y la colaboracin de distintos establecimientos
productores con donaciones de lana para poder iniciar la actividad.
Estrategias de intervencin
En el marco del PADL se mantuvo relacin constante con el medio rural, buscando
alternativas productivas y econmicas para los pequeos productores. Ante la demanda
especfica de un grupo de mujeres de la localidad, se formul el proyecto de hilanderas
Cama Som, que la AER Gobernador Gregores propuso como grupo de Cambio Rural. La
estrategia se bas en brindar asesoramiento tcnico hasta que el grupo pudiese
independizarse en lo productivo y organizativo.
Aportes al desarrollo de los territorios
En la localidad de Gobernador Gregores prevalece la produccin primaria en el sector
agropecuario, con una escasa articulacin entre los actores involucrados. La bsqueda de
integracin vertical a nivel local en la cadena de valor agregado permite obtener mayores
ingresos por los productos, generar mayor mano de obra y retener el capital local.
Este proyecto puede servir como un ejemplo a replicar en otras cadenas productivas dentro
del sector, para aportar al desarrollo territorial.
Autores: Astrid Freiheit, Mnica Felice y Mara Fernanda Segui
E-mails: afreiheit@correo.inta.gov.ar; gladyspagliari@yahoo.com.ar
Lugar: Gobernador Gregores, Santa Cruz
EEA: Santa Cruz, AER Gobernador Gregores
Centro Regional: Patagonia Sur
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PADL Integracin de redes y organizaciones vinculadas a la cadena de valor forestal para la


construccin del desarrollo local. Tallando sueos: Las herramientas de los carpinteros en la
construccin de un proyecto de desarrollo local
Origen
En los primeros aos del nuevo siglo una profunda crisis erosion la sustentabilidad del sistema
de actividad forestal, evidenciando: sobreexplotacin del recurso forestal; baja articulacin y
representatividad de actores; debilitamiento institucional e insuficiente presencia del Estado;
escasa valoracin social y cultural del Bosque Nativo: desarrollo incipiente de la cadena de valor
local de la madera de lenga. Este escenario afect el desarrollo de los carpinteros de Tierra del
Fuego, en tanto se hizo emergente su principal problema: la provisin de madera.
Estrategias de intervencin
La complejidad implcita en esta problemtica llev a pensar la sustentabilidad desde su eje
social. Se sali del bosque, abordando una intervencin desde la gente que elabora muebles con
su madera: los carpinteros.
Sensibilizados por la restriccin de su principal insumo, los carpinteros se sumaron al proyecto
como un nuevo actor que, prolongando la cadena de valor, permiti la integracin rural y urbana
y el aporte de nuevas dimensiones necesarias para iniciar procesos de desarrollo.
Los primeros esfuerzos se enfocaron en consolidar este sector que se encontraba atomizado y
desvinculado de la actividad forestal. Se inici un trabajo grupal que derivara en la constitucin
de la Cooperativa de Carpinteros de Ushuaia. Consolidada esta organizacin, se ampli el
escenario de intervencin a nuevos grupos y sus redes.
Aportes al desarrollo de los territorios
El proyecto enriquece el escenario forestal con nuevos actores y procesos. Surgen espacios
renovados de planificacin participativa, instalndose la idea de que el bosque debe usarse
procurando el desarrollo de una economa forestal ms compleja y de base social.
Este proyecto se sustenta en mltiples propuestas de trabajo que surgen articuladas por un
conjunto de instituciones cada vez ms amplio. Se conjugan fuerzas que de abajo hacia arriba y
de arriba hacia abajo demandan la definicin de polticas que anclen definitivamente el
proyecto.
El asociativismo que se promueve busca preparar a las organizaciones para una participacin
activa en la toma de decisiones. Que se empoderen para tener acceso a oportunidades, y con
ello buscar una competitividad econmica que las afiance.
En ese sentido, se favoreci la innovacin tecnolgica. La Cooperativa de Carpinteros adquiri un
secadero y una lnea de produccin de tableros de listones a partir de este proyecto, que los
prepara para el desarrollo de nuevos procesos productivos. Por otro lado se desarrollan nuevas
lneas de muebles a partir de la incorporacin de diseo. De igual manera, la Cooperativa de
Aserraderos Lago Kami, se apropi de tecnologa que empieza a resolver viejas problemticas.
Tal es el caso de la capacidad de arrastre de rollizos y la unificacin de la calidad de corte a partir
de la gestin asociativa de un tractor forestal y de una sierra re-aserradora.
Pero tambin empoderarse para participar y defender un proyecto que se sustente desde lo
econmico, social y ambiental. Sustentabilidad que empieza a construirse desde un eje social.
Autor: Fabin Boyeras.
E-mail: fboyeras@correo.inta.gov.ar
Lugar: Ushuaia, Tierra del Fuego Antrtida e Islas del Atlntico Sur
EEA: Santa Cruz, AER Ushuaia
Centro Regional: Patagonia Sur

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