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VI.

PLAN DE OPERACIONES
6.1 OBJETIVO DEL PLAN DE OPERACIONES
Ayudar a la empresa a convertir su funcin de finanzas en un rea eficiente y efectiva al
brindar soluciones que ayuden a mejorar el flujo de efectivo, definir los procesos, reducir
costos as como incrementar la capacidad de transferir informacin y una clara
comunicacin de procesos e informacin en la empresa.
Lograr un proceso operacional claramente definido y reducir costos en todos los aspectos
de la operacin del negocio al revisar las funciones y optimizar su desempeo. Contar con
el conocimiento para brindar alternativas efectivas a corto, mediano y largo plazo.
Lograr que cada trabajador de la empresa conozca el proceso del negocio de la empresa
con el fin de lograr una sinergia e integraciones con las diferentes reas de la
organizacin y los objetivos de la visin estratgica del negocio.
6.2 ESTRATEGIAS DE OPERACIONES

ESTRATEGIA CORPORATIVA: Proceso de toma de decisiones e implantacin del


cambio, con la tarea de generar y sostener un desempeo general superior, as
como incrementar el retorno de las inversiones. Las actividades incluyen visin
empresarial, alineacin de la visin con las metas, desempeo operacional,
medicin del desempeo y diseo organizacional.
ESTRATEGIAS RELATIVAS A CLIENTES Y CANALES: Identificar y definir
objetivos y asegurar oportunidades significativas para la creacin de valor,
basndonos en generar fuertes canales con clientes, canales y consumidores. Lo
logramos al ofrecer servicios enfocados en las reas responsables de la
generacin de ingresos, incluyendo la administracin de los canales, estrategias
de valor, anlisis del consumidor, administracin de precios, innovacin de
productos, efectividad de la fuerza de ventas e innovacin del servicio.
ESTRATEGIA DE CADENA DE ABASTECIMIENTO: Optimizamos la red de
cadena de suministro desde el proveedor, productor y distribuidor enfocndonos a
los modelos de concentracin de proveedores y tcnicas de administracin de
costos para incrementar la rentabilidad.
ESTRATEGIAS DE TECNOLOGIAS DE INFORMACION: Utilizar tecnologas de
informacin para mejorar el desempeo econmico del negocio, mejorar la
exactitud de los reportes manejar el riesgo y crear valor para el equipo empresarial
a travs del crecimiento y mejoras en el desempeo organizacional.

6.3 DISEO DEL SERVICIO


EQUIPOS Y MATERIALES

AREA

EQUIPOS

MUEBLES

Administracin
(Administraci
n y recepcin)

Laptop
Impresora

Cocina
Licuadora
Servicio de
alimentacin

Escritorio
Archivadores
Silla ejecutiva
Sof rstico
Mueble de
atencin
Mesa de madera
Sillas de madera
Armario para
platos
Refrigeradora

Cafetera
Tostadora
Microondas
Equipo de
Servicio de
Sof rstico
turismo (sala sonido
Escritorio
de informacin
e
Mesa de sala
interpretacin)
Estantera
Camas de 1 plaza
y 1/2
Ropero
Servicio de
alojamiento
Mesa de noche
Accesorios para
el bao
Escobas
Trapeadores
Servicio de
Mesa de
limpieza
planchado
Tacho
6.4 DISEO DE PROCESOS OPERATIVOS
Las que se desarrollaran se nombran a continuacin y en el grfico se representan estas
operaciones segn su orden:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Los turistas acceden al portal web del ecolodge.


Proceso de reservacin por internet.
Recepcin en Cuzco
Traslado a Cachora
Proceso de recepcin y registro del husped en el ecolodge.
Servicio de alojamiento.
Servicio de alimentacin.
Actividad turstica.
Despedida del turista.

INICIO
Turistas acceden al
portal web del ecolodge.
Reservacin del paquete
turstico.

Recepcin del turista en


el Cuzco
Traslado del turista a la
comunidad de Cachora.
Recepcin y registro del
turista

Servicio de alimentacin

Desarrollo del turismo

Despedida del turista del


ecolodge.
FIN
6.4.1 OPERACIONES PRINCIPALES: A continuacin se describe el proceso de reserva
va internet, proceso de reservacin presencial, proceso de recepcin de turistas en
Cuzco y traslado al ecolodge, proceso de alimentacin y el proceso de turismo.
A. Proceso de reserva va internet: El proceso de reserva se inicia con la llegada de los
turistas a la pgina web del ecolodge, dentro de la pgina el turista vera los paquetes
tursticos que se ofrecen. Si el turista est de acuerdo con las tarifas y los servicios
ofrecidos, pagara mediante tarjeta electrnica o tambin puede hacer una reservacin y
despus cancelar a su llegada a Cachora.

INICIO
El turista accede al
portal web del
ecolodge
El turista revisa los
precios del paquete
NO
Acepta
SI

El turista analiza
las modalidades
de pago

Paga con tarjeta de crdito


SI

NO

El sistema realiza
una pre-venta para
ser cancelada en
Cachora

El sistema procesa
la venta y entrega
las credenciales al
turista

FIN

B. Proceso de reservacin presencial: El proceso se inicia cuando el turista llega a una


agencia de viajes en la ciudad de Cuzco o Cachora, en este lugar el cliente recibir
informacin sobre las tarifas y los servicios del ecolodge. Si el cliente est de acuerdo,
har sus pagos en efectivo o con tarjeta de crdito.

INICIO

Arribo del turista a


una agencia de
viajes en Cuzco o

Se brinda
informacin del
paquete turstico

El turista analiza
las tarifas y los
servicios
NO

Acepta

SI
El turista paga en
efectivo o con
tarjeta de crdito

FIN

C. Proceso de recepcin de los turistas en Cuzco y traslado al ecolodge: Este


proceso se inicia con la llegada del grupo de turistas que adquirieron el paquete turstico
va internet o agencias de viaje; un representante del ecolodge los recibir y de inmediato
los trasladara a la comunidad de Cachora en movilidad sub - contratada.
INICIO

El grupo de
turistas llega al
aeropuerto en la
ciudad del Cuzco
El recepcionista
hace contacto con
los visitantes

El recepcionista
verifica los
documentos de los
turistas

Traslado de los
turistas al
ecolodge en
Cachora
SI

Datos conformes

Recepcin y
registro del
visitante
Datos conformes
SI

NO

NO

Personal conduce
al visitante a sus
habitaciones
FIN

D. Proceso de alimentacin: El turista en la maana, tarde o noche, segn sea la hora


de llegada o vuelta al ecolodge, degustara de un desayuno continental en el comedor
principal. Durante el transcurso de la maana, el turista recibir una carta de platos tpicos
de la comunidad de Cachora y otra de platos internacionales para que el turista decida
que consumir en el almuerzo y la cena. Estos pedidos son preparados por el cocinero y
sern servidos en el comedor principal en sus respectivos horarios. El consumo de agua,
leche, o fruta no implicara recargo en la cuenta del cliente, pero el consumo de bebidas
alcohlicas como pisco, vinos, cerveza y licores exticos si tienen un recargo adicional q
sern cancelados el da de su partida.
E. Proceso del ecoturismo, turismo vivencial, turismo de aventura: El desarrollo del
programa de turismo arqueolgico, turismo vivencial y rural dura 4 noches y 3 das, sin
contar el da de arribo. A continuacin se describe el paquete turstico.
1er da: Inicio de la caminata campamento

Desayuno a las 6:30 am, encuentro con los arrieros locales y sus animales de
carga que sern el apoyo de nuestra caminata. Observamos el majestuoso nevado
PADRAYOC con una altura de 5,842 m.s.n.m.
Iniciamos la caminata, luego almorzaremos en la zona de Playa Rosalinas a la
1:00 de la tarde. En el camino observaremos el CAON DEL APURMAC con una
impresionante profundidad y las constantes variaciones del cauce del RO
APURMAC.
Este da caminamos aproximadamente 09 horas. Visitaremos el casero
CAPULIYOC (impresionante mirador desde el cual se observa todo el valle del Ro
Apurmac), LA HUERTA y finalmente arribaremos al casero de Santa Rosa,
donde acamparemos y cenaremos.

2do da: Llegada a Choquequirao - Campamento

Desayunamos a las 5:00 am. Iniciamos la caminata, llegando al conjunto


arqueolgico de CHOQUEQUIRAO a media maana, apreciando la majestuosidad
y atractivo del mismo.
Aproximadamente entre las 2:00 y 4:00 pm, dependiendo del clima, podremos
apreciar EL VUELO DE LOS CNDORES. Caminando un poco por los
alrededores, observamos los andenes y algunas construcciones al borde del
abismo hechas con una maestra nica, muchas de ellas cubiertas todava por la
espesa vegetacin de la zona.
Acampamos en RACCAYPATA (2,900 metros sobre el nivel del mar), nuestro gua
especializado explicara con mayor importancia, la importancia e historia del lugar.

3er da: Inicio del retorno

Despus de desayunar y haber visitado CHOQUEQUIRAO emprenderemos el


camino de retorno. Iniciamos el descenso desde una altitud de 3,033 metros sobre
el nivel del mar, hasta llegar a 1,950 m.s.n.m. Sern 07 horas de caminata.

Pasaremos por los mismos poblados que visitamos al ascender y haremos un alto
en la zona de PLAYA ROSALINA, aproximadamente almorzaremos a las 02 p.m.
Proseguimos hasta la zona de CHIQUISQA donde acampamos y cenamos. Zona
de nuestro ltimo campamento.

4to da: Llegada al ecolodge de Cachora

A las 5:00 a.m. despus de desayunar salimos con destino a CACHORA,


podremos ver una vez ms el majestuoso nevado de PADRAYOC que engalana
el CAON DEL APURIMAC. Tiempo de caminata 7 horas. Arribo a CACHORA.
Almuerzo y espacio de descanso, luego realizar las actividades de despedida
(Fiesta Andina).

6.5 RECURSOS PARA LA OPERACIN Y ATENCION AL CLIENTE


6.5.1 SERVICIOS
Los servicios bsicos de agua, luz y desage se contrataran de la comunidad como se
indica en el siguiente cuadro.
SERVICIO
Electricidad
Agua
potable

DESCRIPCIN
La electricidad ser provista por la
empresa Electro Sur Este S.A
El agua potable ser provista por la
Junta de Usuarios de Agua Potable de
Cachora.

Desage y
El servicio de desage y alcantarillado
alcantarillad
ser brindado por JUAPC
o
FUENTE: Municipalidad distrital de Cachora;
elaboracin propia.
6.5.2 MATERIA PRIMA
A. Alimentos
Nuestra materia prima son los alimentos que se utilizaran al brindar el servicio de
alimentacin, tanto al inicio, como al final de la expedicin a Choquequirao. El costo de

estos ser calculado por el gasto total del desayuno, almuerzo y cena durante la duracin
del servicio. A continuacin se describen los precios sin margen de utilidad.
ALIMENT
PRECIO
O
UNITARIO
S/6.00
Desayuno
S/8.00
Almuerzo
S/6.00
Cena
TOTAL
FUENTE: Elaboracin
propia.

DIAS
4
4
4

PRECIO POR
PERSONA
S/24.00
S/32.00
S/24.00
S/80.00

B. MATERIALES
En el siguiente cuadro se describe los materiales que se usaran en las habitaciones,
cocina y comedor del ecolodge y materiales adicionales.
AREA

PRODUCTO
Cortina de bao
Espejo de bao
Colgadores de
madera
Habitacione Cuadros decorativos
s
Juego de toallas
Juego de sabanas
Frazadas y
almohadas
Jaboncillo 6 u.
manteles de mesa
porta servilleta
azucareros de
porcelana
juego de platos y
Comedor tazas
*tazas de porcelana
12
*platos de porcelana
12
*platos de postre 12
Cocina
Salero de vidrio
Juegos de vasos 12
u.
Juego de copas 12 u.
Utensilio de cocina
*Sartn
*Juego de ollas 6

piezas
Tostadora de pan
Juego de cuchillos 12
u.
Juego de cucharones
6 Piezas.
*Sacacorchos 2 u.
*Abrelatas
FUENTE: Elaboracin propia.
VII. PLAN DE RECURSOS HUMANOS
7.1 ORGANIZACIN ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL
Naturaleza y constitucin de la Empresa
Modalidad de Organizacin
INTI ~ KILLAWAN Expeditions S.A.C
Rgimen tributario
Rgimen Especial de Renta Obligaciones de un contribuyente del RER
Solicitar autorizacin para imprimir comprobantes de pago
Llevar los libros o registros contables que corresponden a su rgimen
Declarar y pagar sus obligaciones tributarias, as como efectuar y pagar las
retenciones que seala la ley, de acuerdo con el cronograma de pagos aprobado
por la SUNAT.
Comunicar cualquier cambio en la informacin que proporcione al RUC, como en
los casos de la fecha de inicio de las actividades, cambio de domicilio, de
representantes legales, de denominacin o razn social y el nombre comercial,
entre otros.
Comprobantes de pago y documentos a emitir: Facturas, boletas de venta, tikets o
cintas de maquina registradoras, liquidaciones de compra, guas de remisin,
notas de crdito y notas de dbito.
Tributos afectos
Al inscribirse al rgimen especial de establecimientos de hospedaje se obtiene la
exoneracin del IGV (por las ventas se pagar slo el 2% por IGV ya que el 18%
restante es compensado porque la actividad es considerada como exportacin de
servicios por la SUNAT) por la prestacin de los servicios de alojamiento y
alimentacin a turistas extranjeros.

7.2 DISEO DE PUESTOS

7.2 Cultura Organizacional


Declaraciones formales de la filosofa organizacional, organigramas, credos, misin,
materiales usados en el reclutamiento y la seleccin, y socializacin.
Diseo de espacios fsicos, fachadas, instalaciones, edificios.
Manejo deliberado de papeles, capacitacin y asesora por parte de los lderes.
Sistema explcito de premios y reconocimiento, criterios de promocin.
Aquello a lo cual los lderes prestan atencin, lo que miden y controlan.
Reacciones del lder ante incidentes y crisis muy importantes de la organizacin (pocas
en que la supervivencia de la empresa est en peligro, las normas son poco claras o se
ponen en tela de juicio, ocurren episodios de insubordinacin, sobrevienen hechos sin
sentido o amenazadores, etc.)
7.3 OBJETIVOS DE RECURSOS HUMANOS
Nuestra filosofa es la eleccin de la persona adecuada para un puesto adecuado y un
costo adecuado que permita la realizacin del trabajador en el desempeo de su puesto y
el desarrollo de sus habilidades y potenciales a fin de hacerlo ms satisfactorio y
asimismo y a la comunidad en que se desenvuelve para contribuir, de esta manera, a los
propsitos de organizacin.
Consideramos tres principios fundamentales en la administracin de nuestro personal:
Colocacin en el puesto que le corresponde.
Orientacin en las labores encomendadas.
tica profesional.

7.4 ESTRATEGIAS DE RECURSOS HUMANOS

Ofrecer calidad de vida en el trabajo en equilibrio con la vida extra laboral


Favorecer la iniciativa, autonoma y creatividad en el trabajo
Proporcionar un empleo lo ms estable posible
Facilitar la reinsercin laboral a una persona accidentada.
Favorecer una formacin permanente que asegure su calificacin, crecimiento
intelectual y sobre todo su "empleabilidad" en un futuro, ante los posibles avatares
por los que pueda pasar la empresa o circunstancias personales.
Facilitar asistencia sanitaria cuando se precise, ms all de la legalmente exigible.
Atender posibles necesidades acuciantes ante posibles problemas puntuales
humanos o familiares
Beneficiarse de los productos de la empresa a precio ms econmico que el de
venta.

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