LA ADMINISTRACION DE LA EMPRESA

71.53 Evaluacin de Proyectos de Plantas Qumicas

Ing. Alberto Di Maio.
Agosto 2013.

Bibliografa

Produccin. Su organizacin y administracin en el umbral de tercer milenio. Ricardo Solana. Caps 1

Administracin de Produccin y Operaciones. Norman Gaither, Greg Frazier. Int.Thomson Ed Cap 1

Apuntes del sitio de la ctedra.

La Empresa Productiva
DEBEMOS SER PRODUCTIVOS (Mx resultado Mn esfuerzo)

Factores
Polticos
Econmicos
Tecnolgicos

Empresa
Sistema de Conversin
(los Activos)
-MQUINAS

Competencia

-EDIFICIOS

Mercado

-TERRENOS
-CONOCIMIENTOS

Materias primas /Mats

Suministros Prov.Varios
RRHH
Capital
Servicios (EE,Gas,Agua)

Productos / Servicios

-Explcito o no (en
la cabeza de la
gente)
-Sistemas MRP,
ERP (Explcitos o
no).

Impuestos
Sueldos o salarios
Lucros
Impacto social
Impacto en empleads

Subproductos
Desperdicios
Impacto ambiental

UNA MIRADA POR LA HISTORIA

El Coliseo Romano
Las Pirmides de Egipto.
El Duomo de Miln
Las Campaas de Alejandro el Magno.
Las Ruinas de San Ignacio
y tantas otras

Dan muestra de que hubo Organizaciones Eficaces

..no queda documentacin de cmo estaban organizadas.

HOMBRES de la ORGANIZACIN
Sun Tzu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 544 AC ???
Henri Fayol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 1840 / 1925
Friederich Taylor. . . . . . . . . . . . . . . . . . .1856 / 1915
Maximilian Weber . . . . . . . . . . . . . . . . . 1864 / 1920
Elton Mayo .. . . .1880 / 1949
Abraham Maslow 1908 / 1970
William Deming . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1900 / 1993
Peter Drucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1909 / 2005
Ikushiro Nonaka ... 1935 -7131 Organizacin de la
Produccin

Hirotaka Takeuchi 1946 -4

Positivo
Identificacin del hombre
con el trabajo

Adam Smith

Adm. General e Industrial

Fayol, Henry
Administracin Cientfica
Taylor, Frederich
Gilbreth, Frank y Lilian
Gantt, Henry
Emerson, Harrington

1776

J. Watt

Energa hidrulica
Traccin a Sangre
Energa Elica

Maquina de Vapor

1900
1764

1920

ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y LAS OPERACIONES

~ 1900

Revolucin
Industrial

Positivismo
B.Rusell
Antipositivismo
Max Weber

Negativo
Despersonalizacin
del trabajo

Produccin en
masa

Produccin
Artesanal
5

Comportamiento
Humano
Mayo
Maslow
Drucker

Prospectiva
Teora del
conocimiento

Estrategia Empresaria

Hawthorne

1970

1927

1980

ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y LAS OPERACIONES

1980
1910

Investigacin Operativa
LEF, LEC, etc
Programacin Lineal

1950

Toyota Prod Syst.

Tahichi Ohno
Japn

Aluvin de cambios
CAM, CAD, CAE
Fabricacin Flexible
JIT

2000

ACTUALIDAD
Aceleracin del ritmo de
cambio
Aumento de incertidumbre
Bsqueda de lmites
Impacto Ambiental
Desocupacin
Oferta>>Demanda

Competitividad

7131 Organizacin de la
Produccin

Evolucin reciente del conocimiento

en administracin de empresas

Henri Fayol: (1841-1925) La administracin General e Industrial (1920)

Frederick Winslaw Taylor: (1856-1915) The Principles of Scientific Managment (1911)

Maximilian Weber: (1864-1920) La escuela burocrtica; Influencia de la Religin en el Capitalismo.

John Elton Mayo: (1880-1949) La escuela de las Relaciones Humanas. Las experiencias de Hawthorne,
El comportamiento humano en el trabajo (La lgica del sentimiento del trabajador, pertenencia,
reconocimiento).

Abraham Maslow: (1908-1970) Teora de la motivacin humana, Jerarqua de Necesidades la llamada

Pirmide de Maslow.

William Edward Deming: (1900-1993) El Control Estadstico de Procesos (Walter Shewhart), el Crculo
de Deming, Catorce puntos para asegurar la competitividad (entre ellas la Mejora Contnua) y Las siete
Enfermedades Mortales de la Gerencia.

Peter Drcker: (1909-2005) El Managment o Gestin. La Sociedad Pos Capitalista (1974)

La sociedad del Conocimiento. Ikujiro Nonaka, Hirotaka Takeuchi The Knowledge Creating
Company (1995)

Henri Fayol (ing civil de minas

de carbn francia)

Divisin de las funciones en la adm de las empresas.

Funciones Tcnicas. produccin de bienes o servicios de la empresa.
Funciones Comerciales. compra, venta e intercambio.
Funciones Financieras. bsqueda y gerencia de capitales.
Funciones de Seguridad. proteccin de los bienes y de las personas.
Funciones Contables, inventarios, registros, balances, costos y estadsticas.
Funciones Administrativas: (Refiere al gerenciamiento). coordinan y sincronizan las
dems funciones de la empresa, por encima de ellas.

Esta divisin se ha mantenido hasta hoy y fue, desde entonces la base

de las Planificacin de los RRHH (Organigramas).

Herramientas de la Direccin
Define administrar (gerenciar): planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar.
Planeacin involucra la evaluacin del futuro y el aprovechamiento en funcin de l.
Organizacin proporciona todas las cosas tiles al funcionamiento de la empresa y
puede ser dividida en organizacin material y social.
Direccin conduce la organizacin a funcionar. Su objeto es alcanzar el mximo
rendimiento de todos los empleados en el inters de los aspectos globales.
Coordinacin armoniza todas las actividades del negocio, facilitando su trabajo y sus
resultados. Sincroniza acciones y adapta los medios a los fines.
Control consiste en la verificacin para comprobar si todas las cosas ocurren de
conformidad con el plan adoptado. Su objetivo es localizar los puntos dbiles y los
errores para rectificarlos y evitar su repeticin.

Estos mismos elementos constituyen el proceso administrativo y pueden ser

encontrados en cualquier rea de la empresa, es decir, que cada cual
desempea actividades de planeacin, organizacin, etc. como actividades
administrativas esenciales.

Propuso 14 Principios Bsicos de la

Administracin o Direccin

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Subordinacin de intereses particulares

Unidad de mando
Unidad de Direccin
Centralizacin
Jerarqua
Divisin del trabajo
Autoridad y responsabilidad
Disciplina
Remuneracin personal
Orden
Equidad
Estabilidad y duracin del personal en un cargo
Iniciativa
Espritu de equipo

Capacidad principal:
Operario => capacidad tcnica
Director => capacidad administrativa
A medida que se sube en la escala jerrquica la importancia relativa de la capacidad
administrativa aumenta, mientras que la de la capacidad tcnica disminuye.

Unidad social en las que las personas interactan:

Organizacin formal: divisin racional del trabajo. Organizacin planeada.
Organizacin informal: surge espontneamente entre las personas que ocupan
posiciones en la organizacin formal.
Como funcin administrativa, la organizacin significa el acto de organizar,
estructurar e integrar los recursos y los rganos responsables de ellos, unos con
otros

Propone: La Organizacin Lineal o Militar para los RRHH

Friederich Taylor ing mecnico norteamericano.

Ind. Metalmecnica y de Montaje

Estudia tiempos de ejecucin el trabajo humano.

TRABAJO = serie de movimientos:
1- Lo registra
2- Lo descompone en movimientos simples
3- Elimina los innecesarios. Deja slo los que conducen a resultado
4- Redefine la tarea = sumatoria de movimientos simples
5- Rediseo de las herramientas
Enfrent a los gremios, propona pagar por produccin ( a destajo) y no por
tiempo de trabajo
Antes los obreros eran responsables de planear y ejecutar sus labores.
Propona Trabajadores menos pensantes y ms programados
Sus premisas:-Pensar antes de hacer -Especializar para ahorrar tiempo

Propone: LA ORGANIZACIN FUNCIONAL

(IMPERDIBLE!! Tiempos Modernos Charles Chaplin)

Esquema de funcionamiento de una empresa moderna

Mapa Conceptual

Empresa

1) Planeamiento

2) Accin
Implementada
.

4) Controles.

3) Resultados

El esquema muestra como funciona una empresa moderna

1) La empresa trabaja como Organizacin Planificada. Es decir proyecta:
Planes Estratgicos, Productos, Procesos, Producciones, Proyectos de
Inversin, Recursos Humanos, Recursos financieros, Resultados etc.
2) Concreta sus planes y decisiones en ejecuciones y acciones.
3) Las acciones y los planes ejecutados generan resultados.
4) Las acciones y los resultados se someten a los sistemas de control.
stos comparan los resultados con las previsiones
y a travs de los desvos,
13
realimentan y corrigen planes y acciones en un proceso continuo.

Resumiendo.
1- Empresa = Organizacin Humana
2 Herramientas de la Direccin (Derivan de Fayol)
Organizacin Planificada
Desarrollo de la Organizacin
Sistema de Control.

3 Principios bsicos de Administracin todava Vigentes (Fayol).

Unidad de Direccin.
Jerarquizacin de las funciones.
Subordinacin de intereses particulares..(algunos aplican otros quedaron obsoletos)

4 Campo de Control
Cantidad de subordinados que puede tener una persona.

5 Principios de Organizacin
Principio de Paretto * En todo conjunto de elementos hay elementos importantes, y otros que
no lo son. Los importantes son pocos
Principio de Circulacin del Trabajo
Resulta siempre beneficioso mantener una actividad en la empresa, an a costa de no realizar
utilidades.
Principio de Control

6 Tipos de cadena de mandos

7 Tipos de cadena de mandos

1- LINEAL O MILITAR
2- FUNCIONAL O DE TAYLOR
3- LNEA Y PLANA MAYOR
4- LNEA, PLANA MAYOR Y COMITS

La Organizacin Lineal o
Militar
ORGANIZACIN LINEAL O MILITAR

La Organizacin Funcional
de Taylor

THINKING
DEPARTMENT

MAKING
DEPARTMENT

La Organizacin mixta

Estructura mixta : Una rama funcional pensante + rama militar

productiva
Comits : Comision temporaria formada por personal de distintos
sectores de la empresa reunido con el objetivo de solucionar un
problema especifico.
18

ORGANIZANDO UNA EMPRESA

GERENCIA GENERAL Y PLANA MAYOR

COMERCIALIZACIN
INVESTIGACIN Y DESARROLLO
OPERACIONES (APOYO A LOS SECTORES DE PRODUCCIN)
PLANTAS DE PRODUCCIN
FINANZAS Y CONTROLORA
ADMINISTRACIN DE PERSONAL

1 - COMERCIALIZACIN

Investigacin del mercado (Marketing)

Anlisis del Mercado
Determinacin de las caractersticas del Mercado
Anlisis de problemas de distribucin
Pronstico de Volmenes y precios
Publicidad
Planeamiento de la campaa
Produccin
Ventas
Elementos auxiliares para las ventas
Determinacin de polticas de ventas
Presupuestos de ventas
Incorporacin, Capacitacin y Direccin de vendedores
Sistemas de remuneracin, son comunes los sistemas mixtos.
Servicios de toma y registro de pedidos
Seguimiento de la entregas.
Cobranzas
Servicio del producto (0800)

2 - INVESTIGACION y DESARROLLO

Investigacin
Investigacin bsica
Investigacin aplicada
Desarrollo
Desarrollo avanzado
Desarrollo de productos nuevos y mejoramiento de existentes
Desarrollo de procesos nuevos y mejoramiento de existentes
Desarrollo de productos para reducir costos
Diseo de productos
Ensayos de Ingeniera
Seguimiento de la produccin piloto
Asesoramiento de ventas

3- ORGANIZACIN DE LA PRODUCCIN
U OPERACIONES (SOPORTE, SUSTENTO)
Compras
Mats. Primas, Materiales, Mquinas y Equipos, Compras Generales
Ingeniera de la manufactura,
Ings de Producto, Procesos, Mtodos, Standards, Industrial
Gestin de la calidad
Planeamiento, Programacin y Control de la Produccin
Ingeniera de Planta.
Proyectos de Inversin, Mantenimiento, Servicios de produccin
Almacenamientos
Materias Primas y Materiales, Produccin en Proceso, Productos Terminados
Logstica
Abastecimiento, movimientos de y entre Plantas, despacho de Prods Terminados

4- PLANTAS DE PRODUCCIN

Fabricacin
Fabricacin de elementos
Montaje
Montaje Final
Servicios y reparaciones
Control de Procesos de Produccin
Control de medidas
Inspeccin y Ensayos
Reclamos de Clientes
Recuperacin de Materiales
Sistemas de Control de Produccin

5 - FINANZAS Y CONTROLORA
Finanzas
Planificacin Financiera
Administracin de Impuestos
Custodia de Fondos
Crditos y Cobranzas
Seguros
Contabilidad general
Contabilidad de Costos
Planificacin y Presupuesto
Auditoria Interna
Sistemas y Procedimientos

6 ADMINISTRACIN DEL PERSONAL

Reclutamiento y Seleccin
Instruccin
Ascensos y Transferencias
Control de Horarios
Despidos
Clasificacin de empleados
Determinacin de escalas salariales
Calificacin de mritos, evaluacin de desempeos
Comunicaciones
Negociacin colectiva gremial
Disciplinas del Personal
Planeamiento de la Organizacin de RRHH
Desarrollo del Personal
Plan de capacitaciones
Servicios mdicos
Recreacin y Servicios Personales
Seguridad y Proteccin