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Die Ernhrungs-Docs
Therapie bei Sodbrennen/Speiserhrenentzndung (Refluxsophagitis)
Erstsendung: Montag, 12.01.2015, 21:00 Uhr
Die wichtigsten Fakten im berblick:
Die Basis der Ernhrung sollte aus fettarmen, eiwei- und ballaststoffreichen
Lebensmitteln bestehen.
Zu vermeiden sind reizende Lebensmittel und Zubereitungen mit scharfen Gewrzen,
hohen Zuckerkonzentrationen oder surereichem Obst, Salate mit Mayonnaise und
fettreiches Fleisch.
Warme Speisen am besten durch Kochen/Dmpfen zubereiten oder ganz schonend in
wenig l braten; scharf Angebratenes, Gerstetes und Frittiertes meiden
Kleine ber den Tag verteilte Mahlzeiten sind empfehlenswert. ppige Sptmahlzeiten
vermeiden.
Grundstzlich sollte eine Ernhrungsumstellung immer mit dem Hausarzt oder einem
Ernhrungsmediziner besprochen werden.
Kategorie
Brot und Backwaren,
Beilagen,
Swaren
Geeignete Lebensmittel
Fein geschrotetes
Vollkornbrot, Vollkornknckebrot,
Vollkornbrtchen, Zwieback
Vollkornnudeln, Hartweizennudeln, Vollkornreis,
Kartoffeln, Kartoffelbrei,
Bltenzarte Haferflocken,
Msli ohne Zucker
Ungeeignete Lebensmittel
Frisches Brot, Weibrot,
Toastbrot, grobe
Vollkornbrote
Pommes, Kroketten,
Pfannkuchen, Kartoffelpuffer,
Kartoffelsalat
Kuchen, Torten, Kekse, fette,
gezuckerte Backwaren,
Eiscreme, Bonbons,
Schokolade, Waffeln
Obst
(2 Portionen/Tag)
Gemse
(3 Portionen/Tag)
Surereiches Obst:
Mandarine, Grapefruit,
Pampelmuse, Orange,
Sauerkirschen, Kiwi,
Nektarine, Ananas.
Stark gezuckerte
Obstkonserven und Obstmus
Nach individueller
Vertrglichkeit: Beeren,
Avocado.
Hlsenfrchte (Bohnen,
Erbsen, Linsen), Gurkensalat,
Kohlsalate, Meerrettich,
Zwiebeln, Knoblauch,
Sauerkraut, Rotkraut.
Nach individueller
Vertrglichkeit:
Paprikagemse, Kohlgemse,
Lauch, Pilze
Die Ernhrungs-Docs
Nsse und Samen
Nach individueller
Vertrglichkeit
Fette und le
(ca. 1-2 EL l/Tag)
Getrnke
(ca. 2 Liter/Tag)
Eier
Gewrze
gesalzene Nsse
Getrocknete oder
tiefgefrorene Kruter
Die Ernhrungs-Docs
a
Pfeffer, Cayennepfeffer,
Paprika rosenscharf, Senf