Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Una ves fro el queque, sacar del molde y espolvorear azcar flor.
QUEQUE SIMPLE
Ingredientes:
3 tazas de harina cernida
3 cucharaditas de poslvos de hornear
1 1/2 taza de azcar
3 huevos
1 taza de leche
3 cucharadas de ralladura de limn
2 cucharadas de margarina
Preparacin:
Batir la margarina con el azcar. Cuando est cremosa agregar los huevos de a
uno batiendo constantemente. Incorporar los ingredientes secos, alternando con la
leche. Cuando la mezcla tenga una cosistencia cremosa vaciar a un molde grande
enmantequillado y dejar a horno regular unos 40 minutos
QUEQUE CAF
Ingredientes:
80 grs de margarina
1 taza de azcar
2 huevos
3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharaditas de caf instantneo en polvo
1 taza de leche
modo de preparacin:
mezclar la margarina, a temperatura ambiente, con el azcar, hasta que est bien
integrada y forme una pasta cremosa. Luego incorpore los huevos de a uno.
Posteriormente agregue la harina cernida, los polvos de hornear y el caf
intercalando con la leche. Debe quedar una pasta cremosa no muy dura. Vierta en
un molde enmantequillado y lleve a horno precalentado a temperatura moderada
por unos 40 minutos... Y a disfrutar...
QUEQUE CHOCOLATE
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
1 1/2 tazas de azcar granulada
1 taza de chocolate en polvo
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal fina
1 taza de aceite vegetal
1 taza de leche fra
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparacin:
Precalentar el horno a 350f (180c)
Mezclar en un bol la harina, azcar granulada, chocolate en polvo, polvos de
hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del
aceite, leche, huevos y esencia de vainilla.
Mezclar todo muy bien.
Vaciar a un molde enmantequillado y regado con smola.
Cocer aprximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que
este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si ste sale
seco es porque est listo.
Ganache:
Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a bao maria,
agregar 3/4 taza (180 ml) de crema lquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28
grs.) De mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.
Cuando el queque este fro, rociar encima de ste el ganache recin hecho.